салаты с грушей и ветчиной
Легкий салат с ветчиной и грушей: оригинальный рецепт с фото
Предлагаем вашему вниманию рецепт легкого салата с ветчиной и грушей. Блюдо готовится почти моментально, так как не требует какой-либо предварительной подготовки продуктов. Подавать этот интересный салат лучше порционно в специальных креманках и каждую порцию украсить по-разному: сыром, орехами, зеленью.
Ветчину лучше брать куриную, но допустимо заменить ее отварным куриным филе. Груши лучше сладкие и достаточно плотные. В качестве заправки в рецепте использовано растительное масло и сок лимона, но при желании заправить можно и майонезом.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Подготавливаем необходимые продукты.
В отдельной пиале смешиваем все ингредиенты, необходимые для приготовления соуса. Хорошенько взбиваем вилкой до однородной консистенции.
Шинкуем тонкой соломкой пекинскую капусту. Ветчину нарезаем брусочками и пересыпаем в тарелку с пекинкой.
Грушу очищаем от косточек и кожицы. Измельчаем ее таким же образом и кладем в общую посудину.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Отправляем его к остальным ингредиентам.
Грецкие орехи измельчаем в кофемолке до крупной крошки.
Все тщательно перемешиваем и заправляем ранее приготовленным соусом.
Даем салату немного времени настояться. Перед подачей перекладываем в креманки или в красивый салатник. Украшаем на свое усмотрение.
Интересное по теме:
Рецепты Салат из ветчины с грушами
Салат с грушей и ветчиной
Груши очистить и нарезать. Добавить нарезанную ветчину и листья салата.
Добавить рис. Выжать немного лимонного сока.
Небольшую луковицу мелко нарезать.
Рулетики из груш и сыровяленой ветчины
сок лимонный – 3 ст. л.
ветчина сыровяленая – 8 полосок
салат (листья) – 50 г
сыр Пармезан – 30 г
Разрезать грушу вдоль на 8 ломтиков. Полить их лимонным соком. На полоску ветчины положить ломтик груши и несколько листов салата, добавить натертый сыр и, скрутив в рулетик, проткнуть «шпажкой». При подаче рулетики посыпать оставшимся сыром.
Салат со шпинатом, жареной грушей и ветчиной
2ч.. ложки сливочного масла
щепотка молотого душистого перца
небольшой пучок шпината
2ч. ложки соевого соуса
1ст. ложка лимонного сока
1. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Масло растопить на сковороде, добавить грушу. Когда груша станет прозрачной, добавить соевый соус и перец. Убавить огонь, накрыть крышкой и потомить до мягкости.
2. На тарелку выложить шпинат, сбрызнуть лимонным соком. На шпинат выложить кусочки груши и ветчину. Сверху полить соусом от груши.
Салат из ветчины с грушами
Зелень вымыть, обсушить, порубить. Салат и руколу крупно нарвать и разложить на 4 большие тарелки. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона Груши нашинковать дольками, удалив сердцевину.
Ветчину тонко нарезать и обжарить на сухой раскаленной сковороде до хруста. Переложить в миску.
Десерт из ветчины, груш и лесных ягод
ягоды красной смородины и ежевики – 50 г
масло оливковое – 10 г
салатная смесь (руккола, фризе) – 30 г
уксус малиновый – 5 г
сироп малиновый – 15 г
Тонкие ломтики ветчины выложить на тарелку с дольками очищенных от кожи и семян груш, сверху выложить салатную смесь и ягоды, полить заправкой из малинового сиропа, уксуса, оливкового масла, соли, сахара и перца, украсить веточками мяты.
Салат из груш, рукколы, рикотты и панчетты
Для винегрета в небольшой миске смешайте уксус, мед, лимонный сок, соль и перец. Затем, взбивая, введите 3 столовые ложки оливкового масла.
Хорошо разогрейте сковороду с оставшимся маслом и обжарьте куску панчетты 5 минут до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце, затем порежьте на небольшие кусочки.
Салат «Фурор»
Ветчину порезать кубиками.
Перцы также нарезать кубиками.
Если перцы крупные, то достаточно взять по половинке.
Добавить кубики свежего огурца.
И кубики маринованных. У меня были корнишоны, поэтому я порезала их кружочками.
Добавить в салат кубики сыра.
Салат с цикорием, жареной ветчиной и грушами
В миске смешайте пахту, майонез, мелко нарезанный шнитт-лук, уксус, соль и перец.
На сильном огне в большой сковороде разогрейте растительное масло. Уменьшите огонь и жарьте тонко нарезанную ветчину, по 2 кусочка за 1 раз, примерно 2-3 минуты, переворачивая, до золотистого и хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце и слегка охладите. Порежьте на.
Салат из ветчины с грушами
масло оливковое – 4 ст. л.
горчица крупнозернистая – 2 ст. л.
сырокопченая ветчина – 150 г
капуста китайская и рукола – 50 г
салат-латук – 1 кочан
петрушка – 2 веточки
Зелень вымыть, обсушить, порубить. Салат и руколу крупно нарвать и разложить на 4 большие тарелки. Авокадо очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Груши нашинковать дольками, удалив сердцевину.
Ветчину тонко нарезать и обжарить на сухой раскаленной сковороде до хруста. Переложить в миску.
Рулет из ветчины «Черный лес» и жареной груши с салатом из рукколы
Нагрейте большую сковороду. Очистите грушу от кожицы и разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Порежьте грушу на тонкие ломтики. Порежьте ветчину полосками и оберните ими ломтики груши. Измельчите грецкие орехи, затем зелень.
Положите сливочное масло на сковороду и, когда оно растопиться до состояния пены, положите рулеты. Жарьте 2–3 минуты до хрустящей кор.
Салат Бернадетта
уксус бальзамический – немного
кукуруза консервированная – 50 г
бекон сырокопченый – 6 пластинок
салатный микс (фрилисс, руккола, дуболистный, айсберг) – 150 г
грибы свежие (шампиньоны, белые) – 5 шт.
ветчина пармская – 100 г
креветки королевкие очищенные – 6 шт.
масло оливковое – немного
Салат с ветчиной и грушей (рецепт «выручалка»)
Груши (твердые) 3 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик)2 ст.л.
Лук зеленый 3-5 стрелок
Виноград для украшения
Соль, черный перец по вкусу
— Ветчину порезать длинными тонкими ломтиками.
— Перебрать рукколу и уложить на большое плоское блюдо.
— Груши очистить нарезать пластинками (как на фото) и сбрызнуть соком половины лимона, чтобы не потемнели.
— Зелень и лук мелко порубить.
— Поверх салата укладывать слоями ветчину и груши (см. фото) и пересыпать зеленью и луком.
— Далее необходимо сделать соус.
Салат с грушами и хамоном
уксус бальзамический (малиновый) – 1 ст. л.
хамон (сыровяленная ветчина) – 50 г
смесь перцев свежемолотая – по вкусу
мед акации – 1-2 ч. л.
масло оливковое Extra Virgin – 4 ст. л.
груша (Конференция, Комес) – 1 шт. крупная (или 2 маленьких)
сок лимонный – 2 ст. л.
сыр Пармезан, натертый на мелкой терке – 2 ст. л. с горкой
фисташки очищенные рубленные – 3 ст. л.
шпинат свежий – 1 небольшой пучок
Сыр натереть на мелкой терке. Фисташки порубить не слишком мелко, 1/2 ст. л. фисташек перетереть в муку. Для приготовления заправки в небольшой емкости смешать масло, мед, бальзамический уксус, добавить фисташковую муку, взбить до однородности вилкой, добавить специи по вкусу. Шпинат промыть, обсушить, нарезать широкими полосками поперек листа, ра.
Фасолевый салат с базиликом и оливками
оливки черные – 12 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
вяленая ветчина – 70 г
сок лайма – 1/2 лайма
фасоль белая консервированная – 1 банка
грецкие орехи – горсть
базилик – несколько веточек
груша красная – 1 шт.
Грушу порезать на маленькие дольки, оставив для украшения несколько длинных долек. Выложить на тарелку фасоль, порезанную кусочками ветчину, кусочки груши и оливки. Посолить и поперчить по вкусу. Грецкие орехи порубить ножом, добавить в салат. Оставить для украшения несколько листочков базилика. Для заправки оливковое масло взбить вместе с соком лайма.
Хурма, прошутто и орехи
хрустящая зелень – 10-12 листьев
яйца перепелиные – 8 шт.
оливковое масло (ОМ) и сок лайма – по вкусу
хурма крупная – 2 шт.
орехи грецкие – 12 половинок
На подушку из салатных листьев я разложила половинки лепестков прошутто, между ними устроила хурму, часть которой нарезала дольками, а часть кубиком. У меня была израильская хурма без косточек, для текстуры к ней добавила поджаренные грецкие орехи и каперсы.
Ровно полторы минуты отварила перепелиные яйца, половинками которых украсила салат. Сверху несколько.
Салат «Для друзей»
Вам потребуется 200г копченой шейки или ветчины, 2 груши, грецкие орехи, апельсин, брынза, растительное масло, перец.
В растительное масло добавить сок свежевыжатого апельсина, молотый перец, хорошо смешать миксером.
Шейку и груши мелко нарезать кубиками, растолочь орехи, натереть на терке брынзу.
Салат из говядины с ананасом
Ветчину/говядину нарезать соломкой и выложить в миску.
Добавить куриное филе, также нарезанное соломкой.
Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу.
Свежий огурец нарезать соломкой.
Так же нарезать грушу.
Салат «Куртизанка»
Нарежьте кубиками красный болгарский перец
Нарежьте кубиками яблоко, сбрызните его лимонным соком
Копченую курицу нарежьте мелко.
Можно взять любое копченое мясо
Сыр нарежьте мелкими кубиками. Я использовала в салате сыр «Мраморный» от Белебеевского молочного комбината.
Салат «Фурор»
перец сладкий болгарский 1 шт.
свежий огурец 2 шт.
соль и перец по вкусу
оливковое масло 70 мл.
кедровые орешки 15-20 гр.
маринованный огурец 2 шт.
зелёный лук 2-3 пера
Яйца сварить вкрутую, свежие овощи вымыть и обсушить, грушу очистить, удалить серцевину.
Ветчину, сыр, свежие и маринованные огурцы, яйца, болгарский перец, грушу нарезать мелкими кубиками. Соединить в салатнике, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло с соком лимона, добавить нарезанный зелёный лук.
Пикантный грушевый салат
Сырокопченая ветчина без жира-125 гр(пара ломтиков)
грецкий орех(половинки)-50 гр
Масло растительное(ореховое лучше всего), но не принципиально-2 ст/л
Груши(сладкие, твердые)-500 гр.
Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать не очень тонкими дольками.
Воду перемешать с сахаром и соком одного лимона. В воду положить груши, довести до кипения (но не кипятить),снять с огня и минут пять дать настояться. Груши выложить, а сироп уварить наполовину. Когда сироп остынет добавить к нему сок еще одного лимона, растительное. масло, соль.