синец рыба костлявая или нет
Синец вяленый
Синец называют тощим и костлявым братцем леща. От подлещика отличается шершавой щёткой у хвостового плавника. Свежепойманный синец по вкусу напоминает густеру, намного вкуснее, чем треска из магазина. Его вялят, жарят, тушат, консервируют, лепят из фарша котлетки.
Основная неприятность семейства карповых — костистость. Косточки рядом с хребтом у мелких карповых пород сглаживаются перед готовкой: ножом делают частые насечки поперёк хребта. Особенно вкусна жареная рыба величиной с ладошку. В хорошо прожаренной рыбке отлично жуются хвосты и плавники.
Вялить рыбины весом менее 200 граммов не имеет смысла — есть нечего. Их чистят, слоями укладывают в глубокую сковороду или скороварку, слегка пересыпая солью и перцем (кто любит). Добавляют масло, лавровый лист (другие специи — на любителя) и томят на очень слабом огне 4 часа. Получаются консервы вкуснее магазинных. Перемешивать нельзя. Иначе рыба развалится.
Как вялить синца
Синец — довольно жирная рыба, поэтому вкусна в вяленом виде (в старину из неё вытапливали рыбий жир). Хорошо ловится весной и осенью. Эти периоды наиболее пригодны для вяления: температура не столь высока, как летом. Из-за излишней костлявости синец раньше не употребляли в пищу. Это была рыба для низших слоёв населения.
Но если правильно завялить, перед синцом блёкнет вкус самой лучшей воблы!
К сушке, вялению, копчению рыба подготавливается одинаково: сначала её солят разными способами.
Варианты посола синца
Сухой способ выбирают для крупных рыбин весом свыше 1 кг. Тушки прорезают вдоль спинок и распластывают. Осторожно убирают внутренности, протирают чистой тряпицей, посыпают солью внутри. Распластанные тушки укладывают чешуёй вверх и обильно осыпают все ряды солью. Ёмкость убирают на холод. Держат там до 5 дней.
Посол мелких рыбин проводят, не потроша их. Укладывают поочерёдно: головами к хвостам, чтобы спинки прижимались к брюшкам рядом лежащих рыбин. При слегка повышенной температуре синец непременно даёт сок. Поэтому используют тару с отверстиями, чтобы лишняя жидкость своевременно стекала, рыбины не испортились.
Если нет специальной тары, тушки слоями укладывают на дощечку с расстеленной тряпицей. Пересыпают солью, укрывают концами тряпицы. Сверху кладут дощечку с гнётом. Выделяющийся раствор протекает сквозь ткань. Поэтому «пакет» с рыбой хранят там, где могут стекать излишки жидкости.
Тузлук. Непотрошеную рыбу весом около 150 г против чешуек натирают солью, складывают слоями в посудину, заливают рассолом. Сверху кладут гнёт. Относят в холод на 3 дня.
Рецепт рассола для вяленого синца:
Или погружают подвешенную рыбу в крепкий соляный раствор, чтобы он полностью покрывал тушки.
Мокрый засол используют для 300–500 граммовых рыбин. В жаркое время тушки обязательно потрошат, удаляя из брюшка зелень. В прохладную пору можно не вычищать внутренности. Мыть не обязательно, но протереть необходимо.
Подготовленные рыбины кладут рядами и пересыпают солью. Для посола синца, как и других пород, подходит крупная соль, не йодированная. Крупные кристаллы не столь быстро растворяются, лучше высасывают влагу из рыбных тушек. Тяжёлый гнёт предотвращает образование газовых пузырьков и пустых полостей, где быстро разрастается гниль.
Спустя 4-5 часов образуется рассол. В нём держится рыба несколько суток. Весь период посола тушки держат в прохладном месте. Соль медленно проникает, прохлада защищает от порчи.
Через 2-3 суток (время выдержки в соли зависит от веса рыбин) проверяют готовность. У хорошо просолившегося синца спинка твёрдая, потянув вдоль за голову и хвост легко услышать лёгкий скрип рыбин. На просвет тушка с янтарно-прозрачным оттенком.
Промывка и вымачивание
Когда срок посола завершён, обязательна промывка под струёй воды. Затем вымачивание в большом количестве воды. В течение стольких часов, сколько рабы находилась в рассоле. Воду обязательно меняют каждый час. Признак готовности — всплытие тушек. После вымачивания рыбины можно сушить.
Рецепт вяленого синца
Вкус рыбы зависит от многих факторов: времени выдерживания в соли, качества промывки, режимов сушки.
На рыбалке, если нет посудины для засола, синец посыпают солью, закладывают соль под жабры, в рот. Затем плотно укладывают в пакет. И закапывают его в яму в прохладном тенистом местечке. Яму можно утрамбовать, чтобы получился естественный гнёт из земли и песка.
Как вялить синца после вымачивания?
Рыбины нанизывают на снизки: бечёвку, леску, шпагат, проволоку. Подвешивают, прокалывая глаза. Чтобы рыбки не сползали при провисании бечевы и не соприкасались, при нанизывании делают захлёсты, применяют распорки.
Вывешивают на ночь. На влажную рыбу тотчас налетают мухи. К утру рыбка слегка обветривается, становится не столь лакомой приманкой. Чтобы днём отпугнуть насекомых, тушки опрыскивают слабым столовым уксусом. Следует всё же защищать вяленого синца марлей или сеткой. Сушить лучше на хорошо проветриваемом месте, но не под солнцем.
Вялят от 3–8 дней. Мелкую рыбу меньше, крупную дольше. Доведя тушки до желаемой кондиции, их осматривают: не успели ли мухи отложить кладку яиц.
Хранят вяленого синца в холодильнике, плотно упакованным, чтобы меньше усыхал и деревенел.
Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!
Популярные разделы сайта:
Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.
Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.
В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.
Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.
Синец: поймать эту рыбу по силам не каждому
Рыба синец – пресноводный житель из семейства карповых, населяющий реки и озёра не только России, но и зарубежья. Синец является желанной добычей каждого рыболова и любителя вкусной вяленой рыбы. Познакомимся поближе с ярким представителем ихтиофауны: с помощью фото и подробного описания узнаем как выглядит этот карпообразный вид.
Описание
Синец — вид пресноводных лучепёрых. Существует несколько признаков, по которым можно отличить синца от других рыб. Ведь его очень часто путают с молодым лещом или густерой.
Главными внешними признаками водного жителя можно считать:
Спинка синца окрашена в тёмно-синий цвет, особенно ярко просматривается этот внешний признак после вылова рыбы из водоёма. Как раз за такую особенность рыба получила свое название. Остальное туловище покрыто серебристой мелкой чешуёй. Волжские рыбаки называют пресноводного жителя сопой или синьгой.
Размеры и вес
Синец не является крупной трофейной рыбой. Стандартная длина взрослой особи не превышает 30 сантиметров. При таком размере рыба набирает в весе максимум 400 грамм. За всё существование вида, вылавливали несколько крупных экземпляров, длина тела которых составила больше метра. Вес рыбы может меняться в зависимости от места обитания. Чем больше кормовая база у рыбы, тем быстрее она набирает вес. В диких условиях синец может прожить до 12 лет. Рассмотреть подробнее как выглядит синец можно на представленных ниже фото.
Среда обитания
Ареал обитания пресноводного жителя широк.
Синец активно кормится и живёт:
Питание и размножение
Синец употребляет в пищу как растительный, так и животный корм. Основой питания водных существ является зоопланктон. В местах, где количество зоопланктона нет в нужных количествах, рыба употребляет в пищу другие донные организмы: личинки, куколки насекомых, моллюски, мелкие ракообразные существа.
Рацион питания рыбы может изменяться в зависимости от времени года и особенностей водоёма, где они проживают. В июле обычно наступает самая сильная жара, и насыщенность воды кислородом падает. Поэтому особи уходят на дно и выходят на поиски корма ближе к вечеру. Когда наступает осень, рыба вновь возобновляет интенсивное питание.
Синьга – прожорливая рыба. Можно сказать, что она всегда находится в поиске еды. Повышенный аппетит приходится на после нерестовый период.
Синец часто переходит с употребления зоопланктона на бентос не только по причине нехватки первого. Переход на более питательную пищу означает, что особь активно растёт. Поедать бентос молодь начинает, когда их тело достигнет пяти-сантиметровой длины.
Половое созревание синца может наступить в разные сроки: с 2 до 5 лет. Самцы созревают примерно в 3 года, самки же могут созреть лишь к 5 годам. Особи, живущие в водохранилищах к моменту половой активности имеют более габаритные размеры, нежели жители естественной среды обитания.
Нерест
У карпового вида нерест начинается в середине весны и заканчивается в конце июня. На нерест сопа уплывает стаями. Для комфортного размножения рыбы выбирают неглубокие участки водоёма с обильными зарослями и отсутствием течения.
Начало нереста происходит в довольно прохладной воде: не более 8 градусов тепла. К середине процесса размножения вода нагревается до комфортных 17-20 градусов. Процесс икрометания может затянуться из-за долгого сохранения прохладной погоды.
Самка мечет икру один раз за нерест. Она прилепляет икринки на водные растения. После этого, самец приплывает и оплодотворяет потомство, расположенное на стеблях и листьях. Развитие плода происходит быстро: в течение нескольких недель уже появляется малёк, который остаётся на мелководье ещё некоторое время и питается фитопланктоном. В течение недели на теле малька сохраняется желточный мешочек, который обогащает новорождённый организм питательными веществами. После того, как тело малька окрепнет и мешочек с пропитанием исчезает, он начинает перемещаться на более глубокие участки водоёма.
Плодовитость синьги увеличивается по мере увеличения её размера и возраста. Молодые самки с весом до 300 грамм могут выметать примерно 25 тысяч икринок, крупная рыба может воспроизвести на свет 60 тысяч икринок.
Рыбалка
Порыбачить на синца можно в любое время года. Чтобы целенаправленно выловить его, необходимо знать сезонные повадки рыбы. Зимой лучше ловится сопа, когда лёд застыл. Особенно активно проявляется клев в дни оттепели, когда в воду поступает свежая вода, богатая кислородом. Процесс ловли может продлиться с утра до позднего вечера. Ночью при ловле синца, вместе с ним может попадаться плотва и подлещик.
Чтобы выловить синца зимой, нужно использовать живцовые и поплавочные снасти.
Приманкой может стать:
Помимо живых приманок можно использовать наживку растительного происхождения: пропаренную перловку, пшено, а также хлебный мякиш или тесто. Клюнет синец и на консервированную кукурузу с горохом. Чтобы облегчить процесс охоты на участках с активным течением к снасти привязывают грузило и крупную мормышку.
В тёплое время года синца лучше ловить сразу после нереста. В этот период у рыбы наступает жор и она готова съесть всё на своём пути. В сильно жаркую погоду рыба синец не ловится, а начинает брать приманки только поздно ночью. После длительного перерыва в питании ночью и ранним утром, синец клюет более активно.
Для охотников синец – интересная добыча. Рыба очень пуглива, а значит процесс рыбалки требует особой осторожности и высокого уровня рыболовного мастерства. Подсекать рыбу надо сразу после малейшего движения или остановки поплавка.
В прошлом столетии рыбалка на синца была очень популярная, рыба являлась ценной добычей и вылавливалась в огромных количествах. Улов мог составить двадцать миллионов особей. Рыба поступала на прилавки в сушёном, малосольном и замороженном виде. В последние годы рыба стала менее востребованной, так как многие считают её мелкой и костистой. Однако, матёрые рыбаки утверждают, что вкус синца не уступает вкусу леща. Особенно привлекательно мясо в вяленом виде. Также мясо содержит много белка при малом содержании углеводов. Это значит, что мясо синца можно употреблять в диетическом меню, ведь его калорийность составляет всего 102 Ккал.
Синец
Карповые – необычайно богатое семейство. Некоторые его представители распространены повсеместно, но есть рыбы, популяция которых невелика. К таким рыбам относится сопа (белоглазка) и ее родственник синец. Эти две рыбы образуют родовую ветку.
Синец схож с другими представителями семейства, есть сходство с лещом, густерой. Существует ряд отличительных признаков, по которым можно безошибочно отличить этих рыб. В первую очередь это расцветка и свое название синец получил благодаря ней. Его спина отливает темно-синими тонами, с добавлением зеленого отлива. Брюшко, как у большинства речных рыб светлое. Такой окрас является защитным механизмом. Для водоемов характерно рассеянное освещение, тень, падающая на светлые участки тела синца, делает его монотонным для хищников, которые с удовольствием охотятся на рыбку. Это позволяет ему сливаться с толщей воды.
Синец имеет вытянутое тело с приплюснутыми боками. Чешуя мелкая. Голова заостренная. Плавники у рыбки желтоватого оттенка. Обитает в водоемах с теплой водой, но также его можно встретить в спокойных реках.
Поголовье этой рыбы невысокое, это связано с особыми требованиями к окружающей среде. Этот фактор делает ловлю на синца занятием интересным как для профессиональных рыбаков, так и для любителей.
Популяция не всегда была малочисленной. В начале прошлого века, синец был важной промысловой рыбой России. За год вылавливалось около 15 миллионов рыб.
Размер синца
Синец маленькая рыбка не являющаяся трофейной. Ее вес меняется в зависимости от среды обитания, но он не бывает больше 1,2 килограмма. Средние размеры синца от 20 до 40 сантиметров, при весе 200-600 грамм соответственно. Вес и длина зависят от водохранилища или реки, в которой обитает синец. Чем больше кормовая база, тем больше будет особь.
Самый большой синец, который когда-либо был пойман, составлял 2 килограмма. Упоминание об этой рыбе встречается в «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона». В водохранилищах и водоемах рост рыбы протекает активнее, чем в реке, поэтому озерные рыбы больше своих речных собратьев. В среднем рыбы живут 10-12 лет. Однако есть свидетельствования поимки 19 летнего синца в озере Карелии.
Нерест синца
Половозрелость наступает на 4 году жизни. Самцы созревают раньше, чем самки. В это время рыбка достигает размеров до 18 сантиметров. Нерест синца в разных водоемах наступает в разное время. Это связано с температурой воды. Она должна быть не меньше 10 градусов Цельсия.
В южных водоемах начало нереста выпадает на середину апреля. Рыбы, обитающие на севере, начинают нереститься гораздо позднее. В период нереста рыбы образуют большие стаи. Самцы одевают «брачный наряд» и оповещают о готовности нереста. На чешуе образовываются темные точки. Процесс нереста продолжается 1-2 недели. Количество выметываемой икры напрямую зависит от размера самки, чем больше рыба, тем выше плодовитость. Самки весом в 300 грамм выметывают около 30 тысяч икринок, а самки весом 600 грамм в два раза больше. Кроме того, на плодовитость влияет и возраст рыбы. Чем старше рыба, тем больше икры она выметывает.
Икра рыбы размером 1-1,5 миллиметра красивого розово-оранжевого цвета. Нереститься синец лишь на мелководье. Икра выметывается на стебли растительности, водоросли, листья. В зависимости от погодных условий, время появления мальков варьируется от 1 до 2 недель. Чем теплее вода, тем быстрее мальки выйдут из икры. Первую неделю своей жизни личинки, вышедшие из икринки, проводят на стебельках растений и питаются желточным мешочком. По достижению двух недельного возраста, мальки начинают искать себе корм. Малек растет очень активно и к концу лета достигает длины 6-8 сантиметров. Питается моллюскообразными, рачками.
Места обитания синца
Синец рыба озерно-речная. Ее не встретишь в быстротечных холодных горных реках и непроточных озерах. Для жизни рыбе необходима теплая водичка, тихие плесы и проточная спокойная вода.
Территория распространения рыбы не такая большая как у многих карповых. Основное места обитания синца приходятся на европейскую часть России. Водится от Невы и Волги до Урала. Большая популяция обитает в водохранилищах Иваньковском и Рыбинском. Встречается в южных реках Швеции, Финляндии.
Малая популяция обитает в Онежском озере, Свири, низовьях Камы. Выборочно можно встретить в озерах Карелии и на юге Ладоги.
Проходная форма синца проживает в Волге и Нарве. Синца можно встретить в Рижском и Финском заливе Балтики, в северных частях Азова и Каспия. В 1957 году синец был искусственно выпущен в Симферопольское водохранилище.
Образ жизни синца
Синец отличается мирным характером и спокойным образом жизни. Синец, яркий представитель своего семейства. Он существует мирно с другими видами рыб. Однако его популяции угрожают хищники: щука, налим, судак. Синьчик составляет часть их рациона.
Синец не охотится на мальков и мелких рыбешек. Рацион его питания: питательные рачки, планктон, черви, моллюски, личинки насекомых. Если не хватает пищи животного происхождения, синец начинает питаться растительной пищей.
В летний зной синец будет отдыхать на дне водоема, где обитает. Там, сбившись в небольшие группки, рыбешки кормятся. В верхние слои поднимается только утром и вечером.
Сезон похолодания заставляет рыб сбиваться в большие стаи. Рыба готовится к зимовке. Непогоду и морозы синцы переживают в русловых ямах.
Способы ловли синца
Активно клюет синец на протяжении всего года, за исключением периода нереста. Самый активный клев у рыбы после нереста: с конца июня и до наступления холодов. Синец откармливается после нереста и будет хватать как животные, так и растительные насадки в любое время суток. Ловят его и утром, и вечером, и в течение дня.
Прикормки и насадки используются такие же, как при ловле на белоглазку, густерку или подлещика. Любимый прикорм синца: измельченные черви, личинки, опарыши, мотыли. Лучшая насадка: моллюски, черви, личинки насекомых. Иногда отлично берет мотыля и опарыша.
Синец рыба осторожная, как и многие представители семейства. Поклевка схожа с поклевкой белоглазки, однако, она более смелая.
Отличается вылов синца при ловле в проводку. Если течение медленное, то подсекать рыбу следует сразу, как только поплавок погрузился в воду. В этот момент синьчик пробует захватить насадку. Поплавок сделает крен в сторону удилища, а затем начнет двигаться в сторону. Рыба, попавшая на крючок, захочет уйти. Главное при ловле синца в такой ситуации быстро его подсечь, иначе велик шанс, что рыба уйдет. На быстром течении поклевка отличается, сначала поплавок дает большой крен и лишь, потом опускается в воду.
Если рыба подсечена, то рыболов ее выудит без усилий. Рыба не будет биться, уводить леску и сопротивляться. Сопротивление синца минимальное.
Самая продуктивная ловля синца летом, в теплую, но не жаркую погоду. Используются разнообразные насадки и наживки. Этот период жора у рыбы и он будет хватать такие насадки как: хлебные мякиши, пшеницу, перловку, горошек и кукурузу, тесто.
В период летнего зноя активность клева уменьшается. Это связано с тем, что рыба не переносит жару и прячется на дне. Питается в основном в сумерках. Былой аппетит вернется с осенней прохладой.
Гастрономическая ценность синца
Массовый промысловый вылов в начале 20 века в России связан с ценными гастрономическими свойствами мяса синца. Несмотря на обилие костей, как и у большинства речных рыб, мясо очень ценится гурманами за свой вкус. Оно нежное, в меру жирное. Готовят синца всевозможными способами: варят, жарят, тушат, запекают. Невысокая калорийность мяса рыбы с большим содержанием белка делает синца прекрасным вариантом для диетического питания. Вкус у мяса приятный. Оно насыщено витаминами, микроэлементами и полезными веществами. Все эти качества делают эту маленькую рыбку ценной в промысловом плане.
Синец немногочисленный представитель семейства карповых, обладающий вкусным, нежным полезным мясом. Ловля синца занятие увлекательное как для любителей, так и профессиональных рыболовов. Чтобы правильно изловить этого представителя ихтиофауны, необходимо приложить определенные старания и умения. Следует изучить повадки синца, сезонные предпочтения и активность в разное время года. Знание особенностей этой рыбы, серьезный подход к ловле, поможет правильно организовать процесс рыбалки с максимальным результатом.
Описание рыбы синец: места обитания и способы ловли
Внешний вид рыбы синец
По своему внешнему виду синец отличается от молодого леща только удлиненным анальным плавником и своеобразной окраской. В привычных условиях эта рыба имеет голубовато — зеленую спинку и светлое брюшко. Интересно меняется ее цвет при извлечении из воды. Все тело самца синца под воздействием воздуха покрывается характерными только для него пятнами, напоминающими керосиновые разводы. Видимо отсюда пошло и одно из его многочисленных названий. В каждом регионе эта рыба называется по-своему. Если вы услышите такие названия как сопа, синьга, голуха, дурбала или пучеглаз, будьте уверены в том, что речь идет об одной и той же рыбе.
Речные синцы по своим размерам уступают тем, которые обитают в более спокойных водохранилищах, так как в более спокойной воде синец имеет больше возможности найти для себя достаточное количество корма. Подбирать его со дна он не приспособлен. Бледно – серые непарные плавники и желтоватые грудные имеют темную каемку.
Наиболее распространенный вес синца составляет 400 г, но некоторым наиболее удачливым рыболовам удавалось выловить особей превышающих 1 кг.
Белоглазка: польза и вред
Мясо белоглазки очень полезно, в нем много витамина РР и минеральных веществ. Витамин РР оказывает положительное влияние на работу сердца, питает кровью сосуды головного мозга, тормозит развитие атеросклероза. Поэтому рыба полезна в пожилом возрасте. Минеральные вещества представлены такими микроэлементами, как фтор, цинк, хром. А благополучие костей и зубов зависит от серы и фосфора, которые имеются в мясе рыбы.
Главное достоинство рыбы — она живет только в водоемах с чистой водой, потому содержание вредных веществ и токсинов в ней минимально.
Вред от рыбки не выявлен, возможна только индивидуальная непереносимость продукта.
Ареал и сезонные места обитания
Окунь обыкновенный относится к одним из самых многочисленных видов рыб, встречающихся в водоёмах России. Он населяет практически все реки и озёра европейской части страны.
Этот вид не встречается в Амуре и впадающих в него реках. Окунь редко встречается в горных реках, для которых характерна низкая температура воды. Большие стаи этого хищника встречаются в опреснённых морских лиманах. Обыкновенного окуня можно встретить в водоёмах:
Он имеет большую популяцию в Северной Азии, а также в некоторых водоёмах Африканских стран.
Места обитания окуня могут быть различными и напрямую зависят от времени года и типа водоёма. Весной на больших водоёмах «полосатого» можно встретить в мелководных заводях и заливах, где вода быстро прогревается и куда выходит кормиться большое количество мелкой рыбёшки, которая составляет основу рациона хищника. На малых реках в весеннее время «полосатый» придерживается участков с глубинами 0,3–1 м. В конце апреля — мае скопление окуня на небольшой реке можно наблюдать в конце перекатов, недалеко от прибрежной зоны.
В летнее время окунь любит стоять в тени листьев водных кубышек.
По мере потепления воды окунь отходит на участки с глубинами 2–3 м, но часто, в поисках пищи, может выходить на мелководье. На крупных озёрах и водохранилищах окуня в летнее время следует искать на мелководных «банках», которые могут быть расположены на значительном удалении от берега.
Важно! Мелкий окунь-травяник остаётся в прибрежной зоне в течение всего года и редко уходит на глубину свыше 1,5 м. Любимыми летними местами стоянки хищника на реке являются:
Любимыми летними местами стоянки хищника на реке являются:
С похолоданием воды «полосатый» начинает активно мигрировать по водоёму в поисках скоплений рыбьей молоди. В это время его редко можно встретить на глубине менее 3 м. На небольших реках хищник занимает самые глубокие участки и выходит на мелководье только в безветренные, солнечные дни, когда на мели греется малёк.
В самом начале зимы, сразу после установления льда, «полосатый» предпочитает охотиться на глубине 2–3 м. По мере нарастания ледяного панциря он уходит на участки с глубинами 5–7 м, где продолжает находиться до того момента, пока под лёд не пойдёт талая весенняя вода. В зимний период на малых реках окунь стоит в глубоких прибрежных омутах и возле впадающих в водоём ручьёв.
Описание
Поголовье синца стало стремительно развиваться благодаря зарегулированию крупных рек. Во многих водохранилищах создались благоприятные условия для роста и размножения этого вида рыбы. Теперь поимка особи весом до 500 граммов не является редкостью. Максимальные размеры, которых может достичь этот подводный житель, составляют 50 см и около килограмма живой массы.
Не путаем с белоглазкой
Рыба белоглазка очень похожа на синца, густеру и леща. Часто ее называют сопа, а в некоторых регионах местные жители величают ее толстогубка. Населяет многие водохранилища и крупные реки. Попадается на удочки и донные снасти в течение всего сезона открытой воды при ловле других подводных представителей семейства карповых.
От синца белоглазка отличается более крупной чешуей, которая имеет светлый серебристый оттенок
Сопа достигает длины до полуметра и веса до килограмма.
На некоторых реках практикуется ловля белоглазки зимой на зимние донки, гирлянды и поплавочные удочки. Часто уловы со льда превосходят результаты, достигнутые в теплый период. Связано это с сезонными миграциями, наблюдаемыми в конце холодного времени года.
Отличия от леща и густеры
Внешне синец, густера, сопа и лещ между собой очень похожи. Они имеют одинаковое плоское высокое тело, схожую по форме голову и серебристую чешую. Начинающим рыболовам порой трудно отличить эти вид рыб и правильно определить кто именно перед ними. Есть ряд признаков, по которым эти подводные жители различаются:
На крючок рыболовам могут попадаться все перечисленные виды рыб. В зависимости от среды обитания, описанные различия могут быть более ярко выражены либо смазаны. Бывают ситуации, когда отличить этих родственных подводных представителей не получается даже у матерых любителей рыбалки.
А вот это синец, почувствуйте разницу!
Фото 2. У синца крупнее глаза и плавники не такие яркие.
Родственники и виды хариусов
Хариусы относятся к отряду лососеобразных семейство лососевых, в которое входят подсемейства хариусовые, сиговые и лососевые. Таким образом, ближайшими родственниками хариусов являются сиги и лососи.
На территории нашей страны обитают три основных вида хариуса и несколько подвидов и разновидностей.
Европейский хариус
Распространен по всей Европе, от Великобритании до Урала. На территории нашей страны обитает в бассейнах рек и озерах Севера Европейской части России. От других видов хариусов отличается более яркой раскраской и увеличенным размером спинного плавника. Максимальный размер европейского хариуса доходит до 50 см.
Половая зрелость у европейского хариуса наступает раньше, чем у сибирского. Самки начинают откладывать икру в двух летнем возрасте, самцы становятся способны к размножению в возрасте 3-4 лет.
Сибирский хариус
Обитает практически во всех водоемах северных и восточных регионов Сибири, в южных регионах Сибири встречается в холодных озерах и реках предгорий. Обитает в озере Байкал и реках его бассейна.
От других видов хариусов отличается более темной расцветкой, более крупным ртом, спинной плавник более широкий, но более короткий. Парные плавники оранжевого оттенка, непарные густо-лилового оттенка. На спинном плавнике большие пятна, с металлическим блеском. Сибирский хариус образует несколько подвидов и разновидностей.
Сибирские хариусы обитающие в северных приполярных областях растут медленно, в возрасте 9-10 лет они редко весят не более 500 грамм. Сибирский хариус весом в 1 кг у рыболовов уже считается трофеем. Во многих водоемах Сибири встречаются карликовые формы сибирского хариуса весом не более 200 грамм.
Монгольский хариус
Монгольский хариус считается одним из самых крупных представителей рода хариусов. Монгольский хариус обитает в водоемах северо-западной Монголии.
Вкусовые качества
Мясо синца отличается весьма приятным вкусом. Характерной особенностью этой рыбы является обилие в ней костей. Чтобы рыба казалась менее костистой, ее дольше готовят, а перед жаркой делают множество небольших надрезов на спине. Таким образом, кости хорошенько прожариваются и становятся менее твердыми.
Описание
Усатая синица имеет вид маленькой и довольно бойкой птички, ее еще называют бородатой синицей, а также бородаткой. Изысканные цвета ее оперения служат характерной чертой необычайного образа этой птицы. Самцы бородатой синицы наряжены более ярко, их голова и шея окрашены серо-голубым цветом, на спине расположено оперение пшеничного цвета, оттененное рыжеватым тоном, а животик франта окрашен светло-розовыми оттенками.
Оперение крыльев и хвоста самца имеет коричневый цвет, оно снабжено украшениями, состоящими из продольных полосок белого и черного цвета. Характерной чертой этих птиц служат черного цвета усики, имеющие треугольную форму, они начинаются возле глаза птицы и опускаются вниз. Самки усатой синицы усов не имеют, их убранство выглядит менее ярко.
Величина тела взрослой бородатки достигает 15 сантиметров, ее вес может иметь от 10 до 20-ти граммов, ширина размаха крыльев этой птицы достигает 20 сантиметров. Округлость очертаний бородатой синицы и малый размер ее хвоста придают ей схожесть с колобком из перьев.
Пение этой птички не отличается виртуозными трелями, но ее неприхотливость, привлекательная окраска и эксцентричные повадки придают ей популярности, благодаря чему любители птиц охотно занимаются разведением усатых синиц в неволе.
Прикормка
Как и прочие карповые рыбы, синец хорошо отзывается на прикормку. Особенных ухищрений в ее приготовлении не требуется, используются те же составы, что и на других речных карповых рыб:
В осенний период желательно разбивать прикормку грунтом для ее обеднения. Однако не забывайте добавлять в состав частички приманки, это сильно повышает эффективность процесса прикармливания.
Мотыль и опарыш привлекут к прикормленному месту рыбу с большого расстояния.
Жизненный цикл и питание жуков усачей
Жук-усач имеет жизненный цикл от 1 до 2 лет в зависимости от вида. За этот период они проходят несколько стадий:
Самка откладывает яйца на поверхности коры либо субстрата, в котором они обитают. Это так называемые стихийные кладки, потому что насекомое о потомстве особо не заботится. Однако некоторые виды усачей старательно защищают свои яйца.
Развитие личинок происходит внутри древесины, в траве, в побегах растений, уже на данной стадии они едят кору. В течение всего летнего периода личинки готовят себе убежище в древесине, пробуривая ходы вглубь. Появившиеся раньше самок самцы отмирают через некоторое время после спаривания. Самки же живут до тех пор, пока не отложат яйца. В среднем этот период занимает до 3 месяцев.
Питание усачей-вредителей полностью зависит от среды их обитания. Например, дровосеки живут в лесной зоне и основное их питание:
Такая диета способствует полноценному половому развитию насекомых. Черный домовой жук-усач питается преимущественно древесиной, так как обитает в жилых постройках, нанося при этом вред человеческому имуществу.
Рыбалка на синца
вылавливалось около 20 млн рыб
Рыбаки ее ловят на поплавочные удочки и донками сразу после нереста, жор у синца наступает с потеплением, как только вода начинает прогреваться, рыба активно начинает искать пищу.
Зимой также ловят сенца, когда уже стоит лед и рыбалка продолжается всю зиму, рыбу можно ловить с утра до вечера. Рыбаки ловят синца на живцовые и поплавочные снасти с 1-2 мормышками, на участках с течением привязывают грузило к снасти и крупную мормышку. Для насадки используют опарыша, мотыль, червей, для прикорма места применяют мелкий мотыль, это всегда обеспечивает удачный лов рыбы.
Также особь активно клюет на растительные насадки, такие как пропаренная перловка, пшеница и хлеб.
Повадки и места обитания
Вид отличается мирным характером и ведет стайный образ жизни в придонных слоях на глубине от 1,5-2 метров.
В летнюю жару синец уходит на глубину, где и кормится небольшими группами у самого дна. На мелководье и в верхние слои водоема выходит только утром и вечером. С началом сезона похолодания рыбка сбивается в большие стаи и перемещается к русловым ямам, в которых пережидает непогоду и сильные морозы.
Оптимальным местом обитания синца являются спокойные широкие плесы в крупных реках, сточных озерах и водохранилищах. Рыбу можно встретить не только в бассейне Балтийского, Черного, Каспийского, Азовского морей, но и непосредственно в слабосоленых водах недалеко от побережья.
Где водится синец
Территориальное распространение вида отличается фрагментарностью и по площади уступает лещовым рыбам. Синца можно ловить по всей европейской части России – от Невы и Волги до реки Урал. При этом он малочислен или вовсе не встречается в Москве-реке, Онежском озере и Свири, населяет только низовья Камы, выборочно прижился в некоторых озерах Южной Карелии и на юге Ладоги. Особенно синцу нравятся глубокие водохранилища (Рыбинское, Иваньковское, Угличское), где чистая проточная вода сочетается с богатой кормовой базой и достаточно твердым дном.
В Волге, Дону, Кубани, Нарве и других реках проживает проходная форма синца, которая много времени проводит на морском шельфе, нагуливая жирок
Это тем более важно, что рыбка остается активной круглый год, поэтому требует значительных запасов энергии для зимовки. После ледохода стаи синьги перемещаются на затопляемые в половодье берега рек, озер и водохранилищ для усиленного кормления и метания икры, если к этому моменту водоем не успел в свои привычные границы
Узнать больше: Описание голавля – крупной рыбы семейства карповых
Что поймал наш капитан
Капитан на самодуры (специфическая морская снасть. Ее основу составляет шнур или леска) взял пару неплохих горбылей и систематически ловил крупную ставриду. Несколько раз подвески откусывал луфарь, но так ни разу и не попался.
Вокруг лодки на освещение собралось куча морской живности в виде каких-то червей и планктона, которых активно снизу подпирал хищник, эхолот всю ночь рисовал под нами просто уху из рыбы! Вокруг лодки периодически кружил сарган, выдавая себя всплесками!
Варианты посола синца
Сухой способ выбирают для крупных рыбин весом свыше 1 кг. Тушки прорезают вдоль спинок и распластывают
Осторожно убирают внутренности, протирают чистой тряпицей, посыпают солью внутри. Распластанные тушки укладывают чешуёй и обильно осыпают все ряды солью
Ёмкость убирают на холод. Держат там до 5 дней.
Посол мелких рыбин проводят, не потроша их. Укладывают поочерёдно: головами к хвостам, чтобы спинки прижимались к брюшкам рядом лежащих рыбин. При слегка повышенной температуре синец непременно даёт сок. Поэтому используют тару с отверстиями, чтобы лишняя жидкость своевременно стекала, рыбины не испортились.
Если нет специальной тары, тушки слоями укладывают на дощечку с расстеленной тряпицей. Пересыпают солью, укрывают концами тряпицы. Сверху кладут дощечку с гнётом. Выделяющийся раствор протекает сквозь ткань. Поэтому «пакет» с рыбой хранят там, где могут стекать излишки жидкости.
Тузлук. Непотрошеную рыбу весом около 150 г против чешуек натирают солью, складывают слоями в посудину, заливают рассолом. Сверху кладут гнёт. Относят в холод на 3 дня.
Рецепт рассола для вяленого синца:
Или погружают подвешенную рыбу в крепкий соляный раствор, чтобы он полностью покрывал тушки.
Мокрый засол используют для 300–500 граммовых рыбин. В жаркое время тушки обязательно потрошат, удаляя из брюшка зелень. В прохладную пору можно не вычищать внутренности. Мыть не обязательно, но протереть необходимо.
Подготовленные рыбины кладут рядами и пересыпают солью. Для посола синца, как и других пород, подходит крупная соль, не йодированная. Крупные кристаллы не столь быстро растворяются, лучше высасывают влагу из рыбных тушек. Тяжёлый гнёт предотвращает образование газовых пузырьков и пустых полостей, где быстро разрастается гниль.
Спустя 4-5 часов образуется рассол. В нём держится рыба несколько суток. Весь период посола тушки держат в прохладном месте. Соль медленно проникает, прохлада защищает от порчи.
Через 2-3 суток (время выдержки в соли зависит от веса рыбин) проверяют готовность. У хорошо просолившегося синца спинка твёрдая, потянув вдоль за голову и хвост легко услышать лёгкий скрип рыбин. На просвет тушка с янтарно-прозрачным оттенком.
Ловля синца в реке на что ловить синца снасти и прикормка синца
Ловля синца в реке — для более успешной ловли синца удильщик должен быть хорошим фенологом. В этой статье которую я назвал Ловля синца в реке на что ловить синца снасти и прикормка синца мы попытаемся разобраться присоединяйтесь
Будучи рыбой теплолюбивой, синец обитает только в реках бассейнов Черного, Азовского и Каспийского морей. Но его нужно искать исключительно на реках крупных, с несильным течением, дающим возможность плодиться зоопланктону. Рыбы здесь могут быть очень солидными и многочисленными. Ловля синца начинается сразу после нереста, когда синец сбивается для нагула в стаи на не очень большом участке реки, не совершая дальних миграций.
Для нагула он выбирает довольно тихие плесы с обилием водной растительности, причём отдаёт предпочтение хвощам, элодее, роголисту, обильным зарослям нитчатых водорослей. Здесь синец находит достаточно зоопланктона, низших растений, мелких животных, населяющих водоросли, обильный бентос и т. п. Более крупные особи нередкособирают со дна и с листьев растений личинок насекомых, мелких маллюсков, водяных насекомых. Весьма успешно ловится синец в «традиционные» для рыбалки утренние и вечерние часы, хоть и тут есть свои тонкости, о которых я напишу ниже.
Для более успешной ловли синца удильщик должен быть хорошим фенологом
Очень важно знать характер изменения температуры воды в реке, что позволяет судить о процессах, происходящих в жизни рыб. Когда температура поднимается выше 18 градусов и держится на этом уровне в течение недели и более, наступает время ловли синца
Данный период приходится на разное время в различных реках. Так, например, для средней полосы это приблизительновторая декада июня.
Рыбы, расходовавшие очень много энергии и сил во время нереста, начинают усиленно питаться. В это время они совершают ежесуточные перемещения, розыскивая корм в пределах зоны своего постоянного обитания. Наблюдательный рыболов может точно сказать, в каком месте находится стая в любой момент суток, однако в каждом конкретном водоёме могут быть свои особенности. Обычно утром ловля синца начинается с того, что рыбы в предрассветных сумерках выходят на мели с достаточно заметным обратным течением.
Они кормятся, перебирая собранный водоворотом мусор, который обычно состоит из мелких водорослей, обильного зоопланктона и тому подобных пищевых компонентов. С наступлением дня стая смещается на глубину, стараясь выбирать места с медленным течением, ведь синец, как и все широкотелые рыбы, не любит бороться со струёй и, даже удаляясь днём от берега, держится не на самом стрежне, а на его границе. Эти смещения с повышеннием температуры становятся всё более длительными, рыба начинает уходить в самые глубокие места, где есть родники.
Поздним вечером, с наступлением сумерек синец довольно медленно снова подходит к берегу. Его передвижения имеют круговой характер: стая в течении суток плавает по замкнутой пищевой тропе. Облюбовав участок с обилием мягкой растительности и зоопланктона, защищённый от основной струи, стая кормится здесь до глубокой ночи. Удильщику необходимо найти именно места вечерней кормёжки синца. Дело в том, что в это время рыбы выходят на кормовую тропу с лучшим аппетитом, тогда как предрассветный клёв синца довольно капризен и краток. Перерыв, во время которого синец практически не питается, составляет в таком случае почти 20 часов.
Выбор места ловли
Что касается днепровских заливов, то идеальной точкой при ловле с берега будет вторая бровка. В черте Киева она в основном на расстоянии 30-40 м от берега. Дно песчано-глинистое. Если после каждого заброса вы в кормушке вытаскиваете несколько мелких моллюсков или ракушек дрейссены, это место идеально подойдет для нашей ловли. Вдруг таковых критериев поблизости не имеется, что довольно редко, может иногда сработать и вариант с дна с твердым ракушечником. Хорошо, если в выбранном месте будет легкий летний ветерок в лицо. В таком случае корм будет оседать на дальней бровке. Там и будет активно кормится наш синец вперемешку с подлещиком и иногда лещом.
Осень
В этот период щука ловится отлично на самые различные приманки, так как у рыбы начинается жор. Успешная рыбалка идёт до самого первого льда.
Как ловят сомов на квок на Нижнем Дону
Многие современные рыболовы особенно молодые ловят сомов с квоком спиннингами. Особенностью мышления молодых людей является святая уверенность в своей правоте не смотря на то что мысли им в голову вложил телевизор и дркугие средства источники программирования мозгов видимо рыболовам доставляет удовольствие таскать с сробой огромное чехлы набитые удилищами и катушками без сомнения ловля соиов спиннингами имеет свои приеимущества но исключительно в определенных учсловиях тепличных отсутствие течения судоходства и плывкущего мусора чистое дно ловля сома на квок в пресноводных вродных водоемах кардинально отличается от морской ловли пелагических рыб на огромных глубинах рыбаки как ловля соимов с квоком шнурами урезами 500 или и 100 лет назад то та к и продолжают это делать в 21 веке даже урезами в 4 мм диаметром вы далеко не всегда сможетке остановить сома после его разворота к корягам на дне нинааими спиннингами вы не удержите посему я поделюсь с вами традиционным способом ловли сомов как ловя сомов на квок рыбаками нижнего длона в даной заметке я не собираюсь буду касаться материалов и строя шнуров урезов а о самом главном ло том что значительно важнее плетенок и тд не знаю как традиционно ловят сомов на врлге каме днепре или какой либо дркугой соминой реке Я практически не посещаю сайты о рыбалке.