салат свекла апельсин фета
Витаминный салат из свёклы, апельсина и феты
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Салат из свёклы и апельсина с фетой
Свёкла — достаточно популярный овощ. Из неё готовят не только борщ, но и значительное количество разнообразных блюд. Из свёклы готовят множество различных салатов, один из них — всеми любимая и популярная «Селёдка под шубой», без которой практически ни в одной семье не проходит ни один Новый год. Конечно, это не единственный салат из свёклы — их сотни.
Сегодня хочу поделиться с вами полезным, вкусным и простым салатом из запечённой свёклы с апельсином и фетой. К салату подаётся очень приятная на вкус, пикантная заправка, которая подчёркивает вкус свёклы и делает салат более насыщенным вкусом и ароматом.
Как приготовить «Витаминный салат из свёклы, апельсина и феты» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата: свёклу, апельсин, сыр фету, шпинат свежий, мёд, масло оливковое, горчицу, грецкие орехи, сок лимона, соль и перец по вкусу.
Первым делом приготовьте соус-заправку. Для этого в пиалке смешайте 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку натурального мёда, 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, 1 столовую ложку сока лимона, соль и перец по вкусу.
1 небольшой апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и очистите и плёнки.
1 пучок шпината промойте и обсушите, выложите на блюдо.
Полейте шпинат половиной от общей нормы заправки.
2 небольшие свёклы заверните в фольгу и запеките в духовке около 30-40 минут. Это можно сделать накануне, тогда на приготовление салата уйдёт совсем немного времени. Свёклу очистите и нарежьте на тонкие ломтики.
Выложите ломтики свёклы на листья шпината.
100 грамм сыра фета нарежьте кубиком. Выложите его на блюдо.
Также выложите на салат дольки апельсина.
Полейте салат оставшейся заправкой.
4 грецких ореха поломайте на кусочки. Посыпьте ими салат.
Салат из свеклы с сыром фета и апельсиновой заправкой
Сыр фета у меня греческий, он не такой маслянистый, как продают в России или Украине. Апельсин лучше взять кислый.
Сначала приготовим заправку для салата. Из апельсина выдавим сок в сковороду или сотейник, добавим оливковое масло, соль, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смесь перцев. Сока апельсинового должно получиться где-то 80 гр.
Ставим сковороду на огонь и даем соусу выпариться вполовину и загустеть. отставляем соус и даем ему остыть.
Тем временем на блюдо выкладываем салатные листья, нарезанную на полоски отварную свеклу.
Сыр фету нарезаем крупным кубиком и также выкладываем в салатник.
Поливаем салат нашим апельсиновым соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!