салат ветчина огурец жареная картошка
Салаты с жареной картошкой. Рецепты вкусных салатов с жареным картофелем соломкой
В преддверии праздников многие хозяйки заняты поиском необычных рецептов, которыми хотят порадовать родных и друзей. Салаты по традиции занимают значимую позицию в праздничном меню. Они могут быть лёгкими, состоять только из овощей и зелени, или сытными, мясными. Популярный овощ, входящий в их состав — картофель, а в жареном виде он придаёт закускам особую пикантность.
Рецепт жареного картофеля
Для использования в салатах и закусках жареного картофеля, важно правильно его приготовить.
Для этого подбираются клубни примерно одинакового размера, того количества, которое указано в конкретном рецепте. Картофель очищают, тщательно моют, нарезают в форме кубиков, соломки, брусков или же натирают на тёрке для корейской моркови. Вновь промывают холодной водой, сушат с помощью салфеток. Это делается для того, чтобы кусочки не склеивались между собой при обжаривании.
Картофель жарят в большом количестве любого растительного масла. Оно должно полностью покрывать продукт. Перед процессом жарки масло разогревают на сильном огне, затем убавляют до среднего показателя. Картошка закладывается небольшими частями, готовится быстро, солится в конце готовки. Перемешивается нечасто, для этого применяется шумовка. Вынимают, когда кусочки станут золотистого цвета или слегка зарумянятся.
Картофель не должен быть жирным, поэтому его сразу же выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Применяют для разнообразных блюд после того, как он остынет.
Салат «Принцесса»
Для его приготовления понадобятся доступные и недорогие ингредиенты:
Вместо свежей фасоли можно взять 1 банку консервированной.
Салат «Орлиное гнездо»
Сытная закуска не только утолит голод, но и послужит прекрасным декором для праздничного обеда, так как имеет необычное оформление.
Готовят салат поэтапно:
Салат «Объедение»
Нежная закуска понравится даже самому привередливому гостю.
Пласты солятся по вкусу и пропитываются майонезом или любым соусом на его основе. Салат перед подачей на стол ставят в холодильник часа на два.
Говяжью печень можно заменить куриной. Время приготовления при этом сократится на 5 минут.
Салат «Часики»
Актуальное блюдо для новогодней ночи, его место — в центре стола.
Слои смазывают майонезом. Это основа для часов. Циферблат делают из кружков огурца, их выкладывают по кругу, один кладут в середину. Перья зелёного лука используют как стрелки часов, вырезают цифры из моркови. Зелёным горошком украшают салат и ставят в холодильник для пропитки.
Салат «Сливочные облака»
В состав блюда входит сливочное масло. Несмотря на его калорийность, закуска получается воздушной и лёгкой.
Салат готовится несложно:
Салат «Мужские слёзы»
Простая в приготовлении закуска особо любима мужчинами. Для неё понадобятся следующие продукты:
Салат «Жареная картошка и помидоры»
Свежие томаты напомнят зимним вечером о тёплых летних днях.
Вместо курицы можно использовать варёную колбасу или карбонад.
Салат из жареной картошки с креветками
Картофель хорошо сочетается с различными морепродуктами: рыбой, крабами, креветками.
Салат «Крабы и ветчинка»
Нарядный и насыщенный салат станет прекрасным дополнением к горячему блюду.
Салат «Золото инков»
Коктейль-салат будет эффектно смотреться на праздничном вечере и не оставит равнодушным ни одного гостя. Его раскладывают в большие фужеры на высокой ножке или креманки.
Салат «Охотничий»
Этот салат едят как в холодном, так и в тёплом виде.
Для него понадобятся:
Салат «Хрустящий»
По вкусу эта закуска не похожа на другие блюда на майонезной основе. Отличается особым аппетитным хрустом.
Для салата понадобятся:
Салат «Гнездо глухаря»
Роскошный по своему декору, необычный на вкус салат давно полюбился гурманам. Для его приготовления необходим следующий перечень продуктов:
Салат «Диёр»
Это произведение узбекской кухни быстро станет традиционным в праздничном меню, стоит его хотя бы раз в жизни попробовать.
В состав салата входят:
Салаты — универсальный вид блюда для будней и праздников. Существует множество рецептов их приготовления.
Изменив всего лишь один из ингредиентов, используя вместо майонеза сметану, натуральный йогурт, добавив другие овощи и виды сыра, получают новый вариант закуски.
Автором рецепта может стать каждый, для этого необходимо неутомимое желание готовить и экспериментировать!
5 крутых салатов с кукурузой, которые не стыдно подать на праздничный стол
С жареной картошкой, с языком, грибами, с ветчиной и сухариками – лишь малая часть тех салатов, которые можно приготовить с кукурузой, сбросив со счетов приевшиеся «Оливье», «Селёдку под шубой», «Мимозу» и «Крабовый». Выбирайте, готовьте, пробуйте и подавайте к столу, с поводом и без, ведь совсем необязательно ждать праздников, чтобы порадовать себя вкусными и оригинальными блюдами, которые будут оценены всем семейством или же внезапно нагрянувшими в гости друзьями.
1. С жареной картошкой и колбаской
Салат с колбасой и кукурузой.
Многие утверждают, что нет ничего вкуснее жаренной картошки. И тем не менее, это весьма спорный вопрос. Особенно, когда речь идёт о салате с колбаской, кукурузой и жареной картошечкой. Как вам такая идея?
Ингредиенты:
Салат с жареной картошкой.
Способ приготовления:
• Картошку вымыть;
• Очистить;
• Просушить и натереть на крупную тёрку (для капусты или корейской морковки);
• Приправить солью и перцем;
• Обжарить на подсолнечном масле до лёгкой румяной корочки;
• Переложить на бумажные салфетки;
• Яйца отварить вкрутую;
• Хорошо остудить;
• Нарезать соломкой или натереть на очень крупной тёрке;
• Колбасу и огурец нарезать соломкой;
• Салат выложить в миску слоями: кукурузные хлопья, сеточка из майонеза, картошка, кукурузка, майонезная сеточка, колбаса, огурцы, яйца, майонезная сеточка, сверху посыпать тёртым сыром и украсить свежей мелко рубленной зеленью.
2. С языком
Салат с языком.
Ингредиенты:
Салат с языком и грибами.
Способ приготовления:
3. С ветчиной и сухариками
Салат с ветчиной и сухариками.
Если вы хотите что-то лёгкое, но при этом достаточно сытное – приготовьте салат с ветчиной, кукурузой и хрустящими сухариками.
Ингредиенты:
Лёгкий и вкусный салат.
Способ приготовления:
• Яйца отварить вкрутую и дать остыть;
• Картофель вымыть;
• Отварить в мундире в слегка подсоленной воде;
• Хорошо остудить;
• Очистить и нарезать кубиками или соломкой;
• Огурцы, ветчину и яйца также нарезать либо кубиком, либо соломкой;
• Все ингредиенты пересыпать в миску;
• Добавить кукурузу;
• Заправить майонезом;
• Перемешать и при необходимости посолить и поперчить;
• Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью и сухариками.
4. С курицей и сыром
С курицей, сыром и кукурузой.
Салатом с курицей уже никого не удивишь, но если разбавить его кукурузой и сыром – то получится очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт на перекус.
Ингредиенты:
Салат с курицей и кукурузой.
Способ приготовления:
• Филе отварить до готовности в слегка подсоленной воде;
• Остудить;
• Яйца сварить вкрутую;
• Дать остыть;
• Сыр натереть на крупную тёрку;
• Остальные ингредиенты нарезать соломкой или кубиком;
• Смешать между собой;
• Добавить кукурузу и майонез;
• Приправить перцем и солью;
• Перемешать и подать к столу.
5. С тунцом и апельсинами
Салат с тунцом.
Нежный, кисло-сладкий салат с тунцом, кукурузой и апельсиновыми нотками – то, что однозначно стоит приготовить хотя бы раз в своей жизни, чтобы после сделать это блюдо главным на праздничном столе.
Ингредиенты:
Салат с апельсинами и тунцом.
Способ приготовления:
• Яйца отварить вкрутую;
• Остудить и нарезать кубиком средней величины;
• С тунца слить юшку;
• Мякоть нарезать кубиком и переложить в миску;
• Добавить яйца и кукурузу;
• Апельсин очистить;
• Разобрать на дольки;
• Мякоть нарезать на несколько кусочков;
• Добавить в миску к другим ингредиентам;
• Чеснок пропустить через пресс;
• Добавить в салат;
• Заправить йогуртом;
• Приправить молью и перцем;
• Аккуратно перемешать и подать к столу.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Салаты с жареной картошкой соломкой. Рецепты с курицей, огурцом, ветчиной, морковкой, свеклой, грибами
Публикация в группе : Салаты
Калорийность жареной картошки, приготовленной на растительном масле, получается довольно высокой – около 192 ккал на 100 г. Но если не выбирать ее в качестве гарнира, а добавлять в салаты с овощами и большим количеством дополнительных ингредиентов, то вреда фигуре такие блюда не нанесут. Для закусок картошка обычно нарезается тонкой аккуратной соломкой и обжаривается небольшими порциями в раскаленном масле.
Классический рецепт
По классическому рецепту из жареной картошки готовится салат под названием «Муравейник». Он получается не только вкусным и сытным, но еще и оригинальным на вид. Такая закуска станет украшением для праздничного стола.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Салат с жареной картошкой соломкой
Затем требуется собрать салат. Для этого перемешанная масса из салатницы выкладывается на плоскую тарелку горкой. Сверху она засыпается картофельной соломкой.
Что можно добавить?
По желанию в угощение можно добавить и второй мясной продукт. Например, куриную ветчину или обжаренную небольшими кусочками свинину.
Правила подачи блюда, украшение
Чтобы салат смотрелся эффектнее, сначала его стоит утрамбовать в миску в виде конуса, покрытую пленкой, а потом – переложить на тарелку и аккуратно снять покрытие. Украшается угощение косыми колечками свежего огурца.
С курицей копченой
Салат с жареной картошкой (соломкой) может готовиться не только с вареным куриным филе, но и с копченой птицей. В этом случае весь процесс получится гораздо более быстрым – все продукты будут сразу нарезаться, отправляться в салатницу. Если угощение планируется подавать к праздничному столу, то можно выложить его в виде птичьего гнезда.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
После этого закуска полностью готова.
Правила подачи блюда, украшение
Особенно вкусным салат становится после выдержки в холодильнике. Охлаждаться закуска должна минимум 1 ч. Дополнительные украшения для нее не потребуются. Получившееся «гнездо» и без того выглядит очень эффектно и оригинально.
С огурцом свежим
Салат с жареной картошкой (соломкой) приобретет вкус свежести, если положить в него огурцы. Закуску по такому рецепту также называют «Охотничьей». Она считается мужской, так как получается очень сытной, питательной. По желанию готовое угощение можно подавать к столу и в теплом виде.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Количество соуса можно регулировать по своему вкусу. Но его должно быть немного, чтобы только слегка связать компоненты блюда.
Правила подачи блюда, украшение
Салат по такому рецепту можно подавать и сервировать по-разному. Первый вариант – перемешать все ингредиенты и просто выложить их горкой на тарелку, украсить свежей зеленью. А второй – отдельно подать на большом блюде компоненты, а посередине него поставить небольшую соусницу с соленым и перченым майонезом. Также можно оставить часть кружочков охотничьих колбасок для украшения угощения. Если не остужать овощи и слегка обжарить мясной ингредиент, то получится теплый салат.
С ветчиной
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Из лесных грибов можно брать, как только белые, так и ассорти.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Такой салат укладывается в миску слоями в следующем порядке: ветчина – замаринованный в лимонном соке лук – зеленый перец – картофель. Сверху все заливается масляным грибным соусом.
Правила подачи блюда, украшение
Оригинальному салату по такому рецепту перед подачей к столу необходимо дать настояться в прохладе минимум 1-1,5 ч. За это время масляная заправка пропитает все слои. Если хочется оставить верхний слой хрустящим, то можно сначала дать салату настояться, а уже непосредственно перед подачей – пожарить картофель и высыпать его поверх закуски.
С корейской морковкой
Для пикантности и яркости вкуса в обсуждаемый салат можно добавить корейскую морковку. Подойдет и магазинная (из раздела азиатских закусок), и приготовленная дома самостоятельно.
Калорийность готовой закуски получается приблизительно 94,3 ккал на 100 г, а БЖУ:
| БЖУ | Значение в г на 100 г |
| Белки | 1, 6 |
| Жиры | 3,3 |
| Углеводы | 7,1 |
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Перед подачей закуска тщательно охлаждается и выкладывается горкой на большое блюдо.
Правила подачи блюда, украшение
Обжаренный картофель добавляется в угощение в самый последний момент. Его достаточно просто рассыпать поверх горки из салата. Это позволит сохранить соломку хрустящей.
Со свеклой
Салат с жареной картошкой соломкой встречается в многочисленных вариациях. Так, в него добавляются самые разные дополнительные овощи. Например, свекла. Последняя предварительно маринуется в чесночном масле.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Получившиеся румяные брусочки последними отправляются в салат. Можно как перемешать их с остальными компонентами, так и просто распределить завершающим слоем.
Правила подачи блюда, украшение
Такое угощение называют также «винегрет с чипсами». Благодаря своей оригинальности оно может быть подано и к праздничному столу. Особенно если красиво оформить блюдо и использовать для его украшения, например, трубочки из тонких пластинок маринованных огурцов.
С грибами
Салат с жареной картошкой соломкой отлично сочетается с любыми грибами. Подойдут для такой закуски и маринованные, и свежие. Например, можно взять шампиньоны и зарумянить их с луком.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Каждый слой, кроме последнего, по вкусу промазывается подсоленным майонезом.
Правила подачи блюда, украшение
Для украшения готового салата можно использовать целые миниатюрные маринованные шампиньоны. Они выкладываются прямо поверх уже полностью готового блюда, а по кругу оформляются свежими листочками петрушки.
Готовить вкусные салата с жареной картошкой по любому рецепту помогут следующие советы:
Салат с жареной соломкой картошкой готовится более чем по 20 рецептам. Среди них есть варианты с грибами, фасолью, свеклой и даже арахисом.
Видео о приготовлении салатов с жареной соломкой картошкой
Салат «Гнездо глухаря»:
Салат с картошкой фри – простые рецепты очень вкусного салата
Здравствуйте, дорогие друзья! Любите ли вы картошку фри? Я безумно люблю эту вкусняшку – она, конечно, вредит фигуре, но иногда можно себя побаловать. А знаете ли вы о том, что ее можно использовать в качестве ингредиента для других блюд? Салат с картошкой фри – вкусное блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе. Впервые я попробовала его на Новый год у свекрови под названием «Радуга». И после этого постоянно удивляю этим блюдом своих гостей.
Свекровь подавала его на большой тарелке, а ингредиенты смешивала при нас. Получилась очень необычная подача, да и вкус оказался отменным. Обычно его делают с любым мясом – с языком, курицей, отварной говядиной. А порой готовят с колбасой, с ветчиной. Основной компонент – картофель фри, но если у вас нет фритюрницы, сделайте его с жареной картошкой. Остальные продукты зависят от вашей фантазии.
Еще один важный момент – соус. Если не боитесь холестерина и лишних калорий, можете добавить домашний майонез или сделайте бешамель. Оформить тоже можно по-разному: просто перемешать все в тарелке или выложить слоями. Оригинальная подача – разложить ингредиенты кучками и смешать перед гостями. Поверьте, эффект будет потрясающим!
Простой и вкусный салат с картошкой фри, курицей и огурцом
Несложный вариант с добавлением курицы и огурца. Важный нюанс в любом из таких блюд – картофель. Он должен быть нарезан очень тонкими полосками, иначе вкус будет совсем другим. Рекомендую попробовать с грибами, сюда прекрасно подойдут жареные шампиньоны.
Что потребуется:
Как сделать:
1. Картофель очистите, нашинкуйте длинной стружкой. Пожарьте во фритюрнице или на сковороде. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
2. Куриное филе отварите, остудите и разберите руками на волокна. Можете просто нарезать, но вкус у блюда будет немного другой.
3. Огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите на крупной терке, яйца отварите и натрите на средней. Зеленый лук нашинкуйте.
4. На тарелку выложите куриное филе, сверху смажьте майонезом.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
5. Следующий слой – отварные яйца, которые опять же следует смазать майонезом.
6. Дальше идет сыр, лук, огурец и картофель, причем каждый слой обязательно нужно хорошо промазать.
Выкладывайте продукты слоями, пока они не закончатся, а сверху должна оказаться картошка. Перед подачей салат лучше выдержать 1-2 часа в холодильнике.
Салат с картошкой фри «Гнездо глухаря» с копченой грудкой
Такой салатик еще называют «Птичье гнездо» или «Ласточкино гнездо». Готовится он легко из доступных ингредиентов, красиво выглядит и надолго запомнится гостям. Вкус – пикантный, с легкими копчеными нотками и хрустящей картофельной «шубкой». А рецепт картошки вы можете использовать для других салатов.
Список ингредиентов:
Пошаговый рецепт:
1. Очистите 3-4 картофелины и натрите их длинной соломкой. Лучше всего подойдет терка для корейской моркови. Выложите ее на тканевую салфетку, чтобы она впитала лишнюю жидкость. Оставьте на 5-10 минут.
2. Разогрейте сковороду с маслом. Картофель разделите на 3-4 порции и поочередно обжарьте до румяного цвета, периодически помешивая. Выложите готовую картошку на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
3. Оставшиеся картофелины отварите в мундире, яйца тоже сварите, очистите и нарежьте кубиками.
4. Соленые огурцы порежьте соломкой, с грудки снимите кожицу и тоже нарежьте кубиками.
5. Часть жареной картошки оставьте для украшения, остальную смешайте с остальными ингредиентами и посолите по вкусу. Выложите салат на плоское блюдо, сверху сделайте небольшое углубление, формируя гнездо.
По бокам блюдо украсьте картофелем фри. В углубление положите измельченный укроп, а сверху перепелиные яйца.
Классический рецепт салата «Радуга» с мясом, капустой и картошкой фри
Простое, но очень красивое блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Его еще называют «Ералаш» или «Ромашка», так как продукты выкладываются отдельными лепестками. Такую закуску можете даже не смешивать за столом, а оформить именно так. Гости сами возьмут те ингредиенты, которые понравятся.
Компоненты для блюда:
Способ приготовления:
1. Капусту мелко нашинкуйте, свежие и соленые огурцы нарежьте соломкой.
2. Куриную грудку запеките или просто пожарьте на сковороде со специями. Остудите и тоже нарежьте соломкой.
3. Картофель нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте в большом количестве масла.
4. На плоскую тарелку в виде лепестков выложите курицу, картофель, капусту, корейскую морковь и огурцы. А в центр выложите кукурузу. Слегка посолите и красиво выложите майонез сверху.
Подавайте к столу, а при гостях смешайте такую красоту. Уверена, гости будут шокированы такой подачей и вкусом 🙂 По желанию, можете готовить без мяса, получится постный вариант закуски.
Очень вкусный «Французский» салат с картофелем фри со свеклой
В рецепте этот салат называется «французским», но моя свекровь зовет его просто «Козел в огороде». Готовится он точно так же, но только с добавлением моркови по-корейски. Ее можно купить в магазине, но я больше люблю домашнюю. При самостоятельном приготовлении вы сможете регулировать остроту по своему вкусу.
Что нужно взять:
Как приготовить:
1. Говядину нарежьте тонкой соломкой, посолите, поперчите, залейте 1 ст.л. уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте 20-30 минут промариноваться прямо на столе.
2. Морковь и свеклу натрите на терке для корейской моркови. Выложите в отдельные тарелки, слегка посыпьте солью и сахаром, сбрызните 1 ч.л. уксуса. Хорошо перемешайте овощи и оставьте на несколько минут.
3. Капусту мелко нашинкуйте, приправьте как остальные овощи, добавьте 1 ч.л.уксуса и слегка помните руками.
4. Картофель нашинкуйте на терке для корейкой моркови, 3-4 раза промойте для удаления крахмала. Просушите, промокнув бумажным полотенцем.
5. Обжаривайте соломку в большом количестве масла небольшими порциями. Периодически помешивая. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце и слегка посолите.
6. Промариновавшуюся говядину обжарьте на сковородке до румяности, выложите на бумажное полотенце.
7. Огурец натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс или раздавите и смешайте с майонезом.
В середину блюда выложите чесночный майонез, а вокруг горками разложите овощи с мясом. Сверху украсьте укропом.
Салат «Муравейник» с картошкой фри мелкой соломкой и помидорами
Еще один вариант закуски с вареной курицей и овощами. Ее еще называют «Муравейник», так как картофель сверху немного напоминает жилище трудолюбивых насекомых 🙂
Перечень компонентов:
Рецепт с фото:
1. Почистите, натрите и промойте картошку несколько раз. Обжарьте в большом количестве масла, выложите на бумажное полотенце.
2. Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте кубиками.
3. Огурец порежьте соломкой, помидор и сыр – кубиками. Чеснок раздавите, смешайте с майонезом.
Выложите все продукты в салатницу, перемешайте, заправьте майонезом, сверху украсьте ломтиками картофеля. Блюдо лучше заправлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы овощи не успели пустить сок.
Рецепт приготовления простого и вкусного салата «Петушок»
Плюс этого варианта заключается в том, что возиться с основным продуктом вам не придется. Для приготовления подойдет обычная картошка фри, которую можно купить где угодно. Остальные ингредиенты уже упомянутые и любимые практически всеми.
Продукты для салата:
Подробное приготовление:
1. Куриную грудку отварите, остудите мелко нарежьте, так же поступите с 3-мя отварными яйцами.
2. Выложите в миску измельченные яйца, мясо и кукурузу, заправьте майонезом, перемешайте.
3. На дно плоской тарелки выложите промытые и просушенные салатные листья. Сверху тонким слоем картофель фри, красиво распределите его.
Сверху положите готовый салат, украсьте половинками 1-го яйца, кусочками моркови и петрушкой.
Вот такие красивые и вкусные салатики мы сегодня научились готовить. Если вам понравились рецепты, расскажите о них друзьям в соцсетях. А еще обязательно поделитесь своими секретами и способами приготовления необычных салатов. Жду ваших комментариев и лайков, до новых встреч на страницах моего блога!