самса с мясом с лаваша
Быстрая самса из лаваша
Самса – это одна из самых известных разновидностей вкусной выпечки. Но чтобы приготовить ее в домашних условиях, необходимо затратить немало усилий, а тесто может не получиться. Именно для таких целей и была придумана ленивая самса из лаваша. Такую закуску делать намного проще, поэтому она пользуется большой популярностью.
С говяжьим фаршем
Ленивая самса готова! Приятного аппетита!
Самса из лаваша с курицей
Пищевая ценность 100 граммов готового блюда – 130 калорий.
Соотношение БЖУ – 11, 2, 14.
Время, затраченное на готовку по этому рецепту, – 40 минут.
Для того чтобы сделать домашнюю выпечку с курицей, необходимо иметь в наличии следующий набор продуктов:
Закуска, приготовленная по этому рецепту, готова, рекомендуется подавать на стол в горячем виде. Ее вполне можно приготовить на завтрак, только с вечера сделав начинку. Тогда приготовление займет не более 10 минут. Приятного аппетита!
Рецепт самсы из лаваша в духовке с картофелем
Калорийность одной стограммовой порции – 150 калорий.
Соотношение БЖУ – 12, 9, 12.
Время, затраченное на готовку по данному рецепту, – 1 час.
Для того чтобы приготовить вкусную закуску с картошкой, нужно иметь в наличии следующую продуктовую корзину:
Рецепт с сыром, яйцом и зеленью
Калорийность 100 граммов готового блюда –303 калории.
Соотношение БЖУ – 20, 15, 28.
Время, затраченное на приготовление, – полчаса.
Для того чтобы сделать самсу по этому рецепту, необходимо иметь в наличии следующие компоненты:
Получается очень вкусная закуска, а главное, что для приготовления не требуется замешивать дрожжевое тесто, все готовится предельно просто.
Заключение
Как видите, чтобы лакомиться вкусной самсой, не всегда нужно прикладывать максимум усилий. Эту выпечку из лаваша можно сделать по нескольким рецептам: с мясом, сыром и зеленью, а также с курицей. Каждый из них получается невообразимо вкусным и необычным.
Самса из лаваша с фаршем в духовке
Ингредиенты
Процесс приготовления
Лист лаваша разрезать на 4 части шириной около 7-8 см.
Фарш выложить в миску для перемешивания, добавить очищенную и мелко нарезанную луковицу.
К фаршу с луком добавить специи (я добавила чабрец, паприку), посолить, поперчить и тщательно перемешать фарш.
Подготовленные полоски лаваша выложить на твёрдую поверхность, смазать с помощью силиконовой лопатки размягчённым сливочным маслом.
Теперь нужно будет завернуть мясной фарш в полоску лаваша в виде треугольного конверта так, чтобы начинка была запечатана внутри лаваша. Первым делом на край лаваша выложить 1,5 столовые ложки фарша.
Завернуть начинку по диагонали, начиная с нижнего края, чтобы получился подвёрнутый треугольник.
Затем, взяв верхний край треугольника, повернуть треугольник с начинкой так, чтобы он оказался на листе лаваша (как на фото). Продолжить сворачивать лаваш с начинкой в виде треугольника так, чтобы смазанная маслом сторона лаваша была внутри, формируя треугольную самсу с начинкой внутри.
Аналогично сформировать остальные изделия в виде треугольных конвертов. Смазать наши заготовки самсы желтком, посыпать сверху кунжутом. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать самсу из лаваша с начинкой из мясного фарша в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 25 минут). Готовую самсу переложить на тарелку для подачи, украсить зеленью.
Ленивая самса из лаваша
Ленивая самса из лаваша
Для экономии времени и оптимизации классического рецепта можно приготовить самсу, заменив тесто пресным лавашем. Меня часто выручает эта идея. Особенно, когда жду гостей, но не располагаю лишним временем. Еще она великолепно подходит для спонтанных пикников, для перекуса в дороге или на работе. Она нравится детям. И подходит для детских праздников. Поэтому с удовольствием и уверенностью делюсь этой идеей. Отличный результат гарантирован.
Чтобы вкусно накормить семью или друзей, понадобится времени, не больше часа. Сделать это просто. И чудесная закуска с хрустящей корочкой готова. Она украсит и праздничный стол, и простой ужин в будний день. Еще одно удобство приготовления – запекание в духовом шкафу. Пока блюдо доходит до нужной кондиции, есть время переодеться и выполнить несколько домашних дел. И не придется долго стоять у плиты. Большую часть ингредиентов всегда можно найти в холодильнике. Этот способ создания пирога можно назвать ленивым.
Рассмотрим несколько видов простой начинки для этого пирога. Это наиболее популярные и часто используемые кулинарные комбинации.
С фаршем
С курицей
Время приготовления – 45 мин.
КБЖУ в расчете на 100 гр.:
Калорийность – 220 ккал.
С зеленью, сыром и яйцом
Еще один интересный рецепт азиатского пирога – это треугольники с сыром, зеленью и яйцами. Для него понадобится:
Время приготовления – 45 мин.
КБЖУ в расчете на 100 гр.:
Калорийность – 200 ккал.
Для большей насыщенности лучше взять сыр нескольких видов. Хорошо сочетается с зеленью брынза, сулугуни и пряные виды.
Заключение
Приготовить вкусно, быстро и легко – этими словами можно точно описать процесс запекания самсы. Вкусный сытный пирог хорошо сочетается со свежими овощными салатами. Соединение сыра с ароматной зеленью придает выпечке пикантный вкус. Может быть основным блюдом или закуской. Остается вкусной даже после остывания. Эта еда подходит для подачи в ресторанах и кафе. Но встретить ее можно и в киосках быстрого питания. Это очень удобно, если хочется вкусно поесть на ходу или по дороге на работу.
Пироги в духовке не содержат лишнего жира. Это явное преимущество перед мучными изделиями, жаренными на сковороде. И если проявить фантазию, можно разнообразить содержимое изделия. Руководствуясь своими предпочтениями, добавлять новые ингредиенты, пряности и специи, сочетать разные виды мяса.
Подавать запеченное угощение можно с домашними или магазинными томатными, сметанными и йогуртовыми соусами. Подходящий напиток – крепкий терпкий чай. А в жаркое время года – прохладный ягодный компот с небольшой кислинкой.
Готовить нужно с удовольствием!
Самса из лаваша
Сегодня я предложу вам несколько рецептов самсы из тонкого лаваша. Ведь слоёный полуфабрикат по своему составу достаточно жирный и калорийный продукт, поэтому не все могут употреблять такую выпечку в пищу. Приемлемой альтернативой считается самса из лаваша. Лаваш — тонкая пресная лепёшка, состоящая из воды, муки и соли. Некоторые добавляют растительное масло при замесе в домашних условиях. На этой странице вы найдёте рецепт приготовления дрожжевого лаваша. Надеюсь, вам понравится.
Самса из лаваша: с мясным фаршем и сыром
В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук в течении 5-10 минут до прозрачности. Выставить умеренное пламя и жарить вместе с фаршем еще 5 мин. Готовую начинку посолить, поперчить, перемешать, и остудить.
Брикет сыра порезать на тонкие пласты (ломтики), как на бутерброд.
Каждый лист лаваша разделить на полосы шириной 9-10 см. Кисточкой намазать полоски тонким слоем майонеза. На один конец (подальше от кромки) выложить фарш, сверху которого положить пару ломтиков сыра, накрыть свободным концом, и начать сворачивать, соблюдая треугольную форму. Таким образом заворачивают марлевые тампоны в больнице. У кого не получается, не расстраивайтесь и сверните в форме прямоугольника или квадрата (конвертом). Накройте начинку сперва боковыми краями, затем верхи низ внахлёст.
Установить сковороду на средний огонь, прогреть масло для жарки. В широкой миске или суповой тарелке взбить яйца с молоком. Перед жаркой каждую самсушку обвалять в этих яйцах, и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до рыжего цвета.
Готовый изделия выкладывать на бумажные полотенца или решётку, чтобы избавиться от лишнего масла после жарки.
Самса из лаваша с сыром, зеленью и яйцами
Сперва подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите, и нарежьте кубиками или брусками, как пожелаете.
Сыр пропустите через крупную тёрку, зелень измельчите. Соедините ингредиенты в чашке, посолите и поперчите. Чтобы начинка не была слишком сухая и не рассыпалась, добавьте чуть майонеза и тщательно перемешайте.
Разделите каждый лист лаваша на две или три части — это будет зависеть от желаемого размера готовых изделий. Части заготовок смажьте тонким слоем майонеза, уложите на него начинку и сверните в прямоугольные пирожки. Сперва загните края к середине внахлёст, а потом сложите пополам. Или просто сверните, как конверт.
Нагрейте сковородку без масла и жарьте до приятного румяного цвета с обеих сторон. К столу подавайте изделия горячими.
Самса из лаваша с мясом и овощами
Смешать фарш с солью, специями и перцем. Половинки помидоров порезать на тонкие пластины. Болгарский перец разделить вдоль на четыре части, убрать семена и нарезать полосками. Сырный кусок натереть на крупной тёрке.
Завернуть конвертом и положить в смазанную форму для запекания. Духовка должна уже нагреваться до температуры 200 градусов.
С остальными пластами проделайте те же самые действия. Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом для румяности.
Выпекайте 30 минут при температуре 190-200 градусов. После отключения подержите под крышкой 5 мин. Лишь потом несите гостям.
Тонкий лаваш своими руками
Вам понадобится:
Я не пишу точное количество муки — это будет зависеть от помола, качества и производителя. Все ингредиенты, кроме муки смешать. Не прекращая помешивания всыпать муку постепенно. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Но оно не должно быть, к тому же сильно крутым. Оставить в полиэтиленовом мешочке на полчаса на столе.
Потом разделить кусок на небольшие бруски, скатать каждый в шарик. Раскатывать шарики в очень тонкие блины. Обжарить в сухой нагретой сковороде до появления характерных поджаристых пятнышек. После жарки каждую лепёшку обрызгать холодной водой и накрыть пленкой. Следующие лепёшки класть поверх предыдущих в стопку и обязательно сбрызгивать каждую. В противном случае ваш лаваш получится жёстким и ломким.
А добавив при замесе теста чайную ложку сухих дрожжей и половину чайной ложки сахара-песка, вы можете замесить дрожжевой лаваш.
Самса из лаваша
Обожаете самсу, но не любите долго возиться на кухне? Советуем вам приготовить это блюдо не по классическому, а по более оригинальному рецепту. Для этого вам понадобится лаваш и несколько ингредиентов для сочной начинки.
Ингредиенты
| Куриное филе 450 г |
| Лук 2 шт. |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Приправа для курицы по вкусу |
| Лаваш 1 шт. (100х30 см) |
| Подсолнечное масло для жарки |
| Яйца 1 шт. |
| Семена кунжута по вкусу |
Приготовление
На первом этапе нам понадобится куриное филе. Моем его, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на маленькие кубики. Отправляем мясо в разогретую с подсолнечным маслом сковородку.
Теперь чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики. Отправляем к мясу и слегка все обжариваем.
Далее к мясу с луком добавляем соль, черный молотый перец, а также приправу для курицы. Все перемешиваем и снимаем с огня.
После этого нам понадобится лаваш, размером 100х30 см. Разрезаем его пополам таким образом, чтобы мы получили прямоугольники размером 50х30 см. Каждый прямоугольник разрезаем на полоски шириной 10 см. В результате у нас получилось шесть основ для самсы размером 50х10 см.
Каждую полоску с обеих сторон смазываем подсолнечным рафинированным маслом.
На следующем этапе будем формировать самсу. Для этого выкладываем на один край столовую ложку с горкой начинки.
Формируем самсу в виде треугольников со всего лаваша. Выкладываем изделия на противень, смазанный растительным маслом.
В отдельной тарелке взбиваем яйцо. Смазываем ним самсу, а затем посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Через указанное время самса готова. Экспериментируйте, готовьте с любовью, радуйте себя и своих родных!