сколько денег уходит на еду в месяц на одного человека 2021
Бюджет большой семьи или «как прокормить такую ораву»
Мы — московская семья, в которой воспитывается шесть — а скоро будет семь — детей-погодок. Дети бьют рекорды России, но речь не об этом. Речь о том, как прокормить их, их родителей и пару котов.
Легко! Если, конечно, вы не ходите в рестораны, не заказываете аргентинские стейки и вообще не адепт теории «качество = цена, а дети требуют лучшего». Итак, начнем.
Мясо. Как правило, мы берем свинину, она существенно дешевле и вкуснее наколотой курицы. В Москве свинину легко найти по 200-250 рублей за кило — Ашан, Спар, Лента. Это окорок, лопатка, поджарка, гуляш, возможны варианты. Мяса нужно много, килограмма 2-3 на день. В среднем — 2,5 в день, 75 в месяц. Выходит где-то 15 тысяч рублей.
Вместо мяса (но чаще вместе с мясом) возможны: колбаса, сосиски, котлеты, фарш, пельмени, но не любые. Колбаса и сосиски — ГОСТ, пельмени — категории Б. Если очень хочется, то можно В, но лучше не стоит.
Скажете, дорого? Нет, если знать, где и что брать. В том же Ашане регулярно идут акции и скидки на колбасу и сосиски Великолукского мясокомбината: итоговая цена ниже 200 рублей килограмм. Пятерочка и Дикси периодически выбрасывают Бульмени или Ложкарева до 140 рублей. То есть, итоговая цена до 200 рублей за кило — норма.
Гарниры. Здесь все просто: макароны, рис, картофель, хлеб. Хлеб во всех магазинах дешевле 20 рублей за буханку, батоны — по 13-15 рублей, макароны собственных торговых марок стоят примерно столько же за пачку. Рис — 50 рублей пачка, мука — 42 рубля за 2 килограмма. Хлопья «Геркулес» — 15 рублей за 400 грамм. Картофель в пятерочке по 20 рублей.
Гарниров нужно ещё килограмма 2-3 в день, в среднем. Грубо говоря, это рублей 100, в месяц получается 3000. Можно заморочиться и брать макароны исключительно группы А из твердых сортов пшеницы, но на цене это почти не скажется. Ашановские Дон Густо, на смену которым пришла Птичка, стоят в районе 30-35 рублей за пачку.
Капуста, морковка, свекла. Тут все просто: 15-20 рублей за килограмм. Даже если их брать по кило в день, это 500 рублей в месяц «лишних».
Масло подсолнечное, сахар, соль. Не знаю, сколько их тратится, подозреваю, что мало. Пусть будет рублей 300 в месяц на все. Ну, ещё пусть 300 рублей на чай.
Сыры, копченая рыба, сырая рыба. Сразу хочу отметить, что «сырный продукт» — это не к нам. Сыр регулярно берем в Ашане, либо в Перекрестке. В Ашане неплохой колбасный сыр за 200 с чем-то рублей за кило. Плюс акции, на которых появляются гауда, российский, голландский, тильзитер. Если акция очень хорошая, цена до 300 рублей за кило. Если «так себе» — то 350.
Сам Ашан регулярно распродает кусковой сыр со стартовой ценой 800-1000 рублей по 350 или около того, тоже берем. Как правило, берем целую головку — это килограмм пять-семь, или даже две. Хватает на месяц-два. Если акций нет — не берем. То же по скумбрии, горбуше. Недавно форель в Спаре была по 100 рублей, в основном хребты и головы, но еды много. Горбушу, скумбрию, леща берем при оказии коробками. В коробке килограмм 5. Если рыба есть, она тоже частично заменяет мясо.
Молоко и молочные продукты. Тут все просто: молоко многодетным выдают в Москве бесплатно. Того, что выдают, хватает на большую часть месяца, докупаем литров 20 — это рублей 900.
Сушки, пряники, сухарики. Пачка сушек в Пятерочке — 20-25 рублей. Вообще почти все до 100 рублей за кило. Пусть будет пачка в день на всех — это 750 рублей в месяц.
Фрукты. Практически не покупаем. Исключения — сухофрукты, изюм. Ну, и фруктовое пюре плюс соки из бесплатных наборов.
Еда котам. Рыба, фарш, сухой корм, можно мясо. В целом в день выходит максимум рублей 30, с наполнителем — 1000 в месяц.
Расходы на питание на семью из 6 человек — 19 950 Р в месяц
| Мясо и мясопродукты | 15 000 Р |
| Гарниры | 1500 Р |
| Еда котам | 1000 Р |
| Молочные продукты | 900 Р |
| Чай | 300 Р |
| «Борщевые» | 500 Р |
| Сушки и прочее | 750 Р |
Если бы государство не снабжало молоком и фруктовым пюре, было бы чуть больше. При этом мы питаемся дома, дети находятся на семейном обучении, то есть, в садиках и школах их никто не кормит.
В почти 20 тысяч, напомню, мы посчитали в среднем в день: 2,5 кило мяса, 250 грамм сушек, 3 литра молока, 2,5 кило гарниров, кило овощей. Также сыр, рыба, сухофрукты. Не самое дешевое и явно не самое плохое меню.
20 тысяч — это «не прокормить»? Не смешите.
Читатели пишут. Здесь делятся опытом и рассказывают свои финансовые истории
«Прожиточный комфортиум»: сколько денег нужно семье, чтобы ни в чем себе не отказывать
Версии читателей Т–Ж, основанные на личном опыте
Согласно исследованию, среднестатистической российской семье для нормального уровня жизни нужно 78 тысяч рублей в месяц.
Читатели продолжают обсуждать оптимальный бюджет для комфортной жизни в России. В прошлый раз они рассказали, сколько денег нужно одному человеку, чтобы жить без забот. В этот раз речь пойдет о семьях, их расходах и о желаемом доходе, который позволил бы не думать о тратах.
Семье в месяц хватит:
60 000 Р
120 000 Р
150 000 Р
180 000 Р
240 000 Р
300 000 Р
60 000 Р
Порой строго следим за тратами, жестко ограничивая даже покупку еды. Мы бы жили намного лучше, если бы доход составлял 60–100 тысяч рублей на троих.
120 000 Р
Я живу в Москве. У нас с мужем относительно раздельный бюджет: на все крупные покупки мы скидываемся, а продукты стараемся покупать по очереди. Живем в родительской квартире, но хотим купить свою, поэтому оба откладываем деньги.
В месяц у меня выходят примерно такие траты: 10 тысяч на еду и бытовую химию для дома, 5 тысяч на обеды на работе, 5 тысяч на косметику и салоны, 5 тысяч на коммуналку, 2 тысячи на транспорт, 2 тысячи на собаку, 1000 Р на телефон и интернет, 10 тысяч на развлечения и одежду. То есть по минимуму получается 40 тысяч рублей, чтобы просто жить и каждый день ходить на работу, а по выходным выбираться в кино, музеи и кафе.
Если добавить еще три поездки в год — каждая в среднем по 100 тысяч, значит, 300 тысяч рублей в год, — то ежемесячный бюджет нужно увеличить еще на 25 тысяч. Плюс еще 5000 Р на другие расходы: например, телефон раз в год обновить или сводить к ветеринару собаку. Итого прожиточный минимум — 70 тысяч рублей. Это просто чтобы работать и иногда отдыхать. Потому что иначе вообще непонятно, зачем все это. Еще 50 тысяч рублей я откладываю на свою главную цель — будущую квартиру.
Вроде бы у нас все есть: и умственным трудом зарабатываем, и регулярно путешествуем, и ипотечный кредит можем себе позволить, но все-таки 120 тысяч рублей — это грустновато. Сейчас нам удалось распределить деньги так, чтобы на все хватало, но если что-то случится, то бюджет придется перекраивать и мы быстро перестанем быть средним классом. Уже молчу про курс доллара и растущие цены.
150 000 Р
Ведем домашнюю бухгалтерию около 12 лет. К сожалению, на «нормальное» существование уходит столько же, сколько и зарабатываем. Как только доход начинает расти, уровень «нормальности» также сдвигается выше. Если доход падает, то и «нормальность» замирает или немного корректируется.
Рост цен и курсов валют, как и появление детей или уход жены с работы, — все это не повлияло на общие необходимые траты в моей семье. Просто на одни вещи начинаешь тратить больше, другие расходы в то же время сокращаются.
В 2008 году затраты на развлечения, кино, алкоголь составляли весомую долю в нашем бюджете. Сейчас же они упали почти до нуля, но выросли расходы на продукты (хотя мы чаще едим дома), на детей, образование и лечение. Так что для меня нормальный уровень сегодня — это 150 тысяч рублей на семью без ипотеки. Завтра он может быть и 200 тысяч.
Когда не было детей и ипотеки, но приходилось снимать квартиру, хватало и 60 тысяч рублей.
180 000 Р
Откладываю мало: 10 тысяч рублей — на непредвиденные обстоятельства, 4 тысячи — на техосмотр, резину и прочие траты на машину. Также раз в год езжу в отпуск за границу, так что от 5 до 15 тысяч рублей откладываю на путешествия. Кроме того, формирую вклад со сверхдоходов.
240 000 Р
Сейчас у меня полная семья с двумя детьми-подростками. Живем в небольшом городе в центральной части России. С женой занимаемся маленьким бизнесом и ведем учет семейного бюджета. В прошлом году тратили на потребление в среднем 318 тысяч рублей, в этом же году снизили расходы до 242 тысяч. В марте пришлось сильно ужаться из-за убытков в бизнесе, но все равно расходы снизились только до 159 тысяч рублей.
Как мы жили еще пять лет назад на 40 тысяч в месяц — ума не приложу!
Мы давно мечтали жить, ни в чем себе не отказывая, и когда доходы выросли до 400 тысяч в месяц, стали позволять себе использовать «безлимитную карту». Тратили сколько надо, не глядя на цены. Разумеется, речь не идет о безумных тратах вроде смены машины каждые полгода. Я, например, не покупаю Айфон, потому что у меня принцип: телефон не должен стоить дороже 15 тысяч рублей, чтобы его было не жалко потерять или сломать.
В понятие «приличной жизни» мы включаем следующее. Затариваемся в гипермаркете тем, чем хотим, не выбирая, что подешевле. Одежду и обувь покупаем высокого качества, но за скидками все равно следим. Раз в неделю по пятницам позволяем себе сходить в кафе и куда-нибудь едем в выходные. Ездим в путешествия минимум дважды в год: на новогодние праздники и летом на море на месяц или два. Плюс поездки на машине в течение года. Медицину предпочитаем платную, также много денег тратим на дополнительное образование — около 15 тысяч рублей в месяц. Дарим друг другу подарки — примерно по 10 тысяч на человека на каждый день рождения, 3–5 тысяч рублей на человека в другие праздники. Такой режим жизни обходится сейчас в среднем в 60 тысяч рублей на человека.
Считаю для себя это разумным балансом: с одной стороны, редко себе в чем-то отказываем, с другой стороны, не шикуем и тратим только на то, что действительно нужно.
300 000 Р
Думаю, у каждого свое понимание, что значит «жить прилично». Мне в Краснодаре нужно не меньше 300 тысяч рублей в месяц на мою семью, состоящую из меня, мужа и ребенка. Потому что доделываем дом, планируем менять машину, любим путешествовать. Кроме того, ребенку нужны кружки, а всей семье — качественная медицина. Не говоря уже о ежедневных тратах, покупке одежды, подарках и прочем. И это минимум.
Я достаточно подробно считал.
Mikhail, еще спорткар нужен
Mikhail, Это на сколько человек расчёты?
Mikhail, ну жизнь немного загнули 120 норма уже
Mikhail, как бы не было грустно, но медицина (платная) в экономный режим никак не включается, хотя мои расчеты немного скромнее, но я все таки одна и без семьи)
anastasia, страховка решает
Валерий, ДМС от работы да, а самому покупать не всегда выгоднее
Учитывая дикое расслоение общества по уровню дохода, ответ на вопрос из заголовка может отличаться в десять раз (даже в пределах Москвы), и это даже не учитывая действительно богатых людей со сверх доходами, а не всяких там программистов.
Да будет срач!
Жил вдвоём на 25к, жил один на 150к, экономил 80% и тратил на хотелки всю зарплату. по-всякому я жил.
Больше денег, конечно, лучше, но если оглядываться на инстаграмамы-социалочки и вечно сравнивать себя с другими, будет сначала очень мало, потом безмерно мало и, наконец, просто катастрофически мало. Да, даже если находишься в топ-1% по зарплате в Москве, тебе будет мало, ведь кто-то живёт лучше и выкладывает такие вкусные рассказы и фото!
Какой из этого можно сделать вывод? Говоря словами классика: «Не читайте до обеда советских газет».
Сколько вам денег не дай, все равно будет не хватать, потому что вы не умеете правильно ими распоряжаться.
Диана, Вы правы. Я смотрю курс Йельского университета про счастье. И там много разных исследований. В т.ч.при росте дохода на 1 доллар, потребности растут на 1,4 доллара.
Elena, ссылку или как найти?
What, The science of well-being на coursera.
По примерным прикидкам в Москве, чтобы жить «нормально» нужно около 50 000 на человека, при условии, что не платите за кредиты, ипотеки, аренду. Все, что зарабатывается сверху, можно спокойно откладывать. В регионах (кроме Севера) хватит и 30 тыс на человека.
katya.mail, в московии, если не снимать квартиру, денег на человека уходить будет меньше, чем в регионах. Увы и ах, цены на продукты, вещи и технику в столице ниже. А разброс и выбор много выше.
Алена, в Москве дороже услуги.
Елена, смотря какие опять же и где. Из-за высокой конкуренции на них тоже разброс хороший.
Такс такс такс, что у нас тут, очередной чёрствый хлеб и мелкий жемчуг
Elena, скорее всего, там какие-то неучтенные факторы из разряда «родители привозят продуктов» или «у мужа на работе бесплатное питание».
Elena, только что из ленты. Гранаты по 75, хурма 150
Егор, расскажите, пожалуйста, где орехи в Москве по 550, хочу купить (если вы только не про арахис писали. )! Я еще та экономка, за ценами слежу очень хорошо и давно не нахожу орехов нигде по такой цене, обычно в районе 1000 руб./кг.
Rams, арахис по 550? У меня около дома в киоске за 180 продают
Elena, пачка сливочного масла стоит не 150, а 80. А гранат по 300 рублей и орехи по 1000 рублей бОльшая часть страны не покупает. В том числе и бОльшая часть москвичей.
Elena, вот примерно так и питаемся(это не очень😞
Elena, в республике марий эл пенсионерка живет на 8 или 9 т р в мес. Дом свой. А на почте почтальон получает 4 с чем то или 5 т р в месяц вот даже так живут.а работник ведущий в роно получает 11 т р в мес
Elena, Да, меня это тоже поразило, кажется, что люди на грани выживания находятся.
Meiv, жидкие щи же в оригинале.
Поскольку я пенсионерка уже восьмой год (а на пенсию ушла в 64,5 года), то мои расходы значительно скромней. Пенсия у меня более 20 тысяч. Сажаю огород, делаю заготовки. В мои годы запросы уже скромные. Потому при рациональном ведении хозяйства хватает и на продукты, и на лекарства, и на нечастое посещение платных медучреждений. Даже получается отложить немного, чтобы были средства на последний путь. Не хочу сказать, что живу в жесткой экономии.
После 60 тысяч перестал читать, поскольку эти люди с другой планеты, или другой системы. В полной семье с 2 детьми, которая имеет хотя бы свою двушку, живут на 40 тысяч в месяц. Да, не Москва, но это реальная жизнь, а не выдуманная.
Интересно, что толкает людей на такие растущие потребности в потреблении, особенно с путешествиями, почему вот обязательно 3 раза? Почему режим «выживания» включает в себя кафе, пусть даже по минимуму? Понятно, что кто-то жить без этого не может, но вот откуда в нем поселилась эта необходимость?
Андрей, слушайте, ну это же среда человека всё обуславливает и его личный бэкграунд. У человека из деревни, живущего одним образом жизни и городского человека, живущего другим образом жизни совершенно разные и потребности и представления о них. Если ребенка с самого рождения возить каждый год на море, например, то к 21 году дня него это уже будет практически потребностью, потому что очень условно говоря его организм и психика приспособился к такому ритму жизни, настроив все свои процессы с учетом этого моря. А если человек никогда не ездил на море, то у него даже и фантазии может не быть о том, что ему это море необходимо. Зачем? Он даже и не знает, что это условное «море» нужно хотеть, у него витамин Д иначе организм вырабатывает. Потому что у него среда вокруг другая. И это только один из обуславливающих факторов, а их огромное количество.
Сергей, вот я наконец поняла, как люди тратят 4000 на еду в месяц. Они работают в общепите, а домой покупают только кофе и чай😀
Мария, Вот ведь ирод! Вместо отдыха раз в год, положенного по закону, чтобы в депрессии не сгинуть или куртки на зиму, чтобы не замёрзнуть, лучше бы родителям помогал, новый комп там раз в пол года, гаджеты, дорогие рестораны, не для этого его растили!
А если по правде помощь может быть разная, начиная от простого «поделиться» лишними деньгами, потому что у самого всё есть и заканчивая заносом продуктов, чтобы было что есть. Думаю, что комментатор имеет ввиду первое, раз расчётливо относится к деньгам и голова у него есть.
Работаю в сфере IT, не женат, девушки нет. Квартиры своей тоже нет. Мне хватает на расходы не менее 90.000, слава богу в своё время учился и могу себе позволить откладывать 50% от зп и подработок.
В Москве если есть свое жильё, парень может прожить и на 50.000 довольно комфортно в принципе.
А как люди живут в регионах на 15 тыс вообще не представляю.
V, и пусть никто не уйдет обиженным.
Смотря что за семья. Кто-то живёт один, у кого-то жена, тёща, трое детей и собака.
Прочитав этот материал подумала о том, что я еще не так уж и зажралась
У уровня жизни есть важная черта. Это когда хватает на базовые потребности, такие как питание в соответствии с требованиям ВОЗ, поддержание температуры в жилище, наличие коммунальных благ, медицина на среднем уровне, простейшие развлечение, время на самообразование, одежда по сезону и т.п. И когда не хватает. Для России эта черта издавна равна
Все что выше — это «бонус». Свыше этого уровня ваши основные потребности удовлетворены, и вам, в принципе, уже не так хочется. Дальше будет работать лишь принцип «денег всегда мало». Не то чтобы их действительно мало, просто хочется больше. Для того чтобы потратить на роскошь или же инвестировать/сберегать (для того чтобы… далее следует бесконечная рекурсия).
Однако эти возможности пока мнимые. Да, у вас будет инвестиционный счет. Или квартира лучше чем у соседа, машина длиннее и холодильник холоднее. Но это будет по сути точно такая же квартира-коммуналка в таджикомонолите, такая же отечественная машина и примерно тот же холодильник. На море вы будете летать чуть более красивое и теплое, но со сравнимым уровнем сервиса.
Важно понимать 2 вещи:
1) без смены ментальности сами по себе деньги не сделают вас ни счастливее, ни богаче
2) любая сумма денег эквивалентна любой другой, так как качественно они равны (и то и другое деньги), и количественно тоже равны (обе бесконечно малы в сравнении со всеми деньгами мира) — об этом писал Маркс
Мы тратим на продукты 10 тысяч в месяц на двоих и наслаждаемся жизнью
Мы с женой живем в Воронеже, тратим на продукты 8—10 тысяч рублей в месяц и, кажется, нормально питаемся за эти деньги.
У нас нет детей. Продукты мы покупаем в «Пятерочке», на рынке, в местных магазинах «Центрторг», «Пятью пять» и киосках «Грядка».
Последние два года мы с женой записываем все траты в приложении: я знаю, сколько уходит на транспорт, сколько — на одежду и сколько мы тратим на продукты. В среднем на еду уходит 8—10 тысяч рублей в месяц — это 8—10% моего месячного дохода. В эту сумму не входят походы в рестораны и кафе, потому что это развлечения, а не необходимость.
Мы не экономим на еде специально, у нас нет жесткого бюджета на продукты — тратим сколько получится. Мы могли бы тратить на еду в 2—3 раза больше или есть более разнообразно, но пока не видим в этом смысла. Мы довольны тем, что и как едим. Сейчас мы копим на квартиру и очень хотим купить ее как можно скорее.
Квартиру мы хотим больше, чем хороший сыр или заморские фрукты.
Я не знаю, правильно мы питаемся или нет. Когда-то я рассчитывал наш рацион по соотношению белков, жиров, углеводов, и получалось, что у нас сбалансированное питание. Вот принципы, которыми мы руководствуемся.
Готовить дома
Мы с женой работаем из дома, поэтому не тратимся на бизнес-ланчи. Когда я работал в офисе, на обеды уходило 1000—1500 Р в месяц.
Возле моей работы не было недорогой и вкусной столовой — только места, где готовили непонятно что, да еще и не сытно. Поэтому обеды я брал с собой из дома. По воскресеньям готовил еду на пять дней вперед и замораживал, контейнеры брал с собой на работу и разогревал в микроволновке. Это не так вкусно, как свежеприготовленный обед, но вкуснее, дешевле и питательнее, чем еда в большинстве заведений. Если у вас есть время, еду на работу можно готовить с вечера или утром — так, конечно, гораздо вкуснее.
себестоимость обеда, который я готовил на работу
Сейчас я работаю дома, но круглосуточно у плиты не стою. Если сложить временные затраты на завтрак, обед и ужин, получится примерно полчаса в день. Все, что готовится дольше 15 минут, мы готовим только в выходные или по праздникам.
Фастфуд нам не очень нравится. Если идем гулять на весь день, заранее готовим еду дома: например, бутерброды с куриной грудкой, сыром или форелью или домашнюю шаурму. Получается недорого, но полезнее и питательнее фастфуда и обедов в столовых. Воду и чай тоже берем с собой: я вообще почти не выхожу из дома без бутылки воды.
Составлять меню и планировать покупки
Чтобы не ломать голову над тем, что приготовить, и не покупать лишнего, мы составили примерное меню на неделю. Идею с меню мы придумали три года назад: посчитали ежедневные потребности в питательных веществах и калориях и набросали его на месяц вперед.
Три недели мы стойко следовали плану, а потом немного расслабились и стали придерживаться меню лишь в общих принципах: сладости только с утра, обязательно овощи на обед и ужин, продукты с сомнительной пищевой ценностью — мимо. Сейчас мы не паримся и готовим по настроению.
Вот как выглядит примерное меню на неделю: каждый день выбираем по одному блюду из каждого списка.
Завтрак, второй завтрак и полдник:
Опыт показывает, что планировать меню — это круто и выгодно. Сужу по нам: 8 лет назад в студенчестве мы тратили на еду 6000 Р в месяц и из мяса ели только курицу и сосиски. Сейчас мы тратим немного больше, но и продукты, и блюда качественно совершенно другие.
Лапша с говядиной и бутерброды — один из моих любимых завтраков. Готовится за 10 минут, а есть не хочется до обеда
Не покупать дорогие продукты
Мы с женой выросли в небогатых семьях, где привыкли на всем экономить, и копируем родительскую модель поведения. Редко покупаем сыр, креветки, копчености, дорогую рыбу и алкоголь. Часто приходится выбирать: жене нравятся креветки, но килограмм креветок стоит как несколько килограммов говядины — и мы скорее возьмем говядину.
Я люблю сыр, но он в три раза дороже творога — и я выберу творог, он полезнее.
Основа нашего рациона — это мясо, овощи и крупы. Крупы недорогие, но обеспечивают энергией на весь день. Сезонные овощи и фрукты тоже стоят недорого.
Мы едим много мяса и продуктов животного происхождения: мне сложно представить хоть один прием пищи без них. В месяц съедаем около 6 кг красного мяса, 2—3 курицы, 3—4 кг рыбы, семь десятков яиц.
съедаем мы в месяц
Мясо, птицу, сухофрукты и творог покупаем на рынке — там дешевле, чем в магазинах, можно торговаться и продавцы часто делают скидки постоянным покупателям. А вот крупы, яйца, молоко и овощи берем в супермаркетах у дома и овощных киосках — там дешевле, чем на рынке.
Рыбу предпочитаем простую и нежирную: путассу, минтая, тунца, сайру, иногда форель и горбушу.
Есть ряд продуктов, которые мы не едим: коричневый рис, тростниковый сахар, безглютеновые макароны и другие популярные среди адептов здорового питания продукты. Возможно, мы не правы и это очень полезно, но пока нам и так нормально.
Покупать сезонное
Овощи мы едим по сезону: например, летом болгарский перец дешевле, поэтому его мы едим много. Зимой он стоит дороже мяса, поэтому выбираем другие продукты.
Летом в нашем рационе много огурцов и помидоров, в несезон их меньше — одна-две штуки в обед. И так со всем: мы никогда не купим клубнику зимой или арбузы в начале июня.
Мы редко покупаем экзотические дорогие фрукты — по пищевой ценности они не лучше местных яблок, но стоят в разы дороже.
Отказаться от полуфабрикатов
Мы очень редко покупаем продукты с сомнительной на наш взгляд пищевой ценностью: майонез, соусы, готовые приправы, чипсы, батончики, сладкие соки, газировку. Я убежден, что от них никакой пользы, только лишний вес.
Приправы и соусы мы делаем сами — так дешевле, вкуснее и полезнее. Считаю, что незачем тратить 100 Р на салатную заправку, если можно сделать ее самостоятельно из того, что есть дома.
Мы едим мало сладостей: в месяц на печенье и выпечку уходит около 500 рублей. Жена и так не любит сладости, а вот я ужасный сладкоежка — так что мне пришлось от них отвыкать. Чтобы есть меньше сладкого, я заменил печенье и конфеты на бутерброды с рыбой или куриной грудкой.
В нашей продуктовой корзине нет полуфабрикатов: сосисок, колбасы, магазинных пельменей или блинов. Дешевые обычно отвратительные на вкус и сделаны непонятно из чего, а вкусные выгоднее сделать самим. В прошлом году мы покупали сосиски всего два раза, чтобы пожарить их с друзьями за городом.
Полуфабрикаты вообще кажутся нам неразумной тратой денег: они стоят как мясо или птица, но явно проигрывают в качестве и пищевой ценности. Математика тут простая: две сосиски к макаронам — 50 рублей. Столько же стоят 125 г говядины или 250 г куриной грудки.
Делать запасы
Летом и осенью мы запасаем овощи и фрукты, которые собираем в огороде у бабушки: мелко режем несколько килограмм болгарского перца и замораживаем — этого запаса хватает до февраля-марта.
Два-три раза за лето ради развлечения мы с друзьями ездим за ягодами: земляникой, ежевикой или смородиной. Большую часть ягод замораживаем, а потом варим из них компот, используем в выпечке и коктейлях.
Осенью мы собираем яблоки в нашем воронежском Яблоневом саду. Они не очень вкусные, но отлично подходят для пирогов и компота.
Покупать по акциям
Вкусно готовить и наслаждаться жизнью
Может показаться, что мы едим только невкусную еду. На самом деле мы любим и вроде умеем вкусно готовить, просто готовим в основном из простых и недорогих продуктов. Чтобы нагляднее показать наше меню, я собрал в таблицу все продукты, которые мы покупали в течение месяца. Цены в таблице — из «Пятерочки», с рынка «Воронежский» и овощных киосков «Грядка». Часть продуктов куплена по акциям.
Наша продуктовая корзина за апрель
| Продукты | Стоимость | Итого |
|---|---|---|
| Мясо, птица и рыба | ||
| Говядина, 5,5 кг | 350 Р /кг | 1925 Р |
| Курица, 5 кг | 139 Р /кг | 695 Р |
| Курдюк, 500 г | 200 Р /кг | 100 Р |
| Путассу, 2 кг | 70 Р /кг | 140 Р |
| Минтай, 1 кг | 190 Р /кг | 190 Р |
| Форель, 150 г | 1000 Р /кг | 150 Р |
| Тунец консер., 2 банки | 78 Р /банка | 156 Р |
| Бакалея | ||
| Рис, 4 кг | 48 Р /кг | 192 Р |
| Гречка, 1 кг | 30 Р /кг | 30 Р |
| Пшено, 0,9 кг | 23 Р /кг | 21 Р |
| Макароны и лапша, 4 пачки | 50 Р /пачка | 200 Р |
| Овсянка, 1 кг | 12 Р /кг | 12 Р |
| Мука, 1 кг | 58 Р /кг | 58 Р |
| Яйца и молочные продукты | ||
| Творог, 2,5 кг | 200 Р /кг | 500 Р |
| Яйца, 70 шт. | 55 Р /десяток | 385 Р |
| Молоко, 3 л | 40 Р /л | 120 Р |
| Кефир, 8 л | 50 Р /л | 400 Р |
| Овощи | ||
| Морковь, 4 кг | 38 Р /кг | 152 Р |
| Лук, 1,5 кг | 50 Р /кг | 75 Р |
| Картошка, 5 кг | 23 Р /кг | 115 Р |
| Капуста, 6 кг | 25 Р /кг | 150 Р |
| Пекинская капуста, 2 кг | 109 Р /кг | 218 Р |
| Свекла, 1 кг | 14 Р /кг | 14 Р |
| Огурцы, 5 кг | 90 Р /кг | 450 Р |
| Помидоры, 1 кг | 120 Р /кг | 120 Р |
| Авокадо, 2 шт. | 339 Р /кг | 100 Р |
| Кукуруза консер., 4 банки | 42 Р /банка | 168 Р |
| Салат и зелень, 5 пучков | 50 Р /пучок | 250 Р |
| Маслины, 2 пачки | 60 Р /пачка | 120 Р |
| Фрукты, орехи и сухофрукты | ||
| Яблоки местные, 8 кг | 39 Р /кг | 312 Р |
| Бананы, 3 кг | 70 Р /кг | 210 Р |
| Мандарины, 2 кг | 55 Р /кг | 110 Р |
| Ананасы консер., 2 банки | 88 Р /банка | 176 Р |
| Сухофрукты (изюм, финики, чернослив, курага) | 140—300 Р /кг | 350 Р |
| Орехи (арахис), 1 пачка | 51 Р /пачка | 51 Р |
| Семечки подсолнечника, 1 пачка | 33 Р /пачка | 33 Р |
| Другое | ||
| Хлеб, 8 шт. | 30 Р /шт. | 240 Р |
| Масло подсолнечное, 1 бут. | 68 Р /бут. | 68 Р |
| Чай, 2 пачки | 90 Р /пачка | 180 Р |
| Кофе, 1 пачка | 120 Р /пачка | 120 Р |
| Сок, 2 уп. | 90 Р /уп. | 180 Р |
| Печенье и сладости, 2,5 кг | 100—200 Р /кг | 500 Р |
| Итого | 9736 Р | |
Запомнить
Вот принципы, которые позволяют нам не тратить на продукты сверх меры и есть вкусную домашнюю еду.
Я был невнимателен в формулировании некоторых мыслей. Но переписывать текст, когда его прочитало так много человек неправильно, поэтому я сделаю небольшую ремарку.
Основа нашего меню: блюда из круп, теста, мяса и овощей. Сама эта кухня не предполагает дорогих продуктов, кроме говядины и баранины.
Пример с тем же сыром был просто примером того, что мы действительно стараемся не покупать продукты, которые дороже других. Пока нам так комфортнее. Прям любимых среди них нет. Вместо сыра мог быть любой другой относительно дорогой продукт: например, форель или хорошее вино.
Наталья, Как глупо выглядит Ваше высказывание. С годами может поймёте. Это просто умение жить по средствам и получать удовлетворение от жизни здесь и сейчас. А можно быть вечно несчастливым от того что пока ещё маленькая зарплата, пока ещё не достигнута вершина карьеры, пока ещё нет самой дорогой машины, о какой мечтаешь, пока ещё нет своего острова в океане. Мечта будет вечно отодвигаться, а состояние обиженного судьбой несчастного человека отравит всю жизнь. И только в старости дойдёт, что жизнь » просрала» в ожидании большего и большего. Ведь креветки н предел, могла бы их есть по три раза в день, мечтала бы о другом. Мудрость не в добыче всё бОльших благ для туловища, а в умении наслаждаться жизнью эмоционально. Но убогим духом это НИКОГДА не понять.