сезонное меню на английском

Меню на английском. Какие слова надо знать, чтобы заказать еду по вкусу?

Многие из нас любят ходить по ресторанам и кафе. Особенно во время путешествий. Но когда к нам в руки попадает меню на английском языке, не всегда получается сделать правильный выбор. Мы подготовили специальную подборку ресторанной лексики на английском языке, которую необходимо знать, если хотите, чтобы ваш поход в ресторан прошёл гладко «как по маслу».

В современном мире существует немыслимое разнообразие еды. Поэтому сегодня мы не станем акцентировать внимание на том, как называются определенные блюда, или какие ингредиенты входят в популярные закуски. Вместо этого обратимся к самому началу и узнаем, где и что стоит искать в меню, и какие вопросы от официанта мы можем ожидать.

Английский для туристов. Полезные слова для похода в ресторан

Для начала вам следует определиться, хотите ли вы есть в самом ресторане (to dine-in) или забрать приготовленную еду с собой и пообедать в уюте собственного номера (to take out/ to carry out). Предположим, что сегодня вы решили отобедать в шикарном месте.

Когда вы приходите в ресторан заграницей, вас у двери встречает сотрудник и усаживает за столик. Этого человека называют hostess. Обычно именно он выдает вам меню (menu). Иногда вам дают несколько меню: винную карту (wine list/ wine menu), само меню (menu) и детское меню, если вы пришли в кафе с ребенком (kid’s menu). Так же бывает и отдельный список с десертами (dessert menu), но с ним вам предложат ознакомиться ближе к концу ужина.

Ваш официант (waiter/waitress) подходит чуть позже. Обычно он сразу же спрашивает у вас, готовы ли вы заказать напитки. Не удивляйтесь такому вопросу, если вы путешествуете по США. Зачастую официант запишет ваш заказ уже после того, как принесет напитки. При первом же знакомстве официант представляется и рассказывает вам о сегодняшних особых предложениях/специальных блюдах (today’s special). Если же в кафе сейчас действует «счастливый час» (happy hour), то официант вам тоже об этом с удовольствием сообщит.

Приемы пищи на английском

В кафе часто бывает так, что вы можете заказать некоторую еду только во время определенного времени. К примеру, вам вряд ли сделают фирменный пышный омлет, если вы пришли уже около 5 вечера. Так что при просмотре меню следует обратить внимание на время, и игнорировать яркие надписи типа “breakfast menu”, если стрелки часов перевалили за 12 дня. Чаще всего рядом с такими надписями пишут конкретное время, когда действует предложение. Ну, а чтобы правильно сориентироваться, вам стоит запомнить название приемов пищи на английском.

Завтрак – breakfast
Бранч – Brunch (Breakfast+lunch), прием пищи между завтраком и обедом. Чаще всего на бранчи собираются на выходные. На brunch часто подают не только еду, но и легкий алкоголь, типа шампанского или коктейля «мимоза» (апельсиновый сок и шампанское).
Обед – lunch
Ужин – dinner

Меню на английском языке

Итак, вам дали меню. Что же делать дальше? Как не потеряться в лавине этих незнакомых слов? Прежде всего, вам следует определиться, чего же вы хотите (к примеру, салат, суп, закуску), а потом уже найти нужный раздел в списке и изучить его более внимательно.

Обычно весь список еды, предлагаемой рестораном, делится на несколько категорий.

Заграницей сейчас очень популярная еще и концепция “build/create/design your own”. То есть вы можете сами решить, что класть в свой салат (build your own salad) или в свой сэндвич (build your own sandwich).

Так же зачастую заграницей можно встретиться и с такой концепцией, как salad bar. Это что-то типа шведского стола, где вы сами кладете себе в тарелку столько зелени, сколько считаете нужным. Оплата тут вычисляется по-разному. Иногда вы платите по весу, иногда за количество подходов к бару, ну а иногда вы платите один раз и едите столько, сколько влезет “all-you-can-eat”. Кстати, концепт «шведского стола», на английском называется просто “buffet”.

Если вы заказываете мясо, то будьте готовы к вопросу официанта типа “How would\do you like you steak?”. Когда вы услышите подобную фразу знайте, что у вас спрашивают о том, какой прожарки вы любите мясо. У вас есть несколько вариантов от «мяса с кровью» (rare) до «хорошо прожаренного» (well done). Мы надеемся, что благодаря следующей картинке, вы поймете разницу в приготовлении мяса.

Полезные слова по теме «Еда в ресторане»

Для приятного похода в ресторан, вам надо знать еще немного слов выражений на английском:

Мы надеемся, что благодаря нашей подборке слов и выражений вы прекрасно проведете время в ресторане и получите именно то, что заказывали. Ну, а если вы захотите еще пропустить по стаканчику после хорошей еды, то мы предлагаем вам прочитать нашу статью из раздела «Английский для туристов» о необходимых словах для посиделок в баре.

Шутикова Анна

Оставить комментарий

Для комментирования необходимо войти через Вконтакте или Facebook.

Источник

Как перевести меню ресторана на английский язык

Хотя переводы не наша основная деятельность, но, как и многие другие языковые школы, Языковая школа Дмитрия Никитина в Ярославле время от времени оказывает подобные услуги.

Один из последних заказов — перевод меню ресторана на шесть языков, в том числе и английский. Задача была интересной: в меню не только европейская, но и русская и кавказская кухня. Я подумал, что будет полезно сделать запись в стиле заметок переводчика и поделиться практическими идеями перевода ресторанного меню на английский язык. Итак, начнем.

Заметка 1

Проверьте перевод некоторых блюд через Google Images. Например, “хачапури” иногда переводят калькой как “khachapuri”, что в общем верно. Верно и то, что не многие иностранцы поймут, что это такое, и, если официант не может рассказать об этом блюде по-английски, его просто не будут заказывать иностранные гости. Есть другой перевод “хачапури” на английский язык — “Georgian bread”. Но как убедиться, что это то, что подают в ресторане? Набираем в Google Images “Georgian bread” и проверяем. В этом случае все совпало: “хачапури- “Georgian bread”.

Заметка 2

Переводя меню русской кухни, неплохо держать в голове два вопроса:

“Do I mean salted or pickled?”

“Do I mean vegetables or herbs?”

Заметка 3

Последовательность ингредиентов может выглядеть так:

xxx, yyy, and zzz in a sauce

a tartlet containing xxx with accompanying yyy

Например:

Жульен грибной (шампиньоны, сметанный соус, репчатый лук, тарталетка) = Julienne with mushrooms (A tartlet containing mushrooms & onions in a sour cream sauce)

Заметка 4

Важно помнить последовательность прилагательных в английском языке: Pesto sauce, а не sauce Pesto.

Заметка 5

В названии блюд все значимые слова часто пишутся с большой буквы (Chicken Dishes), а описание блюда будет оформлено как обычное предложение (These chicken dishes are all served with chips).

Заметка 6. Как сказать “зелень” по-английски?

Greens = Spring Greens

Заметка 7. Путаница с майонезом

Mayonaise / Salad Cream

Заметка 8. Разница между “маринованный” и “соленый”

Эти два слова часто путают, говоря, например, о маринованных или соленых огурцах. Используйте слово pickled для маринованных овощей (НЕ marinated — это только для мяса) и salted — для засоленных. Хотя теоретически слово pickled может относиться и к засоленным блюдам. Вот определение: “Pickling is the process of preserving food by anaerobic fermentation in vinegar or brine (salt water). The resulting food is called a pickle.»

Заметка 9. Как сказать “гренка” по-английский?

Здесь прямо как в фильме “О чем говорят мужчины”: “А гренка в нашем ресторане называется croûton. Это точно такой же кусочек поджаренного хлеба, но гренка не может стоит 8 долларов, а croûton — может. А дальше ты начинаешь искать хоть какой-то вкус, отличающий этот крутон от гренки. И находишь!”. Итак, вот гренки в переводе “crouton”.

French Toast — это хлеб, пожаренный с яйцом.

Toasted French Bread — просто пожаренный хлеб.

Заметка 10. Как сказать “творог” по-английски?

Творог обычно переводят как Cottage cheese. Это не совсем правильно. Вот Cottage cheese:

Но прямого аналога слову творог в английском языке нет. Я бы предложил такие варианты перевода на английский язык: smooth, reduced whey, Cottage Cheese или Russian style Cottage Cheese.

Заметка 11. Как сказать “бульон” по-английски?

Bouillon — название супа, который состоит только или в основном из бульона, например бульон с яйцом. Есть выражение meat stock — это не блюдо, а бульон, используемый в процессе приготовления различных блюд, поэтому отдельное блюдо так назвать нельзя.

Заметка 12. Как сказать по-английски “рыба в кляре” и “рыба в панировке”?

Breaded Fish / Fish in Breadcrumbs

Breaded Fish Balls

Fish Cakes / Breaded Fish Burgers / Fish Burgers in Breadcrumbs

Заметка 13. Как сказать “медальоны из свиной / говяжьей вырезки” по-английски?

French: filet de bœuf

English (U.S.): medallions, tenderloin steak

English (UK, Ireland): fillet steak

Заметка 14. Как сказать “шкварки из бекона” по-английски?

Small pieces of crispy bacon / crispy bacon pieces

Заметка 15. Как сказать “котлета” по-английски, или разница между cutlet и croquettes?

Croquettes — это обычно фаршированные картофелем котлеты.

Cutlet — это тонкий поджаренный кусок мяса.

Обратите внимание, что котлеты из ягненка — Lamb Cutlets — выглядят совсем иначе.

Рыбная котлета — это Fish Cake.

Заметка 17. Как сказать “фруктовая ваза” по-английски?

Vase — это ваза для цветов. Фруктовая ваза — это Fruit in a cup / glass или Sundae Glass или Sundae Cup.

Заметка 18. Как назвать российские газированные напитки по-английски?

Говоря о советской минералке, мы решили использовать описательный перевод. Получилось так:

Tarxun — a Georgian carbonated soft drink that is flavoured with tarragon or woodruff and traditionally dyed green

Dyushes — a pear fizzy drink

Barbaris — Fizzy Barberry Juice

Тан «Лесная сказка» / ‘Tan Woodland Fairytale’ drink (a sparkling fermented milk drink based on an ancient Armenian drink)

Как перевести типовые (и не очень) десерты на английский язык?

Чиз-кейк шоколадный / Chocolate cheesecake

Чиз-кейк фруктовый / Fruit cheesecake

Лимонная тарталетка /Lemon Tartlet

Клубника со сливками / Strawberries with cream

Фруктовый салат со сливками / Fruit salad with cream

с наполнителем на Ваш выбор: / with an assortment of

топинг/сливки / topping / cream

шоколад/орехи грецкие / chocolate / walnuts

Восточные сладости: / Eastern sweets

Мед с грецким орехом / Walnuts in honey

Пахлава / Baklava — Pastries filled with nut paste

Мутаки / Mutaki — Pastries filled with nut paste

Набор Восточных сладостей / Eastern sweets with an assortmnet of baklava, mutaki, lyablyabi, dates, dried apricots, crystalised fruit, jam

Яблоко запечённое с медом / Baked apples with honey

Варенье в ассортименте / An Assortment of Fruit Compotes

Цукаты / An Assortment of Crystalised Fruits

Источник

Английский в ресторане

Happiness rarely keeps company with an empty stomach.

Счастье редко бывает спутником пустого желудка.

Мы расскажем вам, как правильно позвать официанта, как сделать заказ или как назвать правильно то, или иное блюдо. Имея в запасе пару основных фраз, вы наверняка сможете заказать что-то вкусненькое и к тому же посещение кафе или бара является великолепным способом совершенствования английского!

Как забронировать столик в ресторане?

Обычно столик бронируют за день, минимум за 2-3 часа до посещения.

Ужин или обед в известном ресторане предполагает предварительную бронь столика. Однако если ваш уровень владения иностранным языком недостаточно высокий, в этом случае тоже не стоит паниковать. Следующие основные фразы и выражения на английском языке для туристов помогут вам подобрать нужные слова и облегчат поиск подходящего блюда в меню и общение с официантом.

Важно!

Рестораторы в Европе и США страдают от забронированных, но пустующих столиков. По подсчетам системы онлайн-резервирования OpenTable, 10% заведений общепита при бронировании столика просят клиентов указывать не только свои контактные данные, но и номер пластиковой карты. Если на заказанный ужин гость не явится, с его счета спишут некую сумму в виде штрафа.

Для этого узнайте у сотрудника или администратора ресторана о наличии free tables (рус. свободных столиков). Однако в некоторых заведениях вам потребуется дополнительно уточнить некоторые данные, поэтому советуем сразу же забронировать столик в развернутой фразе «I want to order a table for two tonight for Anna» (рус. «Я хочу забронировать столик на двоих на вечер на Анну»).

Какие фразы использовать при бронировании столика.

Важно!

При заказе столика вы можете использовать слово party of или a table for. Да, слово party может быть вам знакомо как «вечеринка». В данном контексте party of — это группа людей, которые собираются вместе посетить ресторан или кафе.

Часто задаваемые вопросы официанту на английском языке.

Вы бронируете столик (to book a table), вас проводят к нему и выдают меню и вы приняли спонтанное решение и захотели пообедать именно в этом ресторане или кафе сейчас, или же вы хотите поменять зал (Can I change the hall?), например, для некурящих (non-smoking, please). А возможно, ваша компания состоит не из трех (three), а из пяти человек (Please, I need a table for five). Без паники! Любую проблему всегда можно решить, если знать её суть. Задавайте вопросы и вы получите на них ответы.

Как заказать еду в ресторане на английском

Чтобы заказать вкусное блюдо, нужно знать, что вам нравится.

Многие официанты (waiters) в ресторанах, которые часто посещают туристы, привыкли к обслуживанию иностранцев. Поэтому если вы захотите какое-то блюдо, но не знаете, как его название правильно произносится, скажите такую фразу «Can I have this dish, please!» (рус. «Я хочу заказать это блюдо»).

Если же вам необходимо дополнительное время, попросите у официанта «I need more time, please» (рус. «Подождите немного»). Или вдруг вы не можете решить, что бы Вам хотелось попробовать, то можете спросить у официанта совета “What do you recommend?” (рус. “Что Вы посоветуете?”)

Фразы для заказа еды на английском.

Допустим, что вы выбрали блюдо и хотите сделать заказ. Для того, чтобы заказать какое-либо блюдо, перед его названием употребляйте фразу «I’d like…» (рус. «Я хотел бы…»). А если не можете правильно и точно произнести длинную фразу, просто укажите пальцем на определенное блюдо в меню. В том случае, если сотрудник ресторана принес не то, что вы хотели, скажите «This isn’t what I ordered» (рус. «Я не это блюдо заказывал(а)»).

Важно!

В английском языке при разговоре о еде используется глагол have, а не take. Например, I’ll have the pancakes.( рус. Я буду блинчики)

Если вам необходимо еще что-либо другое, произнесите простую фразу «Could you bring…» (рус. «Принесите мне, пожалуйста, …»). В том случае, если Вы не хотите мучить себя длительным выбором блюд произнесите «Could you bring your special meal» (рус. «Принесите фирменное блюдо вашего заведения»). Всегда интересуйтесь блюдом дня (specials), оно может быть со скидкой!

Can I have a steak with rice for main course, please?

Название блюд в ресторане на английском

well-done steakантрекот (стейк)
— с кровью
— средней прожарки
— зажаренныйcutletотбивная (котлета)azuазуomeletteомлетround fried meat pieбеляшmarshmallow sticksпастилаbalykбалыкpork chopoтбивная свинаяbeef stroganoffбефстрогановpaskhaпасхаround rissoles, meatballsбиточкиpasteпаштетbig macбиг макbaklavaпахлава(beef) steakбифштексpeking(-style) duckпекинская уткаborscht, borschборщpieпирогpancake, flapjackблинmeat dumplingsпельмениbotviniaботвиньяpizzaпиццаcold baked porkбуженинаbunплюшкаpilau, palaw, pilaffпловbouillon; brothбульонragoutрагуcurd, fruit dumplingвареникpuddingпудингcurd tartватрушкаrassolnikрассольникbeetroot saladвинегретroast gooseрождественский гусьvermicelliвермишельrasstegaiрасстегайgazpachoгаспачоrollрулет (мясной или рыбный)hamburger, burgerгамбургерroast beefростбифegg-and-sugar shakeгоголь-могольswiss rollрулет (кондитер.)pieces of toasted breadгренкиsaladсалатstuffed cabbage rollголубцыshinрулькаgoulashгуляшsalamiсалямиpotato pancakesдраникиsamosaсамсаroast (meat)жаркоеbeet(root) soupсвекольникaspicзаливноеdressed herringсельдь под шубойbaked puddingзапеканкаsolyankaсолянкаzrazyзразыgalantine; meat jelly (мясной)студеньsbitenзбитеньspaghettiспагеттиround loafкаравайsouvlakiсувлакиmashed potatoes; potato mashкартофельное пюреnoodle soupсуп лапшаfried potatoesкартофель жареныйpea soupсуп гороховыйdeep-fried potatoesкартофель фриchicken soupсуп куриныйpotatoes boiled in their jacketsкартофель в мундиреmushroom soupсуп грибнойporridge; kashaкашаonion soupсуп луковыйboiled buckwheatкаша гречневаяmilk soupсуп молочныйcooked semolinaкаша маннаяfish soupсуп рыбныйporridgeкаша овсянаяkharchoсуп харчоboiled pearl barleyкаша перловаяsushiсушиmillet porridgeкаша пшённаяcream of riceкаша рисоваяsandwichсэндвичsauerkrautквашеная капуста(small) meatballsтефтелиkebabкебабturyaтюряtrickled pastriesклёцкиfish soupухаtempuraклярfondueфондюknodelкнедликmeatball, fishballфрикаделькиnuts-and-honey barкозинакиfricasseeфрикасеcutletкотлетаfoie grasфуа-граchopкотлета отбивнаяfuguфугуchicken kievкотлета по-киевскиhalva, halavahхалваrissoleкотлета рубленаяkhinkaliхинкалиkulebyaka, coulibiacкулебякаjellied, minced meatхолодецeaster cakeкуличhot dogхот-догboiled rice with raisins and honeyкутьяspicy radish sauceхреновинаlabskausлабскаусcheburekчебурекlagmanлагманcheeseburgerчизбургерlasagnaлазаньяcheesecakeчизкейкnoodlesлапша(potato) chipsчипсыlechoлечоgyroшаурмаminced mutton chopлюля-кебабshish kebabшашлыкmacaroniмакароныschnitzelшницель(oriental) dumplingsмантыchorbaшурпаmimosa saladмимозаcabbage soupщиmuesliмюслиescalopeэскалопokroshkaокрошкаfried eggs scrambled eggsяичница(глазунья); (болтунья)thick pancakeоладьяyakitoriякиториsalade olivierоливьеmustardгорчица

Как заказать местную еду в ресторане

Согласитесь, попробовать блюда национальной кухни – это также одна из основных целей вашего путешествия. Знакомство с культурой страны всегда «ходит» рядом со вкусным обедом или ужином, приготовленном со всеми традициями. Конечно же не всегда для этого обязательно посещать дорогие рестораны. Всегда могут предложить аутентичные блюда и уличные торговцы и домашние кафе. Главное, чтобы это было нетуристическое место и в котором всегда заседают местные жители.

Важно!

Если у торговца скупаются местные, можете смело делать покупку и вы. Единственный совет, воду лучше покупать в маркете, и бутилированную.

Национальная кухня – важнейшая составляющая культуры. И проникаясь особенностями вкусовых предпочтений той или иной нации, начинаешь лучше ее понимать. Самые вкусные национальные блюда готовят на их исторической родине.

Важно!

Отдайте предпочтение не разрекламированному туристическому ресторану, а простенькому бистро, где вам подадут по-настоящему местную и, безусловно, вкусную еду.

Как выяснить где же эти заведения!? Во-первых, можно спросить у местных. Это можно сделать заранее, зарегистрировавшись на местном форуме, или же на форуме путешественников. Как правило, там тоже можно встретить людей, которые живут в нужном вам городе и охотно помогают туристам советами.

Но если вам, все же, не у кого спросить, вот вам совет второй. Просто смотрите на публику и наполняемость зала. Туристов от местных отличить несложно – язык, внешность, фотоаппараты и куча других мелочей, которые вы непременно увидите. Если в ресторане сплошь туристы – значит, его слишком активно советовали, но это никак не говорит о качестве еды. А вот если в заведении полно народу и все они – местные, значит, нужно заходить и пробовать.

Что делать, когда кругом одни туристы? Еще один совет, третий: сворачивать налево или же направо, но точно в сторону от основных туристических маршрутов. Как показывает практика, буквально за углом может обнаружиться симпатичная кафешка с «правильной» едой и вменяемыми ценами. Местные ведь тоже люди, вовсе необязательно им ходить в заведения на городских окраинах, они так же, как и туристы, в центре гуляют.

Напитки в ресторане на английском языке

Существует огромное количество типов и названий напитков, которые подают в кафе, ресторанах и пабах.

Естественно, кроме еды вы можете заказать в кафе или ресторане какой-нибудь вкусный напиток (“beverage»), который подчеркнет вкус вашего блюда или же просто утолит вашу жажду. Официант может вам предложить напиток «Would you like a drink?» (рус. Не хотите ли выпить?). Давайте попробуем разобраться со всеми возможными вариантами.

Безалкогольные напитки на английском языке.

Разнообразие дает вам столько вариантов.

Горячие кофейные напитки на английском языке.

Если вы хотите заказать, что-то к десерту, то вам предложат следующее:

Алкогольные напитки на английском языке

Как заказать десерт на английском языке.

Обедая в ресторане или кафе, вам непременно захочется попробовать самый популярный десерт и оценить его.

Все, дети и взрослые, любят полакомиться в той или иной степени. Наверняка, вы и сами знаете, что вам по душе, но вам может понравиться и еще что-то, если поэкспериментируете. Перед вами вся «вкусная лексика», так что выбор за вами.

Разные сладости на английском

Проблема и ее решение в ресторане на английском

Если вас что-то не устраивает, вы имеете право заявить об этом.

Да, в этом мире нет ничего совершенного и поэтому возникнуть могут различные ситуации, которых хотелось бы избежать или решить поскорее. Если вам что-то не нравится при подаче, хотите попросить по-английски заменить какой-то ингредиент блюда в ресторане или же у вас может быть аллергия на какие либо продукты (которые вы бы хотели исключить из блюда), то вы имеете полное право попросить об этом официанта или же предупредить администратора заранее, так что следующие английские фразы вам вполне пригодятся в подобной ситуации.

Важно!

В приличном ресторане всегда можно попросить приготовить блюдо на ваш вкус. В путешествии очень важно суметь заказать именно то блюдо, которое вам подходит, и убрать или заменить лишние ингредиенты. Это вопрос не только комфорта, но и вашего здоровья!

Как же по-английски выразить просьбу заменить один ингредиент другим? Казалось бы просто, да? Но если хоть немного знать английский вы не пропадете… Но в эту «ловушку» попадают не только 99,9% изучающих английский язык, но и многие прилично говорящие на английском, если это не родной для них язык. Так что будьте на чеку, и всегда интересуйтесь ингредиентами заказанного блюда.

Полезные фразы на английском в ресторане или кафе

С помощью данных выражений и вопросов вы можете постараться преодолеть этот барьер.

Как попросить счет у официанта по английски

Важно помнить что и сколько вы заказывали.

В завершение обеда или ужина следует попросить расчет «Check please» (рус. «Принесите, пожалуйста, чек»), если вам еще его не принесли или же система оплаты предполагается до начала приема пищи.

Важно!

Обычно на чай оставляют минимум 15% от стоимости счёта. Проверь свой чек, часто в нем указано, включены ли чаевые в стоимость — gratuity included — или нет — gratuity not included.

Фразы для оплаты счета в ресторане на английском

Диалог на английском в ресторане с официантом с переводом

Вместо заключения

Источник