сердечки куриные с фасолью стручковой рецепт тушеные

Куриные сердечки со стручковой фасолью

Данный рецепт я нашла в ленте, но преобразовала его к своим продуктам и своим вкусам. Получилось вкусно, со средней калорийностью, и нравится всем членам моей семьи, что для меня очень важно. Если кому-нибудь понравится, буду очень рада.

Очищенные и промытые сердечки разрезаю пополам и отвариваю в подсоленной воде в течение 40 минут.

Замороженную фасоль отвариваю в мультиварке на пару в режиме `Рис` в течение 15 минут.

Сладкий болгарский перец и морковь нарезаю, а петрушку рву руками, чтобы листочки были целыми.

Для заливки смешиваю сметану с водой (предварительно в воде растворяю соль) и добавляю туда тертый сыр.

Сердечки и овощи помещаю в форму и все аккуратно перемешиваю, после чего заливаю сметанно-сырной заливкой.

Источник

Как приготовить куриные сердечки

Сегодня я расскажу как приготовить куриные сердечки со стручковой фасолью. Это отличное блюдо, ведь оно украсит не только семейный, но и званый ужин.
Многие люди предвзято относятся к субпродуктам, считая их пищей второго сорта. И кажется ни для кого не тайна, что из куриных сердечек можно приготовить огромное разнообразие изысканных блюд, которые своими вкусовыми качествами не уступают первосортным мясным продуктам.

Куриные сердечки дешевле чем мясо, но по вкусовым и питательным качествам ему не уступают. А о пользе для организма даже говорить не приходится! В сердечках содержится легкоусвояемый животный белок, благодаря которому приготовленная пища получается вкусной, нежной, полезной и сытной.

Удачный тандем сердечки + стручковая фасоль делают блюдо невероятно полезным, ведь входящая в состав овощная культура обладает множеством ценных для организма витаминов и микроэлементов.

Благодаря этому блюду можно разнообразить свой рацион и порадовать близких и родных новым ароматным блюдом, запах которого заставит всю семью собраться за одним столом.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить куриные сердечки

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Чтобы правильно приготовить куриные сердечки их необходимо хорошо промыть и вымочить. Сначала помыть сердечки под проточной водой, далее необходимо обрезать все лишние детали: жир, трубочки, пленки. Если вы берете куриные сердечки, то разрезать пополам их не стоит, а вот индюшиные, пожалуй, можно и разрезать.
Сильно жир на субпродуктах обрезать не нужно, он при жарке вытопится. В миску набрать чистую холодную воду, немного ее подсолить и опустить сердечки на 20 минут.

Шаг 2

Слить воду с куриных сердечек и обсушить их бумажным полотенцем. Далее обжарить субпродукты на растительном масле используя сковороду. Сердечки пустят много сока, огонь под сковородой убавить на минимум, посолить и подлить немного горячей воды. Нам необходимо потушить сердечки под закрытой крышкой, времени у меня на это ушло 25-30 минут. Когда вся жидкость испарится, выключить огонь.

Шаг 3

Стручковую фасоль свежую – помыть, замороженную – разморозить. Нарезать овощную культуру небольшими полосками, отварить в воде с солью не больше 5 минут. Выложить ее на тарелку и остудить.

Шаг 4

Полукольцами нарезать лук, а морковь – брусочками.

Шаг 5

Используя подсолнечное масло спассеровать овощи на сковороде. Для цвета и вкуса положить томатную пасту. Чтобы загустить соус нужно добавить в сковороду пшеничную муку. Деревянной лопаткой или ложкой все хорошо размешать, подлить немного горячей воды, подливку посолить, дополнить вкус черным перцем, подержать на огне 5 минут.

Шаг 6

К овощам в томатной пасте добавить фасоль – аккуратно перемешать.

Шаг 7

Далее положить тушеные сердечки и снова перемешать. На медленном огне готовить блюдо не больше 5 минут.

Шаг 8

Шаг 9

Готовые сердечки должны быть мягкими. Подавать их рекомендую с гарниром или овощным салатом.

Источник

заливаем холодной водой

и оставляем в воде набухать где-то на 30 минут, пока не придет ее время)
Сердечки при тепловой обработке начинают вырабатывать много воды

и из-за этого потом они сильно уменьшаются в размерах и от килограмма хоть бы осталась половина(
Мелко режем чеснок

все это после выпаривания воды из сердечек обжариваем их БЕЗ масла на среднем огне ( так как на сильном огне они могут стрелять)

после того, когда сердечки поджарились добавляем чеснок

перемешиваем и обжариваем 1 минутку

затем высыпаем рис прямо с водой

добавляем стакан воды и все перемешиваем

добавляем специи по вкусу ( это уже кто какие травки любит)

накрываем крышкой и на минимальном огне периодически помешивая тушим

за 10 минут до готовности риса добавляем замороженную фасоль

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут

Обычно я еще добавляю морковь, но сейчас у ребенка сильная аллергия и нельзя ничего красного, поэтому сейчас готовлю именно так.

Источник

Утиные сердечки с зеленой фасолью в сливочном соусе

У меня тут была большая утиная охота: нарвалась в магазине на прекрасную утиную разделку. В итоге принесла домой утиные сердечки, печень и бедра. С печенкой и бедрышками мы разберемся позже, а вот сердечки уже пошли в ход. Результат перед вами.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Лук нарезаем на четвертинки колец, чеснок мелко рубим. Фасоль, если целая, нарезаем на небольшие кусочки.

Обсушиваем сердечки бумажными полотенцами.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3 захода обжариваем сердечки до румяной корочки, помешивая, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь под сотейником до среднего. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем фасоль и жарим еще около 5 минут.

Кладем сердечки, вливаем 250 мл воды, солим по вкусу.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости сердечек, около 30 минут.

Добавляем сливки, прогреваем 1 минуту и снимаем с огня.

Подаем с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Источник