сертификат качества на торт где взять
Сертификат на торт
Не знаете, где и как получают сертификат на торт, если Вы начали своё производство? Данная статья может Вам помочь.
Сертификат на торты получают в органе по сертификации. Но Вы оформляете не Сертификат, а Декларацию о соответствии согласно техническому регламенту таможенного союза. Вы можете проверить мои слова, обратившись к тексту регламента «О безопасности пищевой продукции «.
Декларация оформляется на основании представленных документов и протоколов испытаний.
Какие нужны документы?
Более подробно уточнить насчёт стоимости Декларации вы можете в органе по сертификации. Буду рада Вам помочь.
Процедура сертификации
Для оформления разрешительной документации необходимо пройти ряд этапов, перечень которых может несколько отличаться в зависимости от того, с какой целью заявитель обращается в сертификационный центр – только обязательной оценки качества и безопасности или для получения других дополнительных документов.
Подтверждение качества и безопасности включает:
Для производителей, импортеров мы готовы предложить помощь в:
Точный перечень этапов, которые потребуется пройти для оформления разрешительной документации на товар, будет определен после обращения предпринимателя и получения предварительной консультации.
Каким требованиям должен соответствовать торт для успешной сертификации?
Ответ на вопрос будет зависеть от того – какая именно оценка соответствия вас интересует. Для тортов предусмотрены:
При проведении декларирования торт должен отвечать всем требованиям, предъявляемым к нему регулирующими регламентами. Это ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012. Это микробиологическая обсемененность, присутствие радионуклидов, токсических веществ, соответствие требованиям маркировки товара и прочие. Производителям продуктов также стоит обращать внимание на нормы, которым должны отвечать производственные условия.
Для успешного прохождения сертификации торт должен отвечать требованиям качества и безопасности, отраженным в технических условиях. Это:
Сколько стоит сертифицировать производство тортов?
Стоимость сертификации определяется в зависимости от:
Более точную информацию по стоимости оказания услуг вы получите, обратившись к экспертам центра.
Как долго проходит процедура сертификации?
В среднем длительность процедуры составляет 3-10 дней. Но сроки, в которые заявитель получит разрешительный документ, могут отличаться. На это влияет:
Точные сроки проведения процедур будут обозначены экспертами ЦС после обращения заявителя и предоставления документов и необходимой информации.
Сертификация тортов
Торт – это сложное кондитерское изделие, которое состоит из коржей (одного или нескольких), пропитанных кремом или джемом. Верх такого десерта украшают глазурью, фруктами и иными декоративными элементами. Сладости бывают следующих видов:
Торты различаются по форме, а также в зависимости от используемого в процессе приготовления теста.
Декларирование тортов: главные особенности
Перед тем как наладить производство или импорт кондитерских изделий для их последующей реализации в РФ и других государствах ЕАЭС, предпринимателю предстоит получить на них разрешительную документацию.
Поскольку торты относят к пищевой продукции, они подлежат обязательному декларированию. На указанные товары предстоит оформить и зарегистрировать декларацию.
В ходе процедуры декларирования осуществляется подтверждение соответствия продукта требованиям в отношении его качества и безопасности. Оценку десертов выполняют по следующим техническим регламентам, действующим в Таможенном союзе (ТР ТС):
Декларация о соответствии на торт включает в себя все три регламента. Срок ее действия может варьироваться от 1 года до 5 лет. Это зависит от того, какая схема используется при подтверждении соответствия.
Указанный документ относят к числу обязательных, в связи с чем за его отсутствие предусмотрена административная ответственность (ст. 14.43 КоАП РФ).
В случае выявления данного правонарушения виновных лиц и/или предприятие облагают штрафом, а товары, не прошедшие проверку, подлежат конфискации. Если уклонение от соблюдения законодательства совершено повторно, то работу компании могут приостановить в принудительном порядке на период до 90 суток (на основании судебного решения).
При желании производителя оформить декларацию сразу на максимальный срок – 5 лет, вначале предстоит внедрить на производстве систему ХАССП и в установленном порядке пройти процедуру сертификации.
Десерты, приготовленные в домашних условиях, не подлежат обязательному подтверждению соответствия. Указанная продукция не является объектом коммерции, и не может быть реализована потребителям. Для законного изготовления и продажи кондитерских изделий, необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или юр. лица, а после этого получить полный пакет разрешительных бумаг.
Нужен ли добровольный сертификат на торты?
Сертификат соответствия на торт является дополнительным подтверждением качества продукта, выдается при положительных итогах проверки товаров по требованиям национальных стандартов. Если изготовление десертов осуществляется не по ГОСТу, то на данную продукцию производителю понадобится разработать технические условия (ТУ).
Несмотря на то, что оформление сертификата носит добровольный характер, многие предприниматели получают его на кондитерские изделия. Это обусловлено наличием следующих преимуществ, которые документ предоставляет своему владельцу:
Узнать подробнее про документ
требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?
Порядок подтверждения соответствия сладостей
Сертификация тортов (так же, как и их декларирование) предполагает проведение установленного комплекса испытаний образцов продуктов. Осуществляются они в условиях аккредитованной лаборатории по перечню характеристик, который указан в нормативных актах. Проверку выполняют по органолептическим (вкус, запах, внешний вид), микробиологическим и иным показателям.
Полученные результаты тестирования вносят в протокол, на основании которого оформляется разрешительная документация. Если в ходе исследований было выявлено несоответствие продукта установленным требованиям, то в выдаче декларации или сертификата заявителю будет отказано.
Оценка соответствия проводится следующим образом:
Что потребуется для оформления разрешительных документов на торты?
Для проведения декларирования или сертификации этой разновидности десертов заинтересованному лицу потребуется предоставить:
Для получения бесплатной консультационной помощи, укажите свои контактные данные в форме обратной связи. Эксперты портала ответят на ваши вопросы относительно подтверждения соответствия продукции.
Сертификация тортов в Москве
Торты подлежат обязательной оценке соответствия, как и вся пищевая продукции, на основании требований ТР ТС 021. Формой подтверждения качества тортов является декларирование. Сертификация тортов проводится на добровольной основе.
Принятые технические регламенты
В настоящий момент торты являются объектом, на который распространяется действие технических регламентов ТС (021/2011 и 022/2011). Требованиями техрегламента по отношению к тортам предусматривается обязательная оценка соответствия в форме декларирования. Следовательно, для импорта, производства и распространения данного товара следует получить декларацию о соответствии ТР ТС.
Несоблюдение требований ТР ТС в части отсутствия разрешительной документации влечет административные наказания в виде штрафов, конфискации продукции и ограничения деятельности организации-нарушителя до 90 дней.
Внедрение системы менеджмента качества
Согласно ТР ТС 021, внедрение системы менеджмента качества пищевой продукции на предприятиях пищевой промышленности является обязательной процедурой. То есть необходимость разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, актуальна для производителей продуктов питания, предприятий складского сектора, грузоперевозчиков, ресторанов, общепитов и других пунктов продажи.
При этом после проведения обязательного декларирования заявитель может пройти добровольную сертификацию наличия и функционирования СМБПП по стандартам группы ИСО. Также сертификация тортов может осуществляться в добровольном порядке, например, в системе ГОСТ Р. Каждый добровольный сертификат на торт в значительной степени улучшает конкурентоспособность изделий и способствует росту спроса, увеличению объема продаж, расширению рынка сбыта.
Декларация на торт: особенности документа
В отличие от сертификата на торты составление декларации проводится на обычном листе бумаги без применения каких-либо специальных бланков. Требования, предъявляемые к документу с целью его унификации для беспрепятственного использования во всех странах ЕАЭС содержатся в Решении Коллегии ЕЭК №293. Согласно тексту данного Решения, в декларации должны быть указаны следующие данные:
Декларация ТР ТС подлежит обязательной регистрации в едином реестре Союза.
Схемы декларирования
Декларирование тортов можно проводить по схемам указанным в ТР ТС 021 – 1д, 2д или 3д. Так как в основном декларирование данной продукции проводится по партиям, то наиболее распространенным является использование схемы 3д с проведением испытаний в аккредитованной лаборатории. Схема 1д применяется для серийного производства с возможностью предоставления собственных доказательств. При оценке по схеме 2д испытания образцов продукции могут осуществляться как в независимом центре, так и при участии аккредитованной третьей стороны.
Срок действия разрешения устанавливается в зависимости от использованной схемы, но не может быть больше 5 лет.
Условия получения
Декларантом в процессе оценки соответствия может выступать любой субъект хозяйственной деятельности независимо от организационно-правовой формы (ЮЛ или ИП), зарегистрировавший свой бизнес в одной из стран-членов ЕАЭС. При необходимости декларирования импортной продукции, изготавливаемой в других странах, производитель может участвовать в процессе оценки соответствия через официального представителя.
Декларант для проведения регистрации разрешения должен предоставить в сертификационный центр следующие документы:
В каждом отдельном случае перечень необходимой документации следует предварительно уточнять у специалиста сертификационного центра “АльфаГОСТ”.
Этапы оформления
Процедура подтверждения соответствия в форме декларирования схожа с сертификационным процессом, но содержит не такие жесткие требования и в отдельных случаях отличается меньшим количеством этапов. В целом, основные этапы декларирования состоят в следующем:
Более детально об особенностях процесса декларирования при применении различных схем оценки вы можете узнать в нашем центре «АльфаГОСТ».
Сертификат на торты
Для производства и продажи кондитерских изделий, как и для любой пищевой продукции, нужно получать подтверждающие документы. При сертификации продукта учитывается соблюдение санитарных норм, оригинальность рецептуры, употребление качественных ингредиентов и многое другое.
Какие торты нужно сертифицировать
Торт – это достаточное сложный кондитерский продукт, который состоит из одного, двух или большего количества коржей, пропитанных сладким кремом или джемом. Сверху могут добавлять фрукты, глазурь, шоколад, а также другие съедобные декоративные элементы.
Сами коржи, в зависимости от способа приготовления и ингредиентов, бывают слоеные, песочные, вафельные, бисквитные, творожные и комбинированные. А в качестве сладостей используют фруктовые, сметанные, ореховые, шоколадные и другие основы.
Особенности декларирования тортов
Мучные кондитерские изделия, в том числе торты, попадают под действия технических регламентов, установленных Таможенным союзом:
Сама сертификация проходит в форме декларирования на основании представленных документов и протоколов испытаний, которые получают после прохождения лабораторных исследований по критериям вышеперечисленных регламентов.
Декларация соответствия на торты выдается на срок 1, 3 или 5 лет – это касается серийного производства. Если выпускается только одна партия тортов, то документ действует до момента ее реализации, но не дольше срок годности.
Когда декларирование прошло успешно, проводится маркировка изделий. На упаковке размещается знак соответствия «ЕАС», а также информация о свойстве продукта, составе, условии хранения и другие полезные сведения. Причем упаковка также должна соответствовать требованиям безопасности, материал не должен приводить к изменению свойств товара или к его порче.
Технические условия на торты
Для проведения декларирования от производителя потребуется нормативно-техническая документация, по которой происходит само изготовление тортов. Это может быть единый ГОСТ Р 51740-2016, так и собственные Технические условия.
ТУ утверждает лично руководитель предприятия. В документе содержатся разделы касаемо требований к продукту, перевозке, хранению, упаковки и так далее. Регистрация технически условий происходит в государственных органах. Специалисты нашего центра помогут с регистрацией ТУ на торты.
Какие дополнительные процедуры проходят производители?
Согласно положению ТР ТС 021/2011, для фирм-производителей, которые также занимаются хранением, переработкой и продажей продуктов питания, необходимо внедрять систему ХААСП.
ХААСП называют совокупность правил и инструкций, которые помогают контролировать процесс производства продукции, увеличивать эффективность и уменьшать вероятность появления брака при изготовлении.
Добровольная сертификация
Помимо основных разрешительных документов, предприниматель может оформить добровольный сертификат, который выдается только после успешной проверки продукции.
Такая сертификация очень популярна среди производителей из-за большого списка преимуществ:
Уникальность продукта подтверждается документально, любой желающий может увидеть и узнать о качестве ваших десертов. Причем можно указать самые значимые для предпринимателя характеристики при оформлении сертификата.
Как проходит сертификация тортов
Оформление декларации с нашей помощью происходит в три этапа:
Основное, что волнует экспертов в лаборатории – отсутствие в пище организмов, опасных для здоровья человека (токсины, возбудители инфекций и т.д). Каждый компонент в составе проверяется отдельно.
Если в кондитерском изделии используются генетически модифицированные организмы (ГМО), то они также проверяются на соответствие – все ГМО должны пройти государственную регистрацию.
Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:
Когда проводятся лабораторные исследования, состав оценивается на следующие показатели:
Помимо безопасного состава, ряд требований предъявляется к используемому сырью, оборудованию и в целом помещению. Производитель должен соблюдать правильную реализацию продуктов и, при необходимости, их утилизацию.
Оформить декларацию или сертификат на торты
Sertiki.ru предлагает удобное дистанционное сотрудничество и решение любых вопросов касаемо сертификации, декларирования под ключ. Опытные специалисты, оформление в кратчайшие сроки и в полном соответствии с требованиями законодательства.
Для бесплатной консультации от наших экспертов заполните заявку на сайте, или позвоните по номеру 8 (800) 222-46-11.
Сертификат на торты и пирожные
Чтобы покупатели могли удостовериться в качестве и пользе тортов, с 2011 года все производители проходят сертификацию тортов и пирожных. Если продукт соответствует требованиям декларации ТР ТС на кондитерские изделия, то изготовитель получает сертификат на выпечку и торты, благодаря чему товар допускается к продаже и экспорту.
Сертификат или декларация
В соответствии с правилами ТР ТС 021/2011, декларация на торты считается обязательным документом, который позволяет производителям поставлять свою продукцию не только на российском рынке, но и экспортировать её в страны-участницы Таможенного союза (Казахстан, Белоруссию, Армению, Киргизию). Также существует схожий документ – сертификат на торт и выпечку, который необязателен для получения. Но многие изготовители решают оформить такой документ, ведь он позволяет повысить конкурентоспособность продукции, вызвать большее доверие у потребителей, увеличить объёмы продаж и расширить географию распространения.
Многие изготовители желают обойти закон, занимаясь продажей и экспортом своей продукции без разрешительных документов. В соответствии с КоАП РФ, производители и поставщики могут получить такие штрафы:
Стоимость оформления декларации на торты
Получить декларацию на торты можно в центре «Верно делаем». Минимальная стоимость оформления сертификата на торты и пирожные составляет 4900 рублей. Цена рассчитывается в зависимости от целей получения разрешительного документа, срока его действия, особенностей каждого продукта. Для постоянных клиентов и крупных заказчиков у нас предусмотрены скидки и бонусы. В целях экономии мы можем внести несколько наименований продукции в один документ (в соответствии с ТР ТС 021/2011, можно оформить одну декларацию на торт тирамису, пирожные и другие десерты). Чтобы уточнить цену декларирования тортов и получить ответы на интересующие вопросы, можете заполнить форму на нашем сайте или позвонить менеджерам по указанному номеру телефона.