сколько в килограмме креветок чистого мяса

Сколько мяса в килограмме креветок

Кто не любит полакомиться мясом креветок. Это одни из самых распространенных и недорогих морских продуктов, которые мы можем себе позволить. В основном, мы покупаем замороженные креветки, или свежие, но неочищенные. Однако, задумывались ли вы, сколько мяса в килограмме неочищенных креветок?

Сколько мяса в полкило не очищенных креветок

Итак, вы приходите в магазин и покупаете полкило свежих неочищенных креветок. А считали ли вы сколько мяса в неочищенных креветках? То есть сколько грамм пригодного к употреблению продукта, а не лапок и чешуи. Итак, если очистить полкило креветок и взвесить, то получается примерно 200-250 грамм креветочного мяса.

Стоимость креветок напрямую зависит от их сорта, наиболее популярные креветки в нашем регионе:

Самыми дорогими считаются тигровые креветки. Цена их действительно не маленькая, а употребляете вы по сути лишь половину того, за что заплатили. Классические креветки дешевле тигровых, но они гораздо меньше. И если вы хотите полакомиться вдоволь, то лучше покупать килограмм.

Сколько мяса в кило замороженных креветок

С замороженными креветками дела обстоят еще интереснее. В супермаркете продаются килограммовые упаковки замороженных креветок разного сорта. За них вы тоже заплатите не маленькие деньги, но за что вы платите на самом деле? Если разморозить упаковку, сварить креветки и взвесить их, то на весах вы увидите цифру в 400-500 грамм. Так что из килограмма замороженных креветок вы заплатили за полкило льда. А теперь эти креветки можно почистить и также положить на весы. Вы увидите, что в килограмме замороженных креветок 250 грамм креветочного мяса. По сути вы заплатили за 800 грамм льда и отходов. В этом случае, можно сделать вывод, что выгоднее креветки покупать все такие свежими.

Иногда можно увидеть замороженные, но уже очищенные креветки. В этом случае тоже не все так хорошо, так как льда в упаковках там тоже не мало.

Выгоднее всего покупать креветки летом, или ловить самому. Так вы хотя бы будете уверены, что на вас не нажились супермаркеты, и вы не положили свои кровно заработанные деньги кому-то в карман.

Источник

Чистый вес замороженных креветок из Карусели

Имеем 1204 гр. креветок из Карусели по акции за 324,96 р. (269,90 за кг).

Можно, конечно, на весах обнулить вес посудины и будет более показательно, но не успел сфотографировать (весы выключились, возможно из-за горячей посуды, возможно батарейка садится) и не захотелось перекладывать креветки для обнуления посудины.

Чистим и кушаем креветки под фильм «Падение ангела» и Самарское жигулёвское:

Взвешиваем кужуру и получаем:

Минус вес маленькой посудины:

А это уже 733 р./кг очищенных креветок или 364р. неочищенных. Цена за лёд составила почти 125р. или 38,5% от общего веса, смотрим ещё раз первое фото оно же чек, где написано глазурь 7% и понимаем, что нас обманули в 5,5 раз!

Баяны

182K поста 12K подписчиков

Правила сообщества

Сообщество для постов, которые ранее были на Пикабу.

Ну,рыба тоже с головами и потрохами продаётся и отдельно филе

@moderator, таких постов десятки было.

А варил то зачем? Они уже варёные, кипятком вроде бы как просто заливаются.

А че головы не ешь там же самая мяготка

Жуй, не отвлекайся. Ты креветки жрать купил или взвешивать?:)

Я не особо люблю морепродукты, но если их и покупаю, то беру во вкусе вилл т.к. там глазурь действительно в описываемом районе. Правда она стоит как самосвал. Поэтому вообще предпочитаю свежее 🙂

Никогда такого не было и вот опять.

ебать, ты зануда. креветки есть, пиво есть, фильма есть, нет, он взвешивать будет!

Купил креветку дешевле чем свинину, так еще и жалуется на что то

Можно написать в роспотребнадзор
Будет круговорот денег в природе

О несоответствии цен на товары на полке и на кассе

В последнее время поход в магазин превратился в какой-то квест: найди ценник к понравившемуся товару. Каждая десятая моя покупка заканчивается отказом от какого-то товара, потому что он или не заведён в базу, или цена другая, нежели на чеке. Тут стояла в длинной очереди в «Ленте», так у каждого второго покупателя передо мной были какие-либо проблемы с ценами. Это просто для примера. потому как без разницы какая сеть, везде проблемы одни. А в оправдание от администратора всегда одна фраза: народу не хватает. А какое мне до этого дело?

Источник

Сколько чистого мяса в 1 кг креветок?

Итак, килограмм креветок после разморозки будет весить 400–500 грамм (скорее всего это очень зависит от сорта креветок и способа заморозки). Из килограмма размороженных креветок среднего размера после чистки получается примерно 250 грамм креветочного мяса.

Сколько грамм мяса в Королевской Креветке?

В королевских креветках 22 % веса уходит через 8 часов разморозки в холодильнике(допускается лишь 7 процентов). Судя по всему это нарушение ограничения Роспотребнадзора. Вес мяса в размороженных креветках 50%. В 1 кг замороженных креветок где-то 380 грамм мяса, а после жарки этот вес уменьшается еще на 30%.

Сколько мяса в креветках?

Сколько мяса в креветке

Доля мяса условно (зависит от размера и вида креветки) составляет примерно 50%, 35% приходится на голову, 15% — панцирь (в том числе 3% — хвост).

Какого цвета сырые креветки?

Так вот, сырые креветки бывают не только темно-зеленоватые, но и красноватые, причем различных сортов — от маленьких до больших. И это именно сырые, а не вареные — вареные очень заметно отличаются. Вот это — свежие вареные креветки. Светло-красные (даже ближе к оранжевому), мясо внутри белое.

Сколько стоит 1 кг креветок?

Стоимость креветок Цена: 495 руб. за 1 кг.

Сколько грамм в одной вареной Креветке?

Вес одной креветки может варьироваться, так как зависит от их вида. Чаще всего в магазинах мы видим креветки размером до 8 сантиметров, мы назовем их обычными, они весят примерно 7 грамм. Королевские креветки будут немного покрупнее и вес их может достигать до 30 грамм.

Сколько грамм в одной креветки?

вес одной креветки в блоке 16/20 от 22,7 до 28,4 грамма; вес одной креветки в блоке 21/25 от 18,2 до 21,6 грамма; вес одной креветки в блоке 26/30 от 15,1 до 17,5 грамма.

Какие самые вкусные креветки?

Лучшие марки замороженных креветок на 2021 год

Что означает 70 на 90 в креветках?

Размерный ряд диких северных креветок:

90/120 или больше — это самые мелкие особи, в килограмме продукта с такой маркировкой будет 90 и более рачков. 70/90 или 50/70 — креветки среднего размера. 40/60 — крупный размер для диких креветок. 30/40 — это самые крупные дикие креветки.

Как правильно выбирать креветки?

Как выбрать качественные креветки в магазине?

Как отличить варено мороженные креветки от сырых?

Отличить сыромороженые и варено-мороженые можно по цвету – первые отличаются темно-зеленоватым оттенком (их выловили и сразу заморозили без дополнительной обработки), а вторые отличаются легким красным цветом. Других вариантов встретить в продаже нельзя.

Какой цвет у креветок?

Вообще, цвет обычной свежей креветки варьируется от голубовато-серого до зеленовато-серого, но бывают креветки оранжевые, ярко-красные, коричнево-розовые.

Как понять креветки вареные или сырые?

Внешне отличить их довольно просто: сырые креветки имеют серый цвет, а отваренные – розовый. Если вы приобрели уже сваренный фабричным способом продукт, то варить креветки замороженные нужно только для того, чтобы избавиться ото льда и предать продукту комфортную для потребления температуру.

Сколько стоит 1 кг королевских креветок?

В наличии Королевская креветка Ваннамей из Ирана. Свежемороженая. Цена от 20 тонн: 30/40 — 449 р/кг. 40/50 — 439 р/кг.

Какие креветки больше 70 на 90 или 90 на 120?

Атлантическая, холодноводная креветка не крупная, и ее калибры выглядят так: 50–70 (штук в килограмме) – отборные креветки; 70– 90 – средние; 90–120 – мелкие. Чем холоднее вода, в которой обитают креветки, тем они мельче и сочнее. Северные глубоководные креветки редко достигают размера больших размеров 31–40.

Источник

Проверено на креветках

Естествоиспытателям Uralweb всегда было интересно: сколько на самом деле креветок в килограммовом пакете с замороженными креветками? А еще нам всегда было интересно, что обозначают цифры на пачке креветок? И еще — как правильно готовить креветки — варить или просто согревать в кипятке?

1. Креветки AGAMA (L)

Производитель ООО «Агама Роял Гринланд», Россия, Московская область. Стоимость 321руб за пакет массой 850 г. (37,76 руб/100 г)

На пакете была указана масса креветок в глазури (850 г) и масса без глазури (794 г). То есть в процессе разморозки креветки должны были потерять 7% массы. После того как мы разморозили образец массой 200 г и повторно взвесили — мы получили 144 г, потеря составила 28%.

После чистки креветок на весах была цифра 50 г. То есть в процессе разморозки и чистки мы получили ровно 25% чистого продукта стоимость которого равна 151 руб/ 100 г!

Креветки были вкусными и получили достаточно высокий балл — 4,0.

2. Креветки Бухта изобилия (70/90)

Производитель тот же — ООО «Агама Роял Гринланд», Россия, Московская область. Стоимость 155,60 руб за пакет массой 425 г. (36,6 руб/100 г)

На пакете была указана масса креветок в глазури (425 г) и масса без глазури (397 г). В процессе разморозки креветки должны были потерять 7% массы. После того как мы разморозили образец массой 200 г и повторно взвесили — мы получили 139 г, потеря составила 30,5%.

После чистки креветок на весах была цифра 44 г. То есть в процессе разморозки и чистки мы получили 22% чистого продукта стоимость которого равна 166 руб/ 100 г!

Креветки получили более низкий балл — 3,6.

3. Креветки MARISOL

Производитель — Sirena, Дания. Стоимость 182,7 руб за пакет массой 500 г. (36,5 руб/100 г)

На пакете не была указана масса креветок в глазури и без глазури. В процессе разморозки креветки потеряли 29% массы.

После чистки креветок на весах была цифра 46 г. То есть в процессе разморозки и чистки мы получили 23% чистого продукта стоимость которого составила 158,7 руб/100 г.

Эти датские креветки были самыми вкусными, они заработали 4,1 балл и заняли 1 место.

4. Креветки Kaluri Субланд

Производитель — ООО «Проморе». Стоимость 334,40 руб за пакет массой 1 кг. (33,44 руб/100 г)

На пакете была указана масса креветок в глазури (1000 г) и без глазури (930 г). В процессе разморозки креветки потеряли 33% массы.

После чистки креветок на весах была цифра 50 г. То есть в процессе разморозки и чистки мы получили 25% чистого продукта стоимость которого составила 133,76 руб/100 г.

Эти креветки были самыми невкусными из неочищенных — 2,3 балла.

5. Креветки Kaluri Gold

Производитель — ООО «Проморе». Стоимость 168 руб за пакет массой 500 г. (33,6 руб/100 г)

На пакете не была указана масса креветок в глазури и без глазури. В процессе разморозки креветки потеряли 58,5% массы.

После чистки креветок на весах была цифра 34 г. То есть в процессе разморозки и чистки мы получили 17% чистого продукта стоимость которого составила 197,65 руб/100 г.

Итоговый балл этих креветок — 3,0.

6. Креветки Морская кухня (креветки к пиву)

На пакете была указана масса креветок в глазури (685 г) и без глазури (640 г). В процессе разморозки креветки потеряли 28,5% массы (вместо заявленных 7%)

После чистки креветок на весах была цифра 52 г. То есть в процессе разморозки и чистки мы получили 26% чистого продукта стоимость которого составила 126,88 руб/100 г.

Эти креветки вошли в тройку лидеров и получили 3,75 балла.

Для того, чтобы оценить стоимость неочищенных и очищенных креветок, мы купили очищенные креветки Бухта изобилия. Из 200 г после разморозки мы получили 118 г. Стоимость этих креветок была в 1,6 раз выше. Но самое главное — это были самые невкусные креветки! 1,25 балла. Как доложила наблюдательная разведка, некоторые участники просто выплёвывали эти креветки в мусорку (зажрались совсем!)

Стоимость за
100 г

Стоимость за
100 г очищенных

Балл, место1. AGAMA (L)37,76 руб151 руб28%25%4,0/2 место2. Бухта изобилия (70/90)36,6 руб166 руб30,5%22%3,63. MARISOL36,5 руб158,7 руб29%23%4,1/1 место4. Kaluri Субланд33,44 руб133,76 руб33%25%2,35. Kaluri Gold33,6 руб197,65 руб58,5%17%36. Морская кухня32,99 руб126,88 руб28,5%26%3,75/ 3 место7.Бухта изобилия (очищ.)55 руб1,25

1. Самые вкусные креветки — MARISOL.
2. Больше всего воды в Kaluri Gold.
3. Самые дорогие креветки — AGAMA.
4. Самый высокий процент содержания продукта после разморозки и очистки — Морская кухня.
5. Неочищенные креветки гораздо вкуснее очищенных.

Источник

Единица измерения: кг Масса единицы измерения: 1000 грамм Средняя цена в РФ за единицу измерения 1195 ₽

Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Креветки тигровые без головы»

Креветки тигровые без головы, и еще 1100+ продуктов есть в «Шеф Эксперт»! Подробнее.

Информация для составления технологической карты (массовые доли)

Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Креветки тигровые без головы. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.е., определяемый при лабораторном анализе).

Аллергены в продукте «Креветки тигровые без головы»

В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Креветки тигровые без головы»:

Ракообразные и продукты их переработки

Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.

Комментарии:

Как рассчитать потери и калорийность блюд:

Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.
Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.
Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:
— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т.к. все данные уже есть в программе
— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.

* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять

Источник