семейство кефалевых рыб черного моря
Кефаль
Кефаль – это род морских рыб, однако иногда встречаются и пресноводные разновидности. Самыми распространенными считаются лобан и белая кефаль. При этом в общей сложности насчитывается до сотни видов этих рыб. Они обитают преимущественно в водоемах, расположенных в тропическом и субтропическом поясах. Наиболее вкусная рыба водится в Черном и Азовском морях. При этом в Каспийском море встречается наименее жирные экземпляры.
Хотя некоторые разновидности кефали живут только в пресной воде, она все же считается морской рыбой. Изначально она встречалась в теплых водах морей и океанов. Однако в отдельных случаях в поисках пищи рыбы заходили и в речные устья. Там они постепенно обосновывались, становясь обыкновенными пресноводными жителями.
Для кефали характерно удлиненное туловище, которое по форме напоминает торпеду. Рыба имеет приплюснутую спину. За счет этого нос располагается на том же уровне, что и спинной плавник. На теле рыбы находится крупная округлая чешуя, а на брюшке и спине – располагаются на 2 плавника.
Туловище обладает серым окрасом. При этом для живота характерен серебристый отлив. Спинка является темной и имеет черные продольные линии. За счет формы своего туловища кефаль считается маневренной и подвижной.
В среднем рыба живет 12-15 лет. Половое созревание наступает на 8 году жизни. В этот период она достигает 30-40 см. Кефаль питается мелкими беспозвоночными, зоопланктоном, червями. Однако основой ее рациона считается придонный ил, в составе которого имеется множество питательных веществ, которые нужны для нормального развития рыбы.
Виды кефали
В общей сложности существует 18 видов кефали, при этом к наиболее известным относятся:
Кефаль, которая была заселена в Каспийское, Черное и Азовское моря, быстро приспособилась к новым условиям и приобрела особые черты.
К ним относят следующее:
Размер кефали
На размеры влияет вид кефали. В среднем длина кефали составляет 50-60 см, а вес достигает 3 кг. Однако существуют и более крупные экземпляры. Они могут вырастать до 90 см и весить 7 кг.
Нерест кефали
Многие представители семейства Кефалевых не заботятся о потомстве. Они откладывают икру на теплых мелководьях, а затем стая перемещается на откорм. Период половой зрелости у самцов кефали наступает в 6-7 лет, а у самок – в 8-9 лет.
На темпы роста личинок в яйце влияет уровень прогрева воды. Как правило, икра трансформируется в молодь на 3-8 сутки с момента оплодотворения. Вначале личинки едят планктон. Но со временем они переходят на взрослый рацион.
Места обитания кефали
Представители семейства Кефалевых получили широкое распространение на планете. Рыба водится во всех океанах, за исключением Северного Ледовитого. При этом она предпочитает теплые водоемы, расположенные в тропиках и субтропиках.
В России места обитания кефали находятся в Черном, Японском, Азовском и Каспийском морях. К наиболее популярным представителям этого вида рыбы относятся сингиль, пеленгас и серые кефали, которые также называются лобанами.
В большинстве случаев кефали встречаются в лиманах, морских глубинах и речных устьях. В период икромета рыба может мигрировать в пресноводные водоемы. Однако к зиме она перемещается в море. Для кефали не характерны длительные миграции. На нерест она перемещается в известные акватории.
Образ жизни кефали
Для этой рыбы характерна высокая степень подвижности. Кефаль ведет преимущественно стайный образ жизни. Она способна выпрыгивать из воды при появлении опасности. К тому же рыбки могут избегать рыболовных сетей, перепрыгивая их.
Период половой зрелости наступает к 6-8 годам. К этому времени туловище вырастает 35-45 см по длине. Нерест обычно длится с конца мая до начала сентября. Что касается размножения, кефаль считается весьма неприхотливой. Она нормально живет в открытых и прибрежных водах. Подобно многим другим видам, кефаль отличается высокой продуктивностью и откладывает 5-7 тысяч икринок. Икра и мальки концентрируются в толще воды, располагаясь ближе к поверхности.
В летнее время основной пищей кефали считается детрит. Это масса представляет собой основу донного ила и включает неразложившиеся фрагменты растений и небольших животных. Также рыба питается растениями, обильно заселяющими морское дно. Она может поглощать моллюсков и мелких ракообразных. Иногда кефаль питается червями.
Во время кормежки рыба перемещается над дном под углом в 45 градусов. При этом она соскабливает верх ила. Нижнюю челюсть рыба использует в качестве лопаты.
Цикл жизни кефали
Рыба не совершает далеких миграций. Однако черная кефаль способна на протяжении года мигрировать по акваториям Черного и Азовского морей. В период нереста лобаны, которые достигли половой зрелости, передвигаются из Азовского моря в Черное. Там и осуществляется нерест большинства кефали.
К осени рыбы смещаются ближе к берегу. При этом они собираются неподалеку от впадающих в море рек и скапливаются в заливах. По мере уменьшения температурных параметров зимой представители семейства Кефалевых смещаются на значительные глубины. Рыболовы, которые специализируются на спортивной ловле, и любители ловят кефаль там редко. В зонах зимовки преимущественно осуществляется промысловый вылов.
Способы ловли кефали
Ловить кефаль можно разными способами. Конкретный вариант зависит от сезона и условий водоема.
Итак, рыбалка на кефаль осуществляется такими методами:
Каждую снасть требуется правильно собрать, учитывая дальность заброса и правила кормления рыбы.
При этом следует ориентироваться на такие особенности:
К натуральным приманкам, которые допустимо использовать для ловли кефали, относятся разные черви. На Черном море преимущественно применяют морского червя, который называется нереис. Он водится в иле лиманов. Также рыба прекрасно клюет на небольшие кусочки рыбы, обыкновенных червей, мидий. В качестве приманки можно использовать и белый хлеб.
В случае применения бомбарды допустимо насаживать червей из силикона. Также допустимо воспользоваться съедобной резиной и небольшими блеснами.
Пищевая ценность кефали
100 г кефали содержит 121 кКал. В составе рыбы нет углеводов. При этом она содержит много белков. Благодаря такому составу рыба считается диетическим продуктом. На его полное переваривание требуется 3 часа.
К полезным веществам, которые есть в этой рыбе, относят:
Кефаль приносит человеческому организму большую пользу.
Пищевая ценность кефали обусловлена содержанием таких компонентов:
Кефаль представляет собой ценный продукт, который благоприятно отражается на здоровье человека. Эта рыба водится в различных водоемах и хорошо ловится на многие снасти. При этом важно учитывать образ жизни и повадки особей.
1. Азовское и Чёрное моря как среда обитания кефалевых рыб
1.1 Исторический аспект изучаемого вопроса
1.2 Физико-географические особенности Азовского моря
1.3 Продуктивность Азовского моря
1.4 Причины снижения высокой продуктивности Азовского моря
2. Характеристика рыб семейства кефалевых Азово–Черноморского бассейна
2.1 Разнообразие видов рыб семейства кефалевых Азово-Черноморского бассейна
2.3 Сезонные явления в жизни кефалевых рыб
2.4 Причины уменьшения запасов кефалевых рыб в Азовском море
3. Пути восстановления продуктивности Азовского моря
3.1 Интродукция как реализация общегосударственной программы по восстановлению продуктивности Азовского моря
3.2 Пиленгас как интродуцент Азово-Черноморского бассейна
3.3 Пути выхода из кризиса. Охрана Азовского моря как среды обитания рыб
Азовське море. Піниться блакить,
Крикливі чайки падають на хвилі.
Красу таку не можна не любить.
Геническ – «жемчужина» Азовского моря.
Как удивителен город Геническ летом, когда всё утопает в зелени и роскоши цветов. Пропитанный насквозь ветрами с Азовского моря, он дышит свежестью. Особенно загадочным бывает вечером, когда мириады огней освещают улицы, волны стонут у причала и видно, как Бирючий подаёт сигналы далёкими огнями маяка. Песчаные пляжи в это время замолкают, и только слышен кое-где протяжный крик чайки да одинокий гудок парохода.
Новый день начинается с солнечной дорожки на море, которая манит в синюю глубину.
Одним из направлений использования моря была разработка его рыбных богатств. Ещё сравнительно недавно рыбные запасы нашего моря были необычайно велики.
За счет рыбы в настоящее время человек получает до 40 % животных белков. Рыба очень полезна, в её тканях: белков – 18-20%, жиров – 0,5-30%, которые имеют низкую температуру плавления, много йода, фосфора, калия, магния. В рыбе присутствуют витамины А, Д, которые особенно необходимы детям. Их недостаток может способствовать развитию рахита, ухудшению зрения, понижению сопротивляемости организма болезням. По питательности и вкусовым качествам рыба не уступает мясу животных, а по усвояемости превосходит его.
Из отходов рыбного промысла изготавливают технический жир, который используется в кожевенном, мыловаренном и других производствах.
Свыше 80% добываемой рыбы дает морской промысел.
В водах Украины обитает более 200 видов рыб [16]. Многие из них являются промысловыми, т.е. их добывают организованным порядком и продают в магазинах: хамса, камбала, сельдь керченская, бычок, килька, ставрида, скумбрия, тюлька, пиленгас и другие виды.
Рыбное хозяйство является важной отраслью продовольственного комплекса Украины. За данными Госкомстата в структуре розничного товарооборота удельный вес рыбы и рыбопродуктов очень мал и составляет всего 3,04 – 4,88% от всей группы продовольственных товаров. Через торговую сеть официально зарегистрированных в Украине предприятий, которые осуществляют розничную торговлю, продается 75 – 80% рыбы и рыбопродуктов. Другая часть рыбы и рыбопродуктов реализуются на рынках, иногда без соответствующей сертификации, которая подтверждает её качество[14].
Дальневосточная кефаль пиленгас Mugil soiny Basilewsky акклиматизирован в Азово-Черноморском бассейне в 1987 – 2000 гг. В последнее время стал весьма актуальным вопрос о роли данного вида в экосистемах азово-черноморских водоемов и появилась необходимость подробного изучения его биологических характеристик в связи с изменением условий внешней среды. В настоящее время кефаль пиленгас является одним из наиболее ценных массовых для украинского промысла объектов не только в Азовском, но и в Черном море. Только в Азовском бассейне к концу 90-х гг. вылов его достиг отметки 6000 т., а в Черном море объемы добычи составляли около 3000 тонн в год [3].
Пиленгас является малоизученным объектом промысла, почти отсутствуют сведения о его широкой промышленной переработке.
1. Царство Животные(Animalia).
2. Тип Хордовые (Chordata).
3. Подтип позвоночные (Vertebrata).
4. Надкласс Рыбы (Pisces).
5. Класс Костные рыбы (Osteichthyes)
6. Отряд Кефалеобразные
7. Семейство Кефалевых (Mugilidae)
8. Род Кефали (Mugil l)
9. Вид Пиленгас дальневосточный (Mugil soiny Basilewsry)
Цель научно – исследовательской работы
— изучить кефалевые рыбы Азово-Черноморского бассейна;
— раскрыть причины уменьшения их запасов в Азовском море;
— выявить пути восстановления продуктивности Азовского моря.
Задачи исследовательской работы:
1. Выявить причины высокой продуктивности Азовского моря в прошлом и уменьшения рыбных запасов в настоящем.
2. Исследовать условия обитания, биологию кефалевых рыб Азово-Черноморского бассейна.
3. Проанализировать пути восстановления продуктивности Азовского моря
Основным методом работы является
— метод научного поиска, а также:
— работа в библиотеке с научно-информационными источниками, с Интернетом;
— переписка с учеными отделения ЮгНИРО Севастопольского института южных и тропических морей;
— встреча с историками, краеведами Генического и Мелитопольского краеведческого музея, ихтиологом районной рыбной инспекции, специалистами прудового хозяйства «Сиваш» Новотроицкого района, прудового хозяйства «Ревхвыля» Генического района;
— беседы с профессиональными рыбаками;
— экскурсия в Генический краеведческий музей, в Севастопольский Аквариум южных и тропических морей;
Информационной основой являются:
— научно-информационные источники ( научная литература, периодическая печать, Интернет);
— исследования ученых-ихтиологов, химиков;
— специалистов рыбных хозяйств;
Практическое значение работы
Данная научно-исследовательская работа может быть практически использована:
— учителями и учащимися образовательных школ, гимназий, лицеев в учебно-воспитательном процессе при изучении курсов природоведения, биологии, географии, экономики, для проведения различных внеклассных и внешкольных мероприятий;
— студентами высших учебных заведений;
— широким кругом читателей.
1. Азовское и Черное моря как среда обитания кефалевых
1.1 Исторический аспект проблемы
Вопрос о продуктивности моря и проблемы, связанные с ним, всегда, во все времена волновали людей. Но особо остро он стал перед человечеством с развитием цивилизации.
Интенсивный вылов рыбы, в том числе из семейства кефалевые и падение продуктивности моря, использование человеком моря для своих потребностей и усиление загрязнения этого же моря – вот далеко не все перечисленные проблемы данной темы.
До нас морем интересовались, изучали, исследовали. Оказывается, кефали водились в Азовском и Черном морях ещё в античную эпоху.
Условия жизни черноморской кефали в античную эпоху.
На основе принципа актуализма путем сопоставления характеристик роста кефали – сингиля у южного побережья полуострова Тарханкут в ІІІ веке до н.э. – ІІІ век н.э. и в настоящее время предложена доктором бионаук Г.В.Зуевым экологическая версия относительно одной из возможных причин быстрого роста кефали в прошлом. Выполнена географическая реконструкция развития западного побережья Крыма в античную эпоху. По данным палеоклиматологии, температурный режим Черного моря в античное время мало отличался от современного. Быстрый рост кефали и достижение ею более крупных размеров в прошлом могли бы быть связаны исключительно с нагулом вида в более теплых и высокопродуктивных водах мелководного лимана Донузлав.
Для палеогеографической реконструкции особый интерес представляет чешуя кефали-сингиля., в изобилии обнаруженная при раскопках Беляуса, Тарпанчи и Южно-Донузлавского. Как известно, чешуя рыб является универсальным «носителем информации» о их возрасте, с помощью «считывания» которой возможно не только определить возраст конкретной особи, но также восстановить темпы ее роста в продолжение всей жизни и абсолютные размеры. Более того, по остаткам древней чешуи возможно довольно точно представить не только размерно-возрастную структуру популяции, но и восстановить отдельные черты ее биологии и экологии.
Для определения темпов роста кефали-сингиля в античную эпоху был разработан специальный метод, названный статистическим, который основывается на допущении, что в пределах каждой возрастной группы отношение среднего продольного диаметра чешуи к длине рыбы постоянно. Зная средний продольный диаметр чешуи, среднюю длину современных особей определенных возрастных групп и средний продольный: диаметр чешуи ископаемых особей того же вида, легко определить длину последних в любом возрасте.
Столь существенную разницу в темпах роста и размерах одновозрастных рыб в прошлом и сейчас авторы предположительно связывают с различиями в климатических условиях. По их мнению, более благоприятные условия для жизни вида в античную эпоху были непосредственно связаны с более высоким температурным режимом Черного моря. Правда, здесь же они замечают, что проблема климата юга Европы и северного Причерноморья в античную эпоху остается полностью дискуссионной.
Принимая во внимание все вышеизложенное, трудно согласиться с тем, что в античное время температурный режим Черного моря был в целом более высоким, чем сейчас. Скорее наоборот, климатические условия в то время могли быть даже несколько более суровыми. Тем не менее, феномен быстрого роста кефали и достижения ею более крупных размеров однозначно свидетельствует о более благоприятных для жизни вида экологических условиях в прошлом.
Парадокс, кажущийся на первый взгляд неразрешимым, тем не менее, можно легко объяснить при условии, что Донузлав в античное время имел постоянное сообщение с морем, являясь одним из основных мест летнего нагула и зимовки кефали в северо-западной части Черного моря. Дело в том, что наиболее благоприятными местами для нагула всех видов черноморских кефалей являются мелководные, хорошо прогреваемые лиманы, бухты, заливы и прибрежные участки вблизи устьев рек благодаря обилию здесь пищи, с одной стороны, и более высоким температурам воды, чем в прилегающих районах моря, с другой. В результате темпы роста и размеры кефали здесь выше (Замбриборщ, 1952). Именно с этим связана организация хозяйств по выращиванию кефали в закрытых лиманах, таких, как Шаболатский, Тузловский, Хаджибейский и др. Кроме того, в лимане Донузлав, помимо обилия кормовых организмов для кефалей — детрита и растительных обрастаний – весенний прогрев воды начинается примерно на 1,5-2 месяца раньше, чем в море, значительно увеличивая тем самым продолжительность времени нагула и соответственно роста рыб. Кроме того, будучи глубоководным в своей центральной части, Донузлав вполне мог служить местом для зимовки молоди и части взрослых рыб. Основной промысел кефали производился, очевидно, как и сейчас, с помощью ставных орудий лова, которые выставлялись вдоль побережья на путях её сезонных миграций: весной из моря в лиман и осенью — из лимана в море.
В этой связи становится отчасти понятным существование на пересыпи насыпного кургана, отмеченного на картах конца XIX века, и ныне существующего. На его вершине вполне мог находиться наблюдательный пункт, откуда производился обзор акватории, и велись наблюдения за перемещением мигрирующих стай с целью их успешного облова [13].
Изучением биологии рыб, среды их обитания занимались ученые, специалисты еще в ХІХ ст. В 1871 г. впервые в России, в Севастополе, была создана биологическая станция по предложению тогда еще молодого Николая Николаевича Миклухо-Маклая, знаменитого русского путешественника и исследователя. До этого Россия не имела специальной базы для учения биологии морей, и предложение Н.Н. Миклухо-Маклая было горячо поддержано передовыми учеными. В создании станции непосредственное участие приняли крупнейшие русские биологи – А.О.Ковалевский, И.И.Мечников, И.М.Сеченов.
Специальное здание для станции было построено в 1897 г., затем оно неоднократно расширялось и реконструировалось, здесь и был открыт для посетителей демонстрационный аквариум с демонстрационными животными. И на сегодняшний день Севастопольский Аквариум является одним из ведущих институтов биологии по изучению жизни моря и его обитателей[11].
Вся история становления и развития отечественного морского рыбного промысла, всего рыбного хозяйства Азово-Черноморского бассейна неразрывно связана с ЮгНИРО (до 1988г. АзЧерНИРО), который вот уже 80 лет обеспечивает рыбаков научной информацией и промысловыми рекомендациями. ЮгНИРО – единственный в Украине морской рыбохозяйственный институт.
Свое начало ЮгНИРО берет от Азово-Черноморской научно – промышленной экспедиции под руководством профессора Н.М.Книповича, которая в 1922г. стала базироваться в Керчи на вновь созданной Керченской ихтиологической лаборатории. Заведование лабораторией осуществлял А.И.Александров. [8]
В 1927г. Керченская ихтиологическая лаборатория была переименована в Керченскую научную рыбохозяйственную станцию, впоследствии преобразованную в 1933г. в Азовско-Черноморский научно – исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (АзЧерНИРО) с филиалами в городах Одессе, Батуми и Ростове-на-Дону. С этого времени рыбохозяйственные исследования значительно расширились. В АзЧерНИРО были созданы лаборатории ихтиологии, морского зверя, планктона, бентоса, гидрологии, техники лова рыбы и экономики. Уже в предвоенный период исследования института получили широкую известность. Гордостью отечественного рыбохозяйственного комплекса стала работа ученых-ихтиологов. Классическими признаны методы оценки запасов промысловых рыб посредством прямого количественного учета, разработанные и внедренные в практику в Азовском и Черном морях сотрудниками АзЧерНИРО В.Н.Майским. Ю.Ю.Марти впервые осуществлена и отработана методика авиационного поиска хамсы. В дальнейшем при АзЧерНИРО создается судовая и авиационная разведка рыбы и дельфинов. Каждому ихтиологу во всем мире известен «размерно-возрастной ключ» [8], предложенный в 1930г. заведующей лабораторией ихтиологии А.А.Майоровой.
Во время Великой Отечественной войны АзЧерНИРО был эвакуирован сначала в Краснодар, а затем в Махачкалу и Красноводск, но своей работы по изучению моря ни на день не прекращал.
В послевоенные годы АзЧерНИРО организовал трехлетние научно-промысловые экспедиции в Черное и Азовское моря, определившие развитие рыболовства в данных бассейнах на предстоящее десятилетие.
На основе исследований в Азово-Черноморском бассейне были сформированы представления о размножении, раннем развитии, формировании пополнения, питании, пространственно-временном распределении и миграциях, жизненном цикле и других важных особенностях биологии промысловых рыб в Черном и Азовском морях во многом на основе результатов исследований ихтиологов этого института [8].
Сегодня ЮгНИРО – очень важный, крупный государственный институт, имеющий мировую славу. Он принимает активное участие в работе международных рыбохозяйственных организаций и комиссий. Ученые и специалисты проводили и проводят совместные исследования с учеными многих стран: Австралии, Албании, Египта, Болгарии, Румынии, Турции, России, Грузии, США, Канады и др.
Главная цель работы коллектива ЮгНИРО – научное обеспечение современной деятельности и развития морского рыбного хозяйства Украины путем разработки и реализации комплексных мер, направленных на рациональное использование водных живых ресурсов, а также сохранения и устойчивого развития морских экосистем. Институт работает свыше, чем по десяти направлениям, но те, которые касаются нашей темы, являются:
— Разработка и совершенствование методов повышения промысловой продуктивности вод Азовского и Черного морей путем развития морекультуры (рыбоводство, акклиматизация, выращивание морских гидробионтов – мидий, устриц, водорослей).
— Осуществление комплекса природоохранных исследований в Азовском и Черном морях, включающих экологический контроль состояния морских экосистем, разработку научных основ охраны водоемов от загрязнения и оценку антропогенного влияния на водоем и гидробионты.
Для обеспечения этих направлений ЮгНИРО имеет соответствующие научные подразделения, отделения в Одессе, Бердянске и Севастополе, научно-исследовательские базы: «Заветное» (специализация – воспроизводство и культивирование морских рыб), «Сиваш» (специализация – воспроизводство и культивирование рыб в осолоненных водоемах).
На местном уровне вопросами продуктивности моря, сохранения среды обитания рыб занимаются:
— Геническая районная рыбинспекция;
— рыбное хозяйство (колхоз) «Ревхвыля»;
— с 70-х г. произошла интродукция* еще одного вида* – дальневосточного пиленгаса в Азовское море и его лиманы. Разведением пиленгаса в условиях закрытого местного водоема впервые начали заниматься предприниматели Новогригорьевского рыбного хозяйства Генического района.
Интерес к кефалевым рыбам остается острым до настоящего времени. Экологическая катастрофа, происшедшая в Керченском проливе в бассейне Черного моря (крушение сухогрузов во время шторма 11 ноября 2007г.), поставила вопрос не только качественного состояния Азово-Черноморского бассейна, но и о самом существовании многих видов рыб.
Примечание:*— см. словарь терминов
У меня возник ряд вопросов:
1. Как повлияет на видовой состав рыб Азово-Черноморского бассейна загрязнения Черного моря?
2. Как изменится продуктивность наших морей вследствие кораблекрушений в Черном море?
3. Есть ли альтернатива местам обитания ценных пород рыб кефалей?
4. Каковы пути выхода из создавшегося положения? И другие…
Забыть такие беды нам, родившимся и живущим у Азова, не дают не только память, но и будущее. Как писал Пабло Неруда : «Мне море нужно, потому, что учит то ль музыке, то ль совести – не знаю…»
1.2 Физико-географические особенности Азовского моря
Безмолвное море, лазурное море,
Стою очарован над бездной твоей,
Ты живо; ты дышишь; смятенной любовью,
Тревожною думой наполнено ты.
Безмолвное море, лазурное море,
Открой мне глубокую тайну свою.
Участок земли, на котором расположено Азовское море, за многомиллионную историю своего геологического развития претерпел множества изменений и превращений. Азовское море имеет свои, только ему присущие черты и особенности. Прежде всего, уникальные размеры этого самого маленького моря. Оно меньше Аральского – в 1.5 раз, Каспийского – в 10 раз, Черного – в 11 раз.
Его площадь 39,1 тыс. квадратных километров. Из 2686 км береговой линии большая часть приходится на Украину. Азовское море – мелководный бассейн: средние глубины составляют 8 – 10 м., а наибольшая – 14 м. Поверхность его дна плоская, берега низменные, с многочисленными песчаными косами (Арабатская стрелка, Белосарайская, Бердянская, Обиточная), прибрежная полоса имеет глубину до 5 м. Наибольшими заливами* Азовского моря являются Темрюкский и Таганрогский. В южной части море образует Арабатский и Казантипский заливы, а с запада к нему примыкает мелководный Сиваш.
Диаграмма сравнения площадей морей
1.3 Продуктивность Азовского моря
Физико-географические условия Азовского моря дают основания утверждать о существовании в нем больших запасов рыбы. Еще сравнительно недавно рыбные запасы моря, несмотря на малые размеры и мелководье, были необычайно велики, о чем свидетельствует профессор А.А.Зенкевич: «Ни один известный нам морской водоем земного шара не может сравниться с Азовским морем по чрезвычайной интенсивности процессов продуцирования и относительной эффективности рыбного промысла».
В Азовском море водятся рыбы многих видов, среди которых промысловое значение имеют тюлька, хамса, судак, камбала, лещ, тарань, сельдь, севрюга, осетр, бычек, кефалевые. Нерестилища* в низовьях Дона и Кубани занимали 400 кв.м. До 40-х годов XX столетия Азовское море давало 20% общесоюзного (в бывшем СССР) улова рыбы и 31% улова во внутренних водоемах[2]. По своей продуктивности (70 – 80 кг. с гектара) оно не имело себе равных в мире. С каждого гектара его площади вылавливали рыбы в 6 раз больше, чем в Каспийском, в 8 раз больше, чем в Балтийском и в 25 раз больше, чем в Черном море[22]
В отдельные годы уловы достигали 300 тыс. тонн, из них 160 тыс. тонн, т.е. половину из выловленных рыб, составляли рыбы ценных пород.
Каковы же причины столь высокой продуктивности моря?
Причиной такой биологической продуктивности* моря было то, что здесь сформировались чрезвычайно благоприятные природные условия:
Во-первых, Азовское море мелководно, что способствует лёгкому возврату питательных веществ со дна в воду и их хорошему перемешиванию. Перемешивание воды происходит как в вертикальном, так и в горизонтальном направлениях.
Во-вторых, летом море быстро прогревается – у берегов до 30-320 С, в средней части – до 25-300 С, при этом освещается вся толща воды.
В четвертых, в связи с тем, что Азовское море было менее соленое, чем Черное, в нем не было медуз и брюхоногого моллюска рапана, жадно поедающих корм, предназначенный для рыб и их мальков.
1.4 Причины снижения продуктивности Азовского моря
К сожалению, огромная слава Азова уже в прошлом. За последнее время положение с рыбными запасами значительно ухудшилось. Море скудеет на глазах, в рыболовецких сетях все меньше крупной рыбы и все больше мелкой рыбешки: тюльки, хамсы, бычка. Со средины 50-х годов уловы непрерывно уменьшались и в начале 80-х составили 5-7 тыс. тонн. В настоящее время биопродуктивность моря снизилась в десятки раз. Пустеют старые рыбацкие поселки, а потомственные рыбаки вынуждены искать другую работу.
Каковы же причины беды, почему же резко падает продуктивность моря?
1. После того, как были построены крупные водохранилища на реках, впадающих в Азовское море (Дон и Кубань), резко уменьшились весенние паводки, перестали обводняться нерестилища. Море ежегодно недополучает колоссальное количество – до 14 км3 воды, получая взамен около 5 куб.км. промышленных стоков. В результате соленость моря повысилась с 11‰ до 14,0 ‰.
2. К отрицательным экологическим последствиям для Азовского моря привело развитие орошаемого земледелия в бассейне Дона и Кубани. Забор воды из этих крупных рек для орошения постепенно ведёт к увеличению испарения воды и уменьшению стока этих рек в Азовское море. В результате изменяется водный баланс моря и повышается его солёность. Азовское море – это солоноватоводный водоём, которому присущи соответствующие биоценозы*. При повышении солёности многие компоненты этих биоценозов исчезнут. В частности, сильно сократится численность рыб, играющих важную роль в рыбном промысле, снизится и общая рыбопродуктивность.
3. В связи с усилением засоления моря в азовских водах появились нежелательные гости с Черного моря – медузы и брюхоногий моллюск рапана. Они жадно поедают корм, необходимый для питания рыб, икру и личинки. Умирая, медузы и моллюски падают на дно и разлагаются с выделением ядовитых веществ. В результате образуются так называемые «мертвые зоны», из которых сначала уходят рачки, а затем и промысловые рыбы. Море постепенно теряет самоочистительную способность.
4. Повышающаяся соленость воды изменяет температуру ее замерзания: так, на мелководьях при отсутствии ледяного покрова вода стала охлаждаться до дна, что приводит к гибели рыбы. Пресноводные рыбы не могут быстро адаптироваться* к повышению солености и просто гибнут.
5. На побережье Азовского моря в городе Геническе была построена птицефабрика (в 1998г. она была уже закрыта), жидкие органические вещества которой, в течение многих десятилетий по специальному рву сливались в море. Этот процесс «переудобрения» водоемов (эвтрофирование) происходит во всем мире и больше всего затрагивает внутренние водоемы, а также изолированные или полуизолированные моря или отдельные их районы, как в данной ситуации.
Органическое вещество в больших количествах поступает в море, где разлагается, потребляя при этом растворенный в воде кислород, и вызывает в зависимости от степени эвтрофирования дефицит этого жизненно важного газа, а то и полное его исчезновение.
6. В начале 90-х годов в Геническом районе обнаружили массовое количество одного вида мелкой одноклеточной водоросли экзувиелла хорвата, вода в море все больше и больше содержала органические вещества. В 1993 году явление повторилось, но уже не в прибрежной части, а в центральной части Азовского моря. Были зарегистрированы снижения насыщенности воды кислородом на 50% и замечена непривычная окраска морской воды в коричнево-красный цвет, вызванные массовым развитием (цветением) этой одноклеточной водоросли. По подсчетам в 1 литре воды находилось более 107 миллионов клеток экзувиеллы. Это явление в точности происходило в Черном море и Мексиканском заливе. Массовое развитие этой водоросли одновременно приводило к гибели всех остальных водорослей из-за внутреннего расхода кислорода. В результате все подвижные существа стремились уйти из мест цветения экзувиеллы.
В этом районе наблюдений происходило «бегство» донных рыб в узкую прибрежную полосу, в которой во время прибоя морская вода насыщалась большим количеством кислорода. Так, например, в 2000 году рыбаками в течение одного дня был добыт годовой улов бычков!
Таким образом, из выше указанных причин экологической катастрофы Азовского моря следует очень важный вывод: если сток пресных вод моря уменьшится до 20 куб.км. в год и ниже, то по прогнозам ученых, через 10 лет Азовское море превратится в вариант безжизненного залива Каспийского моря Кара-Богаз-Гол. Даже, если существующее положение не изменится до 2010 г., то соленость моря повысится до 15%0 и оно полностью потеряет свое рыбохозяйственное значение.
2. Характеристика кефалевых Азово-Черноморского бассейна
2.1 Разнообразие видов рыб семейства кефалевых Азово – Черноморского бассейна
Какие виды кефалей водятся в нашем Азовском море, и по каким признакам отличаются друг от друга? Каковы особенности их биологии, как питаются, где зимуют? Чем кефалевые отличаются от рыб других семейств? Вот не полный перечень тех вопросов, на которые предстояло мне ответить в этом разделе.
В нашем море водится много видов рыб, но самыми вкусными и ценными мы, геничане, считаем рыбы семейства кефалевых. Промысел кефали на Сиваше и в Утлюкском лимане существовал с давних пор и проводился разными способами. Во все времена выловленная в Геническе кефаль ценилась очень высоко как в самом городе, так и за его пределами. От свежей, копченой, вяленой рыбы, великолепных балыков, ястычной икры ломились прилавки здешних базаров.
Семейство включает более 100 видов, из которых по данным Генической рыбинспекции в бассейне Азовского моря встречаются 6 аборигенных видов кефали: лобан, сингиль, луфарь, остронос, головань, губач и интродуцент* – пиленгас. Они никак не связаны с распространенным в нашем районе названиями, такими как ”лобань” и ”джуралка”(”чулара”). Местное деление не отражает видовых различий, а только лишь размерные и возрастные группы. Обычно более крупного сингиля в возрасте трех – четырех лет называют ”лобанём”, а его же более мелких годовиков или двухлеток – ”джуралкой”.
Сингиль( на геническом рынке „джуралка” и „лобань”.
Вылов и посол октябрь 2007г. )
В промысловых уловах преобладает пиленгас – 40% от вылова всей рыбы в море за год, на долю лобана, сингиля и остроноса вместе взятых отводится только 5%, а такие виды как головань и губач совсем промыслового значения не имеют[24].
Отличительные черты строения рыб семейства Кефалевые
Кефалевые – теплолюбивые прибрежные морские солоноватоводные рыбы тропических, субтропических и умеренно теплых вод всех океанов. Они легко переносят значительное опреснение и проникают в солоноватые и даже совсем пресные воды. Есть среди них и настоящие пресноводные виды, населяющие реки и озера Америки, Австралии, Индонезии и Филиппин [25]
Для всех кефалевых характерны следующие отличительные признаки:
· Тело торпедообразной формы, длиной в среднем 40 – 50 см., массой 2- 3кг (до 7 кг).
· Окраска тела серебристая или серовато-серебристая с более темной спиной.
· Голова широкая, уплощенная сверху вниз, покрыта крупной чешуей, легко опадающей у некоторых видов.
· Рот маленький, поперечный, выдвижной.
· Зубы на челюстях мелкие или их совсем нет.
· На глазах у некоторых видов имеется хорошо развитое жировое веко.
· Колючепоперечные рыбы. Спинных плавников два, далеко стоящих друг от друга. Первый спинной плавник короткий, обычно с четырьмя колючками, две-три колючки имеются и в анальном плавнике, по форме и величине похожем на второй спинной плавник. Брюшные плавники расположены на брюхе или недалеко от грудных плавников.
· Боковая линия отсутствует.
· Рыбы – пелогофилы, т.е. такие, которые мечут икру в толщу воды.
· Икра пелагическая, т.е. плавающая в толще воды.
· Очень плодовиты. Самки выметывают до 7 млн. икринок.
· Очень чувствительны к понижению температуре воды.
Луфарь – самый крупный представитель семейства, хищная стайная* рыба. Имеет удлиненное, сжатое с боков тело, зеленоватое с синим отливом на спине, серебряное на боках, серебристо-белое в брюшной части, заметно выдающуюся вперед нижнюю челюсть, большую пасть с частоколом крупных острых зубов.
Обитает в Черном и Азовском морях, в Керченском проливе. Держится в толще воды и у поверхности. Питается ставридой, сарганом, сардиной и другими рыбами. Достигает длины 115 см. и массы 15 кг.
Нерестится порциями с июня по август, икра плавающая.
Чаще всего луфарь встречается вблизи устьев рек, где много рыбьей молоди и есть чем поживиться. Когда в тихую погоду в каком-то месте моря вдруг вскипает вода и некоторые, даже крупные рыбы выпрыгивают из воды, можно быть уверенным – это пирует стая луфарей. Тут-то за ними и стоит поохотиться. [17,] [25]. В нашем регионе это довольно редкая рыба.
Лобан – наиболее крупный вид кефалей. Максимальная длина 65-75 см. Масса – до 6 кг, но встречаются экземпляры-великаны: 90 см длиной и массой 6.7 кг. По своим размерам превосходит всех других черноморских кефалей. Обитает в Азовском, Черном морях, Каспии, редко встречается в Японском. Отличается большой тупой головой, широким лбом, округлым телом. На глазах имеются хорошо развитые жировые веки, которые доходят до зрачков. Это самый отличительный признак лобана. Чешуя покрывает всю голову, но на верхней стороне головы уменьшается к концу рыла и доходит почти до его вершины. Ноздри каждой стороны заметно раздвинуты. Спина серая, бока серовато-серебристые с 10-12 буроватыми продольными полосками. Над основанием грудных плавников с темными пятнышками – удлиненная лопастинка. Кишечник длинный.
Лобан очень важная промысловая рыба, но доля вылова её в нашем море незначительна, помимо высоких вкусовых качеств кулинарных изделий из лобана и великолепных балыков, он славится еще и вяленой ястычной икрой. Добывают ставными и закидными неводами, сетями, вентерями, рогожами.[25],[24],[17],[19].
Сингиль – Mugil Auratuf Riffo
Сингиль распространен в Черном, Азовском и Каспийском морях, на черноморском побережье Северного Кавказа и в Крыму. Эти кефали встречаются на глубинах от одного до трех метров. Достигает роста 50–52см, весом до 550 г. Окраска тела серебристая, более темная на спине, без заметных темных полос на боках. Сингиль отличается от лобана относительно меньшим размером головы, также слаборазвитым жировым веком. Жировые веки находятся в зачаточном состоянии. Чешуя на верхней стороне головы доходит только до задней пары ноздрей, постепенно уменьшаясь в размерах по мере приближения к ним. Поэтому рыло до задних ноздрей сверху голое, без чешуи. Жаберных тычинок до 140, пилорических придатков восемь, все равной длины. Кишечник длинный.
Сингиль ведет стайный образ жизни, эвригалинная, очень чувствительная к понижению температуры воды рыба. Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 лет. Нерест в открытом море над зарослями в июле – октябре. Плодовитость 0,5 – 1,3 млн. икринок. Икра пелагическая. Питается детритом и обрастаниями. Зимует в море, нагуливается у берегов в мелководных лагунах. Имеет хозяйственное значение как ценная промысловая рыба. Добывают ставными и закидными неводами, сетями, накидкой, вентерями и рогожами. Доля вылова сингиля в нашем регионе незначительна [17],[19], [24],[25].
Остронос-Mugil saliens Risso
Остронос – морская, стайная, эвригалинная, чувствительная к понижению температуры рыба. Длина тела до 35 – 50см. Максимально может достигать 2кг веса. Чешуя заканчивается на границе передней пары ноздрей, поэтому рыло до передних ноздрей без чешуи. По бокам тела золотистые полосы. Хвостовой плавник имеет более глубокую выемку, чем у других видов. Этим он особенно отличается от лобана. Жаберных тычинок 60-65. Пилорических придатков 8, из них 3 удлинены. Остронос распространён в Черном, Азовском, Каспийском морях.
Характерна тем, что выпрыгивает из воды. Созревает на 3-м году жизни. Нерест происходит в открытом море, над глубинами 20 – 730 м. в августе – сентябре. Плодовитость до 2,1 млн. икринок. Икра пелагическая. Питается детритом, обрастаниями, червями, рачками, мелкими моллюсками, мотылем. Зимует у берегов Черного моря, нагуливается в мелководных заливах и лагунах Азовского моря, Сиваша. Остронос – ценная промысловая рыба, но вылов ее в нашем регионе незначительный. Ловят ставными и закидными неводами, накидкой, вентерями и рогожами[17],[19],[24],[25].
Пиленгас- Mugilso-iuy Basilewsky
• на голове крупная чешуя начинается впереди передних ноздрей;
• на конце рыла, до передних ноздрей, нет чешуи;
• по всему туловищу крупная чешуя, задний край которой имеет темное
пятно, создающий общий крапчатый фон;
• канальцев на всех чешуях спины не более одного;
• верхняя челюсть выдается за край рта в виде кожистой складки;
• по внешнему виду похож на лобана, отличается красноватой радужкой
• на глазах отсутствует жировое веко или находится в зачаточном виде,
далеко не доходит до зрачка;
• на жаберной крышке нет большого золотистого пятна;
• хвостовой плавник слабовыемчатый;
• удлиненная лопасть над основанием грудных плавников отсутствует;
• грудные плавники не доходят до вертикали начала спинного плавника;
• у самок рыло шире, имеет треугольную форму;
• у самцов рыло эллиптической формы;
• икринки мелкие пелагические, сферической формы, с одной крупной
жировой каплей кверху;
• оболочка икринок тонкая и прозрачная;
• желток икринки гомогенный, светло-желтого цвета.
Как и все другие кефали, питается пиленгас преимущественно детритом, а также различными мелкими донными беспозвоночными. Передвигаясь под углом 45º С ко дну, рыбы счищают с него верхний слой детрита с находящимися в нем бентосными организмами и отфильтровывают с помощью жаберных тычинок. Имеет местное промысловое значение в заливе Петра Великого. Во второй половине ХХ века пиленгас успешно акклиматизирован* в Азовском море, где в настоящее время достиг промысловой численности.
Для определения особенностей морфологических признаков рыб я провел лабораторную работу «Изучение морфологического критерия вида на примере пиленгаса и лобана», объектами которой были рыбы рода кефаль: пиленгас и лобан. Я тщательно измерял длину, взвешивал, рассматривал внешний вид рыб при помощи лупы. Составил морфолого-биологическую характеристику каждого вида рыб. Данные занес в таблицу.