сколько углеводов в 100 гр плова
Калорийность плова в зависимости от основных ингредиентов
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Плов является калорийным и легкоусвояемым блюдом. Основные ингредиенты – это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ плова зависит от наличия в его составе мяса:
Вид плова
Ккал на 100 г
Количество килокалорий на порцию
Белки
Жиры
Углеводы
Куриный с черносливом и яблоками
С вареной колбасой
Овощной с грибами и морковью
С изюмом и сливочным маслом
С куриными желудками
Со стручковой фасолью
Из перловой крупы с грибами
С помидорами и болгарским перцем
Из бурого риса с нутом
С зеленым горошком и кукурузой
С оливками и говядиной
Калории и количество БЖУ (белков, жиров и углеводов) зависят от способа приготовления.
Блюдо, сделанное в мультиварке, значительно меньше по питательности по сравнению с пловом в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.
Несмотря на то что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.
Если использовать овощи или нежирное мясо, то оно не принесет вреда фигуре. Использование мультиварки поможет избежать употребления большого количества подсолнечного масла.
Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.
Для приготовления диетического плова из курицы потребуется:
Способ приготовления:
Питательность этого блюда составляет 63 килокалории.
Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:
Способ приготовления:
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246.2 кКал | 1684 кКал | 14.6% | 5.9% | 684 г |
| Белки | 5.57 г | 76 г | 7.3% | 3% | 1364 г |
| Жиры | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 70000 г | |
| Углеводы | 55.81 г | 219 г | 25.5% | 10.4% | 392 г |
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 1.09 мг | 5 мг | 21.8% | 8.9% | 459 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.25 мг | 20 мг | 6.3% | 2.6% | 1600 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 116.7 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.9% | 2142 г |
| Кальций, Ca | 15.8 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6329 г |
| Магний, Mg | 43.7 мг | 400 мг | 10.9% | 4.4% | 915 г |
| Натрий, Na | 13.8 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.4% | 9420 г |
| Фосфор, P | 125.1 мг | 800 мг | 15.6% | 6.3% | 639 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2% | 2000 г |
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в плове с курицей, говядиной, бараниной, свининой и без мяса, как уменьшить калорийность
Калорийность плова и БЖУ
Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.
Плов – древнейшее блюдо на планете
Основные ингредиенты:
Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.
В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:
| Рецепт | Килокалорий/100 грамм | Ккал на порцию | Белки | Жиры | Углеводы |
| Постный (без мяса) | 60 | 160 | 1 | 1 | 12 |
| С курицей | 160 | 360 | 8 | 20 | 30 |
| Со свининой | 200 | 430 | 7 | 10 | 23 |
| С говядиной | 220 | 415 | 8 | 4 | 73 |
| С бараниной | 150 | 432 | 6 | 10 | 9 |
| С индейкой | 165 | 400 | 10 | 4 | 23 |
| С кроликом | 185 | 455 | 16 | 7 | 16 |
Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Плов с говядиной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.3 кКал | 1684 кКал | 11.5% | 5.9% | 871 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.2% | 987 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 8.7% | 596 г |
| Углеводы | 19.3 г | 219 г | 8.8% | 4.6% | 1135 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.7% | 1111 г |
| Вода | 60.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3776 г |
| Зола | 1.374 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 432.5 мкг | 900 мкг | 48.1% | 24.9% | 208 г |
| бета Каротин | 2.595 мг | 5 мг | 51.9% | 26.8% | 193 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 41.29 мг | 500 мг | 8.3% | 4.3% | 1211 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 3.3% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 5.4% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.545 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.3% | 3793 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.787 мкг | 3 мкг | 26.2% | 13.6% | 381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.24 мг | 15 мг | 14.9% | 7.7% | 670 г |
| Витамин Н, биотин | 2.002 мкг | 50 мкг | 4% | 2.1% | 2498 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5424 мг | 20 мг | 17.7% | 9.2% | 565 г |
| Ниацин | 2.029 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.47 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.2% | 1241 г |
| Кальций, Ca | 18.91 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5288 г |
| Кремний, Si | 28.114 мг | 30 мг | 93.7% | 48.5% | 107 г |
| Магний, Mg | 28.83 мг | 400 мг | 7.2% | 3.7% | 1387 г |
| Натрий, Na | 228.6 мг | 1300 мг | 17.6% | 9.1% | 569 г |
| Сера, S | 95.87 мг | 1000 мг | 9.6% | 5% | 1043 г |
| Фосфор, P | 114.3 мг | 800 мг | 14.3% | 7.4% | 700 г |
| Хлор, Cl | 352.11 мг | 2300 мг | 15.3% | 7.9% | 653 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 353.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.373 мг | 18 мг | 7.6% | 3.9% | 1311 г |
| Йод, I | 4.21 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.4% | 3563 г |
| Кобальт, Co | 3.927 мкг | 10 мкг | 39.3% | 20.3% | 255 г |
| Литий, Li | 2.379 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.3752 мг | 2 мг | 18.8% | 9.7% | 533 г |
| Медь, Cu | 146.26 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 7.6% | 684 г |
| Молибден, Mo | 9.144 мкг | 70 мкг | 13.1% | 6.8% | 766 г |
| Никель, Ni | 5.134 мкг | ||||
| Фтор, F | 48.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8247 г |
| Хром, Cr | 3.93 мкг | 50 мкг | 7.9% | 4.1% | 1272 г |
| Цинк, Zn | 1.5615 мг | 12 мг | 13% | 6.7% | 768 г |
| Цирконий, Zr | 1.9 мкг | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.22 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.976 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.169 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.345 г | min 16.8 г | 19.9% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.076 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 27% | 14% | |
| 18:2 Линолевая | 2.749 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 30.8% |
Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 193,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепты диетического и низкокалорийного блюда
Если готовить плов из постного мяса с большим количеством овощей, выбрать сорт риса с низким содержанием крахмала, то получится наименее калорийная еда.
Масло для готовки лучше использовать рафинированное очищенное или воспользоваться для приготовления способами, исключающими его применение.
Плов из курицы в мультиварке
Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты:
Приготовление:
Низкокалорийное блюдо без мяса
Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.
Низкокалорийный плов без мяса
Ингредиенты:
Приготовление:
Калорийность плова с курицей
Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих людей. Из всех сортов мяса именно куриное выделяется диетическими свойствами. Это актуально для тех, кто желает избавиться от лишнего веса или просто хочет проконтролировать количество калорий в еде, но не желает отказываться от любимого блюда. Давайте разберемся, какова калорийность плова с курицей.
Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как на стандартной тарелке умещается приблизительно 300 грамм плова – одна порция.
Калорийность плова с куриным мясом может меняться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.
Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и придает ему сытность. В курином мясе содержится 16 процентов белков, которые необходимы человеческому организму, а также витамины В, А и РР.
Как еще можно снизить калорийность продукта
Несколько советов, которые помогут дополнительно снизить энергетическую ценность плова:
Обязательно почитайте: Сколько калорий в лаваше: от чего зависит, калорийность 1 листа и на 100 грамм, можно ли при похудении
Приготовленный с применением перечисленных лайфхаков продукт обладает всеми теми полезными свойствами, что и традиционный.
Также плов богат калием, витаминами групп А, В и С, клетчаткой, в нем присутствует йод и другие полезные вещества. Даже один из самых жирных разновидностей блюда – плов из свинины – можно сделать более постным, следуя этим инструкциям.
Калорийность и БЖУ плова в зависимости от рецепта
Питательная ценность ингредиентов блюда влияет на то, сколько калорий в плове.
Примерные показатели калорийности различных продуктов:
| Наименование ингредиентов плова | Калорийность, ккал в 100 г |
| Основные компоненты | |
| Морковь | 37 |
| Лук | 40 |
| Чеснок | 140 |
| Рис | |
| отварной | 115-140 |
| коричневый (сухой продукт) | 335 |
| круглый (сухой продукт) | 340 |
| длинный пропаренный (сухой продукт) | 360 |
| Жир животный | 895 |
| Масло растительное | 900 |
| Мясо разных видов | |
| телятина | 88 |
| куриное филе | 100 |
| говядина (постная) | 126 |
| телятина (жирная) | 145 |
| баранина (постная) | 170 |
| курица (жирная) | 195 |
| свинина | 250 |
| говядина (жирная) | 260 |
| баранина (жирная) | 290 |
| свинина (жирная) | 420 |
| Дополнительные компоненты | |
| Грибы | 22 |
| Томаты | 23 |
| Курага | 230 |
| Чернослив | 255 |
| Лавровый лист | 310 |
В процессе варки рис поглощает много воды, поэтому калорийность 100 грамм готового продукта значительно сокращается. Ощутимо повлияет на питательную ценность блюда вид мяса, который применяли, его количество и жирность. А также на чем тушили ингредиенты, сколько растительного или животного жира при этом использовали. Средняя калорийность 100 г плова от 160 до 190 ккал. Питательность различных видов кушанья представлена в таблице.
| Основа плова | Калорийность 100 г, ккал |
| с грибами (без добавления мяса) | 95 |
| на мясе индейки | 140 |
| на курином филе | 150 |
| на куриных окорочках | 185 |
| на баранине | 190 |
| на мясе утки | 205 |
| на говядине | 230 |
| на свином мясе | 315 |
По классическому рецепту готовят плов из 2 стаканов риса, 0,5 кг баранины, половины стакана подсолнечного масла, 150 г лука и 150 г моркови. В 100 граммах такой еды около 155 калорий. Если в базовом рецепте использовать говядину вместо баранины, то питательность 100 г готового плова составит примерно 195 ккал.
Калорийность плова с курицей или индейкой самая невысокая — примерно 145 калорий в 100 г.
Серьезно изменить питательные свойства кушанья могут пропорции ингредиентов:
В процентном отношении больше всего плов содержит углеводов. На втором месте жиры, количество белков относительно небольшое. БЖУ (примерное соотношение компонентов) — на 1 г белков приходится 1,8 г жиров и 4,5 г углеводов. Например, в блюде, приготовленном с бараниной по классическому рецепту, будет 7 г белков, 11 г жиров и 27-29 г углеводов. Относительно разновидностей этого кушанья сказать трудно, т. к. каждая хозяйка готовит плов по-своему. В такой ситуации стоит воспользоваться анализатором калорийности, который можно найти в интернете.
Калорийность плова со свининой
Калорийность плова со свининой маленькой не назовешь. Но, несмотря на высокую калорийность плова, мало кто от него отказывается.
Главная составляющая плова со свининой – рис. Рис, как известно, полезный продукт, представляющий собой богатый источник белков, минеральных компонентов, углеводов – кальция, калия, магния, фосфора. Содержание жиров в рисе невелико. В нем отсутствует глюкен, за счет чего его можно употреблять людям, которые страдают непереносимостью пшеницы, а для тех, кто страдает заболеванием сахарный диабет, полезным будет плов, приготовленный из коричневого риса.
Калорийность плова со свининой высокая, поэтому людям, у которых избыточная масса тела, употреблять его не рекомендуется. Свинина, которая используется в плове – жирный сорт мяса, делающий калорийность в плове высокой и если такого плова употребить слишком много, то жировые отложения неизбежны.
Калорийность плова со свининой составляет 285 ккал на сто грамм продукта. А если в плов входят еще и кусочки сала, то в этом случае калорийность в плове может вырасти до 300 ккал на сто грамм продукта.
Плов со свининой считается рекордсменом по содержанию в нем жиров, поэтому те люди, которые соблюдают какие-либо диеты, или же просто хотят избавиться от лишних килограммов, не должны его употреблять в пищу.
Сколько калорий в плове с курицей, говядиной, бараниной, свининой и без мяса, как уменьшить калорийность
| продукт | калорийность | белки | жиры | углеводы |
| плов с курицей | 136 ккал | 8,2 г | 6,4 г | 11,8 г |
| плов с говядиной | 218,7 ккал | 7,9 г | 3,9 г | 38,8 г |
| плов с бараниной | 229,1 ккал | 8,7 г | 6,1 г | 35,6 г |
| плов со свининой | 127,3 ккал | 6,5 г | 2,5 г | 20,2 г |
| плов овощной | 85,8 ккал | 1,9 г | 2,5 г | 14,8 г |
| плов по фергански | 188,7 ккал | 7,1 г | 6,7 г | 25,4 г |
| плов с грибами | 110,1 ккал | 3,4 г | 0,9 г | 22,4 г |
Традиционный плов – это блюдо, которое готовится из таких ингредиентов как рис, мясо и различные специи. Плов попал к нам из восточной кухни и имеет свои тонкости в способах приготовления.
Калорийность плова и БЖУ
Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.
Плов – древнейшее блюдо на планете
Основные ингредиенты:
Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.
В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:
| Рецепт | Килокалорий/100 грамм | Ккал на порцию | Белки | Жиры | Углеводы |
| Постный (без мяса) | 60 | 160 | 1 | 1 | 12 |
| С курицей | 160 | 360 | 8 | 20 | 30 |
| Со свининой | 200 | 430 | 7 | 10 | 23 |
| С говядиной | 220 | 415 | 8 | 4 | 73 |
| С бараниной | 150 | 432 | 6 | 10 | 9 |
| С индейкой | 165 | 400 | 10 | 4 | 23 |
| С кроликом | 185 | 455 | 16 | 7 | 16 |
Калорийность различных видов плова
Пищевая ценность плова зависит от его состава. В среднем калорийность блюда будет составлять 190-200 ккал.
В 100 граммах готовой порции содержится:
В зависимости от используемого вида мяса, калорийность может варьироваться. Зная пищевую ценность готового угощения, можно корректировать повседневный рацион, включая или исключая определенные блюда из диетического, детского и лечебного рациона. Подсчитать, сколько калорий в плове, достаточно просто: нужно сложить калорийность всех используемых ингредиентов.
Говядина. Говяжье мясо считается наиболее распространенным для приготовления плова. Калорийность этого блюда составляет примерно 220 ккал на стограммовую порцию. При использовании животного жира, пищевая ценность блюда может доходить до 242 калорий.
Калорийность плова с курицей 170 — 200 ккал. Благодаря большому содержанию белка, подходит для диетического и детского питания.
Баранина. Средняя калорийность бараньего плова составляет 260-270 ккал.
Свинина. В среднем калорийность плова со свиным мясом составляет 285 ккал. При использовании сала для обжарки продуктов, она может увеличиться до 300 калорий и выше.
Плов готовят с рыбой, морепродуктами, овощами даже фруктами. В зависимости от количества и пищевой ценности продуктов калорийность может составлять от 100 до 300 ккал.
Рецепты диетического и низкокалорийного блюда
Если готовить плов из постного мяса с большим количеством овощей, выбрать сорт риса с низким содержанием крахмала, то получится наименее калорийная еда.
Масло для готовки лучше использовать рафинированное очищенное или воспользоваться для приготовления способами, исключающими его применение.
Плов из курицы в мультиварке
Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты:
Приготовление:
Низкокалорийное блюдо без мяса
Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.
Низкокалорийный плов без мяса
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт плов с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «плов с мясом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.3 кКал | 1684 кКал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 8.4% | 650 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 6.2% | 889 г |
| Углеводы | 19.2 г | 219 г | 8.8% | 4.8% | 1141 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 5.2% | 1053 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3782 г |
| Зола | 1.005 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 715 мкг | 900 мкг | 79.4% | 43.3% | 126 г |
| бета Каротин | 4.291 мг | 5 мг | 85.8% | 46.8% | 117 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.1% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 17.18 мг | 500 мг | 3.4% | 1.9% | 2910 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 3.1% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 6.8% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.113 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 4930 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.625 мкг | 3 мкг | 20.8% | 11.3% | 480 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.95 мг | 90 мг | 2.2% | 1.2% | 4615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.423 мг | 15 мг | 2.8% | 1.5% | 3546 г |
| Витамин Н, биотин | 0.878 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5695 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6824 мг | 20 мг | 18.4% | 10% | 543 г |
| Ниацин | 0.603 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.23 мг | 2500 мг | 8.5% | 4.6% | 1172 г |
| Кальций, Ca | 21.41 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4671 г |
| Кремний, Si | 22.024 мг | 30 мг | 73.4% | 40% | 136 г |
| Магний, Mg | 32.42 мг | 400 мг | 8.1% | 4.4% | 1234 г |
| Натрий, Na | 95.5 мг | 1300 мг | 7.3% | 4% | 1361 г |
| Сера, S | 17.87 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5596 г |
| Фосфор, P | 129.1 мг | 800 мг | 16.1% | 8.8% | 620 г |
| Хлор, Cl | 8.48 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 27123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.166 мг | 18 мг | 6.5% | 3.5% | 1544 г |
| Йод, I | 0.67 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 22388 г |
| Кобальт, Co | 0.815 мкг | 10 мкг | 8.2% | 4.5% | 1227 г |
| Марганец, Mn | 0.3059 мг | 2 мг | 15.3% | 8.3% | 654 г |
| Медь, Cu | 97.2 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 5.3% | 1029 г |
| Молибден, Mo | 0.749 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.6% | 9346 г |
| Никель, Ni | 0.952 мкг | ||||
| Селен, Se | 13.647 мкг | 55 мкг | 24.8% | 13.5% | 403 г |
| Фтор, F | 14.7 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27211 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 2.1246 мг | 12 мг | 17.7% | 9.7% | 565 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.817 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.405 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.522 г | min 16.8 г | 15% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.206 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.205 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.3% |
Энергетическая ценность плов с мясом составляет 183,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как еще можно снизить калорийность продукта
Несколько советов, которые помогут дополнительно снизить энергетическую ценность плова:
Обязательно почитайте: Сколько калорий в одном блине с разными видами начинки и рецепт диетических блинчиков для соблюдения диеты
Приготовленный с применением перечисленных лайфхаков продукт обладает всеми теми полезными свойствами, что и традиционный.
Также плов богат калием, витаминами групп А, В и С, клетчаткой, в нем присутствует йод и другие полезные вещества. Даже один из самых жирных разновидностей блюда – плов из свинины – можно сделать более постным, следуя этим инструкциям.
Калорийность 1 порции плова со свининой
Расчёт калорийности в калькуляторе KgMinus.ru:
Плов со свининой на 100 гр
1 порция будет вытягивать на 320 — 480 ккал.
Если есть плов весь день по правилу гарантированного похудения 1 блюдо в 1 день (подробно тут), то за 3 приёма пищи наедается 1000-1400 ккал. Это хорошие цифры, они гарантируют похудение без голода и каких-то проблем. Потому что как бы вы ни любили плов, целый день есть одно и то же надоест и вечером энтузиазм заметно поутихнет ))
Расчёт рациона по 25 параметрам (бжу, калории, витамины, минералы, жирные кислоты) в калькуляторе калорий KgMinus.ru
Расчёт рациона по 25 параметрам, калькулятор KgMinus.ru
И сокращенный вариант для тех, кто читает с телефона
Сокращенный расчёт рациона для маленьких экранов, калькулятор KgMinus.ru
Сбалансированность мне не очень нравится, но на 1 день вполне допустимо. Особенно во времена кето, когда к жирам стали относиться терпимо ))
Плов для похудения. Удивлены? Сравниваю калорийность с разными видами мяса
Намного лучше сбалансированность была в рационе, который описывала на странице «Идеально сбалансированный рацион на 1092 ккал без голода!»
Калорийность плова с говядиной: сколько можно съесть на диете?
Данное блюдо является лишь одним из бесконечного списка, которое как оказалось можно и даже нужно употреблять, отставляя в дальний угол пропаренную безвкусную пищу. Плов из говядины замечательно подходит для тех, кто придерживается системы питания по калоражу и употребляет только полноценную сбалансированную пищу.
Калорийность плова с говядиной в среднем составляет приблизительно 200-220 килокалорий на 100 грамм готового блюда и этот показатель не является пределом, ведь можно его еще качественно понизить, прибегая к некоторым хитростям и уловкам. Прежде всего нужно выделить и более подробно описать характеристики тех ингредиентов, которые в первую очередь влияют на калорийность данного вкуснейшего азиатского блюда.
Как многие уже успели догадаться речь идет о мясе, вернее его сорте, которое является основой приготовления любого плова. Очень значимым является не только его принадлежность к конкретному животному, но и собственно возраст этого самого животного, и какая часть его туши используется.
Вообще считается, что настоящий плов готовится на баранине и ее курдючном сале, однако если речь идет о питании по калоражной системе, то мясо барана является все-таки тяжеловатым, так как оно содержит порядка 180-230 ккал в 100 граммах, а это много. Кроме того, далеко не все любят баранину, ведь она, как никак, имеет специфический запах и вкус (не путать со зловонием, речь идет только о том, что это мясо на любителя).
Самым схожим по своим качествам заменителем является говядина. Но и тут не все так однозначно, так как каждая часть туши имеет свои энергетические показатели. Так, самой высококалорийной является именно говяжья грудинка — она содержит порядка 230 ккал в 100 граммах. Задняя и подреберная часть, лопатка и другие не менее вкусные куски туши значительно менее калорийны. Их показатели варьируются от 140 до 180 ккал в 100 граммах. Для приготовления облегченного варианта плова необходимо выбирать только постную мякоть говядины без каких-либо намеков на жировую прослойку, а еще лучше — телятину, показатель энергетической ценности которой никогда не доходит и до 100 ккал в 100 граммах.
Плов с говядиной, калорийность которого можно снизить до отметки в 160-180 ккал в 100 граммах готового блюда при правильном выборе мяса, помимо прочего является очень полезным блюдом. Дело в том, что говядина и телятина содержат огромное количество железа и легко усваиваемого белка, благодаря чему именно это мясо рекомендуют регулярно употреблять беременным и детям, которые часто страдают от анемии.
Калорийность плова с говядиной, естественно, также зависит и от прочих ингредиентов и способа их тепловой обработки. В основном готовят это блюдо не совсем правильно, обжаривая на большом количестве растительного масла мясо с овощами, добавляя к нему сырой рис и заливая все водой. На самом же деле у восточных народов все делается с точностью наоборот. Сухая смесь для плова готовится отдельно, после чего добавляется в уже готовую основу-бульон под названием зервак. Для приготовления зервака нужно использовать говяжьи кости и пряности (зиру, хмели-сунели, куркуму, шафран и прочие приправы для плова). Кости в итоге из бульона извлекают и в уже готовом плове не используют.
Мясо после обжарки, как и овощи (репчатый лук с морковью и горьким перцем) извлекаются из масла, которое больше не используется. Рис заранее нужно промыть в минимум пяти водах и как следует просушить. Он должен быть длиннозернистым, шлифованным, чтобы в готовом блюде рисинка отставала от рисинки. Когда зервак становится полностью готовым, в него закладывают обжаренное мясо, овощи и подготовленный заранее рис. От традиционного добавления в плов замоченного заранее изюма лучше отказаться, так как данный сухофрукт является высококалорийным (100 грамм изюма содержит не менее 300 ккал), а вот от использования целой чесночной головки прямо в кожуре и красного острого стручка перца отказываться совершенно не стоит (они всего-лишь дадут блюду особый запах и пикантную горчинку, после чего будут изъяты).
Сколько калорий в плове с говядиной, можно приблизительно прикинуть, если знать показатели всех используемых ингредиентов, для чего желательно держать всегда при себе удобную табличку с данными энергетической ценности наиболее часто используемых продуктов, разбитую на определенные подгруппы (мясо отдельно, овощи отдельно, крупы отдельно, специи и пряности отдельно).
Найти полных людей в малой и средней Азии достаточно трудно, так они знают толк в еде и в правильном ее приготовлении. Плов является одним из самых популярных блюд в тех широтах и нужно тщательно постараться, чтобы навредить своей фигуре, употребляя этот кулинарный шедевр.
Данная статья поможет окончательно и бесповоротно развеять стереотипы по поводу того, что традиционные вкусные блюда не годятся для диетического питания. Ведь если есть небольшими порциями, то можно употреблять практически все без исключения.
Плов из баранины — 16 домашних вкусных рецептов приготовления
Поскольку плов сам по себе является национальным блюдом стран, придерживающихся мусульманской религии, то и готовят его преимущественно из бараньего мяса. Поскольку там именно оно производится и продается в больших количествах.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах плов из баранины:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
| Баранина | 169 | 18 | 11 | 0 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Рис | 344 | 6.7 | 0.7 | 78.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Зира | 112 | 12 | 5 | 32 |
Баранину для плова можно брать разную: филейные части, на кости, ребрышки. Конечно, самыми “лакомыми” будут именно филейные. Остальные продукты такие: рис, морковь, лук, курдючный жир (его можно заменить любым другим жиром или маслом, хоть сливочным, хоть растительным), соль и ароматные специи в наборе (перец, зира, кориандр, чеснок и так далее).
В некоторых странах приготовление плова из баранины начинается с прокалки жира и зажаривания в нем, уже раскаленном, одной луковицы. Та должна изменить цвет до полностью коричневого, тем самым отдав свой аромат маслу. То, что жарят в нем, носит название “зирвак”, или, иначе говоря, наша основа для плова. В разных рецептах название может отличаться. Для этого производят обжарку нарезанного лука, мяса, моркови с последующим добавлением специй. Вся поджарка должна изменить цвет до золотистого, получить аппетитную корочку. Уже в этот момент нужно солить.
После все заливают горячей водой, тушат некоторое время. Закладывают рис и снова доливают воду так, чтобы она была выше слоя крупы сантиметра на два-три. Когда вода слегка выкипит, в рис вдавливают целые головки чеснока, которые после приготовления просто выбрасывают. Разные рецепты плова с бараниной могут быть рассчитаны на разное время — все это будет особо отмечено. В целом на все-про-все уходит в пределах двух-трех часов. А если учитывать обязательное настаивание плова в тепле, то и больше.
Пять самых низкокалорийных рецептов плова из баранины:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
| Плов узбекский классический с бараниной в казане | 1 ч | 101 | +92 |
| Плов из баранины в мультиварке | 1 ч 30 мин | 110 | +54 |
| Азербайджанский плов | 1 ч 40 мин | 133 | +26 |
| Плов по таджикски с бараниной и зирой | 1 ч 30 мин | 146 | +5 |
| Узбекский плов в мультиварке | 2 ч | 149 | +146 |
Кроме риса, плов могут готовить из: гречки, пшеницы, булгура, перловки, кускуса, ячменя, кукурузной крупы, пшена. Блюдо готовят в кастрюле, казане, мультиварке, пароварке, а иногда и в горшочках в духовке.