самый дешевый и дорогой бургер
Самый дорогой и самый дешевый бургер
31.01.2017 16:30 Просмотров: 61 Печать | E-mail
На долю фастфуда приходится до 15 % российского рынка общепита. При этом первую строчку в списке самых популярных позиций в заведениях фастфуда уже долгое время занимает бургер. По данным исследования «РБК», сетевые заведения, в которых предлагают бургеры, единственные в общепите переживают бурный рост в кризис. Неплохо дела идут и у бургерных в среднем ценовом сегменте: так, в сентябре открылась закусочная Black Star Burger, очередь к которой тянулась по всему Новому Арбату, появилось несколько новых заведений #Farш от Аркадия Новикова, в конце года Burger Heroes открыли седьмую точку своей сети. The Village решил узнать, сколько стоит самый дорогой и самый дешевый бургер, которые можно найти в Москве.
Самый дешевый бургер
47 РУБЛЕЙ стоит гамбургер в Burger King. В его составе — булочки, бифштекс, маринованный огурец, горчица и кетчуп. На рубль дороже гамбургер в «Макдоналдсе» — помимо этих ингредиентов сюда добавлен лук, а булочка не простая, а карамелизированная.
Самый дорогой бургер
1 190 РУБЛЕЙ стоит классический бургер из мраморной говядины с крабом в сети стейк-хаусов Goodman. К основным ингредиентам можно добавить жареный бекон (150 рублей), яичницу из одного яйца, 30 грамм чеддера или луковые кольца (любой ингредиент — за 100 рублей).
Немногим дешевле «Бизон-бургер» из одноименного заведения с котлетой из отборной говядины, сырами чеддер и грюйер, луковыми криспами, двумя фирменными соусами и сладким луком. Его стоимость — 1 110 РУБЛЕЙ.
НА 20 РУБЛЕЙ МЕНЬШЕ стоят калифорнийский бургер с американским сыром, ананасом на гриле, гуакамоле и халапеньо и блю-чизбургер с беконом и креольскими специями в ресторане Chicago Prime Steakhouse.
Сейчас самые дорогие бургеры СТОЯТ НЕ БОЛЬШЕ 1 500 РУБЛЕЙ, но еще летом в Москве можно было найти БУРГЕР ЗА 3 700. Бургер «Голд Палаццо» подавался в ресторане Palazzo Ducale на Патриарших прудах. Между двумя пшеничными булочками можно было обнаружить говядину блэк ангус, фуа-гра, черный трюфель, перепелиные яйца, итальянские сыры, листья салата, трюфельный соус и съедобное золото. Позже бургер убрали из продажи.
Названы города России с самыми дешёвыми и дорогими гамбургерами
В зависимости от региона на территории страны можно купить бургер как за 289,53 рубля, так и за 48,52 рубля.
Самые дорогие в России гамбургеры продаются в Ханты-Мансийском автономном округе. Там средняя цена одного бургера составляет более 250 рублей. Об этом сообщает информационный портал News.ru со ссылкой на данные Росстата за июнь текущего года.
Самая высокая средняя стоимость гамбургера зафиксирована в Сургуте. Там, чтобы полакомиться этой разновидностью сэндвича, придётся отдать около 289,53 рубля за штуку. Дорогие гамбургеры в Белоярском и Салехарде. В этих городах за булку с рубленой жареной котлетой в среднем надо заплатить 223,86 и 194,44 рубля соответственно.
Далее в рейтинге следуют такие города, как Норильск (182,12 рубля), Мурманск (174,55) и Туапсе (174,01).
И, наоборот, наименьшую стоимость за гамбургер отдают жители Борисоглебска (48,52 рубля), Липецка (49,68) и Сыктывкара (51,76).
В Москве это блюдо в среднем стоит 109,15 рубля, а в целом по России — 86,85 рубля.
При этом независимый экономический эксперт Антон Шабанов отметил, что стоимость гамбургера зависит, во-первых, от овощей, соусов и других наполнителей, которые входят в его состав, а во-вторых, от территориального расположения точки продаж.
— Сургут и так далее — там практически девять месяцев в году лежит снег. Поэтому при упоминании подобных городов довольно-таки сложно говорить о дешёвых свежих овощах, которые являются неотъемлемой частью бургера, — отметил эксперт.
Кроме того, Шабанов напомнил, что в северных регионах высокие зарплаты и это отражается на стоимости «всего вокруг». Таким образом, чем выше заработная плата в регионе, тем выше и расходы.
Повар приготовил самый дорогой бургер в мире стоимостью 443 тысячи рублей
Шеф-повар из нидерландской деревни Воортхейзен приготовил самый дорогой бургер в мире. Об этом сообщает издание Dunya News.
Робберт Ян де Веен (Robbert Jan de Veen) из ресторана De Daltons просматривал книгу рекордов Гиннеса и увидел, что в 2011 году один из ресторанов в американском штате Орегон создал самый дорогой гамбургер в мире. «Этот бургер стоил около пяти тысяч долларов (371,5 тысячи рублей) и весил 352 килограмма. Такое блюдо невозможно съесть в одиночку, поэтому я решил, что мог бы сделать лучше», — сказал голландец.
Веен решил, что сделает небольшой бургер для одного человека, но состоящий из самых дорогих ингредиентов. Он использовал котлету из мраморной говядины, пищевое золото и булочку с добавлением шампанского Dom Pérignon. Кроме того, в состав его творения вошли белужья икра и соус барбекю с добавлением виски Macallan.
Конечная стоимость блюда побила мировой рекорд и составила 5964 доллара (442 тысячи рублей) без учета налогов и чаевых.
Ранее сообщалось, что на ярмарке в португальском городе Обидуш продемонстрировали самую дорогую шоколадку. Она покрыта съедобным золотом, а начинка изготовлена из шафрановых нитей, белых трюфелей, ванили с Мадагаскара и сусального золота.
Стоит ли идти за бургерами от Моргенштерна? Обзор гастрокритика
Рэпер Алишер Моргенштерн открыл на Никольской бургер-джойнт Kaif Burger, и в мире столичного общепита это стало главной новостью недели. Александр Ильин посетил и рассказывает, как обстоят дела.
Во-первых, с ходу вы в Kaif Burger не попадете. Туда стоит очередь. Ну, не очень длинная. Да, я тоже так подумал, подойдя к дому №10 по улице Никольской. И оказался в корне не прав — отстоял полтора часа на холоде в преимущественно подростковом окружении. Ощущение странное: как в карауле, в ожидании еды неизвестного качества.
Можно было бы припомнить очереди в «Макдональдс» в 1990 году, но нет, здесь другое — вокруг, вот просто руку протяни, полно жратвы, почем хочешь, но люди хотят именно сюда и готовы ради этого замерзнуть (Моргенштерн, как ты это делаешь?). Здесь надо сказать, что сотрудники Kaif Burger разумны и неравнодушны — оценив ситуацию, они наладили раздачу стояльцам горячего чая. За что большое спасибо.
При входе мне объяснили, что по причине такого вот наплыва торговля происходит строго в формате take out, но потом все наладится. Ну окей, вошли.
Дизайн Kaif Burger состоит преимущественно из видеоэкранов. На одном непрерывно крутят клип Моргенштерна Dinero, почему-то один-единственный. На другом, что над прилавком — анимированное меню: то один бургер покажут крупно, то другой. У стены — неожиданная бетонная раковина. Открытая кухня, четыре кассы и пункт выдачи готовых заказов. Бледно-голубая статуя рогатого мишутки с 666 на выпуклом лбу, в человеческий рост — ну конечно, Алишер любит поржать, и над собой прежде всех.
Если вы ждете, что я стану описывать непрофессионализм команды и тупость поваров — нет, не стану. Заказ приняли мгновенно, на все вопросы отвечали коротко, ясно, но не тараторя, без искусственной улыбки, но и без ненависти, вполне добродушно. Когда выяснилось, что на кухне закончился салат «Романо», меня мгновенно выцепили из группы ожидающих и спросили, не против ли я замены его на «Айсберг».
Быстро ли готовили? Быстро. Почему же очередь, спросите вы? Разглядев, что заказывают мои товарищи по очереди, я понял, почему — и такого Моргенштерн предвидеть, пожалуй, не мог. Почти все, не сговариваясь, просили приготовить «Аристократ», самый дорогой бургер в меню, за 689 рублей (москвичи такие москвичи, а вы бы что заказали, простояв полтора часа на холоде?).
На вопрос, почему он такой дорогой, мне ответили, что в состав «Аристократа», помимо говяжьей котлеты, входит еще и поджаренный на гриле стейк. А стейк, добавлю уже от себя, жарится намного сложнее, чем котлета, и еще ему надо дать «отдохнуть» после термообработки. И судя по качеству выданной мне еды, кухня досконально выполняет эти условия. А очередь терпеливо ждет. Как это починить? Никак. Надо просто подождать. Пройдет ажиотаж — вырастут продажи бургеров подешевле — сократится время ожидания.
Теперь самое важное. Хороша ли еда? Моя покупка включала бургер «Аристократ» (689 рублей; ну как же, надо знать, за чем все давятся), бургер «Чизоид» (289 рублей; самый дешевый, для полноты картины), бельгийскую картошку (220 рублей) и соус «Васаби/сгущенка», выданный к картошке бесплатно. И да, все это было более чем хорошо. Особенно картошка — такие круглые решетки, и жарили их в очень хорошем масле. И соус, который до сих пор использовали только в хрестоматийном блюде 90-х «Креветки васаби» (и почему это пришло в голову не мне). И бургеры!
Такое впечатление, что их сделали не из говяжьего тримминга (как обычно даже в самых приличных ресторанах), а по всем заветам Хестона Блюменталя, из трех разных отрубов (погуглите, поучительно). И наконец-то кто-то понял, что не надо перебивать вкус мяса соусом (правда, для этого надо использовать приличное мясо, дилемма, будь она проклята). Ну и добавленный к котлете стейк — извините, но это куда лучше для ощущения люкса, чем заливать сэндвич трюфельным майонезом.
Конечно, тут напрашивается вопрос «А чего так дорого?» Но это неправильный вопрос. Потому что Kaif Burger играет не в фаст-фуд как таковой, а скорее в комфорт-фуд, изображающий стрит-фуд (надеюсь, вы поняли). Такое обожают японцы, открывающие подчеркнуто архаичные закусочные в стиле «американа» с меню из трех блюд и с ценами, как в ресторане.
А несколько лет назад что-то подобное пытался изобразить в Москве нью-йоркский Shake Shack, но не заладилось то ли на кухне, то ли с франшизой. Было не сильно вкусно и не очень понятно, а приколы, понятные каждому американцу с рождения, россиянам никто не растолковал. В Kaif Burger, наоборот, как следует поработали и со вкусом, и с нарративом. Грубо говоря, вы не можете игнорировать такую маркетинговую мощь. Да и ваши дети просто не позволят.
И еще, они квадратные. В смысле, бургеры. Но это не важно.
10 самых дорогих бургеров в мире или как потратить свою зарплату за одну трапезу
Есть ли вообще люди, которые не любят съесть бургер? Хоть иногда все заходят в Макдоналдс, либо в другие заведения с аппетитными гамбургерами. Однако цена на них далеко не всегда одинакова.
Представляю Вам десяток самых дорогих бургеров, все они, конечно, за бугром.
Mc. Guile’s Grand Burger
Гамбургер «Миллион рупий»
На 9 месте расположился гамбургер, который можно купить в отеле Four Seasons в Джакарте за 108 долларов. Сравнительно высокая цена у него из-за входящих в состав редких грибов и особого корейского салата.
The DB royal double truffle burger
The burger
7 позиция, как ни странно, залез burger king. Продаётся в Лондоне только в среду, выручка с его продаж идёт на благотворительность. Под булочкой находится говядина вагю, белыми трюфелями, хамоном и гималайской розовой солью.
Le Burger Extravagant
Бургер из Нью Йорка, заведение sarendipity 3. Украшенный золотистой икрой, производимой только в Китае, состоит из японской говядины вагю, сливочного масла с 10 травами, белыми и черными трюфелями, яйцом и сыром чеддер и копченая тихоокеанская соль. С ним в комплекте идёт золотая зубочистка с бриллиантом.
Douch burger
Kobe beef and Maine lobster burger
Glamburger
Sidetrack Bar and Grill Famous Burger
Fleur burger
Полезные ссылки:
✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на booking.com. Более 2500 отзывов.
✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.
✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.
✔️ Египет до сих пор закрыт? Летим в 2021 через Белоруссию!.