самогон на арахисе рецепт
Арахисовый бурбон
Арахисовый бурбон
Поскольку мой ореховый виски (рецепт можно посмотреть по ссылке), получился весьма оригинальным и вкусным, я решил сделать бурбон с арахисовым вкусом.
Если посмотреть, то с добавлением арахиса делают кофе (добавляя в него арахисовую пасту), множество кондитерских изделий. Да и в чистом виде, арахис очень хорош, я люблю его слегка поджарить и подсолить, тогда он получается очень вкусным и ароматным.
Но как сделать бурбон с арахисом?
Вариантов не особо много, самый лёгкий это купажирование. Смешивание двух видов бурбона друг с другом. Проверил. Получилось просто шикарно.
Для начала делаем обычный бурбон. Вариантов засыпи для его приготовления несколько. Мне нравятся вот такие:
Вариант №3 (Джим Бим)
Общая засыпь= 6 кг. на стандартную бродильную ёмкость объёмом 32 литра. Считаем 6 кг*78%:100 = 4,68 кг кукурузы. 6 кг*13,5%:100= 0,81 кг ржи. 6кг*8,5%:100 = 0,51 кг ячменя.
Подробно, о том как делать бурбон, расписывать не стану, об этом уже писано неоднократно, расскажу лишь, как сделать арахисовый бурбон.
Итак, у вас есть белый бурбон, крепостью от 78% до 82%, так как если крепость выше, то и ароматика ниже. Делим его на части. Одну часть не разбавляем и настаиваем в стеклянной посуде, на жареном арахисе.
Вторую часть разбавляем до 45% (кому нравится до 50%) и заливаем в новую, вымоченную дубовую бочку.
У кого нет бочки, можно настоять на дубовой щепе, но это будет не так вкусно. хотя, многое зависит от качества бочки, от времени выдержки и вашего терпения.
Пропорции и как настаивать
На 2 литра бурбона крепостью 78%, я положил 100 грамм жареного арахиса, который предварительно смолол в муку на кофемолке.
Настаивал в течении 10 дней. Банку периодически встряхивал и нюхал содержимое (открывая банку и давая напитку кислород).
С помощью силиконового шланга (диаметром 6 мм), аккуратно сливаем (стараясь не задеть масло) в чистую стеклянную посуду. И снова ставим на отстаивание.
Если через неделю, масло не появится на поверхности, значит можно ставить на отдых и, ожидание готовности созревания, первой части бурбона.
По окончании выдержки бурбона в бочке (или на щепе), напитки нужно соединить и снова поставить на отдых.
Мой простоял ровно 8 месяцев. Вкус, цвет, аромат кукурузы переплетающийся с нотами жареного арахиса, дубом и, какими то цветочными оттенками, просто великолепен.
Для творческих винокуров
Кроме арахиса, в дистиллят можно добавить: немного обжаренной гречки, чуточку натурального молотого кофе, а также капельку ванили. Все эти вкусы, позже раскроются во вкусе и послевкусии напитка.
Не стоит добавлять корицу, так как она перебивает своим ароматом и вкусом все остальные и выпирает на первый план. Всем отличных напитков и удачных творческих экспериментов!
Как настоять самогон на орехах
Застольные крепкие напитки готовят многие в нашей стране. Сделать алкоголь полезным можно, если настоять самогон на орешках, в которых содержится много микроэлементов, белков, жиров. Используют для таких настоек не только ядрышки, но и их скорлупки, перегородки. Винокуры предпочитают чередовать сорта этих плодов, чтобы получать самогонку с разными вкусовыми качествами. Рассмотрим самые популярные рецепты, которые являются достаточно простыми для использования в домашних условиях.
Как настоять самогон на кедровых орешках
Замечательный вкус самогонке дают плоды кедрача из Сибири или Дальнего Востока (китайские искусственно выращенные семена – не лучший вариант). Разберём поэтапно: как выбрать лучшие семена, как настоять самогон на кедровых орешках.
При выборе ядер учитывают: размер (с ноготок на женском мизинце), цвет (оттенок приятный коричневый), качество (никакой плесени, лишних вкраплений на скорлупке). Если есть выбор между сырыми и сухими ядрами, лучше выбрать сырые – это плоды последнего урожая, которые дают более насыщенный аромат. Семена, пролежавшие на хранении больше года, не подойдут, так как у них кончики в очищенном виде темнеют, что скажется на качестве домашней самогонки.
Подготовка включает несколько этапов:
Замачивать кипячёной водой следует три раза подряд, каждый раз сливая старую воду и наливая новую. Опытные винокуры советуют просушивать сырьё на сковороде или в духовом шкафу, чтобы улучшить вкус застольного напитка.
Так как настоять самогон на орешках кедра можно разными способами (с сахаром, добавками), рассмотрим самый популярный – классический. На трёхлитровую банку готового алкоголя следует добавить 60 граммов раздавленных плодов. Выдерживают продукт в тёплом месте в течение 14 дней, затем процеживают через марлю (складывать марлю нужно в 4-5 слоёв). Хранить напиток можно уже в прохладном месте.
Как настоять самогон на грецких орехах
Настойка на грецких орехах также считается одной из самых ароматных, а по составу полезных веществ – не уступает самогонке на кедраче. Помимо различных витаминов, аминокислот, это сырьё содержит рекордное количество йодистых элементов, что крайне полезно для щитовидной железы. По разным рецептам можно сделать вывод, что настоять самогон можно и на зелёных грецких орехах, и на спелых. Поскольку в наших магазинах зелёных плодов не купить, будет описывать рецептуру приготовления ароматного алкоголя на спелых орешках.
Компоненты на 1 литр настойки:
Рецепт: как настоять самогон на грецких ядрышках также прост. Чтобы домашний алкоголь на плодах получился максимально насыщенным и полезным, ядрышки следует измельчить, затем – залить самогоном. Выдерживаем в тёплом месте в течение 14 дней, после чего процеживаем через марлю. В тару, в которой будет храниться самогонка, добавляем мёд и заливаем отфильтрованной настойкой. Закрытый бутыль следует встряхнуть, чтобы распределить мёд равномерно.
Самогон, настоянный на перегородках орехов
У грецких орешек в ход идут не только ядра, но и перегородки. Поэтому из одного продукта можно сделать два вида вкусной настойки с разными оттенками вкусов.
Вот как настоять самогон на перегородках орехов:
Самогонка получается почти чёрного цвета с ярко выраженным приятным вкусом, содержит много минералов, витаминов.
Как настаивать самогон на макадамии
Так как настаивать самогон можно не только на макадамии, но и на его скорлупках, рассмотрим два рецепта. У винокура есть возможность приготовить пару разных напитков с различными вкусовыми качествами.
Рецепт на скорлупе:
Рецепт на ядрах макадамии:
Сахар, цедру апельсина, ванилин и орешки кладём в банку, заливаем готовым домашним алкоголем. Держать в течение 10 дней в тёплом месте, по окончании срока – процедить и охладить.
Как настаивать самогон на кедровой скорлупе
Не обязательно использовать кедровые семена целиком для домашних настоек, так как настаивать самогон на кедровой скорлупе в несколько раз дешевле и проще.
Для этого берём три ингредиента:
Самогон на фундуке
Самый вкусный самогон – рецепт на фундуке, как настоять и в каких пропорциях смешивать компоненты рассмотрим ниже:
В исторических источниках указано, что таким застольным продуктом баловали себя Екатерина Вторая, Иван Грозный и другие монархи.
Как настоять самогон на орехе пекан
Так как настоять самогон на орехе пекан – удовольствие не из дешёвых, многие используют только скорлупки плода. Но, если хочется побаловать себя оригинальным и полезным напитком, лучше использовать и ядра, и скорлупки.
Вот рецепт на 4 литра домашней самогонки:
У настойки получается сливочный вкус, где удачно сочетается аромат пекана и арахиса.
Как настоять самогон на фисташках
Если хотите получить приятную по вкусовым качествам и мягкую настойку, следует настоять самогон на фисташках, причём использовать семена полностью.
На один литр алкогольного напитка необходимо заготовить 300 граммов неочищенных фисташек. Промываем сырьё, кипятим его около 5 минут, обжариваем в духовом шкафу около 8-9 минут. Остывшие орешки заливаем алкоголем, ждём около 10-14 суток. Фильтруем с помощью марли. Продукт готов.
На каких травах настаивают самогон
Отвары и настойки на целебных травах издавна считались полезными, даже лечебными. Для изготовления популярных настоек от простуды, для иммунитета и т. д. рекомендуют настоять самогон на травах. Ассортимент растительности в нашей стране даёт возможность экспериментировать, получать домашний алкоголь с разным вкусом. Можно приготовить не только ароматную, но и целебную самогонку. Чтобы спиртное получилось удачным, лучше придерживаться распространённых и проверенных рецептов. Рассмотрим самые лучшие из них и узнаем: на каких травах настаивают самогон.
Самогон на зверобое: есть ли польза
Настойка самогона на зверобое – одна из самых полезных и популярных в кругу винокуров со стажем. Алкоголь получается удивительно красивого оттенка, имеет чудный аромат.
Польза самогонки на зверобое:
Обладает противовоспалительным действием.
Помогает при заболеваниях нервной системы, стрессах, депрессии.
Имеет сосудосуживающий эффект.
Укрепляет стенки сосудов.
Применяется как лёгкое слабительное и желчегонное средство.
Лечит болезни ЖКТ (в разведённом состоянии).
Снимает интоксикацию алкоголе и наркозависимых (в умеренном количестве).
Является профилактическим средством при простуде.
Важно! При любых заболеваниях курс лечения не должен превышать 10-14 дней. После перерыва в 6 месяцев необходимо повторить терапию. Этот рецепт самогона на травах не рекомендуется употреблять длительный период.
Для рецепта домашнего алкоголя с антитоксическим действием необходимо приготовить:
200 граммов зверобоя;
400 граммов гребней винограда;
200 граммов шиповника;
1,5-2 литра самогоночки.
Сырьё хорошо измельчаем и укладываем в банку, заливаем спиртным. Готовится напиток около двух-трёх недель. Перед употреблением настой нужно отфильтровать.
Можно ли сделать самогон на чабреце
В рецепт самогона на чабреце могут входить и ягоды, и другие травы. Но есть классическая рецептура только с чабрецом и спиртным. Рассмотрим несколько вариантов приготовления.
В составе этого мелкого многолетнего кустарника есть витамины и полезные микроэлементы, в том числе: витамины группы В, витамин А, С, Е, К, камедь, бета-каротин, эфирные масла, цимол, олеиновая и урсоловая кислота, аскаридол, кальций, железо, другие минеральные вещества и элементы.
Смешиваем 0,5 литра домашнего алкоголя и 150 грамм чабреца.
Закрываем крышкой тару и помещаем в тёплую комнату.
Через две недели процеживаем через марлю.
Но как настоять самогон на чабреце, чтобы было не только полезно, но и вкусно, вы узнаете из следующего рецепта.
Вкусная и полезная настойка:
300 грамм малины выкладываем в стеклянную ёмкость.
Средний по размерам пучок чабреца измельчаем и отправляем к малине.
Вливаем в банку самогонку и закрываем крышкой.
Через неделю перегоняем содержимое, потом разбавляем напиток до 40 градусов.
Употреблять любой из перечисленных вариантов можно при: простудных и инфекционных заболеваниях, бронхите, проблемах с нервной системой, болезнях сосудов и сердечной мышцы. Примочки можно прикладывать наружно на больные суставы, гнойные раны.
Как сделать самогон на мелиссе?
Уникальный состав витаминов и микроэлементов в листьях этого растения способствует тому, что настойка на мелисе и на самогоне нормализует артериальное давление и кровообращение, успокаивает, помогает справиться с женскими недугами. Главное, заготовить качественное сырьё до цветения культуры. Листья необходимо собрать в свежем виде, их можно высушить или начинать приготовление чудодейственного напитка сразу же.
Самогон на мелиссе по универсальному рецепту:
Берём свежие листики мелиссы (около 200 грамм) и перетираем в ступе.
Размещаем сырьё в стеклянной ёмкости.
Заливаем домашним спиртным.
Оставляем в прохладном тёмном помещении на три недели. Во время настаивания содержимое периодически встряхиваем.
Фильтруем, разливаем по бутылкам (предпочтительнее тара из тёмного стекла).
Если вы сомневаетесь: на каких травах лучше настаивать самогон, можно поэкспериментировать и сочетать сразу несколько целебных растений. Например, добавить мелиссу в самогон и зверобой. Или можно добавить фруктово-ягодные нотки в напитки в виде лимона, ягод барбариса, шиповника и т. д.
Самогон на шалфее: рецепт ароматной настойки
Из нескольких сотен видов шалфея, для настаивания домашнего дистиллята используют лекарственный шалфей. Это засухоустойчивую и теплолюбивую культуру можно встретить в дикой природе, узнать шалфей луговой можно по тёмно-фиолетовым соцветиям, а лекарственный – по сине-фиолетовой окраске.
В самогон на шалфее входят всего два ингредиента:
6 полных ст. л. сухой травы;
1 литр самогоночки.
Заливаем жидкостью сухое сырьё, ждём 30 дней. В первую неделю нужно взбалтывать ёмкость каждые два дня, затем – раз в три-четыре дня. Процеживаем через марлю, храним 3 года в тёмном месте.
Алтайские травы для самогона
Алтай – самый экологически чистый регион РФ. В этом местечке с невероятной энергетикой немало полезных трав. Но не все из них можно сочетать со спиртным, лучше покупать готовые алтайские травы для самогона или наборы из нескольких растений в упаковках.
Есть антитоксические, витаминоносные, кровоостанавливающие сборы, обезболивающие, жаропонижающие и антисептические растения, травы для улучшения метаболизма, для заживления ран.
Как настоять самогон на душице?
Душица также содержит полезные элементы и витамины, в ней много каротина, эфирных масел, минералов, алкалоидов, есть витамины (А, С, В). Подходит настойка на душице на самогоне для лечения и профилактики многих болезней, устраняет проблемы с ЖКТ, центральной нервной системой, улучшает аппетит, нормализует давление, показывает регенерирующее действие и т. д.
Ингредиенты и порядок действий:
Берём 50 граммов душицы и столько же мяты, промываем травы и сушим.
Измельчаем сырьё.
Засыпаем зелень в тару из стекла, добавляем 100 граммов сахара.
Ждём, пока содержимое выделит сок.
Можно добавить пару лимонов (цедра на тёрке отдельно, сок – отдельно).
Добавляем 1 литр домашнего дистиллята, закрываем крышкой, взбалтываем.
Через 10-14 суток настоечка будет готова, её останется только процедить и разлить по бутылкам.
Топ-5 лучших рецептов настоек на самогоне в домашних условиях
Приготовив самогонную настойку самостоятельно, в высоком качестве сырья и готового спиртного напитка вы сможете быть уверены. Рассмотрим 5 лучших рецептов домашнего алкоголя на самогоне.
Лучший рецепт настойки самогона на черносливе
Даже после двойной перегонки, самогон не утрачивает свой специфический привкус и резкий запах полностью. Чтобы облагородить вкус напитка, используется чернослив. Добавить к нему можно гвоздику, ванилин или другие любимые пряности, специи и/или травы.
О пользе
Настойка на черносливе на самогоне, рецепт которой мы предложим вам ниже, способна:
Оказать помощь в восстановлении организма после перенесенных болезней;
Предупредить появление простудных заболеваний;
Способствовать снижению артериального давления, улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.
Употребление напитка в разумных количествах позволяет мягко справиться с запорами. Чернослив также придает ему антибактериальные свойства.
Рецепт настойки на черносливе в домашних условиях
Самогон на черносливе (рецепт на 3 литровую банку) готовят из следующих ингредиентов:
2 стакана сухофруктов (около 500 гр.);
5 ст. л. сахарного песка (примерно 150 гр.);
2,5 л. 40-45-градусного самогона.
Тщательно промойте сушеные плоды струей воды. Если пропустить этот шаг, на них останется жирная пленка глицерина, которым обрабатывается продукт для длительного хранения;
Переложите чернослив в 3-х литровую банку;
Высыпьте сахарный песок.
Копченые сухофрукты добавят напитку оригинальный и мягкий вкус. Если вам не нравится аромат дыма и специфический привкус сушено-вяленого и копченого чернослива, используйте, соблюдая указанные выше пропорции, свежую сливу.
Самогонная настойка на бородинском хлебе
О пользе
Кратко о том, чем помогает предлагаемая нами настойка с бородинским хлебом:
Улучшает аппетит и процессы пищеварения (за счет тмина);
Способствует укреплению иммунитета (благодаря кориандру);
Защищает от простудных заболеваний.
Чтобы получить пользу, а не нанести вред организму, употребляйте алкоголь в разумных количествах.
240 гр. свежего хлеба или бородинских сухарей;
3 л. спиртовой основы;
6 ч. л. сахарного песка;
Настойка, изготовленная на сухарях, быстрее утрачивает аромат. Хранить ее больше трех месяцев не стоит.
Скорлупки и перегородки грецкого ореха;
Перец, лаврушка, шиповник, мед;
Зира, солод и/или обжаренная перловка.
В емкости смешайте кориандр, тмин, сахар и хлеб;
Вылейте в посуду самогон;
Уберите емкость настаиваться на трое суток. Учтите, что чем больше раствор будет настаиваться, тем слабее будет запах хлеба, и ярче нотки пряностей;
Процедите смесь через марлю (один или несколько раз). Чтобы избежать появления в напитке мякиша, не отжимайте влажный хлеб.
Бородинский или сухари из него в нашем рецепте можно заменить на простой черный хлеб. Но в этом случае объем приправ следует увеличить в три-четыре раза. Кориандр и тмин усилят ржаной аромат.
Клюквенная настройка может быть приготовлена с помощью самогона или водки. Однако приобрести по-настоящему качественную воду сегодня непросто. Поэтому в лучших рецептах готовки домашнего алкоголя на клюкве применяется самогон.
О пользе
Перед тем, как приготовить напиток, узнайте о пользе его употребления:
Восстанавливает организм после приступов почечной колики, острого нефрита и острого простатита;
Помогает в борьбе с заболеваниями мочевого пузыря;
Способствует защите молочных желез у женщин;
Позволяет справиться с различными патологиями щитовидной железы.
Клюква нейтрализует токсины и шлаки, является натуральным антиоксидантом, поэтому самогон с ней может замедлять дегенеративные процессы.
Рецепт клюквенной настойки на самогоне
Настойка самогона на клюкве в домашних условиях готовится из таких компонентов, как:
2,2 л. спиртовой основы;
В 3-х литровую банку высыпьте растолченную до однородной массы клюкву;
Влейте в посуду самогон. Заройте емкость и уберите на хранение в затемненное теплое место на 2 недели, взбалтывая каждые три дня;
Процедите раствор через марлю. Отожмите ягодную смесь;
На медленном огне сварите сироп из сахара и воды (позволит убрать кисловатый привкус настройки);
После остывания, добавьте сироп к клюквенному самогону. Уберите посуду в прохладное место на хранение на 38-40 суток.
В рецепте может быть использован не сахарный сироп, а мед. Нагревать его до добавления к ягодному напитку не следует.
Срок хранения готового клюквенного алкоголя, крепостью около 33 градусов, до 3-х лет (в темном месте).
Совет: перед тем, как пить настойку на самогоне с клюквой, добавьте к ней несколько ложек свежего лимонного сока. Это усилит целебные свойства напитка.
Настойка на кедровых орешках на самогоне
Если вы решили приготовить кедровый напиток, выбирайте дальневосточные или сибирские, но не китайские (взращиваются в искусственных условиях) орехи. Вкус алкоголя, при условии, что ядра свежие, а не высохшие, будет прекрасным.
О пользе
Домашняя настойка на кедровых орешках позволяет:
Нормализовать гемоглобин крови;
Предупредить онкологию (за счет витамина Е, содержащегося в орешках и имеющего мощные антиоксидантные свойства);
Регулировать свертываемость крови;
Ускорить заживление ран;
Избежать простудных заболеваний;
Справиться с повышенными психологическими и физическими нагрузками.
Для готовки выбирайте семена в скорлупках, которые, также как ядра, богаты ценными компонентами.
160 гр. неочищенных орешков (если плоды очищены, коньячного цвета не будет);
Самоделкино
Виски американское «Бурбон»
Приготовьте солод и кукурузное зерно с добавлением пшеницы — их должно быть не менее 51 % сырья. Кукурузу и рожь измельчите, добавьте воду и сварите до мягкости. Сваренную массу охладите до 60 °С, добавьте сухой ячменный солод — так крахмал превратится в сахар. Массу подвергните брожению, полученную бражку перегоните и получите спирт крепостью 65-70 %.
Спирт разведите дистиллированной водой до 50 % и I выдержите в дубовой бочке (можно заменить дубовыми опилками или стружками) не менее 3—4 лет при температуре 18-20 °С. В процессе выдержки накапливаются
сложные эфиры, альдегиды, а также улучшается аромат и смягчается вкус.
Вам потребуются пшеничный солод, поровну ржаное и пшеничное зерно и картофельный спирт. Зерновой спирт-сырец смешайте с очишенным картофельным спиртом и проведите дистилляцию-двоение. Крепость виски должна составлять 43 %.
Ячмень и ячменный солод (в соотношении примерно 15 : 85) размочите, затем обсушите в потоке горячего торфяного дыма («копченое зерно»). Далее готовьте виски по классическому рецепту, выравнивая композицию виски путем разного сочетания зерен и солода.
Английская горькая водка
Водку и спиртовую вытяжку из лимонной корки, корицу, тмин, калган, мускатный цвет, гвоздику, аир и шалфей смешайте с домашним самогоном и сахарным сиропом и дайте настояться в течение недели в темном сухом помещении.
На олну бутылку вам поналобится: самогон — 1 л; лимонная корка — 38 г;
тмин — 25 г; калган — 19 г; мускатный цвет — 12 г; гвоздика — 12 г;
аир — 12 г; шалфей — 12 г; сахарный сироп — 12 г.
Растворите масла полыни, аниса, бадьяна и укропа в спирте, закройте пробкой и взбалтывайте каждый день в течение недели. Затем долейте воду и добавьте протертый шпинат. Дайте шпинату осесть и процедите.
На олну бутыль самогона вам потребуется: масло полыни — 2 г;
масло аниса — 2 г; масло бадьяна — 1 г; масло укропа — 10 капель;
спирт — 3 72 а; дистиллированная вода — 3 л;
Свежие или сушеные финики хорошо промойте, залейте спиртом и приготовьте сусло. Дайте забродить, затем добавьте сахар по вкусу. Дистилляция — двоение.
Английский горький шнапс
Померанцевую и лимонную корки, тмин, калган, фиалковый корень, английский перец залейте спиртом, дайте настояться, процедите и разведите дистиллированной водой до желаемой крепости.
На олну бутыль вам поналобится: померанцевая корка — 76 г; лимонная корка — 80 г;
тмин — 37 г; калган — 37 г; кардамон — 40 г; фиалковый корень — 25 г; английский перец — 12 г; спирт — 5 бутылок.
Андайская (испанская) водка
Водку смешайте с вытяжкой из звездчатого аниса, кишнеца и померанцевой корки. Затем растворите сахар и смешайте с водкой.
На олну небольшую бутыль настойки вам потребуется:
домашний самогон — 3 л; звездчатый анис — 25 г;
кишнец — 32 г; помераниевая корка — 38 г;
Хлебную водку перегоните с винным камнем и сахаром, сваренным в сиром. Перегоняйте до тех пор, пока не получится 8 л водки. Затем добавьте в водку изюм и чернослив и снова перегоните, пока не получится б72 л водки.
После этого капните несколько капель сладкого спирта (spirtus nitri dulcis), а затем несколько капель уксусного эфира (aether aceticus).
Аля олной небольшой бутыли волки вам поналобится:
хлебный самогон — 12 л; винный камень — 800 г;
сахар — 400 г; изюм — 600 г; чернослив — 800 г.
Венгерская настоящая водка
Цветы розмарина и розмариновые листья залейте водкой, хорошо закупорьте и дайте настояться в теплом месте три недели или дольше. Затем немного перегоните на медленном огне.
Для олной бутылки вам поналобится: розмарин — 2 стакана;
иветы розмарина — 1/2 стакана;
Сосновые шишки, листья смородины, мяты, верхушки свежей полыни, розмарин и малиновый корень поместите в сухую бутыль и залейте доверху крепким, дважды перегнанным самогоном.
Настаивайте на протяжении трех дней, затем процедите и перегоните. По вкусу добавьте сахарного сиропа.
На олну бутыль вам поналобится: сосновые шишки — 300 г; листья черной смородины — 400 г;
листья мяты — 350 г; молодая полынь (верхушки) — 250 г;
розмарин — 300 г; малиновый корень — 260 г;
Корицу, мускатный орех, толченый арахис, калган, ладан, фиалковый корень, фисташки и лепестки гвоздики залейте водкой или спиртом, разведенным до 40 %, и плотно закройте крышкой.
Настаивайте в теплом темном месте 4 дня, затем отфильтруйте и перегоните.
На олну большую бутыль (15 л) вам поналобится:
молотая корица — 50 г; мускатный орех — 25 г;
калган — 30 г; ладан — 25 г; фиалковый корень — 25 г;
фисташки — 50 г; лепестки гвоздики — 20 г.
Смешайте спиртовую настойку корня аралии маньчжурской с лимонником и пчелиным мелом и залейте самой лучшей водкой.
Дайте настояться в темном месте несколько дней, затем отфильтруйте.
На 3 л очищенного самогона вам поналобится: спиртовая настойка корня аралии маньчжурской — 12 мл; спиртовая настойка лимонника — 12 мл; пчелиный (обязательно натуральный) мед — 180 г.
Ганноверский горький шнапс
Трилистник, тысячелистник, душицу, горькую мяту, полынь, корень горечавки и фиалковый корень, укропное семя, анис и гвоздику мелко порежьте и истолките. Затем залейте дважды перегнанным самогоном, дайте настояться несколько недель и процедите.
На олну небольшую бутыль вам потребуется: тысячелистник — 1/2 стакана; трилистник — 1/2 стакана; душица — 73 стакана; горькая мята — 73 стакана;
корень горечавки — 13 г; фиалковый корень — 15 г; укропное семя — 6 г;
соль — 6 г; гвоздика — 12 шт.
Кишнец, имбирь, гвоздику и мускатный орех измельчите деревянной ступкой. Залейте водкой и добавьте шафран.
Настаивайте в течение недели, затем профильтруйте и подсластите сахарным сиропом.
На 5-литровую бутыль хорошо очишенного самогона
вам поналобится: кишнеи — 100 г; имбирь — 100 г; мускатный орех — 25 г; гвоздика — 50 г; порошок шафрана — 5 г.
Лавандовый цвет, анис, корицу измельчите и перемешайте.
Залейте водкой, закупорьте и настаивайте в темном месте в течение недели. Затем положите в настой кусок хлеба, намазанный медом, и перегоните настойку на медленном огне.
На олну небольшую бутыль (5 л) самогона
вам поналобится: лавандовый цвет — 100 г;
анис — 25 г; измельченная в порошок корица —
Лимонную и грейпфрутовую корку высушите и поломайте небольшими кусочками, добавьте стиракс, гвоздику и анис, залейте очишенным самогоном и плотно закупорьте.
Настаивайте в теплом темном месте, затем отфильтруйте и перегоните.
На олну 10-литровую бутыль вам поналобится: лимонная корка — 50 г; грейпфрутовая корка — 50 г;
стиракс — 40 г; гвоздика — 45 г; анис — 50 г.
Водка «Посольская»
Лимонную и грейпфрутовую цедру, ядра абрикоса, чернослива и вишни истолките и смешайте с иелрой, залейте очищенным самогоном. Настаивайте в течение 8 дней, затем отфильтруйте и перегоните.
На 10 л волки вам потребуется: лимонная иедра — 75 г; грейпфрутовая цедра — 70 г; мандариновая цедра — 70 г; ядра абрикоса — 45 г; ядра чернослива — 45 г; ядра вишни или хорошо просушенная вишня с косточками — 50 г.
Липовый цвет, душицу, аир, лимонную корку и сухую малину перемешайте и истолките деревянной ступкой. Залейте водкой или хорошим самогоном и настаивайте в течение недели. Затем процедите и добавьте спиртовую настойку родиолы и немного воды. Настаивайте еше 6 дней, затем отфильтруйте.
На 5 л самогона вам потребуется: липовый цвет — 250 г; душица — 125 г; аир — 75 г; свежая лимонная корка — 100 г;
сухая малина — 20 г; спиртовая настойка родиолы — 25 мл;
родниковая вода — 1 л.
Черный, красный и душистый перец, кардамоновое масло залейте дважды перегнанным, очищенным самогоном. Настаивайте в течение двух недель, затем отфильтруйте.
На 5 л очищенного самогона вам поналобится: черный перец — 100 г; j красный перец — 50 г;
| душистый перец — 25 г;
кардамоновое масло — 20 капель.
Можжевеловые ягоды, хрен, гвоздику, черный молотый перец и соль перемешайте, растолките деревянной ступкой и залейте дважды перегнанным домашним самогоном. Хорошо укупорьте бутыль и настаивайте в течение двух недель в темном месте, взбалтывая 1-2 раза в день. Готовый джин отфильтруйте и разлейте в литровые бутылки.
На 5 л самогона вам потребуется: можжевеловые ягоды — 250 г; корень хрена — 200 г; гвоздика — 200 г; черный молотый перец — 2 г;
Зверобой, лекарственный донник, душицу, можжевеловые ягоды, сушеную малину и яблоки мелко порежьте, перемешайте, добавьте ванилин и залейте очищенным самогоном. Настаивайте в течение двух недель в теплом месте, затем отфильтруйте.
На 5 л очищенного самогона вам потребуется:
зверобой — 400 г; лекарственный донник — 400 г;
душица — 100 г; сушеные можжевеловые ягоды — 100 г;
сушеная малина — 100 г; сушеные кислые яблоки — 100 г;
ванилин — 10 г.
Шалфей, анис, гвоздику залейте самогоном или дважды перегнанным домашним самогоном и перегоните на медленном огне. Затем подсластите сахарным сиропом и отфильтруйте.
На 30 л очищенного самогона вам потребуется:
анис — 50 г; гвоздика — 50 г.
Шалфей, мускатный орех, мускатный ивет, изюм и кардамон смешайте и измельчите. Затем залейте дважды перегнанным самогоном и продержите смесь на медленном огне 30 мин. Отфильтруйте водку и перегоните еше раз. Подсластите сахарным сиропом.
На 10 л очищенного самогона вам потребуется:
шалфей — 150 г; мускатный орех — 150 г; мускатный цвет — 100 г;
изюм — 150 г; кардамон — 100 г.
Чабрец, майоран, анис, дубовую кору и кориандровое семя измельчите и залейте хорошо очишенным самогоном. Настаивайте в течение 10 дней.
Отдельно приготовьте из листьев черной смородины и спирта настойку. Смешайте обе настойки и профильтруйте.
На большую бутыль (5 л) вам поналобится:
чабрец — 100 г; майоран — 125 г; анис — 150 г;
дубовая кора — 45 г; черная смородина — 100 г.
Свежий грушевый сок, гвоздику и мяту залейте самогоном и спиртом, разведенным до 40 %, доведите до кипения и перегоните один раз. Подсластите сахарным сиропом по вкусу.
На 3 л очищенного самогона вам потребуется: свежевыжатый грушевый сок — 200 г;
гвоздика — 50 г; мята — 20 г.
Лавровый лист истолките, залейте очищенным самогоном и настаивайте в течение трех дней. Затем профильтруйте и перегоните.
На 2 л очищенного самогона вам потребуется: лавровый лист — 1 кг.
1 кг бананов порежьте мелкими кружочками и разомните вилкой. У ананаса засыпьте сахаром, дайте стечь соку и отожмите. Смешайте бананы и ананас, засыпьте анисом и дайте еше раз выделиться соку. Мускатный орех и мускатный цвет мелко истолките, смешайте с фруктами и залейте спиртом или хорошо очишенным самогоном. Настаивайте в плотно закупоренной посуде в течение 8 дней, затем профильтруйте и перегоните. По вкусу подсластите.
На олну большую бутыль (около 12 л) вам потребуется:
бананы — 1 кг; ананас — 500 г;
анис — 120 г; мускатный орех — 120 г; мускатный ивет — 120 г.
Апельсиновый сок с мякотью залейте разведенным до 40 град, спиртом или домашним самогоном, перемешайте и перегоните один раз.
На большую бутыль вам поналобится около 5 л сока.
Соки папайи, ананаса и авокадо залейте спиртом или самогоном, немного подсолите, укупорьте и настаивайте в течение недели, периодически встряхивая. Готовую настойку процедите и перегоните один раз.
На 10 л самогона вам потребуется: сок авокадо — 1 л; сок папайи — 1 л; сок ананаса — 1 л; соль — 1 ч. л.
Свежие мандариновые корки порежьте мелкими квадратиками, засыпьте корицей и залейте спиртом или очищенным самогоном. Доведите смесь до кипения на медленном огне, охладите, залейте в сухую бутыль и настаивайте в теплом темном месте в течение 3 недель. Затем отфильтруйте и добавьте по вкусу сахарный сироп.
На 10 л волки вам потребуется: мандарины — 1 кг (примерно 15 штук);
корица — 30 г; сахарный сироп — 50 г.
Еврейская водка
Изюм промойте кипяшей водой, залейте крепким очищенным самогоном, перегоните и отфильтруйте.
На 10 л самогона вам потребуется: изюм — 800 г.
Чеснок мелко порежьте, смешайте с красным перцем и растертым в порошок лавровым листом, добавьте немного соли и залейте дважды перегнанным и очищенным самогоном. Настаивайте в течение недели, регулярно взбалтывая один-два раза в сутки. Отфильтруйте и подсластите сахарной пудрой.
На 10 л самогона вам потребуется: чеснок — 1 головка; красный перец — 2 г; лавровый лист — 1 г; соль — 1/2 ч. л.