сколько калорий в фасолевом супе с картошкой
Суп фасолевый
Суп из фасоли – частый гость русского и украинского обеденного стола. Культуру выращивает каждая современная дачница, а появилась она в Южной Америке ещё до нашей эры. Особенно полюбили фасоль жители Мексики. Они считали её самой вкусной и питательной культурой. В Европе фасоль появилась после открытия Америки.
Калорийность фасолевого супа
Калорийность фасолевого супа составляет всего 62 ккал на 100 грамм продукта.
Состав фасолевого супа
Фасолевый суп – богатый источник витаминов А, РР, С, В, железа, кальция, фосфора и незаменимых аминокислот. Он легко усваивается и приготовляется совсем просто.
Полезные свойства фасолевого супа
Суп из фасоли (красной и белой) способен нормализовать давление и уровень сахара, вылечить от гастрита, устранить некоторые проблемы с желчным пузырем и печенью. Фасолевый суп показан беременным, так как в бобах много железа и фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития и роста плода. Суп с фасолью должен быть включен в диетическое меню. Ведь продукт низкокалорийный и способствует снижению веса.
Как приготовить фасолевый суп
Суп из фасоли может быть приготовлен на воде либо на мясном бульоне. И в том, и в другом случае пищевая ценность блюда ничуть не страдает. Второстепенными ингредиентами для готовки первого блюда являются морковь, картофель, лук, специи, зелень, масло растительное для обжаривания овощей. Некоторые хозяйки любят добавлять в суп из фасоли томаты. Варится он порядка 2-2,5 часов. Несмотря на столь длительный период приготовления, пищевая ценность фасоли не уменьшается, а витамины и микроэлементы приобретают легкоусвояемую форму.
Чтобы сократить время варки супа необходимо замочить фасоль на ночь в горячей воде.
Ингредиенты Суп овощной с фасолью
| Вода | 1200 г |
| Картофель | 300 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Фасоль красная натуральная. | 220 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Кинза сушеная молотая | 1 г |
| Лук зеленый (перо) | 1 г |
| Петрушка | 1 г |
| Укроп | 1 г |
| Соль с пониженным содержанием натрия+калий,магний | 30 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Описание: в кипящую воду опаскаем картофель порезанный кубиком, варим до готовности. На растительном масле обжариваем репчатый лук, порезанный мелким кубиком, до золотистого цвета. Отправляем лук в кастрюлю. Консервированную фасоль промываем холодной водой под краном. Когда картофель готов, в кастрюлю опускаем фасоль и 2 столовые ложки томатной пасты. Кипятим 5 мин. Суп заправляем мелко порезанной зеленью. Суп готов.
Пищевая ценность и химический состав «Суп овощной с фасолью».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.9 кКал | 1684 кКал | 2.4% | 6% | 4221 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.5% | 6909 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.5% | 3294 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.8% | 4380 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 9% | 2806 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.7 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.5% | 15789 г |
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 1.8% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3.8% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 2% | 12857 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 3.3% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 7.5% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.951 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.3% | 20502 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.25 мг | 90 мг | 4.7% | 11.8% | 2118 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.747 мг | 15 мг | 5% | 12.5% | 2008 г |
| Витамин Н, биотин | 0.102 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 49020 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3422 мг | 20 мг | 1.7% | 4.3% | 5845 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.58 мг | 2500 мг | 5.3% | 13.3% | 1886 г |
| Кальций, Ca | 5.99 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.5% | 16694 г |
| Магний, Mg | 13.62 мг | 400 мг | 3.4% | 8.5% | 2937 г |
| Натрий, Na | 45.39 мг | 1300 мг | 3.5% | 8.8% | 2864 г |
| Сера, S | 8.26 мг | 1000 мг | 0.8% | 2% | 12107 г |
| Фосфор, P | 12.1 мг | 800 мг | 1.5% | 3.8% | 6612 г |
| Хлор, Cl | 14.09 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.5% | 16324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.202 мг | 18 мг | 1.1% | 2.8% | 8911 г |
| Йод, I | 1.01 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.8% | 14851 г |
| Кобальт, Co | 1.281 мкг | 10 мкг | 12.8% | 32.1% | 781 г |
| Марганец, Mn | 0.0382 мг | 2 мг | 1.9% | 4.8% | 5236 г |
| Медь, Cu | 31.66 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 8% | 3159 г |
| Молибден, Mo | 1.705 мкг | 70 мкг | 2.4% | 6% | 4106 г |
| Селен, Se | 0.049 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 112245 г |
| Фтор, F | 70.23 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.5% | 5696 г |
| Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 8.3% | 2994 г |
| Цинк, Zn | 0.0971 мг | 12 мг | 0.8% | 2% | 12358 г |
Энергетическая ценность Суп овощной с фасолью составляет 39,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Суп с фасолью: особенности приготовления с мясом и без, варианты и рецепты
Диетические свойства:
Какую имеет суп с фасолью калорийность, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Зерна зрелой фасоли содержат до 20 % белка, 50 % углеводов, около 2 % жиров, клетчатку, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, калий (до 530 мг в 100 г), фосфор (до 530 мг в 100 г). Она также богата витаминами С, РР, провитамином А. По содержанию меди и цинка она превосходит большинство овощей. В стручках найдены бетаин, аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин, гемицеллюлоза.
Фасоль способствует укреплению кровеносных сосудов, очищению крови, нормализации сердечного ритма. Витамин Е – природный антиоксидант – укрепляет сосуды и улучшает работу сердца. Аргинин также благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Большое количество железа в ней вызывает приток кислорода к клеткам крови, что влияет на выработку эритроцитов и повышение сопротивляемости организма к инфекциям. Ее используют для приготовления отваров при атеросклерозе, стрессах, нервном истощении, болезнях почек, ревматизме, панкреатите, кожных заболеваниях.
Фасоль – важнейший, если не главный, компонент вегетарианских, диетических блюд. Ее употребляют при многих разгрузочных диетах. В кулинарии ее используют для приготовления супов, вторых блюд, гарниров к рыбным, овощным, мясным блюдам, соусов, запеканок, салатов и даже десертов.
Полезные свойства фасоли
Кроме высоких вкусовых качеств и питательной ценности у фасоли есть ещё ряд важных достоинств:
Регулярно включая фасоль в свой рацион, вы сами заметите, сколько ещё можно обнаружить положительных изменений в организме.
Сколько калорий в супе с фасолью?
Готовим суп по такому рецепту:
Замачиваем фасоль на ночь. На следующий день сливаем воду, перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, то есть пока она не станет мягкой. Репчатый лук режем на кубики и обжариваем до золотистого цвета. Кабачки, морковь и картофель режем такими же кубиками и добавляем поджаренному луку. Жарим все овощи еще минут 5. Затем овощи пересыпаем в кастрюлю со сваренной фасолью, добавить 1 литр воды, довести до кипения и на маленьком огне варить еще минут 10. Добавить специи по вкусу.
Исходя из выложенного рецепта:
Калорийность супа с фасолью, на 100 грамм, составляет:
Рецепт Суп картофельный с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Суп картофельный с фасолью».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.8 кКал | 1684 кКал | 2.1% | 6% | 4839 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 6.3% | 4471 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 5.7% | 5091 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 5.7% | 4977 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 17.2% | 1667 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 11.5% | 2526 г |
| Зола | 1.007 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.5 мкг | 900 мкг | 7.7% | 22.1% | 1295 г |
| бета Каротин | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 23.9% | 1199 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.48 мкг | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 7.5% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 10.6% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 4.57 мг | 500 мг | 0.9% | 2.6% | 10941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 4.3% | 6494 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 12.4% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.715 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2.6% | 10767 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.09 мг | 90 мг | 3.4% | 9.8% | 2913 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.566 мг | 15 мг | 3.8% | 10.9% | 2650 г |
| Витамин Н, биотин | 0.061 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 81967 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 6.9% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9084 мг | 20 мг | 4.5% | 12.9% | 2202 г |
| Ниацин | 0.314 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.85 мг | 2500 мг | 9.5% | 27.3% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 18.2 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.2% | 5495 г |
| Кремний, Si | 7.703 мг | 30 мг | 25.7% | 73.9% | 389 г |
| Магний, Mg | 12.59 мг | 400 мг | 3.1% | 8.9% | 3177 г |
| Натрий, Na | 264.61 мг | 1300 мг | 20.4% | 58.6% | 491 г |
| Сера, S | 19.79 мг | 1000 мг | 2% | 5.7% | 5053 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 12.9% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 271.5 мг | 2300 мг | 11.8% | 33.9% | 847 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.1 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.565 мг | 18 мг | 3.1% | 8.9% | 3186 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 2% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 1.361 мкг | 10 мкг | 13.6% | 39.1% | 735 г |
| Литий, Li | 8.395 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.0483 мг | 2 мг | 2.4% | 6.9% | 4141 г |
| Медь, Cu | 62.9 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 18.1% | 1590 г |
| Молибден, Mo | 2.099 мкг | 70 мкг | 3% | 8.6% | 3335 г |
| Никель, Ni | 0.75 мкг | ||||
| Фтор, F | 5.99 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.3% | 66778 г |
| Хром, Cr | 1.33 мкг | 50 мкг | 2.7% | 7.8% | 3759 г |
| Цинк, Zn | 0.2323 мг | 12 мг | 1.9% | 5.5% | 5166 г |
| Цирконий, Zr | 0.32 мкг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.288 г | min 16.8 г | 1.7% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.614 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 36.8% |
Энергетическая ценность Суп картофельный с фасолью составляет 34,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Фасолевый суп: пищевая ценность, БЖУ, витамины и химический состав
Подробнее о микроэлементах в составе Фасолевый суп
Железо, Fe
— участвует в образовании гемоглобина. Без помощи железа невозможно образование мышечного пигмента — миоглобин. Без него невозможно формирование иммунной системы человека. Принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы.Присутствие железа в организме — обязательное условие усвоения витаминов группы В. Доставляет кислород к клеткам.
— химический элемент необходим организму человека, но в небольших количествах. Участвует в процессах свертываемости крови, формировании костной ткани. Имеет противовоспалительный эффект, участвует в обмене аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Синтезировать марганец самостоятельно организм человека не может, но он получает его с пищей в достаточном количестве.
— содержится почти во всех внутренних органах, обеспечивая их нормальное функционирование. Участвует в продуцировании гемоглобина, обеспечивает клетки запасом кислорода. Обладает мощным противовоспалительным эффектом, защищает организм от внешних атак — вирусов и бактерий. Напрямую участвует в синтезе коллагена, обеспечивая упругость и сияние кожи. Влияет на синтез гипофиза, регулирует работу эндокринной системы. Мощный антиоксидант.
показать все
Селен, Se
— следовой минерал, содержится в почве, продуктах питания, в воде. Мощный природный антиоксидант. Селенопротеины участвуют в формировании иммунитета, блокирую действие свободных радикалов. Облегчает состояние здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях, астме. Имеет противоопухолевый эффект. Улучшает кровоток, регулирует функцию щитовидки, фертильность.
— металл присутствует во всех клетках организма, необходим для деления клеток. Мощный оксидант, который способен оказать защиту от размножения раковых клеток. Поддерживает гормональный баланс в организме, помогает бороться с диабетом. Оказывает положительное влияние на эластичность сосудов, снижает воспаление. Борется с проблемами пищеварения.
— необходимый микроэлемент, без которого невозможно иметь здоровые зубы и кости. В чистом виде это газ желтого цвета и неприятного запаха. В организме он встречается в виде фторидов. Необходим человеку в микро дозах. Фтор выводит радионуклеиды и соли тяжелых металлов из организма. Повышает стойкость к радиации, участвуем в минерализации костей и зубной эмали. Стимулирует иммунитет, обеспечивает профилактику остеопороза. Замедляет деятельность бактерий, образующих кислород.
— важнейший иммунотоксиный микроэлемент. Высокоактивный элемент способен создавать соединения с большинством химических веществ. Подстегивает процессы регенерации клеток, участвует в формировании клеток костей, связок, хрящевой и мышечной ткани. Способствует эпителизации кожного покрова. Повышает эффективность пищеварительных ферментов, активизирует работу щитовидки. Катализирует выработку фосфатных и белковых комплексов.
— входит в группу незаменимых для организма веществ. Поддерживает работу эндокринных желез, катализирует выработку эстрогена, тестостерона, стероидных гормонов. Повышает активность работы мозга, стимулирует обмен веществ. Участвует в метаболизме белков, за счет чего способствует росту мышечной массы. Помогает в терапии мочекаменной болезни. Помогает удерживать кальций в организме, препятствует вымыванию магния.
Суп из белой фасоли
Ароматный и очень дешевый рецепт.
Тебе понадобится:
250 г белой фасоли, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 2 моркови, 1 ст.л. томатной пасты, 3 помидора, специи.
Приготовление:
Залей фасоль холодной водой на ночь, а утром отвари е в горячей воде сразу вместе с тертыми помидорами. Измельчи лук и обжарь его с томатной пастой. Добавь его к фасоли со специями, и вари около часа. Нарежь сельдерей и морковь, выложи их в кастрюлю, приправь и через полчаса сними суп с огня.
Фасолевый суп с булгуром
Можешь взять любой овощной, мясной или грибной бульон.
Тебе понадобится:
1,5 л бульона, 0,5 стакана булгура, 300 г консервированной фасоли, 450 г помидоров в собственном соку, 2 моркови, 1 луковица, специи, чеснок.
Приготовление:
Мелко нарежь лук, чеснок и морковь, и обжарь их сразу в кастрюле до полупрозрачности лука. Добавь помидоры, перемешай и протуши около 5 минут. Влей в кастрюлю горячий бульон, добавь фасоль, засыпь булгур и вари под крышкой до готовности крупы.
Овощной суп из стручковой фасоли
Еще один постный рецепт, на этот раз с зеленой спаржевой фасолью.
Тебе понадобится:
200 г стручковой фасоли, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, 700 мл воды, специи.
Приготовление:
Нарежь картофель соломкой, морковь натри на терке, лук мелко измельчи, а перец с кабачками нарежь кубиками. Выложи картофель, лук и морковь в кастрюлю, залей водой и провари 7 минут после закипания. Добавь фасоль, а еще через 5 минут – остальные овощи и специи. Еще немного подержи суп на среднем огне.
Суп из стручковой фасоли с помидором
Мясо подойдет любое – от курицы до свинины.
Тебе понадобится:
150 г стручковой фасоли, 300 г мяса, 2 л воды, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 3 картофелины, зелень, специи.
Приготовление:
Нарежь мясо порционными кусками, залей водой и отвари до готовности. Крупно натри морковь, измельчи лук и помидор, и протуши все вместе минут 7. Нарежь картофель средним кубиком и добавь в бульон. Через 10 минут – добавь стручковую фасоль и зажарку, а еще через 10 – специи и рубленую зелень.
Фасолевый суп с фрикадельками
Вкусный и очень просто готовится.
Тебе понадобится:
1 морковь, 1 луковица, 2 л воды, 1 помидор, 1 кабачок, 200 г фарша, 400 г консервированной фасоли, специи.
Приготовление:
Смешай фарш со специями и слепи маленькие фрикадельки. Мелко нарежь кабачок, крупно натри морковь и слегка обжарь их вместе. Туда же добавь мелко нарезанный очищенный помидор. В кипящую воду брось целую луковицу и фрикадельки. Когда они сварятся, добавь зажарку и фасоль, приправь суп и провари еще 2-3 минуты.
Фасолевый суп с солеными огурцами
Оригинальная вариация сытного рассольника.
Тебе понадобится:
150 г фасоли, 3 картофелины, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 2 л воды, по 1 ч.л. куркумы и паприки, специи.
Приготовление:
Отвари фасоль до полуготовности, произвольно нарежь лук и картофель, добавь к фасоли и долей еще воды. Туда же постепенно добавь тертую морковь. Когда картофель и фасоль будут почти готовы, выложи в кастрюлю тертые огурцы, приправь суп и провари еще 10-15 минут.
Фасолевый суп с гречкой
Не самое банальное сочетание, но очень советуем попробовать!
Тебе понадобится:
2 л воды, 60 г гречки, 250 г картофеля, 80 г моркови, 80 г лука, 50 г копченого бекона, 180 г консервированной фасоли, специи.
Приготовление:
Мелко нарежь лук с беконом, натри морковь на терке и приготовь из них зажарку. Выложи в кастрюлю кубики картофеля, фасоль и гречку, залей водой и провари 20 минут. После этого добавь овощи из сковородки, провари еще 10 минут и приправь суп.
Фасолевый суп с квашеной капустой
Оригинальное венгерское блюдо для всей семьи. Обязательно добавь красную паприку!
Тебе понадобится:
500 г квашеной капусты, 300 г фасоли, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. муки, 1 луковица, чеснок и специи.
Приготовление:
Заранее замочи и отвари до готовности фасоль. Залей капусту 1 л воды и провари около 20 минут после кипения. Лук измельчи в блендере, обжарь в большом количестве масла, и туда же добавь муку и паприку. Ароматную зажарку сразу же добавь к капусте, и туда же выложи готовую фасоль, специи и измельченный чеснок. После кипения суп готов.
Фасолевый суп с цветной капустой
Понравится даже привередливым детям.
Тебе понадобится:
1 куриное филе, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка консервированной фасоли, 1 кочан цветной капусты, специи.
Приготовление:
Нарежь курицу небольшими кусочками, измельчи лук с морковью, и обжарь их вместе. Приправь зажарку, переложи в кастрюлю и долей 1,5 л воды. Через 20 минут добавь соцветия цветной капусты, а когда она станет мягкой – фасоль. Дай супу немного настояться под крышкой.
Фасолевый суп с сельдереем и зеленью
А в этот рецепт уже подойдет любая фасоль – все равно будет хорошо.
Тебе понадобится:
400 г фасоли, 2 л воды, 100 мл оливкового масла, 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 помидора, 2 ст.л. томатной пасты.
Приготовление:
Замочи фасоль на пару часов, потом залей водой с оливковым маслом и отвари до готовности. Туда же добавь произвольно измельченные овощи и томатную пасту, приправь суп и провари около получаса.
Фасолевый суп с грибами
Очень простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов.
Тебе понадобится:
500 г консервированной фасоли, 150 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, чеснок, 3 ст.л. муки, специи.
Приготовление:
Фасолевый суп с говядиной
Идеально сочетается с гренками или сухариками.
Тебе понадобится:
400 г говядины, 200 г фасоли, 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля лука-порея, 1 пучок петрушки, специи.
Приготовление:
Фасоль традиционно замочи на ночь и свари. Залей говядину водой вместе с половиной крупно нарезанных овощей и отвари в течение часа. Убери из кастрюли вареные овощи и приготовь зажарку из оставшихся. Добавь ее к мясу вместе с фасолью, приправь суп, провари 7-10 минут и перед подачей добавь рубленую петрушку.
Фасолевый суп с баклажанами
Баклажаны не так часто встретишь в супах, и совершенно зря.
Тебе понадобится:
500 г свиных ребер, 100 г фасоли, 200 г баклажанов, 300 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 л воды, специи.
Приготовление:
Фасоль замочи и отвари до полуготовности. Отдельно свари бульон на ребрах в течение часа, добавь туда фасоль и провари еще 20 минут под крышкой. Мелко нарежь баклажаны с перцем, измельчи лук и натри морковь. Сделай зажарку из овощей, смешай с тертыми помидорами, протуши и переложи е в суп. Приправь и провари еще пару минут, а потом дай настояться.