самогон на базилике рецепт на 3 литровую банку

Настойка на красном базилике

Рецепт от подписчика: Настойка на красном базилике

Рецепт который предложил подписчик, с его слов” Ожидание более выраженный и красивый цвет, а на выходе получил яркую вкусную настойку”

Рецепт настойки на базилике

Метод приготовления:

Измельчаем самый главный ингредиент базилик.

Добавляем сахар, и мяту. Все заливаем одним литром самогона, и под вакуумную капроновую крышку.

Хранение настойки до готовности 12-14 дней в темной комнате. Периодически взбалтывать через день. По готовности процедить через марлю.

В итоге: напиток удивил свежестью, с небольшим послевкусием лайма с изысканным ароматом. Цвет напитка ближе к коньячному.

Если у вас есть свой фирменный рецепт. Пишите его в комментариях, обязательно опубликуем.

Источник

Настойка на базилике

Настойка на базилике, чудесный напиток для всех ценителей душистого и вкусного алкоголя. Базилик используется при приготовлении мяса и других блюд. Но он так же отлично подойдет как основа для приготовления вкусного алкоголя. Так в Италии на его основе готовят чудесный ликер «Liquore al basilico» основой для которого идет ароматный базилик и лимон. Сегодня мы попробуем повторить рецепт и максимально приблизится к вкусовой палитре итальянского ликера.

По цвету

Данная настойка имеет приятный золотистый цвет. Отлично украсит праздничный стол. Или будет приятным дополнением во время ужина. Для приготовления можно использовать как базилик, так и реган. Реган изменит немного цвет к темному тону. На вкусовых качествах замена никак не отразится.

Аромат настойки на базилике

Чудесный тонкий аромат. Сочетания утонченного аромата базилика и тонкой нотки цитруса.

По вкусу настойка на базилике

Этот напиток имеет просто потрясающий кисло сладкий вкус. Пьется напиток очень легко. Алкоголь практически не ощущается. Настойка на базилике, поднимает аппетит, поэтому данная настойка очень хорошо подойдет к богатому столу.

Чем закусывать настойку на базилике

В качестве закуски отлично подойдет жаренное мясо или рыба. При этом этот алкоголь будет дополнять вкусовые качества блюд. Так же шикарно использовать в качестве закуски сыр или фрукты.

Рецепт настойки на базилике.

Базилик нашинковываем. Добавляем в емкость для настоя. Снимаем цедру с трех лимонов. Предварительно лимоны нужно ошпарить кипятком для того, чтобы избавится от воска. Цедру так же добавляем в емкость для настоя. Пол лимона без цедры нарезаем на кусочки средней фракции. Добавляем так же к остальным ингредиентам. Засыпаем ложку сахара. Заливаем горячительным. Настаиваем 14-16 дней в темном месте при комнатной температуре. По пришествию времени отфильтровываем через марлю или ватный диск. Даем настоятся в холодильнике в течении 2 часов. Настойка готова. Приятного аппетита.

Источник

Домашняя настойка базилика с лимонной цедрой

Базилик – это не только приправа к мясу или сырам, но и отличное сырье для приготовления домашних спиртных напитков. Одним из самых популярных вариантов является итальянский «Liquore al basilico» или «Базиличелло» – душистая настойка на базилике с лимонной цедрой. Мы рассмотрим один из рецептов, в котором сладость и крепость можно регулировать по своему усмотрению. По органолептическим свойствам базиликовая настойка напоминает мятную, но с легкими нотками цитруса.

Для приготовления подходит свежий фиолетовый (рейхан) или зеленый (душистый) базилик. Аромат и вкус настойки будут одинаковыми в обоих случаях. От вида базилика зависит только цвет напитка. Алкогольной основой может быть водка, разбавленный этиловый спирт или очищенный самогон.

От вида базилика зависит только цвет напитка

Ингредиенты:

Цитрусовые прекрасно сочетаются с базиликом, поэтому лимонная цедра – самое подходящее дополнение. Советую вносить сахар по вкусу после настаивания, вода нужна только для снижения крепости, но при разбавлении настойка почти гарантированно помутнеет, а фильтрация через вату не поможет. Добавление лимонного сока придает напитку легкую кислинку, это особенно важно в случае использования алкогольной основы посредственного качества.

Рецепт настойки на базилике

1. Базилик помыть, просушить, порезать мелкими кусочками и сложить в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку.

2. Лимоны ошпарить кипятком, затем промыть в проточной воде, чтобы избавиться от консерванта, покрывающего плоды.

3. Аккуратно ножом или чисткой для овощей снять с лимонов цедру – верхнюю желтую часть без белой, горькой мякоти.

4. Цедру добавить к базилику. Выжать сок из половинки лимона (по желанию), влить алкогольную основу. Перемешать.

5. Емкость герметично закрыть. Перенести в темное место с комнатной температурой. Оставить на 15 дней. Раз в 3 дня встряхивать.

6. Полученную настойку базилика профильтровать через марлю, мякоть хорошо отжать. Подсластить напиток сахаром или сиропом (по вкусу). Перелить в бутылки для хранения.

Внимание! При добавлении воды настойка может помутнеть, поскольку базилик содержит много эфирных масел.

7. Перед употреблением оставить на 2-3 дня в холодильнике для стабилизации вкуса после добавления сахара и (или) воды.

Технология приготовления настойки из фиолетового базилика показана на видео.

Источник

Кизиловая настойка изготавливается на основе ягоды кизила и различных спиртосодержащих добавок, помогающих извлечь из плодов целый ряд полезных веществ, имеющих выраженные лечебные свойства. Лучшими экстракторами для этого напитка считаются коньяк и водка. Однако допустим также разбавленный спирт и самогон: кизил начисто перебивает не только алкогольный запах, но и все сивушные привкусы. Водные вытяжки из кизила менее распространены в силу своей низкой медицинской эффективности.
Цвет у хорошо выдержанного и очищенного напитка ближе к рубиновому, как у самих ягод. Он абсолютно прозрачен, без малейших включений мути. На вкус правильно приготовленная спиртовая настойка должна быть чуть сладкой, слегка кисловатой, терпкой и вяжущей вкусовые рецепторы рта. Эти ощущения обусловлены ингредиентами, извлекаемыми алкоголем из мякоти кизила. Прежде всего — флавоноидами, глюкозой, витамином С и пектинами. Влияние других веществ, в изобилии получаемых из плодов растения, сказывается в основном на состоянии здоровья дегустатора.

Настойка кизила, или в простонародье «кизиловка» — это низкокалорийный продукт. Энергетическая ёмкость ста граммов напитка не превышает сорока пяти килокалорий. При умеренном употреблении он способен оказывать достаточно выраженный тонизирующий и целебный эффект.

Воздействие любой из настоек, приготовленных на кизиле, избирательно и направлено в основном на поддержание в норме ключевых систем организма, к которым относятся:
• сердечно-сосудистая;
• пищеварительная;
• иммунная;
• гормональная система;
• опорно-двигательный аппарат.

Сердечно-сосудистая система реагирует на проникновение в организм кизиловых экстрактов всеобщим возрастанием своего тонуса. Причиной этого является комплексное воздействие на организм содержащихся в кизиле металлических включений Fe. K. Ca. Na. Mg, элементов P и S, а также витаминов С и Р, активизирующих процессы метаболизма.

В итоге происходит:
• напряжение расслабленного миокарда;
• повышение ригидности и прочности стенок сосудов;
• увеличение в кровотоке количества эритроцитов, а с ними и уровня гемоглобина;
• нормализация артериального давления.

Пищеварительная система воспринимает кизиловку в качестве:
• аперитива, способствующего улучшению аппетита;
• регулятора кислотности в желудке, позволяющего избежать изжоги;
• пищевой добавки, стимулирующей нормальный обмен веществ, препятствующий накоплению жиров в подкожной брюшной клетчатке и возникновению излишков в весе тела;
• антидота, помогающего почкам и всему желудочно-кишечному тракту посредством своих фитонцидов быстро освобождать организм от мочевой кислоты, непригодных к усвоению остатков метаболизма, солей тяжёлых металлов и различных токсинов;
• средства от диареи и поноса;
• продукта, предотвращающего возникновение цинги.

Гормональная система срабатывает на кизил повышенным выделением поджелудочной железой ферментов, расщепляющих белки, углеводы и жиры, а также активизацией клеток Лангерганса, вырабатывающих инсулин — гормон, регулирующий в крови уровень сахара. Воздействие кизила на инсулин учитывается при лечении сахарного диабета.

Повышение тонуса гипофиза и щитовидной железы при посредстве настоек и отваров из кизиловых ягод способствует благоприятному протеканию некоторых видов кожных заболеваний, в том числе и экземы, чаще всего имеющей в этиологии какой-либо сбой в гормональном регулировании обмена веществ.

Отдельные пороки в опорно-двигательном аппарате смягчаются или устраняются вовсе по ходу кизиловой терапии, если в диагнозе болезни только воспалительная основа, имеющая временный характер и не связанная с органическими изменениями в организме. Таким образом можно избавится от подагры, артрита, болей в пояснице и других частях позвоночника.

Противопоказания к употреблению настойки кизила

Кизиловка — достаточно безобидный напиток. Тем не менее при употреблении его существуют определённые ограничения, связанные с индивидуальными особенностями здоровья индивида. К ним чаще всего относится:
• аллергия на кизил и все его производные;
• гастрит, язвенная болезнь, дуоденит в острой или хронической форме (кизиловые настойки и отвары несколько повышают кислотность и могут усугубить состояние);
• склонность к запорам (дубильные вещества в ягодах способны их спровоцировать дополнительно);
• хроническая бессонница, нервная возбудимость (кизил — тонизатор, он только усилит патологию).

Рецепты настоек из кизила

Все алкогольные экстракты из кизила изготавливаются примерно одинаковым способом. Берётся чистая трёхлитровая банка, в неё закладываются ягоды кизила. Если нужно снизить кислотность добавляется сахар по вкусу. Затем напиток заливается алкоголем и настаивается примерно месяц.

Раз в неделю субстрат перемешивается. Так обеспечивается более тесный контакт компонентов. В конце процесса готовый продукт необходимо пропустить через ватный фильтр, удалить мутные примеси и разлить в тару, пригодную для выставления на стол. Апробированный срок хранения настойки — пять лет. Но это не предел.

Исходной базой для производства кизиловки являются ягоды кустарника и алкоголь. Ягоды могут быть свежими, свежемороженными или высушенными. Каждая из этих кондиций кизила перед соединением со спиртным компонентом обрабатывается соответствующим образом:
• свежая ягода просто моется, подсушивается, разрезается пополам или разминается скалкой до состояния пюре;
• замороженная — размораживается и обезвоживается на полотенце;
• сушёная не подвергается никакой обработке, но для ускорения процесса экстракции предпочтительней измельчить кизил в блендере или в ступке (по весу его должно быть на треть меньше, чем свежего и замороженного.

Требование к алкогольной составляющей настойки менее строгие. Главное — в концентрации C2H5OH: она должна быть не менее 40 градусов. При этом сам вид алкоголя принципиального значения не имеет. Это может быть коньяк, водка, самогон, разбавленный спирт. Разница между такими настойками только в их аромате. В каждом настое он специфический.

Спиртовая настойка из кизила

Особенностью настойки кизила на спирту является сохранение в напитке кислинки, присущей ягодам кустарника, при полном отсутствии привкуса сладостей и алкоголя. Этот эффект достигается в результате устранения из рецептуры сахарного компонента. Такая настойка снимает усталость, утоляет жажду и пьётся очень легко.

Чтобы приготовить кизиловую настойку на спирту крепостью в среднем 35 градусов, следует поэтапно выполнить следующие операции:
1. Вымыть начисто трёхлитровую банку и заполнить её растолчённым кизилом. Если он свежий — примерно на треть, размороженный — чуть больше, сухой — несколько меньше трети банки.
2. Залить кизил спиртом, разбавленным до 40 градусов. Уровень алкоголя в банке должен быть ниже её горлышка на 4 – 5 см.
3. Закрыть банку пластмассовой крышкой и поместить сосуд в тёмное место на месяц или полтора. Конкретный срок зависит от кондиции ягод, которые были использованы.
4. Время от времени содержимое банки взбалтывать, повышая тем самым концентрацию экстракта.

Кизиловка на водочной основе

Настойка из кизила на водке приготавливается по общей технологии, характерной для подобных напитков. Её особенностью в данном случае является только подслащивание содержимого банки сахаром, которое производится спустя несколько дней после закладки туда основных компонентов и каждую неделю при взбалтывании продукта.

Настойка на водке по крепости может доходить до 35 градусов. Кисловатый привкус кизила, благодаря включениям сахара, здесь ощущается лишь слегка. Это придаёт напитку особую пикантность.

Настойка кизила на коньяке

Это самая ароматная из креплёных кизиловок. Одним из важных её ингредиентов, влияющих на вкусовые качества, является мёд. Выстаивать напиток нужно не менее 3-х месяцев. В остальном технология приготовления стандартная.

Фруктовая настойка на кизиле

Крепость такому напитку придаёт не какой-либо алкогольный компонент. Он забраживается по типу обыкновенного вина или браги и выстаивается в тёмном месте до полутора месяцев с применением гидрозатвора, исключающего попадание внутрь ёмкости кислорода из внешней среды.

Примерно через каждые пять дней прозрачное содержимое банки с бродильным материалом переливается через трубочку в чистый сосуд и подслащивается сахаром. Осадок из прежнего выливается в канализацию. Готовой считается совершенно прозрачная настойка рубинового цвета.

Для начала брожения требуются:
• 3-х литровая банка;
• кизил (желательно свежий);
• 0,5 кг сахара;
• 2 литра воды;
• катализатор брожения.

В качестве последнего могут быть использованы свежий виноград, изюм или малина. Виноград с изюмом мыть не следует. Иначе с их поверхности смоется пыльца, выполняющая роль дрожжей. Финальный аромат фруктовой настойки зависит от вкуса её составляющих.

Лекарственный настой из кизила

Основными компонентами целебного экстракта являются высушенные цветки кизила, его листья, реже — ягоды. Растительные составляющие заливаются кипячёной водой, настаиваются в стакане или в чайнике около часа. Затем лекарство употребляются, как обыкновенный чай.
Для усиления экстрагирующего эффекта настой можно подогреть на водной бане.

Безалкогольный настой из кизила полезен в качестве:
жаропонижающего вещества;
антисептика;
мочегонного препарата;
средства от поноса;
вспомогательного лекарства при тифе и туберкулёзе,

Ликёр на ягодах кизила

Технология приготовления проста предельно:
• 3-х литровая банка заполняется кизиловыми ягодами ровно наполовину;
• ягоды равномерно засыпаются сахаром на толщину примерно двух пальцев;
• сосуд с засахаренным кизилом закрывается крышкой, помещается на подоконник или другое светлое место и выстаивается около полутора месяцев;
• содержимое ёмкости необходимо встряхивать ежедневно, достигая таким образом равномерного подслащивания ягод;
• на 6 – 7 неделе после начала процесса в банку всыпается по чайной ложке гвоздики и корицы, оставшаяся часть объёма заливается коньяком почти до горлышка;
• готовый ликёр перемешивается, фильтруется и помещается для хранения в погреб или холодильник.

Напиток готовится из кизилового варенья. Можно использовать забродивший продукт. Процесс приготовления двух с половиной литров качественного бальзама выполняется в два этапа. На первом настаиваются ингредиенты. Полный их список и дозировка отражены на таблице:

Всё смешивается, закрывается крышкой и ставится на хранение в место, не доступное для света. Банка встряхивается ежедневно.

На втором этапе, который наступает через две недели, содержимое сосуда фильтруется. В чистом спиртовом экстракте размешивается пол литровая банка варенья. Для полного взаимопроникновения компонентов бальзама необходимо ещё полмесяца. Затем от него отфильтровываются ненужные примеси. Готовый продукт разливается по бутылочкам и уже в них выдерживается без доступа света от двух-трёх месяцев до полугода. Чем дольше выдерживается бальзам, тем качественней он становится.

Самогон из кизиловых ягод

На Кавказе — родине кизила — самогон из любых фруктов и ягод называется «чачей». Типичный рецепт кизиловой чачи следующий:
1. 50-ти литровый бидон на треть заполняется немытой ягодой, сохранившей на поверхности естественную дрожжевую пыльцу, и помещается в тёплое место для активации пыльцы;
2. Через два дня в брагу добавляется сахар (примерно 5 килограмм). Предварительно из всех ягод удаляются косточки, привносящие горечь в напиток.
3. Не менее трёх недель брага набирает крепость при температуре 25-30 градусов. Ускоряя брожение, перемешивать её нужно каждый день.
4. В финале процесса от браги отфильтровывается ягодный жмых. Чистая жидкость заливается в самогонный аппарат и перегоняется.
5. Полученный спирт пропускается через угольный фильтр и снова перегоняется.

Для качественной чачи отбирается только средняя часть перегоняемой партии. Она наиболее крепкая, с относительно низким содержанием сивушных масел. Пригодным к употреблению напиток считается после вторичной очистки и настаивании в тепле на дубовой коре в течение минимум двух недель.

Приготовить настойку или любой другой алкогольный продукт из кизила достаточно просто. Надо только помнить, что у себя на родине этот кустарник называется «шайтан-деревом». Оснований для этого более чем достаточно. Это только на вид и на вкус приятный напиток, имеющий массу полезных свойств. Последствия от его употребления могут оказаться коварными.

В связи с этим — несколько советов, проверенных практикой поколений, ибо, как сказал Абу Язидаль Бастами, древний арабский мудрец, «наставником того, кто не имеет духовного наставника, является шайтан».
:
Итак:
• Определитесь в целях принятия кизиловых настоек. Если они имеют преимущественно лечебный характер, с помощью врача выясните предельную дневную дозу напитка.
• Убедитесь, что у вас нет аллергии ни к одному из ингредиентов, содержащихся в напитках из кизила. В противном случае вам грозят неприятности — вплоть до крапивницы, отёка Квинке или даже анафилактического шока.
• Употребляя кизиловые напитки, абсолютно лишённые запаха алкоголя, помните, что в основе их всё-таки спирт. Неумеренность может обернуться серьёзным похмельем.
• Во избежание преждевременной порчи продукта хранить его следует только в тёмном и прохладном месте, желательно в посуде, покрытой эмалью или в стеклянной таре с затемнённой фактурой.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Базиличелло, Liquore al basilico и прочие базиликовые настойки

Сегодня мы разберем несколько рецептов ликеров и настоек на базилике: как сладких диджестивов, так и пряных аперитивов, только из базилика или с другими добавками – цитрусовыми, специями, травами – на водке, спирте и вине.

Настойки на базилике – 50 оттенков фиолетового

Ну, на самом деле скорее не фиолетового, а зеленого, ведь обыкновенный, он же – душистый базилик отличается нежно-зеленым цветом, распространен он в Средиземноморье, где и получил свое название, переводящееся с греческого как «царский». А привычный для нас фиолетовый базилик грамотнее будет называть рейхан (реган, реан, райхон) – «душистый» в переводе с языков Закавказья и Средней Азии, где он, в основном, и выращивается.

На самом деле, эти растения в настойках вполне взаимозаменяемы, рейхан считается чуть более резким, пряным, а вкус базилика – более свежий и насыщенный. Ну и, конечно, цвет напитков будет абсолютно разным – тут уж все зависит от ваших личных предпочтений.

Для настоек подходит и зеленый, и фиолетовый базилик

Оба базилика – близкие родственники мяты, мелиссы, лаванды, иссопа, душицы, розмарина, шалфея, тимьяна, чабера (относятся к одному подсемейству, «Котовниковые»), соответственно все эти травы хорошо сочетаются между собой. Также базилик гармонирует с любыми цитрусовыми, особенно с лимонами, стандартным набором «душистый перец-гвоздика-корица-ваниль», анисом и другими специями – в общем, простор для фантазии большой! А мы приступим.

Простейшая настойка на рейхане
______________________________________________________________________________
По сути, это просто слегка ароматизированная и окрашенная водка. Все, что нам понадобится – 100 граммов свежих листьев рейхана и 1 литр водки. Можно взять и самогон – пряность поможет скрасить огрехи не совсем идеальной дистилляции.

Готовить очень просто и быстро – листья слегка подсушить, крупные – порезать острым ножом, мелкие оставить целыми, все бросить в банку и залить спиртным. Настойка готова уже через 3 дня – ее нужно слить, отфильтровать и можно пить!

Liquore al basilico – простой ликер с базиликом
______________________________________________________________________________
Рецепт, крайне популярный в Италии, сладкий пряноватый диджестив, идеальный с кофе или фисташковым мороженым. Среди домохозяек, которым лень возится с весами, он носит название «50 листочков», что как бы уже намекает на состав. В оригинале он красивого изумрудного цвета, но можно взять рейхан и сделать фиолетовый Liquore – кто запретит?

Домашний Liquore al basilicoВ Италии этот напиток делают на граппе (крепкая граппа продается в магазинах с надписью prodotto ideale per la preparazione dei liquori, то есть «идеально для приготовления ликеров»), значит хорошо будет сделать его на домашней чаче, но сойдет и спирт.

0.5 литра чистого спирта 96% (если используете менее крепкий алкоголь – пересчитайте количество воды самостоятельно);
50 средних листиков базилика;
600 мл воды;
200 граммов сахара (можно увеличить).

Готовить ликер просто – листья базилика нужно отправить в банку, залить спиртом и выстоять недели 2 в темном теплом месте, периодически встряхивая. После этого – процедить, при необходимости отфильтровать. Сварить сироп из всей воды и сахара, остудить, добавить в сироп спиртовую настойку. Тщательно перемешать, при надобности подсластить. Дать отстояться еще недельку, если появилась муть или осадок – пропустить через ватный или бумажный фильтр. Liquore al basilico можно пить в чистом виде, сильно охлажденным, после еды, или подавать к десертам.

Пряная настойка на базилике
______________________________________________________________________________
Средне-сладкая крепкая настойка, которую можно употреблять и как диджестив, и как аперитив. Для приготовления подойдет как базилик, так и рейхан – разница будет только в цвете.

Настойка на базилике в домашних условиях – это просто, красиво и оригинально!
250 граммов 96-градусного спирта;
12 базиликовых листиков;
250 граммов воды;
1-2 ст. ложки сахара;
лимонная цедра – 2 см;
апельсиновая цедра – 2 см;
гвоздика – 1 шт;
корица – щепотка.

Базиликовые листья промыть и обсушить. Срезать цедру с цитрусовых – только цветную корку, без горькой белой прослойки. Добавить специи, залить спиртом и выстаивать неделю в темном теплом помещении. После этого процедить, профильтровать ваткой при необходимости. В емкость налить стакан воды и добавить в него настойку. Понемногу кидать сахар, размешивать и пробовать, пока сладость напитка не начнет вас устраивать. Перед употреблением выдержать в темном месте минимум месяц, если выпала муть – еще раз профильтровать.
______________________________________________________________________________
«Базиличелло»

Вариация на тему Лимончелло, красивый нежно-зеленый сладкий ликер с базиликом и лимонной цедрой.

Базилик – 1 пучок (прим. 100 г);
Лимоны – 4 штуки;
Спирт 95% – 300 мл;
Вода – 0.5 л;
Сахар – 400 гр.
В настойках базилик и лимон сочетаются просто прекрасно!

Базилик помыть и обсушить. Срезать цедру с хорошо вымытых лимонов, не задевая белую горькую «подкорку». Все кинуть в банку, залить спиртом и оставить в темном месте на 15 дней. Периодически встряхивать. После этого жидкость профильтровать через марлю. Сварить сироп из всего сахара и воды, остудить и добавить в него ароматный спирт. Если напиток помутнел – ничего страшного, так происходит из-за эмульгации эфирных масел, которыми богат настой. Теперь Базиличелло нужно бутилировать и поставить в холодильник. Пробовать можно уже через 5-6 дней.
______________________________________________________________________________
Рейхановый ликер с лавандой и имбирем

Старинный рецепт из кулинарной книги. На выходе должен получиться пряный, сладкий напиток с легкой имбирной «остринкой» и доминирующим ароматом базилика.

Настойки на базилике фиолетовом – рейхане – также очень красивы! Водка – 7 литров;
Вода – 2 литра;
Сахар – 1.8 кг;
Свежий рейхан – 150 граммов;
Корица – 25 г;
Цветки лаванды – 5 г;
Имбирь сушеный – 5 г;
Гвоздика – 4-5 бутонов;
Ванилин – 5 г (лучше заменить ванильным экстрактом).
Базилик помыть, высушить и измельчить ножом, специи потолочь в ступке, добавить ванилин и залить водкой. Плотно закрыть и отправить в теплое темное помещение на 15 дней. После этого – процедить и профильтровать через ватный фильтр. Сварить сироп из воды и сахара, слегка остудить и влить в него настойку. Перелить в банку, закрыть и отставить еще на неделю. После этого повторно профильтровать и разлить по бутылкам.

Сангрия с базиликом и апельсином
______________________________________________________________________________
Экспресс-рецепт для тех, кто любит алкоголь с базиликом, но не любит ждать.

Свежий базилик – 15 листиков;
Один большой апельсин;
Сладкое крепкое белое вино – 0.5 литра;
Газировка – 300 мл.

При помощи толкушки или пестика разминаем базилик и тонко порезанный апельсин – не в кашицу, а пока они не начнут интенсивно пахнуть и не дадут сок. Заливаем все это дело вином и даем постоять от получаса до двух часов. Перед подачей коктейль охлаждается, разливается по стаканам, в которые предварительно кладутся кубики льда. Сверху в каждый стакан добавляется минералка. Подавать, не медля не секунды!

Базилик отлично «вяжется» в вином и цитрусовыми

Источник