сколько калорий в говяжьих тефтелях с рисом
Ингредиенты тефтели из говядины с рисом
| Говядина, котлетное мясо | 8000 г |
| Рис, зерно продовольственное | 200 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный молотый | 0.1 г |
| Перец молотый красный | 0.1 г |
| Чеснок луковица | 3 г |
| Чеснок перо | 3 г |
| Укроп, свежий | 1 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Вода | 500 г |
Пищевая ценность и химический состав «тефтели из говядины с рисом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.9 кКал | 1684 кКал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 10.8% | 444 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 12.7% | 376 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.3% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 7 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 32471 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 26471 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 4.9% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 66.88 мг | 500 мг | 13.4% | 6.4% | 748 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.478 мг | 5 мг | 9.6% | 4.6% | 1046 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.378 мг | 2 мг | 18.9% | 9% | 529 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.56 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1% | 4673 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.362 мкг | 3 мкг | 78.7% | 37.7% | 127 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.19 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.695 мг | 15 мг | 4.6% | 2.2% | 2158 г |
| Витамин Н, биотин | 3.124 мкг | 50 мкг | 6.2% | 3% | 1601 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2174 мг | 20 мг | 36.1% | 17.3% | 277 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.02 мг | 2500 мг | 12.2% | 5.8% | 817 г |
| Кальций, Ca | 9.97 мг | 1000 мг | 1% | 0.5% | 10030 г |
| Кремний, Si | 28.13 мг | 30 мг | 93.8% | 44.9% | 107 г |
| Магний, Mg | 22.92 мг | 400 мг | 5.7% | 2.7% | 1745 г |
| Натрий, Na | 78.1 мг | 1300 мг | 6% | 2.9% | 1665 г |
| Сера, S | 211.38 мг | 1000 мг | 21.1% | 10.1% | 473 г |
| Фосфор, P | 179.4 мг | 800 мг | 22.4% | 10.7% | 446 г |
| Хлор, Cl | 85.4 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.8% | 2693 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 5.1 мкг | ||||
| Железо, Fe | 2.523 мг | 18 мг | 14% | 6.7% | 713 г |
| Йод, I | 6.73 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.2% | 2229 г |
| Кобальт, Co | 6.66 мкг | 10 мкг | 66.6% | 31.9% | 150 г |
| Марганец, Mn | 0.1157 мг | 2 мг | 5.8% | 2.8% | 1729 г |
| Медь, Cu | 180.13 мкг | 1000 мкг | 18% | 8.6% | 555 г |
| Молибден, Mo | 11.318 мкг | 70 мкг | 16.2% | 7.8% | 618 г |
| Селен, Se | 0.638 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Фтор, F | 64.97 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6157 г |
| Хром, Cr | 7.53 мкг | 50 мкг | 15.1% | 7.2% | 664 г |
| Цинк, Zn | 2.9917 мг | 12 мг | 24.9% | 11.9% | 401 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность тефтели из говядины с рисом составляет 208,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Говяжьи тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Диетические свойства:
Сколько калорий в тефтелях, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Тефтели — это блюдо в виде небольших шариков, изготовленных из мясного или рыбного фарша. Помимо фарша, в это блюдо добавляют рис, хлеб, лук, яйца, специи и пр. В разных национальных кухнях они могут носить разные названия. Способы приготовления также могут различаться: их жарят, отваривают, тушат, готовят на пару и запекают.
От котлет их отличают не только форма, но и два кулинарных признака:
Во-первых, в отличие от котлет они панируются только в муке, а не в панировочных сухарях. Лучшей мукой для них, если они обжариваются, служит рисовая, на втором месте — пшеничная.
Во-вторых, они в отличие от котлет и фрикаделек формуются не только из мясного и рыбного фарша, но и из инородных добавок к ним: крупяных (чаще всего — отварного риса) или овощных — мелких кусочков помидоров, сухофруктов, картофельного пюре, которые создают и внешнее, и вкусовое отличие, а также имеют и чисто кулинарные последствия: тефтели благодаря большей рыхлости своих фаршей становятся готовыми быстрее.
Рецепт Говяжьи тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Говяжьи тефтели».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.4 кКал | 1684 кКал | 14.9% | 6% | 673 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 8.9% | 447 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 13.6% | 293 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 60.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3732 г |
| Зола | 1.046 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 301.5 мкг | 900 мкг | 33.5% | 13.4% | 299 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ||||
| бета Каротин | 1.59 мг | 5 мг | 31.8% | 12.7% | 314 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 4.5% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 84.11 мг | 500 мг | 16.8% | 6.7% | 594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.648 мг | 5 мг | 13% | 5.2% | 772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 6.5% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.659 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4619 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.95 мкг | 3 мкг | 65% | 26% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.5% | 8182 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.378 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.5% | 2646 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.088 мкг | ||||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Витамин Н, биотин | 2.782 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.2% | 1797 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.1% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3578 мг | 20 мг | 21.8% | 8.7% | 459 г |
| Ниацин | 0.166 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.89 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.6% | 862 г |
| Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.1% | 3571 г |
| Кремний, Si | 3.516 мг | 30 мг | 11.7% | 4.7% | 853 г |
| Магний, Mg | 22.15 мг | 400 мг | 5.5% | 2.2% | 1806 г |
| Натрий, Na | 78.64 мг | 1300 мг | 6% | 2.4% | 1653 г |
| Сера, S | 177.8 мг | 1000 мг | 17.8% | 7.1% | 562 г |
| Фосфор, P | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 8.7% | 460 г |
| Хлор, Cl | 29.98 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.5% | 7672 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60.2 мкг | ||||
| Железо, Fe | 2.163 мг | 18 мг | 12% | 4.8% | 832 г |
| Йод, I | 3.43 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.9% | 4373 г |
| Кобальт, Co | 1.802 мкг | 10 мкг | 18% | 7.2% | 555 г |
| Литий, Li | 0.791 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.0491 мг | 2 мг | 2.5% | 1% | 4073 г |
| Медь, Cu | 78.86 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.2% | 1268 г |
| Молибден, Mo | 3.429 мкг | 70 мкг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| Никель, Ni | 0.923 мкг | ||||
| Фтор, F | 15.87 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25205 г |
| Хром, Cr | 1.01 мкг | 50 мкг | 2% | 0.8% | 4950 г |
| Цинк, Zn | 3.9112 мг | 12 мг | 32.6% | 13% | 307 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137.58 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 1.037 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 1.037 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 7.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.012 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.434 г | min 16.8 г | 50.2% | 20% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.142 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.624 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.514 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6% |
Энергетическая ценность Говяжьи тефтели составляет 250,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Тефтели из свинины с рисом
Одно из самых популярных мясных блюд, знакомых всем с детства, тефтели с подливкой из свинины. Сегодня хочу предложить вам вариант их приготовления таким способом.
. чтобы они получились диетическими, насколько это возможно, конечно. Хоть свинина это не курятина и особой диетической особенностью не отличается, все же постараемся снизить жирность и калорийность этого блюда, не уменьшив при этом его вкусовых качеств. Сейчас многие стараются придерживаться здорового образа жизни и питаться здоровой пищей, поэтому возникает необходимость питаться все же разнообразно, не исключая мясных продуктов. Поэтому, для тефтелей выбираем свинину без жира, но чтобы придать им сочность, добавим в фарш для тефтелей половинку обычного кабачка. Я этот прием часто использую и для приготовления котлет вместо добавления белой булки. Фарш получается сочным, а кабачок не чувствуется в готовом продукте совершенно! И еще, многие вначале обжаривают тефтели, я предлагаю их сразу запечь в томатной подливке, так будет намного полезнее. А теперь сам процесс приготовления тефтелей из свинины с пошаговыми фото.
Ингредиенты для тефтелей
Тефтели с подливкой рецепт с фото
Для начала подготовим рис для тефтелей. Промоем его в холодной воде, а затем поставим отвариваться до полуготовности. Так как тефтели можно подавать с любым гарниром, включая крупы, риса много класть не стоит, чтобы не перебивать вкус, пусть они будут больше мясными.
Порежем мелко лук, а морковь натрем на терке. Спассеруем овощи на сковороде. Овощей лучше брать побольше, потому что половину мы положим в фарш, а вторую половину используем для подливы.
Свинину порежем на кусочки, обрезая лишний жир. Пропустим ее через мясорубку вместе с половиной кабачка и зубиками чеснока.
Добавим в фарш остывший отваренный рис, соль, перец, паприку и куркуму. Все смешаем.
Теперь в фарш добавим половину обжаренных до мягкости овощей. Опять все хорошо смешаем.
Отставим пока готовый фарш для тефтелей и сделаем подливу. Натрем на терке помидоры и добавим их в сковороду к оставшимся обжаренным овощам. Продолжим обжаривать на медленном огне. Зимой, когда свежие помидоры дороги, можно использовать томатную пасту. Вольем немного воды, где-то 3/4 стакана, посолим, добавим немного молотого перца, а если помидоры с кислинкой, то можно добавить щепотку сахара. Готовим подливу при слабом кипении около 10 минут.
Формируем руками тефтели из нашего фарша и укладываем в форму.
Заливаем подливой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем тефтели из свинины при 180 градусах 50 минут. Я ставлю их в духовку на средний уровень, а сверху накрываю фольгой, которую снимаю за 10 минут до окончания запекания.
Через 50 минут наши сочные тефтельки с подливкой готовы.
Гарнир выбирайте любой на свой вкус, а у нас сегодня гречневая каша. Попробуйте приготовить тефтели из свинины по этому рецепту с пошаговыми фото, уверена, что они вам обязательно понравятся!
Сколько калорий в говяжьих тефтелях. Калорийность тефтели из свинины с рисом. Гарнир к тефтелям с рисом
Тефтели с рисом на сковороде
Готовятся очень просто, так что справится даже новичок!
Тебе понадобится:
600 г фарша, 1,5 стакана готового риса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, специи.
Приготовление:
Мелко нарежь 1 луковицу, измельчи чеснок и заранее отвари рис. Смешай все с фаршем и яйцом, добавь специи и сформируй небольшие тефтели. Каждую обваляй в муке и слегка обжарь на сковороде.
Отдельно обжарь тертую морковь и с оставшимся луком до золотистости, влей воду и томатную пасту. Добавь в зажарку специи, сахар, и протуши 5-7 минут. Выложи в нее тефтели и продолжай тушить под крышкой полчаса.
Тефтели с рисом в духовке
Не нужно следить за сковородкой, ведь духовка все сделает сама.
Тебе понадобится:
500 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г риса, 100 г моркови, 5 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. муки, специи.
Приготовление:
Разведи муку в 350 мл воды, добавь томатный соус и размешай. Обжарь лук с морковью, залей этим соусом и протуши со специями пару минут.
Фарш смешай с рисом, яйцом и специями, и вымеси до однородности. Сформируй тефтели влажными руками и выложи их в форму, а сверху залей горячим соусом. Запекай 40 минут при 180 градусах.
Диетические свойства:
Сколько калорий в тефтелях, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Тефтели — это блюдо в виде небольших шариков, изготовленных из мясного или рыбного фарша. Помимо фарша, в это блюдо добавляют рис, хлеб, лук, яйца, специи и пр. В разных национальных кухнях они могут носить разные названия. Способы приготовления также могут различаться: их жарят, отваривают, тушат, готовят на пару и запекают.
От котлет их отличают не только форма, но и два кулинарных признака:
Во-первых, в отличие от котлет они панируются только в муке, а не в панировочных сухарях. Лучшей мукой для них, если они обжариваются, служит рисовая, на втором месте — пшеничная.
Во-вторых, они в отличие от котлет и фрикаделек формуются не только из мясного и рыбного фарша, но и из инородных добавок к ним: крупяных (чаще всего — отварного риса) или овощных — мелких кусочков помидоров, сухофруктов, картофельного пюре, которые создают и внешнее, и вкусовое отличие, а также имеют и чисто кулинарные последствия: тефтели благодаря большей рыхлости своих фаршей становятся готовыми быстрее.
Тефтели с рисом в мультиварке
Понадобится немного времени на подготовку, а остальное – детали.
Тебе понадобится:
500 г фарша, 200 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление:
Сначала отвари рис и промой его холодной водой. Измельченный лук и морковь в небольшом количестве масла оставь на 15 минут в режиме для выпечки.
Смешай фарш, рис, зажарку, сметану и специи до однородности, сформируй тефтели и выложи в чашу. Залей их водой с томатной пастой и готовь 40 минут в режиме для тушения.
12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом
Расчет калорийности рецептуры на 115 грамм
Расчет калорийности 115 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).
В нашем примере участвуют белки – 15.25 грамм, жиры – 16.32 грамм и углеводы – 10.11 грамм, содержащиеся в 115 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 115 грамм рецептуры = 15.25 (белки)*4 + 16.32 (жиры)*9 + 10.11 (углеводы)*4 = 61 + 146.88 + 40.44 = 248.3 ккал
Тефтели с рисом в микроволновке
Звучит невероятно, но это возможно! Куриный фарш готовится около 10 минут, а свинина и говядина – 15.
Тебе понадобится:
300 г фарша, 1 луковица, специи, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. томатной пасты, 150 мл воды, 1 ч.л. горчицы, 100 г риса.
Приготовление:
Смешай фарш, вареный рис, измельченный лук и специи до однородности. Туда же добавь горчицу, сформируй маленькие тефтели и выложи в форму.
Соевый соус смешай с томатной пастой и водой, и залей тефтели. Накрой крышкой и отправь в микроволновку на 10-15 минут при 750 Вт.
Тефтели с рисом в сливочном соусе
Что может быть нежнее и вкуснее сливочного соуса к мясу?
Тебе понадобится:
600 г фарша, 2/3 стакана готового риса, 1,5 стакана сливок, 80 г сыра, 1 ч.л. крахмала, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление:
Смешай фарш со специями и рисом, сформируй небольшие тефтели и выложи их в форму. Сливки перемешай с тертым сыром, крахмалом и специями, и залей тефтели соусом. Запекай около 40 минут при 200 градусах.
Салат с крабовыми палочками и рисом: 15 вкусных рецептов
Рецепт Тефтели из куриного мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тефтели из куриного мяса».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.9 кКал | 1684 кКал | 7.2% | 5.9% | 1381 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 16.7% | 494 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.6% | 1244 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4867 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2952 г |
| Зола | 1.045 г | ||||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 10870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.1% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 52.41 мг | 500 мг | 10.5% | 8.6% | 954 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.859 мг | 5 мг | 17.2% | 14.1% | 582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.381 мг | 2 мг | 19.1% | 15.7% | 525 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.348 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 7479 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.248 мкг | 3 мкг | 8.3% | 6.8% | 1210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.58 мг | 90 мг | 1.8% | 1.5% | 5696 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.5% | 5556 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.035 мкг | ||||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.309 мг | 15 мг | 2.1% | 1.7% | 4854 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ||||
| Витамин Н, биотин | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1.6% | 4902 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.9% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6617 мг | 20 мг | 23.3% | 19.1% | 429 г |
| Ниацин | 3.828 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.94 мг | 2500 мг | 7.5% | 6.2% | 1337 г |
| Кальций, Ca | 86.8 мг | 1000 мг | 8.7% | 7.1% | 1152 г |
| Кремний, Si | 0.393 мг | 30 мг | 1.3% | 1.1% | 7634 г |
| Магний, Mg | 42.43 мг | 400 мг | 10.6% | 8.7% | 943 г |
| Натрий, Na | 123.78 мг | 1300 мг | 9.5% | 7.8% | 1050 г |
| Сера, S | 156.09 мг | 1000 мг | 15.6% | 12.8% | 641 г |
| Фосфор, P | 159.6 мг | 800 мг | 20% | 16.4% | 501 г |
| Хлор, Cl | 156.21 мг | 2300 мг | 6.8% | 5.6% | 1472 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.956 мг | 18 мг | 5.3% | 4.3% | 1883 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.1% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 4.097 мкг | 10 мкг | 41% | 33.6% | 244 г |
| Литий, Li | 0.045 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.0884 мг | 2 мг | 4.4% | 3.6% | 2262 г |
| Медь, Cu | 66.21 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 5.4% | 1510 г |
| Молибден, Mo | 5.017 мкг | 70 мкг | 7.2% | 5.9% | 1395 г |
| Никель, Ni | 0.427 мкг | ||||
| Фтор, F | 90.85 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.9% | 4403 г |
| Хром, Cr | 9.61 мкг | 50 мкг | 19.2% | 15.8% | 520 г |
| Цинк, Zn | 1.3207 мг | 12 мг | 11% | 9% | 909 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.272 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.54 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.008 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.005 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.478 г | min 16.8 г | 8.8% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.037 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.476 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.425 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.7% |
Тефтели с рисом и капустой
Очень необычный способ приготовления обычного блюда.
Тебе понадобится:
750 г фарша, 400 г капусты, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 200 мл сметаны, 2 ст.л. томатной пасты.
Приготовление:
Мелко наруби капусту с луком, натри морковь на терке и обжарь все овощи до полуготовности на среднем огне. Отвари рис, смешай его с фаршем, яйцом и зажаркой.
Тщательно отбей фарш, сформируй тефтели и обжарь их по бокам до румяности. Выложи все в сковородку и до половины залей водой с томатной пастой и специями. Протуши тефтели на маленьком огне полчаса, добавь сметану и протуши еще 10 минут.
Содержание витаминов
| Витамины | Содержание | Суточная норма |
| C (аскорбиновая кислота) | 2.09 мг | 3 % |
| E (α-, β-, γ-токоферолы) | 1.81 мг | 18.1 % |
| B1 (тиамин) | 0.06 мг | 3.9 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.11 мг | 6 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 5.84 мг | 30.8 % |
| B4 (холин) | 55.02 мг | 11 % |
| B6 (пиридоксин) | 0.29 мкг | 14.4 % |
| B9 (фолацин) | 9.25 мкг | 4.6 % |
| B12 (кобаламин) | 1.72 мкг | 57.3 % |
Тефтели из говядины с рисом содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.
На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:
На среднем уровне важности находится витамин B2, поддерживает тонус организма.
К витаминам низкой значимости содержания относятся:
Тефтели с рисом в томатном соусе
Секрет соуса – в ароматных травах и свежей зелени.
Тебе понадобится:
500 г фарша, 100 г риса, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 желток, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, половина пучка кинзы, 1 ч.л. хмели-сунели и паприки, карри, специи.
Приготовление:
Мелко нарежь лук и обжарь до золотистого цвета. Добавь к нему рубленый чеснок с томатной пастой, и протуши пару минут. Туда же добавь муку, специи, рубленую зелень и 500 мл воды, и оставь под крышкой на маленьком огне.
Смешай фарш со специями и рисом, добавь желток и хорошо отбей. Слепи небольшие тефтели, выложи их в соус и туши под крышкой примерно полчаса.
Тефтели с рисом и грибным соусом
Тебе понадобится:
300 г фарша, 1 стакан готового риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, 3 ст.л. сметаны, 300 г грибов, 0,5 пучка зелени, специи.
Приготовление:
Разведи соус водой до нужного количества и консистенции, и добавь сметану пожирнее. Доведи специями до вкуса, сформируй тефтели и выложи их в соус. Туши под крышкой примерно 35 минут на маленьком огне.
15 рецептов простых и невероятно вкусных отбивных из говядины
Расчет калорийности 100 грамм
В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.
Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (115 грамм) на коэффициент 0.87 являющийся результатом деления (100 гр / 115 гр).
Калорийность 100 грамм порции = 248.3 * 0.87 = 216 ккал.
Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:
13.3 * 4 + 14.2 * 9 + 35.2 * 4 ≈ 216 кКал
Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что тефтели из говядины с рисом – среднекалорийное блюдо с высоким содержанием белков с жирами и средним уровнем углеводов.
Тефтели с рисом и овощами
Полноценный ужин, для которого не нужен отдельный гарнир.
Тебе понадобится:
500 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г готового риса, специи, 4 помидора, 2 перца, 1 кабачок, 1 морковь, 3 картофелины, 600 мл воды.
Приготовление:
Смешай фарш с рисом, яйцом и специями, отбей его и сформируй небольшие тефтели. Обжарь их со всех сторон и отложи в сторону.
В том же масле обжарь морковь с чесноком, и постепенно добавь произвольно нарезанные помидоры, перец и кабачок. В конце добавь кубики картофеля, залей все водой, приправь и провари пару минут. После этого выложи к овощам тефтели, и туши около 40 минут под крышкой.
Directions
Тефтели из говядины с рисом
| Продукты | Вес | Белки | Жиры | Углеводы |
| Говядина 1 кат. | 76 гр | 14.14 | 12.16 | 0 |
| Крупа рисовая | 11 гр | 0.77 | 0.11 | 8.14 |
| Лук репчатый | 24 гр | 0.34 | 0.05 | 1.97 |
| Масло подсолнечное | 4 гр | 0 | 4 | 0 |
| Вода | 12 мл | 0 | 0 | 0 |
| Соль | 2 гр | 0 | 0 | 0 |
| Выход | 115 | 15.25 | 16.32 | 10.11 |
Тефтели с рисом и сыром
Сыр подойдет любой: мягкий, твердый или плавленый.
Тебе понадобится:
500 г фарша, 150 г готового риса, 1 яйцо, 100 г сыра, 4 ст.л. сметаны, 2 луковицы, специи.
Приготовление:
Пропусти лук через мясорубку и смешай с фаршем. Туда же добавь вареный рис, яйцо и тертый сыр, сформируй тефтели и обжарь со всех сторон. Разведи сметану в небольшом количестве воды, залей тефтели примерно на 2/3 и полчаса протуши или запеки при 170 градусах.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!