сколько калорий в вафельном торте с вареной сгущенкой
Начинки для вафельных коржей несладкие, сладкие. Рецепты с фото
Рецепт начинки для вафельных коржей со сгущенкой
Начинка для вафельных коржей на основе сгущенного молока выделяется простотой и быстротой приготовления.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав крема входят 2 ингредиенты в следующих пропорциях:
| Составляющие | Характеристика компонентов | Вес/ количество |
| Масло сливочное | Натуральное в размягченном виде | 150 г |
| Сгущенное молоко | Требуется вареная или обычная сгущенка из натурального молока | 1 банка |
Сгущенное молоко должно быть в теплом виде, тогда крем получится нужной консистенции.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление крема на основе сгущенного молока производится в следующей последовательности:
Крем можно использовать сразу для украшения коржей. Чтобы начинка хорошо держала форму (для выполнения узоров) ее требуется примерно на 30-40 мин поместить в холодильник. Дополнительно коржи можно украсить кокосовой стружкой, тертым шоколадом или разноцветной посыпкой.
Самый простой торт из готовых вафельных коржей
Для большого торта вам понадобится сразу две упаковки коржей. Вот полный перечень требующихся ингредиентов:
Этот торт будет наполнен сразу двумя видами начинок, поэтому запаситесь двумя посудинами для взбивания. Сборку самих ярусов необходимо производить на плоской тарелке большого диаметра. Главное, чтобы нижний слой торта стоял на поверхности устойчиво, без скольжения. Коржи со сгущенкой — это беспроигрышный вариант десерта. Приступаем к приготовлению начинок.
Начинка для вафельных коржей из фарша
Закуску из вафельных коржей и готового мясного фарша можно приготовить в течение 30 мин. Подавать рекомендовано в горячем виде с соусом и посыпав рубленой свежей зеленью.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления вафельно-мясной закуски потребуются:
| Составляющие | Особенности выбора и первичной подготовки компонентов | Вес/количество |
| Готовые вафельные коржи | Потребуются белые несладкие вафельные коржи прямоугольной формы | 1 упаковка |
| Мясной фарш | Фарш можно использовать из филе курицы или смеси свинины с говядиной | 500 г |
| Лук репчатый | Используется крупная очищенная от шелухи луковица | 1 шт. |
| Куриные яйца | Рекомендовано выбрать отборной категории | 5 шт. |
| Перец черный | В молотом виде | 2-4 г |
| Соль | Количество компоненты нужно регулировать по вкусу | 5-7 г |
Дополнительно нужно подготовить рафинированное масло для обжарки. При желании в фарш можно добавить чеснок и молотый красный перец.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление закуски состоит из 3 основных этапов.
Создание фарша:
Оформление закуски:
Жарка закуски:
Готовую закуску рекомендовано выкладывать в блюдо, покрытое бумажным полотенцем (оно впитает излишки масла).
Описание
Вафельные коржи (см. фото) являются одним из самых быстрых способов приготовления различных блюд (сладкой выпечки и несладкой). На сегодняшний день производители делают такие коржи не только золотистого цвета, но также можно встретить на прилавках магазинов и цветные коржи. На вкус все они будут настолько изумительными, что обязательно захочется приготовить из них еще что-нибудь.
Технология производства вафельных коржей такова, что не только гарантирует качество изготавливаемой продукции, но и требует наличия специального оборудования для этого (миксер, печь, конвейер и аппарат для упаковывания).
Главными ингредиентами для производства коржей выступают мука пшеничная, рафинированное масло, соль и сода. Форма коржей может быть двух видов – круглой и квадратной. Готовить с таким продуктом – одно удовольствие, поскольку это не требует много времени и труда.
Особой пользы для здоровья изделие не несет. Им просто наслаждаются во время употребления. Однако калорийность продукта довольна высока, поэтому не стоит кушать его очень много. Это способствует накоплению жиров в организме, что приводит к набору лишнего веса.
Начинка для вафельных коржей из заварного крема
Начинка для вафельных коржей из заварного крема получается в меру сладкой и нужной консистенции.
Начинка для вафельных коржей из заварного крема.
Какие ингредиенты понадобятся
Начинка из заварного крема состоит из следующих компонентов:
| Список продуктов | Рекомендации по выбору ингредиентов | Вес/количество |
| Молоко | Используется только натуральное свежее молоко с концентрацией жирности 3,2% | 500 мл |
| Мука пшеничная | Желательно использовать просеянную муку высшего сорта | 40 г |
| Куриное яйцо | Рекомендовано выбрать деревенские яйца со свежестью не более 5 суток | 2 шт. |
| Сахарный песок | Потребуется только белый сахар | 100 г |
| Масло сливочное | Натуральное, в размягченном виде | 100 г |
Для украшения коржей дополнительно рекомендовано использовать разноцветную кокосовую стружку.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление заварного крема требуется производить с соблюдением следующих этапов:
Вафельные коржи можно сразу промазывать кремом и украсить стружкой.
История
Первые вафли появились с изобретением вафельницы. 24 августа 1869 года житель Нью-Йорка Корнелиус Свартхаут предоставил на всеобщий суд замысловатую сковородку. Она состояла из двух частей, которые можно было соединить между собой. Залитое внутрь тесто жарилось на огне или углях.
Интересный факт! День изобретения вафельницы американцы отмечают ежегодно, называя его днем вафель.
Есть упоминания о том, что вафли готовили так же древние греки и римляне. Позволить себе такое лакомство могли только богатые люди. Рецепт их приготовления держался в строжайшем секрете и не разглашался. В Америке вафли появились еще до изобретения вафельницы благодаря переселенцам из Голландии в 17 веке.
Любопытно! Слово вафли имеет немецкое происхождение. В переводе с немецкого “Waffel” означает соты или ячейка. Структура вафель напоминает небольшие соты.
Начинка для вафельных коржей из консервов
Закуску из вафельных коржей и начинки из рыбных консервов рекомендовано готовить в виде своеобразного торта. При правильном оформлении блюдо получается нежным, сочным и сытным.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления закуски нужно подготовить:
| Перечень компонентов | Характеристика ингредиентов | Вес/количество |
| Вафельные коржи | Потребуются белые, несладкие коржи, круглой или квадратной формы | 7 шт. |
| Рыбные консервы | Рекомендовано использовать скумбрию в собственном соку | 1 банка |
| Морковь | Подготовить морковь среднего размера, очистить от грязи с помощью ножа или металлической губки. После этого ингредиент нужно промыть в проточной воде. | 4 шт. |
| Куриный яйца | Выбрать свежие куриные яйца отборной категории | 4 шт. |
| Лук репчатый | Используется небольшая головка, очищенная от шелухи. Рекомендовано использовать красный лук, он имеет менее резкий вкус и аромат. | 1 шт. |
| Сыр твердых сортов | Российский, Пошехонский или иной | 100 г |
| Свежий укроп | Веточки нужно отсоединить от жестких стеблей и промыть в воде. Компонент используется по желанию. | 10-15 г |
| Майонез | Оливковый или классический. Используется для промазки слоев. Количество требуется регулировать в процессе приготовления. | 250-300 мл |
В качестве дополнительного украшения можно использовать консервированный горошек и зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление закусочного торта из рыбных консервов и вафельных коржей производится в следующей последовательности:
Блюдо после приготовления должно пропитываться в холодильнике около 2-3 часов.
Начинка для вафельных коржей с бананом
Начинка из мякоти банана получается густой, однородной и с легкой кислинкой. Поэтому крем можно использовать как для сладких, так и для пресных вафельных коржей.
Какие ингредиенты понадобятся
Банановая начинка содержит в составе следующие ингредиенты:
| Компоненты | Описание составляющих | Вес/ количество |
| Банан | Выбрать полностью созревший крупный банан без вмятин и потемнений | 1 шт. |
| Ванилин | Используется в виде порошка | 1-2 г |
| Масло сливочное | Натуральное, в мягком виде | 50 г |
| Сок из лимона | Сок рекомендовано готовить самостоятельно. Он предотвратит потемнение банана в креме. | 3-5 капель |
| Сахарный песок | Выбрать в виде сахарной пудры | 30-35 г |
Количества ингредиентов достаточно для пропитки 1 коржа.
Пошаговый процесс приготовления
Оформить крем из банана можно 2 методами.
С применением блендера:
С использованием миксера:
Перед смазыванием коржей готовую начинку рекомендовано выдержать в холодильнике примерно 30 мин.
Полезные кулинарные советы
Торт получается вкуснее, когда в начинке минимальное количество воды, сиропа, молока или любой другой жидкости.
Медовая начинка делает изделие хрустящим.
После укладывания слоев, десерт можно разрезать на порционные кусочки в виде геометрических фигур, а уже затем отправлять в холодильник.
Для наилучшего пропитывания слоев ненадолго торт можно поместить под гнет. В этом случае следите за тем, чтобы крем не вытекал с боков.
Если вы используете для торта мягкие вафельные коржи, тогда для них идеально подойдет масляный крем.
Начинка для вафельных коржей из творога
Начинка на основе творога получается менее калорийной, но питательной и сытной. При правильном приготовлении крем имеет нежную консистенцию.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав начинки из творога входят:
| Перечень продуктов | Рекомендации по выбору ингредиентов | Вес/количество |
| Творог | Используется свежий творог с показателем жирности 15% | 250 г |
| Сгущенное молоко | Выбрать сгущенку из натурального коровьего молока | 50 мл |
| Сливочное масло | Натуральное в мягком виде | 180 г |
| Пудра сахарная | — | 50 г |
Крема достаточно для украшения и пропитки 8 коржей. В качестве украшения можно использовать тертый шоколад или цветную посыпку.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление начинки из творога производится с соблюдением следующих этапов:
Начинку можно сразу использовать для приготовления десерта из вафельных коржей.
Вафельный торт с сухофруктами
Этот десерт настолько универсален, что вы можете создать абсолютно любую начинку. Курага и чернослив придают приятную кислинку, а кокосовая стружка экзотический привкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Начинка для вафельных коржей со сметаной
Начинка для вафельных коржей на основе сметаны получается воздушной и нежной. Для дополнительного украшения рекомендовано использовать свежие или замороженные ягоды, или тертый шоколад.
Какие ингредиенты понадобятся
В классический состав начинки на основе сметаны входят:
| Ингредиенты | Правила выбора компонентов | Вес/количество |
| Сметана | Свежая с густой консистенцией, показатель жирности не менее 3,2% | 500 мл |
| Сахарный песок | Желательно использовать пудру, тогда ингредиент быстрее растворится, крем не будет оседать | 200 г |
| Ванилин | Рекомендовано выбрать в виде пудры | 5-7 г |
Ванилин можно заменить мелкой кокосовой стружкой.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление начинки на основе сметаны производится в 3 этапа:
Крем нужно наносить на корж сразу, после этого десерт необходимо убрать в холодильник примерно на 40-60 мин.
Начинки двух видов
Сливочное масло должно быть предварительно растоплено до комнатной температуры. Соединяем ингредиент с вареной сгущенкой и тщательно вымешиваем вилкой или венчиком.
Совет: крем получится более нежным, если вареная сгущенка будет приготовлена в домашних условиях. Поставьте жестяную банку в кастрюлю с водой, доведите до кипения, а затем варите на умеренном огне от полутора до трех часов. Приготовленная начинка для вафельных коржей пойдет на пропитку нижней половины торта. Сразу после смешивания ингредиентов можно приступать к укладыванию слоев.
Еще один небольшой совет: для того чтобы торт не скользил по поверхности тарелки во время сборки, нанесите немного начинки в центр посудины, а уже потом укладывайте первый корж. Таким образом, ваш торт будет сцеплен и с самим блюдом.
Как вы можете догадаться, на второй вид крема пойдет сметана и обычная сгущенка. Более светлая начинка имеет невесомую и легкую структуру в отличие от масляного варианта. Для взбивания второго крема необходимо использовать чистые столовые принадлежности, во избежание смешивания оттенков.
Если вы никогда ранее не занимались сборкой торта из готовых вафельных коржей, вам пригодятся наши кулинарные советы. При укладывании слоев обратите внимание на консистенцию крема. Нижние пять слоев будут пропитаны масляной густой начинкой. Поэтому намазывайте ее тонким слоем, прикладывая при этом некоторые усилия. Верхнюю половину коржей скрепляет между собой более жидкая и легкая начинка. Будет лучше, если вы не станете слишком размазывать сметанную прослойку по поверхности коржей. Она хорошо впитывается, поэтому наносите ее толстым слоем.
Начинка для вафельных коржей из рыбы
Закуску на основе вафельных коржей и рыбы рекомендовано готовить сразу порционно. Блюдо получается сочнее если его перед подачей выдержать в холодильнике не менее 1 часа.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав рыбной начинки для закуски входят:
| Список ингредиентов | Правила выбора и начальной подготовки продуктов | Вес/количество |
| Вафельные коржи | Белые, несладкие, прямоугольной формы | 5 шт. |
| Морковь | Используется некрупная морковь, очищенная от грязи | 250 г |
| Рыбные консервы | Желательно использовать сайру в масле | 1 банка |
| Лук репчатый | Выбрать очищенные луковицы небольшого размера | 100 г |
| Яйца куриные | Свежие отборные | 5 шт. |
| Зеленые перья лука | Перья нужно ополоснуть от грязи и стряхнуть лишнюю влагу. Нарезать в длину около 1 см. | 20-30 г |
| Грецкие орехи | Подготовить ядра грецких орехов (без перегородок) | 80 г |
| Плавленый сыр | Филадельфия, творожный или иной | 200 г |
| Майонез | Классический или оливковый | 100 мл |
| Соль | Используется при желании | 3-5 г |
| Перец черный | Молотый | 2-4 г |
Для украшения дополнительно можно использовать измельченный свежий укроп и консервированный горошек.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление начинки и закуски производятся в следующей последовательности:
Убрать закуску в холодильник на 1-3 часа.
Рецепт Вафельный торт со сгущенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Вафельный торт со сгущенкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.