самые дорогие куриные яйца
Куриные яйца за 660 и 55 рублей: какие лучше и полезнее
В Москве можно найти куриные яйца по цене 660 рублей за десяток. При этом фабричные в столичном гипермаркете стоят 55 рублей. В чем же разница? В случае с куриными яйцами можно экономить или лучше покупать подороже?
В магазине эпатажного бизнесмена Германа Стерлигова яйца, по его утверждению, экологически чистые, безо всякой промышленной скверны. При этом стоят они 660 рублей. А в обычных магазинах яйца стоят около 55 рублей. Репортеры программы «Еда живая и мертвая» сдали образцы яиц разных ценовых категорий на анализ в лабораторию, чтобы разобраться с составом, а также оценили вкус, чтобы выяснить, какие яйца лучше.
Высокую цену своих продуктов Герман Стерлигов объясняет тем, что все у него делается очень традиционно. Там не применяют антибиотики, гормоны роста, вакцины. Стерлигов давно и страстно проклинает прогресс и науку, ученых называет колдунами, устраивает метание яиц в их портреты и призывает вернуться к корням. Даже если десяток яиц при этом обходится в 660 рублей. Однако стоит знать, что во времена, в которые хочет вернуться Стерлигов, до начала XX века, умирал в возрасте до года каждый третий младенец, средняя продолжительность жизни в России едва превышала 30 лет. Увеличило ее именно изобретение вакцин и антибиотиков тот самый «проклятый прогресс». И это он вместе с сертификацией крупных производств привел к тому, что сальмонеллез встречается все реже.
Валерий Лукашенко, заведующий отделом Технологии производства продукции птицеводства ФНЦ ВНИИТИП: «Это все предвзятое отношение, что вакцинация вредит готовой продукции. Это отнюдь не так. Не всегда фермеры пользуются услугами ветеринарного врача. Это очень опасно. И можно от фермерской продукции получить пищевое отравление».
Температура, боль в животе, диарея, тошнота, рвота, тяжелое обезвоживание вот не очень приятные симптомы сальмонеллеза. Специалисты по безопасности советуют: яйца всмятку, глазунью и крем лучше делать из проверенной ветеринарами продукции с фабрик. Чтобы куры хорошо неслись, их рацион на фабриках разрабатывают настоящие птичьи диетологи.
Так есть ли разница в пользе между фабричными и деревенскими яйцами? Совместно с Федеральной службой по аккредитации репортеры сдали в лабораторию три образца: от Германа Стерлигова, «Окские» и «Каждый день». Где больше витаминов?
Как показало исследование аккредитованной лаборатории, промышленные яйца победили с большим отрывом. Причем в самых дешевых (марки «Каждый день») оказалось огромное количество витамина Е судя по всему, этим веществом на фабрике обогащают корм. Что совсем неплохо.
Подводя итоги, можно, не сомневаясь, сказать, что цена здесь явно не показатель качества и вкуса. В случае с яйцами экономить можно. Конечно, иногда яйцо от бабушки бывает необычайно аппетитным за счет своей свежести, но вот по безопасности фабричные (даже самые дешевые) куда надежнее.
ТОП-15 элитных и редких пород кур
Далеко не всегда курица – это просто яйцо или мясо. Ведь стоит глянуть на курицу с непотребительской точки зрения, как сразу становится заметно, что эта птица вполне хороша собой. Пышный хвост, красивый гребень – чем не украшение хозяйства? Декоративные и редкие породы кур давно стали самостоятельным направление в птицеводстве. Поэтому мы и решили, что составить рейтинг самых необычных и элитных курочек сейчас самое время!
Первое место
Первое место в нашем рейтинге мы отдаем одной из самых редких пород в мире, количество голов которой исчисляется всего лишь несколькими сотнями. Редкая порода носит название Га Донг Тао. Родом эти курочки из Вьетнама и только на территории своей родины они и обитают. Порода изначально была бойцовской, габариты у птиц средние: петух весит 3-4 кг, а курица 2,5-3 кг. Отличительной чертой необычных созданий, за что собственно мы и отдали им первенство в нашем рейтинге, являются толстые, можно сказать, даже уродливые ноги.
В целом Га Донг Тао – это коренастая широкогрудая птица с короткими крыльями и длинной шеей. Пальцы на толстых ногах укорочены и надо отметить, что такая особенность отнюдь не делает породу привлекательной. Дело в том, что бойцовские петухи Га Донг Тао разводились не только ради зрелищных боев, но и для мяса. А во Вьетнаме, где деликатесом являются именно куриные ножки, кур с особо толстыми и мясистыми конечностями отбирали. И тем самым поспособствовали образованию столь необычного качества у курочек.
Второе место
Серебро нашего рейтинга мы отдали не менее необычной породе Аям Цемани, что в переводе означает «черный петух». Собственно говоря, этим все сказано, ведь эти курочки полностью черные. У них черные перья, гребень, клюв, лапы, глаза, но что особенно поразительно, черные даже кости, мясо и кровь! Надо сказать, что выглядят угольно-черные курочки несколько зловеще. Необычные редкие куры ведут свое происхождение с острова Суматра.
Кроме необычного окраса, похвастаться курочкам Аям Цемани особенно нечем, яйценоскость у них низкая, масса тоже небольшая – около 1,5 кг. Поэтому порода и редка, их содержат только любители и ценители всего необычного. Ведь прогуливающийся по подворью петух, облаченный в иссиня-черный цвет, не может не удивить!
Третье место
Бронзу нашего рейтинга взяли прекрасные, редкие и необычные курочки Феникс! Необычность этих восточных птичек в очень длинном хвосте. Его минимальная длина – 3 м, а вот над максимальной еще продолжают работать неугомонные селекционеры. На данном этапе получен петух с 11-метровым хвостом! Куры породы Феникс ведут свое происхождение с Дальнего Востока, в Китае и Японии им отдана своя роль в мифологии, длиннохвостых птичек там ценят и почитают.
Считается, что невероятные петухи бродили по императорским дворцам, а иметь у себя дома длиннохвостую птицу всегда считалось залогом невероятной удачи. Заиметь в своем хозяйстве декоративную породу не так-то просто, в Японии до сих пор запрещена продажа петухов Феникс, а убийство священной птицы карается по закону!
Четвертое место
Еще одна древняя порода нашла свое место в нашем рейтинге – на этот раз речь пойдет о Китайской шелковой курочке.
Привлекательные курочки с солидной историей имеют ряд невероятных особенностей:
Китайская шелковая курочка относится к декоративному направлению. За год она способна снести всего 80 яиц, а ее масса редко переваливает за 1,5 кг. Поэтому ее основное назначение – украшать подворье и делают это они уже достаточно давно. Первые сведения о породе можно найти у Аристотеля, который писал о них, как о курах с необычной «кошачьей шерстью». Которую, к слову сказать, состригают некоторые заводчики породы.
Пятое место
Пятое и шестое места мы поделили между целым направлением – Польскими хохлатыми курами. Эти редкие породы кур представлены курочками Падуанами и Голландскими белохохлыми, первым мы отдали пятое место, вторым шестое.
Возникает некоторое непонимание, почему, например, Голландские белохохлые куры называются также Польскими. Объяснений тому может быть несколько. Упомянутых курочек объединяет перьевая шапочка, немного отличающаяся по пышности и форме. Поэтому, по одной из версий, всех хохлатых кур начали называть польскими, потому что их «головной убор» напоминал шапку польского солдата.
По другой версии название Польские хохлатые получили от слова «poll» — волос в переводе. Есть и еще одно мнение: согласно ему, Польша послужила как бы мостом между Европой и Востоком. Якобы есть сведения о движении предков современных чубатых кур из Азии через территорию современной Польши.
В то же время родиной Падуанов была признана Италия, а именно город Падуя, ведь еще в Римской империи было известно о необычных хохлатых курах. На видео ниже представлена подборка фото красивых кур породы Падуан.
Падуаны относятся к редким декоративным курам. Падуаны изящны и грациозны, их хохолок очень пушистый, шарообразный. Он покрывает всю голову птицы, этому способствует отсутствие гребня у этой породы, зато имеется красивая перьевая бородка. Цвет оперения может быть разнообразным, от классического черного или белого до необычных ярких вариантов. По продуктивности Падуанов относят и мясо-яичному направлению, с производительностью в 120 яиц при весе 1,5-2,5 кг.
Шестое место
Голландские белохохлые курочки считаются одним из национальных символов Голландии. Бытует мнение, что в далеком XV веке они были обычной мясо-яичной породой, однако, заводчики, решив усовершенствовать внешний вид кур, влили в них кровь Польских хохлаток. Возможно, еще и поэтому всех хохлатых курочек называют Польскими. Голландская белохохлая курочка имеет неординарную внешность – все ее оперение имеет насыщенный черный окрас и только пышный хохол выделяется белизной.
Чубатых кур красоток мы можем встретить на полотнах художников-анималистов XVII века. А некоторые заводчики со временем стали называть хохлатых птиц курочками с прической, причем каждая «прическа» уникальна по-своему. Естественно, что Голландские белохохлые – это в первую очередь декоративная порода. Иметь в своем хозяйстве такой экземпляр – счастье для заводчика-коллекционера. Однако и 140 яиц курица-красавица должна вам обеспечить.
Седьмое место
На седьмом месте редчайшая старая порода кур Вестфальские Тотлегеры. Эта немецкая порода некогда была частым жителем хозяйств. Однако с появлением многих высокопродуктивных кроссов старые породы постепенно стали отходить на задний план. Увы, такая участь постигла и красивых птиц Вестфальских Тотлегеров. Их особенностью является то, что Вестфальские несушки сохраняют способность нести яйца до самой смерти, именно за это качество их и ценили ранее.
Вестфальские курочки имеют красивую обтекаемую форму тела, обильное и рыхлое оперение. Особенно длинные перья имеют петухи на воротниковой зоне, перья которой ниспадают аж до спины птицы. Продуктивные качества у птицы средние, масса петуха около 2 кг, а курочки примерно 1,5 кг. Яичная продуктивность находится на уровне 150 яиц. Поддержанием породы занимается небольшое количество преданных заводчиков или те, кто ценит и любит редкие породы.
Восьмое место
Еще одна редкая европейская порода в нашем рейтинге на восьмом месте – это Лакенфельдер. Эти красивые курочки из Бельгии даже оказались на грани исчезновения, пока популяцию не начали поддерживать искусственно. Ценители породы занимаются ее поддержанием из-за необычных экстерьерных характеристик.
Шея и воротник этих курочек окрашены в черный цвет притом, что вся остальная курочка остается белая. Возможны вкрапления черного на хвосте, у петухов он может быть почти полностью черным. Но чтобы получить такую стандартизированную окраску курочек Лакенфельдер нужно запастись терпением, ведь очень много цыплят рождаются чисто черного или чисто белого окраса.
И лишь часть из них будет черно-белыми пополам. Поэтому заниматься разведением редких курочек Лакенфельдер советуем только профессионалам, чтобы ни одна курица или петушок не пропали даром. Надо сказать, что яичная продуктивность у черно-белых несушек неплохая – 180 яиц в год, при массе курочки около 2 кг.
Девятое место
На этот раз пришел черед поговорить о породе кур Бреда. Также некогда популярная на голландских подворьях, сейчас порода очень немногочисленна. Эти курочки имеют ряд особенностей, например, на голове этих птиц отсутствует оперение, а вместо рудиментарного гребня растет символический хохолок. Из-за этого курочек Бреда порой называют «воронья голова». Оперение на ногах у кур, а особенно петухов Бреда, растет очень обильно.
Петухи Бреда вообще очень хорошо оперены, особенно их хвост. Порода считается очень выносливой и здоровой. К тому же куры Бреда могут стать настоящими домашними питомцами. У них спокойный нрав, они быстро привыкают к человеку, могут стать практическими ручными. Продуктивные качества у необычных курочек очень неплохи: яиц стоит ожидать около 160 штук при массе несушки 2-3 кг. При этом все, кто пробовал мясо Бреда, отмечали его необычный вкус, несхожий со вкусом привычного нам куриного мяса.
Десятое место
Замыкает десятку редких и элитных пород кур разновидность с красивым названием Виандот. Стандарт курочек Виандот был установлен в 1883 году в США – стране, признанной родиной красивых птиц. Куры Виандот представлены аж 15 различными окрасами. При этом каждая курочка окрашена по-своему, а перышки имеют эффектную окантовку. Наиболее распространенный окрас – это белый Виандот, который имеет к тому же необычный розовидный гребень.
Продуктивные качества курочек Виандот вполне хороши: масса петушка 3-3,5 кг, а курочки – 2,5 кг. Яйценоскость – 150-180 яиц, то есть порода Виандот относится к мясо-яичному направлению. На территории нашей страны эта красивая порода очень немногочисленна. Разводится лишь в некоторых коллекционных хозяйствах для поддержания генофонда необычных птиц.
Одиннадцатое место
Продолжает наш рейтинг поистине чудо природы. Речь идет о Лысых Израильских курах, специально выведенных профессором Авигдором Коханером. Профессор объяснил свои изыскания тем, что в условиях израильской жары оперение курам совсем ни к чему и за 25 лет бурной деятельности все же добился того, что «отключил» ненужный ген. Конечно, лысые куры с красноватой кожей вряд ли украсят какой-либо курятник, ведь вид у них, мягко говоря, специфический.
Пока мясная по идее порода совсем не распространена. Ведь некоторые заводчики относятся к ним с опаской, а защитники природы и вовсе бунтуют против таких экспериментов над пернатыми.
Двенадцатое место
На двенадцатое место мы поместили еще одну редкую европейскую породу Барневельдер. Сейчас нечасто встретишь на подворьях этих красивых птиц. У этой породы неповторимое оперение, которого нет ни у какой другой породы. Каждое перышко имеет двойную окантовку и выглядит кружевным. Можно сказать, что у кур Барневельдер очень неплохие перспективы к массовому разведению. Ведь помимо эффектной внешности они могут предложить хозяину около 180 очень крупных (примерно 80 г) яиц и 3-3,5 кг мяса.
Тринадцатое место
На «несчастливом» тринадцатом место расположились куры породы Доминик. Эта порода считается самой древней американской породой, ведь ее корни уходят во времена колонизации Нового Света. Сейчас некогда популярную породу вытесняют новые высокопродуктивные кроссы, точно так же происходит и в Европе. В частности, Доминик стал основой для появления породы Плимутрок, которая значительно более распространена сейчас и служит генетическим материалом для многих бройлерных пород.
Куры Доминик, которые были выведены первыми американскими поселенцами, имеют красивое черно-белое кукушечное оперение и розовидный гребень. У них настолько пышное оперение, что со стороны они похожи на полосатый перьевой шар. Относятся к мясо-яичному типу, в год несушки дают примерно 180 яиц, а весят при этом 2-2,5 кг. Петухи тяжелей – их масса в среднем 3,2 кг.
Четырнадцатое место
На четырнадцатом месте расположились еще одни необычные создания куриного мира – куры породы Исландский Ландрас. Их уникальность в том, что эти птицы способны выдерживать солидные морозы. Такая особенность сформирована долгими веками, проведенными в суровом исландском климате. Еще викинги занимались тем, что привозили в Исландию кур для разведения, но многие из них не могли выжить в суровом климате. А те, что выдержали испытание морозом, стали в дальнейшем национальной исландской породой. Оперение у северных курочек может быть разнообразным.
Исландские Ладрасы очень активные и свободолюбивые куры, они не приемлют клеточного содержания, а яйца несут практически круглый год, морозы и в этом им не помеха. В результате примерно 200 яиц в год вы точно можете ждать от северных несушек. При этом масса курочек составляет 2,5-3 кг. К слову сказать, эта порода настолько привыкла к суровому климату, что в южных широтах они совсем не приживаются, им там слишком жарко.
Пятнадцатое место
Замыкает наш рейтинг Красношапочная английская курица. Это очень редкая порода кур, украшением и особенностью которой является необычный гребень в форме розы-шапочки. Необычных курочек издавна разводили на территории Великобритании, но сейчас их также вытесняют новые кроссы и породы. Красношапочные курочки разводились ради яиц, которых они приносили 150-200 в год – раньше очень неплохой показатель и средний по современным меркам.
Поддержанием породы сейчас занимаются несколько английских коллекционеров, которые и не дают породе окончательно исчезнуть с лица Земли.
Фотогалерея
Видео «Редкие породы кур»
Наш рейтинг самых редких и элитных пород кур заканчивает видео, на котором заводчица необычных курочек делится своими знаниями о своих оригинальных питомцах!
Топ-10 самых дорогих яиц в мире, созданных великим Фаберже и другими умелыми ювелирами
Речь в этой статье в основном пойдет не о яйцах, которые можно употреблять в пищу, а о ювелирных изделиях, за создание которых брались настоящие профессионалы своего ремесла.
Одним из самых выдающихся российских ювелиров является Карл Фаберже, родившийся в загадочном и романтичном столичном городе – Санкт-Петербурге в 1846 году. Он создавал яйца Фаберже, которые высоко ценились среди коллекционеров всего мира.
Невероятным трудом и упорством Карл Фаберже добился славы, огромного успеха и богатства. Но Фаберже – не единственный создатель таких дорогостоящих ювелирных изделий, в этой подборке вы также узнаете и о других выдающихся мастерах.
Кроме того, вам станет известно, какие яйца считаются самими дорогими в мире, и в чем же кроется секрет их высокой стоимости. Ну что, посмотрим на выдающиеся ювелирные изделия?
10. Золотое пасхальное яйцо с крапинками – 10 000$
Подборка начнется с шоколадного золотого яйца, оценивающегося в 10 000$. Яйцо, включающее в себя золотые крапинки – действительно шоколадное, но его размеры намного больше «Киндер-Сюрприза». А секрет высокой стоимости кроется в шоколаде «Amedei», считающимся самым дорогим.
Продукт получил многочисленные награды и завоевал статус самого лучшего темного шоколада. Пасхальное яйцо с крапинками – произведение, в котором не использовались драгоценные камни, оно создано Уильямом Керли – новатором в шоколадном мире. Оно украшено изумительными белыми цветами и съедобным золотом.
Интересный факт: Керли написал книгу «Ремесленный Шоколад», в которой раскрывает секреты создания вкусных и эффектных шоколадных изделий.
9. Choccywoccydoodah – 25 000$
Однажды взглянув на потрясающе выполненные яйца – уже невозможно их забыть. Все дети, и иногда даже взрослые, мечтают о других мирах из образов своих сновидений, наполненных сказочными персонажами… И пока кто-то грезит, другие создают!
Choccywoccydoodah (кафе в центре Лондона, на первом этаже расположен магазинчик) во главе с Кристин Тейлор создали удивительную партию чарующих яиц – взглянув на них, становится понятно, что они олицетворяют рождение мифических созданий, примечательно, что каждое из них весит 100 кг.
Набор из трех штук оценивается в 25 000$. Секрет такой большой стоимости кроется в продукте – за основу был взят бельгийский самый качественный шоколад.
8. Diamond Stella – 100 000$
Некоторые источники сообщают, что девушки считают своими лучшими друзьями – бриллианты… Но есть еще кое-что – это шоколад!
Смотря на шоколадное яйцо Diamond Stella, украшенное звездочками, не очень понятно, в чем секрет такой большой стоимости. Мы вам расскажем.
Пасхальное лакомство за 100 000$ высотой 65 см, было оформлено красивейшими бриллиантами. Над его созданием работали самые лучшие мастера в течение 3-х недель, чтобы преподнести в подарок парижскому магазину для сладкоежек La Maison du Chocolat.
7. Пасхальная находка из золота – 800 000$
Золотая пасхальная курочка, скрывающаяся в золотом яйце – что может быть более интересным на Пасху?
Существует одна традиция во всем мире – на Пасху занимаются поиском спрятанных яиц: в гостиных, у дома, даже у Белого дома! Именно этим, наверное, и занималась французская полиция – в 2013 году злоумышленники пытались перевезти ценности через границу, и среди них была обнаружена находка из золота.
По данным, находка за 800 000$ (ювелиры оценили яйцо в такую сумму) была украдена в Женеве у одной частной компании, а затем бесследно исчезла. По сей день неизвестно, кто является автором золотого яйца с милой курочкой, выполненного в стиле Фаберже.
6. Мираж – 5 000 000$
Необыкновенное яйцо стоимостью 5 000 000$ – это что-то среднее между блестящими работами мастера Фаберже и произведениями британского художника Дэмьена Херста.
Позволить себе этот драгоценный «Мираж» могут только избранные. Утонченное украшение состоит из тысячи бриллиантов, но это не самое главное – основная «изюминка» яйца скрывается в «начинке». Открывая его, перед зрителем предстает синий глобус, изготовленный из 18-ти каратного золота.
Но и это еще не все! Внутри глобуса скрывается горный голубь из изящного хрусталя, сидящий на золотой ветке. Над созданием удивительного шедевра мастера трудились 3 года.
Интересный факт: голубь является символом нежной, искренней и вечной любви, а хрусталь олицетворяет силу духа и интеллекта.
5. Голубое яйцо от Джеффа Кунса – 5 600 000$
Американский художник Джефф Кунс известен как автор самых дорогих произведений искусства современных художников. Его легендарное «Голубое яйцо» является не только самым дорогостоящим пасхальным изделием, но и обладает «особенным» секретом, о котором автор предпочел не рассказывать. Поэтому, почему оно выполнено в насыщенном голубом – остается загадкой.
Известно лишь то, что произведение Джеффа Кунса, изготовлено из нержавеющей стали, покрытой эмалью, а еще о том, что «Голубое яйцо» оценивается в 5 600 000$. Привлекательное яичко с причудливым ярким бантом было выставлено на аукционе Кристи.
4. Коллекция Вексельберга (9 пасхальных яиц Фаберже) – 76 000 000$
Шедевры Фаберже хранятся в Шуваловском дворце, среди них находятся и 9 пасхальных яиц Фаберже с сюрпризами, которые были созданы специально по заказу Романовых – императоров Александра III и Николая II.
Коллекцию, которая включала в себя 200 ювелирных изделий Фаберже, а также 9 знаменитых яиц (об одном из них можно прочитать в пункте 1), выкупил русский олигарх Виктор Вексельберг для Шуваловского дворца. Какой стоимости приобретения Вексельберга – не оглашается, однако одни лишь 9 пасхальных яиц по подсчетам оцениваются в 76 000 000$.
Пасхальные яйца Вексельберг для своей коллекции выкупил в 2004 у наследников Малькольма Форбса – издателя журнала «Fordes».
3. Зимнее яйцо – 9 600 000$
Императорское Зимнее ювелирное яйцо за 9 600 000$ было продано в 2001 году на аукционе Кристи в Нью-Йорке. Это самое оригинальное из 50-ти сохранившихся пасхальных яиц с сюрпризом от Карла Фаберже.
В свое время Николай II решил сделать своей матери Марии Федоровне незабываемый подарок на Пасху – и у него это получилось. Он подарил ей зимнее яйцо в 1913 году.
Это произведение поистине уникально – его скорлупа состоит из минерала – горного хрусталя, и инкрустирована 1300 бриллиантами. Дизайн бриллиантов повторяет морозные узоры, а основание напоминает тающий лед.
При его раскрытии обнаруживается чудесный сюрприз, который никого не мог бы оставить равнодушным – корзинка цветов с подснежниками. Эти цветы символизируют пробуждение весны.
2. Яйцо Ротшильдов – 18 500 000$
Пасхальное ювелирное яйцо было изготовлено в 1902 году для семьи Эфрусси. Беатриса Эфрусси преподнесла в подарок своему младшему брату барону Эдуарду Ротшильду, в честь его помолвки, оригинальное яйцо.
Но яйцо Ротшильдов, покрытое бриллиантами, долгое время оставалось «в тени» – оно не продавалось, не находилось среди экспонатов, а в 2007 году было выставлено на лондонском аукционе Кристис.
Его приобрел Иванов Александр, заплатив 18 500 000$, а в 2014 году яйцо было преподнесено в дар Государственному Эрмитажу.
Особенность яйца в том, что оно содержит «секрет» – каждые 60 минут из изысканной вещицы выпрыгивает петушок, щедро украшенный драгоценностями. Он хлопает крылышками, кивает головой и издает интересный звук.
1. Коронационное яйцо – 24 000 000$
Подборку закрывает удивительное Коронационное яйцо стоимостью 24 000 000$, входящее в коллекцию Вексельберга, входит в фонд «Связь времен».
Оно до мельчайших подробностей изображает коронационную карету Николая II и Александры Федоровны, было изготовлено в память о коронации 1896 года Николая II.
Яйцо считается очень известным – оно часто экспонировалось в Эрмитаже в Санкт-Петербурге, а также во множестве других музеев в качестве временной экспозиции.
Изделие состоит из двух половинок, его самое основное украшение – это крупный алмаз, укрепленный на верхушке, а при открывании обнаруживается «сюрприз» в виде кареты и подушек земляничного цвета.