сколько калорий в вареном яйце вкрутую с майонезом

Сколько калорий в вареном яйце? О диетологии и не только

Проблема здоровой пищи по праву считается одним из краеугольных камней в формировании здоровья еще до самого рождения человека. То, насколько полноценно кушает мама, как происходит составление меню для малыша, и, конечно, соблюдаемая система питания на протяжении всей жизни самым непосредственным образом оказывают влияние на продолжительность и качество жизни.

Проблема переедания

К сожалению, стереотипной и типичной в обществе стала привычка избыточного поглощения еды, или попросту переедания. Поэтому так часто можно встретить на улице людей, страдающих ожирением.

Причинами такого состояния может служить отсутствие контроля за калорийностью употребляемых продуктов. Ведь многие и не догадываются, сколько калорий в вареном яйце, особенно на фоне снижения объема физического труда. Так и неполноценная еда, обедненная минералами и витаминами, тем самым способствует нарушению всех видов обменных процессов в организме, постепенно приводя к накоплению избыточных отложений на талии.

И раз уж речь зашла о яйце, то давайте вместе разберемся хотя бы в данном вопросе.

Не простое, а золотое

На любой кухне мира яйцо считается практически незаменимым. Особенные свойства позволяют их применять в любом национальном блюде, будь то основное угощенье или десерт.

Кроме того, и в диетологии для яиц нашлось свое место. Специалисты здорового питания подтвердили, что регулярное поедание этого продукта как в сыром, так и в обработанном виде приносит пользу здоровью. И это немудрено! Ведь одно яйцо содержит более десятка микроэлементов и целый набор витаминов и минералов, включая железо и кальций.

Поэтому информация, сколько калорий в вареном яйце, достаточно полезная, особенно при составлении индивидуальной системы питания. Средняя масса домашнего куриного яйца, сваренного вкрутую, составляет 55 грамм.

Строение типичное, в составе имеются белковая часть и желточная масса. Известно, что первая способна усваиваться в организме на 100 процентов, в отличие от протеиновых составляющих рыбы, мяса или молочной продукции. Это особенно важно при наращивании массы у спортсменов или пациентов с гипотрофией.

Про миф и реальность

Про желток распространялась противоречивая информация, вплоть до провоцирования развития онкологии и аутоиммунных процессов, что особенно рьяно муссировалось за рубежом.

Ему присваивали и основную роль в повышении атерогенных липидов крови, что является прогностически неблагоприятным фактором ухудшения здоровья. Однако в настоящее время эти заблуждения опровергнуты. Доказано, что желток не вызывает никаких серьезных отклонений и не влияет отрицательно на обмен.

Самое интересное, что то, сколько калорий в вареном яйце, можно подсчитать только приблизительно. Все зависит от веса и происхождения продукта, то есть от того, чем кормили несушек.

Состав и пищевая ценность

Домашнее яйцо весом 55 грамм имеет калорийность 79 ккал. Магазинное – несколько меньше, до 60 ккал. К вареному приравнивают калорийность сырого.

А вот в жаренном на масле яйце насчитывается порядка 120 ккал.

Желток – самая калорийная часть, почти троекратно обгоняет своего белого родственника по количеству энергетической ценности. А вот белок состоит из воды, углеводов и липидов, ферментов и витаминов группы В. Поэтому сразу можно представить, на сколько калорий в вареном яйце без желтка станет меньше.

Содержание белков, жиров и углеводов составляет соответственно 13, 10 и 1 грамм.

Следует не забывать при расчетах, что яйца уток, гусей и страусов имеют абсолютно другой состав и пропорции всех компонентов.

Самое интересное, то, сколько калорий в вареном яйце вкрутую, не равно пищевой ценности приготовленного всмятку яйца. В первом случае цифры приближаются к 50, во втором – к 70 ккал.

Сколько калорий в вареном яйце с майонезом

Конечно, самым доступным по приготовлению является простое яйцо. Но в век моды на кулинарию и ее разнообразные изыски даже столь легкое блюдо ухитряются украсить самыми различными соусами и добавками. И, наверное, самый распространенный и любимый среди них – это майонез. Он бывает домашний и покупной. Соответственно, состав и пищевая ценность его могут существенно отличаться.

А вот тут и стоит обратить внимание на то, сколько калорий в вареном яйце с майонезом. Как уже отмечалось, это будет зависеть от технологии приготовления соуса, а также от его количества, добавляемого к основе. Обмолвлюсь только, что майонез «Провансаль» содержит 629 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно, 1 столовая ложка равна 15 граммам, что в пересчете приравнивается к 94,4 ккал, а чайная ложка снизит калорийность примерно в три раза. Более низкой калорийностью обладает майонез, приготовленный собственноручно, в том числе и за счет корректировки соотношения определенных продуктов.

Источник

Сколько калорий в вареном яйце? О диетологии и не только

Многие люди ежедневно подсчитывают калорийность пищи, которую предстоит съесть. Для кого-то это дань моде, кто-то стремится похудеть, кто-то – нарастить мышечную массу или просто поправиться. Поэтому подсчету подвергается любая еда. Однако ответ на вопрос о калорийности того или иного продукта, в том числе сколько калорий в яйце, далеко не однозначен.

Что такое калория? Это единица измерения энергии. Для измерения калорийности проводят специальные исследования. Они заключается в сжигании исследуемого образца в специальном приборе – калориметре, и замере энергии, которая выделяется вследствие горения.

Достоверно известно, что калорийность пищи зависит от того, каким способом она приготовлена. Ведь каждый ингредиент, добавленный в блюдо, увеличивает энергетическую ценность.

Проблема переедания

К сожалению, стереотипной и типичной в обществе стала привычка избыточного поглощения еды, или попросту переедания. Поэтому так часто можно встретить на улице людей, страдающих ожирением.

Причинами такого состояния может служить отсутствие контроля за калорийностью употребляемых продуктов. Ведь многие и не догадываются, сколько калорий в вареном яйце, особенно на фоне снижения объема физического труда. Так и неполноценная еда, обедненная минералами и витаминами, тем самым способствует нарушению всех видов обменных процессов в организме, постепенно приводя к накоплению избыточных отложений на талии.

И раз уж речь зашла о яйце, то давайте вместе разберемся хотя бы в данном вопросе.

Рецепты

ПП майонез на оливковом масле с яйцом «Классический» в домашних условиях

Оливковое масло — 150 мл Яйцо — 1 шт. Горчица (дижонская) — 2 ч. ложки Сахар (или сахарозаменитель) — 1 ч. ложка Сок лимона — 1 ст. ложка Соль — ½ ч. ложки Перец — 1-2 щепотки

Калории — 553,2 ккал Белки — 3,4 г Жиры —59,6 г Углеводы — 0,8 г

Все составляющие помещаем в блендер. Взбиваем смесь в два этапа. Сначала прижимаем блендер ко дну, а затем понемногу поднимаем его к верхнему краю. Пульсирующие движения вверх-вниз. Масса станет густой и белой. Храним майонез в холодильнике в стеклянной посуде — до 3-х дней.

ПП майонез без яиц

Молоко (2,5% жирности) — 70 г Лимонный сок — 25 г Оливковое масло —150 г Дижонская горчица — 15 г

Калорийность — 544 ккал Белки — 1,8 г Жиры — 58,9 г Углеводы — 2,3 г

Смешиваем все компоненты в высокой чаше и взбиваем погружным блендером, двигаясь от дна к поверхности.

Майонез без сахара на основе творога

Желток вареный — 1 шт Творог обезжиренный — 150 г Горчица — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Вода — 2-3 ст. ложка

Калории – 92,9 Белки – 14,3 Жиры – 3,4 Углеводы — 1,2

ПП майонез на основе йогурта

Йогурт — 200 мл Горчица домашняя — 1-2 ч.л. Укроп — 1 пучок Соль — щепотка

Калории — 92,9 Белки — 4 Жиры — 0,5 Углеводы — 4

Низкокалорийный майонез с семенами подсолнечника

Подсолнечные семечки — 140 г Лимонный сок — 2 ст. ложки Рассол от квашеной капусты — 100 г Горчица (неострая) — 15 г Соль — ½ ч. ложки Сахар (или заменитель) — до 1 ч. ложки Сушеный чеснок — ½ ч. ложки Вода — 50 мл

Калории — 255,1 ккал Белки — 9,1 г Жиры — 21,7 г Углеводы — 6 г

Диетический майонез из яблок

Яблоки — 2 средних (200 г) Горчица (дижонская, другая неострая) — 1 ч. ложка Оливковое масло (или другое растительное) — 100 г Лимонный сок — 2 ст. ложки Соль — ½ ч. ложки

Калорийность — 296 ккал Белки — 0,2 г Жиры — 29,5 г Углеводы — 8,3 г

ПП майонез на сметане

Желток вареный — 2 штуки Сметана 15% — 130 г Горчица — 1 ч. ложка Лимонный сок — 1 ч. ложка Оливковое масло — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу

Калорийность — 238 ккал Белки — 6,09 г Жиры — 22,02 г Углеводы — 3,61 г

Некалорийный майонез на кефире

Кефир — 150-200 г Масло — ½ ст. ложки Желток вареный — 2 штуки Горчица — ½ ч. ложка Мед — 1 ст. ложка (при желании) Соль и специи Лимонный сок

Калорийность — 132,2 ккал Белки — 11,5 г Жиры — 7,7 г Углеводы — 4,2 г

ПП майонез из авокадо

Авокадо — 1 штука Лимон — половина Оливковое масло — 3 ст. ложки Горчица — 1 ч. ложка Чеснок — 1 зубчик Соль, перец

Калорийность — 286,09 ккал Белки — 1,6 г Жиры — 28,5 г Углеводы — 5,03 г

Малокалорийный майонез из фасоли

Фасоль белая — 380 г Масло растительное — 4 ст. ложки Уксус винный — 10 г Горчица — 5 Соли и сахар (сахарозаменитель)

Калорийность — 174,7 ккал Белки — 6,1 г Жиры — 9,5 г Углеводы — 16,7 г

Консервированную фасоль поместить в ёмкость для взбивания, взбить погружным блендером до однородной консистенции, добавить по вкусу соль, сахар, приправы, масло. Еще раз все взбить в мягкую массу. Отправить в холодильник.

Полезная альтернатива

Если вы все же решили использовать покупной вариант майонеза для диеты, возьмите на вооружение несколько простых правил:

● Всегда читайте состав. Чем меньше, проще и понятнее для вас наименования, тем лучше. В составе не должны фигурировать вредные искусственные красители и ароматизаторы; ● Срок годности не должен превышать 180 дней; ● В основе майонеза должны использоваться натуральные ингредиенты.

У бренда Mr. Djemius ZERO есть целая линейка полезных майонезов с правильным составов для вторых блюд. В основе классического майонеза “Провансальский” и майонеза “С оливками” используется масло соевое и оливковое, загуститель крахмал картофельный, подсластитель эритрит, соль, горчичный порошок, яичный желток и натуральный уксус. Мы создали майонез с натуральным составом и без калорий, у майонезов жирность составляет всего 14%, когда в классическом майонезе она 67%. Этими вкусными помощниками можно заправить салат, добавить их ко вторым блюдам, использовать как маринад или дополнение к мясу, или просто намазать на бутерброд из хлебцев.

Не простое, а золотое

На любой кухне мира яйцо считается практически незаменимым. Особенные свойства позволяют их применять в любом национальном блюде, будь то основное угощенье или десерт.

Кроме того, и в диетологии для яиц нашлось свое место. Специалисты здорового питания подтвердили, что регулярное поедание этого продукта как в сыром, так и в обработанном виде приносит пользу здоровью. И это немудрено! Ведь одно яйцо содержит более десятка микроэлементов и целый набор витаминов и минералов, включая железо и кальций.

Поэтому информация, сколько калорий в вареном яйце, достаточно полезная, особенно при составлении индивидуальной системы питания. Средняя масса домашнего куриного яйца, сваренного вкрутую, составляет 55 грамм.

Строение типичное, в составе имеются белковая часть и желточная масса. Известно, что первая способна усваиваться в организме на 100 процентов, в отличие от протеиновых составляющих рыбы, мяса или молочной продукции. Это особенно важно при наращивании массы у спортсменов или пациентов с гипотрофией.

Микро- и макроэлементы в Яйца под майонезом с гарниром

Яйца под майонезом с гарниром содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Про миф и реальность

Про желток распространялась противоречивая информация, вплоть до провоцирования развития онкологии и аутоиммунных процессов, что особенно рьяно муссировалось за рубежом.

Ему присваивали и основную роль в повышении атерогенных липидов крови, что является прогностически неблагоприятным фактором ухудшения здоровья. Однако в настоящее время эти заблуждения опровергнуты. Доказано, что желток не вызывает никаких серьезных отклонений и не влияет отрицательно на обмен.

Самое интересное, что то, сколько калорий в вареном яйце, можно подсчитать только приблизительно. Все зависит от веса и происхождения продукта, то есть от того, чем кормили несушек.

Подсчитываем энергетическую ценность сырого яйца

В сыром яйце содержится около 90-100 Ккал. Нужно быть очень осторожными именно с сырыми яйцами, ведь при их чрезмерном употреблении может в результате быть спровоцировано развитие сальмонеллеза.

Яйца довольно широко используются в диетологии, что обусловлено следующими свойствами:

Несмотря на массу полезных свойств, употребление яиц имеет и определенные противопоказания:

Состав и пищевая ценность

Домашнее яйцо весом 55 грамм имеет калорийность 79 ккал. Магазинное – несколько меньше, до 60 ккал. К вареному приравнивают калорийность сырого.

А вот в жаренном на масле яйце насчитывается порядка 120 ккал.

Желток – самая калорийная часть, почти троекратно обгоняет своего белого родственника по количеству энергетической ценности. А вот белок состоит из воды, углеводов и липидов, ферментов и витаминов группы В. Поэтому сразу можно представить, на сколько калорий в вареном яйце без желтка станет меньше.

Содержание белков, жиров и углеводов составляет соответственно 13, 10 и 1 грамм.

Следует не забывать при расчетах, что яйца уток, гусей и страусов имеют абсолютно другой состав и пропорции всех компонентов.

Самое интересное, то, сколько калорий в вареном яйце вкрутую, не равно пищевой ценности приготовленного всмятку яйца. В первом случае цифры приближаются к 50, во втором – к 70 ккал.

Витамины в Яйца под майонезом с гарниром

Яйца под майонезом с гарниром содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Сколько калорий в вареном яйце с майонезом

Конечно, самым доступным по приготовлению является простое яйцо. Но в век моды на кулинарию и ее разнообразные изыски даже столь легкое блюдо ухитряются украсить самыми различными соусами и добавками. И, наверное, самый распространенный и любимый среди них – это майонез. Он бывает домашний и покупной. Соответственно, состав и пищевая ценность его могут существенно отличаться.

А вот тут и стоит обратить внимание на то, сколько калорий в вареном яйце с майонезом. Как уже отмечалось, это будет зависеть от технологии приготовления соуса, а также от его количества, добавляемого к основе. Обмолвлюсь только, что майонез «Провансаль» содержит 629 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно, 1 столовая ложка равна 15 граммам, что в пересчете приравнивается к 94,4 ккал, а чайная ложка снизит калорийность примерно в три раза. Более низкой калорийностью обладает майонез, приготовленный собственноручно, в том числе и за счет корректировки соотношения определенных продуктов.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Яйца под майонезом с гарниром» для подсчета его пищевой ценности

Суточная норма потребления

Помните, что майонез — это жиры, жиры, и еще раз жиры! Белков здесь очень мало, немногим больше углеводов и огромное количество холестерина. В сутки человеку в среднем нужно 3000 ккал для нормальной жизнедеятельности, но ведь не майонезом единым мы сыты.

Если упаковку в 100 г вылить в салат, то к блюду вы добавите около 700 ккал, а это почти четверть суточной потребности, но есть же в салате и другие компоненты. Чтобы не нарастить бока, лучше от майонеза вообще отказаться или же использовать его не более 1-2 столовых ложек в день.

Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями также рекомендуется употреблять не более 20-30 грамм жирного соуса в день, так как в нем много холестерина. Данный компонент закупоривает сосуды, образуя на них бляшки, что усугубляет течение заболевания.

Источник

Яйцо куриное (вареное вкрутую)

Куриные яйца – продукт полезный и доступный, известный с давних пор и востребованный в наше время в ежедневном рационе. Вареными вкрутую считаются куриные яйца, которые прошли термическую обработку в течение 8-9 минут, имеют плотный белок и рыхлый, но не жидкий желток. Яйцо куриное (вареное вкрутую) по питательной ценности стоит в одном ряду с мясными продуктами, но имеет меньшую калорийность, поэтому ценится выше, особенно теми, кто следит за весом.

Калорийность куриного яйца, вареного вкрутую

Калорийность яйца куриного, вареного вкрутую, составляет 160 ккал на 100 грамм продукта (вес одного вареного вкрутую куриного яйца – 55-60 г).

Состав и полезные свойства яйца куриного (вареного вкрутую)

По химическому составу куриное яйцо, вареное вкрутую, даст фору многим сортам мяса и рыбы, в нём присутствуют: биотин, никотиновую кислоту, лецитин, холин, витамины А, В2, В5, В6, В9, В12, D, К, Н и РР, а также кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и молибден, кобальт, фосфор и натрий. Жиры, входящие в состав яиц – поли- и мононенасыщенные, которые очень важны для нормального функционирования всех систем организма. Яйца, вареные вкрутую – источник чистого протеина, который ценят спортсмены и все, кто озабочен массой тела.

Яйца являются важным источником витамина D, который необходим тем, кто по тем или иным причинам недополучает солнечного света. Вареные вкрутую куриные яйца полезны для процессов кроветворения, улучшения работы печени, являются питанием для мозга, улучшают память, выводят ненужные шлаки и токсины из организма.

Вред куриного яйца, вареного вкрутую

Яйца в любом виде являются достаточно сильным аллергеном, поэтому склонным к аллергическим реакциям следует сократить употребление яиц до минимума или использовать только «свойские» яйца, то есть те, которые приобретены у проверенных поставщиков-фермеров, либо от домашних кур. То, что желток содержит холестерин, известно всем, но вот полезный он или вредный? Однозначно можно сказать только одно – употребление яиц в умеренных количествах не повышает уровень холестерина в крови, более того, оно повышает уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижает уровень «плохого» (ЛПНП), снижая общий уровень холестерина в крови.

Яйцо куриное (вареное вкрутую) в похудении

Расхожее мнение – замените свой обычный завтрак двумя куриными яйцами (вареными вкрутую), и уже через 7-10 дней вес начнёт убывать (calorizator). Сторонников таких радикальных мер много, но есть и другие варианты использования уникального сочетания белков и жиров продукта в диетическом питании. Белая диета, высокобелковая диета, голливудская и витаминно-белковая диеты, разгрузочные дни с использованием вареных яиц – все эти принципы питания рассчитаны на потерю жировой ткани, при сохранении мышечной массы.

Яйцо куриное, вареное вкрутую, в кулинарии

Куриное вареное вкрутую яйцо – отличный полезный завтрак, энергетический перекус или незаменимый ингредиент любимых и знакомых блюд – салатов, закусок, холодных супов, начинка для пирогов и блинов. Необычные рецепты и идеи, что приготовить из куриных яиц, ищите на нашем сайте в разделе Рецепты.

Узнать больше о пользе и вреде яиц, о влиянии яиц на уровень холестерина в организме можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Источник