сколько калорий в салате спаржа по корейски

26.10.202318.07.2022 admin 0 Comments

Салат из корейской спаржи готовый

Салат из соевой спаржи фучжу часто можно встретить на рынках. Он продается на развес, иногда с добавлением морковки по-корейски. Это острый салат, очень популярный в странах Азии, но и в нашей стране он многим пришелся по вкусу. Готовится этот салат из спаржи фучжу, которая ничего общего с растением спаржа не имеет. А название свое получила из-за внешней схожести с ростками настоящей спаржи. Фучжу размачивают несколько часов, а затем маринуют в кисло-сладком маринаде с добавлением перца и других пряностей. Как правило, салат из спаржи подают к столу в качестве закуски, но иногда он может стать ингредиентом для более сложных салатов. Особой популярностью этот салат пользуется у вегетарианцев, ведь соевая спаржа богата растительным белком.

Калорийность салата из соевой спаржи по-корейски

Калорийность салата из соевой спаржи по-корейски составляет 124 ккал на 100 грамм продукта.

Состав салата из соевой спаржи по-корейски

В состав салата из соевой спаржи по-корейски входят следующие ингредиенты: соевая спаржа фучжу, маринад (он может быть разным, как правило это уксус, сахар и специи), чеснок и немного масла.

Польза и вред салата из соевой спаржи по-корейски

Салат из соевой спаржи по-корейски можно назвать диетическим блюдом. Соевая спаржа сама по себе полезна. В ней много пищевых волокон, белка и витаминов группы В. Но из-за маринада салат получается острым, и людям с заболеваниями ЖКТ злоупотреблять таким салатом не следует.

Как приготовить салат из соевой спаржи по-корейски

Салат из соевой спаржи по-корейски без труда можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится спаржа фучжу. Её продают в сухом виде в восточных лавках и магазинах азиатской кухни. Спаржу нужно размочить в тёплой подсоленной воде в течение двух часов. Пока замачивается спаржа, можно приготовить маринад. Для этого нужно смешать уксус, воду, масло и сахар. Добавить специи (можно выбрать готовую смесь для морковки по-корейски, иногда можно использовать пасту карри). Все ингредиенты варьируйте по своему вкусу в зависимости от желаемой остроты. Такой салат может стать отличным дополнением к основному блюду или ингредиентом для салата.

Источник

Салат Спаржа по-корейски Healthy Food

Спаржа по-корейски, пожалуй, один из самых популярных корейских салатов, наряду с корейской морковкой. Примечательно, что спаржа, которая используется для этого салата не имеет ничего общего с одноименным растением. Для салата используется соевая спаржа или фучжу, которую назвали так из-за вытянутой формы и некоторого сходства с растением.

Спаржа по-корейски Healthy Food – это вариант готового блюда. Салат расфасован и упакован в небольшие пластиковые контейнеры для удобства покупателя. Вкус спаржи по-корейски пикантный, немного острый.

Калорийность спаржи по-корейски Healthy Food

Калорийность спаржи по-корейски Healthy Food составляет 459 ккал на 100 грамм продукта.

Состав спаржи по-корейски Healthy Food

В состав спаржи по-корейски Healthy Food входят следующие ингредиенты: соевая спаржа (соевые бобы, вода), соль, чеснок свежий, специи, масло подсолнечное, пищевая добавка усилитель вкуса Е621, консервант Е211.

Польза и вред спаржи по-корейски Healthy Food

Несмотря на то, что соевая спаржа в чистом виде полезна для организма, в салате она получается острой, а продукты такого рода противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ. Кроме того, при её приготовлении производитель добавил усилитель вкуса глутамат натрия и консервант бензоат натрия. Многие стараются избегать таких добавок в своем рационе из-за их потенциально негативного влияния на организм. Таким образом, спаржу по-корейски Healthy Food сложно назвать полезным продуктом.

Спаржа по-корейски в кулинарии

Спаржа по-корейски Healthy Food – продукт полностью готовый к употреблению, но она также может быть ингредиентом для более сложных салатов, её можно добавлять в супы и вторые блюда.

Источник

Ингредиенты Салат «Спаржа» по-корейски

Лапша соевая	100 г
Вода, водопроводная, питьевая	120 г
Уксус 9%	5 г
Масло подсолнечное	11 г
Чеснок луковица	5 г
Соевый соус	7 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Спаржа» по-корейски».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.9 кКал	1684 кКал	9%	6%	1116 г
Белки	17.3 г	76 г	22.8%	15.1%	439 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	6.6%	1000 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	2.5%	2738 г
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	15.6%	426 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.7%	3853 г
Витамины
Витамин А, РЭ	19.7 мкг	900 мкг	2.2%	1.5%	4569 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.285 мг	1.5 мг	19%	12.6%	526 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4.8%	1364 г
Витамин В4, холин	18.57 мг	500 мг	3.7%	2.5%	2693 г
Витамин В5, пантотеновая	0.106 мг	5 мг	2.1%	1.4%	4717 г
Витамин В6, пиридоксин	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.7%	9091 г
Витамин В9, фолаты	0.565 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	70796 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	0.9%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин D, кальциферол	0.159 мкг	10 мкг	1.6%	1.1%	6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.313 мг	15 мг	15.4%	10.2%	649 г
Витамин Н, биотин	1.457 мкг	50 мкг	2.9%	1.9%	3432 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.4796 мг	20 мг	22.4%	14.8%	446 г
Макроэлементы
Калий, K	15.37 мг	2500 мг	0.6%	0.4%	16265 г
Кальций, Ca	11.95 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8368 г
Магний, Mg	2.12 мг	400 мг	0.5%	0.3%	18868 г
Натрий, Na	480.27 мг	1300 мг	36.9%	24.5%	271 г
Сера, S	14.14 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7072 г
Фосфор, P	16.5 мг	800 мг	2.1%	1.4%	4848 г
Хлор, Cl	489.37 мг	2300 мг	21.3%	14.1%	470 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.234 мг	18 мг	1.3%	0.9%	7692 г
Йод, I	1.62 мкг	150 мкг	1.1%	0.7%	9259 г
Кобальт, Co	1.021 мкг	10 мкг	10.2%	6.8%	979 г
Марганец, Mn	0.0203 мг	2 мг	1%	0.7%	9852 г
Медь, Cu	15.56 мкг	1000 мкг	1.6%	1.1%	6427 г
Молибден, Mo	1.313 мкг	70 мкг	1.9%	1.3%	5331 г
Селен, Se	2.57 мкг	55 мкг	4.7%	3.1%	2140 г
Фтор, F	38.14 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	10488 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17241 г
Цинк, Zn	0.1101 мг	12 мг	0.9%	0.6%	10899 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Салат «Спаржа» по-корейски составляет 150,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Из чего делается спаржа по-корейски и её калорийность

Свойства соевой спаржи

Сколько стоит соевая спаржа ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Довольно интересным продуктом, который так полюбился многим сторонникам азиатской кухни, считается соевая спаржа. Она не только обладает приятным вкусом и нежным ароматом, но и массой целебных качеств. Судя по легенде возникновения данного продукта, можно с уверенностью сказать, что полезные свойства соевой спаржи известны человечеству уже очень давно.

Так, если верить этой легенде, появилась соевая спаржа с легкой руки первого китайского императора Цинь Шихуан-ди, который любыми путями стремился раздобыть эликсир молодости. Поэтому он потребовал от своего народа изобрести целебное средство. После многочисленных безрезультатных попыток ему была предложена соевая спаржа, именуемая Фу-Чжу, и именно она стала средством, способным продлевать жизнь.

Кстати, до сих пор бытует масса мнений, почему продукт на основе сои назван в честь растения из семейства спаржевых, ведь на самом-то деле соевую спаржу производят из соевых бобов. Процесс изготовления заключается в следующем: бобы хорошенько вымачиваются, мелко перетираются и из полученной массы вымывается молоко. В процессе кипячения на этом молоке образуется пенка, которая и является сырьем для этого вкусного продукта.

Приготовленная соевая спаржа вкусна в качестве самостоятельного блюда, однако нередко она выступает в роли компонента многочисленных салатов и других азиатских кушаний. Зачатую соевую спаржу обжаривают во фритюре или разламывают на кусочки и добавляют в разные блюда.

Чаще всего в продаже имеется сухая соевая спаржа, но от такого состояния данный продукт не теряет своих вкусовых и полезных качеств. Перед приготовление блюда на основе соевой спаржи сухой продукт замачивается на несколько часов, а после размокания выкладывается в дуршлаг, промывается и используется в дальнейшем приготовлении. Кстати, калорийность соевой спаржи в сушеном виде составляет 440 ккал на 100 граммов.

Диетические свойства:

Какую имеет спаржа по-корейски калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Соевая спаржа, или фучжу — это продукт, получаемый путем определенной обработки соевого молока. Получаемые в процессе такой обработки сушеные листы сохраняются в пригодном для приготовления различных блюд виде в течение одного года. Она обладает довольно приятным вкусом, применяется в кулинарии в различных блюдах.

Соевая спаржа — белого цвета и, кстати, никак не относится к тому привычному растению, которое мы знаем, а именно зелёному плотному стеблю. Многие считают, что этот продукт готовится из белой части этого растения, но это не так.

Вообще, фучжу — это, грубо говоря, сухая булка, которая получается из соевого молока. Фучжу — высушенная пенка, её собирают в процессе его длительного томления.

Спортсмены и вегетарианцы часто употребляют ее из-за содержащегося в ней растительного белка. Кроме того, она известна лечебными свойствами, некоторые из которых по легенде были отмечены еще китайским Императором:

Польза соевой спаржи

Говорят, что чем проще состав продукта, тем он полезней. Судите сами: изготавливают соевую спаржу из воды и соевых бобов – что может быть проще. Соответственно, польза соевой спаржи для организма человека очевидна.

Относительно химического состава данного продукта можно сказать, что это настоящий кладезь полезных для человека витаминов и минеральных веществ. Кроме того, в соевом молоке из которого изготавливают соевую спаржу, совершенно не содержится холестерина и лактозы, поэтому это отличный продукт для людей с аллергией на белок коровьего молока.

Польза соевой спаржи очевидна и для людей со склонностью к сердечно-сосудистым заболеваниям, благодаря наличию целого комплекса полинасыщенных кислот. Присутствие в ней фитогормонов наделяет соевую спаржу эффективными свойствами в борьбе с остеопорозом.

Калорийность продукта

Если говорить о калорийности спаржи по-корейски, то этот показатель может отличаться в зависимости от вида продукта. Его приобретают в двух видах — сушеной или готовой к употреблению. Калорийность готового блюда составляет на 100 гр 440 ккал:

Энергетическая ценность готовой спаржи по-корейски, соотношение БЖУ выглядит так:

Такой показатель калорийности позволит быстро насытиться организму и не набрать лишних килограммов. Блюдо стали часто включать в меню различных диет. Если сравнивать блюдо с другими белковыми продуктами, то сразу заметно, что в нем больше белка и гораздо меньше калорий.

Вред или польза

Неоднократно проводились исследования в области соевых продуктов. Большинство ученых считает, что чрезмерное количество соевой пищи вредит здоровью. Соя может негативно отразиться на состоянии поджелудочной железы. Содержащиеся в сое фитоэстрагены могут вызвать в детском возрасте нарушения полового развития, а у женщин привести к нарушению работы щитовидной железы.

Медики считают, что вводить в свой рацион соевые продукты нужно с осторожностью. Каким бы вкусным ни получилось блюдо из спаржи по-корейски, его нужно есть понемногу и не каждый день. Только небольшие порции такого продукта способны принести пользу организму.

Не так давно было разрешено использовать при производстве соевых продуктов ГМО, поэтому покупая их нужно всегда обращать внимание на этот показатель. Если постоянно употреблять продукты с ГМО, есть риск заболеть онкологическими болезнями.

Спаржа по-корейски очень богата на белок, с большим содержанием аминокислот. Соевая спаржа отличается приятным вкусом. Из нее готовят салаты и гарниры, закуски, используют как самостоятельное блюдо. Если правильно приготовить блюдо, оно раскроет все свои ценные свойства и даст возможность насладиться приятным вкусом.

Калорийность Соевая спаржа Фучжу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соевая спаржа Фучжу».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	504 кКал	1684 кКал	29.9%	5.9%	334 г
Белки	41 г	76 г	53.9%	10.7%	185 г
Жиры	27.1 г	56 г	48.4%	9.6%	207 г
Углеводы	18 г	219 г	8.2%	1.6%	1217 г
Пищевые волокна	9.7 г	20 г	48.5%	9.6%	206 г
Вода	3.81 г	2273 г	0.2%	59659 г
Зола	5.86 г
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.1%	15000 г
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.3%	6849 г
Витамин В1, тиамин	0.412 мг	1.5 мг	27.5%	5.5%	364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.941 мг	1.8 мг	52.3%	10.4%	191 г
Витамин В5, пантотеновая	1.209 мг	5 мг	24.2%	4.8%	414 г
Витамин В6, пиридоксин	0.351 мг	2 мг	17.6%	3.5%	570 г
Витамин В9, фолаты	227 мкг	400 мкг	56.8%	11.3%	176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.98 мг	15 мг	13.2%	2.6%	758 г
Витамин К, филлохинон	71 мкг	120 мкг	59.2%	11.7%	169 г
Витамин РР, НЭ	3.286 мг	20 мг	16.4%	3.3%	609 г
Макроэлементы
Калий, K	2041 мг	2500 мг	81.6%	16.2%	122 г
Кальций, Ca	188 мг	1000 мг	18.8%	3.7%	532 г
Магний, Mg	369 мг	400 мг	92.3%	18.3%	108 г
Натрий, Na	12 мг	1300 мг	0.9%	0.2%	10833 г
Фосфор, P	476 мг	800 мг	59.5%	11.8%	168 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.82 мг	18 мг	32.3%	6.4%	309 г
Марганец, Mn	2.077 мг	2 мг	103.9%	20.6%	96 г
Медь, Cu	2221 мкг	1000 мкг	222.1%	44.1%	45 г
Селен, Se	7.5 мкг	55 мкг	13.6%	2.7%	733 г
Цинк, Zn	3.58 мг	12 мг	29.8%	5.9%	335 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	7.61 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.7 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.162 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.061 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.829 г	min 16.8 г	28.7%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.061 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	12.341 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	19.8%
18:2 Линолевая	10.883 г
Омега-3 жирные кислоты	1.458 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	19.8%
Омега-6 жирные кислоты	10.883 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19.8%

Энергетическая ценность Соевая спаржа Фучжу составляет 504 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Приготовление фучжу в домашних условиях

Есть сухую спаржу затруднительно, а потому перед приготовлением лакомств из фучжу ее вымачивают в воде.

Делается это следующими способами:

Что такое соевая спаржа и из чего она делается

Соевой спаржей называют китайский полуфабрикат растительного происхождения.

Продукт этот никак не связан с одноименным растением.

Соевой ее зовут, поскольку она изготавливается из соевых бобов, измельченных и вываренных. Образовавшуюся в процессе варки бобового молока соевую пенку снимают и развешивают для придания ей волокнистой структуры. Сухая фучжу отравляется на продажу.

Полезные свойства продукта

Польза соевой спаржи для здоровья поистине неоценима:

Фучжу идеально вписывается в рацион вегетарианцев. Соевый белок по степени питательности равен животному, но первый усваивается гораздо проще.

Как выбирать спаржу в магазине

На полках магазинов зачастую встречается сушеный продукт, именуемый фучжу, нежели его готовый аналог. На упаковке сушеного изделия обычного значится «Фучжу», «Спаржа фучжу», «Спаржа по-корейски», «Лапша соевая спаржа», «Соевая спаржа». В процессе выбора следует непременно учитывать сроки годности.

Совет. Лучше всего покупать именно сухую спаржу и готовить ее в домашних условиях. Готовая фучжу может содержать множественные специи и добавки, а также усилители вкуса, не всегда положительно влияющие на организм человека. Кроме того, отследить срок годности такого продукта практически невозможно.

После открытия упаковки спаржа может храниться не более месяца. Для того чтобы продлить срок хранения фучжу, следует достать его из упаковки поместить в закрытую посуду, отправив ее в прохладное темное место. Так она не впитает посторонние запахи и может храниться до 1 года. Готовую спаржу держат в холодильнике не дольше 4 суток.

Маринованная фучжу

Включает следующие ингредиенты:

Блюдо готовят следующим образом:

Посуда с фучжу оборачивается пищевой пленкой и отправляется на ночь в холодильник.

Источник

Игровой портал forexspez.ru

сколько калорий в салате спаржа по корейски

Салат из корейской спаржи готовый

Калорийность салата из соевой спаржи по-корейски

Состав салата из соевой спаржи по-корейски

Польза и вред салата из соевой спаржи по-корейски

Как приготовить салат из соевой спаржи по-корейски

Салат Спаржа по-корейски Healthy Food

Калорийность спаржи по-корейски Healthy Food

Состав спаржи по-корейски Healthy Food

Польза и вред спаржи по-корейски Healthy Food

Спаржа по-корейски в кулинарии

Ингредиенты Салат «Спаржа» по-корейски

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Спаржа» по-корейски».

Из чего делается спаржа по-корейски и её калорийность

Свойства соевой спаржи

Диетические свойства:

Польза соевой спаржи

Калорийность продукта

Вред или польза

Калорийность Соевая спаржа Фучжу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соевая спаржа Фучжу».

Приготовление фучжу в домашних условиях

Что такое соевая спаржа и из чего она делается

Полезные свойства продукта

Как выбирать спаржу в магазине

Маринованная фучжу

Добавить комментарий Отменить ответ

Салат из корейской спаржи готовый

Калорийность салата из соевой спаржи по-корейски

Состав салата из соевой спаржи по-корейски

Польза и вред салата из соевой спаржи по-корейски

Как приготовить салат из соевой спаржи по-корейски

Салат Спаржа по-корейски Healthy Food

Калорийность спаржи по-корейски Healthy Food

Состав спаржи по-корейски Healthy Food

Польза и вред спаржи по-корейски Healthy Food

Спаржа по-корейски в кулинарии

Ингредиенты Салат «Спаржа» по-корейски

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Спаржа» по-корейски».

Из чего делается спаржа по-корейски и её калорийность

Свойства соевой спаржи

Диетические свойства:

Польза соевой спаржи

Калорийность продукта

Вред или польза

Калорийность Соевая спаржа Фучжу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соевая спаржа Фучжу».

Приготовление фучжу в домашних условиях

Что такое соевая спаржа и из чего она делается

Полезные свойства продукта

Как выбирать спаржу в магазине

Маринованная фучжу

Вам также понравится

как сделать заправку для супа на зиму в банках

как солить крупную рыбу для сушки в домашних условиях

как приручить курицу в реальной жизни

Добавить комментарий Отменить ответ