селедка под шубой без картошки рецепт с фото пошагово
Как приготовить селедку под шубой без картошки
Хочу предложить свой вариант приготовления селедки под шубой. В моем рецепте отсутствует такой ингредиент как картошка. Отсутствие этого салатного компонента вовсе не сказывается на вкусовых качествах блюда. В моей кулинарной вариации основной ингредиент – соленая селедка – дополнена отварной свеклой, морковкой, яйцом и репчатым луком. По традиции мой салат тоже слоеный, для промазки я использовала майонез. Готовить селедку под шубой можно на подходящем большом блюде или, как в моем случае, порционно. Для того, чтобы сделать салат порционно, я взяла кулинарное кольцо, а можно еще использовать креманки.
5 минут – подготовка ингредиентов;
15 минут – измельчение ингредиентов;
15 минут – формирование слоеного салата
Всего весь процесс займет примерно 35 минут (и еще предварительная варка ингредиентов – 35 минут)
Из указанного количества продуктов получается 2 порции.
Готовится: на разделочной доске
Селедка под шубой без картошки рецепт пошагово с фото
На разделочную поверхность перекладываю филе сельди и нарезаю его небольшими по размеру кубиками. На плоскую тарелку укладываю кулинарное кольцо. Делаю первый слой – из нарезки сельди.
Следующий слой салата – луковый. Очищаю репчатый лук от шелухи. Измельчаю его кусочками. Распределяю луковую нарезку на рыбе. Слой из лука нужно смазать майонезом.
Далее делаю слой из вареной морковки. Очищаю ее, измельчаю при помощи средней терки. Выкладываю морковный слой, который также следует покрыть тонко майонезом.
Переходим к следующему слою, который будет из отварного куриного яйца. Очищаю его, также натираю. Выкладываю слой из яиц, смазываю майонезом.
Из продуктов у меня осталась вареная свекла. Ее натираю, выкладываю завершающий слой, который также смазываю.
Слоеный рыбный салат – селедка под шубой без картошки – готов. Аккуратно снимаю кулинарное кольцо. Рекомендуется салат перед подачей подержать в холодильнике, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.
Слоеный салат «Селедка под шубой» без картошки
Для любителей вкусной и популярной селедки под шубой предлагается вариант ее приготовления без картошки. Не смотря на отсутствие этого компонента, салат с селедкой получается изумительным!
Подготовим для рецепта селедку, очистив ее и выпотрошив. Нам потребуется филе. Заранее отвариваем для салата свеклу, морковку и яйцо. Слои смазываться будут майонезом, можно использовать домашний продукт.
Пошаговый рецепт
Рыбное филе перекладываем на разделочную поверхность и измельчаем кусочками. Репчатый лук красного цвета рубим кубиком. Соединяем нарезку из селедки и лука, заправляем двумя чайными ложками майонеза и перемешиваем.
Получившуюся массу выкладываем первым слоем салата.
Второй слой – из морковки. Его покрываем майонезом.
Третий слой будет из натертого яйца. Можно слегка посолить яичный слой. Смазываем майонезом.
Последний слой – отварная свекла, измельченная теркой и покрытая майонезом. Даем салату пропитаться в течение часа, а потом подаем селедку под шубой без картошки к столу. Приятного аппетита!
Селедка под шубой без картошки с яблоком
Уже ставшее традиционным на новогоднем столе блюдо может удивить своим вкусом. Если любите экспериментировать, предлагаю вариант, как приготовить селедку под шубой без картошки с яблоком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Описание приготовления:
1. Начать следует с того, что вымыть как следует морковь и свеклу, залить водой и отправить на огонь. Варите овощи до мягкости, затем остудите.
2. Яйца сварите вкрутую, а затем очистите.
3. Пока готовятся овощи, можно заняться рыбкой. Ее нужно очистить от кожицы и косточек. Чаще всего используется в рецепте приготовления селедки под шубой без картошки с яблоком малосольная рыба. После того, как отделили филе, нарежьте небольшими его кубиками.
4. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. При желании можно ошпарить кипятком или замариновать в уксусе на 5-7 минут.
5. Вариантов украшения (как и приготовления) этого блюда существует множество. В данном случае предлагаю сделать «перевертыш», поэтому нужно запастись пищевой пленкой, которую постелить на дно салатника. Свеклу очистите, натрите на терке и выложите на дно салатника.
6. Подсолите немного и смажьте майонезом.
7. Морковь также натрите на терке и выложите сверху. Теперь — снова немного майонеза и соли.
8. Очистите от кожицы и сердцевины яблоко. Натрите и распределите следующим слоем.
9. Тертые яйца можно выложить сразу, а можно отделить белки от желтков и выложить разными слоями.
10. Теперь можно выложить слой лука, снова смазав небольшим количеством майонеза.
11. Завершает все рыба. Вот такой легкий, но при этом довольно сытный вариант.
12. В таком виде селедка под шубой без картошки с яблоком в домашних условиях может быть отправлена в холодильник. Перед подачей аккуратно переверните салатник и удалите пленку. Можно добавить немного зелени по желанию (для украшения).
Селедка под царской шубой с яблоком
Дорогие мои друзья, думаю, всем вам известен многослойный салат из селедки и овощей. Он стоит на одной ступени популярности с Оливье и Крабовым салатом и, если мы раньше готовили его только лишь в праздники, то сегодня на наших столах он может появиться в любое время.
Честно говоря, классический вариант мне так надоел, что и готовить такое блюдо я перестала еще пару лет назад. И даже на новогодние праздники я старалась подобрать что-то поновее. А недавно нашла прекрасный вариант и влюбилась в него сразу. Хочу сказать, что селедка под шубой с яблоком получилась обалденной (прошу прощения за вульгарность) закуской. Такого легкого сочного и нежного салата с соленой рыбкой я еще не пробовала. 
Правда, изначально, я подумывала использовать малосоленую семгу, но хорошо, что остановила свой выбор на сельди.
Больше всего мне понравилось то, что селедка под шубой готовилась без картошки и, возможно, от этого салат получился таким нежным. Кроме того, ко всем компонентам блюда замечательно подошли грецкие орешки, которыми я присыпала верхушку. И, кстати, я исключила лук, так как мне кажется, что этот резкий овощ испортил бы сочетание вкусов.
Хочу сказать, что для селедки под шубой с яблоком не подходит уже готовое филе, залитое маслом и упакованное в небольшие банки. Нет, здесь нужна именно не сильно соленая рыбеха, самолично разделанная и нарезанная кусочками. Масло и специи, на мой взгляд, только испортят блюдо.
Кстати, в основном майонезом промазываются все слои, но так делать не обязательно, если вы следите за фигурой. Какой смазывать, а какой нет, решите сами. Да, и пока не забыла, предлагаю посмотреть еще рецепт салата с сельдью, который можно подать порционно.
Приготовление селедки под шубой с яблочком
— филе сельди сл/соленой – 150-180 г
— зеленое яблоко – 1 шт.
— яйцо – 2 шт.
— свекла – 1 шт.
— морковь средняя – 1 шт.
— майонез
— грецкий орех – 50 г
— лимонный сок – 1 ст. ложка
Все, как обычно. Отварите морковь и свеклу, пропустите через терку. Отварите вкрутую яйца и так же пропустите через мелкую терку. Измельчите орехи. Селедку нарежьте мелкими кубиками.
Чтобы яблоко не потемнело, обработайте его чуть позже, когда будете выкладывать слои для салата. На блюдо в первую очередь выложите морковь, промажьте майонезом.
Далее идет слой яблока + майонез. Фрукт натрите на мелкой терке, сразу смешайте с лимонным соком и выложите на морковь.
Присыпьте орехами + майонез. Выложите слой из селедки + майонез. Последними положите яйца и свеклу, так же промазывая продукты майонезом. 
Селедка под шубой с яблоком становится очень сочной и вкусной, когда простоит пару часов в прохладном месте.
Диетическая «Селедка под шубой» без майонеза и картошки
Как приготовить «селедку под шубой» без майонеза и картошки
Пошаговое описание рецепта
1. Одну небольшую луковицу тонко нарезать полукольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить на 1 час.
2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Мелко нарезать селедку и выложить нижним слоем.
Можно взять обычную соленую селедку, но я обычно использую уже готовую, очищенную и слегка маринованную селедку. Так и проще, и вкуснее.
4. Вторым слоем выложить отжатый маринованный лук.