сальса с манго рецепт

Рецепты Сальса с манго

Сальса из манго и редиса

Манго нарежьте маленькими кубиками, чтобы получилось примерно 3 стакана. Редис нарежьте такими же кубиками, чтобы получился примерно 1 стакан.

Сальса из манго, сока лайма и кинзы

Очистите манго и порежьте небольшими кусочками. Переложите в миску.

Сальса с манго

Порезать манго на мелкие кусочки.

Огурец порезать на мелкие кубики.

Сальса из манго, авокадо со щавелем с заправкой из маракуйи

Манго очистить удалить косточку и мелко нарезать.

Шалот мелко нарезать.

У щавеля удалить стебель и измельчить.

Выжать сок из лайма.

Красная рыба с сальсой из манго

Мелко нарезать мякоть манго и авокадо, сладкий перец, красный лук и кинзу.

Все смешать, добавить 0,5 ч.л. чили, посолить.

В другой миске соединить оставшийся чили с измельченным чесноком, солью и перцем, натереть этой смесью филе (семга, форель, горбуша).

Хрустящие креветки и сальса из манго

кориандр, соль и перец по вкусу.

сок и цедра половины лайма

0,5 ч. л. мякоти томата

мякотью манго и свежего огурца, взятых в равных количествах

Креветки очистить, завернуть в тесто «фило» и обжарить во фритюре в течение 30 сек. каждую. Для сальсы очень быстро обжарить на оливковом масле нарезанный зеленый лук с небольшим добавлением чеснока, добавить 0,5 ч. л. мякоти томата, перемешать, снять с огня и смешать с мелко нарезанной мякотью манго и свежего огурца, взятых в равных количествах. Добавить в.

Сальса из манго и огурца «Мужская»

Вот что нам пригодится для начала.

Взмойте манго и разрежте пополам. При помощи стакана можно легко отделить мякоть от кожуры. за секунду. Или, ножом, как нравится)

Нарежьте огурец кусочками. Здесь не нужно мельчить.

Так же нарежте и манго.

Сальса из манго к жареной или тушеной рыбе

1 ч. л. рубленой зелени кинзы

4 ст. л. апельсинового сока

спелый плод манго (без семян и кожицы)

перец красный сладкий

маленькая головка красного лука

свежий перец халапеньо

солью и свежемолотый перец по вкусу

Лук, чеснок и перец халапеньо мелко порубить. Соломкой нарезать манго и красный сладкий перец. Смешать ингредиенты с рубленой зеленью кинзы, соком лайма и апельсиновым соком. Тщательно перемешать, приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Подавать немедленно. Манго можно заменить на ананас, папайю, абрикос или персик, а кинзу – на базилик или петрушк.

Палтус на гриле со свежей сальсой из манго

Разогрейте гриль или мангал.

В миске смешайте мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанное манго, мелко нарезанный лук, кинзу, сок лайма, яблочный уксус и сахар. Хорошо перемешайте и добавьте 0,5 ложки соли, 0,5 ложки перца и измельченный чеснок.

Сальса из манго и ананаса

1 красный перец чили

4 кружка ананаса, свежего или консервированного

соль, свежемолотый черный перец

1 сладкий красный перец

1 средняя красная луковица

Очистите манго и нарежьте мелкими кубиками. Так же мелко нарежьте ананас и лук.

Сладкий перец и перец чили разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, чили и чеснок измельчите. Порубите листья кинзы.

Маринованные креветки с сальсой из манго и чили

В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, морскую соль и мелко нарезанный укроп. Добавьте креветки, хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

Жарьте креветки на гриле 2-4 минуты, перевернув 1 раз, до розового цвета, но мягкого состояния на ощупь. Переложите на тарелку и оставьте остывать.

Поджаристая рыба с сальсой из манго

Смешайте чеснок, оливковое масло, смесь специй, орегано и сок и цедру лайма до состояния пасты. Аккуратно снимите кожицу с рыбы и вотрите пасту в филе рыбы.

Нагрейте большую сковороду. Сковорода должна раскалиться. Жарьте рыбу 3 минуты с одной стороны, пока она не станет коричневой, затем переверните и жарьте 1-2 минуты до готовности.

Креветки на гриле в ямайских специях с сальсой из манго, авокадо и лука на гриле

Разогрейте гриль или мангал.

В небольшой миске смешайте мелко нарезанное манго, мелко нарезанное авокадо, мелко нарезанный красный перец, кинзу, сок лайма, сахар и соль.

Очистите креветки, оставив хвостики, и переложите в миску. Добавьте тонко нарезанный лук и оливковое масло. Хорошо перемешайте, посыпьте специями и снова перемешайте.

Cогревающая сальса из манго и граната

чеснок – 3-4 зубчика

сок и цедра половины лайма – 1 шт

кинза – большой пучок

перец чили измельченный – 1-2 маленьких

помидоры черри – 3 шт

манго зеленое – 1 шт

Манго очистить, нарезать небольшими кусочками. Чеснок, не очищая, запечь в духовке, разогретой до 200°С, в течение 5 мин.

Чили разрезать вдоль, осторожно удалить семена, мякоть измельчить. Сложить в блендер чили, цедру лайма, зелень кинзы, выдавить запеченный чеснок, добавить мед и сок лайма, пробить. Добавить манго, еще раз пробить. Переложить сальсу в миску.

Сальса из манго с копченым цыпленком

Вот наш набор продуктов. Из зелени сегодня присутствуют кинза и петрушка. Мне очень нравится добавлять еще и базилик. Еще нужна копченая куриная грудка, ее, к сожалению, я забыла сфотографировать.

Готовим сальсу. Манго и авокадо почистить, срезать несколько тонких пластинок для украшения тарелки, остальную мякоть и зубчик чеснока мелко нарубить. Зелень и реди.

Креветки с сальсой из манго и ананаса

Готовим МАРИНАД. Йогурт, томатную пасту, чили соус и оливковое масло смешиваем, добавляем рубленый чеснок и имбирь, куркуму и соль.

В маринад кладем креветки и ставим на 1 час в холодильник.

Хрустящие рыбные тако с сальсой из манго

Смешать муку со специями в чаше. В отдельной миске слегка взбить яйца. В третью насыпать панировочные сухари. Рыбу нарезать на небольшие брусочки.

Рыбу обмакнуть в муку, затем в яйцо и, наконец, в сухари. Выложить на доску или противень и убрать в холодильник на 15 минут.

Тем временем сделать сальсу из манго. Мелко нарезать манго, авокадо, лук и кинзу. Смешать.

Источник

Острая сальса из манго

Когда за окном серо, в тарелке должно быть ярко: это одно из правил, с помощью которого я гоню прочь сезонную хандру.

Тропические фрукты даже в условиях русской зимы обладают неизменной способностью поднимать настроение. И, конечно же, королем тропиков является манго.

Зимы ждала, ждала природа… И дождалась.

Я покупаю манго у вьетнамцев на одном из полуподпольных (или, в данном случае, полуподвальных) рыночков, которые притаились в нашем городе от общественности вдалеке. Поход на вьетнамский рынок (причем не только в Москве, но и во Вьетнаме) — это всякий раз испытание обоняния и других органов чувств, потому что с гигиеной там, мягко говоря, дело обстоит не очень. Но, что поделаешь: дешево и сердито, и таких манго в супермаркете вы не купите.

Из неспелого манго существует множество разнообразных салатов, рецепты которых вы найдете в моем блоге. Они удобней в наших условиях, потому что манго редко удается купить спелым. Если вам все же повезло, или у вас хватило терпения дождаться, когда манго дойдут до кондиции, то вот идея прекрасной сальсы, которая придаст новое измерение жареному мясу или рыбе.

Остроту сальсы вы можете варьировать сообразному собственному вкусу и привычкам.

Ингредиенты:

Помидоры очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте.

Красный перец нарежьте мелкими кубиками.

Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки и нарежьте на кубики, чуть крупнее, чем остальные овощи.

Лимонный сок слегка взбейте с оливковым маслом и щепоткой соли.

Смешайте все овощи, полейте соусом и посыпьте листиками кинзы.

Источник

Манговая сальса.

Принимал недавно гостей на даче. Соответственно подразумевалось большое количество жареного мяса. Ну а к мясу желательны соусы, и не кетчуп, естественно.

Одним из таких соусов и была манговая сальса. Поскольку никакой термической обработки сальсы не подразумевалось — то можно переопределить тип получившегося блюда и, вместо соуса, считать данное произведение салатиком.

Для манговой сальсы понадобится:

Готовим сальсу из манго.

Вся нарезка — кубик примерно 3-5 мм

Манго разрезать пополам вдоль, вытащить косточку. Очистить каждую половинку от шкуры, нарезать на тонкий ломтик и каждый ломтик нарезать на мелкий кубик.

Помидоры сейчас отличаются «пластиковостью», поэтому разрезаем вдоль, вытаскиваем семена и сок, полученный «сухой» остаток также нарезаем на мелкий кубик.

Также нарезаем лук.

И мелко-мелко нарезаем перчик чили, предварительно освободив его от семян и белых пленок внутри.

Получаем следующую картину:

Чеснок, как я уже упоминал, в процессе решил не использовать.

Смешиваем всю нарезку в тарелке и выдавливаем в нее сок непосредственно из лайма.

Аккуратно все перемешиваем, мелко нарезаем кинзу, добавляем в соус ( aka салат ), посыпаем свежесмолотым черным перцем и перемешиваем еще раз.

Даем настояться в течение минимум часа. Лучше всего делать сальсу накануне использования по назначению, для того, чтобы все ингредиенты могли «пережениться». В процессе настаивания нужно несколько раз перемешать.

Далее все просто — сервируем стол, ставим соусник (или салатник — в зависимости от того, какой тип блюда вы определили в разделе описания типов блюд).

Очень хорошо к жареному мясу, запеченному мясу, шашлыкам, барбекю и.т.д.

Соответственно при желании можно чуть подсолить.

Еще на столе присутствовал Сливочно-перечный соус

Источник

Манговая сальса

Манго	1 шт.	Перец халапеньо	0,5 шт.
Перец болгарский	0,5 шт.	Лук зеленый	0,5 шт.
Огурец	0,5 шт.	Лайм	1 шт.

Описание рецепта — Манговая сальса:

Сальса из манго со сладким перцем, халапеньо, огурцом, лаймом и зеленым луком. Подавайте с чипсами, крекерами или лепешками.

Манговая сальса: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Очистить манго от кожицы и нарезать кубиками.

Очистить перец халапеньо от семян, нарезать.

Мелко нарезать красный перец, зеленый лук и огурец.

Смешать в миске манго, халапеньо, красный перец, лук и огурец.

Добавить сок и цедру лайма, перемешать.

Подавать с вашими любимыми чипсами или крекерами.

Источник

Сальса из манго

Фотография готового блюда сальсы из манго

Если нравится готовить соус сальса посмотрите рецепт сальсы верде. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Готовим сальсу из манго

Ингредиенты на одна порция

Шаги приготовления

Разрезаем пополам сладкого перца, подпекаем на сухой сковороде до обугливания кожицы, затем ее снимаем и нарезаем мякоть мелкими кубиками.

2. Снимаем цедру с апельсина, мелко нарезаем и смешиваем с мелкими кубиками половины красного лука. Выжимаем сок из апельсина в смесь цедры и лука. Добавляем измельченный сладкий перец.

3. Мелко нарезаем петрушку, добавляем в сальсу и следом вливаем немного оливкового масла. Добавляем часть измельченного жгучего перца без семян, соль и сахар по вкусу.

4. Часть манго нарезаем мелкими кубиками, остальное измельчаем в блендере с водой и оливковым маслом. Добавляем обе части в сальсу.

5. Переливаем сальсу в соусник и украшаем цедрой апельсина. Подаем с креветками или курицей. Приятного аппетита!

Недавно пробовала сальсу из авокадо с помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник