сколько дней растет кресс салат
Кресс-салат – его сорта и тонкости выращивания
Кресс-салат – это овощное растение, с каждым годом приобретающее всё большую популярность из-за своего пикантного привкуса, обусловленного содержанием горчичного масла. Наряду с гастрономической ценностью, неприхотливость в уходе кресс-салата – весомый аргумент в пользу выращивания растения на своём огороде или подоконнике.
Описание
Этот пришелец из Ближнего Востока, известный также как посевной клоповник, является травянистым однолетним растением семейства капустных. Для него характерно расположение множества зелёных листиков на тончайшем, хрупком стебле.
В сельском хозяйстве растение характеризуется неприхотливостью, холодостойкостью и коротким вегетационным период относительно других культур.
Совокупность всех этих факторов привела к тому, что кресс-салат выращивают по всему миру, за исключением регионов с экстремальным климатом, где даже такое непривередливое растение не может полноценно расти и развиваться. А в Африке кресс-салат выращивается не только для использования в кулинарии, но и для медицинских и косметологических целей.
Виды и лучшие сорта
Различают следующие виды растения:
Создано множество прекрасных сортов кресс-салата, отличающихся характеристиками и свойствами и подходящих для тех или иных ситуаций. Наиболее распространенные из них:
Подготовка грунта
Правильно подобранное место для выращивания кресс-салата и качественно проведённые работы по подготовке грунта – залог интенсивного роста и богатого урожая растения.
Выбор места
Жаркое, яркое солнце, практически целый день заливающее лучами всё вокруг – не друг кресс-салату, ведь растение предпочитает рассеянную тень. Поэтому хорошо будет расти на затемнённом участке или в месте, где солнце бывает только утром или вечером.
В силу отсутствия альтернатив, можно высаживать растение и на хорошо освещённом участке, например, с южной стороны. Однако в данном случае в полдень необходимо будет обеспечить искусственную тень.
Что касаемо выбора почвы – здесь всё упирается в возможности садовода. Кресс-салат одинаково комфортно себя чувствует на практически любом грунте, и даже в песке растёт удивительно хорошо. Но на нейтральной или слабокислой земле этот представитель капустных раскроет себя во всей красе.
Особого внимания заслуживают предшественники кресс-салата на выбранном участке. Особенно хорошо приживётся растение, будучи посаженным после произрастания одной из следующих культур:
А вот от высадки на участках, где ранее росли другие представители капустного семейства, лучше отказаться.
Подготовительные работы
Непосредственная подготовка земли на выбранном месте не составит большого труда, и с ней справится даже начинающий садовод. Работы начинаются осенью: это идеальный момент для глубокой перекопки, избавления от сорняков и удобрения земли. Чтобы приготовить самую правильную и полезную для кресс-салата подкормку, из расчёта на 1 квадратный метр угодий потребуется взять следующие ингредиенты:
Наступление весны – повод хорошо прорыхлить выбранный участок. Если грунт там – тяжёлый и плотный, то настоятельно рекомендуется повторно его перекопать. Непосредственно до посева почву следует сдобрить сернокислым аммонием и перепревшим компостом.
Посадка
Главное правило при посадке кресс-салата – правильно выбрать время и соблюдать технику.
Выбор времени
Высаживать посевной клоповник можно как весной (апрель-май), так и осенью (октябрь). Точных дат предсказать невозможно: сроки посадки напрямую зависят от специфики климата в регионе. Ориентироваться можно, опираясь на следующие критерии:
Техника посева
Семена кресс-салата сеются сразу в почву, без какой-либо предварительной подготовки. Лучше всего проводить посадку в ряд или ленточным методом. При небольших габаритах выбранного участка растения можно высевать как промежуточную культуру (этот совет актуален и для высаживания в теплице).
При тесном высевании семян существует шанс столкнуться с обильным ковром растительности в будущем, за которым будет достаточно трудно ухаживать. К тому же плотная посадка нередко сопровождается меньшим размеров листиков и повышенной уязвимостью кресс-салата к развитию болезней и появлению паразитов. Исходя из этого, высевать семена необходимо, соблюдая дистанцию в 10-20 сантиметров – между рядами. На 1 квадратный метр площади расходуется примерно 0,6-0,8 г семян.
Толерантное растение может пережить и более компактную высадку. Однако в этом случае от садовода потребуется периодическое прореживание по мере роста и развития стеблей.
Весной семена помещаются в землю на сравнительно малую глубину – около 1 сантиметра, в осенний сезон этот показатель может составлять около 1,5-2 сантиметров, в зависимости от средней зимней температуры. По завершению посева накрыть семена тонким слоем грунта и немного уплотнить.
Достаточное количество влаги и тепла обеспечат скорое появление первых всходов. Уже на пятый день после посева можно обнаружить первые ростки.
Как выращивать кресс-салат в теплице ранней весной до высаживания основной культуры и как за ним ухаживать в условиях климата средней полосы России можно посмотреть в видео:
В домашних условиях
Отсутствие огорода и угодий – не повод отказываться от выращивания кресс-салата. Многие энтузиасты растят его в квартире на подоконнике. И это неудивительно, ведь повторить их опыт – проще простого:
Как выращивать кресс-салат в домашних условиях на подоконнике с применением подручных средств можно посмотреть в видео-ролике:
Правильный уход необходим не только для хорошего роста кресс-салата, но и для профилактики болезней у растения.
Полив
При полном отсутствии осадков, посевной клоповник следует поливать каждый день, особенно это касается летнего сезона. В дождливые дни в поливе нет необходимости. При пасмурной погоде и умеренной температуре достаточно будет 2-3 раз в неделю. После полива необходимо аккуратно взрыхлять почву и убирать сорняки при первом обнаружении.
Подкормка
Вносить удобрение после посадки не нужно, так как вегетационный период кресс-салата мал, и имеющиеся в подкормках нитраты попросту не успеют переработаться.
Если же без подкормок после посева клоповника не обойтись, то применять следует исключительно концентрации.
Возможные проблемы
Даже при соблюдении всех правил взращивания кресс-салата, иногда растения могут поражаться непрошенными гостями и заболеваниями.
Вредители
Посевной клоповник поражают только два вида паразитов:
Болезни
Заболеваний, поражающих кресс-салат, больше чем вредителей:
Сбор и хранение
Некоторые сорта кресс-салата способны полностью созреть за 2-2,5 недели от появления первых всходов. Определить зрелость растения можно по широким листочкам ярко-зелёного окраса, которые при раздавливании интенсивно выделяют приятный пряный, немного горчичный, аромат. Пожинать первые плоды можно, когда высота растений достигнет около 15 сантиметров. Урожай собирается посредством среза 10 сантиметров побега сверху.
Хранить собранные растения следует исключительно в холодильнике: они достаточно быстро приходят в негодность и теряют свежесть и пользу. Чтобы кресс-салат как можно дольше пролежал, сохраняя все витамины и полезные вещества, лучше его поместить в ёмкость с холодной водой, и только после этого – в холодильник.
Чтобы собрать семена для будущей посадки, из грунта необходимо вынуть самые крупные, хорошо развитые розетки. Как только они начинают приобретать бурый оттенок, их следует убрать в сухое помещение, подвесив корешками вверх. Чтобы сохранить все семена, под растение следует расстелить бумагу, ткань, пищевую плёнку и т. д., на которую из растения будут высыпаться семена. Полностью созревшие и высохшие семена высыпать в мешочек из натуральной ткани и хранить в прохладном, сухом месте до следующей высадки.
Вырастить кресс-салат не составит большого труда. Единственные 2 условия, которые необходимо обеспечить садоводу для получения урожая, – полутень и периодический полив. А при качественной подготовке почвы и других процедурах по уходу можно не только обеспечить себя сочными побегами на долгое время, но и запастись семенами для будущей высадки или продажи.
Кресс-салат: агротехника выращивания и полезные свойства
Выращиванием кресс-салата на приусадебных участках занимаются для получения свежей зелени, богатой каротином, железом, калием, кальцием и йодом. Уже через пару недель после того как из земли появились всходы, их можно срезать и использовать в кулинарных целях. Чтобы вырастить кресс-салат на даче так, как предполагает правильная агротехника, воспользуйтесь предложенными на этой странице рекомендациями.
Кресс-салат, или клоповник посевной, — однолетнее растение, относящееся к скороспелым культурам. Пожалуй, самое скороспелое зеленное растение. ВУ него разветвленный стебель высотой до 60 см. Корневая система очень нежная, располагается на глубине всего 10-20 см. Прикорневые листья крупные, стеблевые более мелкие, черешковые, перисторассеченные.
Разновидности кресс-салата различаются по строению листа. У кудрявой формы он сильно изрезанный, у широколистной — цельный, форма посевная занимает промежуточное положение.
Цветет кресс-салат в июне — июле. Цветки многочисленные, белого цвета. Плод-стручок с овально-яйцевидными крылышками. Семена в нем очень мелкие, продолговатой формы.
Молодые листья кресс-салата имеют приятный слабоострый вкус, напоминающий вкус хрена.
В Государственный реестр селекционных достижений включено 13 сортов кресс-салата, подходящих для выращивания в открытом грунте:
Ажур, Аккорд, Весенний, Витаминный, Данский, Дема, Дукат, Забава, Курлед, Пикант, Престиж, Темп, Флагман.
Как вырастить кресс-салат: посадка и уход в открытом грунте
Кресс-салат — культура холодостойкая, но оптимальная температура для роста 15-18°С. Лучше всего выращивать кресс-салат ранней весной или во второй половине лета, так как при коротком 8-12 часовом дне он дает урожай лучшего качества и дольше не образует цветоносов.
Правильная агротехника предполагает культивирование этих растений на легких плодородных почвах, с реакцией, близкой к нейтральной. Важное условие выращивания кресс-салата – своевременное внесение минеральных удобрений, это значительно повышает урожайность. Предшественниками кресс-салата могут быть любые культуры, кроме овощей из семейства капустные.
Занимаясь выращивание кресс-салата из семян, богатый урожай можно получить только при достаточном увлажнении. В жаркую сухую погоду быстро формируются стебли, листья становятся мелкими и грубыми. К свету нетребователен, относительно теневынослив. При длинном дне растение быстро переходит к цветению. Кресс-салат можно выращивать и в осенне-зимний период при недостаточной интенсивности и продолжительности освещения.
Перед тем как посадить кресс-салат, грядку желательно готовить с осени, добавив туда компост (5 кг на 1 кв. м.), суперфосфат (20 г) и хлористый калий (15 г). Весной перед посадкой почву рыхлят и добавляют азотные удобрения.
Посадка семян кресс-салата производится с конца апреля—начала мая до наступления жаркой погоды с промежутками 10-15 дней. Семена мелкие, поэтому заделывают их на глубину не более 1 см. Высевают кресс-салат рядами с расстоянием 18-20 см. Также посев можно проводить и в конце лета.
Чтобы выкрасить кресс-салат как можно более крупным и сочным, сажать семена лучше редко.
Проростки появляются на 3-4 день после посева. Всходы прореживают в фазе 2-3 настоящих листьев, оставляя наиболее сильные и крепкие растения на расстоянии 5-8 см друг от друга, чтобы могла развиться крупная розетка. При необходимости второй раз прореживают на фазе 4-5 листьев.
При уходе кресс-салат требует постоянного полива, рыхления почвы и удаления сорняков. Важно помнить, что у него слабые и нежные корни, которые легко поранить во время работ.
Через 2-3 недели, когда растения достигнут в высоту 10 см, их можно срезать.
На заметку: в парниках и рассадниках кресс-салат можно выращивать в качестве уплотнителя к основной культуре. Зимой и ранней весной кресс-салат легко вырастить в домашних условиях на прохладном подоконнике. Легко получить зелень кресс-салата даже на влажной ткани или салфетке.
Полезные свойства и применение кресс-салата
Острый и приятно-горьковатый вкус кресс-салата обусловлен наличием в листьях горчичного масла. Растения содержат 3,5-3,5% белков, от 2,5 до 8,6 мг каротина, 85 мг витамина С, рутин, витамины группы В, большое количество железа, калия и кальция, йода.
Высокие полезные свойства кресс-салата были замечены еще в древности. Это хорошее витаминное средство, регулярное употребление в пищу которого благотворно влияет на пищеварение, способствует нормализации кровяного давления, стабилизирует нервную систему.
Кресс-салат обладает способностью регулировать работу кишечника и помогает сбросить лишний вес, обладает мочегонным действием. Также листья кресс-салата обладают косметологическими свойствами: они хорошо очищают кожу от воспалений и угревой сыпи. Наружно их можно использовать как бактерицидное и ранозаживляющее средство, соком из листьев рекомендуют полоскать горло при воспалительных заболеваниях.
Выращивание кресс-салата на приусадебных участках практикуется для получения свежей зелени. В пищу употребляют листья и мелко порубленные сочные стебли. Их применяют как гарнир и приправу, добавляют в различные салаты.
Секреты правильного выращивания кресс-салата
В связи с повальным увлечением зеленными растениями, на наших столах все чаще стали появляться новые виды салатов: латук, батавия, ромен, маслянистый, полукачанный и многие другие. А заботливые хозяюшки облюбовали еще один далеко не новый вид витаминной зелени и оперативно принялись за выращивание кресс-салата. Тем более что это очень просто можно сделать прямо на подоконнике.
Характеристика и посев
Кресс-салат (или клоповник) – это непривередливое быстрорастущее растение семейства крестоцветных. Он известен в культурах других народов как тертизак, котэм, садовый кресс.
Листья салата активно используются в кулинарных целях и как лекарственное сырье. В них в большом количестве содержатся витамины А, С, К и В1. Благодаря низкому содержанию калорий салат часто включается в состав лечебных диет и в рацион для похудания.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.
Свежую зелень этих питательных листьев можно получать круглогодично. Если летом это возможно с грядки, то в зимнее – с теплицы.
Причем кресс-салат настолько нетребователен, что будет давать урожай даже на песке или даже войлоке. Можно вообще высеять салат вместо уплотнителя, на свободном от комнатного растения пространстве, прямо у его корней.
Грунт для посева кресс-салата на огороде готовится загодя. Лучше всего это делать еще с осени:
Весной подготовленный участок нужно вспушить с добавлением компоста или минеральных удобрений.
Полезные советы по выращиванию
Обычно семена высеваются ранней весной. Но это растение выдерживает посев и поздней осенью — озимый. Выращивать кресс-салат можно в рядах. Но он дает хороший урожай и в посевах лентами или сплошной грядкой.
Причем можно высевать салат в несколько заходов: с ранней весны и до наступления летней жары. В более поздние строки это делать нежелательно: растение начнет выбрасывать стрелки, отчего ухудшится его вкус. С августа снова можно приниматься за посев.
Одно из основных достоинств выращивания кресс-салата – очень быстрые темпы роста. Буквально через полмесяца после посева он уже пригоден для употребления в пищу.
Семена этого салата сравнительно крупные. Их нужно равномерно распределять по бороздкам глубиной в 1 сантиметр. Если в открытом грунте на 1 м2 уходит 1 грамм семян, то в теплице эту норму следует увеличить как минимум вдвое.
Чтобы получить крупную розетку листьев, расстояние между двумя соседними растениями должно быть не менее 5 сантиметров, а после пикирования — не меньше десяти. Грунт над местом посева следует уплотнить. Через 3 дня появляются первые всходы.
Если не придерживаться агротехники или просто выбрать старые семена, то можно испортить весь урожай или не получить его вовсе. Ведь пословица «что посеешь – то пожнешь» — не просто красивые слова.
Выращивание в разных условиях
Посадка салата – это только начало дела. Как любая зеленная культура он нуждается в обильных регулярных поливах. В противном случае его листья грубеют, и растение выбрасывает стрелку.
Выращивать кресс-салат очень просто. Важно лишь вовремя освобождать грядку от сорной травы и рыхлить грунт после обильного полива.
Размножается как и любой другой салат — семенами. А чтобы обеспечить постоянное присутствие его зелени на столе, высев культуры можно проводить в несколько заходов. На постоянном месте салат может высеваться и сам, чтобы через некоторое время радовать дружными всходами.
Кресс-салат дает хорошие урожаи – бывает и по 2 килограмма с 1 м2. Это частично зависит от сортов, которых на сегодня выведено очень много. Но салаты с зелеными
листьями вырастут быстрее, чем с фиолетовыми.
Подкормка салата – очень тонкое дело. Ведь срок от всходов до его употребления в пищу очень короткий. Поэтому лучше позаботиться о питательном грунте до посева.
Но если так не вышло, то подкармливать кресс-салат нужно с максимальной осторожностью. Удобрения нужно вносить в очень слабой концентрации и в небольшом количестве. Это позволит избежать накопления в листьях нитратов.
Листья кресс-салата нетребовательны к свету и даже тенелюбивы. Поэтому он легко приживется на кухонном подоконнике даже с северной стороны. Для получения сочной полезной зелени зимой понадобятся 2 средних по размеру ящичка, которые хорошо поместятся на подоконнике и не испортят своим видом интерьер кухни. Грунт в ящичках можно заменить субстратом или даже бумажными полотенцами.
Посев нужно выполнять последовательно, раз на 10 дней. Это позволит состригать ножницами урожай в одном ящике, пока в другом салат только всходит. Выращивание кресс-салата не вызывает трудностей даже у начинающих огородников. А потом это настолько увлекает, что без его меленьких изящных листиков уже невозможно себе представить ни огород, ни стол!
Полезное видео о выращивании настоящей витаминной бомбы дома
Водяной кресс-салат у себя дома. Технология выращивания, фото, советы
Кресс-салат — однолетнее посевное растение семейства крестоцветных, рода клоповников.
Это съедобное, имеющее пряно-горьковатый вкус растение, применяемое в пищу в виде салатной зелени. Популярным среди гурманов стал благодаря содержанию огромного комплекса витаминов, стойкости к морозам и неприхотливости в уходе. Какие сорта выгодно выращивать, как обеспечить оптимальные условия роста, возможно ли повысить урожайность и почему кресс-салат надо правильно собирать?
Общие сведения
Кресс-салат родом с востока, территориально из Ирана, хотя произрастает и в других странах, расположенных между Каспийским и Средиземным морями. Применялся в медицинских целях как иммуномодулятор, для улучшения функциональности щитовидной железы, а также для предотвращения роста раковых опухолей. Также он используется как пищевая добавка или основное блюдо.
Так выглядит подрощенный кресс-салат. Задействована ёмкость с водой. Отчётливо видна корневая система.
В составе листьев кресс-салата содержатся витамины А, B, C, D, E, PP, а также микроэлементы (флавоноиды, эфирные и жирные масла). В настоящее время входит в состав некоторых косметических средств по уходу за лицом, а также лекарственных препаратов.
Описание
Кресс-салат внешне представляет собой тонкий белый стебель, на котором растёт множество зелёных листьев: снизу растут перистораздельные, а сверху – цельные. Цветы лепестков имеют фиолетовый оттенок, слегка бледноватый, либо белый. Высота стебля достигает 300-600 мм. Корневая система простая.
Плоды кресс салата формы стручка с широким овалом. Цветоножки немного прижимаются к соцветию. Цветение в природе наблюдается с июня по июль, созревание наступает с июня по ноябрь. Периоды зависят от конкретного сорта растения.
Кресс-салат относится к скороспелым культурам. Может отлично расти в огороде и на подоконнике в горшке. Острый вкус добавляет пикантности блюдам. В листьях содержится целый витаминный комплекс. Семена всходят на 2-й день.
Vezu4aja, Воронеж, Россия
Характеристика, свойства
Листья кресс-салата содержат широкий спектр минеральных солей, аскорбиновую кислоту, каротин, рибофлавин, рутин, горчичное масло. Содержание гликозида пропсолина растению придают специфический запах, который сложно спутать с чем-то другим. В состав корней, листьев и стебля входит также горькое вещество лепидин. Семена содержат до 60% жирных масел.
Молодые листья имеют пряный вкус с небольшой терпкостью и приятной остротой. Отдалённо напоминают редьку либо корень хрена. В высушенном виде теряются практически все полезные свойства.
Основные применения кресс-салата:
Кресс-салат имеет низкую калорийность: 32 кКал в 100 г. Поэтому он является одним из ингредиентов диетического питания. Однако за счёт большого количества витаминов он является важным дополнением к рациону в зимний и весенний сезоны.
Таблица 1. Содержание веществ и витаминов в кресс-салате.
Наименование
Количество
Основные виды кресс-салата
Кресс-салат бывает следующих видов:
Рейтинг сортов кресс-салата для выращивания в домашних условиях
Выгодно приобретать следующие сорта кресс-салата:
Что понадобится для выращивания кресс-салата
Выращивание кресс-салата в домашних условиях возможно при наличии семян, подходящего грунтового состава и ёмкости определённых размеров. Семена лучше приобрести в фирменном магазине, поскольку только так можно гарантировать их качество. Также допустимо заготовить их своими руками путём изъятия семечек из созревших плодов.
Помимо этого, нужно знать технологию выращивания и следить за соблюдением условий роста.
Выбор и подготовка тары
В качестве тары можно использовать любые ёмкости (пластиковые, керамические, стеклянные, металлические), высота которых составляет не менее 15 см, а в нижней части есть отверстия для дренажа. Под тару следует подобрать плошку высотой не менее 70 мм.
Подготовка ёмкости к посадке:
Подготовка семян к посадке
Если семена были собраны самостоятельно, то их нужно засыпать в банку с тёплой водой на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы отсортировать пустые семена, которые всплывут на поверхность. Затем нужно достать со дна годные семена, высушить и продезинфицировать.
Результат посева некачественных семян. Наблюдается всход не всех семян, а также неравномерный рост стебля.
Перед посадкой семена нужно выложить на смоченную марлю и выждать 25-30 минут, чтобы они напитались влагой. Температура окружающей среды и марли должны быть в пределах от +20°С до +22°С.
Создание необходимых условий
Для роста кресс-салата оптимальным диапазоном температур является от +18°С до +21°С. Значения вне данного интервала станут причиной появления горечи во вкусе листков. При температурах ниже +18°С скорость роста замедляется, то есть запланированный урожай появится позже ожидаемой даты.
Средний срок появления всходов составляет 7 суток.
Наборы для выращивания микрозелени
Наборы для выращивания микрозелени используются для гидропоники, то есть подращивания различных культур до уровня начала созревания. В них входят:
Для новичков, а также тех, кто стремится питаться здоровой едой, данный набор является незаменимым.
Пророщенный кресс-салат в специальном пластиковом контейнере из набора. Растения одинаково развиты, имеют толстые стебли и плотные сочные зелёные листья.
Особенности выращивания кресс-салата
Вырастить кресс-салата можно одним из следующих методов:
В земле
Подращивание кресс-салата в грунте является классическим. Для этих целей рекомендуется приобрести специальную смесь, в которую уже включены полезные минеральные удобрения и микроэлементы. Если есть возможность, то можно самостоятельно подготовить смесь из грунта, выкопанного в экологически чистом регионе:
Важно! Самостоятельно выкопанную землю нужно обеззаразить от бактерий, чтобы выращиваемая культура не болела и стабильно росла. Для этого нужно её поместить в металлическую тару и прокалить на открытом огне либо обработать противогрибковым средством, например, Фитоспорином.
В подготовленную тару нужно засыпать дренажный слой толщиной 10-20 мм, а затем насыпать грунтовую смесь. До верхних краёв оставить примерно 5-10 мм, чтобы можно было поливать кресс-салат, и вода не вытекала наружу.
Выращивание салата в цветочном горшке с землёй. Урожай готов к сбору.
Перед посадкой нужно в ёмкость залить отстоянную воду или дождевую. Количество определяется размерами тары. Цель — сделать грунт слегка влажным, но не переувлажнять.
На поверхности делают рядки в слегка утрамбованной поверхности. Расстояние между ними определяется шириной куста, которая указывается на упаковке с семенами. Если садить сильно густо, то растения будут расти медленнее из-за нехватки минералов и слабого развития корневой системы.
Внимание! Чтобы получить всходы на день раньше, нужно полностью накрыть засеянный грунт пищевой плёнкой. Это позволит создать оптимальную температуру для роста и избежать температурных колебаний.
Если требуется только проращивание, то можно без утрамбовки засыпать густо семена, а сверху накрыть землёй слоем толщиной 5-7 мм.
В субстрате
Выращивание в субстрате возможно без грунта: за счёт наличия воды и содержащихся в самих семенах полезных веществ. В качестве основы берут неплотную бумагу, салфетки, поролон, марлю, вату. Пошаговая технология:
В воде через сито
Используется ёмкость с водой, в которую вставляется плошка так, чтобы её дно было над водной поверхностью. На дно плошки укладывают марлю, а на неё семена кресс-салата. Суть метода заключается в том, чтобы салат при росте пускал корни через отверстия плошки прямо в воду. В результате корень также является съедобным.
Уход за растением
Уход за растением заключается в создании оптимальной для роста температуры, подкормках, поливе и освещении. Полив следует проводить только при подсыхании грунта или поверхности, на которой растёт салат. Для этих целей используется пульверизатор, который способен равномерно распылять воду. Стоит понимать, что даже кратковременное отсутствие влаги может стать причиной гибели растения.
Освещения хватает даже самого минимального – через окно. Главное переставлять растение относительно источника света, чтобы у него не изогнулся стебель.
Болезни и вредители
Основной угрозой для кресс-салата является капустная блошка, которая поедает зелёную массу. Мелкие жучки тёмно-зелёного, желтоватого или коричневого цвета способны быстро размножаться и за короткий срок уничтожать весь урожай, поэтому нужно предпринимать меры по борьбе с ними своевременно: посыпать грунт золой, зелёную массу опрыскивать водным раствором уксуса.
За короткий период вызревания растение может заболеть грибковой болезнью – чёрная ножка. Это результат выращивания при повышенной влажности и температурах ниже +10°С. Для предотвращения болезни необходимо проведение профилактических мер. Лечить растение от гнили или грибка не получится: его придётся полностью с корнём удалять, а грунт дезинфицировать противогрибковыми средствами.
Сбор урожая и его хранение
В среднем кресс-салат созревает на 12-й день, всё зависит от сорта. Главное, чтобы стебель достиг в высоту 100 мм. Собирают зелень утром или под вечер. Если весь урожай не удалось использовать, то его можно отправить в холодильник на сутки. Чтобы увеличить срок хранения вдвое, пучок нужно поместить в воду.
Подрезка салата после его созревания. В качестве инструмента используются обычные ножницы.
Что делать, если кресс-салат перерос
Признаком перерастания кресс-салата является достижение стеблем высоты более 150 мм. В такой ситуации нужно срезать весь стебель, а также удалить корневую систему. Новые стебли отрастать не будут, поэтому требуется полностью пересеять семена в ёмкости. Рекомендуемый интервал новых посевов составляет 14 дней.
Правила, секреты и хитрости
При выращивании кресс-салата надо пользоваться следующими правилами, рекомендациями и хитростями:
Заключение
Кресс-салат — уникальное растение, содержащее массу микроэлементов, полезных для организма человека, а также лечения ряда заболеваний. Неприхотлив в уходе, доступен по стоимости, может выращиваться тремя разными способами.