сердечный салат пошаговый рецепт
Салат из свиного сердца — 10 очень вкусных рецептов
Добрый день, дорогие читатели Азбуки вкуса!
В период зимних холодов хочется разнообразить свой рацион питательными и в то же время вкусными блюдами. Например, теплыми салатами из свиного сердца. Этот продукт достаточно диетический – 118 ккал на 100 гр. Что касается цены, то свиное сердце в этом плане обходится дешевле мяса. Иногда им заменяют колбасу в Оливье.
Субпродукт подходит не только для готовки салатов, но и других различных кушаний. К примеру, в Германии из него готовят фаршированные рулеты, в Польше и Прибалтике – сочные подливы, а в Чехии тушат с зеленью. Почти в любой стране можно найти рецепты по созданию колбас из свиного сердца. Все объясняется тем, что этот субпродукт обладает специфическим, но в то же время приятным ароматом и вкусом.
Заинтересовались? Тогда давайте, сегодня будем готовить салатики и плавно перейдем к подборке лучших рецептов…
Слоеный салат из свиного сердца – очень вкусно!
Такой вкусный и простой салатик порадует ваших домочадцев не только своим видом, но и вкусный. Кроме того, он очень сытный. Подходит не только для обычного ужина, но и в качестве блюда на праздничный стол.
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Свиное сердце отварить в подсоленной воде. У меня на это ушло около часа. Луковицу разрезать пополам, затем еще раз и нарезать тонкими пластиками для маринования. Выложить в глубокую тарелку, добавить сахар и уксус. Перемешать. Отставить в сторону.
2. Картофель нарезать мелкими кубиками, обжарить до готовности на растительном масле. Посолить по вкусу. Полностью остудить. Сердце нарезать, как и картофель.
3. Теперь можно приступать к выкладке слоев салата. Дно блюда смазать майонезом, чтобы сердце не было сухим. Поверх выложить кубики субпродукта. Сдобрить майонезом.
4. Вторым слоем будет маринованный лук. С него необходимо слить лишнюю жидкость и выложить поверх сердца. Морковь натереть на крупной терке и разложить на луке. Смазать майонезом.
5. Третий слой – жаренный картофель. Также сдобрить майонезом.
6. Яйца натереть на крупной терке. Также выложить на картофель. Смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Сверху можно украсить блюдо своеобразными волнами из майонеза, но это по вашему желанию.
Если хотите придать салату более аккуратный и эстетичный вид, выкладывайте его в заранее подготовленную форму в виде круга. Ее можно приобрести в магазине или сделать собственноручно из чистой коробки из-под молока.
Салат из свиного сердца с болгарским перцем
Мой муж просто обожает именно этот рецепт салата со свиным сердцем. Поэтому, когда к нему приходят друзья, стол украшает и это достаточно простое в приготовление, но в то же время очень аппетитное и сытное блюдо. Сочетание вкусов получается – пальчики оближешь!
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Яйца и картофель отварить. Сердце варить до готовности в подсоленной воде. Все остудить.
2. Перец помыть, отделить от плодоножки и семян. Нарезать небольшими пластинками. Огурцы разрезать пополам и порубить. Выложить в глубокую пиалу.
3. Сюда же добавить очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель, сердце и яйца.
4. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Хорошенько перемешать.
Сытный салат из свиного сердца с фасолью
Хотите разнообразить свой рацион? Разбавьте привычный салат белой фасолью и морковью по-корейски. А свежая зелень придаст ему особо летний вкус.
Понадобится:
Количество ингредиентов регулируйте на свое усмотрение.
Пошаговое приготовление:
1. С сердца убрать жир. Нарезать тонкой соломкой.
2. Смешать все ингредиенты по вашему усмотрению. Заправить майонезом и заново перемешать. Поперчить, посолить по желанию.
3. Чтобы красиво выложить салат, нужно взять съемную форму без дна, установить ее на блюдце, а внутрь поместить салат. У меня такой формы нет, поэтому я взяла обычную бутылку из-под Колы и вырезала из нее круг. Форму аккуратно убрать.
Очень вкусный салатик из сердца с грибами –лучший рецепт
Коронное блюдо моего мужа. Салатик очень прост в приготовление, занимает не много времени, зато очень и очень вкусный. Такой и на праздничный стол не стыдно поставить.
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
2. С сердца удалить жир и прожилки. Нарезать прямоугольниками.
3. Лук мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде сначала лук до золотистости, затем морковь.
5. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Приправить майонезом. Если необходимо подсолить. Готовое блюдо украсить зеленью.
Рецепт салата из сердца с корейской морковью
Еще один рецепт салата для любителей корейской кухни. Ингредиенты в нем другие, поэтому и вкус получится совершенно иной.
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Сердце отварить до готовности около 1,5-2 часов. За 20 минут до окончания подсолить. Яйцо отварить в крутую. Залить холодной водой, чтобы легче было очистить.
2. Морковь порубить на более короткие полоски. Смешать с горохом. Сюда же добавить огурцы, порубленные кубиком.
3. Лук порезать полукольцами и убрать в отдельную пиалу. Добавить к нему соль, сахар и воду. Хорошенько перемешать. Оставить маринад на 15 минут.
4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в салат. Заново перемешать.
5. Зелень мелко порубить. Добавить к остальным ингредиентам. Яйцо порубить кубиками. Добавить в салатницу. Сюда же вложить маринованный лук. По желанию, можете его измельчить. Перемешать.
6. Сердце нарезать крупной соломкой. Добавить к остальным ингредиентам, приправить майонезом. По необходимости подсолить и поперчить.
Закуска готова, приятного аппетита!
Самый вкусный салат из сердца и языка
На пороге гости, а вы не знаете, что приготовить? Тогда вам подойдет рецепт простого и быстрого салата со свиным сердцем и языком. Так вкусно, ум отъесть можно!
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Отварить субпродукты в подсоленной воде. Лук нарезать полукольцами, но не как обычно поперек, а повдоль. Тогда он получится перышками.
2. Сердце освободить от жира и жилок. Нарезать вместе с языком соломкой. Добавить горошек, маринованный лук и майонез. Все хорошенько перемешать. При подаче украсить зеленью.
Салат из свиного сердца с яйцами и языком
Еще один рецепт из субпродуктов с добавлением яиц, свежих огурчиков и зелени. По-моему, прекрасное напоминание о солнечных летних днях и целый набор витаминов.
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Сердце с языком отварить. Первое освободить от лишнего жира и жилок. Все порезать кубиком.
2. Огурцы и яйца порезать мелким кубиком. Зеленый лук порубить. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить майонезом, аккуратно выложить в салатницу, украсить по желанию и подавать к столу.
Салат из сердца на праздничный стол – вкусно и красиво
Быстрый и вкусный рецепт закуски на праздничный стол под названием «Королевский». Я украшаю такое блюдо листьями зеленого салата. Можно выложить порционно или в общее блюдо.
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Свиное сердце отварить и охладить. Лук нарезать полукольцами. Если луковица большая, то на четвертинки. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде до готовности. Смешать с луком.
3. Сердце нарезать крупной соломкой. Добавить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить. Осталось добавить майонез. Все тщательно перемешать.
Простой салат из сердца с маринованным луком (видео)
Почти что в каждом рецепте моей подборки использовался маринованный лук. Если вы хотите посмотреть, как правильно его лучше замариновать, то прошу посмотреть пошаговое видео рецепта. В нем можно использовать как свиное, так и говяжье сердце.
Готовьте с удовольствием!
Легкий в приготовление салат из сердца
Быстрый летний салатик для любителей остренького. Он не только легок в приготовление, но и питателен.
Понадобится:
Пошаговое приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками среднего размера.
2. Мелко порубить зеленый лук.
3. Свиное сердце промыть, замочить на 1 час в холодной воде. После отварить в течение 2-х часов. Нарезать небольшими кубиками.
4. Смешать все ингредиенты. Выдавить на них чеснок. Добавить майонез и соль. Еще раз перемешать. Салат готов!
На этом моя подборка рецептов окончена. Выбирайте понравившийся и готовьте к праздничному столу или простому обеду, ужину. Оставляйте комментарии, делитесь вашими рецептами, до новых публикаций!
Изысканные рецепты салатов из сердца
Салат из сердца – это очень простое блюдо в приготовлении, и именно простота рецептуры делает его еще более удачным. Блюдо великолепно дополнит ваше меню и может служить основным блюдом за счет своей большой питательности.
Рецепты приготовления
Рецепты приготовления салатов бывают самыми разными, так как можно добавлять различные ингредиенты, смешивать и экспериментировать, получая на удивление вкусные блюда. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас интересную подборку рецептов приготовления салатов из сердца. Ниже можете с ней ознакомиться.
Салат из сердца с маринованным луком
Классический салат из сердца очень простой в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Конечно займет много времени процесс варки сердца. В основном, хозяйки отваривают его заранее. Тогда салат можно сделать очень быстро.
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с сердцем и корейской морковью
Есть несколько вариантов приготовления салатов из сердца. Вкус данного салата достаточно острый, поскольку в нем используется морковь по-корейски.
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с сердцем и яйцом
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с сердцем и соленым огурцом
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с индюшиными сердечками и корейской морковкой
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Рецепт салата со свиным сердцем и свежими овощами
Это отличный вариант салата довольно сытный. Он вполне может выступать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо. Их можно подавать на праздничный стол или на обычный семейный обед.
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с сердцем, яйцами и овощами
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Хозяйкам на заметку
Успех готового блюда зависит не только от правильно отваренного сердца, но и от качества этого самого продукта. Несколько советов подскажут, как правильно его выбрать и как вкусно подготовить для салата:
Рецепты Салат сердечный
Салат «Сердечный» с кольраби
Вот необходимые нам продукты.
Кольраби очистить и натереть на крупной терке.
Огурцы и перец нарезать соломкой ( у меня без перца).
Салат «Сердечный»
Сердце очистить от пленки и сгустков крови, отварить до готовности.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, вместе обжарить до готовности.
Салат «Сердечный с ананасами»
Отварное сердце и перец порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами и замариновать на 2 мин. С ананасов слить сок. Добавить к сердцу и перцу лук и ананасы.
«Сердечный «салат
Сердце говяжье 500 гр.
1/2 стакана грецких орехов
3-4 зубчика чеснока
Отваренное говяжье сердце очистить от пленочек и мелко порезать кубиками.Грецкие орехи натереть на терке.Мелко порубить чеснок (можно через пресс)Мелко порезать зелень.Все перемешать,добавить майонез соль по вкусу.Выложить в салатницу.Приятного аппетита.
Салат «Сердечный»
Отварное сердце нарезать соломкой
Морковь натереть и обжарить
Яица отварить и натереть белок на мелкой терке
Сыр натереть на мелкой терке.
Салат «Сердечный»
сыр твердый 100 гр.
болгарский перец 100 гр.
толченый грецкий орех 50 гр.
куриные сердечки 500 гр.
Куриные сердечки отварить в соленой воде с добавлением укропа до готовности.
Сыр (у меня Эдам,но можно бы поострее) порезать кубиками,соединить с сердечками,добавить толченый грецкий орех,нарезанный квадратиками перец,давленый чеснок.
Луково-сердечный салат
Сердце нужно предварительно отварить до готовности, около 1.5 часа. В кипящую воду отправить сердце, добавить соль, и перец горошком. За 20 минут до конца, добавим лавровый лист. Сердце оставить в том бульоне, в котором варилось, минут на 20, затем вынуть и остудить окончательно. Так получается сочнее.
Салат «Сердечный приступ»
Сердце замочил в воде на пару часиков.
Затем его разрезал пополам, промыл, удалил грубые стенки каналов, сосудов и камер, и нарезал не большими полосками.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложил кусочки, обжарил и накрыл крышкой, чтоб немного протушились. Переодически помешивал.
Салат «Сердечный» со сладким соевым соусом
Вот наш набор продуктов.
Я использовала перец рамиро, он почти такой же как болгарский.
Овощи моем и вытираем, перец чистим.
Выкладываем на блюдо листья салата солнышком.
Я решила нижний слой сделать зелёным.
Нарезаем огурец и сельдерей.
Нарезаем отварное говяжье сердце соломкой.
Я посыпала сердечный слой свежесмолотым чёрным перцем.
Салат «Уолдорфский сердечный»
Приготовить куриные сердечки. Для этого их можно потушить 15-20 минут под крышкой до испарения жидкости, в конце добавить соевый соус по вкусу. Охладить и порезать вдоль на четвертинки. Несколько штук оставить для украшения.
Салат «Дела Сердечные»
Сердечки лучше брать охлажденные, не замороженные.
Тщательно моем, удаляя кровяные сгустки.
Ставим варить: первую воду после закипания слить, залить свежей и варить не менее часа, добавив лавровый лист и другие любимые специи. В середине варки посолить по вкусу.
Также поставить варить яйца.
Пока варятся сердечки, мы как раз успеем подготовить-замарино вать-нашин.
Сердечный салат—или салатик от всего сердца
Растит масло для жарки
Лук репчатый-800гр( можно1 кг)
Соль, сахар, 9 % уксус—для маринада
Куриные сердечки—1 кг
Соль, перец, майонез—по вкусу
Салат «Овощная скумбрия»
Подготовим наши ингредиенты.
Салат мелко нарезаем.
Укроп и зелёный лук мелко нарезаем.
Вареный картофель нарезаем ломтиками.
И обжариваем на сильном огне, в масле до золотистой корочки.
Нарезаем огурцы и помидоры
Яйцо нарезаем кубиками. Одно можно оставить для украшения.
Скумбрию разделываем на филе, и режем кубиками.
Оливье «Сердечный»
Гречаники сердечные
Отварить гречневую крупу до готовности. Я использовала для приготовления гречаников Ядрицу гречневую ТМ Мистраль.
Треска жареная на тосте с салатом и сальсой//Рыбный день-четверг!
перец жёлтый 1/2-1 шт.,
масло ореховое 1-2 ч.л.
мука кукурузная 2-3 ст.л.,
молодая капуста 150-200 гр.,
сок лайма по вкусу(1-2 ст.л.),
соль/перец по вкусу,
крем Бальзамико для декора.
тост цельнозерновой 3 штуки,
масло сливочное 20 гр.
майонез домашний 2-3 ст.л.,
масло оливковое 1 ст.л.,
Сердечно приглашаю к столу любителей рыбы,
это блюдо вам определённо понравится,
особенно в жаркий день,
когда совсем не хочется ничего горячего.
Для начала промоем рыбу
и обсушим бумажными полотенцами,
приправим и польём соком лимона,
Красный лук у нас «зверский»-мариную всегда,
Весенняя диета с ITLV
Для чесночного масла:
Для запеченной моркови:
Для овощного салата:
Хе из говяжьего сердца
Отварить сердце в течение 2 часов. Я варила в скороварке, у меня ушло 50 мин
Остудить сердце, срезать жир, нарезать тонкими пластинами
Посолить и залить нарезанное сердце уксусом.
Салаты из говяжьего сердца — вкуснейшие рецепты для будней и праздников
Говяжье сердце – продукт, идеально подходящий для приготовления салатов на все случаи жизни – от будней до праздников. Это всегда вкусно, необычно, сытно и малокалорийно. Салат по достоинству оценен приверженцами правильного питания, диетологами и гурманами разных стран. Единственны минус – длительная подготовка субпродукта к приготовлению. Остальное все легко, быстро и просто.
Как отварить говяжье сердце для салата
От умения правильно отварить субпродукт, во многом зависит вкус закусок, приготовленных из него. Я говорила об этом, когда делилась рецептами приготовления блюд из говяжьего сердца, заходите на огонек.
Обязательно вымочите в течение 2-3 часов, залив холодной водой, чтобы ушла вся кровь, а сгустки крови растворились. Не забывайте менять воду.
Подготовьте сердце к варке – разделите на половинки или более мелкие куски, срежьте все сосуды, обязательно удалите жир, в салате он неуместен.
Сложите в кастрюлю, поставьте вариться. На полном огне дождитесь закипания бульона. Слейте первую жидкость.
Залейте новой порцией воды, доведите до закипания. удалите пену. Бросьте в кастрюлю лук (можно целиком или порезанный на части). Положите морковку, лавровый лист. При желании добавьте горошины перца. Посолите.
Варите на малом огне примерно 1,5-2 часа. Время варки зависит от величины кусков.
После дайте остыть прямо в кастрюле и достаньте мясо. Если делать в такой последовательности, то продукт в салате будет гораздо сочнее, а это важно.
Когда сердце остынет, удалите пленку (с сырого мяса снимать намного сложнее).
Салат из говяжьего сердца с солеными огурцами
Простой – не значит плохой. Этот салат можно назвать самым легким для приготовления, и продукты все доступны, что никак не сказывается на его вкусе. Если решите приготовить закуску из свиного сердца, рецепт отлично подойдет. Еще несколько великолепных вариантов можно найти на отдельной страничке.
Вкусный салат из говяжьего сердца и маринованных огурцов
Нарежьте лук четвертинками колец. Пассеруйте в небольшом количестве масла на сковороде.
Когда лук чуток подрумянится, выложите консервированные шампиньоны, слив из банки жидкость. Обжаривайте, пока не останется жидкости.
Настрогайте сваренное заранее сердце соломкой.
Нарежьте маринованный огурец так же, соломкой.
Мелко порубите веточки укропа.
Сложите всё в миску, посолите, заправьте перцем и растительным маслом.
Праздничный салат с говяжьим сердцем с сухариками
На праздничный стол не стыдно подать любой из предложенных здесь вариантов. Но этот выделяется своим оригинальным составом и отменным вкусом.
Корейский салат из говяжьего сердца
Салаты с готовой корейской морковкой приятны на вкус, всем нравится их острота и пикантность.
Обратите внимание на вес продукта, из 1 кг. сырого мяса у вас получится примерно 0,5 кг вареного сердца. Расчет ингредиентов дается на это количество.
Отварите субпродукт, как об этом рассказано выше. Одну головку лука и черный перец горошком пустите на бульон. Готовое мясо охладите, порежьте брусочками.
Покрошите луковицу мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезку. Пассеруйте в течение 2-3 минут.
Нашинкуйте шампиньоны пластинами.
Отправьте к луку. Дождитесь, когда выпарится жидкость, продолжайте обжаривать до приятно румяности. В конце поперчите и посолите. Дайте остыть.
Соедините сердце с грибами и луком в одном салатнике. Добавьте корейскую морковку. Чтобы морковь было удобнее есть, слейте маринад и порежьте длинную соломку покороче.
Заправьте блюдо майонезом.
Перемешайте и подавайте на стол.
Как приготовить салат с говяжьим сердцем и грибами и черносливом (слоями)
Еще один классный вариант закуски, выложенной слоями, для праздничного стола.
Видео-рецепт: простой и вкусный салат с яйцом и сыром
Очень легкий в исполнении рецепт из доступных продуктов. Подойдет для будней и праздников.
Салат из говяжьего сердца и маринованного лука
Берите красный или белый салатный лук, они слаще и сочнее, с ними закуска получится намного вкуснее.
Салат «Тбилиси» из говяжьего сердца с болгарским перцем и фасолью
В грузинской кухне вы вряд ли найдете салат с жирным майонезом. В состав их закусок, как правило, входит обильное количество зелени, пряные приправы и много овощей.
Вкуснейший салат с яблоком
Видео-рецепты салатов из говяжьего сердца
Легкие и простые закуски, из минимального набора продуктов. Мне очень понравились авторские рецепты, обязательно приготовлю в ближайшие праздники. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты с говяжьим сердцем.