салат свекла бальзамический уксус
Свёкла с бальзамическим соусом — рецепт как приготовить свёклу вкусно
Для тех, кто любит овощи и овощные закуски, часто их готовит и ищет новые идеи для кулинарных шедевров, вне зависимости от сезонов, предлагаю интересный способ приготовить свеклу — а именно рецепт печеной свеклы с бальзамическим соусом и конечно, рецепт этого самого соуса. Который, кстати вы сможете использовать для заправки многих других блюд.
Надеюсь вас не отпугнуло словосочетание «запеченная свекла», не волнуйтесь нам не придется тратить много времени на ее запекания, но об этом чуточку позже. Думаю, что все мы знаем какой это полезный овощ, в свекле помимо большого витаминного ряда и полезных минеральных веществ, есть еще и такие необходимые нашему организму, натуральные природные антиоксиданты.
Мы чаще всего готовим салаты из свеклы и блюда из тыквы в осенний и зимний периоды, когда свежих овощей мало, а поддерживать себя нужно.
Давайте разберемся, что именно нам понадобится для приготовления этой замечательной овощной закуски, очень радует тот факт, что ничего сложного в этом списке вы не найдете.
Ингредиенты для приготовления свёклы с бальзамическим соусом:
Давайте посмотрим, что именно нам нужно из продуктов, чтобы приготовить вкусную и ароматную свёклу — это свёкла, естественно, оливковое масло, бальзамико и дижонская горчица и жидкий мёд. Свежая зелень, соль и любимые пряные специи. Думаю всё это, наверняка есть у вас на кухне)
Если у вас нет оливкового масла, замените его обычным растительным, только не берите масло с отдушками или дополнительными запахами, можно использовать кукурузное масло. Что касается зелени, здесь тоже не строго — можете использовать свои любимые травы.
Как приготовить вкусную свеклу в маринаде
Для начала подготовим главный компонент — помоем и почистим сырую свеклу. При помощи специальной терки делаем свекольные «спагетти». Теперь приправим ее специями, добавим немного морской соли взбрызнем оливковым (или растительным) маслом.
Включаем духовку и нагреваем до 220 градусов по Цельсию. Противень для выпечки застилаем листом кондитерской бумаги, на него тонким слоем перетертую свеклу. Готовить ее будем минут 10-15. Нам нельзя пересушить свеклу, но она должна стать мягкой и нежной.
Общее время приготовления — 25 минут — подготовка продуктов 10 минут, запекание свеклы — 15 минут.
Пока свекла в духовке, мы с вами займемся приготовлением бальзамического соуса, это один из моих любимых видов заправки овощей и салатов. Для него нам нужно смешать в удобной мисочке оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мёд, зеленый лук, соль, перец и дижонскую горчицу. Все компоненты желательно тщательно «взбить» при помощи венчика или вилки.
Теперь займемся непосредственно приготовлением нашего блюда — когда наша свекла готова и уже немного остыла, выкладываем ее в удобную достаточно глубокую миску, заливаем бальзамическим соусом, перемешиваем — можно, кстати просто накрыть миску широкой плоской тарелкой или крышкой и резко встряхнуть содержимое. Перед подачей салата к столу, необходимо полностью остудить его, так что отправляем свеклу в холодильник на 15-30 минут.
Информация для тех, кто следит за своей фигурой и ведет подсчет калорий в продуктах — в одной порции этого блюда (это примерно 1/4 от салата) содержатся 102 килокалории, 7 граммов насыщенных жиров, 1 грамм белков, 8 граммов сахара, пищевых волокон — 10 граммов.
Свёкла с бальзамическим соусом — как приготовить свёклу вкусно
Для тех, кто любит овощи и овощные закуски, часто их готовит и ищет новые идеи для кулинарных шедевров, вне зависимости от сезонов, предлагаю интересный способ приготовить свеклу — а именно рецепт печеной свеклы с бальзамическим соусом и конечно, рецепт этого самого соуса. Который, кстати вы сможете использовать для заправки многих других блюд.
Надеюсь вас не отпугнуло словосочетание «запеченная свекла», не волнуйтесь нам не придется тратить много времени на ее запекания, но об этом чуточку позже.
Думаю, что все мы знаем какой это полезный овощ, в свекле помимо большого витаминного ряда и полезных минеральных веществ, есть еще и такие необходимые нашему организму, натуральные природные антиоксиданты.
• Ингредиенты для приготовления свеклы с бальзамическим соусом
• Рецепт приготовления свеклы с бальзамическим уксусом
Мы чаще всего готовим салаты из свеклы и блюда из тыквы в осенний и зимний периоды, когда свежих овощей мало, а поддерживать себя нужно.
Давайте разберемся, что именно нам понадобится для приготовления этой замечательной овощной закуски, очень радует тот факт, что ничего сложного в этом списке вы не найдете.
Ингредиенты для приготовления свёклы с бальзамическим соусом:
• свекла среднего размера — 2 штуки;
• соль желательно морская — по вкусу;
• перец молотый (можно смесь перцев) — по вкусу;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• дижонская горчица — 1/2 чайной ложки;
• мёд жидкий — 2 чайных ложки;
• свежая зелень зеленого лука — по вкусу.
Если у вас нет оливкового масла, замените его обычным растительным, только не берите масло с отдушками или дополнительными запахами, можно использовать кукурузное масло.
Рецепт приготовления свеклы с бальзамическим соусом
Для начала подготовим главный компонент — помоем и почистим сырую свеклу. При помощи специальной терки делаем свекольные «спагетти». Теперь приправим ее специями, добавим немного морской соли взбрызнем оливковым (или растительным) маслом.
Включаем духовку и нагреваем до 220 градусов по Цельсию. Противень для выпечки застилаем листом кондитерской бумаги, на него тонким слоем перетертую свеклу. Готовить ее будем минут 10-15. Нам нельзя пересушить свеклу, но она должна стать мягкой и нежной.
Пока свекла в духовке, мы с вами займемся приготовлением бальзамического соуса, это один из моих любимых видов заправки овощей и салатов. Для него нам нужно смешать в удобной мисочке оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мёд, зеленый лук, соль, перец и дижонскую горчицу. Все компоненты желательно тщательно «взбить» при помощи венчика или вилки.
Теперь займемся непосредственно приготовлением нашего блюда — когда наша свекла готова и уже немного остыла, выкладываем ее в удобную достаточно глубокую миску, заливаем бальзамическим соусом, перемешиваем — можно, кстати просто накрыть миску широкой плоской тарелкой или крышкой и резко встряхнуть содержимое. Перед подачей салата к столу, необходимо полностью остудить его, так что отправляем свеклу в холодильник на 15-30 минут.
Информация для тех, кто следит за своей фигурой и ведет подсчет калорий в продуктах — в одной порции этого блюда (это примерно 1/4 от салата) содержатся 102 килокалории, 7 граммов насыщенных жиров, 1 грамм белков, 8 граммов сахара, пищевых волокон — 10 граммов.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Салат из печеной молодой свеклы с бальзамической заправкой
Сладкая и нежная молодая свекла обладает замечательным насыщенным вкусом. Приготовьте ее по моему способу, максимально раскрывающему этот вкус: запеките целиком, не очищая, в фольге на подушке из каменной соли, затем очистите, глазируйте в сковороде на сливочном масле и заправьте выдержанным бальзамическим уксусом. Я подаю молодую свеклу теплой (или остудив до комнатной температуры) как гарнир к ягненку или жирной рыбе, например к лососю или скумбрии.
На 4 порции:
500 г молодой свеклы
200 г каменной соли
2-3 ветки тимьяна
50 г сливочного масла
3-4 ст. л. бальзамического уксуса
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Свеклу промойте, обрежьте ботву, оставив только небольшие хвостики. Промокните насухо.
2. Застелите противень большим листом фольги, в центр насыпьте каменную соль. Выложите корнеплоды на соль, посыпьте тимьяном, разломав на небольшие веточки. Накройте фольгой и защипите края.
3. Запекайте в духовке 15-20 минут, до мягкости. Достаньте, раскройте фольгу и дайте свекле слегка остыть. Наденьте резиновые перчатки, чтобы не испачкать руки, и тонким ножом очистите еще теплую свеклу. Каждый корнеплод разрежьте вдоль пополам.
4. Растопите сливочное масло в сотейнике. Когда масло запенится, выложите в него свеклу и готовьте, часто помешивая, несколько минут, чтобы свекла полностью покрылась маслом и стала блестящей. Деглазируйте сковороду бальзамическим уксусом и дайте немного покипеть, чтобы жидкость уварилась до консистенции сиропа. Подавайте свеклу теплой или остудив до комнатной температуры.
СОВЕТ ШЕФА
Если молодой свеклы в продаже нет, просто купите самые мелкие корнеплоды и увеличьте время запекания. Почистите свеклу и, перед тем как выложить в масло, нарежьте ее ломтиками толщиной 1 см.
Запеченная свекла с бальзамическим уксусом
Если Вы любите свеклу, обязательно приготовьте запеченную свеклу с бальзамическим уксусом. Запекание в духовке усиливает сладость свеклы, а добавление терпкого бальзамического уксуса делает вкус этой простой закуски просто восхитительным.
Что Вам понадобится для приготовления свеклы с бальзамическим уксусом
Из перечисленного ниже количества ингредиентов можно приготовить 2-3 порции закуски. Итак, нам понадобятся:
Свекла с бальзамическим уксусом: рецепт
2 Порежьте свеклу на кусочки длиной 1,5 – 2 см.
3 Положите нарезанную свеклу в миску и смешайте с оливковым маслом и солью.
4 Выложите на противень с фольгой.
5 Выпекайте в духовке около 30-40 минут при температуре 200 градусов (свекла должна стать мягкой и легко протыкаться ножом).
6 Сделайте соус. В небольшой кастрюле проварите несколько минут бальзамический уксус и сахар (объем должен уменьшиться примерно на половину).
7 Смешайте запеченную свеклу с бальзамическим соусом. По вкусу приправьте черным молотым перцем.
Запеченная свекла с бальзамическим уксусом может быть подана как гарнир, закуска или использована в салате. Подавать ее можно как горячей, так и холодной.
Салаты из свеклы, с бальзамическим уксусом
Хорошая альтернатива отварной свекле — запеченная. Она сохраняет больше полезных веществ.
Аппетитный салат из свеклы с козьим сыром. Сытное овощное блюдо из козьего сыра, свеклы и хрустящего салата корн с пикантной сладковатой заправкой из меда, горчицы и бальзамического уксуса.
Салат из печеной тыквы, сладкой свеклы и молодого шпината
Домашняя ветчина в духовке
Вегетарианские шашлычки из тыквы и моркови с тофу в духовке
Сливочно-сырное ризотто с курицей и грибами
Пряные хинкали на пару с соусом мацони
Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом
Запечённая в духовке говядина с брокколи, картофелем и морковью
Запечённый в духовке фаршированный картофель с беконом и сыром
Золотистый запеченный картофель с жареными лисичками
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше