сколько калорий в фаршированном перце с мясом и рисом в сметанном соусе

25.10.202318.07.2022 admin 0 Comments

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Состав ингредиентов

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле? Подготовьте продукты. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, выбирайте качественный, без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня говядина, свинина и курятина. Если луковицы небольшие, возьмите две. Рис подойдет любой. Болгарский перец берите среднего или небольшого размера. Я использовала замороженный перец.

Шаг 2:

Перец, если он у вас свежий, помойте. Аккуратно срежьте плодоножку, удалите семена и перегородки. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда. Тщательно промойте перец и просушите, выложив на полотенце или салфетку. Я использовала замороженные заготовки. Размораживать их не нужно, достаточно достать из морозильной камеры перед приготовлением.

Шаг 3:

Отварите рис для начинки. Как варить рис? Несколько раз промойте его, затем залейте водой из расчета на один стакан риса 1,5 стакана воды. Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем варите на маленьком огне под крышкой, пока вся вода не испарится. Таким способом рис сварится до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью остудите его.

Шаг 4:

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики.

Шаг 5:

Для зажарки возьмите сотейник или глубокую сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло и переложите измельченный лук. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Шаг 6:

Когда лук станет мягче и начнет золотиться, добавьте натертую морковь. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли. Жарьте около 3 минут. Полностью остудите пожаренные овощи.

Шаг 7:

Возьмите глубокую миску, в которой удобно вымесить начинку. Переложите в нее фарш, рис, половину обжаренных овощей. Вторую половину овощей пока уберите, они понадобятся позже. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками начинку до однородности.

Шаг 8:

Приготовьте заливку для тушения перцев. Смешайте сметану, томатную пасту и воду в отдельной глубокой миске.

Шаг 9:

Для тушения перцев используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой. На дно переложите оставшиеся обжаренные лук с морковью.

Шаг 10:

Заполните перец готовой начинкой до краев так, чтобы в перце не оставалось пустых мест.

Шаг 11:

Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, покройте сверху заливкой и немного посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на большом огне. Сделайте огонь маленьким и тушите перцы под крышкой еще 35-40 минут.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «перец фаршированный с мясом и рисом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	1041 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	1077 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	2212 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	1000 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ	273.5 мкг	900 мкг	30.4%	329 г
бета Каротин	1.641 мг	5 мг	32.8%	305 г
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	1818 г
Витамин В4, холин	30.26 мг	500 мг	6.1%	1652 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.443 мг	2 мг	22.2%	451 г
Витамин В9, фолаты	15.585 мкг	400 мкг	3.9%	2567 г
Витамин В12, кобаламин	0.8 мкг	3 мкг	26.7%	375 г
Витамин C, аскорбиновая	128.72 мг	90 мг	143%	70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.59 мг	15 мг	3.9%	2542 г
Витамин Н, биотин	2.18 мкг	50 мкг	4.4%	2294 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.7594 мг	20 мг	18.8%	532 г
Макроэлементы
Калий, K	230.85 мг	2500 мг	9.2%	1083 г
Кальций, Ca	13.15 мг	1000 мг	1.3%	7605 г
Кремний, Si	127.179 мг	30 мг	423.9%	24 г
Магний, Mg	26.62 мг	400 мг	6.7%	1503 г
Натрий, Na	34 мг	1300 мг	2.6%	3824 г
Сера, S	78.9 мг	1000 мг	7.9%	1267 г
Фосфор, P	104 мг	800 мг	13%	769 г
Хлор, Cl	45.41 мг	2300 мг	2%	5065 г
Микроэлементы
Бор, B	38.4 мкг
Железо, Fe	1.41 мг	18 мг	7.8%	1277 г
Йод, I	4.32 мкг	150 мкг	2.9%	3472 г
Кобальт, Co	4.631 мкг	10 мкг	46.3%	216 г
Марганец, Mn	0.4813 мг	2 мг	24.1%	416 г
Медь, Cu	171 мкг	1000 мкг	17.1%	585 г
Молибден, Mo	7.333 мкг	70 мкг	10.5%	955 г
Селен, Se	2.056 мкг	55 мкг	3.7%	2675 г
Фтор, F	34.79 мкг	4000 мкг	0.9%	11498 г
Хром, Cr	6.09 мкг	50 мкг	12.2%	821 г
Цинк, Zn	1.4495 мг	12 мг	12.1%	828 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность перец фаршированный с мясом и рисом составляет 0 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность перца фаршированного мясом и рисом — БЖУ на 100 грамм

С каждым годом все больше и больше людей уделяют повышенное внимание правильному питанию. Вследствие этого многие привычные с детства блюда оказываются под запретом. Так, люди, следящие за своим весом, часто отказываются от перца, фаршированного любым мясом и рисом, так как считают его продуктом с высокой калорийностью.

Но действительно ли это так? Это блюдо, входящее в состав болгарской, русской и многих других кухонь. Оно привлекает всех простой рецептурой и небольшой тратой времени на приготовление. Также положительным моментом является то, что в нем сохраняется баланс вкуса и качества и при правильном приготовлении вполне может использоваться в диетическом питании.

Пищевая ценность и калорийность перца, фаршированного мясом и рисом

Пищевая ценность и калорийность блюда зависят от состава начинки.

В его состав также входит капсаицин, который стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует снижению аппетита. Что же касается ингредиентов, входящих в начинку, то следует учитывать вид фарша, риса, а также способы приготовления.

БЖУ фаршированного перца

Сам по себе болгарский перец отличается наличием большого количества углеводов и минимума жиров. Таким образом, в 100 г содержится:

Калорийность и пищевая ценность фарша также отличаются, БЖУ предоставлено ниже в таблице:

Перец с фаршем	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Куриным	5,3	2,1	10,2
Индюшиным	16,2	0,6	1
Говяжьим	7	7,5	4,3
Свино-говяжьим	2,1	0,2	21
Свиным	11	14,3	7

Большинство хозяек добавляет в фарш рис. Известно несколько видов злака, таких как: белый, бурый, дикий, красный, длиннозернистый, басмати. Каждый из них имеет разную пищевую ценность:

Рис	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Белый	6,5	0,5	76,4
Бурый	6,58	1,89	62,41
Дикий	3,99	0,34	21,34
Красный	7,5	2,57	64,11
Длиннозернистый	2,69	0,31	28,31
Басмати	7,5	2,6	62,3

Калорийность блюда

Калорийность зависит от того, какие ингредиенты входят в блюдо, а также от способов приготовления. Сам по себе болгарский перец содержит 75 ккал в 100 г. В таблице приведены различные виды фаршированного перца с количеством килокалорий на 100 г.

Перец	Калорийность, ккал
Начиненный овощами	57,9
С куриным фаршем	110,2
С фаршем индейки	74,5
Со свиным фаршем	203,4
С говяжьим фаршем	113,3
Со свино-говяжьим фаршем	223,4
С говяжьим мясом и рисом	152,5

Таким образом, при выборе фарша для начинки стоит учитывать его калораж и пищевую ценность.

Как снизить калорийность блюда?

Для того чтобы снизить калорийность, стоит учитывать ингредиенты, входящие в состав. Наиболее диетическим считается перец, фаршированный овощами. При необходимости для мясной начинки следует выбирать низкокалорийное мясо, например, курицу или индейку. Для приготовления желательно использовать филейную часть. Предварительно фарш не требует готовки, его добавляют в сыром виде.

Томатная паста, что используется для заправки, должна быть натурального приготовления. Та, что продается в магазинах, содержит большое количество консервантов и отрицательно влияет на организм. Пасту следует добавлять непосредственно к перцу, предварительно не обжаривая.

При обжаривании лука и моркови необходимо использовать минимальное количество масла. Но вообще рекомендуется не зажаривать подливу, а добавлять лук и морковь в сыром виде. Не следует использовать сметану и майонез. Кроме того, что они имеют высокий калораж, в них содержится большое количество холестерина, который повышает риск развития сосудистых заболеваний, например, атеросклероза.

Из специй для приготовления используется только соль и черный молотый перец.

Если добавлять дополнительные травы, такие как кинза, розмарин, орегано, базилик, то в дальнейшем они способствуют повышению аппетита.

Имеет значение также время приема того или иного блюда. Например, перец, фаршированный мясом, лучше употреблять в обеденные часы, когда рекомендуется полноценный прием пищи. Это связано с тем, что в этот период организм хорошо переваривает поступившую пищу и не происходит отложение жировой клетчатки в нежелательных местах.

Что же касается перца, фаршированного овощами, то его следует употреблять вечером в связи с низкой калорийностью. Таким образом, желудочно-кишечный тракт не будет перегружен пред физиологическим отдыхом (сном).

Низкокалорийный рецепт фаршированного перца

Для приготовления диетического блюда нужно использовать бурый рис, а также низкокалорийное мясо. Только в таком случае любимое блюдо не поспособствует набору лишнего веса. Для приготовления понадобится:

Ингредиент	Кол-во	Единица измерения
Куриный фарш	500	г
Болгарский перец	10-13	шт.
Рис	3	ст.л.
Луковица	2	шт.
Чеснок	3	зубчика
Морковь	1	шт.
Зелень	по вкусу
Томатная паста	2	ст.л.
Соль	По вкусу
Перец горошком душистый	1-2	шт.
Лавровый лист	1-2	шт.

В подсоленной воде отваривается бурый рис до полуготовности и отставляется для охлаждения.

Бурый рис

Овощи тщательно помыть.

Отрезаются ножки и вычищается сердцевина.

Промыть куриное филе и вместе с луком перемолоть его в фарш. Сюда же добавляют сырую морковь, которую предварительно нужно потереть на мелкую терку. Она добавляется именно в сыром виде, потому что при обжарке в масле повысится калорийность продукта. Далее рис перемешать вместе с фаршем. Добавить соль, перец, специи, чеснок по вкусу. Начинить сердцевины овощей.

Далее уложить перцы в посуду и залить их томатным соком либо пастой домашнего приготовления.

Поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Каждые 15 минут следует его переворачивать. Общее время готовности составляет 40 минут. В маринад добавляется лавровый лист.

Распространенные вопросы

Витамин С содержится в наибольшем количестве среди всех известных овощей. Он стимулирует иммунитет, укрепляет сосудистые стенки, тем самым предотвращая различного рода кровотечения. Также не следует забывать про содержание капсаицина, который воздействует на злокачественные клетки и приводит к их гибели.

Такое блюдо может быть частью правильного питания и диетическим продуктом. Однако стоит учитывать составляющие компоненты, способы приготовления, дополнительные добавки. Не следует также забывать о качестве продуктов и правилах их хранения.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Перец фаршированный куриным фаршем с рисом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85 кКал	1684 кКал	5%	5.9%	1981 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	18.7%	628 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	1.9%	6222 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	3.9%	3042 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10%	1176 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	4.1%	2866 г
Зола	1.3 г
Витамины
Витамин А, РЭ	603 мкг	900 мкг	67%	78.8%	149 г
бета Каротин	3.62 мг	5 мг	72.4%	85.2%	138 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.2%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	4.6%	2571 г
Витамин C, аскорбиновая	50.9 мг	90 мг	56.6%	66.6%	177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.3 мг	15 мг	22%	25.9%	455 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	5.3%	2222 г
Ниацин	0.7 мг
Макроэлементы
Калий, K	311 мг	2500 мг	12.4%	14.6%	804 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	2.4%	5000 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	5.3%	2222 г
Натрий, Na	11 мг	1300 мг	0.8%	0.9%	11818 г
Фосфор, P	41 мг	800 мг	5.1%	6%	1951 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.9 мг	18 мг	10.6%	12.5%	947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г
Моно- и дисахариды (сахара)	9.9 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Перец фаршированный куриным фаршем с рисом составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Ингредиенты перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной

Пищевая ценность и химический состав «перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.3 кКал	1684 кКал	8.7%	5.9%	1151 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	9.7%	704 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	10.5%	651 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	2.1%	3318 г
Органические кислоты	9.1 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.4%	2000 г
Вода	92 г	2273 г	4%	2.7%	2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ	56.3 мкг	900 мкг	6.3%	4.3%	1599 г
бета Каротин	0.318 мг	5 мг	6.4%	4.4%	1572 г
Витамин В1, тиамин	0.147 мг	1.5 мг	9.8%	6.7%	1020 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	3.7%	1856 г
Витамин В4, холин	36.87 мг	500 мг	7.4%	5.1%	1356 г
Витамин В5, пантотеновая	0.238 мг	5 мг	4.8%	3.3%	2101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.227 мг	2 мг	11.4%	7.8%	881 г
Витамин В9, фолаты	6.876 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	5817 г
Витамин В12, кобаламин	0.73 мкг	3 мкг	24.3%	16.6%	411 г
Витамин C, аскорбиновая	12.43 мг	90 мг	13.8%	9.4%	724 г
Витамин D, кальциферол	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.746 мг	15 мг	5%	3.4%	2011 г
Витамин Н, биотин	0.972 мкг	50 мкг	1.9%	1.3%	5144 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.7858 мг	20 мг	13.9%	9.5%	718 г
Макроэлементы
Калий, K	195.43 мг	2500 мг	7.8%	5.3%	1279 г
Кальций, Ca	15.21 мг	1000 мг	1.5%	1%	6575 г
Кремний, Si	6.521 мг	30 мг	21.7%	14.8%	460 г
Магний, Mg	16.83 мг	400 мг	4.2%	2.9%	2377 г
Натрий, Na	220.98 мг	1300 мг	17%	11.6%	588 г
Сера, S	118.86 мг	1000 мг	11.9%	8.1%	841 г
Фосфор, P	112.9 мг	800 мг	14.1%	9.6%	709 г
Хлор, Cl	446.76 мг	2300 мг	19.4%	13.3%	515 г
Микроэлементы
Бор, B	12.4 мкг
Железо, Fe	1.27 мг	18 мг	7.1%	4.9%	1417 г
Йод, I	2.7 мкг	150 мкг	1.8%	1.2%	5556 г
Кобальт, Co	2.774 мкг	10 мкг	27.7%	18.9%	360 г
Марганец, Mn	0.1312 мг	2 мг	6.6%	4.5%	1524 г
Медь, Cu	97.78 мкг	1000 мкг	9.8%	6.7%	1023 г
Молибден, Mo	4.553 мкг	70 мкг	6.5%	4.4%	1537 г
Селен, Se	5.912 мкг	55 мкг	10.7%	7.3%	930 г
Фтор, F	71.4 мкг	4000 мкг	1.8%	1.2%	5602 г
Хром, Cr	3.37 мкг	50 мкг	6.7%	4.6%	1484 г
Цинк, Zn	1.7036 мг	12 мг	14.2%	9.7%	704 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной составляет 146,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Игровой портал forexspez.ru

сколько калорий в фаршированном перце с мясом и рисом в сметанном соусе

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Пищевая ценность и химический состав «перец фаршированный с мясом и рисом».

Калорийность перца фаршированного мясом и рисом — БЖУ на 100 грамм

Пищевая ценность и калорийность перца, фаршированного мясом и рисом

БЖУ фаршированного перца

Калорийность блюда

Как снизить калорийность блюда?

Низкокалорийный рецепт фаршированного перца

Распространенные вопросы

Пищевая ценность и химический состав «Перец фаршированный куриным фаршем с рисом».

Ингредиенты перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной

Пищевая ценность и химический состав «перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной».

Добавить комментарий Отменить ответ

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Пищевая ценность и химический состав «перец фаршированный с мясом и рисом».

Калорийность перца фаршированного мясом и рисом — БЖУ на 100 грамм

Пищевая ценность и калорийность перца, фаршированного мясом и рисом

БЖУ фаршированного перца

Калорийность блюда

Как снизить калорийность блюда?

Низкокалорийный рецепт фаршированного перца

Распространенные вопросы

Пищевая ценность и химический состав «Перец фаршированный куриным фаршем с рисом».

Ингредиенты перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной

Пищевая ценность и химический состав «перец, фаршированный рисом со свининой и говядиной».

Вам также понравится

с какого месяца можно грудничку манную кашу

курицы идут в kfc

магнит филе бедра курицы

Добавить комментарий Отменить ответ