сколько калорий в яйце глазунье
Пищевая ценность и химический состав «Яичница глазунья».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 13.9% | 478 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 11.9% | 560 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Вода | 94.2 г | 2273 г | 4.1% | 2.7% | 2413 г |
| Зола | 1.3 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.6 мг | 1.8 мг | 33.3% | 22.2% | 300 г |
| Витамин В4, холин | 314.4 мг | 500 мг | 62.9% | 41.9% | 159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 21.3% | 313 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4545 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 15.5% | 429 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 18.7% | 357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 19.1% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 25.3 мкг | 50 мкг | 50.6% | 33.7% | 198 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9394 мг | 20 мг | 14.7% | 9.8% | 680 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.7 мг | 2500 мг | 7% | 4.7% | 1423 г |
| Кальций, Ca | 69.7 мг | 1000 мг | 7% | 4.7% | 1435 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 2.5% | 2649 г |
| Натрий, Na | 177.7 мг | 1300 мг | 13.7% | 9.1% | 732 г |
| Сера, S | 220.3 мг | 1000 мг | 22% | 14.7% | 454 г |
| Фосфор, P | 240.8 мг | 800 мг | 30.1% | 20.1% | 332 г |
| Хлор, Cl | 195.2 мг | 2300 мг | 8.5% | 5.7% | 1178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 11.5% | 581 г |
| Йод, I | 25 мкг | 150 мкг | 16.7% | 11.1% | 600 г |
| Кобальт, Co | 12.5 мкг | 10 мкг | 125% | 83.3% | 80 г |
| Марганец, Mn | 0.0363 мг | 2 мг | 1.8% | 1.2% | 5510 г |
| Медь, Cu | 103.9 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 6.9% | 962 г |
| Молибден, Mo | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 7.1% | 933 г |
| Фтор, F | 68.8 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5814 г |
| Хром, Cr | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 1.3892 мг | 12 мг | 11.6% | 7.7% | 864 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 677.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 150 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Яичница глазунья
Яичницу глазунью можно смело назвать одним из самых распространённых блюд из яиц. Яичницу глазунью готовят из одних яиц (натуральную) или в сочетании с мясными продуктами, картофелем, зелёным луком, свежими помидорами, стручками фасоли, шпинатом, кабачками, брюссельской и цветной капустой и другими продуктами.
Откуда взялось название яичницы глазуньи
Яичница получила своё название из-за желтков, которые остаются целиком и напоминают глаза. Традиционная яичница глазунья – это полностью приготовленный белок и чуть «схватившийся» желток, остающийся жидким. Яйца для приготовления яичницы должны быть без малейших дефектов. Непригодны яйца после длительного хранения (у лежалого яйца желток очень слабый и при выпускании из скорлупы он нередко лопается). Зачастую яичницу глазунью готовят в порционных сковородках, в которых блюдо подают. Хранить готовый продукт не рекомендуется.
Калорийность яичницы глазуньи
Калорийность яичницы глазуньи, в среднем, составляет 215 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность меняется в зависимости от использованного для приготовления жира и его количества.
Состав и полезные свойства яичницы глазуньи
В составе блюда: яйца, жир для жарки, соль. Готовое блюдо содержит легкоусвояемый животный белок, необходимый для строительства клеток всего организма и особенно мышечной ткани, холин, который является самым важным веществом для нормальной передачи нервных импульсов, витамины А, D, Е, К, минеральные вещества (calorizator). Яичницу глазунью рекомендовано употреблять спортсменам и всем, кому нужно поддерживать мышцы в тонусе.
Вред яичницы глазуньи
В желтке куриных яиц содержится холестерин, переизбыток которого ведёт к проблемам с сосудами. Не до конца приготовленные яйца могут спровоцировать заражение сальмонеллёзом, переносчиком которого являются куры. Яйца являются сильным аллергеном, тем, кто подвержен аллергическим реакциям, нужно не злоупотреблять блюдом. Любой продукт, приготовленный на жареном жире (растительном масле, маргарине или жирах животного происхождения), впитывает канцерогены, появляющиеся в процессе нагрева.
Как приготовить полезную яичницу глазунью
Для максимальной нейтрализации вредных свойств блюда можно пойти на некоторые хитрости, например, использовать перепелиные яйца, которые не содержат сальмонеллу, воспользоваться для приготовления яичницы микроволновой печью, пароваркой или налить в сковороду не масло, а воду. Солить яичницу глазунью нужно после того, как она приготовится, а лучше использовать немного перца, специй, пряных трав или свежей зелени.
Яичница глазунья в кулинарии
Яичница глазунья как самостоятельное блюдо является полезным завтраком или плотным полдником перед лёгким ужином. Яичницу можно подать как гарнир к мясным или овощным блюдам, дополнить салатом из свежих овощей или ломтиком зернового хлеба.
Узнать больше о глазунье, о её пользе или вреде поможет видео-ролик «Яичница-глазунья. Как съесть, чтобы не навредить себе» телепередачи «Жить здорово».
Ингредиенты Яичня глазунья (1 яйцо)
Масло растительно влить на сковороду. Довести до кипения, добавить яйцо и жарить до готовности. Соль по кусу.
Пищевая ценность и химический состав «Яичня глазунья (1 яйцо)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.2 кКал | 1684 кКал | 13.7% | 5.9% | 728 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 6.5% | 667 г |
| Жиры | 20.4 г | 56 г | 36.4% | 15.7% | 275 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 234 мкг | 900 мкг | 26% | 11.2% | 385 г |
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 9259 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 1.8% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.396 мг | 1.8 мг | 22% | 9.5% | 455 г |
| Витамин В4, холин | 225.9 мг | 500 мг | 45.2% | 19.6% | 221 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.17 мг | 5 мг | 23.4% | 10.1% | 427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 2.7% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.468 мкг | 3 мкг | 15.6% | 6.7% | 641 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.98 мкг | 10 мкг | 19.8% | 8.6% | 505 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 1.6% | 2778 г |
| Витамин Н, биотин | 18.18 мкг | 50 мкг | 36.4% | 15.7% | 275 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.24 мг | 20 мг | 16.2% | 7% | 617 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 126 мг | 2500 мг | 5% | 2.2% | 1984 г |
| Кальций, Ca | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 2.2% | 2020 г |
| Магний, Mg | 10.8 мг | 400 мг | 2.7% | 1.2% | 3704 г |
| Натрий, Na | 120.6 мг | 1300 мг | 9.3% | 4% | 1078 г |
| Сера, S | 158.4 мг | 1000 мг | 15.8% | 6.8% | 631 г |
| Фосфор, P | 172.8 мг | 800 мг | 21.6% | 9.3% | 463 г |
| Хлор, Cl | 140.4 мг | 2300 мг | 6.1% | 2.6% | 1638 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.25 мг | 18 мг | 12.5% | 5.4% | 800 г |
| Йод, I | 18 мкг | 150 мкг | 12% | 5.2% | 833 г |
| Кобальт, Co | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 38.9% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.0261 мг | 2 мг | 1.3% | 0.6% | 7663 г |
| Медь, Cu | 74.7 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.2% | 1339 г |
| Молибден, Mo | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 3.3% | 1296 г |
| Селен, Se | 28.53 мкг | 55 мкг | 51.9% | 22.4% | 193 г |
| Фтор, F | 49.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8081 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.1% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.999 мг | 12 мг | 8.3% | 3.6% | 1201 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 513 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичня глазунья (1 яйцо) составляет 231,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЯИЧНЯ ГЛАЗУНЬЯ (1 ЯЙЦО)
Чем полезен Яичня глазунья (1 яйцо)
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Яичница глазунья (натуральная)
Жарят яичницу глазунью на порционной сковороде 3-5 мин до тех пор, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким. Отпускают яичницу на этой же сковороде.
Пищевая ценность и химический состав «Яичница глазунья (натуральная)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 240.8 кКал | 1684 кКал | 14.3% | 5.9% | 699 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 8.7% | 478 г |
| Жиры | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 14.3% | 290 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Вода | 94.2 г | 2273 г | 4.1% | 1.7% | 2413 г |
| Зола | 1.3 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.6 мг | 1.8 мг | 33.3% | 13.8% | 300 г |
| Витамин В4, холин | 314.4 мг | 500 мг | 62.9% | 26.1% | 159 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 13.3% | 313 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 9.7% | 429 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 11.6% | 357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 11.9% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 25.3 мкг | 50 мкг | 50.6% | 21% | 198 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9394 мг | 20 мг | 14.7% | 6.1% | 680 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.7 мг | 2500 мг | 7% | 2.9% | 1423 г |
| Кальций, Ca | 69.7 мг | 1000 мг | 7% | 2.9% | 1435 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 1.6% | 2649 г |
| Натрий, Na | 177.7 мг | 1300 мг | 13.7% | 5.7% | 732 г |
| Сера, S | 220.3 мг | 1000 мг | 22% | 9.1% | 454 г |
| Фосфор, P | 240.8 мг | 800 мг | 30.1% | 12.5% | 332 г |
| Хлор, Cl | 195.2 мг | 2300 мг | 8.5% | 3.5% | 1178 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 7.1% | 581 г |
| Йод, I | 25 мкг | 150 мкг | 16.7% | 6.9% | 600 г |
| Кобальт, Co | 12.5 мкг | 10 мкг | 125% | 51.9% | 80 г |
| Марганец, Mn | 0.0363 мг | 2 мг | 1.8% | 0.7% | 5510 г |
| Медь, Cu | 103.9 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.3% | 962 г |
| Молибден, Mo | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.4% | 933 г |
| Фтор, F | 68.8 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5814 г |
| Хром, Cr | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 1.3892 мг | 12 мг | 11.6% | 4.8% | 864 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 677.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичница глазунья (натуральная) составляет 240,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Яичница глазунья, по 1-312».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243 кКал | 1684 кКал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 7% | 589 г |
| Жиры | 20.9 г | 56 г | 37.3% | 15.3% | 268 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3580 г |
| Зола | 1.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 230 мкг | 900 мкг | 25.6% | 10.5% | 391 г |
| Ретинол | 0.22 мг | ||||
| бета Каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.44 мг | 1.8 мг | 24.4% | 10% | 409 г |
| Витамин В4, холин | 317.1 мг | 500 мг | 63.4% | 26.1% | 158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.66 мг | 5 мг | 33.2% | 13.7% | 301 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 3.8% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 51 мкг | 400 мкг | 12.8% | 5.3% | 784 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.97 мкг | 3 мкг | 32.3% | 13.3% | 309 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 9.1% | 455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 9.6% | 429 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6 мг | 20 мг | 18% | 7.4% | 556 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.3% | 1748 г |
| Кальций, Ca | 59 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.4% | 1695 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1.4% | 3077 г |
| Натрий, Na | 404 мг | 1300 мг | 31.1% | 12.8% | 322 г |
| Сера, S | 136.1 мг | 1000 мг | 13.6% | 5.6% | 735 г |
| Фосфор, P | 218 мг | 800 мг | 27.3% | 11.2% | 367 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 5.7% | 720 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Медь, Cu | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 3.2% | 1282 г |
| Селен, Se | 33.1 мкг | 55 мкг | 60.2% | 24.8% | 166 г |
| Фтор, F | 1.2 мкг | 4000 мкг | 333333 г | ||
| Цинк, Zn | 1.39 мг | 12 мг | 11.6% | 4.8% | 863 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 548 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.207 г | от 0.9 до 3.7 г | 23% | 9.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.003 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.9% | 26.3% |
Энергетическая ценность Яичница глазунья, по 1-312 составляет 243 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».