самые дешевые блюда в мире
Рейтинг лучшей дешевой еды со всего мира
Независимо от того, в какой точке мира вы находитесь, мы можем поспорить, что вы ожидаете попробовать вкусную еду. И многие из самых дешевых блюд оказываются самыми вкусными.
От лапши, поданной на уличных рынках в Бангкоке, к пузырящейся пицце, съеденной в маленьких римских ресторанчиках, вот наш выбор самых вкусных дешевых блюд по всему миру.
1. Кайтэн-дзуси, Япония
Япония славится своей дороговизной, но можно получить вкусную еду, не прожигая дыру в кармане.
Такие сети, как Yo Sushi, относительно дороги в остальном мире, но рестораны kaiten-zushi в Японии (буквально означающие “вращающиеся суши”) являются одними из лучших и самых экономичных мест для обеда в стране.
Во многих местах блюда подаются всего за 100 йен каждый. Просто выбирайте себе тарелки с блюдами, а в конце трапезы вам выставят счет в зависимости от выбранных.
2. Наси горенг, Индонезия
Популярный в Индонезии жареный рис наси горенг готовится на ваших глазах в передвижных ларьках (каки Лима) и на ночных рынках по всей стране. В ресторанах Warung так же дешево, как и везде.
Жареный рис, смешанный с кусочками мяса и овощей и увенчанный жареным яйцом, наполнит вас энергией до конца дня.
3. Банни-чоу, Южная Африка
Очаровательно названный банни-чоу имеет интересную историю, которая устремила свои корни во времена Великой Депрессии. В то время сухое карри из сахарных бобов, приготовленное индийской кастой, известной как “Банья”, было самым дешевым блюдом в Дурбане.
Когда карри стал популярен среди рабочих, ищущих выгодный обед, его начали подавать в выдолбленном хлебе как безотходную еду на ходу. Поскольку китайская еда была известна как ” чоу», местные скомбинировали два названия и получилось банни-чоу.
4. Фиш-энд-чипс, Англия
После того, как основным блюдом рабочего класса Англии стала Фиш-энд-чипс, оно является одним из лучших блюд страны, которое встречается повсеместно.
Нет лучшего противоядия от холодной, дождливой прогулки, чем дымящаяся порция рыбы в кляре и картофеля фри от местного повара – припаркуйтесь на скамейке у моря и наслаждайтесь этим удивительно простым блюдом.
5. Тхали, Индия
Цена за тхали часто начинается со 100 рупий.
6. Суп Фо, Вьетнам
Вьетнамский суп Фо возник в Ханое, где его ели на завтрак или в качестве ночного перекуса. Во время раздела Вьетнама бежавшие через границу Северные вьетнамцы привезли Фо на юг, а Южные вьетнамцы добавили к блюду свое влияние.
Сегодня согревающий бульон съедается в любое время дня, а лучше всего его покупать на улице, где он, вероятно, стоит меньше, чем сырые ингредиенты.
7. Мороженое, Куба
Отчасти из-за ограничений на торговлю и проблем с продовольствием кубинская кухня не так увлекательна, как многие ее соседи по Карибскому региону. Еда в местных ресторанах, за пределами самых посещаемых районов, безусловно, дешевая, но это редко гастрономический восторг.
8. Таджин, Марокко
Таджин, как правило, включает в себя медленно приготовленное красное мясо с сушеными фруктами, овощами и орехами или курицу с лимонами и маслинами и может стоить всего 30 дирхам. Это хороший стимул, чтобы искать небольшие рестораны в Медине с лучшими ценами.
9. Карри, Шри-Ланка
Если вы поклонник огненной пищи, попробуйте Шри-Ланкийский «карри» для самого дешевого обеда. Его подают между 11 и 14 часами в небольших кафе и ларьках. В блюдо входит приготовленный на пару рис, карри из мяса или рыбы, овощи и соус самбол. Попробуйте, и вы почувствуете себя настоящим местным жителем.
10. Шаурма, Оман
В то время как его корни находятся в восточном Средиземноморье, шаурма является одним из самых популярных блюд Омана, и некоторые магазины ежедневно продают тысячи порций.
Маринованную курицу, говядину или баранину запекают на вертеле перед тем, как завернуть в лепешку со слоями салата. Вечером магазины шаурмы изобилуют людьми, которые стоят в очереди за дешевой и вкусной шаурмой.
11. Тако, Мексика
Найдите уличный киоск, и вы сможете купить эти вкусные маленькие свертки всего за 60 песо.
12. Пад Тай, Таиланд
13. Курица джерк, Ямайка
Курица джерк, или цыпленок по-ямайски — одно из самых популярных блюд на Ямайке. Приготовленный на открытом огне, пряный, маринованный цыпленок не оставит равнодушным ни одного проходящего мимо.
14. Таамия, Египет
Вероятнее всего Египет первым создал эти вегетарианские шарики, поскольку доказательство рецепта, по-видимому, было найдено уже 3000 лет назад, во время фараонов. Таамия, зажатая между питтой, является одним из самых вкусных уличных блюд Египта.
15. Пицца, Италия
10 самых дешевых блюд на каждый день
Что должно входить в каждодневное меню? Если вы затрудняетесь с ответом и относитесь к тому числу людей, которые в спешке по дороге едят гамбургер или заливают кипятком вермишель быстрого приготовления, сидя где-нибудь в офисе, мы вам ответим – полезные продукты.
Удивительно, но многие люди считают, что здоровое питание – это затратно, как финансово, так и по времени, однако блюда, о которых вы узнаете в нашей статье, отличаются быстротой приготовления, недорогой стоимостью, а главное – полезностью.
Хватит откладывать нормальное питание на завтра, давайте начнем кушать полезную еду прямо сейчас! Запеченная рыба, суп, каша с изюмом… Столько всего можно приготовить из минимума ингредиентов!
Представляем вам 10 самых дешёвых первых и вторых блюд на каждый день: список простых диетических рецептов мира из курицы и мяса с фото. Интересные идеи для богатых и бедных людей.
10. Ленивые вареники
Ленивые вареники – специально для ленивых! Вы можете и не относиться к этой группе людей, однако в наш век, когда время «утекает» буквально на глазах – целесообразно готовить еду по-быстрому.
Давайте узнаем, что нам нужно для ленивых вареников: 500 г. сухого творога, 95 г. муки, 95 г. манной муки, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки сахара и щепотка соли.
Выкладываем в тарелку творог и разминаем вилочкой. Добавляем соль, сахар, яйцо и перемешиваем все вместе. Добавляем манку и муку в соотношении 50/50, и замесим творожное тесто. Оно должно быть мягким, но упругим.
Разделим тесто на 3 части, каждую из них убираем в кондитерский пакет со срезанным до оптимального диаметра краем. Подсаливаем кипящую воду и отправляем вареники, ножницами отрезая нужное кол-во теста. Вареники после того, как всплывут, варятся очень быстро – не более минуты. Подаем их со сметаной или майонезом – кто как больше любит.
9. Оладьи на кефире
Оладьи – пожалуй, самое дешевое и доступное для всех блюдо, многим знакомое с детства. Их можно полить вареньем, медом или кушать, смазав сливочным маслом.
Для того, чтобы их приготовить, нужно всего 5 продуктов: 220 мл. кефира, 60 г. сахара, яйцо, 200 г. муки и 0,5 ч. ложечки соды.
Взбиваем яйцо и сахар, добавив кефир, все перемешиваем. Вводим нужное количество муки, перемешиваем. Тесто должно получиться густым, чтобы не растекалось. Вводим соду и снова перемешиваем. Разогреваем масло на сковороде и ложкой выкладываем оладушки на кефире, жарим их до румяной корочки.
8. Запеченная рыба под сметаной
Для этого рецепта возьмем филе трески – 2 кг. Рыба, запеченная в сметане, получается очень нежной, вкусной и ароматной.
А понадобится нам для блюда: яйцо – 2 шт, 2 кг. трески, 400 мл. сметаны, репчатый лук, 150 г. твердого сыра, раст. масло, специи и соль – по вкусу, 50 г. укропа и раст. масло.
Получаем из рыбки филе, лук обжариваем. Из муки, специй и соли готовим панировку, в которой обваляем каждый кусочек. Берем жаропрочную форму и выкладываем в нее филе. В миске соединяем лучок, яйца и укроп (заранее нашинкуйте).
Хорошенько перемешиваем соус и заливаем им рыбку. Сверху присыпаем блюдо натертый сыром и отправляем его в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем приблизительно 15 минут (смотрите по состоянию).
7. Пшенная каша с изюмом
Если вы ищите бюджетное и полезное блюдо на завтрак для всей семьи – обрадуем вас, вы его нашли!
Для пшенной каши нам будет нужно: 180 г. пшенки, 350 мл. молока, 100 г. изюма, 50 г. слив. масла, 30 г. сахара, ½ ч. ложки соли.
Хорошо промываем пшено в воде, а затем заливаем его кипятком и даем постоять 4 минуты. Слив воду, вновь промываем пшено. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем теплой водой – 250 мл. Солим. Варим пшенную кашу при закрытой крышке 5-6 минут (до тех пор, пока вода полностью не впитается в пшенку).
После этого наливаем молоко и кидаем изюм. Время варки составляет 10 минут – в процессе добавляем сахар и перемешиваем. Подаем с кусочком сливочного масла.
6. Гречка с морковью и болгарским перцем
Гречневая крупа полезна для человеческого организма, и это давно доказано. Регулярное употребление гречки улучшает мозговую деятельность, ускоряет метаболизм, помогает бороться с усталостью, а также ее рекомендуют при диетах.
О пользе гречневой крупы можно говорить много, но давайте лучше узнаем, как ее вкусно приготовить. Для этого берем: гречку – 200 г, болгарский перец – 3 стручка, морковь – 2 шт, луковицу, яйца – 2 шт, слив. масло – 50 г, пучок петрушки, перцы – красный и черный молотые, соль.
Крупу отвариваем до полуготовности, а затем перекладываем ее в подходящую посуду (например, в горшочек). Добавляем к гречке обжаренные на сковороде: мелко нарезанный перец, натертую на терке морковь, лук полукольцами. Перчим и солим гречку, заливаем взбитыми яйцами и ставим в духовку. Готовиться она должна не более 10 минут при 150 градусах. При подаче посыпаем зеленью.
5. Картофельный суп с клецками
Легкий и ароматный, но в то же время сытный суп можно кушать вместе с детьми – они его очень любят. Этот суп готовят в детском саду, используя: 300 г. картошки, 60 г. лука и столько же морковки, 1 яйцо, 18 г. слив. масла, 60 г. муки, бульон – 1,2 л., 1 ст. ложку соли.
Бульон может быть сварен из курятины или постного мяса – значения не имеет. Сперва нарежем картофель кубиками. Лучок и морковь томим на сковороде до мягкости. В кипящий бульон выкладываем зажарку и картофель. Как известно, сильный огонь «крадет» из продуктов питательные вещества, поэтому делаем его на минимум.
Пока варятся продукты, займемся клецками. Взбиваем в 40 мл. бульона (заранее его отольем) яйцо. Всыпаем просеянную муку и замешиваем нетугое тесто. Под кастрюлей ложкой калибруем клецки. Готовность супа определяется по клецкам – когда они всплыли, значит, он готов. Солим картофельный суп и зовем домочадцев к столу – его можно кушать сразу.
4. Томатный суп с рисом и фасолью
Приготовим густой томатный суп, которым можно накормить всю семью. Для этого возьмем: 2 л. воды, банку фасоли в томатном соусе, 1 морковку, стакан риса, зелень и соль – по вкусу, 300 г. набора супового куриного.
В кипящий бульон кидаем рис (если вы не любитель густых супов, то добавьте меньше риса). Варим рис минут 5-8 (все зависит от сорта), в процессе добавляем морковку, нашинкованную на терке, а затем фасоль (получается, что нам не нужно покупать отдельно томат, так как фасоль у нас в томате) вместе с томатом.
Кидаем горсточку молотой паприки. Варим томатный суп до готовности, под конец сыплем нашинкованную зелень (лук или петрушку).
3. Куриный суп с вермишелью
Легкий суп с вермишелью прекрасно подходит для ежедневного меню. На его приготовление уйдет минимум сил и времени. Чтобы его приготовить, нужно взять: 300 г. куриного филе, 0,5 стак. вермишели, морковь и лук – по 1 шт, 2 л. воды, 2 картофелины, 20 г. масла и соль – по вкусу.
Порежем филе на кусочки, варим после закипания воды минут 20. Пока варится филе, нарезаем картофелины и опускаем в кастрюлю к курице. Варим минут 8-10. Морковь и лучок измельчаем (морковку можно с помощью терки) и обжариваем минуты 3, а затем зажарку опускаем в суп.
В самом конце добавляем вермишель и солим суп. Через 5 минут можно выключать огонь – суп будет готов. Подавайте к столу, посыпав зеленью.
2. Драники с луком
Перед вами, наверное, самый простой рецепт драников. Даже если вы не пробовали свои силы в кулинарии, с легкостью сможете их приготовить. Драники прекрасно сочетаются со сметаной, поэтому приобретите ее в магазине, а также: 3 яйца, 6 картофелин, луковицу, 1/3 стак. муки, перец и соль – по своему усмотрению.
Нарезаем лучок, а картофель натираем на терке. Соединяем компоненты, солим их и перчим по вкусу. Добавляем муку и взбитые яйца. Хорошенько перемешиваем массу, а затем обжариваем драники (с каждой стороны примерно по 3 минуты).
1. Куриное жаркое с овощами
Такое блюдо, как жаркое с овощами, прекрасно подходит как на обед, так и на ужин. Специи, соль вы можете использовать по своему усмотрению, а в остальном придерживайтесь рецепта, для которого понадобятся такие ингредиенты как: куриная грудка – 1 шт, 600 г. картошки, лук и морковь – по 1 шт, 1 ст. ложка томатной пасты, зира – 0,5 ч. ложки.
Нарезаем грудку и обжариваем. Посыпаем зирой и другими приправами (по своему вкусу). Жарим минут 5-8, переворачивая. Далее, наливаем воду таким образом, чтобы она покрыла грудку, ждем кипения.
Закрыв крышкой, томим минут 15 на медленном огне. Затем выкладываем картофель, лучок, томатную пасту и морковку, солим. После перемешивания вновь закрываем блюдо крышкой и готовим минут 15 (пробуйте картофель, блюдо будет готово, когда он станет мягким).
Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся. Приятного аппетита!
Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый
1. Драники
Деруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.
Ингредиенты
Приготовление
Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.
2. Печёный картофель с начинкой
Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.
Ингредиенты
Приготовление
Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.
Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.
Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.
3. Овощное рагу с перцем чили
Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.
Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.
Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.
Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.
4. Бобовый буррито
Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.
Ингредиенты
Приготовление
Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.
Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.
Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.
5. Вегетарианские бургеры
Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.
Ингредиенты
Приготовление
Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.
Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.
Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.
6. «Пустой» суп
Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.
Ингредиенты
Приготовление
Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.
Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.
7. Луковые кольца в кляре
Это и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.
Ингредиенты
Приготовление
Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.
Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.
Подавать можно с любым томатным соусом.
8. Жареный минтай в овощном соусе
Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.
Ингредиенты
Приготовление
Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.
Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.
В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.
9. Сырники
Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.
Ингредиенты
Приготовление
В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.
Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.
Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.
10. Курица на соли
Ингредиенты
Приготовление
Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.
Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.
А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Недорогие блюда: рецепты с фото
Овощной суп с рисом
Луковицу очистить, мелко порезать, обжарить на хорошо разогретом масле 3-4 минуты в толстостенной кастрюле. Следить, чтобы овощ не подгорел, иначе он добавит супу горчинку.
Всыпать крупно порезанную зелень, кусочки томатов без кожицы. Продолжать обжарку 2-3 минуты. После добавления кусочков сладкого перца – еще 1 минуту.
Залить содержимое кастрюли бульоном или водой. Дождаться бурного кипения жидкости и всыпать в нее заранее промытую крупу. Накрыть емкость плотной крышкой. Варить блюдо с момента повторного закипания четверть часа на среднем огне. Время от времени перемешивать суп.
Добавить соль, паприку по вкусу. Еще раз перемешать суп, выключить его и оставить на остывающей плите на 20 минут. Разлить по тарелкам, подать со свежим хлебом.
Чтобы сделать такое блюдо еще более экономным, стоит готовить его в сезон дешевых овощей. Или же использовать для супа замороженные продукты с собственного огорода.
Картофельный суп с грибами
Сало нарезать небольшими кусочками. Подогреть на сковороде, пока не вытопится достаточно жира. Шкварки выбросить.
Грибы промыть, почистить от всего лишнего. Нарезать их средними пластинками. Высыпать на разогретый жир и жарить до тех пор, пока из сковородки не испарится вся жидкость, выделившаяся из шампиньонов. Затем отправить туда же миниатюрные луковые кубики, крупно тертую морковку. Жарить продукты вместе до их размягчения.
Картошку вымыть, почистить, крупно порезать, залить водой и сварить до готовности. Слить отвар в отдельную посуду. Картофельные клубни пюрировать погружным блендером прямо в кастрюле. Разбавить массу отваром до консистенции жидковатой сметаны.
Выложить в этот быстрый вкусный суп обжарку из грибов и овощей. Посолить и сдобрить его специями по вкусу.
Немного картофельного отвара нужно оставить на потом. Суп, постояв, будет густеть. Перед подачей к столу его можно разбавлять подогретым подсоленным отваром до нужной консистенции.
Экономный куриный суп с колбасным сыром
Картошку почистить, залить водой. Отправить вариться вместе с куриной ножкой. Сразу добавить корешок петрушки.
Растопить на сковородке сливочное масло. Обжарить на нем крупно тертую морковку и произвольно измельченный лук. Чем мельче будет нарезан последний, тем меньше он будет чувствоваться в супе. Когда овощи в поджарке хорошо размягчатся, переложить их к картошке.
Посолить суп. Варить его до мягкости картофеля. Извлечь куриную ножку, срезать с нее мясо, измельчить кусочками и вернуть в суп. Косточку выбросить вместе с корешком петрушки.
Всыпать в кастрюлю мелкую вермишель, специи. Добавить крупно тертый колбасный сыр. После закипания готовить блюдо на среднем огне еще 3-4 минуты. Выключить нагрев плиты и оставить угощение настояться. Подавать суп к обеду со свежей или сушеной зеленью.
Зразы с капустой
Очищенный промытый лук порубить полуколечками. Морковку крупно потереть. Обжарить эти овощи на растительном масле.
Пока готовится начинка, очистить, крупно порезать и сварить картошку. Лучше всего выбирать овощ розового сорта. Он отлично держит форму при обжаривании блюда уже с начинкой.
Готовый картофель посолить, добавить к нему небольшое количество молока. Приготовить густое пюре. Слегка остудить, вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать компоненты.
Сформировать из получившегося пюре лепешки. Уложить на них капустную начинку. Защипнуть края. Придать заготовкам форму аккуратных ровных котлет. Обжарить их на разогретом масле с обеих сторон до румяной красивой корочки.
Подавать готовое угощение к столу как самостоятельно блюдо или гарнир к мясу.
Картошка с луком и салом в фольге
Картошку помыть и почистить. Очищенный лук нарезать толстыми кружочками. Свиное сало порубить тонкими пластинками. Срезать с него шкурку.
Каждый картофельный клубень разрезать ровно пополам. На одну половинку овоща выложить кусочек сала, на другую – луковый кружочек. Соединить части. Сверху натереть солью и любимыми специями. Каждую заготовку завернуть в фольгу (блестящей стороной наружу).
Разогреть духовку до 180-190 градусов. Переместить в нее картошку в фольге. Запекать 60-70 минут до мягкости овощей. Чтобы определить готовность блюда, картошку удобно прокалывать зубочисткой.
Готовые овощи разделить пополам и слегка раскрыть, не снимая блестящее покрытие. В получившиеся кармашки можно добавить свою любимую начинку – сметану с чесноком, майонез, сливочное масло с зеленью и любые другие.
Котлеты из куриных желудочков
Куски светлого пшеничного хлеба залить теплым или горячим молоком. Отжать от лишней жидкости.
Куриные желудки очистить от всего лишнего, но оставить на них жир, чтобы котлеты получились более сочными. Субпродукты крупно порезать и 2 раза пропустить через мясорубку. Во второй раз обработать вместе с мясом кусочки очищенного лука.
Получившийся фарш по вкусу посолить. Вбить в него яйцо, добавить отжатый хлеб. Если масса получилась слишком густой, можно влить в нее оставшееся от размачивания хлеба молоко. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Ложкой выложить котлеты на сковороду с разогретым рафинированным маслом. Обжарить их с обеих сторон до аппетитной румяности. Весь процесс займет 15-17 минут на каждую порцию.
Бюджетные котлеты из субпродуктов вкусно подавать с розовым соусом, приготовленным из майонеза, кетчупа, зелени и чеснока.
Котлеты из селедки
Селедку разделать и промыть. Снять с нее кожицу, вытащить все обнаруженные косточки. Оставшееся филе порезать небольшими кусочками. Очистить и порубить репчатый лук. Рыбу с овощем вместе пару раз пропустить через мясорубку.
После указанных ингредиентов измельчить батон. Он заодно и очистит мясорубку.
Добавить в получившийся фарш яйцо, соль по вкусу. Хорошо перемешать компоненты. Сформировать небольшие одинаковые по размеру котлеты. Удобно делать это мокрыми руками.
Обвалять заготовки в пшеничной муке. Обжарить их на сковородке с хорошо разогретым маслом. Сначала готовить котлеты 5 минут на среднем огне с одной стороны, затем 2-2,5 минуты с другой после переворачивания. Такой кулинарный рецепт позволит сэкономить на дорогом мясном фарше и при этом регулярно радовать домашних сытыми котлетами на второе.
Пирожки из лаваша с яйцом и луком
Сварить вкрутую 10 яиц. Залить их холодной водой и оставить остывать. Хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать зеленый лук.
Остывшие яйца почистить, крупно потереть. В миске соединить все ингредиенты для начинки. Это тертые яйца, измельченный лук, сметана, специи, соль. Хорошо перемешать их.
Каждый лаваш разрезать на 4-6 частей. На один край заготовок выложить начинку и свернуть их плотными аккуратными рулетами. Выложить будущие пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Смазать их слегка взбитыми оставшимися яйцами. Запекать в духовке при высокой температуре до появления красивой румяной корочки. Этот простой рецепт на каждый день можно слегка изменять, экспериментируя с начинкой.
Блинчики с ливерной колбасой
Небольшие кубики лука обжарить на постном масле до румяности. Отправить к ним маленькие кусочки ливерной колбасы. Вместе жарить компоненты 3-4 минуты. Сдобрить их перцем. При необходимости посолить.
Пока готовится начинка, заняться блинами:
На разогретом масле испечь тонкие большие по размеру блинчики. Начинить их ливером с луком и свернуть плотными аккуратными трубочками. По желанию дополнительно обжарить на растопленном сливочном масле. Подать в теплом виде со сметанным соусом.
Спагетти с мясным соусом
Сварить любые макароны до готовности. Лучше всего для этого блюда подходят спагетти.
Обжарить на разогретом масле маленькие кусочки лука. Добавить к нему фарш. Жарить массу до готовности мяса. В последнюю очередь высыпать в сковородку тертый плавленый сыр.
Влить немного воды. Добавить размятый чеснок и пасту из помидоров. Посолить смесь. Томить ее 8-9 минут под крышкой.
Готовые макароны выложить на тарелки порционно. Щедро полить мясным соусом. Подать блюдо горячим к обеду или ужину.