сколько ккал в тушеной говядине
Говядина тушеная
Говядина – это необходимая основа для бесчисленного количества блюд. У многих народов мира, она занимает почётное, если не главенствующее место за праздничным столом. Она одинаково хороша и полезна и при диетах, и в обычном питании здорового человека.
Для тушеной говядины подходит практически любая часть туши, так как мясо подлежит долгой термической обработке, после чего становится мягким. Говядина тушеная – это аппетитное лакомство с ярко выраженным приятным вкусом и запахом.
Это самое потребляемое мясо, так как оно доступное и вкусное, а ещё содержит множество незаменимых для человека белков и минералов.
Калорийность тушеной говядины
Калорийность тушеной говядины составляет 232 ккал на 100 грамм продукта.
Состав тушеной говядины
Полезные свойства тушеной говядины
Говядину предпочтительно употреблять людям с повышенной физической активностью для восстановления сил и наращивания мышечной массы. Больным анемией и излишком холестерина в крови, также советуют кушать именно этот вид мяса.
Говядина тушеная в кулинарии
Тушить говядину можно разными способами с добавлением различных ингредиентов (калоризатор). По классическому рецепту мясо режут на порционные куски, заливают водой в кастрюле и варят до почти полного испарения жидкости. Далее добавляют подсолнечное масло, лук, морковь, перец, специи по вкусу и тушат около двух часов. Говядина тушеная подаётся к столу с зеленью.
Пищевая ценность и химический состав «Говядина тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232 кКал | 1684 кКал | 13.8% | 5.9% | 726 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 9.5% | 452 г |
| Жиры | 18.3 г | 56 г | 32.7% | 14.1% | 306 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3552 г |
| Зола | 1.9 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 3.6% | 1200 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 3.7% | 1176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6 мг | 20 мг | 43% | 18.5% | 233 г |
| Ниацин | 4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 4.9% | 880 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.1% | 2105 г |
| Натрий, Na | 444 мг | 1300 мг | 34.2% | 14.7% | 293 г |
| Сера, S | 168 мг | 1000 мг | 16.8% | 7.2% | 595 г |
| Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 9.6% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 5.7% | 750 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.92 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 232 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Говядина тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206 кКал | 1684 кКал | 12.2% | 5.9% | 817 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 6.4% | 760 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 14.8% | 329 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Зола | 1.9 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 4% | 1200 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 4.1% | 1176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.6 мг | 20 мг | 43% | 20.9% | 233 г |
| Ниацин | 4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 5.5% | 880 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 2.3% | 2105 г |
| Натрий, Na | 444 мг | 1300 мг | 34.2% | 16.6% | 293 г |
| Сера, S | 168 мг | 1000 мг | 16.8% | 8.2% | 595 г |
| Фосфор, P | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 10.8% | 449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.5% | 750 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.92 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 8.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 206 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Тушеная говядина
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Перец черный горошек | 0 г |
| Вода | 250 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Говядину порезать мелкими брусочками, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Выложить в глубокую кастрюлю, вместе с образовавшимся соком. Морковь потереть, лук порезать кубиками и обжарить в 1 ч.л. растительного масла, добавить к мясу. Долить в кастрюлю около 1 стакана воды, и тушить на маленьком огне около 40 мин.
Пищевая ценность и химический состав «Тушеная говядина».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.4 кКал | 1684 кКал | 7.9% | 5.9% | 1262 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 9.6% | 784 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 13% | 577 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 11526 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 2.6% | 2877 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 256.2 мкг | 900 мкг | 28.5% | 21.4% | 351 г |
| бета Каротин | 1.506 мг | 5 мг | 30.1% | 22.6% | 332 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 3.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 36.91 мг | 500 мг | 7.4% | 5.5% | 1355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 4.7% | 1577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.237 мг | 2 мг | 11.9% | 8.9% | 844 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.801 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5881 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.371 мкг | 3 мкг | 45.7% | 34.3% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10112 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.685 мг | 15 мг | 4.6% | 3.4% | 2190 г |
| Витамин Н, биотин | 1.708 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2927 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5117 мг | 20 мг | 22.6% | 16.9% | 443 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.63 мг | 2500 мг | 8.4% | 6.3% | 1193 г |
| Кальций, Ca | 14.04 мг | 1000 мг | 1.4% | 1% | 7123 г |
| Магний, Mg | 18.01 мг | 400 мг | 4.5% | 3.4% | 2221 г |
| Натрий, Na | 35.08 мг | 1300 мг | 2.7% | 2% | 3706 г |
| Сера, S | 131.11 мг | 1000 мг | 13.1% | 9.8% | 763 г |
| Фосфор, P | 107.9 мг | 800 мг | 13.5% | 10.1% | 741 г |
| Хлор, Cl | 43.32 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.4% | 5309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 52.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.563 мг | 18 мг | 8.7% | 6.5% | 1152 г |
| Йод, I | 4.85 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.4% | 3093 г |
| Кобальт, Co | 4.613 мкг | 10 мкг | 46.1% | 34.6% | 217 г |
| Марганец, Mn | 0.0759 мг | 2 мг | 3.8% | 2.8% | 2635 г |
| Медь, Cu | 117.99 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 8.8% | 848 г |
| Молибден, Mo | 8.752 мкг | 70 мкг | 12.5% | 9.4% | 800 г |
| Селен, Se | 0.013 мкг | 55 мкг | 423077 г | ||
| Фтор, F | 88.49 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4520 г |
| Хром, Cr | 4.98 мкг | 50 мкг | 10% | 7.5% | 1004 г |
| Цинк, Zn | 1.8739 мг | 12 мг | 15.6% | 11.7% | 640 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 133,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты говядина тушеная
| Говядина 2 кат. | 1000 г |
| сметана 20% 1ст.л. 25г (1 штука) | 3 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Вода | 500 г |
| Крахмал картофельный | 20 г |
Пищевая ценность и химический состав «говядина тушеная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.8 кКал | 1684 кКал | 7.4% | 6% | 1360 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 13.6% | 594 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 10.3% | 789 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12882 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.4 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.1% | 7895 г |
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 1.1% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 5.4% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 44.22 мг | 500 мг | 8.8% | 7.1% | 1131 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 5.7% | 1437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 11.2% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.001 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.2% | 6666 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.263 мкг | 3 мкг | 42.1% | 34% | 238 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 1.5% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.227 мг | 15 мг | 1.5% | 1.2% | 6608 г |
| Витамин Н, биотин | 2.066 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.3% | 2420 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6578 мг | 20 мг | 28.3% | 22.9% | 353 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.61 мг | 2500 мг | 10.3% | 8.3% | 970 г |
| Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.7% | 11111 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 3.6% | 2222 г |
| Натрий, Na | 47.04 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.9% | 2764 г |
| Сера, S | 147.54 мг | 1000 мг | 14.8% | 12% | 678 г |
| Фосфор, P | 129.9 мг | 800 мг | 16.2% | 13.1% | 616 г |
| Хлор, Cl | 47.14 мг | 2300 мг | 2% | 1.6% | 4879 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.92 мг | 18 мг | 10.7% | 8.6% | 938 г |
| Йод, I | 4.76 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.6% | 3151 г |
| Кобальт, Co | 5.37 мкг | 10 мкг | 53.7% | 43.4% | 186 г |
| Марганец, Mn | 0.0302 мг | 2 мг | 1.5% | 1.2% | 6623 г |
| Медь, Cu | 131.33 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 10.6% | 761 г |
| Молибден, Mo | 8.718 мкг | 70 мкг | 12.5% | 10.1% | 803 г |
| Фтор, F | 71.38 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.5% | 5604 г |
| Хром, Cr | 6.32 мкг | 50 мкг | 12.6% | 10.2% | 791 г |
| Цинк, Zn | 1.9368 мг | 12 мг | 16.1% | 13% | 620 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 123,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».