сколько калорий в запеченной рыбе минтай
Пищевая ценность и химический состав «Минтай запеченный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.74 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 5.9% | 2086 г |
| Белки | 16.41 г | 76 г | 21.6% | 26.8% | 463 г |
| Жиры | 1.65 г | 56 г | 2.9% | 3.6% | 3394 г |
| Углеводы | 0.33 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 66364 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2772 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 2% | 6429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 13.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 75.8 мг | 500 мг | 15.2% | 18.8% | 660 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 9.9% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 18.6% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.2 мкг | 3 мкг | 106.7% | 132.2% | 94 г |
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 12.4% | 1000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356 мг | 2500 мг | 14.2% | 17.6% | 702 г |
| Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% | 7.4% | 1667 г |
| Магний, Mg | 67 мг | 400 мг | 16.8% | 20.8% | 597 г |
| Натрий, Na | 86 мг | 1300 мг | 6.6% | 8.2% | 1512 г |
| Фосфор, P | 221 мг | 800 мг | 27.6% | 34.2% | 362 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.5% | 3600 г |
| Медь, Cu | 0.1 мкг | 1000 мкг | 1000000 г | ||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 82.2% | 151 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 5.2% | 2400 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 80,74 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
Чем полезен Минтай запеченный
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Минтай запеченный в духовке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.2 кКал | 1684 кКал | 4.6% | 6% | 2181 г |
| Белки | 16.244 г | 76 г | 21.4% | 27.7% | 468 г |
| Жиры | 0.921 г | 56 г | 1.6% | 2.1% | 6080 г |
| Углеводы | 0.868 г | 219 г | 0.4% | 0.5% | 25230 г |
| Органические кислоты | 0.022 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.353 г | 20 г | 1.8% | 2.3% | 5666 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2806 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.8 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.7% | 7627 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 7.9% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 6.6% | 1957 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 8.4% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.824 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.2% | 5862 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.9% | 14516 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.376 мг | 15 мг | 2.5% | 3.2% | 3989 г |
| Витамин Н, биотин | 0.106 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 47170 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4706 мг | 20 мг | 27.4% | 35.5% | 366 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.54 мг | 2500 мг | 12.7% | 16.5% | 790 г |
| Кальций, Ca | 35.86 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.7% | 2789 г |
| Магний, Mg | 43.68 мг | 400 мг | 10.9% | 14.1% | 916 г |
| Натрий, Na | 477.12 мг | 1300 мг | 36.7% | 47.5% | 272 г |
| Сера, S | 207.65 мг | 1000 мг | 20.8% | 26.9% | 482 г |
| Фосфор, P | 184.6 мг | 800 мг | 23.1% | 29.9% | 433 г |
| Хлор, Cl | 197.06 мг | 2300 мг | 8.6% | 11.1% | 1167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 6% | 2192 г |
| Йод, I | 176.82 мкг | 150 мкг | 117.9% | 152.7% | 85 г |
| Кобальт, Co | 18.235 мкг | 10 мкг | 182.4% | 236.3% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.1459 мг | 2 мг | 7.3% | 9.5% | 1371 г |
| Медь, Cu | 163.29 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 21.1% | 612 г |
| Молибден, Mo | 4.706 мкг | 70 мкг | 6.7% | 8.7% | 1487 г |
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 827.2 мкг | 4000 мкг | 20.7% | 26.8% | 484 г |
| Хром, Cr | 64.94 мкг | 50 мкг | 129.9% | 168.3% | 77 г |
| Цинк, Zn | 1.4188 мг | 12 мг | 11.8% | 15.3% | 846 г |
Энергетическая ценность Минтай запеченный в духовке составляет 77,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Минтай (запечённый)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.74 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 5.9% | 2086 г |
| Белки | 16.41 г | 76 г | 21.6% | 26.8% | 463 г |
| Жиры | 1.65 г | 56 г | 2.9% | 3.6% | 3394 г |
| Углеводы | 0.33 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 66364 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2772 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 2% | 6429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 13.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 75.8 мг | 500 мг | 15.2% | 18.8% | 660 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 9.9% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 18.6% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1% | 12121 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.2 мкг | 3 мкг | 106.7% | 132.2% | 94 г |
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 12.4% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.6% | 7500 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356 мг | 2500 мг | 14.2% | 17.6% | 702 г |
| Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% | 7.4% | 1667 г |
| Магний, Mg | 67 мг | 400 мг | 16.8% | 20.8% | 597 г |
| Натрий, Na | 86 мг | 1300 мг | 6.6% | 8.2% | 1512 г |
| Фосфор, P | 221 мг | 800 мг | 27.6% | 34.2% | 362 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.5% | 3600 г |
| Медь, Cu | 0.1 мкг | 1000 мкг | 1000000 г | ||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 82.2% | 151 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 5.2% | 2400 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Минтай (запечённый) составляет 80,74 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МИНТАЙ (ЗАПЕЧЁННЫЙ)
Чем полезен Минтай (запечённый)
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Минтай калорийность на 100 грамм продукта для идеальной фигуры
Быстрый ответ: калорийность отварного минтая — 79 ккал на 100 грамм продукта. Энергетическая ценность рыбы в других вариантах приготовления смотрите ниже.
Этот представитель семейства тресковых не пользуется такой популярностью у кулинаров, как его старший брат треска, и напрасно! Калорийность минтая действительно очень низкая. А по вкусовым и питательным качествам он может дать фору многим другим видам рыб.
Идеальная рыба для худеющих
Сложно переоценить пользу минтая для человеческого здоровья, поскольку из всей обширной рыбной братии он является буквально кладезем витаминов и микроэлементов. Медики рекомендуют употреблять эту рыбу беременным женщинам и малышам возрастом от восьми месяцев и старше.
Минтай богат витаминами групп А, РР, В1, В2, В9, С, содержит кальций, магний, фосфор, серу, железо, калий, кобальт, йод, фтор, натрий.
Следует отметить, что практически все количество витамина А сосредоточено в печени рыбы. Так что если у вас есть потребность в витаминах именно этой группы, лучше целенаправленно покупать консервы с данным продуктом.
Благодаря своему уникальному составу печень минтая широко используется даже в косметологии — в частности, в производстве антивозрастных препаратов.
Чем ещё порадует минтай наш организм?
Благодаря своей чрезвычайно низкой калорийности рыба прекрасно подходит для людей, соблюдающих диеты. Жирность филе составляет не более 1 процента. При этом в ней практически нет углеводов, а вот содержание белков чрезвычайно высоко!
На легко усваиваемые белки приходится 16 процентов от всей массы рыбины. Благодаря этому минтай пользуется уважением у спортсменов, которым для серьезных физических нагрузок жизненно необходим протеин в большом количестве.
Минтай может и навредить, но касается это довольно узкой группы людей. Рыбный белок часто вызывает реакцию у аллергиков, поэтому любой вид рыбы у них под запретом. Также несет вред икра, содержащая большое количество соли. От ее употребления лучше воздержаться людям, страдающим гипертонией и язвенными заболеваниями.
Очень важно тщательно просмотреть купленную тушку на предмет паразитов и хорошо промыть ее под проточной водой. Особенно внимательно нужно осмотреть жабры, а лучше сразу покупать выпотрошенную рыбу без головы.
Более безопасным будет замороженный минтай, так как при десятиградусном морозе паразиты погибают. Но даже в таком случае лучше проследить за тем, чтобы во время приготовления рыбина подвергалась термической обработке не менее 20 минут.
Не стоит поддаваться верить распространенному мифу о том, что морская рыба не заражена паразитами. На самом деле практически половина всех вылавливаемых обитателей моря идет с этим неприятным «довеском».
Энергетическая ценность минтая
Сложно будет найти другой такой же полезный и питательный продукт, как минтай, который при этом будет обладать аналогичной жирностью.
Если же минтай готовить с минимальным добавлением жиров, то и любое готовое блюдо будет с невысокой энергетической ценностью. Например, если запечь рыбину в фольге, не добавляя масла, то калорийность на 100 граммов составит лишь 77 ккал. А наиболее простой рецепт, по которому минтая нужно варить, изначально рассчитан на диету.
Отварная рыба придется по вкусу не каждому, многие предпочитают ее жарить. Но калорийность жареного минтая будет не такой низкой, как при предыдущих вариантах его приготовления.
На прилавках магазинов можно встретить консервы из минтая. В каждом конкретном случае калорийность следует уточнить, изучив этикетку на баночке, где обязательно указывается состав продукта. Например, минтай с добавлением масла обладает энергетической ценностью в 149 ккал.
Также в виде консервов продаются печень и икра минтая, о которых следует поговорить отдельно. Несмотря на общую низкую энергетическую ценность рыбы, ее печень калорийнее мяса в несколько раз. Но этот орган невероятно полезен — тех же жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в нем содержится более 30%.
И хотя в 100 граммах печени минтая насчитывается 475 ккал, не стоит сразу вычеркивать продукт из своего меню. При выборе консервов обратите внимание на состав: в них не должно быть ничего, кроме печени и соли.
Калорийность икры минтая не будет такой пугающей — всего 132 ккал на 100 грамм. При этом содержание белка в этом же количестве достигает 28 грамм. Но при покупке икры необходимо помнить, что она противопоказана гипертоникам, а также страдающим гастритом и язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Часто филе минтая или консервы из него используют для приготовления салатов. В этих случаях калорийность всегда различается, поскольку важны не только остальные ингредиенты блюда, но и его заправка.
Если использовать, например, сметану, то две ложки 20-процентной заправки добавят блюду 86 ккал. А пара ложек майонеза повысит общую энергетическую ценность на 190 ккал. Растительное масло в двух столовых ложках несет уже 260 ккал.
Вкусные диетические блюда
Специалисты утверждают, что лучше всего минтай готовить наиболее простыми, доступными методами, которые лишь подчеркнут его приятный вкус и не добавят калорийности.
По вкусовым качествам рыба немного суховата, поэтому чаще всего хозяйки предпочитают запекать ее в духовке или тушить с овощами.
Запеченный минтай в пряном соусе
Например, для запеченного минтая в пряном соусе понадобится:
Минтай с овощами в яичном кляре
Можно также запечь минтай с овощами в яичном кляре.
Минтай запеченный с морковью и луком
Для рыбы, запеченной с морковью и луком, необходимы:
Полностью обработанную рыбину разрезаем на куски среднего размера, солим и перчим. Одну луковицу нарезаем половинками колечка, морковку натираем на крупной терке и укладываем их слоями в смазанную маслом форму. На них выкладываем минтай.
Рыбу заливаем сметаной и 3-4 ложками кипятка. Форму для выпекания накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
Минтай в соевом соусе
Для минтая в соевом соусе необходимо купить:
Еще один рецепт минтая со специями также поможет скрасить рацион во время соблюдения диеты. Целую обработанную рыбину (ее размеры могут достигать 45 см) нужно натереть солью и перцем. Сверху она посыпается 5 граммами сушеного розмарина, поливается столовой ложкой оливкового масла и сбрызгивается соком половины лимона. После этого рыбу заворачивают в фольгу и запекают в духовом шкафу не менее 20 минут при 150 градусах.
При огромном разнообразии вкусных и питательных рецептов с низкой калорийностью нельзя не согласиться с тем, что с минтаем любое диетическое меню отлично разнообразится.
Одним из положительных качеств этой рыбы является ее относительная дешевизна. И это при том, что по своему составу минтай не уступает более ценным сортам рыб, пользующимся особым почетом у гурманов.
Важно только всегда помнить о правильном разделывании и не забывать о хорошей термической обработке во время приготовления, что гарантирует на выходе здоровое и вкусное блюдо.
Минтай – состав, БЖУ, польза, вред и воздействие на организм человека
Минтай – низкокалорийная рыба, которая отличается высоким уровнем йода и селена в составе, а также минералов, жирных кислот и витаминов. В рыбе много белка, полностью отсутствуют углеводы и содержится минимальное количество жира, что делает ее оптимальным продуктом для похудения и диетического питания. Примечательная особенность рыбы в том то, что полезными для организма свойствами обладает не только филе минтая, но и его печень с икрой.
Состав, калорийность и пищевая ценность
В зависимости от способа приготовления состав, калорийность и пищевая ценность минтая могут меняться.
Калорийность
Калорийность сырого филе составляет 72,3 ккал на 100 г. Если подвергнуть рыбу термической обработке, мы получим:
Икра минтая на 100 г имеет калорийность равную 133,1 ккал, а печень – 473,8 ккал. Молоки – 91,2 ккал на 100 г. Людям, которые хотят похудеть, стоит отдать предпочтение отварной рыбе или приготовленной на пару.
Пищевая ценность
Пищевая ценность рыбы на 100 г:
Состав минтая БЖУ на 100 г субпродуктов:
| Продукт | Белки, г | Углеводы, г | Жиры, г |
| Икра минтая | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Печень минтая | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Молоки минтая | 15,88 | 0 | 2,9 |
Из таблицы становится понятно, за счет чего калорийность печени рыбы такая высокая, однако не забывайте, что жиры, содержащиеся в рыбе, будут полезны лишь в том случае, если употреблять их в умеренном количестве.
Состав
Химический состав минтая на 100 г:
| Наименование вещества | Единица измерения | Содержание в продукте |
| Йод | мг | 0,15 |
| Железо | мг | 0,81 |
| Фтор | мг | 0,69 |
| Марганец | мг | 0,11 |
| Молибден | мкг | 3,97 |
| Медь | мкг | 129,1 |
| Хром | мг | 0,55 |
| Витамин А | мкг | 9,87 |
| Витамин С | мг | 0,52 |
| Тиамин | мг | 0,11 |
| Витамин РР | мг | 4,62 |
| Витамин В9 | мкг | 4,75 |
| Калий | мг | 415,9 |
| Фосфор | мг | 239,6 |
| Сера | мг | 55,1 |
| Кальций | мг | 38,9 |
| Магний | мг | 55,7 |
Кроме вышеуказанных элементов, в состав минтая входят необходимые для полноценной работы организма жирные кислоты омега-6 и омега-3, мононенасыщенные кислоты, а также незаменимые и заменимые аминокислоты.
Полезные свойства минтая
При умеренном потреблении минтай станет полезным для организма продуктом:
По данным некоторых исследований, морская рыба при регулярном употреблении снижает риск образования раковых опухолей.
Польза печени минтая
Особенно ощутима польза печени минтая в послеоперационный период – в продукты повышенная концентрация жирных кислот, которые восстанавливают силы и повышают жизненный тонус. Кроме этого, продукт положительно влияет:
Помимо этого, печень полезно есть в зимний период, когда организм страдает от авитаминоза.
Польза икры рыбы
Состав продукта богат фолиевой кислотой, витаминами В и Е, а также фосфором, калием, кальцием и магнием. Продукт не только положительно воздействует на работу внутренних органов, но и применяется женщинами в косметических целях.
Икра оказывает влияние на организм в виде:
В качестве косметического средства из икры делают маски для лица, что омолаживает кожу и делает ее более упругой. Однако соленая икра не подходит для процедуры и особой пользы не несет, как и жареная.
Воздействие на организм
Минтай оказывает лечебное воздействие на организм как мужчин, так и женщин:
Помимо вышеперечисленного, минтай улучшает регенерацию тканей, укрепляет связки и хрящевые ткани.
Минтай как эффективный элемент похудения
Минтай – идеальный диетический продукт с низкой калорийностью и большим выбором способов приготовления, при которых не потеряются полезные свойства и не увеличится калорийность.
Чтобы сбросить вес, рыбу лучше готовить рыбу на пару, например, в виде котлет, запекать филе в духовке, варить или тушить без масла с овощами или рисом.
Благодаря тому, что рыба практически на 100% состоит из белков, которые максимально быстро усваиваются организмом, улучшается работа желудка и кишечника, разгоняется метаболизм. Если при этом заниматься спортом, увеличится мышечная масса, что сделает тело более подтянутым и сильным.
Чтобы похудеть, не стоит есть соленый минтай или жареный. В первом случае задержится жидкость в организме, что приведет к отечности и плохому самочувствию, а во втором – увеличивается калорийность и полностью уничтожаются все полезные свойства.
Примечание: печень минтая, несмотря на высокую калорийность, можно есть во время похудения, но небольшими порциями.
Вредное воздействие
В случае злоупотребления рыбой, а также при индивидуальной непереносимости морепродуктов или аллергии возникает риск отрицательного воздействия продукта на здоровье человека.
Противопоказания к употреблению минтая:
Кроме этого, любой морепродукт способен накапливать опасные для здоровья тяжелые металлы. По этой причине нельзя есть минтай в сыром виде или злоупотреблять продуктом, так как это может привести к отравлению ртутью.