сколько ккал в тушеных кабачках с овощами
Пищевая ценность и химический состав «кабачки тушеные».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39 кКал | 1684 кКал | 2.3% | 5.9% | 4318 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 2.3% | 10857 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 8.2% | 3111 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.9% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 21.8% | 1176 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 10% | 2540 г |
| Зола | 1.2 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 2.1% | 12857 г |
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 2.1% | 12500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 5.1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5.6% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 7.9 мг | 500 мг | 1.6% | 4.1% | 6329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 16.7% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 10% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% | 14.9% | 1739 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.7 мг | 90 мг | 14.1% | 36.2% | 709 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 10.3% | 2500 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 9.5% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% | 10.3% | 2500 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276 мг | 2500 мг | 11% | 28.2% | 906 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 5.4% | 4762 г |
| Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 7.2% | 3636 г |
| Натрий, Na | 289 мг | 1300 мг | 22.2% | 56.9% | 450 г |
| Сера, S | 10.4 мг | 1000 мг | 1% | 2.6% | 9615 г |
| Фосфор, P | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 4.9% | 5333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 7.2% | 3600 г |
| Марганец, Mn | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 20.3% | 1274 г |
| Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 16.7% | 1538 г |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% | 4.6% | 5455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.082 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.1% | 23.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.049 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% | 2.6% |
Энергетическая ценность кабачки тушеные составляет 39 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вкусные тушеные кабачки с овощами. Тушёные кабачки с овощами: пошаговые рецепты и секреты вкусного гарнира. Капуста, тушеная с цуккини.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим по списку продукты: все овощи моем, морковку, лук, чеснок чистим, кабачки, если молодые, очищать от кожицы не нужно.
Шаг 2:
На шинковке для овощей нарезаем брусочками морковку или нарезаем ножом.
Шаг 3:
Лук измельчаем на этой же шинковке или нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 4:
В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь.
Шаг 5:
Лук и морковь солим и жарим, помешивая, 5 минут.
Шаг 6:
Тем временем, так же, как и морковку, нарезаем брусочками кабачки.
Шаг 7:
Высыпаем в кастрюлю кабачки.
Шаг 8:
Овощи все вместе хорошо перемешиваем и уменьшаем огонь.
Шаг 9:
Кастрюлю накрываем крышкой и тушим кабачки с морковью и луком в течение 30 минут. Во время тушения кабачки один раз перемешиваем.
Шаг 10:
Пока тушатся кабачки, нарезаем мелко укроп.
Шаг 11:
Пропускаем через пресс чеснок и смешиваем с укропом.
Шаг 12:
В конце тушения, перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавляем в кабачки укроп с чесноком, перемешиваем, накрываем кастрюлю, огонь выключаем и даем настояться еще 5 минут.
Шаг 13:
Кабачки, тушеные с морковью и луком, выкладываем в салатник и подаем на стол. Эту овощную закуску можно подавать как теплой, так и холодной, с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Кабачок тушёный: калорийность и БЖУ на 100 граммов
Энергетическая ценность продукта меняется в зависимости от того, каким способом он приготовлен. Сырые цукини отличаются низкой калорийностью – 25 единиц на 100 граммов.
В тушёном виде калорийность кабачка составляет 40 ккал. Также в 100 граммах овоща после тушения содержится 1,24 г белков, 3, 25 г жиров и 7, 23 г углеводов.
Без масла
Кабачки можно тушить на воде без добавления масла. Такой способ приготовления подходит как для обычной сковородки, так и для мультиварки или горшочка. Калорийность тушёного на воде овоща практически не отличается от сырого и не превышает 25 ккал.
Со сметаной
Многие любят тушёные кабачки в сметане. Это вкусное питательное блюдо характеризуется следующими показателями:
С овощами
Добавление овощей позволяет готовить разнообразные кабачковые блюда на любой вкус. Калорийность 100 граммов тушёных с овощами кабачков не превышает 50 единиц. Соотношение БЖУ выглядит следующим образом: 0,9/2,6/6,0.
Калорийность жареных кабачков
Жареные кабачки – не самое подходящее блюдо для диетического стола. Они впитывают масло при жарке. В результате калорийность взлетает до 95 единиц на 100 граммов. Меняется и соотношение БЖУ: 1,2/6,6/7,1.
Стоит ли худеть на кабачках?
Да! И это утверждают все диетологи! Кабачки помогут справиться с лишними килограммами в довольно короткие сроки. А весь секрет заключается в том, что овощи эти состоят практически из одной водички. Целых девяносто пять процентов в составе кабачков занимает вода.
Вот главные причины, по которым кабачок необходимо ввести в диетическое меню:
Именно благодаря водичке кабачки становятся для нашего ЖКТ легкоусвояемым продуктом. В них много магния, а он, как известно, оказывает мочегонное воздействие, что не позволяет задерживаться в организме жидкости. А еще кабачок нормализует уровень артериального давления.
Что еще добавляют в кабачки тушеные с луком
В кабачки тушеные с луком часто добавляют другие сезонные овощи:
Интересно сочетание кабачков с грибами, рыбой, различными мясными добавками: фаршем, кусочками курицы, свинины, говядины.
Всевозможные специи, приправы, чеснок, томатная паста, зелень только подчеркивают вкус кушанья.
Сделать еду более калорийной поможет добавление сметаны. Мы предлагаем базовый рецепт тушеных с луком кабачков, который при желании можно разнообразить названными продуктами.
(Visited 1 574 times, 2 visits today)
Одним из главных достоинств тушеных овощей является быстрота в приготовлении, что, естественно, позволяет минимизировать разрушение полезных веществ. Кроме того, тушеные овощи – это огромная возможность для кулинарного творчества. Для их приготовления можно использовать любые ингредиенты, которые попадутся вам под руку: картофель, капуста, помидоры, баклажаны, морковь, лук и, конечно же, «гвоздь» нашей статьи – полезный кабачок.
Выбирайте сами
Действительно, питательность блюда зависит в первую очередь от запроса. Сколько калорий в рагу овощном без мяса, вы легко посчитаете, сложив между собой все компоненты. Мы приведем средние цифры, исходя из которых, уже можно делать выводы. В 100 г баклажанов 24 ккал, белокочанная капуста дает 28 ккал, брокколи — 33, зеленый горошек — 73. Кабачки являются идеальным наполнителем, так как включает всего 27 ккал. Сладкий перец содержит 25 ккал, морковь — 22, а лук и помидоры — по 17. Соберите целую кастрюлю овощей — и у вас получится около 2,5 кг вкуснейшего рагу. Калорийность блюда при этом будет всего 800 ккал. На каждые 100 г приходится 36 ккал.
Любите ли вы тушеные овощи? Многие люди предпочитают пассеровать лук, морковь и другие ингредиенты, чтобы вкус блюда получался ярче. Однако тогда приходится добавлять подсолнечное масло, калорийность которого 900 ккал на 100 г. В результате блюдо становится «тяжелее», соответственно порцию придется несколько урезать.
Полезные свойства кабачка
Кабачок на 95% состоит из воды, на 0,6% из белков, на 5,2% из углеводов. Он богат витаминами C, A, B1, B2, никотиновой кислотой. В кабачке, кроме того, содержится много минеральных солей, полезных человеческому организму: соли кальция, калия, фосфора, магния, железа, натрия, серы. Микроэлементами кабачок тоже не обделен – титан, алюминий, литий, цинк.
Поэтому кабачок имеет много полезных свойств. Кабачок полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, больным сахарным диабетом, людям с гипертонией, кабачок положительно влияет на функции обновления крови. Поэтому кабачок полезен и взрослым, и детям. В тушеных кабачках сохраняется большинство полезных веществ.
Тушеные кабачки — подготовка продуктов
Перед тем, как тушить кабачки и другие овощи, тщательно промываем их, очищаем от кожицы, семян и других ненужных элементов, нарезаем на приблизительно равные кусочки, чтобы блюдо в итоге получилось не только полезным, но и привлекательным, и действуем согласно рецептуре. Отметим также, что любые овощи следует очищать перед самым приготовлением, а мясо (если будете его добавлять) лучше заранее отварить или обжарить в отдельном виде.
Тушеные кабачки — лучшие рецепты
Применение кабачков в диетологии, для похудения
Благодаря большому содержанию пищевых волокон и клетчатки кабачки способствуют нормальному протеканию обменных процессов в организме, очищают его от шлаков, нормализуют работу ЖКТ, предотвращают ожирение. Эти свойства продукта делают его диетическим. Его употребление рекомендуют медики и специалисты по лечебному питанию.
При похудении овощ используют в качестве основного продукта для разгрузочных дней или в виде специальной диеты. Он хорошо сочетается со многими другими продуктами. Разнообразие питательных кабачковых блюд позволяет сделать рацион не только полезным, но и вкусным. Применяются цукини в отварном, запечённом или тушёном виде.
Рекомендуемая продолжительность кабачковой диеты – от 7 до 30 дней. Для большей эффективности желательно сводить к минимуму термическую обработку овощей.
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить мягкий шницель? Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Сколько тушить голубцы по времени Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы продукты не липли к сковороде… Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы котлеты не липли друг к другу… Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Рецепт тушёных кабачков для похудения
Кабачок — уникальный продукт, употребление которого даёт чувство сытости и одновременно уменьшает жировую ткань на самых проблемных участках.
Основой диетического рациона являются блюда из цукини, которые сочетают с другими продуктами: нежирным мясом или рыбой, низкокалорийными овощами, творогом, яйцами и зеленью.
Для заправки блюд используют небольшое количество растительного масла и лимонный сок. К запрещённым продуктам относятся копчёности, выпечка, сладости, алкоголь, картофель и кофе.
Рагу из кабачков с овощами
Кабачки, тушёные в мультиварке
Рецепт 1: Тушеные кабачки с йогуртом
Вы не ошиблись, и ваши глаза вас не обманывают. Мы будем тушить кабачки именно с йогуртом – натуральным и без всяких добавок. Обратите внимание на то, что кабачки для этого блюда отбираем только молочные (молодые) с тонкой кожицей и без семян.
— 500 гр. кабачков — 200-250 гр. натурального йогурта — семена горчичные – две чайные л. — по вкусу соль
Кабачок промываем, кожицу очищать не обязательно (если овощ молодой, неперезрелый), хотя это дело сугубо индивидуальное. Нарезаем его тонкими ломтиками (или кубиками) и отправляем в кастрюлю. Тушим овощи, слегка подсолив, в течение десяти-пятнадцати минут. Далее смешиваем йогурт с семенами и заливаем кабачки. Тушим еще пару минут и на стол. Блюдо, благодаря йогурту и горчичным семенам, будет иметь очень оригинальный вкус. Особенно рецепт пригодится тем людям, которые соблюдают строгую диету.
Рецепт 2: Тушеные кабачки с помидорами и сыром
Кабачки в данном блюде буквально впитывают аромат сыра и копченой курицы и получаются просто великолепными благодаря удачному сочетанию всех компонентов. Можете смело экспериментировать и с другими овощами, например, добавив картофеля, цветной капусты и т.д.
— 800 гр. кабачков — две крупные помидорины — копченая грудка — одна пачка плавленого сыра — лук репчатый — зелень, специи, соль
Кабачки промываем, нарезаем кубиками, ставим их тушиться в собственном соку, слегка подсолив. Тем временем пережариваем на сковороде лук, томаты освобождаем от кожицы, ошпарив кипятком, нарезаем и добавляем к обжаренному луку. Также кладем нарезанную курочку. Все пассеруем до готовности помидор. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Опускаем овощи в полуготовые кабачки, опускаем сыр и все хорошенько перемешиваем. Тушим еще минут 5-7 и выключаем плиту. Подаем блюдо, посыпав его зеленью.
Сколько калорий в тушеном кабачке с овощами без масла
Сложно поверить в то, что еще сравнительно недавно европейцы даже не подозревали о существовании кабачков, культивируемых сегодня повсеместно, включая территорию России. Этот продолговатый овощ зеленого, белого и желтого цвета имеет приятный освежающий вкус, их едят в любом виде, жарят, варят, добавляют в различные салаты, особенно вкусными являются консервированные кабачки. Такая популярность кабачков, входящих в ежедневный рацион, вызывает массу вопросов, многие хотят, в частности, знать, сколько калорий в кабачке и можно ли его включать в рацион диетического питания. Сам по себе, как показывают данные исследований, кабачок считается низкокалорийным продуктом, а на калорийность его влияет то, в каком виде мы привыкли его видеть на столе.
Польза кабачков
Кабачки входят в состав многих любимых блюд, и это не случайно, и прежде чем считать, сколько калорий в сыром кабачке, стоит рассмотреть его химический состав и понять, насколько полезен он для нашего организма и чем вызвана такая невероятная его популярность. По своей пользе кабачок, как оказалось, ничем не уступает огурцу, латуку и зеленому салату. В его составе большое количество полезных веществ – витаминов группы B, содержит кабачок также витамин C, каротин (провитамин A), никотиновую кислоту и многие другие витамины.
Также поражает минеральный состав овоща, состоящего на 94,5% из воды, а содержит он полезные соли таких макроэлементов, как калий, кальций, фосфор и магний, несколько меньше в нем железа, натрия и серы, содержатся в кабачках также микроэлементы – алюминий, литий, цинк и другие. Кабачки, учитывая такой разнообразный состав, – это не только вкусно, но и полезно, и их рекомендуют при различных заболеваниях. Кабачки прекрасно подходят пожилым людям, они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, снижают риск возникновения атеросклероза, сок кабачка может успокоить нервную систему, овощ участвует в процессах кроветворения и способствует ее обновлению.
Стоит ли худеть на кабачках?
Да! И это утверждают все диетологи! Кабачки помогут справиться с лишними килограммами в довольно короткие сроки. А весь секрет заключается в том, что овощи эти состоят практически из одной водички. Целых девяносто пять процентов в составе кабачков занимает вода.
Вот главные причины, по которым кабачок необходимо ввести в диетическое меню:
Именно благодаря водичке кабачки становятся для нашего ЖКТ легкоусвояемым продуктом. В них много магния, а он, как известно, оказывает мочегонное воздействие, что не позволяет задерживаться в организме жидкости. А еще кабачок нормализует уровень артериального давления.
Низкий калораж делает кабачки незаменимыми компонентами диетического меню. Причем вы можете готовить их любыми способами. При условии, что вы составили грамотное меню, не забыв о кабачках, сможете избавиться за неделю до семи килограммов.
Калорийность кабачка
Зная, сколько калорий в кабачке свежем, можно без труда высчитать калорийность любого блюда, а часто она увеличивается значительно. Чаще всего готовят тушеные овощи, поэтому вопрос, сколько калорий в тушеном кабачке, звучит часто. Готовят их на растительном масле, и если калорийность сырого овоща составляет 25 ккал, то в тушеном кабачке содержится уже порядка 70 ккал. Чтобы уменьшить «вес» продукта, можно использовать оливковое масло, а можно тушить кабачки на воде, поэтому надо знать также, сколько калорий в кабачке, тушеном на воде, а это даже меньше, чем в свежем кабачке – 22 ккал на 100 грамм блюда.
Невероятный вкус имеют запеченные кабачки, но ответ на вопрос, сколько калорий в запеченном кабачке, сложно, так как это зависит от рецепта их приготовления. В классический рецепт этого блюда входят сливочное масло и сыр, а содержит оно порядка 100 калорий. Сколько калорий в кабачке в духовке надо знать, чтобы организовать полноценное диетическое питание. Если исключить из рецепта сливочное масло и сметану, то можно добиться, того, чтобы в 100 граммах продукта содержалось не более 70 калорий.
Если вы заботитесь о своей фигуре и ищете идеальный продукт, способствующий насыщению и не приводящий к появлению лишних килограммов, стоит посмотреть, сколько калорий в вареном кабачке, а «вес» кабачка в таком виде не превышает 25 калорий – столько же, сколько в свежем овоще. Последнее время все большей популярностью пользуются овощи из пароварки, поэтому вопрос относительно того, сколько калорий в кабачке, приготовленном на пару, а это столько же, сколько в сыром кабачке – 25 ккал на 100 грамм.
Кабачок тушеный: калорийность и БЖУ на 100 грамм, польза, применение в похудении
Кабачок тушёный считается одним из диетических продуктов. Низкая калорийность – не единственное достоинство овоща. Его питательные и лечебные свойства сохраняются при различных вариантах его приготовления. Добавляют его и в косметические рецепты.
Кабачок тушёный: калорийность и БЖУ на 100 граммов
Энергетическая ценность продукта меняется в зависимости от того, каким способом он приготовлен. Сырые цукини отличаются низкой калорийностью – 25 единиц на 100 граммов.
В тушёном виде калорийность кабачка составляет 40 ккал. Также в 100 граммах овоща после тушения содержится 1,24 г белков, 3, 25 г жиров и 7, 23 г углеводов.
Без масла
Кабачки можно тушить на воде без добавления масла. Такой способ приготовления подходит как для обычной сковородки, так и для мультиварки или горшочка. Калорийность тушёного на воде овоща практически не отличается от сырого и не превышает 25 ккал.
Многие любят тушёные кабачки в сметане. Это вкусное питательное блюдо характеризуется следующими показателями:
С овощами
Добавление овощей позволяет готовить разнообразные кабачковые блюда на любой вкус. Калорийность 100 граммов тушёных с овощами кабачков не превышает 50 единиц. Соотношение БЖУ выглядит следующим образом: 0,9/2,6/6,0.
Калорийность жареных кабачков
Жареные кабачки – не самое подходящее блюдо для диетического стола. Они впитывают масло при жарке. В результате калорийность взлетает до 95 единиц на 100 граммов. Меняется и соотношение БЖУ: 1,2/6,6/7,1.
витаминов и польза тушёного овоща
Полезные свойства цукини объясняются его составом. Продукт относится к чемпионам по содержанию витамина В6, калия и аскорбиновой кислоты. Именно калий в его составе отвечает за снижение отёчности, выведение излишней жидкости и улучшение работы органов мочеполовой системы.
Список полезных компонентов кабачка также включает:
Более чем на 90% кабачок состоит из воды. Все остальные вещества содержатся в нём в максимально сбалансированном виде.
Польза тушёных кабачков:
Применение кабачков в диетологии, для похудения
Благодаря большому содержанию пищевых волокон и клетчатки кабачки способствуют нормальному протеканию обменных процессов в организме, очищают его от шлаков, нормализуют работу ЖКТ, предотвращают ожирение. Эти свойства продукта делают его диетическим. Его употребление рекомендуют медики и специалисты по лечебному питанию.
При похудении овощ используют в качестве основного продукта для разгрузочных дней или в виде специальной диеты. Он хорошо сочетается со многими другими продуктами. Разнообразие питательных кабачковых блюд позволяет сделать рацион не только полезным, но и вкусным. Применяются цукини в отварном, запечённом или тушёном виде.
Рекомендуемая продолжительность кабачковой диеты – от 7 до 30 дней. Для большей эффективности желательно сводить к минимуму термическую обработку овощей.
Рецепт тушёных кабачков для похудения
Кабачок – уникальный продукт, употребление которого даёт чувство сытости и одновременно уменьшает жировую ткань на самых проблемных участках.
Основой диетического рациона являются блюда из цукини, которые сочетают с другими продуктами: нежирным мясом или рыбой, низкокалорийными овощами, творогом, яйцами и зеленью.
Калорийность и норма потребления
Кабачок уже давно считается диетическим продуктом из-за того, что 100 грамм сырого содержит всего лишь 24 ккал. Его можно употреблять сырым либо тушить, варить, запекать, жарить. Давайте рассмотрим подробно, как меняется калорийность овоща после термической обработки.
Кабачки: калорийность, польза и вред
Родиной известного всем кабачка является Мексика, но там всегда употребляли в пищу только его семена. С распространением по всему миру овощ стал использоваться в кухнях разных народов и сегодня жарится, тушится, варится, запекается и консервируется самыми разными способами.
Калорийность кабачков при этом зависит от способа термической обработки, но овощ считается диетическим даже в жареном виде. Относится он к семейству Тыквенных и используется в пищу только в недозрелом виде, пока его семена не огрубели, а в мякоти не появились жесткие волокна.
Польза овоща
Низкая калорийность кабачков является их основным преимуществом в диетическом питании, но не единственным. Плоды растения часто используют при расстройствах стула, поскольку их употребление в пищу способно помочь при запорах, не вызывая при этом диарею.
Кроме этого кабачки снижают уровень холестерина, способствуют снятию отечности, улучшению работы мочеполовой системы, активизируют кроветворение и улучшают качество крови. Идеальное соотношение в составе натрия и калия 1:150 способствует нормализации водного баланса. Специалисты рекомендуют использовать кабачки в пищу в качестве дополнительной терапии при холецистите, колите, гипертонии, сахарном диабете и гепатите.
Известно, что плоды кабачка благотворно воздействуют и на нервную систему и препятствуют развитию атеросклероза.
Приготовив из цветков растения отвар, можно лечить и дерматологические заболевания.
Несмотря на низкую калорийность кабачка и его богатый химический состав, овощ все же может принести вред организму. Относится это к больным язвой желудка и гастритом, а также к людям с нарушенным режимом работы почек, поскольку выведение калия при этом затрудняется. Вред оказывает и большое количество клетчатки, которая совершенно не переваривается организмом и выводится пищевым комком.
Как используют в диетологии и для похудения
Кабачки, особенно в летне-осенний период, имеют доступную стоимость, не привередливы к хранению. Благодаря своему составу, положительно влияют на пищеварение. Пищевые волокна надолго сохраняют чувство сытости, не вызывают аллергии, поэтому диетологи рекомендуют такое кушанье при многих диетах, особенно для похудения. Существует даже специальное меню, где главным ингредиентом являются тушеные или вареные кабачки. Жареные для таких целей не подойдут.
Основным правилом диеты является ежедневное поедание кабачков в разном виде на протяжении нескольких дней. Также составляющими меню являются нежирные сорта мяса, рыбы, кисломолочная продукция, другие овощи, фрукты, зелень.
Из круп разрешается овсянка и гречка. При подборе сбалансированного питания такого режима можно придерживаться длительное время. За день необходимо выпивать до 2 литров воды, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа до сна. Лучшим помощником станут физические нагрузки – например, посещение тренажерного зала.
Полезное видео
Смотрите в этом видео о том, как приготовить тушеную фасоль с овощами:
Есть завтрак для похудения обязательно нужно. Есть рецепты простого, полезного, диетического завтрака, который подойдет при правильном питании. Вариантов комбинации блюд много. Главное – можно есть низкокалорийные и здоровые блюда.
Поможет обычная капуста для похудения и в борьбе за стройную талию. Подойдет абсолютно любая: свежая, тушеная, квашеная, белокочанная и цветная. Рецепты блюд довольно разнообразны. Готовят и суп, и салат с помидором.
Можно ли и какое лучше выбрать мясо для похудения? Подойдет ли жареное или вареное, пареное? Какие существуют рецепты диетических блюд для правильного соблюдения диеты с мясом?
Рецепты
Кабачки тушеные
Натереть морковь на крупной терке, кубиками или брусочками нарезать кабачки. В сковороду налить растительное масло, добавить овощи, тушить до мягкости под крышкой. Затем добавить соль, перец, другие специи по желанию, измельченную зелень, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Оладьи
| Кабачки | 1-2 шт |
| Морковь | 100 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Мука | 100 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Масло подсолнечное | 1 ст. л. |
Натрите кабачок мелкой теркой, отожмите жидкость. Морковь тоже натрите, соедините овощи, добавьте яйца, измельченную зелень, муку. Замесите жидкое тесто, обжаривайте на разогретом растительном масле с двух сторон до возникновения золотистой корочки.
Икра кабачковая
| Кабачки | 3 шт. |
| Лук | 3 шт. |
| Морковь | 200 г |
| Помидоры | 2-3 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Растительное масло | 120 г |
| Соль | 20 г |
| Сахар | 80 г |
Все овощи нарезать мелко. Кабачки отправить тушить в кастрюлю с толстым дном. Лук, перец, морковь следует обжарить в сковороде с растительным маслом. Через 2-3 минут добавить к овощам измельченные помидоры, протушить 5 минут. Затем зажарку отправить к кабачковой массе, все смешать, добавить соль, перец, сахар, тушить под крышкой 5 минут. Зелень используйте для украшения во время подачи.
Рецепт Кабачки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кабачки тушеные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.4 кКал | 1684 кКал | 1.9% | 5.9% | 5198 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 4.3% | 6909 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.8% | 11200 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 8% | 3776 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 21.6% | 1429 г |
| Вода | 90.7 г | 2273 г | 4% | 12.3% | 2506 г |
| Зола | 0.522 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.5 мкг | 900 мкг | 4.1% | 12.7% | 2466 г |
| бета Каротин | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 13.6% | 2283 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 7.4% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 5.2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 7.51 мг | 500 мг | 1.5% | 4.6% | 6658 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 5.6% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 19.4% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.11 мкг | 400 мкг | 3% | 9.3% | 3303 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.41 мг | 90 мг | 24.9% | 76.9% | 402 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.183 мг | 15 мг | 1.2% | 3.7% | 8197 г |
| Витамин Н, биотин | 0.473 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.8% | 10571 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 13.9% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5812 мг | 20 мг | 2.9% | 9% | 3441 г |
| Ниацин | 0.451 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.44 мг | 2500 мг | 7.7% | 23.8% | 1292 г |
| Кальций, Ca | 19.49 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.9% | 5131 г |
| Кремний, Si | 20.124 мг | 30 мг | 67.1% | 207.1% | 149 г |
| Магний, Mg | 8.84 мг | 400 мг | 2.2% | 6.8% | 4525 г |
| Натрий, Na | 4.58 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.2% | 28384 г |
| Сера, S | 14.71 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.6% | 6798 г |
| Фосфор, P | 21.9 мг | 800 мг | 2.7% | 8.3% | 3653 г |
| Хлор, Cl | 5.77 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.9% | 39861 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 118.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.467 мг | 18 мг | 2.6% | 8% | 3854 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.5% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 1.914 мкг | 10 мкг | 19.1% | 59% | 522 г |
| Литий, Li | 0.02 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.1445 мг | 2 мг | 7.2% | 22.2% | 1384 г |
| Медь, Cu | 55.5 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 17.3% | 1802 г |
| Молибден, Mo | 1.59 мкг | 70 мкг | 2.3% | 7.1% | 4403 г |
| Никель, Ni | 1.28 мкг | ||||
| Фтор, F | 9.58 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 41754 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 8.3% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.3405 мг | 12 мг | 2.8% | 8.6% | 3524 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Витамины и польза
Полезные свойства кабачка
Кабачки богаты пищевыми волокнами, которые выводят из организма лишнюю воду и избытки холестерина. Кроме того, в их составе также есть клетчатка, которая улучшает работу органов пищеварения, нормализует обмен веществ, и что очень важно при похудении, быстро насыщает организм. Даже существует специальная диета, которая состоит в основе своей из кабачков. На ней можно потерять до трех килограммов в месяц. Также кабачки обладают мочегонным эффектом, чем способствуют работе печени и почек. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять больше этих овощей людям, страдающим такими заболеваниями как гипертония, атеросклероз, диабет, ожирение. В кабачках много микроэлементов: железа, цинка, йода, меди, марганца, хрома, фтора, бора. А также витаминов А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е.
Видео
А теперь давайте займемся просмотром короткого, но очень познавательного видео, где девушка рассказывает о пользе кабачков. Вы прослушаете информацию о его составе, калорийности, положительного влияние на человеческий организм.
Расскажите, как вы относитесь к кабачкам? Пробовали когда-нибудь кабачковую диету? Какой получили результат?
Рецепт тушёных кабачков для похудения
Кабачок – уникальный продукт, употребление которого даёт чувство сытости и одновременно уменьшает жировую ткань на самых проблемных участках.
Основой диетического рациона являются блюда из цукини, которые сочетают с другими продуктами: нежирным мясом или рыбой, низкокалорийными овощами, творогом, яйцами и зеленью.
Для заправки блюд используют небольшое количество растительного масла и лимонный сок. К запрещённым продуктам относятся копчёности, выпечка, сладости, алкоголь, картофель и кофе.
Рагу из кабачков с овощами
Необходимые ингредиенты:
Рецепт:
Самые вкусные тушеные кабачки с овощами, рисом и фаршем
Еще один вариант полноценного ужина из кабачков – это «бочонки» с фаршем. Некоторые хозяйки готовят «лодочки». Но они скорее запеченные, мы же будем тушить их в духовке.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Кабачки лучше взять зрелые, широкие, чтобы они не развалились при тушении, и после удаления семян, осталось достаточно мякоти. Овощи надо почистить, нарезать широкими ломтиками, по 3-4 см. После этого удалить семена будет легко.
2. Противень смазать маслом, выставить в один этаж кольца из кабачков.
3. Для начинки рис отварить до полуготовности, смешать его с мясным фаршем, измельченным луком. На этом этапе надо посолить и поперчить фарш.
4. Наполнить бочонки фаршем равномерно, но не очень туго, так как рис еще немного увеличится в объеме.
5. Томаты нарезать тонкими ломтями. Их надо столько, сколько получилось кабачков. Каждый бочонок укрыть кусочком помидора.
6. Накрыть всю конструкцию фольгой, сделать в ней несколько проколов для выхода пара. Поставить в духовку на умеренный огонь (180 градусов) на 30 минут.
7. Снимать фольгу надо аккуратно, под ней за время тушения накопится много пара. Можно оставить противень не накрытым на 5-10 минут в духовке. За это время лишняя жидкость выпарится.
Перед подачей полить сметаной, получается очень вкусно.