салат в виде ракеты
Салат «Ракета» по сути, представляет облегченную вариацию салата из крабовых палочек. Когда наткнулась на рецепт в интернете, меня сразу же подкупили простота, доступность ингредиентов, минимум временных затрат, ну и, конечно же оформление. Такой салат отлично подойдет для детского праздника, ну или просто для тематической вечеринки. Мы, например, готовили его с сыном в день космонавтики. Процесс и результат порадовал обоих.
Яйца отварить, остудить, очистить.
Отделить белки от желтков, последние отдельно натереть на мелкой терке.
Очистить крабовые палочки от пленки, «красную» часть стереть на мелкой терке
Огурцы, остатки крабовых палочек и белки измельчить. Все перемешать с майонезом, добавить соль.
Затем полученную массу выложить на тарелку в форме ракеты.
Сверху посыпать желток.
Из натертой красной части крабовых палочек выложить огонь. Маслины нарезать кружочками, выложить вместо иллюминаторов. Нос ракеты вырезать из «красной» части крабовой палочки.
Праздничный стол ко Дню космонавтики
Космос… Даже в 21-ом веке космическое пространство продолжает оставаться недосягаемым, таинственным, притягательным и несколько пугающим. Неважно, сколько лет мечтателю – его все равно время от времени будут посещать сны о променадах по лунной поверхности, полетах на огромных межгалактических крейсерах или хотя бы взлетающих со стартовой площадки современных ракетах.
Пожалуй, совершенно не зря люди порой завидуют всем тем, кто смело может назвать космос своим настоящим домом: космонавтам, астрофизикам, фантастам. Однако почему бы не попробовать воплотить мечту в реальность совершенно необычным способом? Например, с помощью еды или антуража комнаты? К тому же, повод для этого не нужно и искать: совсем скоро будет Всемирный день космонавтики!
Игра цветов или ассоциативные приемы
Можно начать, подражая ученым-физикам: с подготовки эксперимента. Игра с цветовой гаммой во многом определит настроение вечера. С выбором доминирующего цвета для сервировки или оформления кухни или гостиной в целом легко определиться, если вспомнить игру в ассоциации, оставленную в детстве.
Большинство людей ассоциирует космос с темно-синим цветом: что ж, в таком случае, его и стоит взять за основу гаммы. Гладкая синяя скатерть, спадающая мягкими складками, будет очень интересным решением, т.к. создаст впечатление глубины и спокойствия. Замысловато свернутые светло-желтые салфетки из ткани послужат воплощением осколков небесных тел в космическом пространстве. Светло-желтыми элементами могут быть также и также и столовые приборы (тарелки, другая посуда): в таком случае целесообразнее подобрать салфетки в тон темно-синей скатерти. Добавить антуража помогут также матовые цветные бокалы.
Акценты помогут расставить не только бледные «звездные» элементы, но и разнообразные металлические детали. Приборы с серебристым покрытием (или даже серебряные), подставки для свечей, держатели для салфеток из блестящего серебристого металла (например, нержавеющей стали) будут очень кстати, наряду с составными этажерками для бутербродов и фруктов, металлическими подносиками для хлеба, а также другими мелкими деталями. Холодный стальной блеск на фоне темно-синей ткани с вкраплениями бледно-желтого отлично справятся с созданием загадочной «космической» атмосферы.
«Космический» hand-made
Небольшие интересные вещички в стиле «хэнд-мэйд» станут отличным дополнением к общему «галактическому» антуражу. Для того, чтобы создать собственное «звездное небо» в пределах кухни или другого помещения, понадобится не так уж много материалов, которые всегда имеются под рукой практически у каждой хозяйки. К ним относятся:
Звезды, ракеты, планеты, спутники – из этих подручных материалов можно смастерить все, что подскажет фантазия. К примеру, из украшений и тоненькой проволочки можно сделать отличные держатели салфеток. Плотный картон, покрытый краской, послужит для конусов. Прорезав в конусах отверстия на манер иллюминаторов и поставив внутрь красивые (можно даже ароматизированные) свечи, можно получить симпатичные подсвечники-ракеты.Фольгу можно использовать для изготовления звездочек и других украшений для потолка, стола и подвесных полок. Закрепить такие «звезды» можно с помощью ниток или портняжных булавок.
Фольгой также несложно обернуть обыкновенные деревянные рамки, превратив их в «космический» аксессуар. Такие рамки можно плотно обмотать тонкой проволокой, после чего приклеить сверху кусочки фольги разнообразной формы (к примеру, ракеты или планеты). Завершить образ помогут изображения космонавтов, вставленные в рамки. Юрий Гагарин, Терешкова или – в детском варианте – Белка и Стрелка: персоналии определяются индивидуально.
«Космические» блюда. Экспериментальный праздничный стол
Праздничный стол ко Дню космонавтики может включать какие угодно блюда в каком угодно виде. Закуска, оформленная в виде лунной поверхности с кратерами, салаты и торты в виде ракет, станций и спутников, пироги-планеты и другие не менее аппетитные лакомства.
Изысканные «кратеры» с копченой семгой
копченая рыба (семга) – 300 граммов;
фасоль (стручковая) – 300 граммов;
листья салата (2-3 шт.);
корнишоны (5 шт.);
помидоры (4 шт.);
луковичка;
маслины (5 шт.);
оливковое масло (6 ст.л.);
уксус (винный) (4 ст.л.);
зубочек чеснока;
чайная ложечка горчицы;
соль, перец.
Последние пять ингредиентов предназначены для заправки закуски.Процесс приготовления:
Фасоль сварить в не очень большом кол-ве подсоленной воды;
Томаты очистить, нарезать (дольками), корнишоны – полосочками, а луковицу – полукольцами;
Листья салата порвать на мелкие кусочки;
Смешать все составляющие заправки, после чего этой ею заправить полученную смесь измельченных продуктов;
Салат выложить на тарелку, сформировав пирамидку со скругленными краями, после чего украсить тонкими ломтиками копченой семги и колечками маслин.
Салат с говядиной: мясная «ракета»
Составляющие:
говядина отварная – 0,5 кг;
грибы (маринованные) – 250 граммов;
красный перец (сладкий) – 1 шт.;
перышки зеленого лука;
густая сметана – около 2/3 ст.;
столовая ложка хрена;
2 ст.л. сока лимона;
перец, соль.
Последние четыре ингредиента образуют заправку.
Отрезать от куска говядины четыре тоненьких пласта, после чего вместе с грибами нарезать мясо тонкими полосами;
Очистив перец от семян, нарезать овощ соломкой;
Зеленые перья мелко порубить, после чего все ингредиенты, кроме «заправочных», смешать;
Приготовить салатную заправку, залить ею блюдо;
Аккуратно выложив порции горками на тарелки, «обвернуть» их отрезанными в начале ломтями мяса, сформировав конусы-ракеты. Если «горки» разваливаются, то пласты мяса можно скрепить с помощью зубочисток.
Горячий эксперимент: рулет из мяса с нежным омлетом
Подачу этого блюдо легко сделать необычной и красочной, оформив рулеты в виде «космической» еды в тюбиках. На гарнир можно подать жареный или запеченный картофель.
говядина и свинина для фарша – по 250 граммов;
луковица;
батон или обычный белый хлеб, хорошо размоченный в молоке (3 кусочка);
твердый сыр – 100 граммов;
соль, перец.
Начинка состоит из:
3 яиц;
2 ст.л. майонеза (сметаны).
Яйца взбить с соусом (сметаной или майонезом), после чего вылить на маленький противень и запечь смесь до готовности;
Лук, хлеб и мясо пропустить ч/з мясорубку, добавить специи и хорошенько вымесить получившийся фарш;
На столе, смоченном водой, разложить пищевую пленку, на которую выложить нетолстым слоем мясной фарш. Посыпать слой сыром, выложить сверху омлет (его следует выкладывать целым куском, поэтому снимать с противня начинку нужно аккуратно);
Свернув рулет с помощью пищевой пленки, выложить его на пергамент для выпечки или подготовленный противень. Сделать рулет похожим на тюбик, слегка сжав его с одной стороны;
Проколов пленку в нескольких местах, поставить противень в духовку на три четверти часа. Готовое блюдо пустит прозрачный сок, который потечет через проколы в полиэтилене.
Готовый мясной рулет нужно немного остудить, после чего можно освободить его от пленки и красиво обложить по бокам гарниром. Венцом творения послужит «крышечка» тюбика, сделанная из половинки томата.
Примечание: начинкой для рулета может послужить консервированный горошек или что-нибудь еще, подсказанное фантазией кулинара.
Завершение полета: сладкое космическое блюдо
Торт «Полет» прекрасно подойдет для завершения «космического» вечера. Основная сложность его приготовления – в белковом тесте, которому необходима настоящая легкость и воздушность. Что ж, ради такого случая можно совершить свой собственный, кулинарный, подвиг!
белки – 6 шт.;
сахарная пудра – 400 граммов;
стакан орехов;
немного сока лимона.
Для крема необходимо:
молоко – 0,5 л;
сахарная пудра – 200 грамоов;
желтки – 6 шт.;
масло сливочное – пачка (200 граммов);
немного ванилина.
Дав белкам охладиться, взбить их с помощью миксера, добавив немного лимонного сока. Должна получиться крепкая белая пена, которую нужно разделить на 3 части;
В две из белковых «частей» добавить рубленные, предварительно обжаренные орехи;
Вырезать из бумаги для выпечки 3 круга одинакового размера (по диаметру торта);
На один из кругов выдавить небольшие безе из массы без орехов. Выпекать их в течение 1-1,5 часов при температуре не более 100 градусов;
Из оставшихся «частей» выпечь два коржа по диаметру кругов.
Крем готовится так:
Молоко вскипятить с пудрой, желтки хорошенько растереть и добавить в молочную смесь (но постепенно). Полученную смесь варить до тех пор, пока не загустеет, после чего остудить;
Взбив масло, добавить к нему желтково-молочную смесь и ванилин;
Полученные коржи смазать кремом, сформировать торт, который украсить «безешками». Готовое лакомство можно украсить тертым шоколадом или дольками фруктов.
Космические эксперименты: праздничный стол ко Дню космонавтики
Даже в сверхсовременном двадцать первом веке космос многим из нас представляется таинственным пространством, недосягаемым и потому притягательным. Нас посещают сны о звездолетах во Вселенной и прогулках на Луне – и совсем не важно, сколько нам лет. Мы не перестаем восхищаться смелостью космонавтов, по-хорошему завидовать ученым-астрономам и всем тем, кто может назвать космос своим домом. Однако не многие знают, что космос может быть насколько притягательным, настолько и доступным. Путешествие по бескрайнему космическому пространству возможно – достаточно включить свою фантазию и немного поиграть. С цветом, фактурой, продуктами. Да и повод как раз есть – на носу Всемирный день авиации и космонавтики.
Начать свой космический эксперимент стоит с цветовой гаммы, в которой будет выполнена сервировка стола и украшен интерьер гостиной или кухни в целом. Определиться с цветом нам поможет знакомая всем детская игра в ассоциации. Многим из нас космос представляется в синем цвете, значит, за основу сервировки нашего стола возьмем синий цвет – насыщенную и в то же время создающую ощущение невесомости синюю скатерть с гладкой без выбитого рисунка поверхностью. К ней добавим несколько бледно-желтых пятен – летающих осколков метеоритов – например, в виде тканевых салфеток, свернутых в аккуратные «рулончики», опоясанные синими лентами, керамических тарелок или стаканов из цветного матового стекла. Если бледно-желтой будет посуда, то салфетки можно подобрать в тон скатерти – синие – и закрепить их аккуратными металлическими держателями, которые добавят в нашу «космическую» сервировку немного звездного серебра наряду с серебряными столовыми приборами и металлическими подставками под небольшие круглые или овальные свечи – вспыхивающие и вновь угасающие отблески планет. Также в сервировке стола можно использовать различные аксессуары из нержавеющей стали или посеребренного металла – многоярусные этажерки для фруктов или бутербродов, подносы для хлеба, стеклянные баночки для специй и приправ с крышечками из металла, различные щипцы и даже штопор. Холодный блеск металла в сочетании с текстильным синим и теплым желтым прекрасно справится с созданием в сервировке стола космической эстетики.
Hand-made
Придать интерьеру гостиной или кухни неповторимое «галактическое» настроение помогут маленькие вещички в стиле hand-made. Для создания межзвездного пространства на собственной кухне пригодятся фольга (например, для запекания или цветная), тонкая серебряная проволока, старые металлические украшения (заколки, цепочки, брошки), а также винтики и гайки, плотный картон и баллончик с серебристой краской. Из всего этого «добра» можно смастерить планеты, звезды, ракеты. К примеру, из проволоки и старых украшений можно сделать симпатичные держатели для салфеток; из плотного картона, покрытого серебристой краской, склеить конусы с прорезанными в них кругами-иллюминаторами, внутрь каждого поставить по миниатюрной свече на подставке и получить настоящие «космические» подсвечники в виде ракет.
Из фольги несложно вырезать звезды различной формы и размера и подвесить на тонкой леске к потолочному плинтусу или же приколоть портняжными булавками или закрепить с помощью ниток на шторе. На окнах можно создать целое «космическое панно», которое прекрасно будет смотреться в вечерних сумерках. Для этого вам потребуется самоклеющаяся цветная бумага и фантазия. Украсить кухонные полки или полки гостиной можно при помощи самодельных космических рамок. Для их создания возьмите обычные деревянные рамки, тонкую металлическую проволоку и фольгу. Рамки следует плотно обмотать проволокой и наклеить сверху кусочки фольги в виде звезд и планет, также в ход могут пойти гайки и винтики в качестве деталей космического корабля. Чьи портреты будут красоваться в таких рамках – Юрия Гагарина, Валентины Терешковой, Белки, Стрелки или вашей семьи в нарисованных фломастером скафандрах – решать Вам.
«Космические» рецепты
Праздничное меню ко Всемирному дню авиации и космонавтики может быть весьма разнообразным и включать в себя блюда на любой вкус. Главное – то, как эти блюда будут поданы.
К примеру, закуску из копченой семги можно оформить в виде лунных кратеров.
Закуска из копченой семги
Ингредиенты:
300 г копченой семги,
300 г стручковой фасоли,
2 листа салата,
5 корнишонов,
4 помидора,
1 луковица,
5 шт. маслин.
Для заправки:
6 ст.л. оливкового масла,
4 ст.л. винного уксуса,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. горчицы,
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Нарезанную фасоль отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками. Корнишоны нарежьте небольшими полосками, лук – тонкими полукольцами. Листья салата нарвите маленькими кусочками.
Уксус смешайте с маслом, мелко нарубленным чесноком, горчицей, добавить соль, перец. Полученной смесью заправьте салат и выложите на тарелку в виде пирамидки с закругленными краями, сверху плотно друг к другу выложите тонкие кусочки нарезанной копченой семги и украсьте кружочками маслин.
Порционный салат с отварной говядиной можно оформить в виде ракеты.
Салат с отварной говядиной
Ингредиенты (на 4 порции):
500 г отварной говядины,
250 г маринованных грибов,
1 сладкий красный перец,
перья зеленого лука,
Для заправки:
2/3 стакана густой сметаны,
1 ст.л. хрена,
2 ст.л. лимонного сока,
соль и перец по вкусу.
На горячее можно подать мясной рулет с гарниром из запеченного или жареного картофеля и оформить его в виде тюбика космической еды.
Мясной рулет с омлетом
Ингредиенты:
Для фарша:
250 г свинины,
250 г говядины,
1 луковица,
3 кусочка белого хлеба или батона, размоченного в молоке,
100 г тертого сыра,
соль и перец по вкусу,
Для начинки:
3 яйца,
2 ст. л. сметаны или майонеза.
Приготовление:
Яйца взбейте с майонезом или сметаной, вылейте на небольшой противень и запеките в духовке до готовности. Мясо, лук и размоченный хлеб пропустите через мясорубку, полите, поперчите, вымесите фарш.
На смоченный водой стол положите пищевую пленку, сверху разложите тонким слоем фарш. Посыпьте фарш сыром, сверху выложите цельным куском омлет. При помощи пленки сверните рулет и выложите на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки. Придайте рулету форму тюбика с едой – с одной стороны сделайте его чуть уже. Рулет проколите в нескольких местах и поставьте в духовку на 45 минут – из готового рулета при прокалывании должен вытекать прозрачный сок.
Готовый рулет немного остудите и выложите целиком на блюдо, по бокам выложите картофель. Крышечкой для «космического тюбика» может стать половинка помидора, а на самом рулете можно сделать забавную надпись майонезом или томатным соусом.
В качестве начинки вместо омлета можно использовать консервированный зеленый горошек.
На десерт во Всемирный день авиации и космонавтики можно подать необычайно вкусный торт «Полет». С этим праздником его связывает не только название, но и процедура приготовления. Для многих хозяек испечь такой торт сродни подвигу Юрия Гагарина.
Торт «Полет»
Ингредиенты:
Для теста:
6 белков,
400 г сахарной пудры,
1 стакан орехов,
несколько капель лимонного сока,
Для крема:
0.5 л молока,
200 г сахарной пудры,
6 желтков,
200 г сливочного масла,
ванилин.
Приготовление:
Охлажденные белки взбейте в крепкую пену вместе с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. Увеличившуюся в 3-4 раза белковую массу разделите на три равные части, в две из которых добавьте предварительно обжаренные рубленые орехи.
Из бумаги для выпечки вырежьте три круга по размеру будущего торта. Из части белковой массы без орехов высадите из кондитерского шприца на один из бумажных кругов небольшие «безешки», выпекайте при температуре 100 градусов час-полтора. Из оставшихся частей белковой массы выпеките два коржа по размеру кругов из бумаги для выпечки.
Для крема молоко вскипятите с сахаром, желтки разотрите и постепенно добавьте в молоко. Варите полученную массу на небольшом огне до загустения. Остудите. Масло взбейте, постепенно добавляя в него молочно-яичную смесь и ванилин.
Коржи смажьте кремом, украсьте сверху небольшими безе и охладите. Готовый торт можно посыпать тертым шоколадом.
Для украшения салатов применяют зелень, ягоды или фрукты, дольки апельсина или лимона. Последние можно надеть на край подаваемой посуды, предварительно надрезав с одной стороны.
Рекомендуется готовить салаты-коктейли с общим выходом 75-100 г на одну порцию.
Салат-коктейль рыбный
Салат-коктейль креветочный
Салат-коктейль из креветок
Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами
Салат-коктейль мясо-рыбный
Салат-коктейль с курицей
Салат-коктейль из курицы и фруктов
Салат-коктейль «Имбирный»
Салат-коктейль мясной
Салат-коктейль по-польски
Салат-коктейль из языка
Салат-коктейль печеночный
Салат-коктейль с ветчиной
Салат-коктейль из ветчины с огурцами и грушами
Салат-коктейль с вареной колбасой
Салат-коктейль сырный
Салат-коктейль по-швейцарски
Салат-коктейль томатный
Салат-коктейль с сосисками
Салат-коктейль яичный
Салат-коктейль с цветной капустой и колбасой
Салат-коктейль из ветчины и сыра
Салат-коктейль из овощей
Салат-коктейль с маринованным перцем
Салат-коктейль «Аппетитный»
Салат-коктейль «Пестрый»
Салат-коктейль грибной
Салат-коктейль с шампиньонами и орехами
Салат-коктейль капустный
Салат-коктейль из овощей и фруктов
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рецепты салатов в стакане: красиво, вкусно, оригинально
Салаты в креманках прекрасно разнообразят праздничную атмосферу в вашем доме. Такие салаты подаются порционно, в индивидуальных пиалах либо же высоких фужерах. В кулинарии используют и другое название, салат-коктейль. Наполнение может состоять из различных ингредиентов и быть как соленым блюдом, так и сладким десертом.
Подаваемые порционно салаты складывают из мяса, рыбы, морепродуктов, разбавляют фруктами или овощами. Тем самым, изменяя состав, блюдо не надоедает, а, экспериментируя с новыми добавками, можно изменять вкус привычной еды.
Особый вид подачи создаст из повседневной пищи праздник. Блюда в фужерах станут удивлением и загадкой для многих гостей и станут изюминкой романтического вечера.
Как приготовить салаты в креманках — 15 разновидностей
Салат-коктейль «Нежность»
Использование в салате чернослива добавляет блюду некую пряность, а яичные блинчики придадут неповторимость и особый вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварную курицу порезать соломкой. Также соломкой нарезаем огурец и чернослив. Грецкий орех измельчить. Тертый сыр смешать с измельченным чесноком.
Из яиц следует выпечь блинчики, для этого яйца немного присолить и взболтать, после чего добавить 1 ст.л. молока и 1 ч.л. муки и аккуратно перемешать. Из полученного теста на сковороде испечь несколько блинчиков, которые потом следует нарезать соломкой.
Если чернослив суховат, рекомендуется замочить в кипятке на несколько минут
Первым слоем на дно креманки выкладываем курицу, сверху кладем чернослив и огурец, выкладываем натертый сыр и яичные блинчики, повторяем слой чернослив и огурец, присыпаем сыром и орешками. Промазывать слои майонезом. В качестве украшения можно использовать веточки укропа.
Сырные рулетики
Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.
Салат «Романтика» с кукурузой
Вкуснейший и в меру калорийный салат с простых ингредиентов. Оригинальная подача блюда станет хорошим дополнением к любому празднику.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварные яйца, ветчину и огурец измельчить кубиком. Твердый сыр крупно натереть. Лук измельчить, обдать кипятком.
В порционные пиалы выкладываем подготовленные ингредиенты, промазывая майонезом. Посыпать рубленым яйцом и кукурузой. Перед подачей охладить.
Мусс из свежего огурца
Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.
Салат «Бархатный сезон»
Тонкие нотки любимого сорта яблок окрасят блюдо приятной свежестью. Волшебное блюдо к рождественским праздникам.
Ингредиенты:
Приготовление:
Яблоко и помидор нарезать одинаковым размером. Сыр и отварные яйца натереть. Отварную грудку порвать. Стебли почистить и нарезать не крупно. Зубчик чеснока измельчить.
Для заправки к майонезу добавить ложку сметаны, чеснок и рубленую зелень, хорошо перемешать.
В порционную пиалу укладываем салат, где первой идет грудка, затем яблоко и сельдерей, полить соусом. Следующий слой яйцо и ещё немного курицы и также смазать соусом. Посыпать сыром и добавить помидор. Украсить оставшимся сельдереем и петрушкой.
Закуска Рафаэлло
Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.
Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.
Салат-коктейль с грибами
Плавленый сыр придает сливочный вкус. В сочетании с обжаренными грибами создают полную вкусовую гармонию.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тарталетки с икрой
Очень вкусный и простой вариант для фуршета.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.
Порционный микс-салат с креветками и авокадо
Простой в исполнении салат, легкость которому придаст свежий вкус авокадо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очищенный авокадо нарезать, добавить к нему сок лимона и измельченный укроп. Помидоры разрезать на 4 части. Добавить очищенные креветки и заправить салат, можно по вкусу присолить. Готовый салат перемешать и разложить по порциям, украсив листьями салата.
Луковые кольца в кляре
Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.
Ингредиентов:
Приготовление:
Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.
Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.
Салат «Мимоза» с горбушей
Немного отличный рецепт от классического варианта. Рыбный аромат не столь навязчив, а вкус получается более нежным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить яйца, белок крупно натереть. Сырки натереть отдельно. Рыбу порезать кусочками.
Чередовать слои из белка, рыбы, сыра и рубленой зелени, промазывать майонезом. В завершении такой салат посыпать желтком.
Жульен в тарталетках
Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат-коктейль «Праздничный» с печенью трески
Название говорит само за себя. Нежный вкус печени не оставит равнодушными ваших гостей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отваренный картофель и морковь крупно натереть. Также отдельно натираем белок и желток яйца. Зелень лука измельчить. С печени слить масло, размять мясо вилкой. В качестве заправки будет использовать майонез, смешанный с йогуртом.
Для приготовления слоеного салата выкладываем картофель, поверх которого печень трески и присыпать луком. Верх засыпать сыром, смазать который необходимо приготовленным соусом. Следующим слоем идут белки и морковь также тщательно смазывать соусом. Завершает композицию тертый желток. Украсить по своему вкусу.
Правила фуршета: как сделать праздник незабываемым?
Именно практичные и утонченные французы придумали термин «фуршет», что означает «вилка». То есть вся еда, которая подается на фуршете, должна помещаться на одной вилочке. Отличительной чертой фуршета является то, что люди размещаются не за столами, а свободно перемещаются по залу с бокалом и небольшой тарелкой в руках, что не мешает им чувствовать себя комфортно и общаться друг с другом. Прежде чем устраивать фуршет, необходимо ознакомиться с его первыми правилами, можно сказать, заповедями:
Овощной салат «Легкий»
На праздничном столе, как правило, огромное изобилие жирной пищи. Овощной салат без майонеза станет отличной закуской без лишних калорий. Красивая подача придаст блюду особый шик.
Ингредиенты:
Приготовление:
Почистить перцы от семян, нарезать некрупно. Также нашинковать огурцы, редис и лук. Зеленый лук измельчить.
Слои выкладывать в любой последовательности, создавая цветовую композицию. Полить оливковым маслом, присолить.
Детский фуршет на день рождения
Несколько идей оформления детского фуршетного стола.
На фуршетный детский стол обязательно нужен торт со свечами.
Не забудьте про оформление. В магазинах и онлайн можно купить разные атрибуты для украшения детского праздника: праздничные одноразовые тарелки и стаканы, трубочки, салфетки.
Автор публикации
не в сети 39 минут
Фруктовый салат
Освежающий салат с сезонными фруктами, состав можно варьировать в соответствии с личными предпочтениями. Тем самым, каждый раз получать неповторимое удовольствие.
Ингредиенты:
Приготовление:
У яблока и груши убрать семена, нарезать. Банан, киви, апельсин почистить, нарезать не крупно. Дольки ананаса порезать или использовать готовые кусочками. Перемешать и заправить салат йогуртом. Разложить порционно в креманки, по желанию присыпать орешками.
Никогда не нужно нарезать мягкие фрукты мелким кубиком. Они не сохранят форму и придадут блюду общую неряшливость.
Канапе с грудинкой
Канапе – это маленькие бутерброды. Так сказать, на 1 зубок.
Ингредиенты:
Приготовление:
Самое сложное в приготовление этих канапе, сделать все ингредиенты одной формы. С помощью стопки вырезаем кружки из хлеба и огурца. Майонез и горчицу смешаем в равных количествах. Намажем соусом хлеб. Грудинку нарезаем тоники пластинками и сворачиваем розочкой. Теперь на хлеб выкладываем огурчик, затем розочку из мяса.
Микс-салат с сухариками
Нежность салата подчеркивает приятный хруст подсушенного хлеба. Во время выпечки можно присыпать любимой приправой и вкус заиграет по-новому.
Ингредиенты:
Приготовление:
Батон, нарезанный кубиком, подрумянить в духовке около 7 минут при 200 С. Ветчину, яйцо и сыр измельчить некрупным кубиком. Добавить рубленую зелень и заправить йогуртом.
Разложить в креманки, посыпать готовыми сухариками.
Яркая тарелка канапе
Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.
Салат «Дамский каприз»
Добавление в салат фруктов возбудит вкусовые рецепторы, помогая по-новому ощутить вкус основных ингредиентов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть. Отварную курицу и яблоко нарезать кубиком.
Собираем салат, для этого дно креманки смазать майонезом, положить кубики яблок. Сверху яблок уложить курицу, затем измельченный лук и чеснок. Выложить ананасы и тертый сыр. Подавать с украшением зеленью.
Завертыши в колбасе
Оригинальная закуска, которая манит своим видом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.
Салат с селедкой и авокадо
Если заранее отварить свеклу, приготовить такой салатик можно за несколько минут. В порционных бокалах выглядит очень красиво.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу почистить. Соблюдать одинаковый размер в нарезке. Выложить свеклу, авокадо и селедку. Полить йогуртом, при желании заменить майонезом. Украсить укропом. Перед подачей рекомендуется охладить.
Традиционные блюда для фуршета: какие закуски подойдут?
Огромной популярностью на фуршетном столе пользуются всевозможные холодные закуски: небольшие бутерброды, многослойные канапе, фаршированные овощи, а особенно рулеты и мини-рулеты с различными начинками.
Ни один фуршет не обходится без изысканно оформленных мясных и колбасных нарезок, сырных тарелок, а также фруктовых ассорти.
Красиво оформленные тарталетки с разными начинками, различные сэндвичи, закуски на шпажках, в слайсах или чипсах – все это станет не только частью прекрасного меню для любого праздника, но и замечательно подойдёт для любого корпоративного праздника, делового фуршета или дружеской вечеринки.
Если вы хотите провести праздник весело, обязательно заранее позаботьтесь об алкогольных напитках. В основном гостям на фуршете предлагают шампанское, столовые вина, разнообразные алкогольные и безалкогольные коктейли.
Салат-коктейль с ветчиной и сыром
В составе доступные ингредиенты, что позволяет из простого создать красивую композицию.
Ингредиенты:
Приготовление:
Соломкой нарезать перец и ветчину. Используя терку для корейской моркови нашинковать огурец. Сыр и отварные яйца на крупную терку.
В стеклянный фужер на дно выкладываем ветчину и промазываем майонезом. Сверху огурец и яйца, снова слой майонеза. Равномерно распределяем сладкий перец и завершающий слой из сыра. Украсить свежей зеленью по желанию.
Рецепты «модных» закусок для фуршетов: современные способы подачи блюд
С течением времени становятся популярными не только новые рецепты блюд для фуршета, но и совершенствуются способы их подачи.
Закуски в прозрачных рюмочках: очень модный вид угощения даже самых изысканных фуршетов. В рюмку можно поместить все: от густых соусов (гуакамоле, сметану, в которую добавлен чеснок и укроп, мякоть баклажанов, растертую с зеленью, чесноком и сыром в пюре, до супов кремообразной консистенции).
В такие рюмочки можно макать шпажки с нанизанной на них слабосоленой сельдью, отварным или запеченным мясом, ветчиной, гренки с овощами.
Удивите гостей оригинальной подачей простых продуктов, приготовьте закуску «китайские палочки». Для ее приготовления потребуется упаковка обычной соломки и 300 г красной слабосоленой семги. Рыба нарезается тончайшими ломтиками и на каждую соломинку накручивается внахлест. При необходимости основание соломки можно перевязать перышком зеленого лука.
Таким же образом можно подать тонко нарезанную ветчину и салями, а вместо соломки использовать сырные палочки. Подают такие палочки, поставив их в стаканы.
Клубные сендвичи – необычные бутерброды из привычных продуктов. Готовятся они из тостового хлеба и любых ингредиентов (ветчины, мяса, свежих огурцов, плавленого сыра и прочих). Примечательно, что такой бутерброд является «многоэтажным», закрытым сверху хлебом, и разрезанным на несколько маленьких треугольников. Иногда для их приготовления используют крохотные булочки.
Ну и, конечно же, роллы – безумно популярная закуска, ставшая просто трендом на современных фуршетах.
Микс-салат с крабовыми палочками
Наличие в салате морепродуктов придает несравнимый вкус, который тонко подчеркивается кислинкой соленого огурца. Порционная подача порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезаем палочки, яйцо и огурцы мелким кубиком. При желании добавить зеленый лук, который нашинковать некрупно.
Укладывать слоями, перемазывая майонезом.
Канапе пингвин
Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.