скалки с узорами для красивой выпечки
Скалки пряничные
Скалки резные – это интереснейшее решение для каждого кондитера. Они отличается от обычных, скажем так, классических интерпретаций этого инструмента тем, что на корпусе выбиты рисунки. Таким образом при раскатывании ею мастики, теста, марципана и других упругих масс на них останется выпуклый рисунок. Это смотрится очень здорово. А как удобно! Только подумайте – мода на торты, обтянутые мастикой, вошла в нашу жизнь несколько лет назад. И, согласитесь, это был фурор в кондитерской среде. Ведь так привычные для нас розы из крема, фрукты, фигурки и даже самые экзотические ягоды уже не приносят столько восторга в качестве декора. Это действительно красиво, но хочется новизны. Скалки резные при работе с мастикой как раз помогут сделать нечто новое и притягательное при оформлении торта. Пирожные, обтянутые мастикой, выглядят гладко, лаконично, грациозно. Ведь рациональный минимализм снова входит в моду. И это прослеживается во всём – мебель, экстерьеры и интерьеры, одежда, блюда. Декорирование сладостей тоже в тренде. И вот, когда кондитерский рынок насытился, если можно так выразиться, гладкими глянцевыми и матовыми поверхностями капкейков и пирогов, нам снова хочется новизны. Один из самых простых способов осуществления этого – купить резные скалки. Богатейший выбор рисунков позволит раз за разом удивлять своих близких оригинальным внешним видом любимых угощений.
Инструменты изготовлены из бука, пропитаны растительным маслом, рисунок нанесен методом лазерной гравировки. Всё это делает скалки безопасными для применения в пищевой промышленности, что весьма важно для каждого из нас.
Скалки резные купить
Если вы любите радовать своих родных и любимых вкусняшками или хотите сделать душевный подарок, то наши приспособления для вкусной выпечки не оставят вас равнодушными!
Превратите приготовление печенья в семейные посиделки с детьми, детям очень понравится отпечатывать рисунок на тесте и вырезать печеньки и пряники.
Наша продукция подходит и для отпечатывания рисунка на мастике, марципане, глине, детской массе для лепки, полимерной глине, если вдруг ваше творчество требует отпечатки не на тесте. Купить резные скалки можно у нас – поверьте, в магазине «КондитерМаг» есть, из чего выбрать. К каждому инструменту приложена инструкция по эксплуатации, так что творческий процесс, осуществляемый на кухне, теперь будет сопровождаться новыми идеями и их реализацией. Желаем Вам вдохновения. А по всем интересующим вопросам обращайтесь, пожалуйста, напрямую к нам по телефонам или лично в магазине на Щёлковской. Творите и получайте удовольствие от приготовления кондитерских изделий!
Лучшие рецепты печенья с использованием фигурных скалок
Сейчас очень популярны фигурные скалочки для печенья и пряников со всевозможными рисунками.
Фото скалочек с сайтов производителей и магазинов
Какой рецепт печенья лучше всего подходит для выпекания с использованием скалок?
Подходят ли те же рецепты, что для печенья из формочек? Или нужно учитывать какие-то особенности?
Вот какими рецептами делятся у нас на форуме.
Овсяное печенье для скалочек
Один из лучших рецептов: от производителя Teskoma.
Ингредиенты:
Рецепты от сибмамы Mumi_mama, подборка из сети
Лучший рецепт фигурного печенья с использованием скалок
Приготовление:
Муку и соль перемешать. Яйца перетереть с сахаром. Добавить мёд и масло, перемешать до однородной массы. Соединить с мукой, вымесить.
Тесто не должно липнуть к рукам, постепенно добавить остатки муки.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут. После взять 1/2 теста, раскатать обычной скалкой от центра к краям, в тонкий пласт 5 мм, переворачивая и посыпая мукой, чтобы не прилипал к столу.
Пласт теста должен иметь равномерную толщину и хорошо быть припудрен сверху. Затем раскатываем скалкой с узором.
Вырезаем фигурными формочками и аккуратно переносим на противень. Выпекать в разогретой духовке 200 градусов, 5-7 минут.
Печенье «Классика» для фигурных скалок
Ингредиенты:
Приготовление:
Желтки хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, тщательно размешать. Добавить муку частями, каждый раз вымешивая ложкой.
Положить тесто в холодильник на 30 минут.
Раскатать в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Прокатать узорчатую скалочку, вырезать печенье и поддевая лопаткой или ножом, переложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 10-15 минут.
Основа домашнего печенья «Орео» (без яиц)
Приготовление:
В одной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соль. Отдельно взбиваем масло с сахарной пудрой и ванилью. Затем все нужно смешать и выместить тесто.
Разделите его на две части и уберите в холодильник на полчаса. Достаньте и раскатайте пласты. Толщиной 6-7 мм. Возьмите скалку с узором, слегка припудрите мукой (я, наоборот, промазала подсолнечным маслом, как советует производитель) и нанесите рисунок. Прокатывать надо один раз, с одном нажимом, в одном направлении!
Затем нужно вырезать фигурки печенья и поставить выпекаться на противне в хорошо прогретую до 180 С духовку на 7-10 минут (12 минут стояли).
Шоколадное песочное печенье для фигурных скалок
Это печенье по консистенции ближе к пряникам, тесто более плотное и печенье тоже.
Ингредиенты:
Приготовление:
Взбить теплое масло (комнатной температуры) блендером или вилкой, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар. Затем добавить яйцо. Перемешать до получения однородной массы, в конце добавить муку, смешанную с какао порошком, и вымесить тесто.
Если хотите получить белое тесто, какао замените на муку.
После желательно положить на полчасика в холодильник, потом раскатать в пласт толщиной примерно 6-8 мм, слегка присыпать мукой и нанести на него узор при помощи текстурной скалочки, вырезать фигурки.
В предварительно прогретую до 180 г духовку поставить противень на 10-15 минут.
Пряничное тесто для фигурных скалок
Приготовление:
Имбирное печенье для фигурных скалок
Это еще один рецепт от производителя Teskoma
Ингредиенты
Приготовление
Приятного аппетита и красивых печенек!
Небольшой бонус
Необычным способом использования фигурных скалок делится с нами сибмама Mumi_mama.
«Увидела на стеллаже в гончарной школе скалку узорную и подумала прокатать ей для придания текстурности тарелки». Вот что получилось: