салат тархун с курицей
Салат из курицы с тархуном
Этот рецепт стоит взять себе на заметку хотя бы для того, чтобы попробовать фантастически гармоничное сочетание мяса и одной очень ароматной травки, знакомой у нас практически каждому.
Возможно, этот салат станет у вас любимым и базовым для различных кулинарных экспериментов. Давайте приступим!
Если вы еще не пробовали приготовить курицу с тархуном, то рекомендую срочно восполнить этот пробел. Трава, которая с детства у нас ассоциируется с лимонадом, давно с успехом используется в кулинарии.
Ингредиенты для фантастического куриного салата
Особенно гармонично, на мой взгляд, она сочетается как раз с куриной грудкой, но для этого салата можно использовать и любые другие части. Например, остатки от вчерашней курицы-гриль. Только нужно будет удалить кожу. Сам тархун (эстрагон) подойдет как в свежем, так и в сушеном виде.
А еще понадобится следующее:
Полный список ингредиентов: 3 куриных филе; 2 черешка сельдерея; небольшой пучок свежего тархуна (или столовая ложка без горки сушеного); 2-3 пера зеленого лука; чайная ложка горчицы (зернистой или дижонской); сок из небольшой дольки лимона; соль и острый перец (свежий или молотый); майонез; столовый хрен.
Майонез и столовый хрен для заправки берем в пропорции примерно 3:1.
Готовим фантастический салат из курицы и тархуна
Рецепт из американского издания, поэтому среди ингредиентов вездесущий на том конце света сельдерей. Если не любите его, можно заменить свежими или маринованными огурцами. Только нужно предварительно удалить из них семена или хорошо отжать рассол.
Итак, готовим куриное филе любым привычным способом. Я обжариваю до корочки с обеих сторон, а потом оставляю на какое-то время под крышкой (при уже выключенной плите). Подробнее об этом способе читайте по ссылке в конце статьи.
Можно также курицу отварить или запечь на гриле. После чего — нарезать небольшими кубиками. Сельдерей (огурцы), лук и тархун мелко порубить.
Отправить овощи к курице, посолить, добавить острый перец по вкусу и все перемешать. Для заправки соединяем майонез, столовый хрен (не слишком ядрёный), лимонный сок и горчицу. Теперь все перемешиваем, накрываем чем-то и ставим примерно на час в холодильник — настояться. И можно подавать!
Курица и тархун — это фантастически гармоничное сочетание, которое стоит взять на вооружение. И не только в салатах, но и в тушеном виде, на гриле и в соусах. Попробуйте и убедитесь сами!
Как приготовить куриную грудку так, чтобы она оставалась очень сочной (идеальный рецепт для салатов и бутербродов):
Салат из курицы с эстрагоном
Необходимые продукты достаточно просты:
Вкусный салат с курицей рецепт с фото
Куриное филе сварить (придерживаемся хорошего совета), добавив в бульон немного тархуна, 1 зубчик чеснока, соль. Но вполне подойдет белое куриное мясо, сваренное обычным способом с луковицей и морковью ( если оно у вас уже есть в холодильнике). Сваренное мясо остужаем и режем кубиками.
Теперь подготовим овощи. Нарежем небольшими кубиками огурец и покрупнее сладкий перчик. Тархун промыть, обсушить и измельчить.
Добавляем куриное филе. Смешиваем все ингредиенты.
Соус для заправки
Смешиваем растительные масла и винный уксус.
Добавляем соль, перец, чеснок. Вот и соус готов.
Заправляем салат. Перемешиваем. Такое количество заправки вполне достаточно для такого соотношения ингредиентов, ничего лишнего, вполне себе диетический салатик! 🙂
А подаем на свежих листьях салата. Вот какой получился свежий салат с курицей на салатных листьях. Кушайте на здоровье!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Полезная информация. Тархун-трава (эстрагон)
Спасибо, что заглянули на мой сайт!
Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц сетях.
До встречи!
© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Вам так же может понравится
Салат из шинкованной капусты
Салат с фасолью
Салат малахитовый браслет с.
Салат капустный витаминный
Рулет царский
Заливная селедка под шубой
Комментарии
Хотелось бы попробовать такой салат,но вот где взять эстрагон,ума не приложу.У нас городу он не продается.
admin Reply:
Май 14th, 2014 at 07:49
Олеся, если не продается тархун-трава (она встречается в больших супермаркетах), то, возможно, есть сушеный эстрагон (тархун), посмотрите в отделе, где продают приправы. Тогда вместо свежей зелени можно добавить полторы чайной ложки сушеного эстрагона. Удачи! 🙂
Да, травки-приправки играют важную роль во вкусе блюда. Я делаю то же самое но с другой травой, с девясилом. Уверена, что с тархуном другой вкус. Надо попробовать.
admin Reply:
Май 14th, 2014 at 17:13
С девясилом не пробовала, тоже вариант интересный! Спасибо, Ирина, попробую. Вот и обменялись рецептами! 🙂
admin Reply:
Май 14th, 2014 at 14:19
Никогда не пробовала эстрагон. Попробую по Вашему совету, найти его в супермаркете. Спасибо за интересный рецепт. Иногда так хочется чего-нибудь новенького попробовать 🙂
admin Reply:
Май 14th, 2014 at 18:04
Согласна с Вами, Наталья! Хочется чего-нибудь новенького. Чуть изменил ингредиенты и вот, новое блюдо! Уже интересно! 🙂
Необычный салатик. Попробую сделать. Спасибо за рецепт!
admin Reply:
Май 15th, 2014 at 09:48
Ильмира, спасибо! Готовьте и заходите в гости снова! Всегда рада гостям! 🙂
Хороший салатик,а весной все зеленое вызывает аппетит и тоску по лету, и заправка то,что надо!
admin Reply:
Май 16th, 2014 at 18:03
Людмила, спасибо! Заправочка, действительно, очень вкусная с тархуном. 🙂
Интересный салат, будем пробовать. спасибо.
admin Reply:
Май 15th, 2014 at 17:41
Рахим, кушайте на здоровье! 🙂
Никогда не обращала внимания в магазине на эстрагон, спасибо за дополнительную информацию об этой траве. Нравится Ваш сайт тем, что Вы датете не только рецепты, но рассказываете о свойствах того или иного продукта! Я лично, прежде, чем ввести новый продукт в рацион семьи, страраюсь изучить его полезные свойства и как он влияет на организм
admin Reply:
Май 16th, 2014 at 18:06
Наталья, я очень рада, что посещая мой сайт, Вы находите для себя полезную информацию! 🙂
Антонина, всегда посещая Ваш сайт, сдерживаю себя от того, чтобы не побежать быстрее и не наготовить всю эту вкуснятину. Спасибо за Ваши рецепты.
admin Reply:
Май 16th, 2014 at 18:02
Наталья, спасибо большое за добрые слова! Жду Вас в гости снова! С удовольствием захожу и к Вам на огонек! 🙂
Попробовала сделать салатик по Вашему рецепту! Неожиданно освежающий получился, большое спасибо!
admin Reply:
Июль 18th, 2014 at 15:55
Наталья, на здоровье! Надеюсь, понравился освежающий салатик! 🙂
Оставьте комментарий X
Категории
От автора
Антонина
Приветствую Вас на моем сайте!
Я очень люблю готовить и радовать свою семью кулинарными изысками как в праздники, так и в будни. Изначально я создавала сайт как свою кулинарную книгу, поэтому здесь собраны только ЛЮБИМЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ. Все рецепты на сайте продегустированы, изложены подробно с пошаговыми фото, так что даже начинающий кулинар сможет приготовить любое блюдо самостоятельно.
Моя цель не только делиться рецептами блюд, которые я готовлю для своей семьи, но и вдохновлять моих читателей. Если, посетив мой сайт, вы захотели что-то приготовить, значит, эта цель достигнута! Очень надеюсь, что какие-то рецепты станут и Вашими любимыми. Буду рада, мои дорогие читатели, Вашим откликам. Новых Вам кулинарных впечатлений!
Салат с курицей и пряным эстрагоном
16.12.2020 Комментариев нет 7 Просмотров
Салат с курицей и пряным эстрагоном
Моя вариация салата с курицей поразит всех собственной яркостью, разнообразием вкусов и текстур, многообразием ингредиентов (и они, к слову, фактически все из перечня здоровых товаров). Что делает этот салат по истинному особым? один скрытый ингредиент! Это свежайший эстрагон (тархун). Он непревзойденно смешивается с курицей и остальными ингредиентами в салате. Вау эффект обеспечен.
Ингредиенты для «Салат с курицей и пряным эстрагоном»:
время изготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая Ценность :
Готового блюда
2541.4 ккал
161 г
169.4 г
98.3 г
Порции
ккал
423.6 ккал
белки
26.8 г
жиры
28.2 г
углеводы
16.4 г
100 г блюда
ккал
126.4 ккал
белки
8 г
жиры
8.4 г
углеводы
4.9 г
Рецепт «Салат с курицей и пряным эстрагоном»:
Отварить куриное филе хоть каким комфортным методом.
Миндаль порезать на крупныесредние куски.
Для удобства и быстроты процесса можно употреблять уже нарезанный перьями миндаль.
Средний виноград порезать напополам.
Если виноград большой — его необходимо порезать на 4 части.
Сельдерей разрезать вдоль и каждую половину ещё раз вдоль, и порезать маленьким кубиком.
Лук мелко порезать.
Петрушку мелко режу.
Снимаю листочки с веточек эстрагона и мелко нарезаю.
Отварное филе порезать маленьким кубиком.
Добавляю майонез, горчицу и сольперец по вкусу.
Приятного аппетита и хорошего праздничка! 🙂
Советы по правильному питанию.
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
Салат с курицей и пряным эстрагоном
Моя вариация салата с курицей поразит всех своей яркостью, многообразием вкусов и текстур, разнообразием ингредиентов (и они, кстати, практически все из списка здоровых продуктов). Что делает этот салат по настоящему особенным? Один секретный ингредиент! Это свежий эстрагон (тархун). Он отлично сочетается с курицей и остальными ингредиентами в салате. Вау эффект обеспечен.
Ингредиенты для «Салат с курицей и пряным эстрагоном»:
(Или 200 г (для полного удовлетворения :))
—
100 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал | |||
2541.4 ккал
161 г
169.4 г
98.3 г
423.6 ккал
26.8 г
28.2 г
16.4 г
126.4 ккал
8 г
8.4 г
4.9 г
Рецепт «Салат с курицей и пряным эстрагоном»:
Отварить куриное филе любым удобным способом.
Свой способ я описал в видео.
Миндаль порезать на крупныесредние кусочки.
Для удобства и быстроты процесса можно использовать уже нарезанный перьями миндаль.
Средний виноград нарезать пополам.
Если виноград крупный – его нужно нарезать на 4 части.
Сельдерей разрезать вдоль и каждую половину ещё раз вдоль, и нарезать мелким кубиком.
Лук мелко нарезать.
Белую и зелёную часть.
Петрушку мелко режу.
Снимаю листочки с веточек эстрагона и мелко нарезаю.
Отварное филе нарезать мелким кубиком.
Добавляю майонез, горчицу и сольперец по вкусу.
Приятного аппетита и отличного праздника! 🙂
20 грузинских салатов, которые стоит приготовить
Хочешь научиться готовить настоящие грузинские салаты? Наша подборка из 20 замечательных рецептов уже ждет тебя! Все салаты отличаются простотой, поэтому будут под силу даже неопытному кулинару. Читай, выбирай и скорее приступай к делу!
1. Салат «Газапхули»
Свежий и вкусный грузинский салат, который отлично подойдет к мясным блюдам, каше или макаронам.
Тебе понадобится: 2 огурца, 1 зеленое яблоко, 1 зубчик чеснока, 5 веточек укропа, 2 стебля зеленого лука, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Огурцы и яблоко натри на крупной терке, укроп и зеленый лук мелко нарежь. Смешай все в глубокой миске, посоли, поперчи, добавь лимонный сок, масло и пропущенный через пресс чеснок.
2. Грузинский салат с баклажанами и помидорами
Подай такой салат на стол и приготовься получать комплименты!
Тебе понадобится: 1 баклажан, 2 помидора, 80 г творожного сыра, 1 луковица, 250 мл растительного масла, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соуса чили, 1 ст.л. кунжута, 2 ст.л. крахмала, кинза, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Баклажаны нарежь, обваляй в крахмале и обжарь на растительном масле. Нарежь помидоры, лук и кинзу. Смешай все в широком салатнике. Добавь оливковое масло, соус, перец и соль. Сверху выложи творожный сыр и присыпь кунжутом.
3. Салат «Тбилиси»
Острый, яркий и очень аппетитный салат!
Тебе понадобится: 400 г отварной говядины, 1 банка консервированной фасоли, 1 стручок острого перца, 1 болгарский перец, 1 луковица, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. хмели-сунели, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, кинза, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь говядину, лук, кинзу, болгарский и острый перцы. Орехи подсуши на сковороде и измельчи. Смешай все в большой миске, добавь промытую фасоль, хмели-сунели, молотый перец и соль. Выдави через пресс чеснок, влей масло и винный уксус.
4. Грузинский салат из фасоли, орехов и свежей зелени
Интересный рецепт сытного грузинского салата без мяса.
Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 100 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, полпучка кинзы, полпучка петрушки, 2 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. винного уксуса, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Орехи замочи на 5 часов, затем слей воду, подсуши и измельчи. Нарежь лук, чеснок, кинзу и петрушку. Смешай все в большой миске, добавь промытую фасоль, масло, уксус, молотый перец и соль.
5. Овощной салат с ореховой заправкой
Этот популярный салат подается практически в любом грузинском ресторане или кафе.
Тебе понадобится: 2 помидора, 2 огурца, 1 луковица, полпучка кинзы, полпучка укропа, 3 веточки базилика, половина острого перца, 2 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. винного уксуса, соль.
Приготовление: Орехи, чеснок, острый перец и соль измельчи в блендере. Добавь масло, уксус и перемешай. Нарежь помидоры, огурцы, лук, кинзу и укроп. Базилик порви руками. Все смешай и добавь ореховую заправку.
Как приготовить винегрет: 10 рецептов классического салата (пошагово)
6. Салат из вареного картофеля и свежих овощей
Перемешивать салат следует аккуратно, чтобы не размять картофель.
Тебе понадобится: 500 г вареного картофеля, 300 г помидоров, 3 огурца, 1 болгарский перец, 1 луковица, зелень, 30 мл растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.
Приготовление: Нарежь картофель, зелень и свежие овощи. Смешай все в большом салатнике, добавь масло, уксус, молотый перец, хмели-сунели и соль.
7. Мхали из свеклы
Готовить мхали можно из любых овощей, но грецкие орехи, кинза и чеснок должны быть обязательно!
Тебе понадобится: 1 кг вареной свеклы, 150 г грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, полпучка кинзы, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, хмели-сунели, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Измельченный лук обжарь на растительном масле. Свеклу натри на крупной терке. Орехи измельчи в блендере, кинзу мелко нарежь. Все смешай, выдави через пресс чеснок, добавь соль, специи, уксус и майонез.
8. Грузинский салат из фиолетовой капусты с орехами
Отличный салат для холодного времени года!
Тебе понадобится: 350 г фиолетовой капусты, полстакана грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Капусту нашинкуй тонкой соломкой. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Все смешай, добавь пропущенный через пресс чеснок, уксус, масло, соль и перец.
9. Салат «Глехурад»
Грузинский вариант простого овощного салата.
Тебе понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г редиски, 1 красная луковица, полпучка салатных листьев, 3 зубчика чеснока, 100 г грецких орехов, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, зелень, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь овощи и зелень, салат порви руками. Орехи измельчи в блендере, смешай с маслом, лимонным соком, солью, молотым перцем и пропущенным через пресс чесноком. Аккуратно перемешай все в широком салатнике.
10. Острый салат с печенью, помидорами и луком
Печень предварительно замочи на полчаса в молоке.
Тебе понадобится: 500 г куриная печень, 300 г помидоров, 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, горсть грецких орехов, 50 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. оливкового масла, кинза, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Печень обваляй в муке и обжарь на растительном масле. Нарежь помидоры, лук, перец чили и кинзу. Орехи измельчи в блендере. Все смешай, выдави через пресс чеснок, добавь оливковое масло, молотый перец и соль.
Как и сколько варить свеклу: секреты приготовления
11. Простой салат из баклажанов
Чистить баклажаны необязательно, особенно если они молодые.
Тебе понадобится: 3 баклажана, 300 г помидоров, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, зелень, молотый черный перец, соль, вода.
Приготовление: Баклажаны нарежь и замочи на полчаса в соленой воде. Лук измельчи и обжарь с сахаром. Всыпь баклажаны и протуши под крышкой до готовности.
Нарежь помидоры, зелень и чеснок. Добавь жареные баклажаны с луком, посоли, поперчи и влей уксус.
12. Овощной салат с сыром сулугуни и сухой аджикой
Пикантный салат по мотивам грузинской кухни.
Тебе понадобится: 3 помидора, 100 г сулугуни, 1 луковица, полпучка базилика, получка кинзы, 1 ч.л. сухой аджики, 2 ст.л. сметаны, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь помидоры, лук, кинзу, базилик и сулугуни. Все смешай, добавь сметану, аджику, соль и молотый перец.
13. Грузинский салат с козьим сыром, рукколой и помидорами
Подавай такой салат к мясу или рыбе!
Тебе понадобится: 100 г козьего сыра, 3 листа салата, 200 г помидоров, 3 зубчика чеснока, полпучка рукколы, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый красный перец, соль.
Приготовление: Нарежь козий сыр, помидоры и чеснок. Листья салата и рукколу порви руками. Смешай все в широком салатнике, посоли, поперчи, добавь лимонный сок и масло.
14. Салат с адыгейским сыром, помидорами и листьями горчицы
Вкусный грузинский салат, который подойдет для праздничного стола или на каждый день.
Тебе понадобится: 100 г адыгейского сыра, 1 сладкий перец, 300 г помидоров, 100 г листьев горчицы, 1 луковица, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, хмели-сунели, хлопья красного перца, соль.
Приготовление: Сыр разломай на кусочки и обжарь на небольшом количестве масла. Нарежь помидоры, сладкий перец и лук. Смешай все в большом салатнике, добавь листья горчицы, оставшееся масло, лимонный сок, специи и соль.
15. Салат из курицы, фасоли и орехов
Зелень можно использовать любую: укроп, кинзу, петрушку или рукколу.
Тебе понадобится: 300 г вареной курицы, 1 банка консервированной фасоли, полпучка зелени, 1 луковица, 100 г грецких орехов, горсть гранатовых зерен, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь курицу, зелень и лук. Орехи и чеснок измельчи в блендере, смешай с маслом, солью и молотым перцем. Смешай промытую фасоль, курицу, лук, зелень и ореховую заправку. Готовый салат присыпь гранатовыми зернами.
Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно
16. Салат «Ацецили»
Перед подачей этот грузинский салат должен полчаса настояться.
Тебе понадобится: 350 г куриного филе, 2 баклажана, 300 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, зелень, полстакана грецких орехов, 20 мл лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотая паприка, хмели-сунели, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Овощи запеки в духовке до готовности, очисти и нарежь. Курицу нарежь и обжарь на оливковом масле. Зелень, чеснок и орехи измельчи. Все смешай, добавь масло, сок лимона, специи и соль.
17. Салат с айвой и фасолью
Терпкий фрукт добавляет очень интересный вкус.
Тебе понадобится: 200 г айвы, 1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь айву, лук и зелень. Смешай ингредиенты в миске, добавь промытую фасоль, пропущенный через пресс чеснок, масло, молотый перец и зелень.
18. Салат «Чоги»
Оригинальный грузинский салат из вареной свеклы и кизила.
Тебе понадобится: 1 кг вареной свеклы, 2 луковицы, 150 г кизила, полпучка кинзы, полпучка петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, молотый красный перец, соль, 400 мл воды.
Приготовление: Кизил провари 25 минут, остуди и протри через сито. Нарежь свеклу, лук и зелень. Все смешай, добавь соль и молотый перец.
19. Грузинский салат с сыром, овощами и колбасой
Козий сыр можно заменить адыгейским.
Тебе понадобится: 200 г копченой колбасы, 150 г козьего сыра, 300 г помидоров, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза, зелень, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь колбасу, сыр, помидоры, болгарский перец, зелень и лук. Смешай ингредиенты в большом салатнике, посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок и заправь майонезом.
20. Овощной салат по-грузински
Буквально 10 минут и салат уже на твоем столе!
Тебе понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 1 болгарский перец, полстручка жгучего перца, 1 ст.л. лимонного сока, полстакана грецких орехов, 20 г кинзы, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Нарежь овощи и кинзу. Орехи измельчи в блендере, добавь масло и молотый перец. В большом салатнике смешай овощи, зелень, соль и сок лимона. Добавь ореховую заправку и перемешай.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!