салаты с нутом и свеклой
Салат со свёклой, нутом и фетой
Автор: MAGGI® Дата: 23.06.2021 2021-06-23T00:00:00+00:00
408 ККал на 1 порцию
Черный молотый перец
Свёклу предварительно отварить или запечь в духовке в фольге для мягкости. Дать остыть и натереть на крупной тёрке.
Свёклу посолить и поперчить. Добавить нут и перемешать.
Сбрызнуть салат оливковым маслом и сверху выложить сыр.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Зимний витаминный салат, который подарит энергию и силы. Нут можно использовать консервированный, а можно отварить самостоятельно.
Азиатский рисовый салат
Арабский салат с луком и кус-кусом
Балканский салат с инжиром
Витаминный болгарский салат
Быстрый макаронный салат
Свежий фруктовый салат
Весенний салат со спаржей
Летний винегрет с квашеной капустой
Что еще можно приготовить за 40 минут?
Запеченные котлетки «курочка с овощами»
Тарталетки с рыбным салатом из крабовых палочек
Тарталетки с рийетом на творожном сыре из рыбы
Салат с авокадо, хрустящей курицей и помидорами под йогуртовой заправкой
Варенье из черной смородины с лимоном на зиму
Салат в азиатском стиле с курицей и рисовой лапшой
Рис с томатами и кинзой
Нежный крем-суп из брокколи и зелёной чечевицы
Салат с креветками, рукколой и горчичной заправкой
Постный салат с авокадо
Салат с ветчиной и фасолью
Лёгкий летний салат с куриной грудкой
Цезарь с классической заправкой
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Салат из свеклы и нута с козьим сыром
Почти диетический, полезный и питательный салат из запеченной до сладости свеклы, сытного, почти кремового вареного нута, выразительного вкусом солоноватого козьего сыра с хрустящими грецкими орехами под кисло-сладкой заправкой с подмаринованным луком. То, что нужно, когда хочется какого-то салата, чего-то легкого и питательного, а к сезону свежих и ароматных овощей еще так далеко. (Внесезонные магазинные овощи с идеальным видом и отсутствием вкуса не считаются) При желании, козий сыр можно заменить сыром Фета, будет не менее вкусно и интересно.
Хотя этот салат и можно приготовить из отварной свеклы, советую Вам все же ее испечь в фольге. Она гораздо выразительнее вкусом и слаще, ведь вкус ее концентрируется при таком запекании. Я пеку сразу много свеклы, ведь печеная свекла может храниться в холодильнике целую неделю, и даже дольше и это очень полезный овощ. Тогда, я готовлю разнообразные салаты, варю польский борщик или тушу свеклу в польском стиле . Есть немало блюд где можно использовать печеную свеклу. А когда она «под рукой», то просто грех не готовить.
Для экономии времени, для приготовления салата можно использовать консервированный нут, вместо вареного, примерно 150 грамм отцеженного нута.
1) Нут залить холодной водой и оставить на 8-12 часов набухать.
2) Разбухший нут отцедить, поместить в небольшой сотейник, залить холодной водой, поставить на средний огонь и варить, не добавляя соли, до готовности, подливая воду по мере испарения. Примерно 1 час. Отцедить.
3) Смешать все ингредиенты для заправки.
4) Поместить лук в посуду с заправкой, оставить на 5 минут мариноваться.
5) На дно салатной миски выложить нут и свеклу, равномерно распределить лук, посолить все по вкусу. Полить салат половиной заправки.
6) Выложить сверху кубики козьего сыра.
7) Полить салат оставшейся заправкой, посыпать орехами, молотым кумином и приправить свежим черным молотым перцем.
Салаты из вареной свеклы: 20 отличных рецептов
Свекла – вполне самодостаточный продукт, и она хороша сама по себе. Но еще лучше она будет в этой подборке рецептов салатов. Попробуй и убедись на практике, ведь мы подобрали только самые вкусные и простые!
1. Салат со свеклой и яблоком
Сложно придумать еще более простой и легкий салат.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, соль.
Приготовление: Отвари свеклу, натри ее с яблоком на крупной терке и добавь давленый чеснок. Посоли салат и заправь сметаной.
2. Салат из вареной свеклы и нута
Нут замочи и отвари заранее, или возьми консервированный.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 болгарский перец, 1 горсть рубленой зелени, 100 г курицы, 150 г нута, 5 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тимьян, чили хлопьями и соль.
Приготовление: Отвари свеклу и курицу, и нарежь их кубиками вместе с болгарским перцем. Кстати, курицу можно взять копченую. Добавь в салат нут, перемешай и полей заправкой из масла, чеснока и специй.
3. Салат со свеклой и квашеной капустой
Сладковатая свекла и кислая капуста дают интересное сочетание вкусов.
Тебе понадобится: 3 свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, зелень, специи, оливковое масло.
Приготовление: Отвари свеклу и морковь и натри их на крупной терке или нарежь длинной соломкой. Перемешай с капустой, добавь мелко рубленый лук, приправь салат и полей маслом.
4. Салат из вареной свеклы с апельсиновым соком
Апельсиновая заправка превращает этот простейший салат в настоящее произведение искусства.
Тебе понадобится: 600 г свеклы, 2 кислых яблока, 1 ч.л. сахара, соль, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. апельсинового сока.
Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе с яблоком. Перемешай салат с апельсиновым соком, добавь сахар с солью и любимое растительное масло без запаха.
5. Салат с мясом, сельдью и свеклой
Это эстонский рецепт салата, который одновременно напоминает сельдь под шубой и оливье.
Тебе понадобится: 100 г свеклы, 150 г сельди, 100 г мяса, 100 г картофеля, 100 г маринованных огурцов, 100 г красного лука, 100 г зеленых яблок, 100 г моркови, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Отвари все овощи, яйца и любое мясо по вкусу. Измельчи ингредиенты примерно одинаковыми кубиками, перемешай и заправь салат сметаной с горчицей и специями.
Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов
6. Салат со свеклой и фасолью
Если хочешь более пряную версию, добавь грузинские или кавказские специи.
Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 зеленое яблоко, 300 г красной консервированной фасоли, 1 пучок зелени, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. сахара, 3 ч.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Сначала смешай заправку из масла, уксуса, сахара и горчицы. Отвари свеклу, нарежь ее кубиками вместе с яблоком и добавь промытую фасоль. Добавь в салат рубленую зелень и перемешай с заправкой.
7. Салат из вареной свеклы с кинзой
Душистая пряная кинза идеально сочетается со сладкой вареной свеклой.
Тебе понадобится: 400 г свеклы, 5 перьев зеленого лука, 1 пучок кинзы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке. Добавь туда же мелко рубленую кинзу и зеленый лук, приправь и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком.
8. Салат со свеклой и булгуром
Булгур вообще великолепно сочетается со свеклой в любом виде.
Тебе понадобится: 1 свекла, 1 пучок салата, 5 ст.л. булгура, 70 г грудинки, 2 ст.л. рубленых грецких орехов, зеленый лук, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. бальзамика, 1 ч.л. зернистой горчицы, соль.
Приготовление: Смешай масло, бальзамик, горчицу, соль и немного орехов, и оставь настояться. Отвари свеклу и булгур, свеклу нарежь кубиками и перемешай все с рваным салатом. Туда же добавь произвольно нарезанную грудинку, орехи, зеленый лук, и заправь.
9. Салат из вареной свеклы и моркови
Простой и очень вкусный витаминный салат на каждый день.
Тебе понадобится: 2 свеклы, 2 моркови, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта.
Приготовление: Отвари свеклу и натри ее на крупной терке вместе со свежим яблоком и морковью. Добавь в салат давленый чеснок и заправь его по вкусу.
10. Салат с кускусом и свеклой
Посыпь его сверху рубленым миндалем и добавь голубой сыр.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 40 г кускуса, 1 лук-шалот, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.
Приготовление: Приготовь кускус по инструкции и добавь к нему тонкие пластинки вареной свеклы. Мелко рубленый шалот смешай с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей и специями, и полей салат.
Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов
11. Салат с курицей и вареной свеклой
Обязательно посыпь салат орехами и зеленью.
Тебе понадобится: 200 г свеклы, 150 г курицы, 1 красная луковица, соевый соус, оливковое масло, йогурт.
Приготовление: Отвари свеклу и курицу, разбери мясо на волокна, а свеклу натри на крупной терке. Добавь полукольца лука и заправь салат смесью йогурта, масла и соевого соуса.
12. Салат с творогом и свеклой
Этот рецепт очень хорош, как быстрый и полезный завтрак.
Тебе понадобится: 1 свекла, 150 г зернистого творога, 1 ст.л. растительного масла без запаха, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. бальзамика, специи.
Приготовление: Заранее отвари свеклу и нарежь ее мелким кубиком. Перемешай с зернистым творогом и полей салат заправкой из масла, меда, бальзамика и специй.
13. Салат из вареной свеклы, чечевицы и арахиса
Очень простой, но очень питательный салат за счет чечевицы и орехов.
Тебе понадобится: 100 г свеклы, 60 г чечевицы, 30 г арахиса, 100 г авокадо, зелень, оливковое масло, лимон.
Приготовление: Заранее отвари чечевицу и свеклу, натри свеклу на терке и все перемешай. Добавь в салат целые или рубленые орехи, кубики авокадо и зелень. Сбрызни лимоном и небольшим количеством масла.
14. Салат из вареной свеклы с корном
Корн – это мелкие салатные листья с выразительным вкусом, который идеально гармонирует со свеклой.
Тебе понадобится: 1 свекла, 75 г корна, 4 ст.л. тыквенных семечек, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика.
Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее слайсами или кубиками. Перемешай с салатными листьями, присыпь семечками и щедро полей заправкой.
15. Салат со свеклой и рикоттой
Свекла хороша с любым творогом и сыром, но этот рецепт особенно интересен.
Тебе понадобится: 4 свеклы, 1 лимон, 1 апельсин, 100 г зелени, половина красной луковицы, 200 г рикотты, 50 мл оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Смешай оливковое масло с соком цитрусовых и специями, перемешай. Вареную свеклу нарежь тонкой соломкой и мелко наруби лук. Добавь измельченную зелень, перемешай салат с заправкой и через 20 минут добавь рикотту.
Салаты со свеклой: 20 простых и вкусных рецептов
16. Салат из вареной свеклы по-грузински
Здесь весь секрет в наборе ярких и ароматных специй.
Тебе понадобится: 1 кг свеклы, 2 пучка кинзы, 300 г грецких орехов, 1 красный лук, 4 зубчика чеснока, по 2 ч.л. шафрана, кориандра и хмели-сунели, 2 ст.л. уксуса, соль, красный перец.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами, измельчи орехи и зелень, разомни чеснок и перемешай все ингредиенты со специями и уксусом. Отвари свеклу, нарежь тонкой соломкой, перемешай с заправкой и оставь в холодильнике на 2 часа.
17. Сладкий салат со свеклой и сыром бри
Нежная сладкая закуска, которая сойдет даже за десерт.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 головка сыра бри, по 10 штук кураги и чернослива, 50 г грецких орехов, 20 г вяленой клюквы, мед.
Приготовление: Залей сухофрукты горячей водой на 5 минут и крупно нарежь курагу с черносливом. Отвари свеклу и порежь ломтиками, добавь крупные кусочки сыра и орехи. Сверху полей салат медом и оставь на полчаса.
18. Салат из вареной свеклы и кабачков
Очень легкий, полезный и низкокалорийный рецепт салата.
Тебе понадобится: 250 г свеклы, 250 г лука, 400 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. яблочного уксуса, оливковое масло, специи.
Приготовление: Вареную свеклу натри на крупной терке, и так же натри кабачки. Отожми из кабачков лишнюю жидкость, перемешай овощи и добавь полукольца лука. Заправь салат уксусом, маслом, специями и давленым чесноком.
19. Салат из свеклы с сухофруктами и хреном
Пикантная закуска из простых ингредиентов порадует даже гурманов.
Тебе понадобится: 2 свеклы, 3 картофелины, по 6 штук чернослива и кураги, 1 кисло-сладкое яблоко, 1/3 лимона, 2-3 см корня хрена, 200 г сметаны.
Приготовление: Отвари картофель и свеклу, натри свеклу на крупной терке и нарежь картошку соломкой. Измельчи курагу с черносливом, нарежь яблоко и сбрызни его лимонным соком. Перемешай салат, добавь оставшийся сок и заправь сметаной с тертым корнем хрена.
20. Салат из вареной свеклы и красной капусты
Красивый фиолетовый салат, который достойно украсит праздничный стол.
Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 красная капуста, 200 г тыквенных семечек, 200 г мягкого сыра, 1 красная луковица, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, специи.
Приготовление: Отвари свеклу и нарежь ее тонкими ломтиками. Мелко нашинкуй капусту и красный лук, разомни их руками и перемешай. Заправь салат маслом с лимонным соком и горчицей по вкусу, приправь, выложи сверху сыр и посыпь семечками.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Салат с нутом и свеклой
Вкусный, сытный,полезный,питательный салат!
Вкусный, сытный,полезный,питательный салат!
Вкусный, сытный,полезный,питательный салат!
в магазине рядом с вами
в магазине рядом с вами
50-60мин. Охладить.
Свеклу или завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке или отварить в воде до готовности. Остудить и очистить.
Нут в магазине рядом с вами
Армине, пряный и пикантный салат получился! Очень яркая и интересная заправка, а сочетание свёклы и нута уже классика)
Армине, посмотри первый шаг. Что-то с текстом. Спасибо.
Салат из свеклы с нутом, брынзой и огурцами
Распространенное мнение, что салат — это «разминка» перед основным блюдом, не всегда верно. Ведь бывают салаты, которые настолько сытные, что никакое основное блюдо после уже не осилить. Именно такой салат я решила приготовить, когда обнаружила нераспечатанный пакетик с нутом, который завалялся с прошлого года.
Нут – очень вкусная штука. Язык не поворачивается назвать его крупой, ведь он, по сути, является горохом. Из него делают любимый многими хумус, его добавляют во всевозможные блюда.
Но главное достоинство нута, по сравнению со своим «двоюродным братом», обычным горохом — это то, что после еды ваш живот не раздувается от внезапно начавшейся в кишечнике «революции».
Итак, сегодня готовим вкусный и сытный салат с нутом!
Ингредиенты на 2 порции:
Время приготовления: 2 часа (учитывая время варки свеклы и нута, но не учитывая время на замачивание нута)
Нут — капризное растение, которое так просто не сварить, поэтому его замачивают. Я обычно заливаю его водой и оставляю замачиваться на ночь – если готовить собираюсь утром, либо на день, если вечером. Замачиваем нут.
Пришло время готовить. Сливаем воду, промываем нут и ставим его варить, залив большим количеством воды. Одновременно ставим вариться свеклу. Примерно через полтора часа и нут, и свекла будут сварены. Оставляем их остывать.
Ставим вариться яйца. Они должны быть сварены вкрутую.
Режем остывшую свеклу кубиками.
Яйца режем на четыре части. Брынзу режем кубиками.
Огурцы чистим от кожуры и тоже нарезаем кубиками.
Готовим йогуртовую заправку. Для этого нужно всего-то смешать несладкий йогурт с солью, перцем и укропом.
Собираем в тарелке салат. Сначала свеклу, потом огурцы, потом нут и брынзу. Поливаем все йогуртовой заправкой и по краям кладем нарезанные четвертинки яйца. Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!