сито для варки рыбы для ухи
Уховарка Алковар
Заказать по телефону
Уховарка 6л Алковар, купить в Москве.
Доставка по России надежно.
Технические характеристики:
Нержавеющая сталь AISI 304
Размер в собранном виде
Ручки для переноски
Толщина Стакана сито
Удобная и практичная Уховарка Алковар для приготовления супа ухи на открытом огне. В конусную ёмкость помещается сито для погружения в неё рыбы с последующим извлечением из бульона. Бульон получается чистый, без косточек и чешуи.
Преимущества Уховарка Алковар 6л.
Советы бывалых рыбаков от Алковар:
Рецепты Ухи для Уховарки Алковар.
Уха на быстроту.
рыба (на выбор) 2 кг, родниковая вода 3 л, морковь 300 г, лук 300 г, картофель 900 г, специи по вкусу.
Овощи нарезать средними кубиками. Зелень порубить ножом. Рыбу очистить от внутренностей и чешуи, нарезать крупными кусками. В кипящую воду бросить картофель. Рыбу сложить в стакан-сито и опустить в бульон. Через 10 минут добавить к картошке остальные овощи. Варить еще минут 15. Добавить зелень, лавровый лист и специи. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться хотя бы 5-7 минут, а лучше полчаса можно употреблять.
Уха накормить компанию.
рыба (на выбор) 2 кг, родниковая вода 3 л, морковь 200 г, лук 200 г, картофель 1 кг, сало 100 г, пшено 200 г, спирт 50 г, специи по вкусу.
Нарезать овощи и рыбу крупно, зелень порубить. Пшено промыть в холодной воде, сало нарезать мелкими кусочками. Как только вода закипит, бросить картошку, пшено, погрузить в бульон сито с рыбой и варить 10 минут. Добавить овощи и сало, потомить еще 10 минут. Влить спирт и держать на огне 5 минут. В конце добавить специи, лавровый лист, зелень и накрыть крышкой. Настаивать от 10 до 20 минут.
Уха для неторопливых.
Эта уха варится достаточно долго на тройном бульоне из 3 разных видов рыб.
Первый бульон на мелкой рыбешке. От чешуи освобождать необязательно, но промыть и выпотрошить «мелких» необходимо. Сложить в сито и варить в кипящей воде на слабом огне минут 30. Снять с огня, рыбешку выбросить, а бульону дать настояться под закрытой крышкой минут 10. Второй бульон уже на крупной рыбе. Выпотрошить, очистить, крупно порезать. Поместить в сито, погрузить в уху и варить 5 минут. Потом добавить лук (порезанный крупно на 4 части), морковь (тонкими кружками), очищенный корень петрушки. Посолить и варить еще 20 минут. Рыбу выложить из сита в отдельную миску.
Кстати! Важно, чтобы при варке рыбы кипение не было слишком бурным — иначе рыба разварится и развалится. Третий бульон это третий вид рыбы на выбор. Также уложить в сито, поварить 10 минут, а в бульон добавить любимые специи. Рыбаки советуют приправить третий бульон несколькими плавательными пузырями рыб и жиром из потрохов. Но это конечно, на вкус.
Как понять, что тройная уха удалась на славу? У нее будет красивый янтарный цвет, насыщенный аромат и фантастический вкус, для которого, собственно, все и затевалось. Разливайте по тарелкам, накладывайте той рыбки, которая нравится, а в качестве дополнения подайте соленые огурцы, лимон или свежий щавель.
Написать отзыв
Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке:
Уховарка
Уховарка предназначена для удобного приготовления вкусной ухи на природе. Ее необычная форма в виде конуса позволяет быстро нагреть воду за счет широкого дна и узкой горловины с плотно прилегающей крышкой. Такая форма не позволяет ухе быстро остыть, как это происходит в обычной кастрюле, а при переносе уховарки ее содержимое не разольется.
Товар временно снят с производства.
С помощью стакана-сито, который вставляется в уховарку, вы с легкостью приготовите вкусную уху с наваристым бульоном из семги, щуки, карпа, сома и любой другой рыбы. Затем можете вытащить рыбу из уховарки, не оставив там косточек.
Стакан-сито предназначен для приготовления наваристого бульона при варке рыбы, с последующим ее извлечением.
Крышка с удобной ручкой.
Конусообразная форма позволяет дольше сохранять тепло.
Швы сварные (не паянные). Не боится огня без воды.
С помощью уховарки от «Ленивого шашлычника» вы приготовите по-настоящему царскую уху.
Внешний вид изделия, может отличаться от иллюстраций, представленных на сайте.
Напишите в комментарии к заказу – и мы упакуем товар в красивую подарочную упаковку. Бесплатно.
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Рыбацкая уха- трапеза для настоящих гурманов
Рыбацкая уха тем и отличается, что приготовление идет на природе, из только что выловленной рыбки. Блюдо получается наваристым, ароматным, а его готовка и употребление на природе делают его особенно вкусным. Как приготовить рыбацкую уху правильно, вкусно, как готовят ее настоящие рыбаки?
Приготовление настоящей рыбацкой ухи идет на родниковой воде, в котелке на костре. Варится уха на рыбалке в три этапа, в отличие от обычной домашней. Можно, конечно, использовать рецепт рыбацкой ухи для приготовления блюда самостоятельно в домашних условиях, но использование замороженной рыбки, проточной водицы и плиты не сделает его истинной ухой рыбаков.
Классический рецепт рыбацкой ухи
Классический рецепт рыбацкой ухи заключается в использовании 3-х этапов варки разного сорта рыбы. Благодаря разнообразию используемого «мяса», блюдо будет сказочно ароматным и иметь насыщенный вкус.
Рыбацкая простая уха готовится из таких продуктов:
Обратите внимание! Количество рыбы приводится для приготовления в домашних условиях. На отдыхе, конечно же, взвешивать нет необходимости — рыба используется та, которую выловили рыбаки.
Схема изготовления такого супчика интересна своей поэтапностью, рецепт прост и понятен, и не требуется специальных навыков. Процесс приготовления пошагово расскажет инструкция ниже:
Настоящая рыбацкая уха готова! Если хотите блюдо посытнее, то не запрещается добавить в него картофель. Традиционно рыбаки кушают блюдо деревянными ложками или пьют бульон в кружках, заедая рыбными кусочками. Настоящая вкусная уха рыбаков, приготовленная своими руками на природе, неповторима по вкусовому колориту. Ведь рыбацкая уха на костре, приготовленная с душой, насыщенная природными ароматами, не сравнится с той, готовка которой происходила в домашних условиях.
Рекомендации по готовке блюда
Есть несколько правил приготовления ухи, которой придерживаются давние опытные рыбаки. Ниже мы о них расскажем:
Видео: Настоящая рыбацкая уха на природе
Рыбакам и не только: как приготовить вкусную уху из пескарей, ершей и прочей мелочи
Июль – сезон ловли ерша, пескаря, уклейки, густеры, подлещика и плотвы. Эти рыбки довольно мелкие, с большим количеством костей, поэтому готовить их лучше целиком – на открытом гриле или в духовке. А самый лучший вариант – сварить уху. Идеально – на костре, но и дома она может получиться классной.
Блюдо явно заслуживает особого внимания и даже изучения, а пока несколько полезных советов и рецептов для заядлых рыбаков или просто для тех, кто любит готовить рыбу.
Венгерская уха
Халастле, так называется эта уха в Венгрии. В отличие от нашей ухи, в венгерской обязательно должно быть много паприки, помидоров и перца. Готовят халастле из озёрной и речной рыбы, коей в Венгрии много. Венгры так любят эту уху, что в её честь проводят несколько фестивалей.
Халастле, венгерская уха
Для приготовления 4-6 порций нужно:
Донская уха
Почитатели блюда расскажут, что настоящая донская уха готовится на костре, только из свежевыловленной рыбы и обязательно на воде из Дона. Не будем им возражать. Но если вы пока не на Дону, стоит ли отказываться от этого прекрасного летнего блюда? Конечно, нет. Вместо судака можно использовать сазана, тоже получится вкусно.
Донская уха
Для приготовления 4-6 порций нужно:
Уха рыбацкая из ершей на сливках
В вопросах приготовления ухи мы особенно доверяем опытным рыбакам: они, как правило, умеют не только ловить рыбу, но и готовить её. Этот рецепт мы получили от Владимира, заведующего рыболовной базой «Алимовский плёс», что на реке Ахтуба, в низовьях Волги. Эта уха – его любимая. Вкуснее всего она получается на берегу речки из только что выловленной рыбы, поэтому лучше варить ее там же, в котелке. Но и дома попробуйте – будет вкусно.
Секрет особенного вкуса ухи, сваренной на костре, в том, что в самом конце, когда она уже готова, в котелок быстро опускают и тут же вынимают раскаленную головешку. В этом рецепте можно обойтись и без сливок, но тогда объем воды увеличивается до 3–3,5 л
Уха рыбацкая из ершей на сливках
Для приготовления 4-5 порций нужно:
Уха рыбацкая с щукой, судаком и лососем по желанию
Если вы варите настоящую рыбацкую уху, можете последовать русской традиции: за пару минут до готовности влейте в кастрюлю 50 мл водки. По мнению поваров, она «поднимает», делает ярче и выразительнее вкус ухи. Если готовите блюдо дома, вместо 1 кг судака возьмите 500 г лосося и 500 г судака, чтобы уха получилась более насыщенной.
Для приготовления 4-6 порций нужно:
Уха из ершей и налимов
Налим, холодолюбивый и прожорливый хищник, не любит жару, поэтому летом прячется под корягами, в глубоких ямах и не идёт ни на удочки, ни на донки.
Сохраните этот рецепт и используйте, когда будет сезон налима – весной, осенью и зимой. Вы не пожалеете – уха из этой рыбы ценится знатоками, так же, как и стерляжья. Её хотя бы раз нужно попробовать!
Налимья уха
Для приготовления 4-5 порций нужно:
Белая уха из судака и щуки, походный быстрый вариант
Если вы не рыбак или не добыли рыбной мелочи – не отчаивайтесь. Сварите этот вариант ухи.
Белая уха
Для приготовления 3-4 порций нужно:
Как и сколько варить красную рыбу
Красной рыбой называют рыбу семейств лососевых и осетровых. К ней относятся форель, семга, кижуч, кета, горбуша и некоторые другие виды – их редко можно купить в магазинах вне регионов, где они обитают. Ее можно узнать по характерному красноватому или розовому оттенку мякоти, в отличие от белой рыбы.
Вкусный, деликатесный продукт богат фосфором, цинком и полезными жирными кислотами, а отваривание в кастрюле – наиболее простой способ приготовить из него диетическое блюдо, например, уху, салат или суп.
Сколько варить красную рыбу
Для супа красная рыба варится от 20 до 30 минут, тогда мякоть хорошо разваривается и легко отстает от костей.
В первое блюдо можно положить целую тушку или ее части – брюшки, головы, хребты, хвосты. Более дорогостоящий вариант – рыбные стейки. Целая тушка для бульона или распластанная голова сварятся за 30–35 минут, хвосты, хребты и стейки – за 20.
Рыбу кладут в кастрюлю после того, как вода дойдет до кипения. Если отправить ее в холодную воду, она деформируется в процессе варки и приобретет неаппетитный вид. Крупные части лосося закладывают в кипяток до овощей, а мелкие – вместе с ними.
Для ухи красная рыба готовится меньшее количество времени – 10 – 15 минут – и закладывается в кастрюлю уже после того, как в ней наполовину сварятся овощи. Так мякоть не распадется, а бульон станет прозрачным.
До готовности после закипания (повторного, так как рыбу повара рекомендуют закладывать в уже кипящую жидкость) лососевые варятся не более 20 минут (время приготовления зависит от величины кусочков).
Для салата красную рыбу доводят до готовности примерно 15 минут после того, как она закипела во второй раз. Здесь нужно сохранить максимум вкуса самой рыбы, который будет ощущаться в уже готовом блюде, а бульон от нее отходит на второй план. Поэтому куски опускаются в небольшое количество кипятка так, чтобы вода едва покрывала их – если ее будет слишком много, рыба отдаст весь свой аромат и станет пресной.
Отваренные для салата кусочки не рекомендуется держать в бульоне более 10 минут, чтобы они не сделались водянистыми. Их надо вынуть мутовкой из горячей кастрюли, дать остыть и немного обсохнуть, слив лишнюю воду, а затем измельчить согласно рецепту салата.
Как правильно варить красную рыбу
Отварная красная рыба хороша на вкус в горячем и охлажденном виде. Подавать с картофельным пюре или рисом, сбрызнув лимонным соком, оливковым маслом и посыпав зеленью.
Как варить головы красной рыбы
Головы красной рыбы – отличная основа для приготовления первых блюд на рыбном бульоне.
Как варить рыбный суп из красной рыбы
Почему рыбный суп считается самым популярным супом? Ответ будет очень простой. Суп из красной рыбы всегда получается легким для пищеварения, диетическим и ароматным.
Ингредиенты:
Способ приготовления по шагам:
Добавляем по вкусу черный перец и все кипящие ингредиенты аккуратно перемешиваем в кастрюле. Добавляем нарезанную петрушку, накрываем крышкой кастрюлю и выключаем огонь. Даем постоять рыбному супу под накрытой крышкой 5 минут. Через 5 минут суп из красной рыбы готов для употребления. Украшаем его зеленью и подаем к столу.
Уха из головы и хвостов красной рыбы
Сегодня мы готовим уху из красной рыбы. Постараемся сделать этот рецепт по максимуму дешевым и быстрым. Это низкокалорийный вариант, так как в состав супа не входит картофель. Для тех, кто считает калории это большой плюс! Готовится уха в два захода, и у плиты вы проведете совсем немного времени.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
Разливаем уху по тарелкам и уже туда добавляем рубленую зелень по вкусу. Бульон получается легкий и насыщенный, а выглядит блюдо очень красиво! Наша уха из голов и хвостов готова!