сколько надо гречки на 1 порцию в сухом виде

Для разнообразных кулинарных рецептов с использованием гречки требуется определить эквивалент круп. Если у вас есть специальный мерный стакан, то все просто, а если такого приспособления в хозяйстве нет, а измерять гречку надо сейчас, сойдет ложка или стакан. Стоит только разобраться, сколько крупы будет в такой емкости. Многих хозяек чаще всего интересует вопрос, сколько это – 100 грамм гречки. Причем для полноты картины мы вычитаем количество сухой крупы и вареной гречки.

Всем известно, что для того, чтобы сварить гречневую кашу, берут крупу и воду в соотношении 1:2. Для варки будет достаточно 10-12 минут, необходимо поддерживать медленный огонь. После термической обработки сразу становится заметно, что объем гречки увеличился в три раза. Так, сколько это – 100 грамм вареной крупы? Наверняка большинство хозяек сталкивалось с таким вопросом. Расставим все точки над i и выясним детальнее о том, сколько это в столовых ложках – 100 грамм гречки.

Сколько составляет объем ста граммов гречки?

При вычислении такого значения стоит сначала разобраться с параметрами плотности и объемной массы. У сухой гречневой крупы плотность будет равна 800 г/л (грамм на литр), а это значит, что в литровую банку влезет (вровень с верхом банки) всего 800 грамм продукта. При этом объемная масса составляет 1,250 л/кг (литров на килограмм), то есть 1 килограмм гречки не поместится в литровую банку, так как занимает больше – 1,250 емкости. Учитывая вышеописанные особенности, запомните, что ответ на вопрос, сколько – это 100 грамм гречки, прост. Сто грамм гречневой крупы занимает объем 125 миллилитров.

В скольких ложках помещается 100 грамм гречки?

Для измерения и отсыпания, как правило, используют не чайные или десертные, а столовые ложки. В русскоязычных странах их номинальный объем составляет 18 мл. В граммовом эквиваленте это значит, что в столовую ложку помещается 25 граммов. То есть теоретически 100 граммов продукта отмеряют 4 столовыми ложками. Но вспоминаем о том, что объемная масса продукта составляет 1,250 л/кг, и смело зачерпываем еще одну ложку крупы. Вот теперь у нас около 100 г гречки.

Сколько гречки в 1 стакане?

И в том, и в другом стакане будет по 200 грамм крупы. Это при условии, что емкость наполнена доверху. Потому, выясняя, сколько это – 100 грамм гречки, запомните, что в стакане, наполненном на половину, ее именно 100 гр.

Сколько вареной гречки получается из сухой крупы?

Чтобы сварить гречневую кашу, возьмите 100 грамм ядер гречки и 200 мл воды. Известно, что 200 мл воды равны 200 г. При соблюдении технологии приготовления гречневой каши вода в небольшом количестве испаряется, а этот процент составляет около 10-15%. Вместе с этим каша не бывает пресной. В зависимости от рецепта к крупе добавляют соль, сахар, молоко, масло и т. д. Потому в зависимости от технологии приготовления и рецепта каши из 100 грамм сухого продукта на выходе получается 270-300 грамм вареной каши.

Сколько это – 100 грамм вареной гречневой каши

Вы уже должны были понять, что масса сухих гречневых круп превышает объемную массу воды. Потому объемная масса сваренной каши выше, чем у воды и ниже, чем у сухой крупы. Примерно это 1,08 мл/г (миллилитров на грамм). Учитывая это, 100 грамм вареной гречки:

Обратите внимание, что калорийность гречки равна 308 ккал, а пищевая ценность продукта составляет:

О пользе гречки много говорить не надо, все и так знают о ее свойствах и качествах. Потому обязательно внесите этот продукт в свой недельный рацион питания, чтобы чувствовать себя лучше, бодрее, здоровее.

Мы постарались выяснить некоторые способы измерений, чтобы вам было проще понять, 100 гр гречки – это сколько. Надеемся, эта информация станет полезной для вас и обязательно пригодится в ходе приготовления разнообразных блюд из гречневой крупы – такой популярной, полезной, лечебной и диетической.

Источник

Как готовить гречку правильно, приготовление гречневой крупы в кастрюле и мультиварке, каша на воде и молоке

Многим известно с детства, что гречка полезна. Однако не все знают, в чём заключается её польза, как она влияет на работу организма, а также как правильно её приготовить, чтобы она принесла максимум пользы.

Гречка имеет уникальный состав полезных витаминов и минеральных веществ. Положительно влияет на работу организма, укрепляет его и защищает от различных заболеваний.

Почему гречка такая полезная?

Елена: В состав гречки входят около 50 полезных веществ, укрепляющих здоровье. Это почти в два раза больше, чем в любых других крупах. Среди них: укрепляющий сосуды калий, благоприятно влияющий на сердце магний, повышающее гемоглобин железо. Гречка — лидер по содержанию растительного белка. Богата она и витаминами группы В (В1, В2), содержит также полезные аминокислоты, фолиевую кислоту и медь.

Если есть гречку регулярно, это:

Гречка также полезна тем, кто сидит на диете и следит за весом — она достаточно долго усваивается и имеет невысокую калорийность.

Какая гречка самая полезная?

Самым полезным сортом гречки считается зелёная. Её зёрна не обрабатываются, за счёт чего сохраняют все полезные свойства. Она также хорошо подходит для проращивания — её ростки положительно влияют на иммунитет и оказывают антиоксидантное действие, а постоянное употребление зелёной гречки нормализует уровень гемоглобина в крови.

Гречка в пакетиках — точно такая же, как и рассыпная, только расфасованная. По своим свойствам она ничем не отличается от обычной. Наоборот, в ней есть ряд плюсов. Её уже перебрали за вас, избавившись от «мусора». К тому же один пакетик, как правило, — одна порция. Поэтому не придётся отмерять, сколько гречки вам сварить.

Сочетается гречка со многими продуктами, среди которых молоко, овощи, мясо, зелень. Вы можете приготовить из гречки гарниры, сварить кашу на завтрак, сделать запеканку, котлеты и даже испечь блины (из гречневой муки). Раньше в Москве, по описанию Владимира Гиляровского, было популярно блюдо гречневик: «На мостовой перед палатками ходили пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жаренными на постном масле». По рецепту в вязкую гречневую кашу разбивали сырые яйца, потом выкладывали смесь на противень и запекали.

Как правильно приготовить гречку?

Готовить гречку достаточно просто, но есть несколько важных моментов, которые стоит учитывать при её приготовлении.

Хотя в гречке много полезных веществ, важно помнить, что тем, кто страдает сахарным диабетом, лучше не употреблять такую кашу слишком часто. Поскольку углеводы, содержащиеся в ней, неизбежно спровоцируют скачок сахара в крови. Также не рекомендуется часто употреблять её людям, испытывающим проблемы с давлением.

Источник

Сколько надо гречки на 1 порцию в сухом виде

Давайте определим сколько варёной перловки получится из 50, 100, 150, 200 граммов сухой;
Если брать рассыпчатую перловую кашу, то вес её по отношению к сухой крупе будет иметь 3 к 1;

Далее нетрудно высчитать, что:

-50 грамм сухой перловки-это 150 грамм варёной;

-100 грамм сухой перловки-это 300 грамм варёной;

-200 грамм сухой перловки-это 600 грамм варёной.

В зависимости от количества воды, которая использовалась при варке вес варёной гречки увеличивается в 3-4 раза;

И следовательно у нас получается:

— 100 грамм варёной гречки-это 25-35 грамм сухой крупы;

— 200 грамм варёной гречки-это 50-65 грамм сухой крупы;

— 300 грамм варёной гречки-это 75-100 грамм сухой крупы;

— 400 грамм варёной гречки-это 100-135 грамм сухой крупы;

— 500 грамм варёной гречки-это 125-165 грамм сухой крупы.

Давайте рассмотрим сколько варёного риса получится из 50,100,150,200 граммов сырого;

Вес варёного риса будет зависеть от количества воды, которую мы используем при варке;

Обычно используются следующие пропорции:

— две части воды и одна риса;(рассыпчатый рис).

— три части воды и одна риса;(рисовая каша).

В зависимости от этого вес варёного риса увеличивается в 3,5-4 раза;

И следовательно мы получаем:

— 50 грамм сырого риса-это 175-200 грамм варёного;

— 100 грамм сырого риса-это 350-400 грамм варёного;

— 150 грамм сырого риса-это 525-600 грамм варёного;

— 200 грамм сырого риса-это 700-800 грамм варёного;

Из практики известно, что варёная овсянка тяжелее сухой примерно в 2,9-3,3 раза. Зная этот коэффициент утяжеления легко посчитать вес сваренной овсянки. Для удобства приведу небольшую таблицу с готовым пересчётом некоторых значений веса сухой овсянки в вес варёной:

200 гр. сухой = 580-660 гр. варёной;
150 гр. сухой = 435-495 гр. варёной;
100 гр. сухой = 290-330 гр. варёной;
50 гр. сухой = 145-165 гр. варёной;
40 гр. сухой = 116-132 гр. варёной.

В одном стакане наполненном до краев находится 200 грамм манки.

из 100 граммов манки мы получим 800 граммов нормальной манной каши;

Источник

Пропорции гречки и воды

ПРОПОРЦИИ ГРЕЧКИ И ВОДЫ
На одну порцию рассыпчатого гарнира достаточно будет полстакана сухой крупы, ведь после варки гречка увеличится в 2 раза. По этому на одну порцию: полстакана крупы на полный стакан воды или на 1 стакан гречки 2 стакана воды. На 2 порции используйте 1 стакан крупы и два стакана воды (1:2) соответственно. Для того чтобы отмерить три порции можно воспользоваться обычной кофейной кружкой объёмом 300 мл, взяв 1 кружку гречки на две кружки воды. Пропорции остаются такими же даже когда вы варите гречневый продел.

ПРОПОРЦИИ ГРЕЧКИ В ПАКЕТИКАХ
При варке гречки в пакетиках на 1 — 2 пакетика крупы наливается примерно полтора литра горячей воды. Для того чтобы отмерить такое количество воды отлично подойдет самый обычный чайник — и разогрели воду и ее количество отмерили.

ПРОПОРЦИИ ГРЕЧКИ НА СУП
Если мы готовим суп из расчета 300 миллилитров (один крупный половник) на одну порцию, то на один литр супа нам потребуется 45 — 60 грамм крупы — это примерно 4 — 6 полных столовых ложек.

ПРОПОРЦИИ ГРЕЧКИ НА КАШУ
Если для варки рассыпчатого гарнира мы исходили из пропорции одна часть крупы на две части воды, то для варки вязкой каши воды нужно брать больше хотя бы в 2,5 раза, но для варки более вязкой каши воды можно брать больше в 3, а то и 4 раза. В любом случае вы всегда сможете выправить количество жидкости, добавив немного молока или выпарив лишнюю влагу.

Кстати, помимо пропорций, для получения вкусной гречки есть много других важных правил варки!

Источник

ЕдаБро

Гречневая каша с маслом

160 кКал на 100 грамм

Белки: 5.8 гр. Жиры: 3.5 гр. Углеводы: 26.3 гр.

Гречневая каша с маслом относится к рецептам с средней калорийностью.

Рецептура: Гречневая каша с маслом

1 порция 205 грамм

Технология приготовления: при приготовлении рассыпчатой гречневой каши с маслом берут жидкость в соотношении 1:2, а соль из расчета 10 гр на 1 кг готового блюда. Крупу перед варкой необходимо перебрать, удалив примеси и испорченные зерна. Перебранную гречку тщательно промывают в теплой воде, меняя воду 3 раза, пока жидкость не станет прозрачной.

Это необходимо, чтобы смыть мучили, которые придают кашам горький привкус и мажущую консистенцию. Подготовленную крупу засыпают в кипящую, подсоленную воду. Перемешивают, после закипания убирают пену и всплывшие пустотелые зерна.

После загустения, уменьшают нагрев и оставляют для упаривания. Перед подачей добавить 5 грамм сливочного масла.

Ingredients

Directions

Таблица 1

Расчет калорийности рецептуры на 205 грамм

Расчет калорийности 205 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 11.87 грамм, жиры – 7.23 грамм и углеводы – 53.71 грамма, содержащиеся в 205 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 205 грамм рецептуры = 11.87 (белки)*4 + 7.23 (жиры)*9 + 53.71 (углеводы)*4 = 47.48 + 65.07 + 214.84 = 327.4 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (205 грамм) на коэффициент 0.49 являющийся результатом деления (100 гр / 205 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 327.4 * 0.49 = 160 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что гречневая каша с маслом – среднекалорийное блюдо со средним содержанием белков, жиров и углеводов.

Содержание витаминов

Таблица 2

Гречневая каша с маслом содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

Содержание химических элементов

Таблица 3

На среднем уровне важности находится элемент K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.

Источник