сколько откроется ресторанов бургер кинг к 2025

27.10.202319.07.2022 admin 0 Comments

Burger King планирует достичь 40 000 ресторанов за 10 лет

К 2029 году сеть ресторанов быстрого питания планирует управлять 40 000 ресторанами по всему миру, пишет CNBC.

В настоящий момент (по состоянию на 31 марта 2019 года) Burger King владеет 25 809 точками. McDonald’s уже насчитывает около 40 000 точек, а точнее — 37 971 — в конце первого квартала. Yum Brands приближается к 50 000 объектов с глобальным расширением Taco Bell, KFC и Pizza Hut.

Таким образом, в ближайшие десять лет сеть намерена увеличить количество своих ресторанов на 55%. В прошлом году компания открыла 1300 новых точек, то есть каждые семь часов открывался новый объект.

Burger King стремится стать одно из крупнейших в мире ресторанных компаний. Чтобы достичь своей цели в 40 000 ресторанов в следующем десятилетии, нужно будет открывать примерно 1 400 магазинов в год, сказал главный операционный директор сети Джош Кобза.

«RBI — это в основном растущая компания с тремя удивительными знаковыми брендами, которые, как мы считаем, имеют очень большой потенциал роста — как на стартовой территории, так и по всему миру», — заявил генеральный директор Хосе Сил.

Бразильская инвестиционная группа 3G Capital основала холдинг RBI в. 2014 году (но сам бренд Burger King существует с 1954). В то время 3G Capital сокращал расходы на Kraft Heinz и пивоваренную компанию Anheuser-Busch InBev и расширял ресторанные бренды.

Ранее сообщалось о том, что Burger King решил пошутить над McDonald’s и выпустил рекламу со страшными клоунами.

К 2029 году сеть ресторанов быстрого питания планирует управлять 40 000 ресторанами по всему миру, пишет CNBC.

Ранее сообщалось о том, что Burger King решил пошутить над McDonald’s и выпустил рекламу со страшными клоунами.

Burger King планирует достичь 40 000 ресторанов за 10 лет

Источник

Бургер Кинг
Burger King

Содержание

ФИО	Город	Должность
Брандин Олег Борисович	Москва	Архитектор решений
Васильев Павел Русланович	Москва	Заместитель ИТ-директора (CIO)
Гороховская Мария Александровна	Москва	Начальник отдела управления бизнес-процессами
Добрыдин Антон Дмитриевич	Москва	Руководитель отдела технической поддержки
Марков Илья Михайлович	Москва	Руководитель отдела аналитики и специальных проектов
Медовый Дмитрий	Москва	Генеральный директор
Очеретин Сергей	Москва	ИТ-директор (CIO)
Песоцкая Яна	Москва	Генеральный директор
Степина Елена Фаридовна	Москва	Заместитель финансового директора
Татаринцев Антон Игоревич	Москва	Руководитель отдела бизнес-процессов

* Персоны, ранее работавшие в компании

ФИО	Должность	Комментарий
Цветков Максим Николаевич	—	—
Сендеров Евгений	Председатель совета директоров	—

Конечные собственники

«БУРГЕР КИНГ» является одной из крупнейших сетей ресторанов быстрого обслуживания в мире. Более чем в 75 странах мира работают свыше 12 тыс. ресторанов Burger King, которые обслуживают около 12 млн. посетителей ежедневно. Около 90% ресторанов сети «БУРГЕР КИНГ» находится под управлением независимых франшиз, многие из которых являются семейными предприятиями, работающими в бизнесе на протяжении десятилетий. В октябре 2010 года корпорация «БУРГЕР КИНГ» была выкуплена мульти-миллиардной инвестиционной компанией 3G Capital, специализирующейся на долгосрочных инвестициях и делающей особый акцент на максимизации потенциала брендов и бизнеса.

Burger King Corporation (произносится Бургер кинг корпорейшн) (NYSE: BKC) — американская компания, владелец сети ресторанов быстрого питания Burger King. Штаб-квартира — в Майами, штат Флорида.

История

Первый ресторан Burger King изначально назывался Insta Burger King, был открыт в 1953 году в пригороде Майами Джеймсом Макламором и Дэвидом Эджертоном (оба — выпускники Корнельского университета), но столкнулся с финансовыми трудностями.

Макламор, посетив ресторан сети McDonald’s, которая на тот момент принадлежала Дику и Маку Макдоналдам в Сан-Бернардино, штат Калифорния, ознакомился с производством гамбургеров, методом изготовления, оборудованием и решил создать свой собственный вариант этой системы фаст фуд.

В 1959 году число ресторанов Burger King возросло до пяти в Майами и пригородах. К 1960 году Макламором и Эджертон решили расширить сеть ресторанов быстрого питания Burger King на национальном уровне с использованием системы франчайзинга, популярным методом для расширения из-за его низкой стоимости капитала для головной компании. В то же время они регистрируют Burger King corp. и начинают продавать франшизы частным владельцам в США. В 2006 году компания стала публичной.

2021: Совладелец российского Burger King запустил завод по производству булочек для гамбургеров за 1,5 млрд рублей

Совладелец «Шоколадницы» и российского Burger King Александр Колобов запустил завод по производству булочек для гамбургеров «Гипфель». Объём инвестиций в проект — 1,5 млрд рублей. Об этом 23 июня 2021 года пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на представителя Burger King. Подробнее здесь.

2020: Запуск ресторанов с конвейерами для доставки блюд до авто

В конце октября 2020 года Burger King запустила рестораны нового формата с конвейерами для доставки блюд до самого автомобиля. Как заявили в сети, новые площадки будут на 60% меньше существующих.

Посетители могут припарковать свои машины в специально отведенной зоне под навесами на солнечных батареях. Разместив заказ через приложение, клиент должен отсканировать QR-код на месте парковки, и сотрудник доставит заказ прямо к машине.

Получать заказы можно и проезжая мимо закусочной, причем две-три добавочные полосы движения значительно ускорят этот процесс. На некоторых площадках также выделена полоса для мотоциклов. Клиенты также смогут забрать заказ, заранее размещенный через приложение, из специальных шкафчиков на проезжей части. Еда поступает в шкафчики для выдачи заказов прямо из кухни.

Кроме того, если клиенты размещают заказы заранее через приложение Burger King, они могут припарковаться на специальных парковочных местах для доставки заказа «на обочине». Через приложение они смогут уведомить закусочную о времени прибытия, и заказ будет доставлен непосредственно к автомобилю.

В закусочных также выделена специальная секция для приема заказов от пешеходов и велосипедистов, которые могут заказать еду на вынос. Кроме того, клиенты смогут перекусить в столовой на открытом воздухе или в обновленном обеденном зале под крышей.

Новый концепт-дизайн закусочных будет использоваться и в оживленных городских районах с высоким спросом. Центральное место в них займет подвесная кухня над проезжей частью, что позволит обслуживать больше посетителей на меньшем пространстве. Поскольку кухня находится наверху, заказы будут доставляться в машины по ленточным конвейерам. По словам Burger King, такая конструкция обеспечивает 100% бесконтактное взаимодействие. [1]

Владельцы

Председатель совета директоров и главный управляющий — Джон Чидсей (John W. Chidsey).

Деятельность в мире

Более чем в 75 странах мира работают свыше 12 тыс. ресторанов Burger King, которые обслуживают около 12 млн посетителей ежедневно. Из них около 1300 принадлежат компании, остальные работают по франчайзингу.

В Израиле все рестораны этой сети — кошерные.

В Австралии действует мастер-франшиза «Burger King» под собственным названием «Hungry Jack’s» («Ресторан голодного Джека»), по имени владельца, Джека Ковина. Произошло это потому, что торговое имя «Burger King» уже было занято. В 1996 году компания «Burger King» зарегистрировалась в Австралии под этим именем и потребовала от владельца сети «Hungry Jack’s» провести ребрендинг, на что владелец ответил отказом. С 1996 по 2002 год шло судебное разбирательство, во время которого в стране параллельно существовали сети «Hungry Jack’s» и «Burger King». В 2003 году было достигнуто соглашение между сторонами — за сетью «Hungry Jack’s» подтвердили право мастер-франчайзи и все существовавшие с 1996 года рестораны «Burger King» были либо закрыты, либо переименованы в «Hungry Jack’s».

Показатели деятельности

Бизнес в России

Генеральный директор представительства Burger King в России — Яна Песоцкая.

В России (как и во всем мире) Бургер Кинг работает через систему франчайзинга. На текущий момент у Бургер Кинга в России имеется 2 франшизы: сеть «Шоколадница» и ресторанная компания Ginza Project.

Первый ресторан сети в России открылся 20 января 2010 года в московском торгово-развлекательном центре «Метрополис» (метро Войковская). Второй ресторан сети работает в московском торговом комплексе «Европейский». По состоянию на апрель 2012 года в России было открыто 42 ресторана сети, в том числе 32 в Москве и Московской области, 9 в Санкт-Петербурге. 14 февраля 2012 года в Екатеринбурге открылся первый ресторан сети в городе.

Источник

«Бургер Кинг»: если любят – придут

Масштабная экспансия «Бургер Кинг Россия», начавшаяся в 2014 году, приблизила ресторанную сеть к классическому ритейлу. Беспрецедентные для HoReCa темпы роста остро подняли необходимость создания общей платформы ценностей, на которой будут строиться правила поведения всех сотрудников разветвленной сети. В «Бургер Кинг» при разработке миссии и ценностей пошли нестандартным путем.

Глобальная сеть ресторанов быстрого питания Burger King вышла на российский рынок в 2010 году, гораздо позже основных своих конкурентов: через десять лет после KFC (2000 год) и через 20 лет после McDonald’s (1990 год).

Особенность бренда в том, что он развивается исключительно по франшизе, владельцы бизнеса ни в одну страну не заходят сами, а подыскивают партнеров, готовых на сложные условия договора. Поэтому выход в Россию не был быстрым, и к моменту выхода стало казаться, что конкурировать с основными игроками фастфуда уже бессмысленно.

«Когда бренд заходил в Россию, бизнес-консультанты очень сомневались в правильности решения развивать здесь еще одну глобальную сеть, — рассказывает глава департамента людей компании «Бургер Кинг Россия» Татьяна Тиунова. — Говорили, что бренд здесь не знают и легко спутают с другими, непонятно, чем принципиально он отличается от подобных и за счет чего будет расти. Тем не менее, команда мастер-франчайзи рискнула».

Миссия невыполнима?

В 2010 году сеть открыла 12 ресторанов, сосредоточившись на столице и городах-миллионниках. Шел постепенный поиск позиционирования, своего места на рынке, маркетинговых путей продвижения, изучались технологии, используемые конкурентами.

Но в 2014 году наступил критический этап — акционеры поставили перед компаний цель активизировать рост и открывать ежегодно 100 и более ресторанов.

«Такими темпами растет только ритейл, но не HoReCa, – говорит Татьяна Тиунова. – На нашем рынке это было беспрецедентно, вызывающе и казалось невыполнимым».

К 2014 году в команду компании привлекали топ-менеджеров из ритейла, имеющих опыт динамичного роста сети. В 2015 году сеть выросла уже до 250 ресторанов, в которых работало 5 тысяч человек. При таком темпе удерживать стандарты бренда становилось все сложнее.

Действовали четкие оцифрованные KPI, была прописана стратегия до 2025 года, но не хватало платформы общих ценностей, определяющих единые рамки и правила поведения всех сотрудников разветвленной сети.

«Важно было создать такую систему миссии, ценностей, стратегии, чтобы для нас они были не пафосом, а конкретными продуктами, которые позволили бы объединить разные команды в результативное поле бренда, – рассказывает Татьяна Тиунова. – Нужно было, чтобы общая ценностная платформа устойчиво держала те векторные цели, которые перед нами поставили акционеры».

Начать с нуля и снизу

При разработке миссии и ценностей решено было действовать не классическим, а уникальным путем:

«Обычно миссии создаются сторонними консультантами совместно с топ-менеджментом, но это не про нас, — говорит Татьяна Тиунова. — Мы понимали, что если прописать эти ценности наверху, придется долго убеждать сотрудников на местах в них поверить, потратить кучу времени и сил на контроль процесса и преодоление сопротивления. И самое страшное — если люди будут просто имитировать, что признают ценности компании, повесят их в красивой рамочке на стене ресторана и забудут».

Надо было сделать так, чтобы все сотрудники не только понимали, но и искренне разделяли миссию и ценности компании.

Проект длился 9 месяцев — с января по сентябрь 2015 года. Лидером проекта стал Департамент людей компании.

Использовали agile-подход, который для себя определили просто и понятно — «думать, делать и корректировать одновременно».

Инструмент: фокус-группы по 20 человек. Участники фокус-групп: руководители и линейный персонал ресторанов (18–26 лет), руководители и специалисты офиса (24–34 года), топ-менеджмент (38–39 лет).

Путь по карте

Была разработана пошаговая карта проекта.

Во время анализа выяснилось, что Burger King Corporation, имеющая штаб-квартиру в Майами, проявляет лояльность к франчайзи по выстраиванию работы с сотрудниками. Держателем франшизы четко контролируются стандарты качества продукции, действия персонала по соблюдению стандартов сервиса, маркетинг и позиционирование.

Существуют рекомендованные глобальные миссия и ценности, не обязательные к внедрению. Франчайзи в плане разработки ценностей предоставляется полная свобода, что является большой редкостью для западных брендов.

Также стало ясно, что часть глобальных ценностей не ложится на российскую действительность, поэтому выбирали только те, которые показались близки участникам фокус-групп.

Провели анализ практик игроков рынка, чтобы понять, как в принципе разрабатывают и внедряют миссию и ценности успешные компании, какими методами, инструментами и каналами для каскадирования информации пользуются.

Проанализировали состав сотрудников компании, чтобы включить в фокус-группу представителей разных подразделений и категорий целевой аудитории.

Фокус-группы собирались в течение 4,5 месяцев по 1–2 группы в неделю. Проводились опросы мнений участников группы, выработка решений, анализ результатов.

Выделяли основные гипотезы для формулировки миссии и ценности и делали обкатку на фокус-группе. По каждой миссии и ценности проверяли — находит отклик или нет. Формулировали термины и звучные запоминающиеся выражения для каждой ценности и задачи.

Собрали акционеров и топ-менеджеров, презентовали и утвердили разработанные системы.

Созданную систему зафиксировали графически в виде привлекательных и понятных изображений.

Для донесения сформулированной философии, целей, стратегии и смыслов использовали разные каналы коммуникации – внешние социальные сети, внутреннюю базу знаний Prosto на платформе TheQuestio, внутреннюю корпоративную социальную сеть «Кингдом», а также традиционные еженедельные новости в электронном формате и печатные информационные плакаты для каждого ресторана.

Были проведены серии корпоративных федеральных мероприятий по прокачке созданных историй, подключены амбассадоры бренда.

Неловкое положение

В итоге сформулированная сотрудниками миссия «Бургер Кинг» звучит так: «Быть самой любимой сетью ресторанов в России».

«При опросе мнения топ-менеджеров главными были определения „быть номер один на рынке“, „быть самими прибыльными“, но в обсуждении с линейными сотрудниками ресторанов постоянно появлялось слово „любовь“, — рассказывает Татьяна Тиунова. — Нам было даже неловко выходить с этим словом к акционерам и говорить „сотрудники хотят любви“. Так не принято, это не бизнесовый термин!

Во время обкаток мы пытались его завуалировать, подобрать аналог, но после пояснения одного из директоров ресторана все как-то встало на свои места: он рассказал, что воспринимает ресторан как свой дом, где принимает дорогих гостей, о которых надо позаботиться, постараться, чтобы им было комфортно и вкусно. Если принимать гостя заботливо, он полюбит ресторан и будет ходить туда постоянно.

Установка „ресторан — это дом“ стала понятна и близка каждому сотруднику. Мы с топ-менеджерами, пытались во главу угла поставить прибыльность компании через завоевание лояльности гостей, но бизнес создают люди на местах, и миссию надо было прописывать так, чтобы они ее приняли, разделяли и несли через себя. Когда мы переварили все это, перестали избегать слова „любовь“ и искать аналог. Мы поняли, если тебя любят, к тебе придут».

Конечно, любовь не рождается на пустом месте, была сформулирована стратегия — «быть первыми среди лучших в сервисе, гостеприимстве и качестве», прописаны ценности — гость (превосходить ожидания гостя, понимать, что он хочет), команда, позитивный настрой, амбициозные цели, признание лучших, социальная ответственность.

Куда растут ценности?

Созданная платформа миссии, стратегия и ценностей стала основной для:

«Наши миссия и ценности стали одним из факторов перехода на новый этап эффективности компании», — говорит Татьяна Тиунова.

Сложности и ошибки

Одной из основных ошибок HR-департамента при внедрении проекта стало замыкание на себе всех организационных процессов.

«Мы настолько хотели воплотить проект и так активно начали действовать, что все этапы взяли на себя, не привлекая функциональных руководителей других департаментов, — поясняет Татьяна Тиунова. — Можно лидировать в организации процесса, но нельзя полностью отключаться от помощи других подразделений».

Недооценили важность каналов коммуникации. Сначала казалось, что достаточно будет провести серию корпоративных мероприятий, распространить по ресторанам традиционные буклеты и плакаты, но выяснилось, что этого мало.

Зато стала очевидна необходимость создания внутренней корпоративной сети «Кингдом», которая в итоге тоже родилась из этого проекта.

Теперь через налаженные каналы коммуникации департамент людей получает обратную связь, надеясь вовремя понять, актуальны ли еще ценности или пора делать апгрейд?

Источник

Франшиза «Бургер кинг». Как открыть ресторан в своем городе

Содержание

Сегодня франшиза Burger King в России – это свыше 300 ресторанов, более 8 000 сотрудников, стабильные показатели роста и бесконечные акции, работающие на успехи бренда. Портал menu.ru несколько лет подряд называть сеть одной из лучших, а недавний опрос показал, что традиционные «вопперы» из меню «Бургер Кинг», – одна из самых узнаваемых марок фастфуда. Общая география франчайзингового гиганта охватывает более 100 стран. В России франшиза сети считается одним из самых привлекательных бизнесов во франчайзинге. Расскажем, как открыть ресторан Burger King по франшизе в своем городе.

Франшиза «Бургер Кинг»

Нужно понимать, что «Бургер Кинг» – предприятие дорогое и очень прогрессивное. В 2019 году франшиза одной из первых стала принимать оплату по QR-коду. В 2017 году российская часть Burger King запустила «вопперкоины» – собственную криптовалюту на блокчейн-платформе Waves. Работа концерна тесно связана с промоушном голливудских блокбастеров и смелых экспериментов. Так, в прошлом году франчайзеры первыми в мире представили бургер из растительных заменителей мяса. В июле 2020 года было заявлено, что «Бургер Кинг» отправит в космос свой чизбургер в тюбике, который позже можно будет приобрести в кафе или заказав еду доставкой.

В разгар локдауна особое значение стала играть доставка бургеров, поэтому «Бургер Кинг» вложился в доставку и смог догнать своего традиционного конкурента Макдоналдс по скорости и качеству.

В России развитием сети «Бургер Кинг» занимаются владельцы мастер-франшизы, такие как Burger King Europe, «ВТБ Капитал» и владелец «Шоколадницы» Александр Колобов. Но бренд позиционирует себя как франшизу для молодых, энергичных, азартных предпринимателей, поэтому ищет новых партнеров.

Как купить франшизу «Бургер Кинг»

Однако по отзывам купить себе франшизу быстрорастущей в России сети «Бургер Кинг» смогут немногие. На территории нашей страны этим вопросом занимается официальное представительство – ООО «Бургер Рус». Несмотря на искреннюю заинтересованность и очень выгодные предложения сети, выполнить все условия бренда удается единицам.

Главным требованием является платежеспособность, потому что заявленная цена франшизы Burger King составляет в среднем около 500 тысяч долларов США. И в России, и в мире эта стоимость складывается из двух частей: 10% (50 000 долларов) идут на уплату паушального взноса, оставшаяся сумма покрывает обязательные инвестиции в открытие и развитие ресторанов «Бургер Кинг».

Важно! Договора коммерческой концессии является предметом коммерческой тайны и строго охраняется законами РФ и международным правом. У документа высокий уровень секретности. Делиться информацией нельзя.

Еще одно требование – предоставить подтверждающие документы:

Только после этого можно отправлять заявку о партнерстве на сайт и ждать приглашения на очное собеседование.

Что получает франчайзи Burger King

Burger King возьмет на себя обучение франчайзи, подготовку персонала и первоначального проекта оснащения помещений. Все франчайзи сети работают с указанными поставщиками торгового оборудования и продукции, по заранее прописанным ценам.

Роялти франчайзеру составит 5% от суммы ежемесячных продаж. Кроме того, бренд будет осуществлять общее маркетинговое обслуживание на все точки своей франшизы.

Окупаемость предприятий Бургер Кинга в России даже с высокой ценой за франшизу составляет в среднем за 18 месяцев. Это быстро.

Важно! Burger King жестко регламентирует свои отношения с будущими и действующими франчайзи от стиля до плана реализации. Это диктует корпоративная политика международного бренда.

Если не франшиза «Бургер Кинг», то что?

Как и многие современные международные компании, Burger King делает ставку на собственных сотрудников. Истории про то, как человек пришел на работу в ресторан кассиром, а через несколько лет возглавил его, не миф. Первоначальные вакансии предполагают обязательное обучение, затем можно стать тренером-наставником. Успешный наставник может претендовать на должность менеджера и выбирать, заниматься организацией работы или контролем за соблюдением стандартов.

Следующая ступень на карьерной лестнице «Бургер Кинг» – заместитель директора или директора ресторана, а потом территориальный управляющий и старший территориальный управляющий. Часто именно они получают ключи от мастер-франшиз.

Каждый этап сопровождается обучением и сертификацией. Повара тренируют 17 дней, а директора 60 дней. Плюс любое карьерное движение сопровождается грамотными мотивационными программами.

Важно! Франшиза Burger King делает ставку на стабильный социальный пакет и непрерывный стаж. Внутри разработаны четкие корпоративные правила и бонусы.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Любой может открыть франшизу «Бургер кинг»?

Любой амбициозный, прогрессивный бизнесмен с хорошим финансовым бэкграундом, платежеспособный и не боящийся отвечать на строгие условия франшизы Burger King.

Сколько стоит открыть франшизу «Бургер кинг» в 2021?

В переводе на рубли цена составляет от 4 миллионов рублей только за паушальный взнос. Не стоит сразу пугаться, ведь франшиза «Бургер Кинг» любит баловать программами лояльности. Каждая сделка с франчайзи Burger King оговаривается отдельно.

Можно открыть «Бургер кинг» в маленьком городе?

Политика франшизы фастфуда сейчас направлена именно на это. С прошлого года франчайзи предлагают сразу форматов ресторанов. Среди них отдельный павильон с собственным входом с улицы, ячейка в зоне фуд-корт, кафе в аэропорту, местном вузе. Для каждого из перечисленных вариантов установлены определенные требования.