сей 7 пирог с брусникой

Комментарии к рецепту:
Пирог с брусникой

Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии ( 977 )

Приготовила вчера этот пирог, в сметанно-сахарную смесь добавила немного крахмала — крем застыл, не растекается. Пирог сам по себе очень вкусный, но у меня теста сишком толстый слой получился, в следующий раз не допущу такого:)

Готовлю этот пирог уже в третий раз! И все они получались с первого раза и безумно вкусно!
Первый пирог готовила с черникой и клюквой!
Второй с клубникой+)
И третий — с крыжовником)

Вся ягода была замороженой. Я ее размораживала и готовила.
Спасибо, Настюша.

Спасибо за рецепт. Минимум времени-максимум удовольствия всей семье. )

Я правда начинку скомбинировала- остатки вытряхнула красной смородины, клубники, брусничного варенья и одно большое яблоко мелко нарезала. Такая вкусняшка. Муж расцеловал! А это для меня самая большая похвала за то, что угодила ему. )

Очень вкусно)))
и просто)

Очень вкусно. Спасибо огромное.

Я сметану запекла минут 5 — класс!

Настя! Огромное спасибо зтот рецепт! У меня БЫЛО целое 10литровое ведро с брусникой, я переживала, что: что с ней делать? Куда девать?
Нашла этот рецепт, теперь балуемся пирогами каждые выходные. Главное выстоять его, я обычно часов на 8–10, так лучше пропитывается.

Источник

Яблочно-брусничный пирог из творожного теста с корицей

Новое фото от 21 августа 2013 г.

Яблочно-брусничный пирог из творожного теста с корицей

Рецепт теста взят с православного сайта с моими небольшими изменениями. в оригинале пирог был совсем закрытый.

Тесто:
*200 г творога (у меня 9 процентный),

*150 г сахара (6 ст.л.),

*2 стакана муки, но может потребуется ещё

*200 г сливочного масла,

*2 ст.л. картофельного крахмала,

*1,5 ч.л. разрыхлителя.

Начинка:
*2-3 яблока (лучше Голден, они не развариваются в кашу и хорошо держат форму в пироге),

*2 ст.л. моего витамина «Лимон провёрнутый, с сахаром»
см. http://forum.say7.info/topic47241.html),

Примечание: если у меня корица и сахарная пудра куплены отдельно, то тогда я беру 1-1,5 ст.л. пудры и 0,5 ч.л. корицы (или по вкусу).

Приготовление:
*Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом,

*Масло (размягчённое) растереть с сахаром, добавить яйца, творог, хорошо размешать и затем добавить мучную смесь, замесить тесто, поставить его в холодильник (пока готовятся яблоки),

1-2 ст.л., этого хватает на смазку),

*Выпекать в духовке 35-40 минут при 180°С.

Примечание:
1) стакан =250 мл, форма для выпечки d= 26 см, бумага для выпечки,

3) творожное тесто при формировании пирога не очень эластичное и рвётся, я использовала в виде присыпки на доске крахмал.

забыла сфотографировать пирог, посыпанный корицей:

Город Сергия Радонежского

Город Сергия Радонежского

Город Сергия Радонежского

Это очень замечательная вещь. я теперь без неё не обхожусь, но я делаю порцию
из

1 кг лимонов, у меня сразу всё не уходит, поэтому я храню в холодильнике, из-за 1-2 х лимонов занимать мясорубку мне не очень хочется.

Источник

Тертый пирог с клюквой и брусникой

Для теста берем
:2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли.

Для начинки:
75 г клюквы, 75 г брусники, 1/2 стакана сахара, горсть очищенных грецких орехов

Берем клюкву и бруснику

Взбиваем яйцо с сахаром в густую пену

Смешиваем с мягким маслом.

Просеиваем муку с разрыхлителем, постепенно смешивая с яично-масляной массой

и вымешиваем эластичное тесто.

Завернуть тесто в пленку и положить в морозильную камеру минут на 30.

Выложить форму пекарской бумагой,

рзделить тесто на две части,взять одну часть теста натереть на крупной терке
прямо на пергамент так, чтобы стружка легла ровным слоем

сверху посыпать рубленными орехами

засыпать клюкву и бруснику,

посыпать сахаром и натереть вторую часть теста.

разровнять по поверхности немного посыпать сахаром и поставить в духовку, разогретую до 180С.
Выпекать 50-60 мин.

Достать из формы, посыпать сарахной пудрой, нарезать порционно

Источник

Пирог из брусники

Это рецепт несложного, но очень вкусного пирога с брусникой. Яркий вкус ягод с кислинкой отлично сочетается со сладким тестом и хрустящей карамельно-ореховой корочкой.

Для верхнего карамельно-орехового слоя в рецепте используются миндальные лепестки. Если у вас таких нет, и возможность купить также отсутствует, можно использовать обычный миндаль (не жареный), очистить его и порубить ножом. Подробные рекомендации приведены ниже, в тексте рецепта.

Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную. С замороженной увеличиваем время выпечки (первый этап) с 25 до 30 минут.

Для данного количества ингредиентов понадобится прямоугольная форма размером примерно 22 на 33 см.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить пирог из брусники

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Сначала сделаем тесто для основы пирога. Прежде всего включите духовку разогреваться на 175 гр С. Сливочное масло необходимо растопить. Далее взбиваем венчиком яйца и сахар, пока масса не посветлеет и не станет воздушной.

Шаг 2

Далее смешиваем муку, разрыхлитель и корицу, просеиваем все сухие компоненты в миску с яично-сахарной смесью, туда же добавляем молоко и растопленное масло и аккуратно перемешиваем. Длительного вымешивания не требуется, прекращаем смешивать, как только не останется видно сухой муки.

Шаг 3

Прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.

Шаг 4

Сверху равномерно распределяем ягоды брусники. Затем ставим пирог в духовку на 25 минут.

Шаг 5

Чтобы сделать карамельно-ореховую корочку пирога, все компоненты посыпки помещаем в небольшую кастрюльку или ковшик: сливочное масло, сахар, муку, молоко и миндальные лепестки.

Шаг 6

Ставим на небольшой огонь и прогреваем, перемешивая, пока масло не растает и все компоненты не соединятся.

Если у вас нет миндальных лепестков, используйте очищенный рубленный миндаль. Чтобы очистить миндаль, нужно ненадолго поместить его в кипящую воду, после этого кожура легко снимается руками. Затем очищенный миндаль нужно порубить ножом.

Шаг 7

Частично испеченный пирог вынимаем из духовки.

Шаг 8

Затем равномерно покрываем карамельно-ореховым слоем.

Шаг 9

Ставим в духовку еще на 15 минут до заметного золотистого цвета.

Источник

Пирог с брусникой say7

Ингредиенты

Масло сливочное – 90 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

Брусника свежая – 250 г

Крахмал любой – 1 ст.л.

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Сметанная заливка:

Разъемная форма для выпекания диаметром 21 см

Ингредиенты

Химический состав брусники и калорийность

В ягодах нет жиров, а также практически отсутствуют калории. Пищевая ценность равна 53 ккал на 100 г продукта. Поэтому бруснику можно употреблять тем, кто желает сбросить лишний вес.

Больше всего в ягоде клетчатки, калия и витамина E. Эти вещества хорошо сказываются на работе ЖКТ. Они устраняют метеоризм и боли в животе.

В бруснике есть небольшая кислинка, что обусловлено лимонной и яблочными кислотами в составе. Они обладают жаропонижающими, мочегонными и противовирусными свойствами.

У ягод ярко-красный цвет. На окраску влияют антоцианы – вещества нормализуют кровяное давление, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты:

Количество порций: 1

Противопоказания

Хоть брусника и считается полезным растением, она может быть одновременно ядом. Все зависит от порции. Так, не стоит употреблять больше 200 г в день.

Особенно внимательными нужно быть людям с гипотонией. Ягода снижает давление. С одной стороны, это хорошо для тех, кто страдает от гипертонии. Но у гипотоников брусника в рационе может привести к мигреням и потери сознания.

Также не стоит есть бруснику, если у человека обнаружены камни в почках или холецистит. Необходимо сперва проконсультироваться с врачом.

Как выбрать бруснику

Нужно смотреть не на отдельную ягоду, а не всю связку, выставленную на прилавке. Необходимо проверить, нет ли не бруснике пыли и песка. Также рядом не должны лежать заплесневелые, загнившие плоды.

Можно проверить уже купленную ягоду на чистоту. Необходимо поместить ее в воду. Если на дне остался осадок, значит продавцы предложили некачественный продукт.

В бруснике может быть повышен уровень радиации. Проверить его на глаз не получится, так как нужен специальный прибор – дозиметр. Поэтому следует покупать только ту ягоду, что была выращена в экологически чистых местах.

Из слоеного теста

Это простой вариант приготовления. На подготовку уходит минимум времени, а выпечка получается шикарной.

Фотографии «Дрожжевой пирог с брусникой» от приготовивших (2)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку и замесить не очень крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см), сделать бортики.

Бруснику помыть, дать воде стечь. Ягоду выложить на тесто, разровнять.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Сметану взбить с сахаром.

Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

Источник