сколько хлебных единиц в рыбе жареной
Таблица хлебных единиц (данные по книге «Гид по питанию»)
ГИ – гликемический индекс продукта– скорость, с которой углеводы, содержащиеся в нем, повышают уровень сахара крови. Максимальный ГИ у глюкозы = 100%, по этому признаку все углеводы делят на:
ХОРОШИЕ – с низким ГИ до 50% (рекомендованы к употреблению при СД 1 и 2 типа)
СРЕДНИЕ – средний ГИ 50-70% (можно ограничено употреблять при СД )
ПЛОХИЕ – с высоким ГИ выше 70% (не рекомендованы при СД)
На ГИ продукта влияет:
2. Присутствие клетчатки, белков и жиров – они замедляют всасывание углеводов
3. Способ кулинарной обработки: например, ГИ отварного картофеля выше, чем жаренного. НЕ переваривайте каши и макароны, это искусственно завысит их ГИ
4. Температура пищи: например, замороженные десерты имеют ГИ НИЖЕ, чем те же фрукты в обычном виде.
Существует таблица ГИ, в которой за 100% принимается ГИ белого хлеба. Будьте внимательны. В данной таблице ГИ продуктов даны относительно глюкозы.
Количество на 1 ХЕ
Виноград
съедобная часть
Горошек зелёный сырой
Картофель, запеченный с кожурой
понизит ГИ пюре: добавление масла и цельного молока + приготовление пюре вручную
повысит ГИ пюре: отсутствие жиров + приготовление пюре миксером
ГИ средний (за счет жира)
КАШИ РАССЫПЧАТЫЕ
* Для более точного подсчета ХЕ в кашах, а также для подсчета ХЕ в вязких кашах,
нужно взвешивать сырую крупу (или хлопья), посчитав углеводы по составу на 100 г (см. упаковку)
НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ каши, это искусственно завышает их ГИ
Кукуруза вареная (зерна без початка)
Кукуруза консервированная сладкая
Макароны из пшеничной муки
Макароны из твердых сортов пшеницы
Не переваривайте макароны, это искусственно завышает их ГИ
см. состав (4,7 углеводов на 100г)
ГИ обезжиренного молока всегда ВЫШЕ и быстрее повышает сахар!
Персики съедобная часть
Смородина красная, черная и белая
ХЛЕБ черный ( «Дарницкий»)
Хлеб ржаной, «Рижский» и «Ароматный»
см. углеводы по составу
Черника (по данным из интернета:
Яблоко (съедобная часть без сердцевины)
ПРОДУКТЫ с НИЗКИМ ГИ
Грибы (шампиньоны, вёшенки и др.)
Фасоль зеленая стручковая
ОРЕХИ
ПРИНЦИПЫ РАСЧЕТА ХЕ:
Например:
взвесили яблоко без огрызка 150г, в таблице яблоко чистый вес 120г=1ХЕ, значит просто делим 150 на 120, 150:120=1.25 ХЕ содержится в ВАШЕМ яблоке.
взвесили хлеб черный (только не Бородинский и не Ароматный) 50г, в таблице 1 ХЕ=25 г черного хлеба, значит в вашем куске 50:25=2 ХЕ
взвесили натертую морковку 250 г, 180г моркови=1ХЕ, значит в вашей порции 250:180=1,4 ХЕ.
Не пренебрегайте маленькими порциями, не содержащими 1 ХЕ, очень часто при сложении этих порций получается 1.5 и более ХЕ, которые нужно учесть при расчете дозы инсулина. Всегда считайте эти ХЕ-шки, они повышают сахар крови!
II . ПО СОСТАВУ. Теперь о продуктах, которых нет в таблице ХЕ, или которые есть в таблице, но их состав отличается в зависимости от производителя. В данном случае, нужно смотреть количество УГЛЕВОДОВ на 100г продукта, высчитывать, сколько углеводов содержится в порции, и делить его на 12. В данном случае ДЕЛИМ КОЛИЧЕСТВО УГЛЕВОДОВ в ПОРЦИИ на 12.
Например, возьмем наш любимый крекер. Допустим, в 100г крекера содержится 60г углеводов. Вы взвесили 20 г. Мы знаем, что 1 ХЕ 12 г углеводов.
Считаем (60:100)*20:12 (т.к. в 1 ХЕ содержится 12 г углеводов), получилось, что в 20 г этого крекера содержится 1 ХЕ.
Например, творожок Активия, в 100г содержится 15г углеводов, вес творожка 125 г, в 1 ХЕ 12 г углеводов.
Считаем (15:100)*125:12= 1.6 ХЕ. В данном случае НЕЛЬЗЯ округлять ХЕ! нужно посчитать все ХЕ вместе, и только после этого рассчитать дозу короткого инсулина на все количество ХЕ. Вот в данном примере, если к творожку добавить те самые 250 г тертой морковки, то вместе с творожком получится уже 3 ХЕ, а если бы округлили – 3,5ХЕ, вкололи бы лишний инсулин, и была бы гипогликемия!
НЕ ПУТАЙТЕ варианты расчета.
Чтобы быстро определить, сколько грамм продукта будет содержать одну хлебную единицу, нужно 1200 разделить на количество углеводов в 100 г этого продукта. Например, чипсы Goute на 100 г содержат 64 г углеводов. 1200:64=19 г в 1 ХЕ.
III . РАСЧЕТ ГОТОВЫХ БЛЮД. Когда готовите дома, нужно суммировать углеводы, которые содержат ингредиенты блюд. Тут в ход идут оба варианта расчета. Например, делаем сырники
ИТОГО: в сырниковой массе 8 ХЕ
ВЫХОД: 560 г сырников
Пожарили, взвесили ВСЕ сырники и разделили на 8ХЕ.
Получается, что 560:8=70г сырников =1 ХЕ, взвесили свою порцию 200г, значит в этой порции 200:70= 3ХЕ.
Таблица ХЕ — хлебных единиц
Больные диабетом и 1 и 2 типа большое внимание должны уделять своему режиму питания. Питание должно быть дробным — небольшими порциями до 5-6 раз в день. Такой режим питания помогает избежать резких скачков глюкозы крови, так как в таком случае и порции, и количество съеденных углеводов будет меньше. Поскольку при 1 типе, а иногда, и 2 типе заболевания больному назначаются инъекции инсулина, их дозу для каждого введения необходимо правильно рассчитывать. Поможет в этом подсчет съеденного количества углеводов, а также приведенная ниже таблица ХЕ (хлебных единиц). Ведь углеводы — это источник глюкозы, а значит, нужно уметь их считать в своем рационе.
Углеводы делятся на усваиваемые и неусваиваемые:
Именно продукты с усваиваемыми углеводами, способные влиять на сахар крови, занесены в таблицу ХЕ (хлебных единиц).
Количество углеводов в каждом виде продукта основывается на понятии 1 хлебная единица (ХЕ), которая равна 12 граммам углеводов. Например, исходя из данных таблицы ХЕ (хлебных единиц):
1 ХЕ — 1 кусочек хлеба весом примерно 20 г
1 ХЕ — 2 столовые ложки гречки вареной
1 ХЕ — 1 стакан молока
1 ХЕ — 1 мороженое весом примерно 65 г
1 ХЕ — 100 мл яблочного сока
1 ХЕ — половина банана
Если на упаковке купленного в магазине продукта указан состав, то по указанному количеству углеводов нужно рассчитать общее количество ХЕ, которые вы собираете съесть. Продукты, в составе которых нет углеводов, например, некоторые блюда из мяса или рыбы, при подсчете хлебных единиц не требуется учитывать. Ведь считать нужно только углеводы!
В зависимости от числа съеденных хлебных единиц, рассчитанных по таблице ХЕ, больной диабетом должен сделать инъекцию инсулина. Например, если на каждую ХЕ нужно уколоть 2 единицы инсулина, то съев на обед 8 ХЕ — колем 16 единиц инсулина. Как правильно делать расчет дозы инсулина, подскажет врач, ведь эти цифры зависят от возраста диабетика, типа заболевания, длительности и т.д.
Таблица ХЕ (хлебных единиц)
Комментировать или поделиться опытом:
Николай (Thursday, 13 September 2018 13:12)
Гость (Sunday, 14 August 2016 19:45)
Скажіте пожалуйста,зачем правильно питаться,ведь колишь инсулин?
Гость (Friday, 07 June 2013)
я никак не пойму, а люди с СД мясо и рыбу не едят. почему нет на эти продукты ХЕ?
diabet-stop (Sunday, 23 September 2012 15:38)
Здравствуйте, Дмитрий.
Норма употребления ХЕ в день зависит от возраста и веса больного диабетом. Для детей табличку с нормой в зависимости от возраста вы найдете в разделе «Диабет у детей: расчет хлебных единиц. » Для взрослых норма ХЕ составляет от 20 до 45 ХЕ в сутки, что зависит от веса взрослого, а также от уровня его физической активности (чем тяжелее физически его работа, тем большее количество углеводов требуется его организму). В разделе «Калькуляторы-онлайн в помощь диабетику» (правая колонка) вы найдете калькулятор, помогающий рассчитать норму употребления белков, жиров и углеводов в сутки, которые легко можно перевести в ХЕ (1 ХЕ=12 г углеводов).
Дмитрий (Sunday, 23 September 2012 13:17)
сколько ХЕ можно употреблять в день?
diabet-stop (Wednesday, 28 March 2012 12:31)
В.И. (Wednesday, 28 March 2012 12:22)
Почему в 10гр. сахара содержится 12 гр. углеводов?
Спасибо за ваш вопрос, таблицу поправили, чтобы не возникало недоразумений.
Алеся Кулагина (Sunday, 18 March 2012 06:40)
Здравствуйте.Я болею диабетом уже 10 лет. Раньше у нас в таблице учета ХЕ были совсем другие дозы например: крупы по 2 ст.л/ХЕ. У Вас же по 1 ст.л. у меня вопрос: скажите какая таблица правильная?
Сколько ХЕ в готовых вторых блюдах
Содержание хлебных единиц, углеводов, белков, жиров, калорийность и гликемический индекс продукта
Баклажаны жареные
Содержание в 100 граммах жареных баклажанов:
Говядина тушеная
Содержание в 100 граммах тушеной говядины:
Горох вареный
Содержание в 100 граммах вареного гороха:
Гречневая каша рассыпчатая
Содержание в 100 граммах рассыпчатой гречневой каши:
Гуляш говяжий
Содержание в 100 граммах говяжьего гуляша:
Капуста тушеная
Содержание в 100 граммах тушеной капусты:
Картофель тушенный с грибами
Содержание в 100 граммах тушеного картофеля с грибами:
Крольчатина тушеная
Содержание в 100 граммах тушеной крольчатины:
Курица вареная
Содержание в 100 граммах вареной курицы:
Курица жареная
Содержание в 100 граммах жареной курицы:
Курица запеченная
Содержание в 100 граммах запеченной курицы:
Лапша домашняя
Содержание в 100 граммах домашней лапши:
Плов из баранины
Содержание в 100 граммах плова из баранины:
Пюре из кабачков
Содержание в 100 граммах пюре из кабачков:
Пюре из моркови
Содержание в 100 граммах пюре из моркови:
Рыба жареная
Содержание в 100 граммах жареной рыбы:
Рыба красная отварная
Содержание в 100 граммах отварной красной рыбы:
Рыба красная соленая
Содержание в 100 граммах соленой красной рыбы:
Свинина жареная
Содержание в 100 граммах жареной свинины:
Стейк из свинины
Содержание в 100 граммах стейка из свинины:
Статья подготовлена по материалам сайта: считаемхе.рф
Читайте также другие статьи по этой теме:
Вы не авторизированны
Цельнозерновые продукты улучшают работу сердца и сосудов
10 ПРИЧИН ПОСЕТИТЬ КАРДИОЛОГА
ИНСУЛИНЫ БУДУЩЕГО: ТОП-5 новейших разработок
НОВЫЕ ПРАВИЛА получения инсулина в Украине. Как работает система с 1 октября 2021? Объясняет эндокринолог
COVID-19 может вызвать диабет? Результаты исследования
Осенний выпуск журнала «СахарОК«№70
Диа-опыт по всему миру: США
Цельнозерновые продукты улучшают работу сердца и сосудов
10 ПРИЧИН ПОСЕТИТЬ КАРДИОЛОГА
ИНСУЛИНЫ БУДУЩЕГО: ТОП-5 новейших разработок
НОВЫЕ ПРАВИЛА получения инсулина в Украине. Как работает система с 1 октября 2021? Объясняет эндокринолог
Первый международный семинар по компенсации и лечению сахарного диабета 1 типа
COVID-19 может вызвать диабет? Результаты исследования
Как прокачать здоровье, улучшить производительность и добиться долголетия? Узнайте на Biohacking Conference Kyiv 2021! Популярные спикеры и скидка 40% на билеты
Осенний выпуск журнала «СахарОК«№70
Образовательный проект для людей с диабетом! «Сімейна академія: Діабет від А до Я»
Журнал СахарОК от 10 ноября 2021
Сколько ХЕ в рыбе и морепродуктах
Содержание хлебных единиц, углеводов, белков, жиров, калорийность и гликемический индекс продукта
Анчоус солено-сушеный
Содержание в 100 граммах солено-сушеного анчоуса:
Горбуша копченая
Содержание в 100 граммах копченой горбуши:
Горбуша соленая
Содержание в 100 граммах соленой горбуши:
Желтый полосатик сушеный
Содержание в 100 граммах солено-сушеного желтого полосатика:
Икра красная
Содержание в 100 граммах красной икры:
Кальмар солено-сушеный
Содержание в 100 граммах солено-сушеного кальмара:
Крабовые палочки
Содержание в 100 граммах крабовых палочек:
Креветки вареные
Содержание в 100 граммах вареных креветок:
Лосось копченый
Содержание в 100 граммах копченого лосося:
Лосось соленый
Содержание в 100 граммах соленого лосося:
Мидии в маринаде
Содержание в 100 граммах мидий в маринаде:
Морская капуста маринованная
Содержание в 100 граммах маринованной морской капусты:
Морская капуста салат
Содержание в 100 граммах салата из морской капусты:
Семга соленая
Содержание в 100 граммах соленой семги:
Скумбрия копченая
Содержание в 100 граммах копченой скумбрии:
Статья подготовлена по материалам сайта: считаемхе.рф
Читайте также другие статьи по этой теме:
Вы не авторизированны
Цельнозерновые продукты улучшают работу сердца и сосудов
10 ПРИЧИН ПОСЕТИТЬ КАРДИОЛОГА
ИНСУЛИНЫ БУДУЩЕГО: ТОП-5 новейших разработок
НОВЫЕ ПРАВИЛА получения инсулина в Украине. Как работает система с 1 октября 2021? Объясняет эндокринолог
COVID-19 может вызвать диабет? Результаты исследования
Осенний выпуск журнала «СахарОК«№70
Диа-опыт по всему миру: США
Цельнозерновые продукты улучшают работу сердца и сосудов
10 ПРИЧИН ПОСЕТИТЬ КАРДИОЛОГА
ИНСУЛИНЫ БУДУЩЕГО: ТОП-5 новейших разработок
НОВЫЕ ПРАВИЛА получения инсулина в Украине. Как работает система с 1 октября 2021? Объясняет эндокринолог
Первый международный семинар по компенсации и лечению сахарного диабета 1 типа
COVID-19 может вызвать диабет? Результаты исследования
Как прокачать здоровье, улучшить производительность и добиться долголетия? Узнайте на Biohacking Conference Kyiv 2021! Популярные спикеры и скидка 40% на билеты
Осенний выпуск журнала «СахарОК«№70
Образовательный проект для людей с диабетом! «Сімейна академія: Діабет від А до Я»
Журнал СахарОК от 10 ноября 2021