салат стручковая фасоль и свекла
Салат со свеклой и стручковой фасолью
Салат со свеклой и стручковой фасолью или как правильно запекать свеклу.
Этот салат я увидела в одной кулинарной программе. Салат из рубрики «для любого времени года». Зимой его можно готовить с замороженной стручковой фасолью, а летом с молодыми свежими овощами. В этой же программе узнала в какой-то мере новый для меня способ запекания свеклы. Им я тоже поделюсь с вами.
Приступим. Строгих пропорций продуктов там не давалось, делалось все на глаз, поэтому я в описании рецепта дам свои пояснения.
Для заправки:
бальзамический уксус,
оливковое масло
соль.
Свёклу среднего размера хорошо промываем, просушиваем и заворачиваем в фольгу. Делаем небольшие отверстия в фольге. В посуду для запекания, например керамический горшочек, насыпаем соль на 1/3 высоты посуды и готовим корнеплод 2 часа. Соль хорошо нагревается и отдает тепло свекле, ускоряя тем самым процесс запекания. Вообще, свеклу можно отварить или запечь обычным, привычным для вас способом. Это на ваше усмотрение.
Готовую свеклу очищаем.
Очищаем и нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем. Когда лук стал мягким, добавляем немного сахара, чтобы лук закарамелизировался.
Свёклу нарезаем кубиками, отправляем ее в салатник и добавляем немного оливкового масла, чтобы избавить остальные ингредиенты от свекольного цвета.
Обжаренный лук отправляем к свёкле.
Примерно 100 гр стручковой фасоли обжариваем на оливковом масле с добавлением перца и соли. Отправляем в салатник.
Помидоры черри (5-8 шт, на ваше усмотрение) разрезаем пополам. Обжариваем их так же, как лук. Их можно запечь и в духовке. Далее отправляем помидоры в салатник. А на сухой сковороде обжарить слегка горсть кунжутного семени до легкой золотистости.
Добавляем в салат бальзамический уксус, солим, аккуратно все перемешиваем и посыпаем салат кунжутом. В рецепте рукколы не было, но я люблю её ореховый вкус, поэтому салат выложила на подушку из рукколы.
Салат готов.
Салат из свеклы и стручковой фасоли
Салат из свеклы и стручковой фасоли
Свекла – 150 г, стручковая фасоль – 100 г, репчатый лук – 50 г, лимонный сок – 2 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, зелень петрушки, соль по вкусу.
Свеклу сварить, очистить и нарезать соломкой, стручковую фасоль и лук отварить и мелко нарезать. Овощи смешать, посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать сверху зеленью петрушки.
Объем одной порции – 110 г.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Сок стручковой фасоли
Сок стручковой фасоли Этот сок особенно полезен тем, кто страдает сахарным диабетом. Далеко не всегда диабет передается по наследству. Однако если в семье принято потреблять большое количество концентрированных углеводов, то это заболевание может развиться не только у
Салат из стручковой фасоли
Салат из стручковой фасоли На 5 порций Калорийность 1 порции – 80 ккал Время приготовления – 55 мин Ингредиенты Фасоль зеленая стручковая – 200 г Огурцы – 200 г Помидоры – 200 г Яйца – 2 шт. Чеснок – 10 г Масло растительное – 20 мл Вино сухое белое – 10 мл Зелень петрушки – 15 г
Салат из консервированной стручковой фасоли с луком
Салат из консервированной стручковой фасоли с луком Консервированная стручковая фасоль – 100 г, лук репчатый – 50 г, уксус – 20 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусу.Консервированную стручковую фасоль мелко нарезать, лук нарезать тонкими кольцами. Посолить и
Салат из консервированной стручковой фасоли с зеленым горошком и сладким перцем
Салат из консервированной стручковой фасоли с зеленым горошком и сладким перцем Консервированная стручковая фасоль – 100 г, сладкий перец – 50 г, консервированный зеленый горошек – 50 г, лук зеленый – 50 г, лимонный сок – 50 г, оливковое масло – 30 г, зелень укропа или
Салат из цветной капусты и стручковой фасоли
Салат из цветной капусты и стручковой фасоли Цветная капуста – 100 г, стручковая фасоль – 100 г, 10 перьев зеленого лука, лимонный сок – 2 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, соль по вкусу.Цветную капусту отварить, разделить на соцветия и мелко нарезать, стручковую фасоль
Салат из краснокочанной капусты и стручковой фасоли
Салат из краснокочанной капусты и стручковой фасоли Капуста краснокочанная – 150 г, стручковая фасоль – 80 г, яблоки – 50 г, лук зеленый – 50 г, масло растительное – 30 г, уксус, соль по вкусу.Капусту нарезать тонкой соломкой, сбланшировать (опустить в кипяток на 2–3 минуты),
Салат из печеного сладкого перца и стручковой фасоли
Салат из печеного сладкого перца и стручковой фасоли Сладкий перец – 150 г, стручковая фасоль – 100 г, репчатый лук – 50 г, лимонный сок – 2 столовые ложки, оливковое масло – 30 г, зелень петрушки, соль по вкусу.Сладкий перец испечь в духовке, снять кожицу, удалить сердцевину и
Салат из яиц и стручковой фасоли
Салат из яиц и стручковой фасоли 2 яйца, консервированная стручковая фасоль – 150 г, сладкий перец – 70 г, репчатый лук – 50 г, помидоры – 70 г, лимонный сок – 3 столовые ложки, оливковое масло – 2 столовые ложки, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.Консервированную
Суп из стручковой фасоли
Суп из стручковой фасоли Мясо – 500 г, стручковая фасоль – 150 г, 3 картофелины, 3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сметаны (10 % жирн.), зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Приготовить мясной бульон, процедить. Нарезанный дольками
Суп из стручковой фасоли с зеленым луком
Суп из стручковой фасоли с зеленым луком Стручковая фасоль – 400 г, 10–12 перьев зеленого лука, 1 луковица, 1 морковь, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.Морковь, нарезанную кружочками, и мелко порубленный репчатый лук
Салат из редьки и стручковой фасоли с ржаными сухариками
Салат из редьки и стручковой фасоли с ржаными сухариками Редька – 150 г Фасоль стручковая – 100 г Сухарики ржаные – 50 г Сметана (маложирная) – 40 г Соль по вкусу Фасоль отварить и нарезать небольшими кусочками, редьку натереть на терке. Подготовленные ингредиенты
Салат из стручковой фасоли: рецепты
Если вы составляете диетическое меню или хотите разнообразить рацион легкими, полезными и вкусными блюдами – обратите внимание на рецепты салатов из стручковой фасоли. Спаржевая, зеленая или сахарная фасоль, как часто называют эту бобовую культуру, – низкокалорийный и богатый витаминами продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Предлагаем вам несколько интересных салатов со стручковой фасолью, которые займут достойное место в вашей кулинарной книге.
В зеленой фасоли содержится токсичное вещество феазин, которое может вызывать отравление. Разрушению токсина способствует термическая обработка. Обязательно отваривайте, тушите или обжаривайте стручковую фасоль перед употреблением.
Весенний салат из стручковой фасоли с редисом и помидорами
Вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо из стручковой фасоли с овощами, которое можно заправить оливковым маслом или сметаной. Такой сочный и хрустящий салат станет хорошим дополнением к мясному барбекю.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Витаминный салат готов!
Пряный салат из стручковой фасоли, баклажанов и грибов
Ароматный и очень аппетитный салат с обжаренной стручковой фасолью, грибами и кабачками. Пикантность блюду придают баклажаны, чеснок и кинза. Овощи можно обжарить на сковороде или приготовить на гриле.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Легкий салат из стручковой фасоли с молодым сыром, горошком и зеленью
Нежный и сочный салат в деревенском стиле с горошком, мягким сыром, стручковой фасолью и зеленью. Простое, вкусное и полезное блюдо для легкого перекуса.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Стручковую фасоль можно замораживать самостоятельно: отварите в подсоленной воде (3-4 минуты), остудите, разрежьте на короткие полоски, разложите по полиэтиленовым пакетам и уберите в морозильную камеру.
Приготовление:
Рекомендуем к просмотру пошаговый видеорецепт еще одного вкусного и простого салата с похожими ингредиентами:
Пикантный салат из стручковой фасоли со свеклой и сыром
Оригинальный салат для поклонников необычных вкусовых сочетаний. Мягкий и терпкий сыр с плесенью, сладкие кедровые орехи, сочная свекла и хрустящая стручковая фасоль – идеальное блюдо для романтического ужина.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат для приятного вечера готов!
Средиземноморский салат с тунцом, стручковой фасолью, яйцами и овощами
Аппетитный средиземноморский салат с тунцом, спаржевой фасолью, оливками и помидорами черри. Красивое, вкусное и очень полезное блюдо для семейного завтрака в выходной день.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово к подаче!
Мексиканский салат со стручковой фасолью, рисом и кукурузой
Вкусный и питательный мексиканский салат с рисом, фасолью и овощами отлично подходит на роль легкого обеда или полноценного ужина. Блюдо можно заправить смесью майонеза и сметаны, дополнить куриным мясом и солеными огурцами.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощной салат со стручковой фасолью и ветчиной
Яркий, вкусный и полезный салат из овощей с ветчиной, стручковой фасолью и кукурузой. Такое сочное и вкусное блюдо подойдет для легкого перекуса или ужина. В салат можно добавить другие овощи и зелень по вкусу и заправить сметаной или соусом тартар.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Предлагаем еще один интересный вариант рецепта с сочетанием ветчины и фасоли – салат «Изумрудный».
Рецепты Салат с фасолью и свеклой
Свекольный салат с фасолью и кукурузой
Свеклу нарезаем на небольшие кубики.
К свекле добавляем фасоль и кукурузу.
Салат со свеклой, фасолью и черносливом
Это все необходимые нам продукты
Чернослив залить кипятком и отставить в сторону
Свеклу порезать соломкой.
Салат из свеклы с зеленой фасолью и мидиями
Мидии и фасоль обжарить на масле на раскаленной сковороде с добавлением соли и рубленного чеснока.
Свеклу натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами.
В салатник выложить листья салата, на него выложить свеклу, подсолить.
Салат со свеклой и зеленой стручковой фасолью. Видео
Зеленая стручковая фасоль — 150 гр
Масло оливковое — по вкусу
Зеленый горошек — 100 гр
Зеленое яблоко — 1/2 шт
Подробный способ приготовления смотрите в видео рецепте)) Смотрите видео и подписывайтесь на мой кулинарный канал и оставляйте комментарии
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ на ютубе 🌽🍆🍔🍉🍕🍪🍞.
Салат из фасоли
Готовим ингредиенты: предварительно отвариваем свеклу, морковь, картофель.
Отвариваем нашу фасоль в несоленой воде.
Мелко нарезаем овощи.
Послойно выкладываем их в форму: снизу первой идет свекла, за ней морковь, ФАСОЛЬ, картофель. ВСЕ слои промазываем немного майонезом. Укладываем бережно нашe филе.
Салат из свеклы «Ревизия»
Зеленый лук 1 небольшой пучок
Свекла отварная 1 средняя шт
Растительное масло по вкусу
Фасоль отварная 150 гр
Чернослив 15 средних шт
Соль,перец по вкусу
Свеклу натереть на мелкой терке.
К ней добавить фасоль, нарезанный полосками чернослив (если жесткий,то обдать кипятком и дать постоять 5 мин,потом воду слить и нарезать),нарезанный зеленый лук,соль,перец и заправить маслом.
Салат с фасолью и свеклой
Приготовить сервировочное блюдо и формовочное кольцо.
Выложить в форму фасоль.
Смазать слегка майонезом.
Нарезать тонкими полосками огурцы.
Выложить на фасоль огурцы,
Нарезать свеклу мелким кубиком и выложить на огурцы.
Свекольный салат без майонеза
Свеклу очистите и порежьте кубиком. Фасоль порежьте кусочками и приправьте солью.
Соедините масло и сок лимона, перемешайте. Соедините фасоль и свеклу, перемешайте с заправкой.
Салат «Альтамира»
Фасоль «Мистраль Mix» отварить до готовности в подсоленной воде.
Куриную грудку отварить и нарезать кубиком
Варенную свеклу протереть на крупной терке
Грецкие орехи очистить от скорлупы и крупно порубить.
Полезный салат на Новый Год со свеклой, яблоком, луком и фасолью
2 ст. л. яблочного уксуса
4 ст.л. масла растительного
2 средних или 1 большая свекла
Оставляем на 10 мин.
Свеклу и яблоко нарезаем кубиками.
Овощной салат с фасолью и яблоком
Отваренную и охлаждённую свёклу нарезаем кубиком и хорошенко обмазываем её растительным маслом. Это нам нужно для того, чтобы свёкла не так обильно делилась своим соком с другими ингредиентами.
Огурчики нарезаем средними кусочками.
Яблоко нарезаем тонкими пластинами.
Салат из квашенной капусты,с фасолью и свеклой.
1 банка консервированной красной фасоли
раст.масло для заправки
2-3 солёных огурчика
пол.пучка зелёного лука
Свеклу и огурчики нарезать кубиками,морковь натереть на тёрке,лучок мелко нашинковать,с фасоли слить жидкость,все ингредиенты добавить к квашенной капусте,хорошо размешать,заправить раст.маслом,если нужно посолить(я не солю),дать немного постоять.Альтернатива винегрету,такой зимний,витаминный салатик.
Овощной салат с фасолью и орехами
Отварить фасоль до готовности.
Вареную морковь нарезать не очень мелко.
Вареную свеклу нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Добавить вареную фасоль.
Салат из лосося, свеклы и сельдерея с зеленью
Отварить свеклу и морковь, очистить и нарезать соломкой.
Отварить в подсоленной воде стручковую фасоль.
Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
Размять вилкой филе консервированного лосося.
Салат с фасолью и свеклой
В фасоль без хвостиков добавьте соль, перец и немного масла. Перемешайте.
Затем отправьте стручки в глубокую сковороду, помешивая, обжарьте её 7 минут. В это же время свеклу почистите и нарежьте крупными дольками. Также обжарьте их до готовности с маслом.
Орешки обжарьте на сухой сковороде всего пару минут, помешивая. На салатницу выложите фасоль и фисташки.
Овощной салат с фасолью и изюмом
Картофель, морковь, свеклу отварить до готовности и остудить. Затем очистить. Нарезать кубиками картофель и морковь.
Режем также небольшими кубиками и свеклу.
Салат к пельменям
2. Нарезаем свеклу кубиками.
3. Яйцо нарезаем кубиками.
Салат со свеклы с овощами(вариант)
2 стол.ложки консервир.кукурузы
2 стручка сладкого перца(зелёный и красный)
3 стол.ложки консервир.белой фасоли
соль,перец по вкусу
Свеклу и картофель отварить по отдельности,порезать на кубики.
Свеклу заправить растит.маслом и убрать в холодильник на 20мин,добавив 1стол.ложку уксуса.
Салат из фасоли и печеных овощей
Моем тщательно овощи
Каждый вид овоща заворачиваем в фольгу
Получилось три конверта, которые мы отправляем в духовку при 180 градусов на час. (Перец вынимаем через 40 минут.)
Очищаем овощи от шкурки
Нарезаем их как на винегрет (я нарезаю покрупнее) и складываем в миску. Туда же нарезаем маринованные огурцы. Я использовал огурцы из моего предыдущего рецепта.
Салат со свеклой и фасолью
Продукты для салата. Свеклу отварить или запечь в духовке заранее, остудить (время приготовление салата указано без учета времени на варку свеклы).
С фасоли слить жидкость, свеклу нарезать кубиками, зеленый лук измельчить.
Подготовим продукты, необходимые для заправки. Петрушку мелко нарезать. Кунжут обжарить на сухой сковороде. В качестве основы я использовал.
Салат стручковая фасоль и свекла
Зеленая стручковая фасоль — 150 гр
Масло оливковое — по вкусу
Зеленый горошек — 100 гр
Зеленое яблоко — 1/2 шт
Пошаговый рецепт
Подробный способ приготовления смотрите в видео рецепте)) Смотрите видео и подписывайтесь на мой кулинарный канал и оставляйте комментарии
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ на ютубе 🌽🍆🍔🍉🍕🍪🍞
Похожие рецепты
Салат из зеленой стручковой фасоли
1 фиолетовая луковица по 3-4 веточки базилика, мяты, петрушки
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
500 г зеленой стручковой фасоли
свежемолотый черный перец
1/2 ч. л. молотой зиры
2-3 ст. л. красного винного уксуса
2 ст. л. меда или финикового сиропа
3-4 см. Отварите в кипящей воде 7 мин. Фасоль должна стать яркозеленого цвета и при этом остаться упругой.
Слейте воду и переложите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы она не потеряла свой цвет.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко порежьте.
Салат из зеленой стручковой фасоли
Отварить фасоль подсоленной воде, процедить, охладить, отварить картофель в мундире, очистить, яйцо. Нарезать овощи и соединить все компоненты (фасоль, картофель, лук, огурец, зелень).
Заправить сметаной + майонезом по вкусу, соль. Выложить в салатницу, украсить яйцом.
Салат Зеленый из стручковой фасоли и курицы
фасоль зеленая стручковая – 200 г
йогурт натуральный без добавок (или сметана) – 100 г
горчица зернистая – 1 ст. л.
огурцы маринованные крупные – 2-3 шт.
лук репчатый мелкий – 2 шт.
курица (филе) – 200 г
Отварить до готовности куриное филе, остудить, нарезать кубиками.
В кипящей подсоленной воде отварить стручковую фасоль в течение 5 минут. Слить воду и облить холодной водой, чтобы фасоль сохранила цвет. Обсушить и нарезать.
Лук нарезать кольцами, а потом на четыре части. Пассеровать на разогретой сковороде до мягкости. Остудить.