сколько калорий в одном яйце яичницы

28.10.202318.07.2022 admin 0 Comments

Яйцо куриное (Жарка яичница)	60 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	10 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	253.5 кКал	1684 кКал	15.1%	6%	664 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	6.4%	613 г
Жиры	22.3 г	56 г	39.8%	15.7%	251 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.2%	24333 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.1%	3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ	324.2 мкг	900 мкг	36%	14.2%	278 г
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	0.8%	4950 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	1.8%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.445 мг	1.8 мг	24.7%	9.7%	404 г
Витамин В4, холин	242.9 мг	500 мг	48.6%	19.2%	206 г
Витамин В5, пантотеновая	1.266 мг	5 мг	25.3%	10%	395 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	2.7%	1481 г
Витамин В9, фолаты	6.774 мкг	400 мкг	1.7%	0.7%	5905 г
Витамин В12, кобаламин	0.503 мкг	3 мкг	16.8%	6.6%	596 г
Витамин D, кальциферол	2.339 мкг	10 мкг	23.4%	9.2%	428 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.742 мг	15 мг	4.9%	1.9%	2022 г
Витамин Н, биотин	19.548 мкг	50 мкг	39.1%	15.4%	256 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.5161 мг	20 мг	17.6%	6.9%	569 г
Макроэлементы
Калий, K	140.32 мг	2500 мг	5.6%	2.2%	1782 г
Кальций, Ca	57.1 мг	1000 мг	5.7%	2.2%	1751 г
Магний, Mg	11.68 мг	400 мг	2.9%	1.1%	3425 г
Натрий, Na	132.1 мг	1300 мг	10.2%	4%	984 г
Сера, S	171.61 мг	1000 мг	17.2%	6.8%	583 г
Фосфор, P	190.6 мг	800 мг	23.8%	9.4%	420 г
Хлор, Cl	150.97 мг	2300 мг	6.6%	2.6%	1523 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.452 мг	18 мг	13.6%	5.4%	734 г
Йод, I	19.35 мкг	150 мкг	12.9%	5.1%	775 г
Кобальт, Co	9.677 мкг	10 мкг	96.8%	38.2%	103 г
Марганец, Mn	0.0284 мг	2 мг	1.4%	0.6%	7042 г
Медь, Cu	80.73 мкг	1000 мкг	8.1%	3.2%	1239 г
Молибден, Mo	5.806 мкг	70 мкг	8.3%	3.3%	1206 г
Селен, Se	30.677 мкг	55 мкг	55.8%	22%	179 г
Фтор, F	53.23 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	7515 г
Хром, Cr	3.87 мкг	50 мкг	7.7%	3%	1292 г
Цинк, Zn	1.0903 мг	12 мг	9.1%	3.6%	1101 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	579 мг	max 300 мг

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Яичница глазунья

Яичницу глазунью можно смело назвать одним из самых распространённых блюд из яиц. Яичницу глазунью готовят из одних яиц (натуральную) или в сочетании с мясными продуктами, картофелем, зелёным луком, свежими помидорами, стручками фасоли, шпинатом, кабачками, брюссельской и цветной капустой и другими продуктами.

Откуда взялось название яичницы глазуньи

Яичница получила своё название из-за желтков, которые остаются целиком и напоминают глаза. Традиционная яичница глазунья – это полностью приготовленный белок и чуть «схватившийся» желток, остающийся жидким. Яйца для приготовления яичницы должны быть без малейших дефектов. Непригодны яйца после длительного хранения (у лежалого яйца желток очень слабый и при выпускании из скорлупы он нередко лопается). Зачастую яичницу глазунью готовят в порционных сковородках, в которых блюдо подают. Хранить готовый продукт не рекомендуется.

Калорийность яичницы глазуньи

Калорийность яичницы глазуньи, в среднем, составляет 215 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность меняется в зависимости от использованного для приготовления жира и его количества.

Состав и полезные свойства яичницы глазуньи

В составе блюда: яйца, жир для жарки, соль. Готовое блюдо содержит легкоусвояемый животный белок, необходимый для строительства клеток всего организма и особенно мышечной ткани, холин, который является самым важным веществом для нормальной передачи нервных импульсов, витамины А, D, Е, К, минеральные вещества (calorizator). Яичницу глазунью рекомендовано употреблять спортсменам и всем, кому нужно поддерживать мышцы в тонусе.

Вред яичницы глазуньи

В желтке куриных яиц содержится холестерин, переизбыток которого ведёт к проблемам с сосудами. Не до конца приготовленные яйца могут спровоцировать заражение сальмонеллёзом, переносчиком которого являются куры. Яйца являются сильным аллергеном, тем, кто подвержен аллергическим реакциям, нужно не злоупотреблять блюдом. Любой продукт, приготовленный на жареном жире (растительном масле, маргарине или жирах животного происхождения), впитывает канцерогены, появляющиеся в процессе нагрева.

Как приготовить полезную яичницу глазунью

Для максимальной нейтрализации вредных свойств блюда можно пойти на некоторые хитрости, например, использовать перепелиные яйца, которые не содержат сальмонеллу, воспользоваться для приготовления яичницы микроволновой печью, пароваркой или налить в сковороду не масло, а воду. Солить яичницу глазунью нужно после того, как она приготовится, а лучше использовать немного перца, специй, пряных трав или свежей зелени.

Яичница глазунья в кулинарии

Яичница глазунья как самостоятельное блюдо является полезным завтраком или плотным полдником перед лёгким ужином. Яичницу можно подать как гарнир к мясным или овощным блюдам, дополнить салатом из свежих овощей или ломтиком зернового хлеба.

Узнать больше о глазунье, о её пользе или вреде поможет видео-ролик «Яичница-глазунья. Как съесть, чтобы не навредить себе» телепередачи «Жить здорово».

Источник

Ингредиенты Яичница из 1 яйца

Сосиски говяжьи	54 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	100 г
Масло подсолнечное	1 г

Пищевая ценность и химический состав «Яичница из 1 яйца».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	199.2 кКал	1684 кКал	11.8%	5.9%	845 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	8.5%	589 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	14.4%	350 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.2%	27375 г
Вода	68 г	2273 г	3%	1.5%	3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	183.1 мкг	900 мкг	20.3%	10.2%	492 г
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.4%	13158 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	2.1%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.344 мг	1.8 мг	19.1%	9.6%	523 г
Витамин В4, холин	176.76 мг	500 мг	35.4%	17.8%	283 г
Витамин В5, пантотеновая	0.915 мг	5 мг	18.3%	9.2%	546 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	2.5%	2020 г
Витамин В9, фолаты	4.93 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8114 г
Витамин В12, кобаламин	0.366 мкг	3 мкг	12.2%	6.1%	820 г
Витамин D, кальциферол	1.549 мкг	10 мкг	15.5%	7.8%	646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.923 мг	15 мг	6.2%	3.1%	1625 г
Витамин Н, биотин	14.225 мкг	50 мкг	28.5%	14.3%	351 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.3225 мг	20 мг	21.6%	10.8%	463 г
Макроэлементы
Калий, K	174.65 мг	2500 мг	7%	3.5%	1431 г
Кальций, Ca	48.24 мг	1000 мг	4.8%	2.4%	2073 г
Магний, Mg	14.15 мг	400 мг	3.5%	1.8%	2827 г
Натрий, Na	433.2 мг	1300 мг	33.3%	16.7%	300 г
Сера, S	163.49 мг	1000 мг	16.3%	8.2%	612 г
Фосфор, P	188.1 мг	800 мг	23.5%	11.8%	425 г
Хлор, Cl	109.86 мг	2300 мг	4.8%	2.4%	2094 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.445 мг	18 мг	13.6%	6.8%	736 г
Йод, I	14.08 мкг	150 мкг	9.4%	4.7%	1065 г
Кобальт, Co	7.042 мкг	10 мкг	70.4%	35.3%	142 г
Марганец, Mn	0.0204 мг	2 мг	1%	0.5%	9804 г
Медь, Cu	58.45 мкг	1000 мкг	5.8%	2.9%	1711 г
Молибден, Mo	4.225 мкг	70 мкг	6%	3%	1657 г
Селен, Se	22.324 мкг	55 мкг	40.6%	20.4%	246 г
Фтор, F	38.73 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	10328 г
Хром, Cr	2.82 мкг	50 мкг	5.6%	2.8%	1773 г
Цинк, Zn	0.7817 мг	12 мг	6.5%	3.3%	1535 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	421.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Яичница из 1 яйца составляет 199,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ИЗ 1 ЯЙЦА

Чем полезен Яичница из 1 яйца

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Какова калорийность жареного яйца и БЖУ: подробный разбор состава продукта

Но так ли безопасно кушать это блюдо с утра? Ведь если его жарят с добавлением масла, то оно достаточно жирное. Также нужно учитывать, что калорийность яичницы достаточно большая, поэтому, даже кушая ее с утра, этот факт нужно учитывать при составлении своего рациона питания на день.

Калорийность жареных яиц (1,2,3 шт.)

100 граммов продукта в сыром виде содержит 158 ккал. Чтобы смазать сковороду, необходимо как минимум 5 мл (чайная ложка) масла, что составляет 40 ккал.

Исходя из указанных параметров, легко рассчитать калорийность готовой яичницы :

Размер куриного яйца	В сыром виде (1 шт.)	Жареное яйцо (калорийность 1 шт.)	Калорийность яичницы из 2 яиц	Калорийность яичницы из 3 яиц
Мелкое (III категория)	75	105	190	265
Среднее (I-II категория)	80-100	120-140	200-240	280-340
Крупное (отборное и высшая категория)	110	150	260	370

Осторожно: сальмонелла!

Яйцо стоит на втором месте в списке продуктов, провоцирующих появление кишечно-инфекционных заболеваний, возбудителем которых является бактерия сальмонелла. Она находится в организме курицы и никакого вреда для ее здоровья не несет. Однако яйцо, проходящее через родовые пути птицы, покрывается палочками сальмонеллы.

Все бы ничего, но по своей структуре скорлупа куриного продукта пористая. Размеры отверстий больше, чем величина бактерий, поэтому последние запросто проникают внутрь яйца. Интересно, что перепелки высиживают свои яйца при температуре больше 40 градусов, и потому сальмонелла не выживает в таких условиях.

Следовательно, чтобы яичница, калорийность которой прельщает всех диетиков, не спровоцировала расстройство ЖКТ, необходимо перед готовкой тщательно вымыть продукт и термически обработать его. Важно: детям можно давать продукт только после 10-минутной варки.

Калорийность в зависимости от способа приготовления

За счет испарения воды в процессе жарки происходит уменьшение удельного веса продукта, поэтому содержание калорий в расчете на 100 грамм увеличивается. В 100 граммах яичницы, приготовленной без масла на сковородке с антипригарным покрытием, будет не 158 ккал, как в сыром виде, а уже 170 ккал. То есть порция из двух жареных яиц без жира будет содержать в среднем 250-260 ккал.

Обжарка с добавлением жира увеличит питательность каждой порции на соответственное количество ккал :

БЖУ, состав

Куриное яйцо независимо от веса на 73% состоит из воды. На белки приходится 13% массы, жиры составляют 12%, оставшиеся 2% – это углеводы и минеральные соли. Желток – самая питательная часть. Именно в нем сосредоточена большая часть витаминов (A, D, E, F, K, PP, группы B), микроэлементов (фосфор, кальций, железо, магний и др.), полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

Основная часть жиров тоже входит в состав желтка, поэтому по энергетической ценности он втрое превосходит белок.

Пищевая ценность и польза яиц

Куриные яйца являются источником антиоксидантов, микроэлементов, полезных жирных кислот, питательных веществ, витаминов и белка.

Минералы, входящие в состав куриных яиц:

Благодаря витаминам А, Е, D, В6, В12 в организме налаживаются важные процессы:

Калорийность порции по разным рецептам

Добавляя в состав яичницы какие-либо компоненты, следует помнить, что от этого будет напрямую зависеть энергетическая ценность готового блюда. Некоторые продукты могут увеличить этот показатель почти в два раза.

Дополнительные ингредиенты	Количество на порцию из двух яиц, г	Способ приготовления	Ккал в готовой порции
Бекон	100	Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить с двух сторон без масла; разбить яйца, посолить по вкусу	440
Сосиски молочные (2 шт.)	110	Порезать сосиски кружочками, поджарить на растительном масле; залить яйцами, жарить 3-4 минуты	510
Помидоры и лук	Помидоры-95; лук — 50	Лук обжарить до золотистого цвета с подсолнечным маслом; добавить порезанные кусочками томаты, потушить 2-3 минуты, влить яйца (при желании перемешать)	340
Грибы (шампиньоны)	75	Шампиньоны порезать, обжарить с растительным маслом 3-5 мин; влить взбитую яичную массу, жарить под крышкой до готовности	240
Гренки (хлеб пшеничный)	100	Хлеб порезать мелкими кубиками, обжарить 1-2 минуты на подсолнечном масле; влить яйца, жарить под крышкой на медленном огне 3-4 минуты	575
Сыр и зелень	Сыр российский — 50; укроп — 10	Взбитую яичную массу вылить на разогретую сковородку; через 2 минуты добавить порубленный укроп и натертый сыр	420

Сколько яиц в день можно съесть

Несмотря на множество полезных свойств, необходимо знать меру в употреблении яиц. Переизбыток, как и полный отказ от этого продукта, может плохо сказаться на здоровье человека.

А вот умеренное употребление показано любому человеку, если нет аллергии на яйца или заболеваний печени.

Как снизить калорийность яичницы

Желающим похудеть не стоит отказываться от любимой глазуньи на завтрак из-за высокой калорийности.

«Облегчить» порцию удастся следующими способами :

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Яичница – это легкий и быстрый завтрак, который способен зарядить вас энергией на весь день. Многие люди едят это блюдо не только с утра, ведь с его помощью можно быстро утолить чувство голода.

Калорийность яичницы из одного яйца – 75 Ккал.

Продукт не способен принести вреда вашему здоровью, если вы покупаете яйца у проверенного продавца. Только в таком случае вы защищены от такой неприятности, как сальмонеллез.

Калорийность яичницы из двух яиц – 150 Ккал. Если же взять три яйца, то калорийность блюда достигает 225 Ккал.

В интернете можно найти интересные и вкусные рецепты, которые превратят обыкновенную яичницу в настоящее произведение искусства. Вы сможете насладиться ее вкусовыми качествами и ароматом, проснувшись утром и собравшись завтракать.

Яичница с помидорами

Некоторые люди любят добавлять в данное блюдо различные овощи. Самым популярным можно назвать помидор. Благодаря этому ингредиенту вкус и аромат яичницы улучшаются.

Калорийность яичницы с помидорами – 127 Ккал.

Помидоры нарезают кружочками и выкладывают их на горячую сковороду. Сверху разбивают яйца и ждут, пока они пожарятся. Блюдо готово к употреблению, так что можете наслаждаться его вкусом.

Калорийность яичницы с колбасой или сосиской

Однако наиболее оптимальный вариант – это яичница, которая пожарена с колбасой. Блюдо отличается особым вкусом. К тому же, оно прекрасно утоляет голод.

Калорийность яичницы с колбасой – 190 Ккал.

Если вы сидите на диете, то откажитесь от данного блюда. Оно негативно повлияет на процесс похудения, потому что калорий в нем достаточно много.

Иногда вообще стоит отказаться от яиц:

Это основные моменты, которые касаются яичницы. Если вы будете соблюдать меры предосторожности, то блюдо принесет вам только пользу.

Утиные, перепелиные, индюшиные: какие яйца полезнее?

Но не стоит останавливаться только лишь на куриных яйцах. Сегодня на полках магазинов продаются перепелиные, утиные, индюшиные и даже страусовые яйца. По качеству приготовленного блюда они ничем не уступают куриным, а вот полезные свойства и калорийность у каждого своя. Попробуем выяснить ее.

Перепелиные яйца

Совсем небольшого размера пятнистые яйца уже успели покорить сердца многих приверженцев здоровой пищи и кулинаров. Они считаются самыми полезными, а в народе их именуют естественными витаминами. Перепелиные яйца практически не превосходят куриный продукт по количеству витаминов, зато фосфора, йода, кальция, железа и калия в них гораздо больше.

Сколько калорий будет в готовом блюде из перепелиных яиц, зависит от добавочных ингредиентов, например:

Несмотря на богатый состав и низкую энергетическую ценность, такой завтрак категорически противопоказан детям до 1 года. С осторожностью перепелиные яйца стоит давать также ребенку до 5 лет во избежание сильнейших аллергических реакций. Зато такие яйца прекрасно пополнят любую диету для похудения.

Индюшиные яйца

Если же вы преследуете другую цель и хотите набрать мышечную массу, стоит обратить свой взор на индюшиные яйца. Калорийность 100 г такого блюда составит примерно 171 Ккал. К тому же регулярное употребление индюшиных яиц улучшит работу мозга, поднимет иммунитет, укрепит зубы, ногти и волосы. Очень часто врачи рекомендуют включать их в диету людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.

Источник

Игровой портал forexspez.ru

сколько калорий в одном яйце яичницы

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта