сербский ресторан на мосфильмовской при посольстве меню

27.10.202317.07.2022 admin 0 Comments

Культовые сербские места в Москве: «секретный» ресторан с полувековой историей

На участке Мосфильмовской улицы в Москве, где расположены посольства в прошлом социалистических стран, не найдешь ничего даже похожего на ресторан. С одной стороны – жилые дома, с другой – диппредставительства. Последнее в их плотном ряду посольство Сербии, прежде – Югославии. Здание работы архитектора Константина Бартошевича, известного своими проектами типовых советских ДК.

Фото: BETAPHOTO/Aleksandra Stojanovic Godfroa

Справа от него – проезд без названия, ведущий мимо посольств Ливии, Боснии и офиса Общероссийского народного фронта к знаменитому «круглому дому» на улице Довженко. Здесь же, в неприметном сером здании за забором, находится торговое представительство Сербии в России.

А внутри уже много десятилетий работает ресторан, о существовании которого до сих пор знают лишь немногие.

Название его, ”КТ Биро”, или «КТ Бюро» (как он записан в Яндекс.Картах), так и расшифровывается: коммерческо-техническое бюро. Так «исторически» именовалось торговое представительство.

Алина Райкович

Существует легенда, что корпус торгпредства, построенный в середине прошлого века, якобы предназначался для посольства Израиля, но после разрыва дипотношений с СССР в 1967 году было решено отдать его югославам, торговля с которыми в те времена как раз набирала обороты.

Рассказывают, что на территории торгпредства было многолюдно. В здании работали практически все югославские организации, существовавшие на тот момент в стране. С распадом СССР появилась возможность снимать помещения в других местах, и арендаторы разбрелись по Москве, а на прежнем месте остался лишь ресторан. Помимо приёма гостей он и сегодня обслуживает все торжественные мероприятия сербского посольства.

Завсегдатаи отмечают, что атмосфера спокойствия и размеренности, во многом присущая Белграду, начинается уже со входа в это оригинальное строение. Дух 80-х остался здесь таким, каким его едва ли встретишь где-либо ещё в публичном месте в Москве. Добавляют умиротворения и окрестности: рядом зеленые массивы, долина реки Сетунь, московский гольф-клуб.

Елизавета Милакова

Чтобы попасть внутрь, нужно позвонить в домофон у будки охранника и произнести пароль: «В ресторан». Три ступеньки на крыльцо, вход, несколько метров по коридору — и вот он: белые скатерти, аккуратно расставленная посуда, мягкий свет, приглушенные югославские баллады и статные, доброжелательные официанты-сербы. Говорят, много лет назад до появления ресторана на этом месте была столовая. Таким образом, общий возраст заведения на сегодня составляет более 47 лет.

Алина Райкович

На сайте ресторана прямо указано: друзья, не пугайтесь сербского акцента в речи или в письме наших сотрудников, ведь нам хочется создать целостную атмосферу Балкан. И, надо признать, им это удаётся.

Персонал гордится постоянными гостями: сюда заходит посол Сербии в России Мирослав Лазански, здесь часто бывает ветеран международной журналистики, многолетний корреспондент белградских «Вечерних новостей» в Москве Бранко Влахович. Был здесь однажды, ещё до своего президентства, даже Александр Вучич. За особенный уют и щедрую сербскую кухню ресторан ценят и работники Мосфильма, расположенного поблизости. В разные годы здесь бывали Станислав Говорухин, Сергей Безруков, Карен Шахназаров, Жерар Депардье.

В «КТ-Биро» представлено традиционное балканское меню: чорбы, стейки, плескавицы и чевапчичи, сыры, овощные закуски, десерты и, разумеется, сербские вина и ракии.

Отличие от других подобных заведений заключается, пожалуй, в особенно внимательном отношении к качеству блюд. Мясо и овощи закупают у проверенных поставщиков, на кухне работает белградский шеф Никола Стеванович, хлеб и лепешки каждый день пекут сами. Есть и своя коптильня.

Заправляет всем в «КТ-Биро» легендарный Предраг «Джеба» Райкович – многолетний руководитель сербского ресторана «Боэми» на Большой Пироговке, ныне – на Рочдельской. Предложение возглавить старейший сербский ресторан в Москве стало для него и большой честью, и большим вызовом. Амбициозная задача вдохнуть новую жизнь в заведение с давней историей пришлась аккурат на начало пандемии коронавируса. О том, как Джеба справляется с ней, как и о своей жизни в Москве с начала 80-х, он с удовольствием рассказывает лично: неформальное общение с гостями – отдельная «изюминка» этого ресторана.

Елизавета Милакова

Подписка на новости

Подпишись, чтобы получать на почту уведомления о новых статьях

Источник

«КТ-Бюро» – старинный и предельно аутентичный сербский ресторан

Идеально точная копия белградского общепита на Мосфильмовской

«О, как не в Москве» — говорят восторженные москвичи, оказавшись в понравившемся ресторане. Вам, друзья мои, сюда надо — потому что здесь буквально как не в Москве. Места, точнее имитирующего телепортацию в другой город, я не припомню.
Белград — ужасно кинематографичный. Он весь — картина западного изобилия из перестроечных фильмов, с булочными, неоновыми вывесками и мерседесами перестроечного же года выпуска, сплавленная с остросюжетным фильмом из 90-х: спортивные штаны, золотые цепи, бар, дискотека. Вот и тут: вместо «привет» — «ракиjу (именно так, в сербской орфографии) пьешь?», лакированные деревянные панели на стенах, иллюминаторы, серьезные мужчины, покручивающие в руках пачки мальборо. Есть еще курительная комната, с пивом и сербским телевидением, чтоб совсем уж Белград. Полчаса пути до Мосфильмовской — вместо 20 часов на самолете, за 22 000 с пересадкой в Стамбуле.

Каjсиjева ракиjа (абрикосовая) появляется молниеносно, вместе с бутылкой сербской минералки, а следом за ней закуски: пршут (вяленое то есть мясо) из говядины, темно-красная от паприки колбаса, овечий сыр, каймак (густые как масло подквашенные сливки), айвар — все в старомодных салатных кущах, с петрушечкой. Не дай бог, конечно, шеф решит модернизировать подачу, вся магия пропадет. Тем более попадание во вкус — стопроцентное: это ровно та колбаса, что я покупал на рынке Зелени Венац, тот самый пршут и сыр, которыми меня угощали в харчевне «Конак». Ну и айвар не отстает. Кстати, наверняка можно попросить и колбас, и сыра, и айвара с собой завернуть. Благо на входе стоит, как написано, «Репрезентациjа» — пирог, корзина с бутылками, тот самый айвар и еще какие-то банки, что-то вроде импровизированной лавки с деликатесами.

На улице стоит мангал с коптильней, в которой томится сач — сербская глиняная сковородка, в которую к обеду загружают какое-нибудь раблезианское балканское жарево: капусту с грудинкой, баранину с овощами, пасуль — то есть фасоль в соусе с салом и колбасками. Про сач нужно со знающим видом спросить у официанта часа в 2 дня. Позже лучше не экспериментировать — содержимое сача подсохнет.

Благо, вся правильная сербская еда на кухне есть всегда: чевапы, плескавица обычная и начиненная сыром гурманская, уштипак (котлетки с начинкой из сыра) и пршута куриная печень, завернутая в бекон, печеная паприка в масле с чесноком, шопский салат (типа греческого, только с тертым, а не целым сыром), кобасица и шницла (это можно, наверное, без перевода?), кофе в джезве (само собой, не в турке) и крем-пита — исполинское «птичье молоко», только без шоколада. И, разумеется, гора картошки фри к этому всему — неизменного, пусть и совсем неаутентичного гарнира что на Балканах, что в Греции, что в Турции, что дальше на юг и восток.

Никакой особой гастрономии, конечно, в этом нет — перед нами просто хорошая, от души сделанная еда в самых базовых сочетаниях: мясо копченое, вяленое и на гриле, сыр, печеные овощи, сомун (сербский хлеб), много паприки и не меньше другой приправы — ракии. Еще, конечно, трогательный дубляж всех русских слов в меню сербскими, включая, например, позиции «вотка» и «коњjак» — для еще большего погружения

Ну и сам поход сюда — приключение. Доехать до района посольств, на Мосфильмовскую, найти в глухом переулке вход в торгпредство Сербии, сказать охраннику «Я в ресторан», и на порядком запущенной и пустынной территории этот ресторан найти (вам надо зайти через главный вход в большое здание по левую руку и идти прямо, никуда не сворачивая, по коридору, увидите). Пройдете этот квест — будете награждены.

Источник

Месяц Сербии в ресторане «На Мосфильмовской»

Самый большой и уютный семейный ресторан на Мосфильмовской улице объявляет декабрь месяцем Сербии

8 декабря «На Мосфильмовской» был организован вечер сербской культуры и прошел концерт балканского оркестра BaBube – феерическое музыкальное-плясовое представление подарило гостям много позитивных эмоций и запомнится надолго.

Концерт дал старт сербскому фестивалю – до конца года «На Мосфильмовской» будет действовать сербское меню, разработанное поварами совместно с дружественной ресторану сербской диаспорой из посольства, что находится по соседству. К слову, всем уроженцам Сербии во время фестиваля предоставляется приятная скидка в размере 20% от счета.

Специальное меню объединило хиты сербской кухни. Начать ужин можно с брускетты пинджур с баклажаном и сливочным сыром (430 р.) или с закуски из томатов с печеным перцем, сербским сыром и луком фри (350 р.). Дальше стоит заказать густой фасолевый суп пребранац с томатами, говядиной и копченостями (380 р.).

Ну и конечно, какое семейное застолье без плескавицы? Котлета из рубленой говядины фаршируется сыром и беконом, панируется в сухарях и подается с картофельным пюре (670 р.).

С ней конкурируют обжаренные на гриле рулеты вешалица из свиной шеи, фаршированной сыром, с овощами гриль (650 р.), картофельная запеканка мусака с перцем и говядиной под сырной корочкой (420 р.) и аппетитное мясное ассорти кобасица, в которое входят чивапчичи из баранины, улитка из говяжьей колбаски и куриный шашлык, а также картофель фри и томатный соус (890 р.).

На десерт стоит попробовать крем-пита – воздушный бисквит с ванильным кремом и ягодами (200 р.). Сербское меню будет в силе до 30 декабря.

Источник

Сербский ресторан на мосфильмовской при посольстве меню

Москва: гид по ресторанам балканской кухни

Список заведений в Москве, где можно попробовать блюда балканской кухни: от простых фастфудов до ресторанов авторской кухни, где с удовольствием заседают гурманы.

Беотурс Москва (КТ «Биро»)

Адрес: Мосфильмовская ул., 42 (на территории Торгово-промышленной палаты Сербии)

Телефон: (495) 784 93 83

Одно из старейших заведений в столице, где можно попробовать блюда балканской кухни. Всё готовится по традиционным рецептам, большинство продуктов привозят из Сербии, в том числе и алкоголь. Здесь можно встретить сотрудников посольств и сербских предпринимателей, работающих в России. Ресторан находится на охраняемой территории, и чтобы попасть в него, нужно сказать охране, куда вы направляетесь.

Ботик Петра

Адрес: Лесная ул., 45

Телефон: (499) 973 37 39

Адрес: ул. Вавилова, дом 39

Телефон: (499) 270 07 06

Ресторан работает с 2001 года на Лесной, с 2007 года открылся еще один уже на улице Вавилова. Больше десяти лет разработкой меню занимается шеф-повар Адриана Серафимович. Ресторан специализируются на рыбе и морепродуктах — отличное место для деловых встреч на высшем уровне и званых ужинов.

Боэми

Адрес: Рочдельская ул., 11/5

Телефон: (495) 605 07 96

Ресторан находится через дорогу от Белого Дома в жилом здании. В меню ресторана — деликатесы и специалитеты из Сербии: каймак и пршут, «айвар», молодая ягнятина «под сачем», ризотто черное, белое и красное, много блюд из рыбы и морепродуктов. Солидная коллекция вин из Сербии, Черногории, Хорватии и Македонии. Универсальное место: кто-то приходит сюда насладиться едой и приятной атмосферой спокойствия, кто-то любит отмечать здесь значимые даты, не обходят стороной ресторан и романтические парочки.

Ресторан бар «Н. Тесла»

Адрес: ул Шарикоподшипниковская, д. 38

Телефон: (495) 950 58 57

Адрес: ул Краснопролетарской, д. 4

Телефон: (495) 780 2740

Из почти десятка ресторанов Москвы, где можно попробовать блюда балканской кухни, «Н. Тесла» заметно выделяется именно авторской кухней. Если вы заказываете «чевапчичи», вы получаете превосходно приготовленные «чевапе» с ароматным вкусным картофелем, отдельно подается лук. Среди закусок встречается медвежатина, лосятина или маринованный осьминог. Много необычных блюд, например, десерт Алхимия Теслы — блюдо заливается прямо перед вами жидким азотом так, чтобы шел густой пар. Впечатляющее зрелище. Из алкоголя — есть ракия из айвы, отличный стаут янгс лондон (для любителей гиннесса) и интересный горячий коктейль из стаута, виски и варенья из еловых шишек. По пятницам и субботам проходят развлекательные программы с акцентом на балканскую культуру — от обычной дискотеки до выступления музыкантов (следите за афишой на сайте ресторана или у нас на сайте). На Краснопролетарской уютный, красивый ресторан, куда с удовольствием заглядывают женские компании и влюбленные парочки. Это отличное место для спокойного, размеренного ужина или обеда. А вот заведение на Шарикоподшипниковской днем принимает серьезных гостей, которые заглядывают сюда во время бизнес-ланча и с удовольствием заказывают здесь корпоративы, а по вечерам это отличный бар, где можно душевно отдохнуть, расслабиться и ухватить «комплимент от ресторана» — например, бокал вина в подарок.

Оптимист

Адрес: корпус 12, 3-я Ямского Поля ул., 2к12

Телефон: 8 (915) 479 31 21

Место отлично подойдет для дружеских встреч — «Оптимист» это пивной ресторан. Здесь невысокие цены и можно попробовать аутентичные блюда по старым сербским рецептам (например, телятину под сачом, гурманские шкембичи и капаму); отличный выбор вина, ракии и крепкое фирменное пиво, которое варят в Сербии по специальному рецепту.

Сербский гриль

Адрес: Ладожская, 4/6

Слава

Адрес: проспект Мира, 21, стр. 1

Телефон: (495) 631 42 14

Небольшое кафе на проспекте Мира на месте бывшего ресторана «Огоньки». Сюда стоит заглянуть, чтобы попробовать гратинированные блины, панированные чевапе и шкембичи. Из «сербского» алкоголя тут лишь Вранац и Крстач. Удивительно и невероятно, но в меню есть лягушачьи лапки в панировке.

Старая Юга

Адрес: ул. Кржижановского, 15, к.1

Телефон: (499) 124 72 55

Уютный домашний ресторан-кафе, где подают большие порции по доступным ценам. Блюда простые, но сытные. Иногда здесь собираются шумные компании, но в целом место с приятной атмосферой — как съездить к сербской бабушке в гости.

Субботица

Адрес: Садовая-Кудринская ул., 8/12, стр. 1

Телефон: (495) 691 08 10

Здесь непременно стоит попробовать «пеглану» кобасицу, мидии в винном соусе, «мясного рака» и «плетеницу». Есть сербская ракия, хорошие белые вина Александрович, белое и красное вино из Хорватии. Есть две интересные детали интерьера: стены украшены работами известного морского фотографа Валерия Василевского, которые можно тут же приобрести, а на входе в ресторан стоит специальный подъемник для лиц с ограниченными возможностями здоровья (и специальная туалетная комната).

Шек Чевап

Адрес: Варшавское ш., 87А (ТЦ «Варшавский», фудкорт)

Телефон: (499) 391 93 94

Меню очень простое и скромное, но для фастфуда доступные цены и качественное мясо: много разных плескавиц, чевапчичи, вкусная картошка с сыром и айваром. Средний чек 350 рублей.

Адрес: Рождественский бульвар д.10/7

Телефон: +7 (968) 762 48 37

Адрес: Донская д.15

Телефон: (495) 740-48-58

Адрес: Люсиновская д.53

Телефон: (499) 236 34 43

Одно из старейших заведений Москвы, где подают блюда балканской кухни — когда-то «Югос» был на Таганке, сегодня это три новых заведения, которые всегда рады гостям. Классические рецепты балканской кухни и очень «домашняя» атмосфера. Гости любят «Югос» за прекрасные «крем-питы», блинчики с «евро-кремом» и большие порции мясных блюд. Хорошее место для семейного ужина и дружеских встреч.

Югославия

Адрес: Николоямская ул., 40/22

Телефон: (495) 915 31 52

Ресторан «Югославия» открыт на месте, где раньше был ресторан «Югос». Цены выше, чем во многих других ресторанах, порции часто меньше ожидаемых.

Serbs

Адрес: Волгоградский проспект, 32/8

Телефон: +7 (909) 996 70 83

Serbs — легенда городских фестивалей Москвы. Ребята, которые популяризировали слово «плескавица» в столице. Сегодня они продолжают работать на фестивалях, у них есть постоянная точка на Волгоградском проспекте и, как и прежде, работает доставка на дом и в офис. В ассортименте чевапчичи, плескавицы, вешалицы, качкаваль в панировке, буреки, питы, каймак, айвар и байадеры.

Serbia

Адрес: Романов пер., 4, БЦ «Романов двор»

Телефон: (495) 518 08 15

Ресторан, которому удалось сохранить баланс между качеством, ценой и объемом порции, несмотря на то, что до Красной площади можно дойти пешком за минуту. Ориентирован на туристов и бизнесменов. Здесь вкусные супы, ягненок в молоке, стейк «Кнез», ассорти из морепродуктов и домашние, сытные питы.

Источник

Ресторан «На Мосфильмовской»

Новый семейный ресторан с историей.

Авторская кухня, организация детских праздников.
Часы работы:
Вс-чт с 11:30 до 00:00
Пт-сб с 11:30 до 06:00
Телефон: +7 (499) 143-73-71