салаты в пост рецепты с фото простые и вкусные
20 простых постных салатов на любой вкус
Сегодня мы подготовили для тебя подборку рецептов самых вкусных постных салатов. В них нет ни мяса, ни молочной продукции, ни любого лишнего жира. Такие закуски хороши не только в пост, но и если хочется чего-то легкого или полезного!
1. Постный картофельный салат с грибами
Начнем сразу с сытного и универсального салата на каждый день.
Тебе понадобится: 6 картофелин, 200 г маринованных грибов, 4 маринованных огурца, 1 луковица, 1 банка горошка, растительное масло, специи.
2. Постный картофельный салат с квашеной капустой
И сразу еще одна вариация похожего, но совсем другого по вкусу салата.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г квашеной капусты, 300 г моркови, 250 г горошка, 100 г лука, укроп, специи, растительное масло.
Приготовление: Отвари картофель и морковь и нарежь их кубиком вместе с луком. Перемешай с капустой, горошком и рубленым укропом, приправь и заправь салат маслом.
3. Салат из чечевицы и артишоков
Очень оригинальный рецепт в противовес предыдущим.
Тебе понадобится: 300 г артишоков, 300 г грибов, 200 г вареной чечевицы, 1 перец, 1 луковица, специи, лимон, растительное масло.
4. Постный салат с авокадо
Этот легкий, но питательный салат подойдет даже на завтрак.
Тебе понадобится: 250 г консервированной фасоли, 2 авокадо, 2 огурца, 1 красная луковица, 5 салатных листьев, 2 ст.л. оливкового масла, горчица и специи.
Приготовление: Произвольно нарви салатные листья, выложи на них фасоль и полукольца лука. Нарежь авокадо с огурцами кусочками среднего размера и заправь блюдо.
5. Постный салат с пекинской капустой и грибами
Тебе понадобится: 250 г пекинской капусты, 200 г грибов, 4 картофелины, 1 перец, 4 маринованных огурца, зелень, оливковое масло, специи.
Новогодние салаты без майонеза: 20 вкусных и простых рецептов
6. Постный салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
Для заправки салата возьми специальный постный майонез.
Тебе понадобится: 8 листьев пекинской капусты, 300 г крабовых палочек, 1 банка кукурузы, 1 огурец, зелень.
Приготовление: Мелко нарежь капусту, крабовые палочки и огурец. Добавь в салат кукурузу, рубленую зелень и заправь его по вкусу.
7. Постный салат из печеных овощей
Меняй набор овощей, в зависимости от сезона.
Тебе понадобится: 1 свекла, 400 г тыквы, 1 корень сельдерея, 2 красные луковицы, 1 пучок зелени, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Запеки свеклу в фольге в течение часа при 200 градусах. Отдельно крупно нарежь остальные овощи, выложи на противень и запеки еще около 30 минут. Заправь салат маслом с чесноком, горчицей и специями.
8. Постный салат из двух видов фасоли
Если хочешь, подавай салат с постной чиабаттой или гренками из нее.
Тебе понадобится: 1 банка красной фасоли, 1 банка белой фасоли, 5 стеблей сельдерея, 1 красная луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, специи, 1 ст.л. уксуса.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй в воде с уксусом. Измельчи сельдерей, смешай с фасолью, добавь в салат лук и давленый чеснок. Заправь растительным маслом со специями.
9. Постный салат с кальмарами и яблоками
Пришло время перейти к деликатесам.
Тебе понадобится: 4 кальмара, 1 крупный огурец, 1 зеленое яблоко, 1 красная луковица, оливковое масло, щепотка коричневого сахара, специи, 1 ст.л. уксуса, соль.
Приготовление: Нарежь лук перьями и замаринуй в воде с уксусом, сахаром и солью на 10 минут. Отвари кальмаров в течение 4 минут и нарежь полукольцами. Измельчи огурцы и лук мелким кубиком, перемешай салат и полей маслом.
10. Салат с кальмарами и овощами
Альтернативный рецепт ничуть не хуже предыдущего.
Тебе понадобится: 5 кальмаров, половина пекинской капусты, половина помидора, половина перца, 1 пучок зелени, постный майонез.
Приготовление: Отвари кальмары и нарежь соломкой. Нашинкуй к ним капусту и точно так же нарежь соломкой овощи. Добавь рубленую зелень и заправь постным майонезом.
20 вкуснейших салатов с кукурузой на скорую руку
11. Постный салат с рыбой
Сюда подойдет любое рыбное филе, хотя с красной рыбой будет изысканнее.
Тебе понадобится: 400 г рыбы, 100 г риса, половина пекинской капусты, 2 огурца, 2 ст.л. соевого соуса, постный майонез.
Приготовление: Отвари рис и отдельно отвари рыбу в соленой воде, разомни вилкой. Нашинкуй капусту и нарежь огурцы соломкой, перемешай салат и заправь.
12. Постный салат с красной капустой
Такой простой, но такой красивый салат!
Тебе понадобится: 300 г красной капусты, 1 пучок рукколы, 2 огурца, 4 помидора, кунжутное масло.
Приготовление: Нашинкуй капусту и слегка отожми ее руками, а потом оставь постоять. Добавь в нее измельченную рукколу и нарезанные средними кусочками овощи, и сбрызни маслом.
13. Постный салат с щавелем
Необычная кислинка легко удивит даже гурманов.
Тебе понадобится: 6 грибов, половина баклажана, половина перца, 50 г щавеля, 50 го петрушки, 30 мл соевого соуса, 30 мл рисового уксуса, растительное масло, кунжут.
14. Теплый постный салат
Когда хочется чего-то легкого, но основательного.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 5 помидоров черри, половина пучка укропа, 1 перец, специи, растительное масло, бальзамик.
Приготовление: Обжарь измельченный чеснок и добавь к нему нарезанные лук, морковь и перец. Когда они станут мягче, добавь кабачки, зелень и приправь. Залей все бальзамиком, 2 минуты протуши под крышкой и в конце добавь черри.
15. Постный салат с редькой
Из простейших ингредиентов получается очень оригинальный постный салат.
Тебе понадобится: 1 редька, 250 г помидоров, 1 огурец, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 ст.л. уксуса, растительное масло, специи.
Приготовление: Замаринуй лук в воде с уксусом на 10 минут. Тонко нарежь остальные овощи, добавь к ним лук и рубленую зелень, приправь салат и сбрызни маслом.
20 простых салатов с курицей, которые разнообразят твое меню
16. Постный салат с кускусом
Рекомендуем взять перец разных цветов, чтобы салат был ярче.
Тебе понадобится: 200 г кускуса, 2 перца, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, специи.
Приготовление: Приготовь кускус по инструкции, нарежь перец кубиками и измельчи зеленый лук. Все перемешай, приправь, полей маслом и добавь еще зелень по желанию.
17. Постный салат с лаймовой заправкой
Привкус лайма сразу преображает этот легкий салат.
Тебе понадобится: 1 банка кукурузы, 1 банка красной фасоли, 1 перец, 2 помидора, 1 пучок кинзы, 1 лайм, 1 красная луковица, оливковое масло, специи.
Приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты и перемешай с фасолью и кукурузой. Заправь салат оливковым маслом, специями и соком лайма, и слегка присыпь цедрой.
18. Постный салат с рисом
Режь овощи помельче, и салат будет похож на нарядную мозаику.
Тебе понадобится: 50 г риса, 1 помидор, 2 огурца, 1 перец, 2 красных луковицы, 100 г консервированных грибов, половина лимона, 1,5 ч.л. меда, специи, растительное масло.
Приготовление: Отвари рис, а за это время мелко нарежь остальные ингредиенты. Когда рис остынет, перемешай салат и заправь его смесью масла, меда и лимонного сока.
19. Постный салат с морковью и финиками
Горсть фиников и орехов превращают обычную морковь в очень вкусное постное блюдо.
Тебе понадобится: 1 морковь, 1 банка горошка, 1 горсть фиников, 1 горсть грецких орехов, 2 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь морковь и лук, и протуши их под крышкой в соевом соусе. Измельчи орехи и финики, добавь горошек и хорошо перемешай салат.
20. Постный салат со стручковой фасолью
А как насчет такого креативного сочетания?
Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 10 оливок, 10 маслин, 100 г помидоров черри, оливковое масло, лимонный сок, прованские травы.
Приготовление: Отвари фасоль в соленой воде и охлади. Половинки черри сбрызни маслом и на 5 минут отправь в разогретую духовку. Нарежь оливки и маслины на половинки, перемешай салат, добавь травы и заправь лимонным соком с маслом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Постные салаты
104 рецепта постные салаты
02 марта 2020, 17:56
17 января 2020, 12:44
07 января 2020, 22:38
16 декабря 2019, 14:02
03 декабря 2019, 16:10
11 ноября 2019, 09:31
09 ноября 2019, 23:36
26 октября 2019, 15:31
29 сентября 2019, 18:46
24 сентября 2019, 10:15
14 апреля 2019, 19:57
26 марта 2019, 07:56
21 марта 2019, 17:50
17 марта 2019, 16:09
28 февраля 2019, 10:44
21 февраля 2019, 08:33
10 февраля 2019, 15:21
06 февраля 2019, 08:36
26389 21 мин. 12 0 3
24 января 2019, 12:25
12 января 2019, 19:38
26 декабря 2018, 07:54
20 декабря 2018, 14:56
15 декабря 2018, 09:01
10 декабря 2018, 16:24
21 августа 2018, 15:52
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Постные салаты
Салат с фейхоа и овощами
Фейхоа, перец сладкий, помидоры, базилик, шпинат, перец чили, кедровые орешки или сухарики пшеничные, лайм, мёд, соевый соус, бальзамический уксус, соль
Острый салат из болгарского перца с морковью и кунжутом
Перец болгарский, лук красный, морковь, чеснок, масло растительное, уксус яблочный, кориандр молотый, соль, соевый соус, сахар, перец чёрный, кунжут, кинза.
Постный салат с кальмарами, икрой и креветками
Ингредиенты: кальмары 150 г, креветки 150 г, икра красная 70 г, майонез постный 1 ст. л
Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
Рыбные блюда для нестрогого поста. Квашеную репу для супа нужно приготовить заранее…
Монастырская кухня: суп-пюре морковно-тыквенный, овощи-гриль, салат из красной фасоли с грибами и сухарями (видео)
Монастырская кухня: суп из морской капусты с лососем, фаршированные перцы, винегрет с сельдью (видео)
Постный обед для не очень строгого поста.
Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
Постный обед для не очень строгого поста: немощным или больным; беременным женщинам и детям.
Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
Ингредиенты: мидии, лук, чеснок, вино, соль, растительное масло, авокадо, креветки, кинза, спаржа, помидоры черри, руккола.
Великопостный фруктовый салат (видео)
Ингредиенты: яблоко, банан, грейпфрут, киви 2 штуки, груша, гранат, сахарная пудра
Сейтан (клейковина) — видео
Клейковина (сейтан) из теста — заменитель мяса. Она содержит глютен — растительный белок.
Рецепты постных салатов
Не знаете, как сделать винегрет с квашеной капустой? Воспользуйтесь нашими советами! Так, винегрету с квашеной капустой можно придать дополнительную яркость и вкус при помощи отварной моркови, нарезанной небольшими кубиками.
Сытный и вкусный салат вполне способен заменить второе блюдо. Также вы можете подать салат в качестве легкого ужина для всей семьи.
Салат с маринованными грибами и картошкой — сытное аппетитное блюдо, которое украсит любое торжество. В салат из маринованных грибов и огурцов также можно добавить фасоль или горошек. При желании вы можете использовать бекон или курицу.
Салат Рататуй – прямой родственник горячего Рататуя, приготовленного в духовке. Небольшой набор ингредиентов порадует любителей гастрономического минимализма.
Классический рецепт винегрета
Если на столе есть этот салат, то ни о каких соусах, приправах или закусках можно уже не беспокоиться. Пронзительный и яркий салат подчеркнет и усилит вкус любого блюда, освежит и наполнит вас всеми возможными витаминами!
Прекрасный маринованный салат приготовлен в паназиатском стиле. Он отлично подходит как гарнир в мясу или птице, но может быт подан и перед горячим блюдом в качестве холодной закуски, вызывающей здоровый аппетит.
Очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо для уютного домашнего ужина. Добавка копченой паприки придает салату особенно пикантный вкус.
Чтобы сделать салат более питательным, добавьте кальмар.
Отличное постное блюдо для всей семьи: продукты для салата всегда есть под рукой, времени на приготовление требуется немного, а сам факт присутствия на столе салата оливье самый простой день сделает маленьким праздником.
Чтобы снизить калорийность блюда, заправьте салат растительным маслом. Зеленый горошек можно заменить на консервированные кукурузу или красную фасоль.
Изысканный и оригинальный фруктовый салат украсит как романтический ужин, так и любой семейный или детский праздник. Но для тех, кто хочет устроить себе праздник просто так, без всякого повода, этот салат тоже прекрасно подойдет.
Во время поста пища должна быть легкой и здоровой, придавать сил, но не перегружать. Постные салаты в этом плане — одно из обязательных блюд, они содержат витамины и способствуют насыщению за счет растительной клетчатки. При этом сделать их можно как очень простыми, не требующими много времени на подготовку, так и праздничными, со сложным составом.
Самые вкусные постные салаты у каждого свои. Кто-то предпочитает лишь сезонные овощи и фрукты долгого хранения вроде капусты, свеклы, моркови, яблок. А кто-то не прочь попробовать такие экзотические ингредиенты как киноа, бурый рис и булгур. Есть несколько ингредиентов, о которых не надо забывать в пост:
Кальмары и креветки. За исключением периода Великого поста вы можете добавить к разрешенной рыбе морепродукты, которые отлично подходят к салатам.
Проростки зерен и бобовых — нута, маша, гречихи, пшеницы.
Само по себе понятие “салат” было заимствовано русской кухней лишь в ХХ веке. Блюдо не назовешь исконным. Историк Вильям Похлебкин отмечает, что на Руси овощи и травы было принято готовить отдельно друг от друга. Постные дни занимали более двух третей года. Да и в целом наша кухня богата рецептами без мяса и различными технологиями обработки овощей, круп и грибов. Поэтому постные салаты органично встроились в традиционный стол и все забыли, что раньше их не существовало.
Напоследок несколько советов о том, как сделать салаты вкуснее. Не забывайте о заправках, которые сделают вкусным даже самый простой салат из овощей. Несколько идей:
Ореховые заправки: смешайте ваши любимые орехи. Например, грецкие или лесные, со специями, маслом и чесноком в блендере, затем разбавьте водой.
Пикантные: комбинируйте уксус, горчицу, сахар, соль и лимонный сок.
Азиатские: учитесь у восточных кулинаров смешивать соевый соус, мед, свежий имбирь и специи на свой вкус.
Фруктовые: соки цитрусовых — апельсина, лимона, лайма — отлично сочетаются как со свежими, так и с припущенными овощами.