селедка пожарить свежая приготовить

Как вкусно пожарить селедку на сковороде

Азиатский рецепт приготовления

Чтобы сделать рыбу как можно вкуснее, к ней добавляют различные приправы. Отличный вариант сделать хорошее блюдо — так называемая сельдь по-вьетнамски. Для работы понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление включает несколько этапов.

Подача рекомендована с легкими отварными гарнирами из овощей.

Классический рецепт жареной селедки

Перед подачей к столу советуем выложить куски жареной селедки на салфетку, чтобы та впитала излишки масла.

Классический вариант

Но пожарить селедку можно с луком — и результат ничуть не хуже, чем при обжарке с чесноком. На 2 обычные порции используют следующие ингредиенты:

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов.

Как пожарить селедку с луком

Моя мама всегда жарит любую рыбу с луком, и даже щука у нее получается не сухой, сочной.

Так и селедку можно приготовить.

Сначала куски сельди кладем на сковороду и обжариваем с одной стороны.

Тем временем чистим и режем лук полукольцами.

После того, как перевернем рыбу на другую сторону, засыпаем лук и закрываем крышкой. Тушим на медленном огне.

Минуты через 3 нужно лук помешать и оставить все жарить до готовности.

Шведский рецепт

Этот вариант во многом похож на классический российский способ. Но есть и свои тонкости. Так, используется сливочное масло, а для украшения блюда применяют петрушку и укроп. Обваливать рыбное филе перед самой обжаркой нужно в муке грубого помола. Закончив подготовку филе, его солят, перчат, обсыпают зеленью и оставляют на 20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами трав.

Когда рыба пропиталась этими ароматами, ее сразу панируют. Жарить придется на основательно прогретом сливочном масле. Никакие другие животные и растительные масла использовать нельзя. Селедку кладут шкуркой кверху. Готовность определяют по формированию золотистой корочки с двух боков.

Подавать сельдь по-шведски желательно с картофельным пюре и измельченной брусникой.

Жареная селедка по-вьетнамски (с чесноком, имбирем и соевым соусом)

Во Вьетнаме жареная селедка – популярное национальное блюдо. Несмотря на то, что во время приготовления она пахнет специфически, на вкус получается приятной.

Обжарка свежемороженой рыбы

Обычная порция в таком рецепте включает 0,35 кг сельди. Солить ее нужно умеренно. Добавляют 1,5 чайные ложки горчицы, 0,06 кг пшеничной муки используют для панировки. В отличие от шведского подхода, рыбу можно жарить на подсолнечном масле. Размораживать селедку нужно лишь частично — для удобства разделки и очистки. К обжариванию подготавливают лишь чистое филе. Кожу убирать не нужно, так как благодаря ей удерживается форма.

Величина нарезки определяется индивидуально. Икру, если она есть внутри, оставляют, но специально добавлять ее не нужно. Одну сторону филе обмазывают горчицей (лучше всего ту, где есть мякоть). После этого селедку солят. Горчицу используют в небольшом количестве — лучше добавить потом, уже при подаче. Если известно, что за столом будут любители острой пищи, добавляют молотый красный перец. Мариновать рыбу необходимо около 15 минут, сколько точно — подскажет кулинарное чутье.

После этого стоит произвести следующие действия:

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для рецепта у меня одна селедка весом 400 гр. Подготовим рыбу. Отрезаем голову, плавники и хвост, вынимаем внутренности и аккуратно снимаем ножом черную пленочку, которая образуется внутри седедки, чтобы та не дала горечь. Селедку я брала свежемороженую, разделывала в тот момент, когда она еще не сильно разморозилась — так удобнее. А вот непосредственно перед жаркой она должна уже оттаять окончательно, иначе мясо будет отставать от костей.

Шаг 2:

Затем чистим чешую сеточкой для посуды или небольшим острым ножом, промываем рыбу под проточной водой и нарезаем на кусочки средней величины. У меня вышло три кусочка. На этом этапе можно взбрызнуть рыбу свежевыжатым соком лимона. У меня лимона не оказалось, поэтому этот шаг я пропустила. А вообще любая морская рыба хорошо сочетается с лимонным соком.

Шаг 3:

Муку смешиваем с солью — добавляем примерно 3 шепотки.

Шаг 4:

Каждый кусочек просаливаем внутри и обильно обмакиваем в муке со всех сторон — снаружи не солим, так как соль уже есть в муке.

Шаг 5:

Я рекомендую во время жарки положить на сковороду сырой картофель, который вберет в себя лишние запахи — вот такой лично проверенный мною лайфхак. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем — на плохо прогретом масле рыба разлезется. Выкладываем рыбу и очищенный и мелко нарезанный картофель. Жарим на среднем огне 5-7 минут до образования стойкой румяной корочки.

Шаг 6:

Картофель убираем и переворачиваем рыбу на другую сторону. Огонь уменьшаем, делаем маленький, накрываем сковороду крышкой и тушим рыбу 10 минут. За это время селедка успеет хорошо приготовиться, станет мягкой и сочной. Снимаем рыбу со сковороды и подаем к столу.

Подавайте эту рыбу с любым гарниром и овощами по сезону. Это недорогое, но очень вкусное удовольствие!

Рекомендации

Кроме выбора подходящего рецепта, необходимо тщательно выбирать и рыбу, которую предстоит жарить. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:

Жареная селедка по-шведски

Шведы убеждены, что селедка – один из самых полезных продуктов, и едят ее с удовольствием в любом виде. Попробуйте приготовить на завтрак этот необычный омлет. Если вас беспокоит специфический запах, просто замаринуйте селедку перед приготовлением в лимонном соке.

Канапе из жареной селедки и хлеба

При подаче канапе к столу блюдо украшают свежей зеленью. Можно положить веточки того же эстрагона, известного также как тархун.

Источник

Как вкусно пожарить селедку на сковороде

Азиатский рецепт приготовления

Чтобы сделать рыбу как можно вкуснее, к ней добавляют различные приправы. Отличный вариант сделать хорошее блюдо — так называемая сельдь по-вьетнамски. Для работы понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление включает несколько этапов.

Подача рекомендована с легкими отварными гарнирами из овощей.

Классический рецепт жареной селедки

Перед подачей к столу советуем выложить куски жареной селедки на салфетку, чтобы та впитала излишки масла.

Классический вариант

Но пожарить селедку можно с луком — и результат ничуть не хуже, чем при обжарке с чесноком. На 2 обычные порции используют следующие ингредиенты:

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов.

Как пожарить селедку с луком

Моя мама всегда жарит любую рыбу с луком, и даже щука у нее получается не сухой, сочной.

Так и селедку можно приготовить.

Сначала куски сельди кладем на сковороду и обжариваем с одной стороны.

Тем временем чистим и режем лук полукольцами.

После того, как перевернем рыбу на другую сторону, засыпаем лук и закрываем крышкой. Тушим на медленном огне.

Минуты через 3 нужно лук помешать и оставить все жарить до готовности.

Шведский рецепт

Этот вариант во многом похож на классический российский способ. Но есть и свои тонкости. Так, используется сливочное масло, а для украшения блюда применяют петрушку и укроп. Обваливать рыбное филе перед самой обжаркой нужно в муке грубого помола. Закончив подготовку филе, его солят, перчат, обсыпают зеленью и оставляют на 20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами трав.

Когда рыба пропиталась этими ароматами, ее сразу панируют. Жарить придется на основательно прогретом сливочном масле. Никакие другие животные и растительные масла использовать нельзя. Селедку кладут шкуркой кверху. Готовность определяют по формированию золотистой корочки с двух боков.

Подавать сельдь по-шведски желательно с картофельным пюре и измельченной брусникой.

Жареная селедка по-вьетнамски (с чесноком, имбирем и соевым соусом)

Во Вьетнаме жареная селедка – популярное национальное блюдо. Несмотря на то, что во время приготовления она пахнет специфически, на вкус получается приятной.

Обжарка свежемороженой рыбы

Обычная порция в таком рецепте включает 0,35 кг сельди. Солить ее нужно умеренно. Добавляют 1,5 чайные ложки горчицы, 0,06 кг пшеничной муки используют для панировки. В отличие от шведского подхода, рыбу можно жарить на подсолнечном масле. Размораживать селедку нужно лишь частично — для удобства разделки и очистки. К обжариванию подготавливают лишь чистое филе. Кожу убирать не нужно, так как благодаря ей удерживается форма.

Величина нарезки определяется индивидуально. Икру, если она есть внутри, оставляют, но специально добавлять ее не нужно. Одну сторону филе обмазывают горчицей (лучше всего ту, где есть мякоть). После этого селедку солят. Горчицу используют в небольшом количестве — лучше добавить потом, уже при подаче. Если известно, что за столом будут любители острой пищи, добавляют молотый красный перец. Мариновать рыбу необходимо около 15 минут, сколько точно — подскажет кулинарное чутье.

После этого стоит произвести следующие действия:

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для рецепта у меня одна селедка весом 400 гр. Подготовим рыбу. Отрезаем голову, плавники и хвост, вынимаем внутренности и аккуратно снимаем ножом черную пленочку, которая образуется внутри седедки, чтобы та не дала горечь. Селедку я брала свежемороженую, разделывала в тот момент, когда она еще не сильно разморозилась — так удобнее. А вот непосредственно перед жаркой она должна уже оттаять окончательно, иначе мясо будет отставать от костей.

Шаг 2:

Затем чистим чешую сеточкой для посуды или небольшим острым ножом, промываем рыбу под проточной водой и нарезаем на кусочки средней величины. У меня вышло три кусочка. На этом этапе можно взбрызнуть рыбу свежевыжатым соком лимона. У меня лимона не оказалось, поэтому этот шаг я пропустила. А вообще любая морская рыба хорошо сочетается с лимонным соком.

Шаг 3:

Муку смешиваем с солью — добавляем примерно 3 шепотки.

Шаг 4:

Каждый кусочек просаливаем внутри и обильно обмакиваем в муке со всех сторон — снаружи не солим, так как соль уже есть в муке.

Шаг 5:

Я рекомендую во время жарки положить на сковороду сырой картофель, который вберет в себя лишние запахи — вот такой лично проверенный мною лайфхак. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем — на плохо прогретом масле рыба разлезется. Выкладываем рыбу и очищенный и мелко нарезанный картофель. Жарим на среднем огне 5-7 минут до образования стойкой румяной корочки.

Шаг 6:

Картофель убираем и переворачиваем рыбу на другую сторону. Огонь уменьшаем, делаем маленький, накрываем сковороду крышкой и тушим рыбу 10 минут. За это время селедка успеет хорошо приготовиться, станет мягкой и сочной. Снимаем рыбу со сковороды и подаем к столу.

Подавайте эту рыбу с любым гарниром и овощами по сезону. Это недорогое, но очень вкусное удовольствие!

Рекомендации

Кроме выбора подходящего рецепта, необходимо тщательно выбирать и рыбу, которую предстоит жарить. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:

Жареная селедка по-шведски

Шведы убеждены, что селедка – один из самых полезных продуктов, и едят ее с удовольствием в любом виде. Попробуйте приготовить на завтрак этот необычный омлет. Если вас беспокоит специфический запах, просто замаринуйте селедку перед приготовлением в лимонном соке.

Канапе из жареной селедки и хлеба

При подаче канапе к столу блюдо украшают свежей зеленью. Можно положить веточки того же эстрагона, известного также как тархун.

Источник

Селёдка жареная на сковороде, в духовке, на гриле, припущенная и другие рецепты

В этой статье мы расскажем вам, как пожарить селедку разными способами: на сковороде, в духовке, на гриле, припущенной, и другими способами, чтобы получилось очень вкусно!

Мы настолько привыкли ко вкусу солёной селёдки, что при упоминании рыбы жареной, запеченной или приготовленной на пару, никак не станем думать о сельди.

«Селёдка должна быть солёной» — думая так, мы много упускаем.

Давайте расширять горизонты!

В этой статье мы покажем и расскажем вам, насколько это вкусно – приготовленная сельдь не только лишь методом засолки.

А также поделимся самыми удачными и интересными, на наш взгляд, рецептами приготовления блюд из сельди.

Селёдка жареная, запеченная на мангале и гриле, селёдка на пару – выбирайте, что душе угодно. Вкусно ВСЁ!

Приготовить селёдку – это хорошая идея.

Как пожарить селедку вкусно?

Рыбка эта готовится быстро и просто: она не костлявая, легко чистится. Н вкус – просто божественна: в меру жирная, нежная, приятная, сочная.

Более того, она очень полезная!

Почему стоит почаще есть селёдку?

50 г сельди удовлетворяют суточную потребность человека в белке.

Селёдка полезна для сердца и сосудов, защищает от риска диабета, препятствует старению, улучшает зрение и работу мозга.

В 100 г сельди – тройная суточная норма витамина D.

Рыба сельдь легко усваивается нашим организмом, и является прекрасным поставщиком легкоусвояемого белка, витаминов, минералов и самого полезного жира.

Ненасыщенные жиры рыбы считаются более полезными среди всех жиров животного происхождения.

Особенно это важно женщинам.

Из животных жиров отдавайте предпочтение рыбьему жиру, употребляя для этого жирные сорта морской рыбы.

Сельдь в этом смысле хороша тем, что она супер бюджетна, но при этом качество её состава по жирам, белкам и витаминам на высоте!

Для будущих матерей морская рыба особенно полезна, и сельдь в этом списке – среди первых.

Установлено, что регулярное включение селёдки в рацион способно ослаблять симптомы псориаза, улучшать функции мозга и зрения.

Рыбий жир способен снижать уровень «плохого» холестерина в крови.

Самые последние исследования доказали, что жир селёдки при его употреблении помогает уменьшать в размере жировые клетки человека! А это снижает вероятность появления диабета второго типа.

Уменьшает сельдь и содержание продуктов окисления в плазме крови. Другими словами, наша старая добрая селёдочка – это ценнейший источник мощных антиоксидантов.

Ослабить неприятные проявления со стороны дыхательной системы, предохранить себя от астмы – селёдка способна и на это.

Недостаток в рационе питания жирных кислот Омега-3 вызывает атеросклероз, ревматоидный артрит, приводит к слабости иммунной системы, онкологии, ухудшает память, внимание, вызывает проблемы с сосудами и прочее.

Наш организм самостоятельно не умеет самостоятельно вырабатывать эти кислоты, поэтому, употребляя селёдку не реже трёх раз в неделю, мы сохраним себе здоровье, красоту и побалуем себя полезными и вкусными блюдами.

А теперь, самое интересное и самое вкусное. Собственно – РЕЦЕПТЫ блюд!

Селёдка по-вьетнамски, жареная на сковороде в пергаменте, с салатом и соусом

Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, промойте под проточной водой и затем запарьте горячей водой водоросли вакаме (или ламинарию), закройте крышкой и оставьте настаиваться.

Они нам пригодятся для нашего салата.

Итак, надеваем фартук, засучиваем рукава и приступаем!

Если нет свежего тимьяна – заменяем его сухой.

Если нет тимьяна – заменяем его на розмарин.

Кожу с филе снимать не нужно – так целее будет кусочек, но это по желанию, хотите без кожи – смело снимайте.

Для того, чтобы ваш соус получился особенно вкусным – не поскупитесь на хороший, качественный соевый соус. Дешёвый вариант за «три копейки» просто-напросто уничтожит все ваши старания.

Вы просто потратите время впустую, и испортите себе настроение – блюдо не оправдает ваших ожиданий.

В идеале (по задумке) соус должен получиться кисло-сладким – т.е. чисто «азиатским».

Насколько кислым и насколько сладким – отрегулируйте сами, добавляя понемногу сока лимона и мёда, и пробуя на вкус.

«Слегка» – это значит НЕ в полную «кашу», а только лишь пару секунд, чтобы на выходе у вас был порошок не однородной консистенции, с сохранившимися цельными семенами — примерно хотя бы 50/50, можно и меньше цельных зёрен оставить, смотрите сами. Главное, не передержать, когда семена уже возьмутся комком – тогда уже сложно будет их равномерно распределить в салате.

Суть этого салата – в сочетании компонентов между собой, а также его влияние на нашу готовую жареную сельдь.

Объединяясь, эти два абсолютно «само достаточные» блюда создают невероятно гармоничный «тандем» из целых букетов вкусов и ароматов, наслаждаться которым можно просто бесконечно!

Подавать можно, конечно, и без такого салата. Будет тоже вкусно, да. Но та самая сочность, по-настоящему морская свежесть и «азиатскость» этого блюда, уже будет, увы, потеряна.

Подача селёдки по-вьетнамски:

Рыбу в пергаменте для этого рецепта можно запекать в духовке – тоже отличный и вкусный вариант!

Самый простой и быстрый рецепт вкусной жареной селёдки

По сути, приготовить вкусную жареную селёдку очень просто – для этого её нужно просто пожарить. Кроме шуток.

Главное – знать секреты, о которых говорилось выше.

Но если вам не мешает её специфический запах (а может даже – нравится, и такое довольно часто встречается) – так вообще отлично! Выбирайте тогда качественную селёдку по всем правилам, и жарьте её, как обычную рыбу – какие проблемы? Быстро, просто и чертовски вкусно!

Но если вам хочется не по-детски, а по-настоящему и по-хорошему «заморочиться» с селёдкой, и приготовить что-то прямо «эдакое» в самом высоком кулинарном смысле этого слова, но чтобы было «очень быстро» (времени, как всегда нет, понимаем…) — ооо, мы и тут вам поможем!

Рецепт потрясающе вкусный, уходит со стола моментально.

Причём, съедается как теми, кто селёдку искренне любит, так и теми, кто якобы «фу, селёдка, не люблю…».

А всё потому, что они просто не знают, что это – та самая «фу сельдь», и уплетают её за обе щёки.

Жареная сельдь в хрустящей корочке

Нам нужно будет: сельдь свежемороженая, панировочные сухари, соль, яйцо (для панировки).

Для соуса: сметана или натуральный, без добавок йогурт (можно взять греческий как вариант), перец острый стручковый (чили), чеснок свежий, корень имбиря свежий, зелень разная, мёд, соль, лимонный сок.

Пропорции определяете вы сами и делаете чисто на ваш вкус, так что тут без подсказок.

Для жарки нужно будет растительное масло.

Процесс приготовления соуса: имбирь предварительно натираем на тёрке, чеснок и острый перец измельчаем в ступке в пасту, добавляем сметану или йогурт, соль, мёд, измельчённую зелень, перемешиваем. Можно добавить несколько капель лимонного сока.

Пробуем на вкус, и добавляем по вкусу соль, лимон и убираем соус на время в холодильник. Пусть настаивается.

К такой хрустящей рыбке отлично подойдёт любой овощной гарнир, лучше всего – из отварных овощей (допустим, картофельное пюре, почему бы и нет?), и салат из сочных свежих овощей (можно взять салат из самого первого рецепта – идеально будет!). Положите сверху веточку петрушки или укропа, тоненькую дольку лимона. Ну, не красота ли?

Настоящая донская жареная селёдка

Невероятно простое и вкусное, истинно традиционное блюдо этого региона. Рекомендуем!

Для этого рецепта покупайте селёдку с икрой – в этом его «изюминка»: на «выходе» мы получаем цельную и «не тронутую» рыбку с икрой внутри.

Но если не повезло, и икры «не случилось» в рыбке – не расстраивайтесь, повезёт в следующий раз, готовьте без икры – всё равно будет вкусно!

С чем подавать донскую жареную селёдку?

Идеально – с салатом из свежих овощей и зелени (огурец, редиска, помидор, салат и любая другая зелень, чеснок), и заправленным — чем бы вы думали?

Правильно – сметаной! Свежей, жирной, и нереально ароматной и нежной сметаной. Домашней, разумеется, и никак иначе. Так что, придётся поискать такую, и без отговорок!

Рецепт жареной селёдки в старом английском стиле

А вы думали, что селёдку жарят только вьетнамцы? Совсем даже нет! Жарить селёдку англичане начали довольно давно – ещё где-то в 17 веке.

Кстати, «моду» на копчёную селёдку «завели» также англичане. В переводе на русский язык она называется «красная селёдка» (кстати, так же называются в Англии и множественные пивные, где эту селёдку и подают в качестве закуски). Но ничего странного в таком названии нет, на самом деле, совершенно – копчёная селёдка действительно красного цвета.

Готовим так называемое «чёртово масло»:

Отвариваем мелкую картошку в «мундирах» и, не очищая его, прямо в кожуре, обжариваем в раскалённом масле на сковороде до красивой румяности.

Сильно зажаривать не нужно, когда появился специфический приятны запах, исходящий от кожуры, напоминающий аромат костра – всё готово. Солим, перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь собираем наше английское блюдо так, чтобы подать его по чисто старинному английскому рецепту, как это делалось раньше:

Всё готово, можно наслаждаться блюдом. Вам ОЧЕНЬ понравится, гарантируем!

Как ещё можно приготовить селёдку?

Как вы уже догадались, её можно не только жарить на сковороде, но также и запекать в духовке, готовить на мангале, гриле и готовить на пару и в мультиварке.

Потрясающий продукт эта селёдка, правда?

Сельдь в мультиварке получается очень нежной, вкусной и даже диетической.

Её приготовление занимает очень мало времени, а её аромат — очень сильный и притягательный, возбуждающий аппетит и настраивающий на предстоящую вкуснейшую трапезу все системы организма в считанные минуты – просто идеально!

Для этого рецепта нам нужна только лишь селёдка, соль, перец и лимонный сок.

Также можно добавить к ней дольки лимона и/или украсить зеленью.

Селёдка, приготовленная на гриле

В качестве самого главного инструмента – гриля – можно использовать любой: электрический, на газу, а также на угле и на дровах.

Конечно же, лучше (если есть такая возможность), готовить на дровах – аромат, вкус – абсолютно всё – будет просто потрясающим!

Картину полного блаженства и гармонии завершит природа, свежий воздух, аромат дыма, медитативное потрескивание дров, возможно – песни сверчков, близкие люди рядом и понимание того, что никуда спешить не нужно.

Полный дзен, в общем.

Важную роль в приготовлении играет предварительное маринование рыбы.

Всё по вкусу. Перемешать. Маринад готов.

Сельдь с запечёнными луковыми кольцами по этому рецепту получается ароматной и пикантной, благодаря необычному и многокомпонентному составу маринада. А подаваемая с овощами, эта селёдка станет самым лучшим ужином для вашей семьи!

Хотите нечто необычное, не ежедневное? Пожалуйста! Приготовьте к этой рыбке голландский соус – это идеальное сочетание!

Крошки любого хлеба обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, смешайте с мелко нарезанной зеленью, зелёным луком и базиликом.

Можно добавить пару капель лимонного сока или же ложку сметаны. Полейте рыбу этим соусом.

Замечательно! Приятного аппетита!

Шашлык из сельди

Вы удивлены? Думали, что для этого годится только лишь «породистая» рыба?

Отнюдь! Наша любимая селёдочка — очень даже «конкурент» всем этим «навороченным» горбушам, лососям и осётрам!

Но здесь (как и везде, впрочем) есть варианты и тонкости:

Очень вкусно кушать такие шашлыки с маринованным луком, с домашними разносолами, с картошкой в любом её виде, с рисом, с салатами из свежих овощей и зелени.

Шашлыки из селёдки вкусны как в горячем, так и в остывшем виде.

Селёдка, запеченная в духовке

Очень простой рецепт!

Форму смазываем маслом, укладываем на дно плотный слой тонких колец из лука.

Сверху укладываем кусочки рыбы (филе, НЕ филе — как вам угодно будет), и щедро смазываем рыбу сверху сметаной, перемешанной с солью и перцем. Именно смазываем, а не заливаем.

Запекаем минут 30 до готовности. И селёдка пропекается, и лук замечательно!

Вариант предыдущего рецепта – селёдка, запеченная на «подушечке» из лука с сыром, майонезом и яйцом:

Такая «запеканка» вкусна в любом виде – как в горячем, таки в холодном.

По вкусу она чем-то напоминает рыбные консервы, только намного вкуснее.

Запеченный лук получается тоже очень вкусным за счёт того, что пропитывается жирком из рыбы.

И никакого неприятного запаха во время запекания нет, наоборот, запах стоит невероятно аппетитный!

Селёдка, запеченная в духовке в фольге

Здесь всё просто: фольгу слегка смазываем маслом, выкладываем на неё либо выпотрошенную рыбу целиком, либо её филе, предварительно сдобренное соком лимона, солью и пряными травами.

Заворачиваем и запекаем 30 минут.

Рыба в фольге готова!

Вот идеи для такого блюда:

Селёдка, запеченная в духовке в пергаменте

Пергамент смазываем немного маслом, выкладываем на него филе сельди, предварительно промаринованное в смеси из сока лимона, соли, специй и чеснока, аккуратно заворачиваем и отправляем в разогретую духовку на 15-20минут.

Может, потребуется и меньше времени – такая рыба готовится очень быстро, так что надо бдить!

Селёдка, слегка припущенная на сковороде

Припущенная – значит, слегка притушенная. Но не тушёная. Для того, чтобы припустить, нужно всего несколько минут.

в сковороду наливаем совсем немного воды – не более 1 см, а то и меньше. Подготовленную и промаринованную, если хотите, рыбу (филе либо кусочки) укладываем туда же, закрываем крышкой и тушим несколько минут.

Припущенная рыба на вкус, как приготовленная на пару. Диетическая, нежная, скромная — без особых претензий на что-то «невероятное», но, тем не менее, от этого не менее вкусная.

Очень рекомендуется как взрослым, так и детям.

Для того, чтобы готовить такую рыбу, не нужно обязательно быть «больным и толстым».

Это не блюдо для тех, кому «есть запрещено». Это блюдо для тех, кто ценит здоровье и простоту во всём, ибо именно в простоте (а не в многокомпонентности, как думают многие) и заключается величайшее Искусство Приготовления Пищи.

И напоследок мы приготовили для вас эксклюзивный рецепт от настоящего датского шеф-повара с острова Борнхольм, встречайте!

Невероятно вкусная и хрустящая жареная солёная селёдка по-копенгагенски

Хотите узнать, что гворится, из первых уст, как готовят эту нереально вкусную селёдку в Данни, да ни «где-то «там», а именно – на острове Борнхольм?

Специфика и тонкости обжаривания:

Вам понравилось? Обязательно приготовьте, вы не пожалеете! А затем напишите в комментариях, что у вас получилось, нам будет очень приятно услышать от вас обратную связь!

Вы всё ещё переживаете за запах, который не понравится вам при приготовлении селёдки?

Тогда придётся раскрыть вам САМЫЙ БОЛЬШОЙ секрет, как этого избежать!

Он заключатся в следующем: любите то, что делаете. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением. Отдавайтесь этому процессу целиком и полностью. И самое важное – обязательно разделяйте свою трапезу с родными, любимыми и близкими вам людьми. И тогда никакой запах вам не услышится, честное слово! Потому, что, на самом деле – это просто МИФ

Готовьте много, готовьте вкусно, готовьте с любовью и радостью!

Приятного вам аппетита, здоровья крепкого и мирной благости!

Если вам понравились рецепты – тогда от души поделитесь этой статьёй со своими друзьями в соцсетях.

Обратите внимание на эти рецепты с селедкой:

Источник