сироп для хвороста с медом и сахаром рецепт

Хворост на молоке с сиропом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. В муке делаем углубление и добавляем: молоко, соль, разрыхлитель, яйцо, сливочное масло и начинаем замешивать тесто.

Тесто вымешиваем минут 5-7, в итоге получается гладкое, мягкое тесто.

Кладем тесто в чашу и накрываем полотенцем.

Убираем отдыхать на 30 минут.

2. Пока отдыхает тесто у нас есть время для приготовления сиропа.

Для сиропа: в ковш с толстым дном кладем сахар, добавляем воду, лимонный сок и мед.

Ставим ковш на средний огонь и ждем закипания, нам не нужна карамель, поэтому как только масса закипит, уменьшаем огонь до минимума и даем покипеть 1-2 минуты.

3. Отдохнувшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт.

Придаем форму (фонарика) как указано на видео и жарим в достаточном количестве растительного масла.

Жарим до образования красивого золотистого цвета.

4. Готовый хворост окунаем в сироп.

Хворост готов! Приятного аппетита.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рецепт хвороста с медовым сиропом очень прост и готовится из простых и доступных продуктов, а результат превосходит все ожидания! Помимо невероятного вкуса,этот хворост выглядит очень оригинально и станет идеальным украшением любого праздничного чаепития. Благодаря сиропу, хворост получается очень нежным с приятным медовым привкусом.

Источник

Хворост «Пахлава медовая» — ну очень вкусно

Хворост «Пахлава медовая» — ну очень вкусный десерт. Он очень нежный, хрустящий, а также красивый. Такое лакомство украсит любой праздничный стол. Благодаря рецепту с фото пошагово, с приготовлением такой выпечки справится даже начинающая хозяйка.

Главное раскатать как можно тоньше пласты из теста, чтобы в результате получился хворост «Пахлава медовая» с очень нежными слоями.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для сиропа:

Как приготовить хворост «Пахлава медовая»

Соедините водку с минеральной водой. Перемешайте.

В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте сахар и соль. Также хорошо перемешайте содержимое.

В муку влейте жидкие ингредиенты: смесь минеральной воды и водки. Добавьте сметану любой жирности. Пока возможно, перемешайте все ложкой. Затем приступите к замешиванию теста руками.

Замесите не липнувшее к рукам, в меру тугое, эластичное тесто. Замес удобней делать на столе, подсыпав немного муки. Тесто скатайте в шар и накройте кухонным полотенцем или заверните в пищевую пленку. Оставьте на столе для «отдыха» на 20-30 минут.

Отдохнувшее тесто разделите на 3-4 части. Каждую из них раскатайте скалкой в очень тонкий пласт (примерно 1 мм).

Раскатанные пласты переложите на полотенце, чтобы немного «отдохнули» и просохли, буквально на 5-10 минут.

Каждый по отдельности пласт сверните в рулет, присыпав предварительно небольшим количеством муки, чтобы слои не слиплись.

Жарьте хворост в большом количестве растительного масла. Помещайте по несколько заготовок в раскаленное масло и жарьте на среднем огне со всех сторон до румяного оттенка.

Чтобы стек лишний жир, готовый хворост переложите на бумажные полотенца.

Когда закончите с жаркой хвороста, приготовьте сироп. Для этого смешайте в кастрюле сахар, воду и мед. Варите сироп в течение 5 минут и снимите с огня. Немного остывшую пахлаву окуните поочередно в горячий сироп.

Переложите на блюдо и посыпьте измельченными ядрами грецкого ореха.

Хворост «Пахлава медовая» по возможности сервируйте пока еще он хрустящий. Приятного аппетита!

Источник

Хворост с медовым сиропом

✅ Рецепт хвороста с медовым сиропом очень прост и готовится из простых и доступных продуктов, а результат превосходит все ожидания! Помимо невероятного вкуса, этот хворост выглядит очень оригинально и станет идеальным украшением любого праздничного чаепития. Благодаря сиропу, хворост получается очень нежным с приятным медовым привкусом.

Ингредиенты для хвороста:

Сироп:

Как приготовить хворост с сиропом:

1. В муке делаем углубление и добавляем: молоко, соль, разрыхлитель, яйцо, сливочное масло и начинаем замешивать тесто. Тесто вымешиваем минут 5-7, в итоге получается гладкое, мягкое тесто. Кладем тесто в чашу и накрываем полотенцем. Убираем отдыхать на 30 минут.

2. Пока отдыхает тесто у нас есть время для приготовления сиропа. Для сиропа: в ковш с толстым дном кладем сахар, добавляем воду, лимонный сок и мед. Ставим ковш на средний огонь и ждем закипания, нам не нужна карамель, поэтому как только масса закипит, уменьшаем огонь до минимума и даем покипеть 1-2 минуты.

3. Отдохнувшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт. Придаем форму (фонарика) как указано на видео и жарим в достаточном количестве растительного масла. Жарим до образования красивого золотистого цвета.

4. Готовый хворост окунаем в сироп.

Хворост готов! Приятного аппетита.

Источник

Хворост в медовом сиропе

В моей семье хворост считается любимым лакомством, почти прозрачный, тонкий, рассыпчатый, а во рту просто тает. Для того, что бы он был именно таким, как его описала я, есть несколько советов по поводу приготовления.

Замешивание теста нужно проводить без добавления муки на стол. Иначе масло, в котором жарится хворост, сгорит, а вкус станет довольно не приятный. Лучше немного протереть руки растительным маслом, чтобы хворост не прилипал к рукам.

Хворост при жарке должен вариться в масле, а не жариться на сковородке. Кастрюля, в которой будет готовиться хворост должна быть большой и с толстым дном.

Вот и всё, можем приступать к готовке.

Рецепт хвороста в медовом сиропе очень простой:

Для теста нам понадобиться:

Замесим тесто. Берём миксер и добавляем поочерёдно ингредиенты: перемешивая воду, постепенно добавляем масло, водку (или коньяк), и медленно добавляем муку. Должно получиться крутое и тугое тесто.

Приготовление в медовом сиропе хвороста не займёт много времени. Вначале тесто делим на порции и очень тонко раскатываем, затем придаём форму. К примеру, режим на ленточки и раскатываем. Делим на кусочки 15-20см, делаем изнутри дырочку и продеваем концы. Кидаем хворост в кипящее масло и как только он изменит цвет, вытаскиваем и ложем на салфетку для того, чтобы стекло лишнее масло. Хворост готов. Окуните его в медовый сироп и посыпьте корицей. Ещё один вариант: Фигурной резкой делаем длинные полосы от 30 до 60см и шириной 3-4см. В просторной кастрюле разогреть растительное или оливковое масло. Когда оно закипит нужно одной вилкой подхватить конец полосы и опустить постепенно в кастрюлю очень осторожно наматывать полоску на вилку, а второй конец тот который в воздухе аккуратно поддерживать рукой. Как только хворост поменяет цвет выложить его на бумажное полотенце или салфетку. После приготовления «Розочки» так же окунуть в сироп.

Как готовить хворост с сиропом? Всё очень просто готовый хворост окунаем в сироп.

Для медового сиропа понадобиться:

Готовим сироп: вода-1,5 ст. мёда и сахара. Держать на медленном огне 20 минут и помешивать, пока не загустеет, далее добавить сок лимона сироп готов, для придания особого аромата и вкуса хворост в медовом сиропе можно посыпать грецкими орехами либо немного корицей.

Источник

Домашний хворост с медовым сиропом

Основные ингредиенты:

60 минут

4-5 порций

Калорийность на 100 грамм:
448 ккал.

Категория: Печенье

Хворост – одно из популярнейших домашних печений. Прост в приготовлении и очень вкусный, но можно сделать его еще вкуснее – окунуть в медовый сироп. Получается как пахлава, поэтому обязательно попробуйте. Рецепт понравится всем, поэтому пробуйте.

Ингредиенты:

Пошаговые фото приготовления рецепта:

В чистую и сухую емкость просеиваем муку

Добавляем в воду, коньяк, щепотку соли, 1 ст.л. сахара

Разогреваем очень сильно растительное масло в глубокой емкости.

Тесто раскатываем тонким пластом.

Нарезаем произвольными ромбами.

Делаем по середине надрез и один край пронизываем в него, полученный хворост отправляем в раскаленное масло. Обжариваем до румянца.

Готовый хворост выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира и чтобы печенье было хрустящим.

Готовим сироп. Сахар соединяем с водой, растапливаем на огне и добавляем мед. В полученном сиропе обмакиваем каждое печенье.

Посыпаем сахарной пудрой после полного остывания.

Приятного всем чаепития!

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Рецепт хвороста довольно древний – его готовили еще в средние века и возник он в монастырях. Дело в том, что классически готовится этот десерт из простых постных продуктов без использования животных жиров и яиц. Готовится этот десерт быстро и просто, а все продукты всегда доступны и под рукой. Это разновидность печенья, оно хрустящее, хрупкое и внешним видом напоминает опавшие засохшие веточки, которые и называют хворостом и используют для растопки печей.

Если хочется побаловать своих домочадцев вкусной, сытной и незатейливой выпечкой – то это отличный вариант. Неслучайно, он был так любим хозяйками в советское время, когда был дефицит многих продуктов. Сегодня такой проблемы нет, но часто случается, что денег на изысканный десерт недостаточно, а съесть что-нибудь вкусненькое хочется. Тем более что его приготовление не требует много сил и времени.

СЕКРЕТЫ ТЕСТА

Чтобы тесто получалось пышным и нежным в него можно добавить немного любого алкоголя. Подойдет и водка, и коньяк, и любой другой крепкий напиток. Алкоголь действует на тесто, как хороший разрыхлитель. Если тесто, как в нашем случае, недрожжевое, то водка будет придавать ему эффект слоистости.

К тому же, в процессе жарки оно будет впитывать в себя намного меньше масла и получится менее жирным. А на поверхности хвороста появится большое количество аппетитных, воздушных, хрустящих пузырьков. Да и вкус у такой выпечки получается более насыщенным и ароматным, особенно, если использовать для этих целей не водку, а коньяк или ром. Только важно с ними не переборщить, чтобы у изделия не появился привкус алкоголя. Главное, чтобы напиток был комнатной температуры или слегка теплым, но не холодным.

ОБЖАРКА

Но каким бы хорошим не было б тесто, очень многое будет зависеть и от процесса обжарки. Это печенье необходимо жарить в большом количестве масла, чтобы оно там хорошо кипело. В таком случае оно обязательно получится хрустящим и пропеченным внутри.

Многое также зависит и от температуры самого фритюра. Если он будет недостаточно горячим, то хворост будет впитывать больше жира. Слишком перекаленным – тогда изделие будет быстро зажариваться снаружи и оставаться сыроватым внутри.

В качестве фритюра подойдет любое растительное масло. Главное, чтобы оно было рафинированным (очищенным) без ярко выраженного запаха. Это может быть, как и привычное подсолнечное (наиболее бюджетный вариант), так и кукурузное, оливковое и даже модное кокосовое.

Источник