сколько белка в гречке на 100 грамм сухой

26.10.202318.07.2022 admin 0 Comments

Пищевая ценность и химический состав «гречка (сухой продукт)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	367 кКал	1684 кКал	21.8%	5.9%	459 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	4.7%	585 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	1%	2800 г
Углеводы	72 г	219 г	32.9%	9%	304 г
Пищевые волокна	7.8 г	20 г	39%	10.6%	256 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	1.8%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.425 мг	1.8 мг	23.6%	6.4%	424 г
Витамин В5, пантотеновая	1.233 мг	5 мг	24.7%	6.7%	406 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	2.9%	952 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	2%	1333 г
Витамин РР, НЭ	7.02 мг	20 мг	35.1%	9.6%	285 г
Макроэлементы
Калий, K	460 мг	2500 мг	18.4%	5%	543 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.5%	5556 г
Магний, Mg	231 мг	400 мг	57.8%	15.7%	173 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	130000 г
Фосфор, P	347 мг	800 мг	43.4%	11.8%	231 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.2 мг	18 мг	12.2%	3.3%	818 г
Марганец, Mn	1.3 мг	2 мг	65%	17.7%	154 г
Медь, Cu	1100 мкг	1000 мкг	110%	30%	91 г
Селен, Se	8.3 мкг	55 мкг	15.1%	4.1%	663 г
Цинк, Zn	2.4 мг	12 мг	20%	5.4%	500 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.04 г	min 16.8 г	6.2%	1.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.039 г	от 11.2 до 20.6 г	9.3%	2.5%
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	5.8%

Энергетическая ценность гречка (сухой продукт) составляет 367 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ГРЕЧКА (СУХОЙ ПРОДУКТ)

Чем полезен гречка (сухой продукт)

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Сегодня доказано, что самая полезная каша, если ее правильно сварить и заправить, — гречневая. При составлении рейтинга полезности каш эксперты принимали во внимание не только то, сколько калорий содержит гречка. В первую очередь учитывали такие моменты, как: первенство гречки среди остальных злаковых культур по балансу витаминно-минерального состава, значимое содержание белка и неперевариваемых пищевых волокон (клетчатки), полное отсутствие глютена и быстрых сахаров.

Польза гречки-ядрицы

Перечислим какие вещества, содержащиеся в гречке, делают ее суперфудом:

• железо — строительный материал для продукции гемоглобина;
• медь — нужна для усвоения железа и производства клетками энергии;
• марганец — участвует в регенерации тканей мозга, внутренних органов и мышц;
• витамин B1 — мощный антиоксидант, блокировщик клеточного старения, необходим для расщепления углеводов и воспроизводства клеток крови;
• витамин B2 — участвует в синтезе антител и эритроцитов, помогает выводить токсины из легких, отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос;
• витамин B3 (PP) — специфический антиаллерген, регулятор углеводного обмена, обеспечивает нормальное функционирование ЖКТ, печени, поджелудочной и щитовидной железы;
• лизин — поддерживает иммунную систему, основа для синтеза собственных белков, стимулятор выработки коллагена и эластина, необходим для усвоения цинка и железа;
• триптофан — принимает участие в продукции иммунных белков, нужен для выработки серотонина (гормона радости), мелатонина (стимулятора иммунитета) и холина (одного из регуляторов углеводно-липидного обмена);
• треонин — входит в цепочку синтеза пищеварительных ферментов, препятствует отложению жиров в печени, стимулирует иммунитет.

Отдельно отметим, что регулярное употребление гречки повышает содержание в организме белка SIRT1. Он участвует в углеводно-липидном обмене, повышает тканевую стрессоустойчивость и замедляет старение организма.

Калорийность гречки: возможные показатели сухого зерна

Большинство спортсменов, сторонников Здорового Образа Жизни и людей придерживающихся лечебных диет интересуется сколько калорий в 100 г гречки. Калорийность — это показатель, характеризующий энергетическую пищевую ценность продукта. Он дает представление сколько энергии можно получить при окончательной утилизации клетками углеводов, расщепления белков и жиров.

После употребления приготовленных на воде 100 г цельнозерновой коричневой гречки в организме выделяется 1 473 кДж тепловой энергии. Но в диетологии более распространена другая единица измерения — килокалории (ккал). Формула перерасчета кДж в ккал — 1 х 0,239006. Калорийность гречки в сухом виде составляет 352 ккал.

На энергетическую ценность гречки практически не влияет ее сорт. Этот показатель в основном зависит от степени обработки зерна.

Гречка (крупа) — Калорийность (ккал в 100 г):

• зеленая (для проращивания ростков) — 295;
• белая — 350;
• коричневая — 352;
• белый гречневый продел (сечка) — 324;
• коричневый гречневый продел (сечка) — 326;
• смоленская крупа — 290;
• гречневая мука ― 330–367.

Для тех, кто следит за гликемическим индексом продуктов уточняем, что самый низкий его показатель присущ кашам, сваренным из цельного зерна и на воде. При этом несмотря на то, что энергетическая ценность гречневого продела и смоленской крупы немного ниже чем у гречки-ядрицы, усваиваются такие каши легко и быстро, ГИ у них выше, что делает их менее полезными.

Сколько калорий в гречке после кулинарной обработки

На этикетках производители обычно указывают калорийность сухого зерна. Стандартная порция гарнира (каши) из гречки в отечественном общепите — 68 г сухого сырья. Для спортсменов этот показатель обычно поднимают до 100 г, а для диет, ориентированных на снижение веса, и систем лечебного питания возможно снижение до 50 г.

Если самостоятельно взвешивается или указывается в меню вес уже сваренной гречневой крупы, то за счет того, что каша разбухает, частично впитывая в себя жидкость в которой находится, изменяется плотность и вес зерен.

Гречка (каша) — Калорийность (ккал в 100 г):

• гречка зеленая ядрица, варенная на воде или запаренная — 130;
• гречка белая ядрица, варенная на воде или запаренная — 90;
• гречка коричневая ядрица, варенная на воде или запаренная — 92;
• гречка коричневая ядрица с молоком (сваренная на молоке) — 157.

Кстати, гречневая каша на молоке — это вкусно, но более калорийно и менее полезно, чем на воде. Кальций, находящийся в молоке, блокирует усвоение железа, и гречневая каша теряет одно из главных своих преимуществ в сравнении с другими злаковыми гарнирами.

Высчитывая общую калорийность блюда конечно следует учесть энергетическую составляющую остальных его компонентов: мяса, птицы, рыбы, овощей, подливы, соуса, масла. Например, самое популярное сочетание, как у спортсменов, так и людей, вынужденных соблюдать диету, — «Гречка с одной куриной грудкой», будет содержать около 307 ккал. Для расчета точного показателя нужно учесть вес каши, количество и сорт добавленного масла, вес и способ термической обработки куриной грудки.

Сегодня многие интересуются сколько калорий в пророщенной гречке. Отвечаем — в 100 г гречневых ростков содержится 310 ккал. Но следует учитывать, что их состав отличается от комбинации нутриентов, минералов и витаминов гречневых круп.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Зелёная гречка сухая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	343 кКал	1684 кКал	20.4%	5.9%	491 г
Белки	13.25 г	76 г	17.4%	5.1%	574 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	1.8%	1647 г
Углеводы	71.5 г	219 г	32.6%	9.5%	306 г
Пищевые волокна	10 г	20 г	50%	14.6%	200 г
Вода	9.75 г	2273 г	0.4%	0.1%	23313 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	2%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.4 мг	1.8 мг	22.2%	6.5%	450 г
Витамин В5, пантотеновая	1.2 мг	5 мг	24%	7%	417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	2.9%	1000 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	2.2%	1333 г
Макроэлементы
Калий, K	460 мг	2500 мг	18.4%	5.4%	543 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.5%	5556 г
Магний, Mg	231 мг	400 мг	57.8%	16.9%	173 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	130000 г
Фосфор, P	347 мг	800 мг	43.4%	12.7%	231 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.2 мг	18 мг	12.2%	3.6%	818 г
Марганец, Mn	1.3 мг	2 мг	65%	19%	154 г
Медь, Cu	1100 мкг	1000 мкг	110%	32.1%	91 г
Селен, Se	8.3 мкг	55 мкг	15.1%	4.4%	663 г
Цинк, Zn	2.4 мг	12 мг	20%	5.8%	500 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.74 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.04 г	min 16.8 г	6.2%	1.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.04 г	от 11.2 до 20.6 г	9.3%	2.7%

Энергетическая ценность Зелёная гречка сухая составляет 343 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ЗЕЛЁНАЯ ГРЕЧКА СУХАЯ

Чем полезен Зелёная гречка сухая

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Гречка зелёная (масса в сухом виде)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	335 кКал	1684 кКал	19.9%	5.9%	503 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	5%	603 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	1.8%	1697 г
Углеводы	63 г	219 г	28.8%	8.6%	348 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.9%	1538 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.2%	16236 г
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин В1, тиамин	0.4 мг	1.5 мг	26.7%	8%	375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	3.3%	900 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	6%	500 г
Витамин В9, фолаты	32 мкг	400 мкг	8%	2.4%	1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.67 мг	15 мг	4.5%	1.3%	2239 г
Витамин РР, НЭ	4.2 мг	20 мг	21%	6.3%	476 г
Макроэлементы
Калий, K	380 мг	2500 мг	15.2%	4.5%	658 г
Кальций, Ca	20.7 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4831 г
Магний, Mg	200 мг	400 мг	50%	14.9%	200 г
Сера, S	88 мг	1000 мг	8.8%	2.6%	1136 г
Фосфор, P	296 мг	800 мг	37%	11%	270 г
Хлор, Cl	34 мг	2300 мг	1.5%	0.4%	6765 г

Энергетическая ценность Гречка зелёная (масса в сухом виде) составляет 335 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ГРЕЧКА ЗЕЛЁНАЯ (МАССА В СУХОМ ВИДЕ)

Чем полезен Гречка зелёная (масса в сухом виде)

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность гречки разного вида: польза и вред для организма, употребление при похудении, рецепты

Время на чтение: 11 минут

Гречка — наиболее часто используемый злак, что обусловлено его полезными свойствами и высокой питательной ценностью. Последний фактор напрямую связан с калорийностью, которая варьируется в зависимости от способа приготовления блюда. Несмотря на то что этот показатель высокий, в диетах для похудения данный продукт востребован. Благодаря медленным углеводам и легкоусваиваемым белкам гречка быстро и надолго насыщает, а также заряжает энергией.

Наряду с этим, происходит оздоровление организма. Из-за большой пользы и минимума противопоказаний крупа рекомендуется к употреблению людям в любом возрасте и состоянии.

Состав гречки

Чаще в пищу используется гречневая крупа ядрица — непропаренное и без шелухи цельное зерно гречихи насыщенно-коричневого цвета. Это наиболее богатый по биохимическому составу продукт. В нем содержатся:

Калорийность и пищевая ценность

Гречневая каша идеально подходит для спортсменов и людей, следящих за фигурой. Несмотря на питательность, она не способствует набору лишнего веса. Это ценный источник витаминов и минералов.

На 100 граммов сухого зерна приходится 305 ккал при следующем распределении БЖУ: белков — 14 г, жиров — 4 г, углеводов — 60 г.

Однако такой высокий показатель не мешает похудению, так как в готовом состоянии крупа менее калорийна. Сколько содержится калорий в одной порции гречневой каши — легко подсчитать самостоятельно:

В составе наблюдается преобладание углеводов, но они сложные и с пониженным гликемическим индексом. Поэтому не возбраняются к употреблению без ограничений. Вот почему продукт показан для монодиет и разгрузочных дней.

Калорийность и пищевая ценность всех видов гречи на порцию в 100 г:

Способ готовки	Число калорий, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Вареная на воде без соли и масла	100,8	4,2	1,1	18,5
На воде, с маслом	137, 4	3,5	5,7	16,8
С солью и сливочным маслом	142	4	2,6	16,6
С солью и подсолнечным маслом	153,7	4,8	5,2	27,4
На молоке, без сахара и масла	117,5	6,5	4,3	17,5
На молоке с сахаром	176	3,8	1,7	28,1
На молоке со сливочным маслом	177	6,2	7,1	21,8
С мясом (курица, говядина, индейка)	117/108,6/105	10/6,7/9	2,4/4,4/2,8	13,8/11,3/11,5
С кефиром	75,6	5,3	0,8	16,2
Запаренная	108,2	4	1,5	20,8

Полезные свойства

Гречневая крупа может стать полноценной заменой мяса, что объясняется ее питательными возможностями. Благодаря насыщенному химическому составу она в состоянии насыщать человеческий организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Рекомендуется вводить ее в обыденный рацион, чтобы избежать множества проблем со здоровьем.

Полезные свойства гречки:

Блюда из гречки рекомендуются к постоянному употреблению детям, что способствует нормальному развитию растущего организма. При этом улучшаются умственные способности: концентрация и память. Людям, занимающимся спортом, подобная пищевая добавка необходима для набора мышечной массы. Это обусловлено насыщенностью гречки углеводами, которые в процессе усвоения высвобождают большой запас энергии. На фоне этого тренировки проходят более продуктивно.

Мужчинам систематическое употребление гречневых блюд поможет в случае проблем с потенцией и предотвратит воспалительные процессы в предстательной железе.

Не менее полезна гречка для женщин, так как улучшает внешний вид: положительно влияет на кожные покровы, структуру волос и ногтей. В результате исчезают на лице угревая сыпь, раздражения, кожа становится более упругой. Благодаря злаку приходит в норму гормональный фон, что особенно важно в период наступления менопаузы и незадолго до этого.

При беременности

При беременности употреблять гречку рекомендуется регулярно, так как это ценный поставщик жизненно важных веществ как для матери, так и для ребенка. Фолиевая кислота в ее составе помогает правильной закладке центральной нервной системы малыша и предотвращает преждевременные роды.

Большое содержание железа делает крупу незаменимым средством для профилактики анемии. Другие ее составляющие оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды: предотвращают варикозное расширение вен, контролируют артериальное давление, защищают от развития атеросклероза. На таких блюдах невозможно потолстеть.

При грудном вскармливании женщине следует особенно контролировать свой рацион, чтобы не нанести вред ребенку. Употребление гречки позволяет избежать многих проблем с пищеварением у новорожденного: вздутие живота, колики и аллергия.

При похудении

Гречка считается диетическим, но питательным продуктом. Поэтому худеть на ней легко, без присущего многим диетам постоянно преследующего голода. Гречневые блюда хорошо и надолго насыщают, что исключает ненужные перекусы в течение дня. Несмотря на скудность рациона во время такого похудения, организм не испытывает особого стресса. Это обусловлено сбалансированным и насыщенным химическим составом крупы.

Интенсивное сжигание жиров происходит за счет:

Достаточно в привычном меню заменить 1–2 приема пищи в день на диетические блюда из гречки, за счет чего можно сбросить до 2 кг лишнего веса за 7 дней.

Как употреблять

Употребление гречки в целях похудения не принесет желаемого результата, если сочетать ее с некоторыми продуктами:

Желательно есть любые гречневые блюда в первой половине дня. Вечером их есть не возбраняется, но не позже 18:00. На ночь употреблять гречку нельзя, так как продукт переваривается 1,5-2 часа, что это не даст пищеварительной системе полноценно отдохнуть.

Для разгрузочных дней крупу рекомендуется не варить, а замачивать. Тогда в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов. Для этого на 1 стакан потребуется 200 мл кипятка: запаривают в термосе с вечера и оставляют на всю ночь. Утром сливают остатки жидкости. Солить и что-то добавлять не нужно. Делят полученное блюдо на 5–6 порций и едят на протяжении всего дня.

Если пресный вкус каши нестерпим, то допускается немного добавить рубленой зелени, ламинарии (водоросли) или ложку меда.

При ежедневной умственной нагрузке такой обедненный рацион может спровоцировать повышенную тягу к сладкому. Тогда следует на завтрак смешивать кашу с сухофруктами, а каждое утро выпивать натощак стакан медовой воды.

Долго питаться одной гречкой нельзя, максимум 5–7 дней. В противном случае организм начинает испытывать недостаток минералов и других питательных компонентов. Поэтому дополнительно употребляют свежие фрукты и овощи, яйца, морскую рыбу, белое мясо и много пьют. Результат похудения таким способом зависит не только от количества съеденного, но и от оптимальных физических нагрузок.

Гречневая диета

Гречневая диета показана не только для корректировки веса, но и в случае определенных проблем со здоровьем. Крупу можно есть в любом виде: отварную, запаренную, замоченную в кефире, запеченную. Меню на день составляется разнообразным, но в допустимых рамках относительно продуктового набора.

Преимуществом такой диеты является то, что гречку разрешается есть в неограниченном, но разумном количестве. Из-за этого худеющие не испытывают дискомфорта на протяжении всего ограничительного периода. При этом нет необходимости ежедневно считать калории. За неделю удается похудеть на 7-8 килограммов при сохранности мышечной массы.

Суть гречневой диеты:

Дополнительные напитки: кефир (жирностью 1%), минеральная вода без газа, зеленый чай и травяные настои. Если есть повышенная тяга к сладкому, то пьют медовую воду: на стакан — 1 ч. л. В качестве перекуса подходят: зеленые яблоки, апельсины, грейпфрут. В день можно съедать не более одного плода.

Первые 2–3 дня базовым блюдом является сырая гречневая каша, затем разрешается включать различные диетические рецепты из крупы. Обычно такого режима придерживаются неделю, но при комфортном состоянии можно и дольше.

Варианты облегченных краткосрочных диет на гречке:

Если питаться исключительно одной гречкой, без соли и масла, то избыточный вес уйдет очень быстро. Однако это экстренная мера, которая пользы здоровью не принесет.

Диетические рецепты

Гречневую крупу можно готовить по-разному, все рецепты просты, с доступным набором продуктов. Диетические интерпретации подразумевают сочетание с грибами, овощами, зеленью, постным мясом.

На завтрак обычно делают молочную кашу, заменяя сахар на мед. Нежелательно много класть сливочного масла, которое значительно повышает калорийность. Диабетикам обычно предписывают смешивать кашу с кефиром.

Запеканка

Гречневый суп

Легкий и питательный суп, для которого потребуются:

Пробуют на вкус и досаливают в случае необходимости.

Котлеты

Необходимый продуктовый набор:

Каша с овощами

Вред и противопоказания

Несмотря на обширный спектр полезных свойств гречки, не стоит ей слишком увлекаться. Переедание ведет к тяжести в желудке, тошноте и диарее. Противопоказания к употреблению:

Большинство ограничений относится к людям, находящимся на гречневой диете.

Источник

Игровой портал forexspez.ru

сколько белка в гречке на 100 грамм сухой

Пищевая ценность и химический состав «гречка (сухой продукт)».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства ГРЕЧКА (СУХОЙ ПРОДУКТ)

Чем полезен гречка (сухой продукт)

Пищевая ценность и химический состав «Зелёная гречка сухая».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства ЗЕЛЁНАЯ ГРЕЧКА СУХАЯ

Чем полезен Зелёная гречка сухая

Пищевая ценность и химический состав «Гречка зелёная (масса в сухом виде)».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства ГРЕЧКА ЗЕЛЁНАЯ (МАССА В СУХОМ ВИДЕ)

Чем полезен Гречка зелёная (масса в сухом виде)

Калорийность гречки разного вида: польза и вред для организма, употребление при похудении, рецепты

Состав гречки

Калорийность и пищевая ценность