сколько белка в салате листовом
Пищевая ценность и химический состав «Салат зеленый листовой».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 16 кКал | 1684 кКал | 1% | 6.3% | 10525 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 12.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2.5% | 28000 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 5.6% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 37.5% | 1667 г |
| Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 25.6% | 2418 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292 мкг | 900 мкг | 32.4% | 202.5% | 308 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 12.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 27.5% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 13.4 мг | 500 мг | 2.7% | 16.9% | 3731 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 12.5% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 56.3% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 48 мкг | 400 мкг | 12% | 75% | 833 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 104.4% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 29.4% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 8.8% | 7143 г |
| Витамин К, филлохинон | 173 мкг | 120 мкг | 144.2% | 901.3% | 69 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 28.1% | 2222 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220 мг | 2500 мг | 8.8% | 55% | 1136 г |
| Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 48.1% | 1299 г |
| Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 62.5% | 1000 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 3.8% | 16250 г |
| Сера, S | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 10% | 6250 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 26.9% | 2353 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 20.6% | 3000 г |
| Йод, I | 8 мкг | 150 мкг | 5.3% | 33.1% | 1875 г |
| Марганец, Mn | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 93.8% | 667 г |
| Медь, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% | 75% | 833 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 6.9% | 9167 г |
| Фтор, F | 28 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 4.4% | 14286 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 37.5% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 14.4% | 4444 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат зеленый листовой составляет 16 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Салат листовой».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 12 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 15% | 5429 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.3% | 28000 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 10.8% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 270.8% | 308 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 484 мкг | 900 мкг | 53.8% | 448.3% | 186 г |
| Витамин В1, тиамин | 4.7 мг | 1.5 мг | 313.3% | 2610.8% | 32 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 4.4 мг | 1.8 мг | 244.4% | 2036.7% | 41 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8 мг | 20 мг | 9% | 75% | 1111 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 7.8 мг | 2500 мг | 0.3% | 2.5% | 32051 г |
| Кальций, Ca | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 3.3% | 27778 г |
| Магний, Mg | 6.5 мг | 400 мг | 1.6% | 13.3% | 6154 г |
| Натрий, Na | 2.2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.7% | 59091 г |
| Фосфор, P | 3.8 мг | 800 мг | 0.5% | 4.2% | 21053 г |
Энергетическая ценность Салат листовой составляет 12 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «листовой салат Московский».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 12 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| Белки | 1.36 г | 76 г | 1.8% | 15% | 5588 г |
| Жиры | 0.15 г | 56 г | 0.3% | 2.5% | 37333 г |
| Углеводы | 2.87 г | 219 г | 1.3% | 10.8% | 7631 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 54.2% | 1538 г |
| Вода | 92.92 г | 2273 г | 4.1% | 34.2% | 2446 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4443 мкг | 900 мкг | 493.7% | 4114.2% | 20 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 39.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 36.7% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.134 мг | 5 мг | 2.7% | 22.5% | 3731 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 37.5% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.2 мг | 90 мг | 10.2% | 85% | 978 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 12.5% | 6818 г |
| Витамин К, филлохинон | 126.3 мкг | 120 мкг | 105.3% | 877.5% | 95 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194 мг | 2500 мг | 7.8% | 65% | 1289 г |
| Кальций, Ca | 36 мг | 1000 мг | 3.6% | 30% | 2778 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 27.5% | 3077 г |
| Натрий, Na | 28 мг | 1300 мг | 2.2% | 18.3% | 4643 г |
| Фосфор, P | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 30% | 2759 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% | 40% | 2093 г |
| Марганец, Mn | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 104.2% | 800 г |
| Медь, Cu | 0.029 мкг | 1000 мкг | 3448276 г | ||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 9.2% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.18 мг | 12 мг | 1.5% | 12.5% | 6667 г |
Энергетическая ценность листовой салат Московский составляет 12 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Мало калорий, много витаминов — какую ценность содержит листовой салат
Уникальный химический состав латука, калорийность и другие нутриенты полезной зелени
Полезные овощи, фрукты и зелень — неотъемлемая часть рациона. Особенно для тех, кто хочет поддерживать хорошее самочувствие и крепкое здоровье. Латук добавляют в повседневное меню с разными целями. Давайте узнаем, какие витамины в листовом салате содержатся. Ведь в салате листовом или латуке, как его часто называют, есть немало полезных элементов.
Содержание
Уникальный химический состав листового салата
Ценен салат листовой химическим составом. Дело в том, что в нем много полезных веществ. Каждый элемент по-своему важен для самочувствия человеческого организма. Вот почему любители зелени обращают внимание на латук.
Листовой салат очень полезен
Белки, жиры и углеводы
Если кушать совсем небольшое количество продукта, то сколько белков, жиров и углеводов получит организм? Итак, на 100 грамм зелени приходится:
В свежем салате больше содержится жидкости. А величина бжу следующая — 1:0.1:1.3. Это немного, вы не поправитесь, если будете есть латук в больших количествах.
Листовой салат в составе многих диетических блюд
Однако ответ на вопрос, сколько именно салата добавлять в пищу — индивидуально. Выбор программы питания зависит от вашей личной цели — похудеть или, наоборот, набрать вес, поправиться после болезни или просто поддерживать нормальное самочувствие. Если вы учитываете параметры вашего тела и особенности здоровья, то и кбжу салатного растения будет вам на пользу.
Гликемический индекс
Интересно, как количество углеводов влияет на уровень глюкозы в организме человека. Гликемический индекс латука низкий — всего 10 единиц. Это значит, что организму не грозит резкое увеличение сахара в крови. Более того, растение полезно для людей, страдающих от ожирения или сахарного диабета. Салат листовой калорийность имеет небольшую. Зелень не только является низкокалорийной, но и выводит вещества, оказывающие плохое влияние на самочувствие.
Гликемический индекс салата низкий, не больше 10 единиц
Салат листовой и состав его — отличные помощники в создании блюд, понижающие сахар в крови. Такое диетическое питание оценят люди, которые особенно тщательно следят за своим рационом. Латук точно не способствует развитию диабета и появлению лишнего веса. Небольшой показатель гликемического индекса не означает, что в зелени содержится мало витаминов и минералов. И это еще один плюс листьев салата.
Витамины
Салат зеленый листовой и химический состав этой зелени — популярные запросы в сети. Хочется получать максимум пользы, употребляя этот продукт в пищу. Сколько витаминов должно содержаться в зелени для хорошего самочувствия? Подходит ли салат под эти критерии? Растение полезно, так как его листья наполнены важными для человека веществами. Витамины в салате листовом содержатся в следующих количествах:
| Витамины | Сколько в 100 г содержится мгк |
| С (Аскорбиновая кислота) | 9,2 |
| B1 (Тиамин) | 0,07 |
| B2 (Рибофлавин) | 0,08 |
| B3 (Ниацин) | 0,375 |
| B4 (Холин) | 13,6 |
| B5 (Пантотеновая кислота) | 0,134 |
| B6 (Пиридоксин) | 0,09 |
| B9 (Фолат) | 0,038 |
| А | 0,37 |
| Кератин бета | 4,443 |
| Лютеин | 1,73 |
| Е (Альфа-токоферол) | 0,22 |
| К (Филлохинон) | 0,1263 |
| Бетаин | 0,2 |
Богат латук витамином C — важнейшим элементом, который помогает бороться с инфекциями и вирусными заболеваниями. Аскорбиновая кислота поднимает иммунитет, улучшает общее самочувствие, повышает сопротивляемость к различным болезням. Витамин нужен как для лечения, так и для профилактических целей. Количество аскорбиновой кислоты в салате составляет 9,2 мг.
Состав листьев латука включает 13,4 мг витамина B4. Холин также помогает организму хорошо функционировать. Поэтому зелень помогает уменьшить количество холестерина в крови, защищает клетки от повреждения. Холин помогает избежать появления желчных камней, приводит в порядок процесс обмена веществ, что помогает убрать лишний вес и расщепить жиры. А также витамин B4 обладает антидепрессивным эффектом.
Салат — витаминное растение
Витамин К поможет справится с сильными кровотечениями, он улучшает костную структуру организма. Если вы принимали антибиотики, то салат поможет вам быстрее восстановиться. Связано это с тем, что витамин приводит работу внутренних органов в порядок. Например, печени и почек.
В зелени есть такой важный элемент, как фолат, или по-другому — витамин B9. Вещество очень значимо для организма будущей мамы и гармоничного развития эмбриона. К сожалению, не все продукты богаты фолиевой кислотой, а ее запасы пополнять нужно. Если выбирать естественный способ насыщения фолатом, не употребляя специальные препараты, то салат подойдет. 100 грамм растения содержит 38 мкг. Это хороший показатель, учитывая тот факт, что лидером по содержанию витамина B9 среди зеленых растений является шпинат и петрушка. И пусть латук не в числе первых по количеству фолата, но его состав способен наполнить организм фолиевой кислотой, если латук регулярно кушать.
Макро- и микроэлементы
Салат — источник необходимых макро- и микроэлементов. Они помогают поддерживать баланс питательных веществ. В листьях латука на 100 грамм есть:
Недостаток магния может плохо сказаться на самочувствии — усталость и тревожность, головные боли, бессоница, учащенное серцебиение. К счастью, в составе салата есть магний, который поможет с этим справится. Зелень улучшает кровообращение, помогает лучше функционировать нервной системе и успокаивает ее. Кроме того, магний незаменим в процессе строительства клеток. Поэтому листовой салат особенно полезен людям, которые ведут сидячий образ жизни.
Листья салата содержат питательные вещества
Железо поднимает уровень гемоглобина, марганец участвует в образовании костной системы, а кальций укрепляет ее. Растение хорошо не только для внутреннего самочувствия, но и для внешнего вида. Если добавлять латук в пищу регулярно, то можно улучшить состояние сухожилий и кожи. Еще одно полезное действие — улучшение пищеварения и работы кишечника.
Содержание фосфора и цинка также делает салат одним из самых полезных растений. Фосфор участвует в формировании зубов и костей, ускоряет метаболизм. С этим элементом лучше усваиваются другие витамины и минералы. Цинк необходим для благополучного заживления ран, борется с вирусными заболеваниями и повышает способность организма сопротивляться им. Оба элемента приводят работу кишечника в порядок.
Другие нутриенты
Количеством витаминов и минералов ценность латука не ограничивается. В зелени содержится 1,3 г клетчатки, которая регулирует чувство голода. Вещество обеспечивает чувство сытости. Поэтому листья салата незаменимы в диетических блюдах. Кроме того, клетчатка способствует очищению и восстановления организма.
Йод помогает укрепить защитные функции организма, повышает иммунитет. Вещество регулирует обмен веществ, помогает в процессе роста и развития. Жирные аминокислоты содержатся в небольших количествах:
Салат восстанавливает организм после болезней
Однако любое количество нутриентов все равно ценно. Существует не так много продуктов, в содержании которых присутствуют жирные кислоты. Вещества восстанавливают репродуктивную систему, снижают риск появления онкологических заболеваний.
Калорийность и энергетическая ценность продукта
Энергетическая ценность салата листового составляет 15 ккал. Поэтому продукт можно считать диетическим. Сейчас на полках магазинах встречается свежее, еще не сорванное растение, — салат листовой в горшочке, калорийность его около 12 ккал.
Красавец-латук в горшочке
В целом, латук — прекрасная составляющая рациона. Противопоказаний к применению нет, кроме индивидуальной непереносимости компонентов. С осторожностью нужно употреблять зелень людям, имеющим некоторые заболевания: подагру, колит, гепатит, мочекаменную болезнь. В этом случае нужно дозировать употребление латука из-за большого количества щавелевой кислоты. Но так как салат листовой калории содержит мало, то его рекомендуют употреблять людям без противопоказаний для улучшения фигуры.
Заключение
Хорошо употреблять в пищу салат листовой, калорийность его небольшая. Салат листовой с химическим составом своим очень полезен, поэтому растение так любят. Зелень полна питательными элементами, которые обеспечивают хорошее самочувствие и настроение.
Рецепты полезных и вкусных салатов с латуком
Пищевая ценность и химический состав «Салат (латук)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 16 кКал | 1684 кКал | 1% | 6.3% | 10525 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 12.5% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2.5% | 28000 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 5.6% | 10950 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 37.5% | 1667 г |
| Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 25.6% | 2418 г |
| Зола | 1 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 292 мкг | 900 мкг | 32.4% | 202.5% | 308 г |
| бета Каротин | 1.75 мг | 5 мг | 35% | 218.8% | 286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 12.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 27.5% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 13.6 мг | 500 мг | 2.7% | 16.9% | 3676 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 12.5% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 56.3% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 48 мкг | 400 мкг | 12% | 75% | 833 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 104.4% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 29.4% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 8.8% | 7143 г |
| Витамин К, филлохинон | 126.3 мкг | 120 мкг | 105.3% | 658.1% | 95 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 28.1% | 2222 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220 мг | 2500 мг | 8.8% | 55% | 1136 г |
| Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 48.1% | 1299 г |
| Кремний, Si | 8.2 мг | 30 мг | 27.3% | 170.6% | 366 г |
| Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 62.5% | 1000 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 3.8% | 16250 г |
| Сера, S | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 10% | 6250 г |
| Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 26.9% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 50 мг | 2300 мг | 2.2% | 13.8% | 4600 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 570 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 20.6% | 3000 г |
| Йод, I | 8 мкг | 150 мкг | 5.3% | 33.1% | 1875 г |
| Кобальт, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 250% | 250 г |
| Литий, Li | 40 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 93.8% | 667 г |
| Медь, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% | 75% | 833 г |
| Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 80.6% | 778 г |
| Никель, Ni | 5 мкг | ||||
| Фтор, F | 28 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 4.4% | 14286 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 37.5% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 14.4% | 4444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.485 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.02 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% | 40% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% | 3.1% |
Энергетическая ценность Салат (латук) составляет 16 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства САЛАТ (ЛАТУК)
Чем полезен Салат (латук)
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.