сколько мяса с одной козы

Разведение коз на мясо

Уход за козлятами

Прежде всего, разведение коз на мясо, начинается с ухода за козлятами. В то время как, козлята после рождения ещё довольно слабы. В силу чего. эти нежные существа нуждаются в пристальном уходе с нашей стороны. Кроме того, в отличие от диких козлят домашние козлята не приспособлены к самостоятельному выживанию. Поэтому, правильный уход за этими животными становиться неотъемлемой частью при разведении коз.

В первую очередь, родившийся козлёнок имеет слабую иммунную систему. Также он подвержен малейшей интоксикации. Прежде всего, это всё из-за того, что в его крови не хватает важных защитных веществ, таких как иммуноглобулины. В итоге Вы спросите, а где их взять эти иммуноглобулины? Прежде всего, в молозиве, так как их там достаточно много. В итоге, чем быстрее они попадают из молозива матери в организм козлёнка. Тем быстрее он получает иммунную защиту.

Также, в предыдущих статьях Мы описывали способы содержания новорожденных козлят. Так, при разведении коз существует два способа. При этом, выбрать можно любой способ наиболее подходящий для Вас.

Первый способ, это выращивание козлят с козой-маткой / kormlenie-malenkih-kozlyat-posle-rozhdeniy a/.

Второй способ, это выращивание и кормление отдельно от матки / kormlenie-malenkih-kozlyat-posle-rozhdeniya /.

Мясо коз

Ещё в древние времена, многими врачами, козье мясо воспринималось исключительно как кладезь витаминов и полезных свойств. Более того, эти витамины и полезные вещества, помогают в лечении организма от многих болезней. Кроме того, сам по себе данный продукт очень просто усваивается. Так как, наполнен всеми необходимыми человеку микроэлементами и аминокислотами.

Также, козье мясо ещё уникально потому, что только в нем больше воды, нежели жира. Содержание холестерина в нем меньше, чем в говядине или свинине. Кроме того, следует отметить, что эти животные не болеют очень серьезными болезнями.

Так же медики рекомендуют мясо козочек.

Во первых, как средство профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также, в качестве регулятора уровня гемоглобина в крови.

Во вторых достоинство козлятины — безопасность, козы не страдают от большинства заболеваний, распространённых среди прочего домашнего скота.

Выбор породы

Количество мяса напрямую зависит от породы коз. Также, правильность выбора направления продукции определяет выбор породы. Что так же, необходимо учитывать при разведение коз на мясо.

К сожалению, не все понимают отличия дойных пород коз от мясных. В результате, не так просто получить хорошее продуктивное мясо с молочной козы. Также как, высокие надои с мясных пород коз. Поэтому, необходимо выбрать, какую породу Вы собираетесь разводить молочную или мясную. Конечно, в наше время селекционеры вывели породы коз, которые могут совмещать в себе и молочную и мясную продуктивность. К таким породам относят «зааненскую», «чешскую» породы и др. По сравнению с другими породами, они достигают в живом весе 60 килограмм. В то время как, молочная продуктивность данных пород достигает до 6 литров в сутки.

Разведение коз на мясо, забой коз

Как забить козу? Такой вопрос возникает практически у каждого новичка козовода. Ну, давайте не будем торопиться. И будем разбираться обо всем этом по порядку.

Во первых, забой коз производят, начиная с полугодичного возраста. В то время как, наилучшим показателем продуктивности мяса, будет, если забой производить в возрасте года. Именно тогда особи коз достигают своей максимальной массы. Кроме того, забой производится после отбора и выбраковки особей. В основном тех, которых Вы посчитаете непригодными для дальнейшего разведения и составления племенного ядра.

Во вторых, перед забоем животное не кормят. Желательно, перегнать в специально отведенный загон. К тому же, самцов желательно кастрировать за две недели до забоя, во избежание неприятных запахов. В то время как, до года самцы не производят резких запахов. Более того. при правильном содержании никаких неприятных запахов не обнаруживается.

В третьих, после проведенных необходимых процедур по подготовке к забою, начинают непосредственно и сам забой. Перед убоем, возможно придётся животное связать. Во избежании непредвиденных моментов, для новичков. В то время как собственно убой, производится либо ударом ножа в сердце, либо перерезанием глотки. После того как, животное замерло, туша подвешивается на веревке. В то время как, кровь стечёт, и начинается непосредственно сам процесс разделки.

Разделка

Во время разделки туши следите за тем, что бы как можно меньше касаться мяса. Особенно это касается самцов старше года, потому что их шерсть обычно пропитывается выделениями. Из-за этих выделений самец имеет стойкий запах. В то время как, разделку лучше всего производить в перчатках, и впоследствии их надо снять. В результате, само мясо коз, практически не имеет запаха. Более того, при правильной разделке и при приготовлении козлятина является довольно вкусным блюдом. В заключении, если кому-то не нравится вкус козьего мяса, то они, просто не умеют его готовить!

Таким образом, рассматривается разведение коз на мясо. Желаем Вам удачи в этом нелёгком деле, надеемся что наша статья оказалась для Вас полезной.

Источник

Козлятина

По мясной продуктивности козы несколько уступают овцам. Самую невысокую мясную производительность имеют козы специализированных молочных пород, самую высшую — ангорские и аборигенные азиатские пуховые козы.

Козлятина по цвету светлее баранины, жир кристально-белоснежный; межмышечные отложения жира и полив в мясе коз проявлены меньше, нежели в мясе овец. По вкусовым качествам Козлятина животных пуховых пород никак не уступает баранине. Не плохое мясо получают от нагуленных кастратов, выбракованных упитанных маток и молодняка.

При убое горно-алтайских 1,5—2-летних кастратов получают 14—17 кг мяса неплохого качества и 1,5—2,7 кг внутреннего сала. Прекрасный выход составляет 38—42 %. В Казахстане кастрированные козлы характеризуются ледующими признаками: живая толпа в возрасте 9 мес — 29—34 кг; в 1 год — 38—46 кг; 1,5 года — 48 кг; масса тушки — соответственно 15—17; 18—23 и 22—25 кг; масса внутреннего жира — 1,5—2,7; 4—5 и 2,2 — 3,5 кг; убойный выход — 50—60 %.

С возрастом и увеличением активный массы коз увеличиваются убойный выход и численность внутреннего пищевого сала, потому убой в 4—6-месячном возрасте на мясо нецелесообразен. Рекомендовано забивать откормленных животных в 1,5 года.
На мясцо еще забивают зрелых маток после нагула либо откорма. Они имеют отличные мясные свойства: средняя живая масса — 36 кг; средняя масса тушек — более 14 кг; внутреннего сала — 2,7 кг; убойная масса — около 17 кг; убойный выход — 46,6 %.

По действующему эталону сдаваемые для убоя козы по состоянию упитанности разделяются, также как и овцы, на 3 категории: высочайшую, среднюю и ниже средней. Однако при определении упитанности к козам предъявляют существенно заниженное жироотложение и развитие мускулатуры. Закупочные расценки на коз, сдаваемых на мясо, находятся в зависимости от кондиции. Козлятина высочайшей упитанности оплачивается в 2 раза больше, нежели мясо коз ниже средней упитанности.

Почти все считают, будто мясо козлятина по качеству ниже баранины и не могут их отличить. Наверное в значимой ступени можно полагать следствием того, будто туши коз никак не достигают той же массы либо ступени зрелости, которые традиционно отличительны для овец. Чтоб получать неплохую козлятину, необходимо использовать эти рационы, чтоб козлята скоро подрастали и достигали убойной массы приблизительно в 6-месячном возрасте.

Там, гденедостаетособеннойнеобходимости в козьем молоке, козлят употребляют на мясо в возрасте 4—6 мес. Нередко на мясо употребляют животных, кастрированных в возрасте 1 — 1,5 лет, а потом откормленных. Однако для такогочтобполучатьмясовысочайшегокачества, нужно кастрировать козликов в наиболее раннем возрасте, чтодозволитисключитьпротивныйзапах, характерный козлятине. А рецептов множество, можно и фантазию проявить, чтобы приготовить блюда. И у вас не будет вопросов, как приготовить козлятину в духовке,шашлык, суп, запеченную, тушеную, в мультиварке, котлеты, шурпа, плов, маринад, гуляш, жаркое, в горшочках, отбивные, холодец, рагу, с черносливом можно и дикую, так как калорийность средняя, и другие блюда.

Источник

Козье мясо

Общие сведения

В настоящее время разведение коз стало довольно популярным занятием по всему миру. Основным преимуществом этого животного является неприхотливость к пище и уходу. Помимо мяса используется также молоко, шкура и шерсть.

Бытует мнение, что запах козьего мяса такой сильный, что избавиться от него просто невозможно. Однако этот «аромат» исходит не от мякоти, а от естественных животных выделений – пота и мочи. Для того, чтобы он не распространился на мясо, сначала аккуратно снимают шкуру, а потом тщательно моют руку не давая тем самым распространиться запаху.

В древние времена многими врачами козье мясо воспринималось исключительно как кладезь витаминов и полезных свойств, которые помогают в лечении организма от многих болезней. Этот продукт очень просто усваивается, а наполнен он всеми необходимыми человеку микроэлементами и аминокислотами.

Также козье мясо уникально потому, что только в нем больше воды, нежели жира. Следует отметить, что эти животные не болеют очень серьезными болезнями – туберкулезом и бруцеллезом, которым очень часто болеют коровы. Содержание холестерина в нем меньше, чем в говядине или свинине.

Как выбрать

Прежде всего, следует пойти на рынок, а не в магазин. Это связано с тем, что купить свежее козье мясо там гораздо легче, нежели в большом супермаркете. Сразу же обратите внимание на цвет мяса, ведь именно он является самым главным признаком свежести. Затем изучите тщательно поверхность. Для этого к нему можно положить ладонь и она должна остаться абсолютно сухой. Не следует покупать этой продукт, если на нем есть пятна или слизь.

Обратите внимание на запах, он должен быть приятным, а не отталкивающим. Свежее мясо, как и пружина, после нажатия возвращается на свое место.

Как хранить

Самый лучший способ хранения любого мяса – заморозка. Следует отметить, что мякоть, отделенная от кости храниться намного лучше и дольше. Рекомендуется употреблять козье мясо в пищу в течении трех дней, так недолго сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.

Отражение в культуре

Ранее первосвященники, совершая древнееврейский обряд, во время которого отпускались грехи, клали руки на голову козлу. Таким образом, они перекладывали все грехи со всего человечества на это животное. После проведения этого священного обряда козла отпускали в Иудейскую пустыню. Следует отметить, что именно отсюда появилось выражение «козел отпущения».

Калорийность козьего мяса

Составляет 216 кКал на 100 г продукта. Оно обладает повышенным содержанием жиров и белков и хорошо насыщает организм. В умеренных количествах козье мясо не вызывает ожирения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства козьего мяса

Состав и наличие полезных веществ

Это мясо очень богато аминокислотами, которые необходимы для нашего организма. В козлятине множество витаминов: тиамин, ретинол, рибофлавин и прочие.

Полезные и лечебные свойства

Козье мясо является важным для нашего организма, поскольку содержит в себе жирные кислоты. Самым главным преимуществом данного продукта является то, что он не поражается никакими паразитами.

Диетологи всегда рекомендуют козлятину пожилым людям, которые страдают атеросклерозом, болезнями сердца и тем, у кого ослаблен иммунитет.

Испокон веков мясо коз считалось «природной аптечкой». Следует отметить, что козлятина содержит небольшое процентное содержание жира, по сравнению со свининой и бараниной. Это делает данный продукт диетическим, поэтому оно пользуется такой популярностью. Его рекомендуют пожилым людям из-за низкого уровня холестерина, который значительно ниже, чем у иных представителей животного мира. Самым вкусным и, пожалуй, самым полезным является мясо довольно откормленных козочек, которым исполнилось всего 1,5 месяца. Такая мякоть отличается своей нежной консистенцией и абсолютным отсутствием какого-либо запаха. Для этого козлят специально, до момента наступления положенного для убоя срока, кормят козьим молоком и иногда подкармливают пшеничными либо ржаными отрубями.

Ничем не уступает по вкусовым качествам и мясо кастрированных животных. В народе таких козлов называют вахули. В их мякоти такое же содержание полезных веществ и витаминов, как и в молоденьких козликах, которых на наших прилавках гораздо труднее найти.

В кулинарии

Козье мясо немного светлее баранины, а жир белый и скапливается в брюшной полости. Он может откладываться и под кожей, но в незначительном количестве.

Из молодых особей можно приготовить что угодно, но старых коз издавна принято мариновать. Без этой процедуры их не начинают готовить. Для маринада используют молодое красное вино, но иногда и белое при этом в него добавляют чеснок и ряд специй. Отбивные из козлятины получаются очень сочными. Его можно тушить, а для гарнира можно использовать как картофель, так и любое другое блюдо.

В настоящее время этот продукт пользуется огромным спросом у самых известных ресторанов мира. Мясо нарезается небольшими кубиками, затем солится, слегка посыпается перцем или другими специями. После этого его можно жарить с овощами, тушить, отварить с черносливом или с фасолью. Следует отметить, что мясные рулеты из него получаются просто восхитительными.

Опасные свойства козьего мяса

Этот продукт не может принести никакого вреда организму. Единственным ограничением для его приема является индивидуальная непереносимость.

Среди коз встречается и довольно удивительные породы, одной из них является миотоническая. Это научное название, а в жизни их называют обморочными. Такое наименование они получили неспроста, поскольку эта порода действительно падает в обморок при каждом испуге. Даже удивление вызывает у них мускульный паралич.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Мясо коз

Главные вкладки

Козлятина по цвету светлее баранины, жир чисто-белый; межмышечные отложения жира и полив в мясе коз обозначены слабее, чем в мясе овец. По вкусовым качествам козлятина от коз пуховых пород не уступает баранине. Хорошее мясо получаютот нагуленных кастратов, выбракованных полнотелых маток и молодняка.

С возрастом и повышением живой массы коз повышаются убойный выход и количество внутреннего пищевого сала, потому убой в 4-6-месячной возрастной группе на мясо нецелесообразен. Советуется забивать откормленных коз в 1,5 года.

По действующему стандарту сдаваемые для убоя козы по состоянию упитанности подразделяются, так же как и овцы, на 3 категории: высшую, среднюю и меньше средней. Однако при определении упитанности к козам предъявляют гораздо заниженные требования по жироотложению и формированию мускулатуры.

Закупочные цены на коз, сдаваемых на мясо, обуславливаются их кондицией. Мясо коз высшей упитанности оплачивается в 2 раза значительнее, чем мясо коз меньше средней упитанности.

Считается, что козье мясо по качеству хуже баранины. Это в большой степени можно считать результатом того, что туши коз не доходят той же массы либо степени зрелости, которые, как правило, свойственны для овец. Для того чтобы получать хорошую козлятину, надо использовать такие рационы, чтобы козлята весьма быстро росли и достигали убойной массы примерно в 6-месячной возрастной группе.

Там, где нет особой потребности в козьем молоке, козлят используют на мясо в возрастной группе 4-6 месяцев. Нередко на мясо употребляют сельскохозяйственных животных, кастрированных в возрастной группе 1-1,5 лет, а потом откормленных.

Однако для того чтобы получать мясо высокого качества, нужно кастрировать козликов в более ранней возрастной группе, что позволит исключить неприятный запах, присущий козлятине.

Источник

Лучшие породы коз мясного направления: их характеристики и фото

У мясных коз мясо особенно вкусное, сытное и полезное. Этот продукт обладает диетическими свойствами. На сегодняшний день заводчики масштабно занимаются разведением коз мясного направления. При соблюдении всех рекомендаций для конкретной породы, это весьма прибыльное занятие.

Общая характеристика мясных пород

Отличительной особенностью мясных коз является быстрый набор веса. Козлята за сутки набирают по 500 г. Масса взрослых самцов составляет под 100 кг, коз – 85 кг. По достижению возраста 8-12 месяцев (в зависимости от породы) и соответствующего веса, животные идут на забой.

Характерные особенности мясных коз:

Мясо диетическое, без специфического запаха. Козлятина особенно полезна при болезнях крови, сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Арабская

Коза родом из Республики Чад. Это неприхотливое в уходе и содержании животное. Скудная растительность у дорог и чистая вода – основа суточного рациона представителей Арабской породы.

Главная особенность этой породы – быстрый набор веса без комбикормов и витаминных добавок. Козленок в 8 дней весит 4 кг, а в 4 месяца уже 12 кг. В помете – до 2-3 детенышей, которые с рождения обладают устойчивым иммунитетом.

Анатолийская черная

Это сирийский тип коз родом из Турции. У животных прямая осанка, горбатый нос, свисающие уши, длинная шерсть черного, коричневого, серого или пестрого цвета. Самки мельче – 45-65 кг, а отличительная особенность козлов – удлиненные спиралеобразные рога при общем весе 70-90 кг.

Внешне козлятина насыщенно-розового цвета, по вкусу напоминает молодую баранину. Запах отсутствует, жесткость после приготовления мясного блюда исчезает.

Ассам-хилл

Это индийская порода коз, которую можно часто встретить на холмистой местности Мегхалая. При низкой молочности животное чаще используется в мясном направлении. Козлята при рождении весят всего 1 кг, но быстро набирают в весе. Масса тела взрослого самца составляет 27 кг, самки – до 20 кг.

Внешне это коротконогое животное с длинным корпусом и торчащими в противоположные стороны ушами. Козы короткошерстые, но с густым подшерстком, белой или серой масти. У самцов небольшие рога и короткая борода, козы комолые.

Бангладешская

Животные родом из страны Бангладеш. Второе название – Черная бенгальская коза. Характерные особенности – широкий лоб, массивные рога, короткий корпус и низкие конечности. Животное короткошерстое, черной или темно-коричневой масти.

Бангладешские козы идут на забой. Козленок рождается с массой тела 0,4 кг, но уже к 4-4,5 месяцам весит 8-9 кг. Показатели набора веса высокие, при правильном уходе плодовитость тоже (до 2 козлят в помете).

Белая андалузская (бланка кельтибарика)

Эта испанская коза белой масти имеет оригинальный внешний вид. На небольшой голове находятся опущенные вниз уши, которые контрастируют с возвышающимися рогами. У козы длинный корпус, стройные ноги, короткая белая шерсть и небольшой хвост.

Бланка кельтибарика (второе название породы) отличается внушительными габаритами. Вес козла достигает 100 г, тогда как самка весит не более 70 кг. У самок хорошо развит материнский инстинкт, поэтому приплод находится с родительницей до 5 месяцев. При достижении козами веса 25-30 кг молодняк отселяется.

Бурская порода

Это южноафриканская порода с крепким иммунитетом. Внешне, животное небольших размеров, но коренастое. Вес козлов достигает 135 кг, тогда как самки мельче – не более 100 кг.

Козы привлекательные внешне. У них горбатый нос, длинные висячие уши и очень умные глаза. Шерсть короткая, на голове, шее и груди заметны коричневые пятна. По характеру козы неконфликтные, поддаются дрессуре. Самки Бурской породы за 2 года рожают трижды. Вес козлят – до 4 кг, наблюдается быстрый прирост – по 500 г за сутки. Мясо похоже на телятину, без специфического запаха.

Восточно-африканская

Эта карликовая порода коз выведена в таких регионах Африки, как Кения, Зимбабве, Уганда. Несмотря на компактные размеры, убойный выход составляет 44%. Забиваются животные по достижению веса 14 кг.

Отличительные особенности породы – неприхотливость в уходе и кормлении. Козы набирают в весе при скудных кормах. Важно уточнить мясное направление животных, поскольку надои Восточно-африканских коз низкие.

Греческая порода

Козы с острова Крит отличаются разнообразием окраски, привлекательными внешними данными. У животного массивный корпус, небольшая голова, горизонтально посаженные уши, крепкие конечности и короткий хвост. Козы короткошерстые, пасутся в горах и на пастбище.

Максимальный вес животного достигает 60 кг. Показатель плодовитости – не более 2 козлят в помете. Мясо светло-розового цвета, напоминает молодую телятину, без специфического запаха и вкуса.

Гуангзонгская белая

Это китайские козы мясного направления с острыми ушами и длинными рогами. У животных прямой профиль головы, длинное тело, стройные ноги и короткий хвост. Китайские козы белой масти, короткошёрстые.

Порода выращивается на убой, отличается хорошими показателями прироста. Вес взрослого козла составляет 33 кг, козы мельче – не более 31 кг. Самки отличаются высокой плодовитостью, в помете до 2-4 козлят.

Дамара

Коза родом из Намибии, отличается оригинальной расцветкой. Животное выглядит привлекательно, у него добродушный нрав. Уши широкие и висячие, посажены по бокам головы. Небольшие рога отведены назад, прямостоячие. В помете –до 2 козлят.

Козы выращивались еще местными племенами, а их молоко считалось признаком богатства. Продукт имеет уникальный вкус, энергетическую ценность, содержит большое количество белка.

Джалонка (западно-африканская карликовая)

Это африканские козы, которые часто встречаются на пути из Сенегала в Заир. Животные имеют отличительную особенность – коричневый окрас с черной полоской по хребту. Встречаются особи трехцветные и белые, но таковые являются редкостью.

Взрослые козы весят от 24 до 29 кг, обладают низкими показателями надоя – до 2 л за неделю. Поэтому представители породы чаще идут на забой. Мясо имеет уникальный вкус, без специфического запаха козлятины.

Дуанская

Еще одна китайская порода, также известная как Майтрейская красная коза. Животные быстро набирают в весе, активные и жизнерадостные, в приплоде приносят 2-3 козленка. Мясо нежно-розового цвета, вкус приятный, структура сочная, состав витаминный.

У коз Дуанской породы короткая шерсть черного, серого, пестрого и коричневого цвета, без залысин. У животных длинные уши, посаженные по бокам головы, заостренные рога небольших размеров.

Каннаиаду или каганская

Это длинношерстая коза родом из Пакистана и Индии. У животного серая, черная или коричневая шерсть, которая скручивается небольшими канатиками и спускается с корпуса. Каннаиаду имеет не только мясное, но и шерстяное направление (кашемировые волокна).

Животное регулярно вычесывается, иначе повышается риск заболеваемости. Средний вес взрослой особи составляет 32 кг.

Криоле

Впервые порода появилась на Карибских островах. Это результат длительной селекции с посредственным результатом – невысокие надои, небольшое количество мяса и шкуры. Животные красивы внешне. У коз прямой профиль, короткие уши и ноги, длинный корпус коричневого цвета. Шерсть короткая, однородная без залысин. Доминантная масть – черная.

Калахарская красная порода коз

При внешнем сходстве с Бурской породой у Калахарских коз есть свои отличительные особенности. В их числе – вес козла до 115 кг, козы не более 70 кг. Помимо хорошего прироста массы (400-600 г в день) домашние животные дают молоко – до 150 л за весь период лактации. Внимание также привлекает гордый профиль и прямая осанка, насыщенно коричневая шерсть.

Порода Кико

Козы выведены в Новой Зеландии, в переводе «кико» обозначает мясо. Вес взрослых особей составляет 60-70 кг. Козы небольших размеров, но имеют массивный корпус, развитую мускулатуру. Шерсть короткая, буро-коричневого цвета.

У самок породы Кико хорошо развит материнский инстинкт. В помете – до 2-3 детенышей. Малыши быстро набирают в весе, неприхотливы в уходе и кормлении. Мясо коз нежное и сочное, используется для приготовления деликатесов.

Лонглинские козы

Это китайские остроухие козы, которые чаще встречаются в горных регионах страны. Животные небольших размеров, но отличаются высокой плодовитостью – по 1-2 козленку в помете. Взрослый самец весит 37 кг, самка – не более 33 кг. У нее хорошо развит материнский инстинкт, а он склонен к отстаиванию собственной территории.

Мату (матоу)

Это китайская порода коз родом из провинции Хубэй. Это представители группы остроухих коз, которые обладают эстетичной внешностью и покладистым характером. Животные белой масти, встречаются короткошерстые и длинношерстые разновидности.

У Мату хороший прирост. Созревают козы быстро, имеют незначительное количество жира. Вес взрослой особи составляет 35 кг, средняя годовая плодовитость – 1-2 козленка.

Роув (ров) — французская мясная порода

Французская порода коз выведена в районе Марселя. Издавна использовалась в качестве источника мяса. Популярность козлятины во Франции динамично падала, поэтому селекционеры продолжили работу на повышением молочной продуктивности.

Расцветка животных разнообразная, но это не должно заставлять усомниться в чистокровности породы. Не исключено появление характерной пятнистости по корпусу. Отличительная особенность породы – длинные ветвистые рога длиной до 1 м. Козлы весят до 90 кг, козы – до 60 кг.

Сокото

Козы родом из Нигерии, выращиваются на забой. Мясо больше не любителя, но его полезность сложно переоценить. Внешне животное кажется худым и высоким, в холке достигает 65 см. Козел весит 40 кг, коза – не более 30 кг. В помете – 1-2 козленка с устойчивым иммунитетом. Масть козы коричневая или красная.

Суданская пустынная

Домашнее животное выведено в Судане, пополнило группу карликовых коз. Вес взрослых особей составляет 30 кг. Внешне коза непривлекательная – короткая светло-серая шерсть, винтообразные рога у самцов, горбатый нос и висячие уши.

У козы низкие показатели надоев (до 200 мл в сутки). Мясная продуктивность тоже невысокая. Разведение животных больше уместно в суровых климатических условиях, поскольку козы хорошо переносят холод, сильную жару, ветер. Особенности климата никак не сказываются на их продуктивности.

Козы Штифелгейсс

Это редкая порода из Швейцарии, которую редко встретишь в сельскохозяйственных угодьях России. На копытах имеются характерные отметины, которые создают впечатление, что животное обуто.

Встречаются длинношёрстые и короткошёрстые представители породы, с бородой и без, по цвету – от бежевого до насыщенно красного. У коз крупный корпус, хорошо развитая мускулатура, длинные и закругленные назад рога. Животное имеет устрашающий вид, но на самом деле доброе, покладистое.

Показатели мясистости высокие. Вес взрослого самца – до 80 кг, самки – порядка 65 кг. Более подробная информация о породе отсутствует, мало того, козы Штифелгейсс находятся на грани вымирания.

Хейзари

Родиной этой породы коз являются Йемен и Саудовская Аравия. Животные мелкие, длинношерстые, насыщенно черного цвета с небольшими рогами и короткими ушами. Внешне представители породы похожи на Гулаби и Камори.

Показатели мясистости – средние, молочности – умеренные. Более подробной информации о козах нет. Многие заводчики вообще не считают Хейзари отдельной породой, убеждены, что это одна из разновидностей Пакистанских или Индийских коз.

Сравнительная таблица пород

Для наглядности продуктивности мясных коз ниже представлена ознакомительная таблица, которая поможет начинающим козоводам быстрее определиться с породой для дальнейшего разведения.

Сравнительная таблица продуктивности мясных пород

Ответы на популярные вопросы

У неопытных козоводов часто возникают вопросы, связанные с разведение коз, ниже – ответы на самые популярные.

Выбирая мясную породу коз для разведения, ознакомьтесь с подробной характеристикой каждой. При правильном подходе, это хлопотное, но весьма интересное занятие может приносить солидную прибыль.

Источник